本文目錄一覽

• 1，玉竹是藥材嗎
• 2，中藥玉竹的功效與作用有哪些
• 3，服用中藥哪些食物要注意
• 4，中藥玉竹有哪些食物不能一起食用
• 5，什么東西對男人有補(bǔ)腎生精作用最好是食物 有沒有那種中藥
• 6，強(qiáng)腎壯腰食物秘方良藥
• 7，油炸燒烤都可以烤什么

1，玉竹是藥材嗎

是藥食兩用的食材，即可以作為藥材也可以作為煲湯材料。淘寶網(wǎng)“綠色鄰居”店有純天然野生的玉竹。

是藥才

不是

2，中藥玉竹的功效與作用有哪些

玉竹，是中草藥為百合科植物，玉竹的根莖葉面綠色，下面灰色?；ㄒ干?，通常1-3朵簇生。玉竹常常被人們使用，因為玉竹是藥食同源的藥材，既有中藥效果，也有食材之用，那么，? 玉竹功效：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出，玉竹有滋養(yǎng)、鎮(zhèn)靜及強(qiáng)心作用，適用于治療心悸、心絞痛;玉竹有降低血脂和血糖作用，對腎上腺素引起的高血糖有顯著抑制作用，可用于糖尿病;玉竹中有抗氧化作用的成分，可調(diào)節(jié)人體免疫力，抑制腫瘤的生長。常服玉竹可抗衰老，延年益壽。 玉竹的作用有哪些呢?在廣東玉竹常被人們用作熬湯之用。 玉竹是廣東人常用的煲湯藥材，配搭沙參、薏米、淮山、桂圓、百合、蓮子等，即成粵式馳名湯水“清補(bǔ)涼”，有潤燥的功效，也是秋燥季節(jié)的合時食療湯膳。 中醫(yī)認(rèn)為玉竹有滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃的功效，臨床常用于肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴、內(nèi)熱消渴，常與麥冬、沙參等配伍煎服。玉竹具有較好的強(qiáng)心作用，每日以玉竹20克，水煎服，對風(fēng)濕性心臟病、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、肺原性心臟病引起的心力衰竭有一定療效。玉竹為百合科植物玉竹的根莖。味甘，性平，歸肺、胃經(jīng)，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。 通過以上介紹，大家對玉竹都有了一定了解了吧，如有需要，康愛多藥店致力于幫助老百姓提高用藥水平、降低用藥費用，為病患朋友提供廠家直供、低價，絕對正品的優(yōu)質(zhì)藥品。

3，服用中藥哪些食物要注意

01根據(jù)疾病狀態(tài)如熱性病應(yīng)忌食辛辣溫燥性食物以及油膩煎炸類食物。寒性病應(yīng)忌食生冷食物以及油膩食物。肝陽上亢，頭暈?zāi)垦！┰暌着葢?yīng)忌食胡椒、辣椒、大蒜、白酒等辛熱助陽之品。脾胃虛弱者應(yīng)忌食油炸黏膩、不易消化的食物。瘡瘍、皮膚病患者，應(yīng)忌食魚蝦蟹等腥膳發(fā)物及辛辣刺激性食物。02根據(jù)中藥所治疾病的不同考慮服藥時不宜同吃某些影響治療的食物。如服用清熱藥時不宜食用蔥、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等熱性的食物；服用溫里藥時應(yīng)禁食生冷食物。哮喘、過敏性疾病的患者，應(yīng)少吃雞、羊、豬頭肉、魚、蝦、蟹等。服用發(fā)汗藥應(yīng)忌生冷。服調(diào)理脾胃藥應(yīng)忌油膩。服用理氣藥應(yīng)忌豆類。服用止咳平喘藥應(yīng)忌魚腥。服止瀉藥應(yīng)忌瓜果等。03從中藥材與食物的配伍禁忌考慮如甘草、黃連、桔梗、烏梅忌豬肉；薄荷忌鱉肉；蜂蜜忌生蔥；天冬忌鯉魚；荊芥忌魚、蟹、河豚、驢肉；白術(shù)忌桃、李、大蒜；常山忌蔥；地黃、何首烏忌蔥、蒜、蘿卜；丹參、茯苓、伏神忌醋及一切酸性食物。此外，服中藥時不宜喝濃茶、咖啡、碳酸飲料等

吃中藥飲食方面的注意事項，并不是統(tǒng)一的，而是有所區(qū)別的，這個區(qū)別就是要根據(jù)病人的具體病癥做出不同的決定。如果病人本身是脾胃虛寒，他用的藥物都是一些健脾溫陽的藥物，如果在飲食上不注意，去吃一些冰涼的食物，會減少藥物的治療作用，同時也會加重疾病。如果病人本身是一種脾胃濕熱的情況，給病人用的藥，大多都是一些寒性的藥物，病人在飲食上，如果再去吃辛辣的食物，就會增加自己熱性的體質(zhì)，也會減少清熱藥的作用。可見，中藥飲食根據(jù)病人的病癥，是各有不同的，具體還是應(yīng)該咨詢醫(yī)生比較好。

4，中藥玉竹有哪些食物不能一起食用

玉竹的功效與作用很多朋友并不了解，玉竹味甘，多脂，柔潤可食，長于養(yǎng)陰。其分為：肥玉竹，明玉竹，尾參等。玉竹的功效與作用具體如下：1、玉竹補(bǔ)而不膩，不寒不燥，故有“清熱潤肺，養(yǎng)陰熄風(fēng)，補(bǔ)益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補(bǔ)而潤，兼除風(fēng)熱”之功效，作用于脾胃，故久服不傷脾胃。2、玉竹主適用于肺陰虛所致的干咳少痰，咽舌燥和溫?zé)岵『笃?，或因高燒耗傷津液而出現(xiàn)的津少口渴，食欲不振，胃部不適等癥。3、玉竹也適用于心悸、心絞痛。玉竹補(bǔ)而不膩，不寒不燥，故有“補(bǔ)益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補(bǔ)而潤，兼除風(fēng)熱”之功，有滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜神經(jīng)和強(qiáng)心的作用。4、玉竹還有降血糖作用，還有潤澤皮膚，消散皮膚慢性炎癥和治療跌傷扭傷的功效，這些都已經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實。玉竹的禁忌：1、風(fēng)熱痰阻瘀滯之癥及有外邪者勿用。2、中寒腹瀉，胃部脹滿，不喜飲水，痰多，苔厚膩等濕痰盛者忌食。玉竹的功效與食療作用：1、玉竹30克，芭蕉120克，水煎取汁，沖入滑石粉10克，分作三次于飯前服，可治小便不暢，小便疼痛。2、玉竹、黨參、丹參各15克，川芎10克，水煎服，每日一劑，治心悸，口干，氣短，胸痛或心絞痛。3、玉竹、北沙參各15克，麥冬、北五味子各10克，川貝5克，水煎服，每日一劑，可治久咳，痰少，咽干，乏力等癥。4、玉竹、北沙參、石斛、麥冬各15克，烏梅五枚，水煎取汁，加冰糖適量代茶飲用，可治熱病傷陰，或夏天出汗多引起的口干思飲，大便干燥。5、玉竹20-50克，豬瘦肉250克，同煮湯服食，可治久咳痰少，氣虛乏力等癥。6、玉竹、首烏、黃精、桑椹子各10克，水煎服，可治貧血萎黃，氣陰兩傷，病后體弱等癥。 忌食辛辣油膩食物

沙參 性味 甘，涼。功能主治 清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。用法用量 2～4錢。 玉竹 性味與歸經(jīng) 甘，微寒?！　w肺、胃經(jīng)。功能與主治 養(yǎng)陰潤燥，生津止渴?！　∮糜诜挝戈巶?，燥熱咳嗽，咽干口渴，內(nèi)熱消渴。用法與用量 6 ～12g 。

5，什么東西對男人有補(bǔ)腎生精作用最好是食物 有沒有那種中藥

韭菜補(bǔ)陽的，不知道效果如何不妨試下！

可以選擇進(jìn)行食補(bǔ)，經(jīng)常吃些下面的食物對補(bǔ)腎作用不錯的?！∥r——蝦味道鮮美，補(bǔ)益和藥用作用都較高。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補(bǔ)精，通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者，都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦，有強(qiáng)身壯體效果?！　〉恕擞置椴恕げ?。含豐富蛋白質(zhì)、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等。其味咸，性溫，有溫腎固精、益氣補(bǔ)虛功效。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿、房勞、消渴等癥。男子常食可強(qiáng)壯身體增強(qiáng)性功能。　　泥鰍——泥鰍含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 A、維生素 B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。其味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精功效。對調(diào)節(jié)性功能有較好的作用。泥鰍中含一種特殊蛋白質(zhì)，有促進(jìn)精子形成作用。成年男子常食泥鰍可滋補(bǔ)強(qiáng)身?！　◇H肉——俗話說：“天上的鵝肉，地上的驢肉。”驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效。驢腎，味甘 性溫，有益腎壯陽、強(qiáng)筋壯骨功效。可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。牡蠣——牡蠣又稱蠣蛤、蠔子。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類等多種維生素。其味咸，性微寒，有滋陰潛陽、補(bǔ)腎澀精功效。男子常食牡蠣可提高性功能及精子的質(zhì)量。對男子遺精、虛勞乏損、腎虛陽痿等有較好的效果。羊腎對因腎虛引起的腰痛，足膝痿弱、遺精陽萎等亦有較多的治療作用。 銀耳冰糖滋陰——補(bǔ)腎食品 [原料]銀耳10克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油適量。 [做法]水發(fā)銀耳摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)，漂洗潔凈，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水?dāng)噭蚝笕脲佒?，再以文火令沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。 [用法]早晨或睡前服食。 [作用]潤肺補(bǔ)氣，滋陰補(bǔ)腎。適宜于AIDS（愛滋?。┓翁摽人?，午后潮熱，盜汗煩躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。紅棗中還含有三萜類化合物，具有抗疲勞作用，能增強(qiáng)耐力。此外，它富含環(huán)磷酸腺苷，這一物質(zhì)有擴(kuò)張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養(yǎng)狀況，還能改善陰莖供血，增加勃起的硬度。《名醫(yī)別錄》中就明確指出，紅棗能“堅筋骨，助陰氣，令人肥健”，氣虛腎虧的男性常吃紅棗

6，強(qiáng)腎壯腰食物秘方良藥

最近咋了

第一：健腦補(bǔ)腎方　　材料：核桃仁、枸杞、女貞子、炒紅棗、炒蓮子、低度白酒　　做法：將所有的準(zhǔn)備好的中藥材一起放入罐中，倒入準(zhǔn)備好的低度白酒，高度最好應(yīng)該漫過中藥大約三厘米，然后密封好蓋子放到陰涼的位置。每天都要固定的搖動，半個月之后就可以加入適量的蜂蜜服用了?！　」πВ哼@種方子能夠很好的治療腎精虧損等等情況，特別是由于腎虧所引起的各種頭暈耳鳴、失眠、健忘等等情況?！　〉诙貉a(bǔ)腎壯骨方　　材料：豬腔骨、冬蟲夏草、桂圓、食鹽　　做法：將豬腔骨清洗干凈之后撬開，然后放入鍋中加入清水小火燉熟;隨后將冬蟲夏草以及桂圓放入鍋中繼續(xù)燉煮十五分鐘，然后加入食鹽就可以直接吃肉喝湯了?！　」πВ哼@道中藥補(bǔ)腎偏方能夠很好的治療各種由于腎陽虛損所引起的身體不適癥狀，例如下肢無力、四肢發(fā)冷、頭暈?zāi)垦Ｒ约把ニ彳浀鹊惹闆r。　　第三：補(bǔ)腎強(qiáng)身方　　材料：羊腎、黑木耳、花菜、姜、蒜、食鹽　　做法：將養(yǎng)腎清洗干凈，然后去除筋膜放到冷水中浸泡半天左右時間;黑木耳放入清水之中泡發(fā);花菜清洗干凈之后切小塊放入開水中焯一遍瀝干水分備用;將養(yǎng)腎切丁，然后黑木耳以及生姜、蒜末一起爆炒，等到八分熟的時候加入準(zhǔn)備好的花菜，翻炒熟加入食鹽就可以起鍋服用了?！　」πВ哼@道食譜能夠很好的治療各種脾腎虛弱的情況，例如臉色不佳、精神倦怠、腰膝酸軟、食欲不振以及頭暈?zāi)垦５鹊惹闆r。另外，也可以將羊腎和豬腎進(jìn)行替換，同時并不是所有的腰痛都是由于腎虛所引起 ，所以日常一定要注意區(qū)分?！　〉谒模貉a(bǔ)腎壯陽方　　材料：枸杞、蛤蚧、肉蓯蓉、紅棗、低度白酒　　做法：將蛤蚧去除頭尾部分，然后和其他的中藥一起放入罐子中，隨后加入準(zhǔn)備好的低度白酒，大約高于藥材三厘米就可以了。密封好之后每天晃動一次，半個月之后就可以開封飲用了?！　」πВ喝绻眢w出現(xiàn)了腎陽不足或者是腎氣虛損的情況，那么服用這種中藥補(bǔ)腎偏方是非常好的選擇。另外，如果身體出現(xiàn)了由于腎虛損所引起的早泄、遺精、尿頻、下肢無力以及腰痛等等癥狀，那么也可以適量的服用這道補(bǔ)酒，很快就能夠令身體恢復(fù)健康了。　　第五：補(bǔ)腎壯腰方　　材料：羊肉、山藥、枸杞子、食鹽　　做法：將羊肉切塊，山藥去皮之后切塊備用;然后將山藥還有羊肉一起放入鍋中燉煮，等到羊肉軟爛之后加入枸杞子，半個小時之后加入少量的食鹽就可以直接服用了?！　」πВ汉芏嗳硕紩霈F(xiàn)腎虛、腎寒或者是先天不足的情況，那么服用這道食譜能夠很好的治療遺精早泄以及腰膝酸軟的情況，同時對于性能力也有很好的提高功效?！　〉诹鹤萄a(bǔ)肝腎方　　材料：枸杞子、冬蟲夏草、百合、豬肝、食鹽　　做法：將中藥材清洗干凈，然后放入鍋中加入清水燉煮，水開之后繼續(xù)小火熬煮二十分鐘左右;將豬肝切片加入調(diào)味料腌制幾分鐘，然后直接放入鍋中;大約半個小時之后加入適量的食鹽就可以起鍋吃肉喝湯了。

7，油炸燒烤都可以烤什么

肉類基本上都可以，像蔬菜類的比如：辣椒，藕片，金針菇，韭菜，土豆，都可以啊，當(dāng)然還有好多的豆制品也是可以的。

燒烤制作配方！燒烤，是指魚肉類或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具通過適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，制成帶有獨特焦香味的料理?？煞种被馃净蜷g火燒烤兩種，直火烤是將食物置于火上直接燒烤的方式，有以下六種型態(tài)：素?zé)菏澄餆o須調(diào)味，直接在火上燒烤，以魚類為多，除可保留原味外，更有去腥的功效鹽燒：以鹽抹遍食材全身再燒烤即可，適于燒烤魚類及海鮮味噌燒：一面燒烤一面涂上鹽與醬油，再涂上味噌來增添風(fēng)味，其中以魚、豆腐和白蘿卜更能突顯其風(fēng)味醇厚獨特。蒲燒：在燒烤長條形魚類時，把魚腹剖開后，以竹條橫穿過魚片，因乍看之下很像蒲葉而得名，以蒲燒鰻（烤鰻魚）最為出名。照燒：一面烤一面涮涂濃調(diào)味汁，反復(fù)進(jìn)行至食材熟透，較常用于脂肪較厚的魚肉類。云丹燒：將蛋黃與海膽醬拌勻，邊烤邊將醬汁均勻涂抹于鮑魚、蝦類等海產(chǎn)類食材上，如此烤出的食材可呈現(xiàn)亮麗的明黃色，相當(dāng)誘人。而間火燒烤型常見的型態(tài)有包燒、串燒、鐵鍋燒、鐵板燒、殼燒、壺?zé)r燒、網(wǎng)燒等。我們不乏看到店家將上述燒烤種類交錯運用，但以串燒、味噌燒最平民化，價格也最讓人接受。串簽也因食材大小及烤出來型態(tài)的不同，分為金屬簽和竹簽，金屬簽以鐵或不銹鋼制成，一般以圓簽較常見，但若要燒烤全型魚，則適合用平面簽。在串燒食材選用上，以四季應(yīng)時的時鮮材料為挑選重點，其中由于雞肉中的雞胸、雞翅、雞腿、雞屁股乃至雞皮都是不少人的最愛，因此雞肉長久以來一直是屹立不搖的串燒食材之一。在此為您介紹目前最具人氣的串燒前五名：蔥肉串燒--彈牙的雞肉與雞皮搭配香噴噴的蔥段，是串燒最常見的組合。雞肉丸子--將雞腿絞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥攪拌，放入少許紅味噌、蛋黃揉成圓形，放入昆布高湯燙熟，再串入竹簽中燒烤，其滴下來的，肉汁令人垂涎三尺?？倦u腿--帶骨脫汁的烤雞腿，吃時有股豪爽的感覺。烤雞胸--絕妙的熟度和清新的口感，頗受女孩喜愛。另外，把軟骨烤得松軟、油脂豐富的雞屁股，也是當(dāng)今日本老饕的最愛，您不妨也試試。吃燒烤時最常搭配的飲品以啤酒為主，冰涼的啤酒配上香氣十足的燒烤，一直是公認(rèn)的最好組合。吃完后的串簽，要放進(jìn)店家準(zhǔn)備的串簽筒里，千萬別用來剔牙或隨處亂擺，這樣才能為燒烤之旅劃下完美的句號。綜合串燒原料：鮮香菇3朵，茭白筍、蓮藕各100克，熟鵪鶉蛋、蝦丸、魚板、花枝丸、竹卷輪、油豆腐、牛蒡塊各30克，烤醬2大匙。作法：1、鮮香菇去蒂、洗凈；茭白筍、蓮藕均去皮，洗凈、切厚片；牛蒡塊、竹卷輪洗凈、切成段；花枝丸、蝦丸、熟鵪鶉蛋、魚板、油豆腐均洗凈。2、全部材料分別串入竹簽，放在烤網(wǎng)上烤至熟時，來回均勻涂抹3次烤醬，待烤入味、盛盤端出即可。脆香燒烤重點應(yīng)掌握好調(diào)料配方，烤制等兩個重要點，其它易學(xué)會。下面就其工藝介紹如下：一、 選料凡無病無毒無腐爛，顏色新鮮的豬，牛，羊，雞，鵝，蛙，菜，水果，等各類食品都能用此法腌泡烤制。,二、配方1、肉串類：5公斤鮮肉計應(yīng)加入香料的份量。配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產(chǎn)）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產(chǎn)），姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風(fēng)味，干了耗油，應(yīng)掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。兩種配方任你選用，調(diào)串出食品幾十上千個。2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武漢產(chǎn))2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生姜、香蔥(剁細(xì))名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署淀粉150克將上述原料和5公斤食品充分?jǐn)r勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時干燥、料沾不上，應(yīng)適當(dāng)加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。3、雞、鴨、鵝爪類多個品種，配方為：5公斤食品洗凈后放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷后，每串穿2個待烤。4、魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種的配方為：5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，飄香醬60克（調(diào)制見后），紅薯粉150克。將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風(fēng)味來，我部特將“香辛窖水”浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔(dān)心你用“香辛窖水”時濃度掌握不好而 口味。本工藝中某些復(fù)合成品香料已包含有些香料中藥材。5、排骨類：所有動物排骨都按以下配方調(diào)制：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號1包，生姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，紅薯淀粉150克。上述原料和排骨拌均勻后腌脆20分鐘穿串待烤6、蔬菜類：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多個品種配方為：紅薯淀粉500克、精鹽1500克、味精（細(xì)粉）400克，特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用烤時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品嘗，根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝谖对僭鰷p香粉量三、穿串先將應(yīng)烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據(jù)你地市價自定切塊定價；魚打鱗后破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。四、烤制1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應(yīng)烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒有血水溢出表示成熟?？局茣r間長短應(yīng)根據(jù)火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。3、蔬菜類的應(yīng)將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤幾秒種起爐出售。注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。2、刷子沾上油后應(yīng)在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油煙為準(zhǔn)。五、定價：一般根據(jù)你地市市場行情，生活水平自己定銷售價。參考價為：排骨2-4元/串，肉串0.5-2.00元/串，雞爪1-1.5元/串，雞腿4-5元/串，蔬菜0.5元/串，魚類1-8元/串。六、烤爐制作① 參照你本地和新疆燒烤爐定形。② 在此基礎(chǔ)上做成爐長1.5米、寬14—15厘米、根據(jù)你個人身高而定，肚臍上邊為準(zhǔn)。③ 烤爐下面最好做成一個柜子放食品，靠胸做一工作臺放調(diào)料，爐子前噴繪裝飾寫上燒烤名稱、價格等。附：飄香醬的調(diào)制1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。2、先將泡椒剁細(xì)，大蒜瓣剝皮搗爛。3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當(dāng)放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬?！翱诳谙愣垢笨局乒に嚉v有國菜之稱的豆腐，通過香料中藥材調(diào)制，烤出的豆腐風(fēng)獨特，香氣宜人，其工藝如下：一、“豆腐香料”的配置：紅薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、雞精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香蔥30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鮮1號2包、白糖15克、甘松2克 、鹽1650克、枸皮粉（天然色 ）200克、增香劑 3克（增香劑 選用肉香型或蝦味等十種，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）以上原料均可在各地香料門市部、中藥材店買齊。二、 調(diào)制方法：1、先所有的原料磨細(xì)粉。2、各一個盆或桶，把上述原料方入里面充拌勻。3、將拌勻的料用食品袋或瓶裝好封閉代用。三、 穿制豆腐：1、首先向豆腐廠訂做12厘米長，4.6厘米寬，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米長，7厘米寬，0.8厘米的 豆腐，一般以這兩種型號為主。2、豆腐要肉質(zhì)細(xì)嫩無渣，軟綿不破，無硬無異味。3、每塊豆順著長度穿兩根竹簽，再用小刀橫劃小口。4、將穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用鹽80克水中，以便淹進(jìn)鹽味。四、 烤制：將粟炭放入燒烤爐內(nèi)，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在爐子上面，接著每塊放0.6-0.8克特制的豆腐香料，用毛刷和菜油將其調(diào)濕刷勻，翻面再按0.6-0.8克加料刷勻，加入豆腐料多少還有一個依據(jù)就是看你豆腐鹽浸泡如何？如泡進(jìn)的鹽味大，就減少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的劑量?？傊阆日{(diào)烤一點，然后自己和別人品嘗，根據(jù)你當(dāng)?shù)厝说目谖对僬{(diào)節(jié)放入豆腐料的具體數(shù)量，但要以我們的為依據(jù)。待一面烤成金黃色，油泡翻滾時再掉面用同樣的方法烤，這樣翻來覆去地烤3—4遍，待整塊全部呈金黃色，切口開裂，豆腐發(fā)炮，聞有香氣時表示成熟，此時應(yīng)立即撒上辣椒粉、孜然粉、鮮香蔥即可出售食用，一般現(xiàn)烤現(xiàn)吃，冷后吃口味差一些。五、 其它香料豆腐餓烤制：1、辣香豆腐：在上述口味的基礎(chǔ)上，烤熟后加香辣粉即可。2、魚香豆腐：在原調(diào)料中加入食用魚粉或烤熟后加入適量的生姜末，魚香菜等。3、蒜香豆腐：在原味基礎(chǔ)上加入打碎的蒜泥，烤香即成。4、果香豆腐：根據(jù)各自的口味，起爐時加入香蕉、蘋果等香精即可，每串家入0.1克即可。5、其他香型豆腐：根據(jù)各自的口味起爐時加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類達(dá)幾十種。六、 銷價參考：如果是長12厘米的白豆腐，每串綜合成本 9分-1.2角，售 價0.5元。長12厘米的 鹵豆腐每串綜合成本0.13元-0.15元，售價1元。七、 注意事項：1、辣味的輕重要根據(jù)你地人口味酌情加入。2、不要在粟炭沒有燃透，或有柴煙、油煙時烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。3、一定要將豆腐烤制呈黃色、發(fā)炮、變香時起爐出售。4、所有烤油以菜油、色拉油為主，其它油不要。說 明配方中的配料可到當(dāng)?shù)夭藞鎏貏e是大菜場、農(nóng)貿(mào)市場里的攤位以及這些市場周圍經(jīng)營調(diào)味品、香料等品種全、規(guī)模大的地方求購。部分調(diào)料可能買不到，但有的不用效果也很不錯，不一定要求嚴(yán)格。有的用量多少，為注明，靈活掌握即可。就象燒菜那樣根據(jù)口味而定，多實驗幾次即可。以下幾種配方在我地買不到，我是用以下東西代用的：新疆羊肉串（買不到，可不用） 特鮮1號（用特鮮粉代）紫草粉（用其它食用香料代），菜場或各大超市燒烤用的香料很多，靈活選擇就能成功八珍鹵肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香葉8G、當(dāng)歸8G、黃芪8G、陳皮8G、篳撥8G共計19味這就是她原來的配方，她在宣傳的時候說有30多味（其實只有這19種）什么八珍，其實只是一些香精，香精的品種有很多，可以自己選。

肉類基本上都可以，像蔬菜類的比如：辣椒，藕片，金針菇，韭菜，土豆，都可以啊，當(dāng)然還有好多的豆制品也是可以的。

付費內(nèi)容限時免費查看回答您好，您的問題我已經(jīng)看到了，正在整理答案，打字還需要一點點時間，請您耐心稍等一會兒哦~您好，很高興為您解答問題。油炸燒烤做法步驟如下:1、首先，把速凍燒烤肉串拿出來，放在常溫下進(jìn)行解凍，進(jìn)行分解開。2、然后，把拆開分解的速凍燒烤肉串一個一個的，放在燒烤架上，把鍋里放上油火點著了，一個一個放進(jìn)去油扎。3、最后把火先燒得更旺些，直到把燒烤肉串串煎得到熟透了再說，然后，出鍋就可以享用啦！希望我的回答能夠幫助到您喲~如果您對我的服務(wù)滿意麻煩給個贊吧～祝您生活愉快！更多5條

油炸燒烤可以烤藕片、土豆、豆腐干、海帶、黑木耳、牛肉片、鵪鶉蛋等食物。燒烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。

油炸燒烤有致癌物（亞硝酸胺）會致癌，為了你家人和你安全，請不要油炸燒烤，希望我的回答對你有幫助

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