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            夏季中藥養(yǎng)生湯，夏天煲什么湯最養(yǎng)生
        

    





    

        

            
夏季中藥養(yǎng)生湯，夏天煲什么湯最養(yǎng)生


            

                發(fā)布時(shí)間：2023-06-26 07:08
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                    本文目錄一覽夏天煲什么湯最養(yǎng)生2，適合夏季食用的養(yǎng)生湯有哪些3，夏季有哪些養(yǎng)生湯4，夏天養(yǎng)生喝什么湯七款養(yǎng)生湯清熱祛濕5，養(yǎng)生湯有哪些夏季養(yǎng)生喝什么湯6，適合夏季的消暑養(yǎng)生湯7，夏季什么湯可以降火又滋補(bǔ)夏天煲什么湯最養(yǎng)生綠豆湯綠……
                

            


            

               
                
本文目錄一覽
1，夏天煲什么湯最養(yǎng)生


綠豆湯
綠豆湯木瓜鯇魚尾湯
鴨湯   ，鴨肉性寒 ，營養(yǎng)豐富。  綠豆湯 解暑，解毒 。冬瓜排骨湯 補(bǔ)鈣，消暑。
難當(dāng)然是皮蛋瘦肉粳米粥了，粳米屬于平補(bǔ)的材料，尤其它的米油具有很高的營養(yǎng)價(jià)值了。
冬瓜湯
生姜湯
夏季中藥養(yǎng)生湯


2，適合夏季食用的養(yǎng)生湯有哪些


1、蔬菜湯各種新鮮蔬菜中含有大量堿性物質(zhì)并易溶于湯中，常喝菜湯(各種鮮菜交替食用)，可使體內(nèi)血液呈正常堿性狀態(tài)，維持酸堿平衡，防止血液酸化，而且可以增加維生素、礦物質(zhì)及纖維素的攝入，對人體健康大有裨益。2、骨頭湯人到中老年，機(jī)體各器官組織開始逐漸衰老，加之微循環(huán)障礙，易發(fā)生心腦血管疾病。老年人又多數(shù)缺鈣，患有不同程度的骨質(zhì)疏松癥。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時(shí)還含有特殊營養(yǎng)成分和膠原蛋白，可以疏通微循環(huán)并補(bǔ)充鈣質(zhì)。3、西紅柿雞蛋湯西紅柿酸甜可口，又富含多種維生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬雞蛋不僅含有較高的優(yōu)良蛋白質(zhì)，而且消化吸收率高達(dá)95%以上，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的佳品。兩者做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補(bǔ)品。4、綠豆湯綠豆味甘、性涼，入心、胃經(jīng)，能清暑熱，利水濕，可治暑天發(fā)熱或自覺內(nèi)熱及傷于暑氣的各種病癥。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。5、魚湯魚湯味道鮮美，促進(jìn)食欲，含有較高的氨基酸與大量不飽和脂肪酸，具有健體補(bǔ)腦作用。同時(shí)還有防治老年人癡呆及心腦血管疾病的作用。6、米湯米湯中含有一定量的營養(yǎng)素，老年人如腹瀉脫水，頻頻飲用，對減輕癥狀、早日康復(fù)有一定的意義。7、冬瓜薏米仁湯取薏米仁50克，冬瓜500克同煮飲湯，能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好湯飲。8、苦瓜湯用苦瓜若干，加入冰糖、果脯、銀耳作成湯，敗火解熱的功效也很好!
夏季中藥養(yǎng)生湯


3，夏季有哪些養(yǎng)生湯


解暑醒酒湯 原 料：菱角10粒，瘦肉500克，枳子15克。制作方法：菱角洗凈，加枳子、瘦肉、清水3碗煲湯。特別提示：菱角鮮品較難找，但菱角粉則一年四季均有出售，可以代用。營養(yǎng)保健：清熱解暑，除暑氣煩熱、口渴、乳房熱結(jié)核、咽干喉痛，解酒止渴。夏暑清煩湯 原 料：苦瓜1至2個(gè)，生甘草10克。制作方法：苦瓜洗凈切片，加甘草、清水2碗共煮至1碗，食瓜飲湯，既消暑清熱又解人煩燥。營養(yǎng)保?。嚎喙蠟榭嗪罚喙线?、苦瓜素等。據(jù)藥理試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜有降低血糖的作用，有人認(rèn)為，這是由于苦瓜中含有一種類似胰島素物質(zhì)的緣故，具降備糖效果比甲磺丁脲還強(qiáng)。研究還發(fā)現(xiàn)，苦瓜中的脂肪蛋白類成分可提高細(xì)胞免疫功能。因此，常食此湯，不僅有益于糖尿病患者，還可以提高人體的抗病能力，宜常食。備 注：據(jù)云：苦瓜乃鄭和下西洋時(shí)，由蘇州等地帶種籽傳播于南方各省。香菜豆腐魚頭湯 原 料：鯇魚頭2個(gè)，香菜15克，淡豆豉30克，蔥白30克，豆腐5塊。制作方法；1.香菜、蔥白洗凈，切碎，淡豆鼓，鯇魚頭洗凈。2.鯇魚頭、豆腐分別下油鍋煎香，與淡豆豉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲半小時(shí)，再放入香菜、蔥白，煮沸片刻，調(diào)味，乘熱飲用。營養(yǎng)保?。捍藴山獗砩⒑?。夏秋季節(jié)感冒風(fēng)寒，癥見微惡風(fēng)寒，周身不適，頭痛無汗，鼻寒流涕，喉癢咳嗽，噴嚏，納呆，舌苔薄白，脈浮。對于流感、支氣管炎、麻疹等屬于夏季感冒風(fēng)寒見有上癥者，可用本湯治之。備 注：夏秋季節(jié)感冒風(fēng)寒者，宜用辛而微溫之品微發(fā)其汗。香菜為傘形科一年草本植物胡荽的全草，性味辛溫，氣香，含有維生素C、蘋果酸鉀、揮發(fā)油等，功能內(nèi)通心脾、外達(dá)四肢，既發(fā)汗解表，又芳香開胃。香豆鼓性味辛微溫，富含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、煙酸、酶等，具有疏散通透之性，既透散表邪，又能健脾助消化。蔥白含有揮發(fā)性蔥蒜辣素，當(dāng)它由呼吸道、汗腺排出時(shí)，能輕微刺激這些管道壁的分泌而起祛痰、發(fā)汗作用。豆腐是大豆制品，內(nèi)有石膏，其性味甘涼，功能清熱、止咳。鯇魚頭性味甘平，補(bǔ)益脾胃。合而為湯，既能發(fā)汗解表，又能開胃消滯，甚宜夏秋季節(jié)感冒風(fēng)寒、胃納欠佳者。涼瓜肉排湯 原 料：涼瓜2條，肉排500克，黃豆50克。制作方法：涼瓜洗凈切開去仁，切塊狀，肉排切塊，黃豆洗凈，一齊煲湯，全家皆可飲用。營養(yǎng)保?。簺龉现泻S生素B最為豐富，維生素C稍次，其營養(yǎng)價(jià)值比其他瓜類為高，功能清熱祛暑、除煩熱、胃腸濕熱。備 注：1.涼瓜乃夏季應(yīng)時(shí)瓜菜，能配合各種食物供佐膳。2.涼瓜性寒，凡胃腸虛寒者，不能連續(xù)數(shù)日食。潤燥黃豆肉排湯 原 料：黃豆(大豆)100克，肉排骨250克。制作方法：黃豆略浸15分鐘，肉排骨洗凈后用少許鹽腌搽半小時(shí)，然后斬開放入煲中，加入黃豆、水4-5碗，文火煲至2小時(shí)，拭豆稔即湯成，食飲隨意，全家適用。特別提示：少食長食有益，多食則令人肥胖。營養(yǎng)保?。捍藴谐凉駸帷㈧顫駳?、腸胃燥結(jié)、解毒、治療腳氣、濕痹等功效。
夏季中藥養(yǎng)生湯


4，夏天養(yǎng)生喝什么湯 七款養(yǎng)生湯清熱祛濕


第七款：五指毛桃煲豬脊骨 材料：五指毛桃50克，豬脊骨約250克，油、鹽少許。 做法：五指毛桃與豬脊骨同放瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煲沸后，改為文火煲1~2小時(shí)以上，加油鹽調(diào)味服食。 功效：五指毛桃含有機(jī)酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等，味辛甘、性平、微溫，具有益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰等功效。用五指毛桃煲雞、煲豬骨，味道鮮美、氣味芳香、營養(yǎng)豐富。 夏季要以清補(bǔ)為主，如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣溫補(bǔ)的湯，就適得其反了，而應(yīng)選擇鴨湯或鴿子湯。從中醫(yī)的角度來講，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)遵循“四季五補(bǔ)”之道，即春季補(bǔ)肝、夏季強(qiáng)心健脾、春季潤肺、春季補(bǔ)腎。對于反季節(jié)食品，要學(xué)會(huì)冷熱平衡，如果夏季要吃羊肉火鍋，最好加入一些涼性的配料或配菜，以中和羊肉的溫?zé)嶂浴?/section>
第三款：赤小豆粟米須煲生魚湯 材料：赤小豆150克、粟米須50克、生魚1~2條(約500克)，生姜3片。 做法：赤小豆、粟米須洗凈，稍浸泡。生魚宰凈，晾干，用少許姜絲起鍋，將生魚放進(jìn)油鍋內(nèi)慢火煎至微黃。把赤小豆、粟米須和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗水量)。大火煲沸后，再加入生魚滾后，改為小火煲約1個(gè)半小時(shí)，放入適量鹽即可。 功效：赤小豆有利水除濕，消腫解毒的功效，再配上利水的粟米須煲生魚則能健脾開胃、利水去濕，而生魚亦能健脾利水，且營養(yǎng)價(jià)值高，這個(gè)湯正適合這個(gè)時(shí)節(jié)飲用。 第四款：瘦肉蛋花枸杞湯 材料：枸杞1斤，瘦肉100克，雞蛋1個(gè)，生姜一塊。 做法：枸杞清洗干凈，摘下葉子，枸杞莖切成段;鍋里放3~4碗水，放進(jìn)姜片和枸杞莖，大火煮開后轉(zhuǎn)慢火煮15分鐘;轉(zhuǎn)大火，把提前用鹽、油腌好的瘦肉和枸杞葉放進(jìn)鍋里;接著加入切得很薄的胡蘿卜片，不用蓋蓋子，煮5分鐘，放鹽調(diào)味即可。 功效：枸杞葉中醫(yī)稱之為“天精草”，含有與果實(shí)(枸杞子)單位量近似的各種營養(yǎng)物質(zhì)，其性味甘寒，枸杞素有清肝明目，清熱舒肝的食療作用。
第五款：參草燉鱔魚 材料：黨參3克、蟲草2根、黃鱔200克、姜2片、黃酒6克、雞汁、精鹽、雞清湯等各適量。 做法：黃鱔切段，汆水洗凈血水及黏液，入盅內(nèi)。藥才洗凈后與姜、黃酒、雞清湯注入盅內(nèi)，食用玻璃紙包住，橡皮筋封口。入蒸箱燉1.5小時(shí)后，加適量雞汁、精鹽調(diào)味即成。 功效：黃鱔性溫味甘，含有豐富維生素及多種微量元素，尤其是鈣和鐵的含量為常見淡水魚之首，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、祛風(fēng)通絡(luò)、滋養(yǎng)肝腎的功效，并能調(diào)節(jié)血糖。黨參性味甘平，功善益肺氣，補(bǔ)中氣、養(yǎng)血、生津。蟲草味甘性平，有益腎壯陽、補(bǔ)肺平喘、止血化痰之功效。諸味與黃酒配制食用，共增益氣健脾、潤肺化痰、補(bǔ)益肝腎之功效。 第六款：春瓜薏米煲龍骨 材料：龍骨、薏米、春瓜、姜發(fā)、料酒。 做法：龍骨洗凈焯水，薏米洗凈，春瓜洗凈連皮切大塊。龍骨和薏米放入煲中，加適量熱水、一塊姜和少量料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煨1.5小時(shí)，打開加入春瓜同煲約20分鐘至半小時(shí)，加少量鹽調(diào)味即可。 功效：春瓜味甘、淡、性涼，含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。


5，養(yǎng)生湯有哪些夏季養(yǎng)生喝什么湯


美容養(yǎng)顏的，敗火的。
愛五湖，功成名遂身自退。劍是一
天氣一天天悶熱，夏天很近了。日常生活除了掌握夏季養(yǎng)生小常識(shí)外，夏季養(yǎng)生湯更是解暑熱好幫手。在平凡日子里，來些夏季養(yǎng)生湯譜，拿起鍋碗瓢盆煲美湯，享受美食又愉悅心情，何樂而不為？        夏季的氣候特點(diǎn)可概括為“濕熱”和“暑熱”。天氣炎熱，人體的代謝活動(dòng)處于一年中最旺盛的階段，對營養(yǎng)物質(zhì)的要求大為增加。為預(yù)防疾病侵入，就必須合理增加營養(yǎng)和進(jìn)補(bǔ)。所以，夏季科學(xué)飲食應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：  番茄土豆湯：番茄中含有豐富的具抗氧化作用的番茄紅素，土豆中含有大量鉀，夏 天出汗多大量鉀離子隨汗液流失，引起人體倦怠無力、頭昏、食欲不振等。                花樣綠豆湯：喝湯最好喝豆類湯，綠豆性涼，具有清熱解暑的功效?？梢院捅『勺龀删G豆薄荷湯，與南瓜一起做成綠豆南瓜湯，和米仁一起做成綠豆米仁湯，和金銀花一起做成綠豆銀花湯。綠豆和米類共煮，氨基酸可以互相補(bǔ)充。          　　瓜皮果仁湯：用西瓜皮和花生各100克，麥芽、米仁各50克，煮成湯汁飲用，都有很好的清熱解暑的作用。       此外，很多天然食物已被科學(xué)證實(shí)具有營養(yǎng)保健功效，而夏季正是與天然食品拉近關(guān)系的好時(shí)機(jī)。夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂，或因食物不清潔易引致胃腸不適。以綠葉蔬菜、番茄、苦瓜及瓜類為代表的天然食物是度酷暑的首選。 
夏季氣溫漸熱，心臟的工作強(qiáng)度日漸增大，所以應(yīng)以順“心”為主，適合煲些祛暑益氣、生津止渴、養(yǎng)陰清熱的湯水。 1.鮮蒲公英煲瘦肉 蒲公英性味與歸經(jīng):苦甘，寒。入肝、胃經(jīng)。 蒲公英的功效:健胃、利膽、清血、凈血，并有催乳，以及緩和輕瀉之功?？汕鍩峤舛荆蛏⒔Y(jié)。對急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒 瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染、及十二指腸潰瘍亦有卓效。 材料:鮮蒲公英約250克(連頭) 做法:先將瘦肉放入沸水中煮5分鐘(飛水);然后將所有材料洗凈后放入瓦煲，煲2-3小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。 2.青紅蘿卜煲豬心 中醫(yī)認(rèn)為，夏季多食咸味以養(yǎng)心，青紅蘿卜煲豬心，有養(yǎng)心、安神、除煩的功效，有助改善夏天心煩失眠的情況。 材料:青紅蘿卜250克、紅蘿卜200克、豬心1個(gè)、豬展肉250克、生姜3片。 3.益氣理血的花菇雞翅湯 這道益氣理血的花菇雞翅湯用到的主要食材就是花菇，它是香菇中的上品，素有山珍之稱，是非常不錯(cuò)的益氣理血的好食材?；ü胶胸S富的蛋白質(zhì)和氨基酸，同時(shí)富含鈣、鋅、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素?；ü街邪被岷恳矘O高，其中人體所需的8種氨基酸，它就有7種，而且還含有30多種酶，所含維生素d是大豆的21倍呢。 口感上它比普通香菇肉質(zhì)更脆嫩，滋味更鮮美，是香氣泌脾營養(yǎng)豐富的烹調(diào)原料和健康食品。用花菇來煲湯，可以輔助治療頭暈感冒、身體衰弱、等癥狀，是非常不錯(cuò)的益氣理血的好湯品。 花菇雞翅湯具體做法: a.準(zhǔn)備原料:花菇300g(4大朵)、雞翅700g(3只)、高麗參1只、雞高湯1500g; b.花菇洗干凈切個(gè)十字口、加高麗參、雞高湯(通常我一次煮一大鍋高湯，分成四五份凍起來備用，非常方便); c.煮開后，加飛水過的雞翅(雞翅洗干凈在涼水里煮到滾，取出用熱水沖一下); d.文火煮50分鐘就可以咯，又補(bǔ)元?dú)庥謴?fù)脈固脫，適合現(xiàn)在喝。 5.蓮藕冬瓜瘦肉扁豆湯 蓮藕去皮洗干凈，切塊。冬瓜洗干凈，切厚塊。扁豆洗干凈。瘦肉洗干凈，氽燙后再?zèng)_洗干凈。煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滾后改慢火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。 功效:冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用，夏天來一碗，暑熱全消。 6.綠豆銀耳湯 材料:綠豆60克，銀耳15克，枸杞10克，白糖1-2匙。 做法:綠豆洗凈,泡水2-3小時(shí)備用，銀耳洗凈泡水1小時(shí)，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用。鍋中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮開，改小火熬煮30-40分鐘，最后加白糖即可。 功效:益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)免疫力，綠豆有消暑解毒、祛熱利尿及解渴功效。


6，適合夏季的消暑養(yǎng)生湯


夏季天氣炎熱，人體代謝旺盛，容易缺水，因此及時(shí)補(bǔ)水是暑天的一件大事。與白開水相比，用綠豆、烏梅、山楂等原料熬制的消暑飲品更受人們青睞。    可以用來煮水制成湯飲的食材很多，不同的食材煮水食療作用不同，常見的可以分成以下四類。 
    一是豆類：
    包括綠豆、赤豆和黑豆。綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效，還能起到降血壓、降血脂的作用。綠豆熬湯時(shí)，綠豆剛開花時(shí)，清熱效果是最好的。體質(zhì)虛弱、腎功能不好、脾胃虛寒的人不適合喝。將綠豆煮爛或加入適當(dāng)?shù)霓踩?、米，能減輕其寒涼性。
    赤豆（即紅豆）性味甘、平，有利水除濕、消腫解毒的效果，還能促進(jìn)通便排尿，因此有水腫或者便秘的人，可以將赤豆與冬瓜搭配煮水喝。
    黑豆入腎經(jīng)，具有滋腎補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目的功能，因此有腎虛體弱、身面浮腫、關(guān)節(jié)不利的適合飲用黑豆湯。同時(shí)，黑豆湯含有豐富的維生素E，常喝能起到滋養(yǎng)肌膚、烏黑秀發(fā)的作用。
    二是糧谷類：
    常用的是薏米、谷殼。薏米性涼、味甘，可用于治療水腫、腳氣、小便不利、脾虛泄瀉等，還能起到降血糖、血壓和美白祛斑的作用。煮薏米水時(shí)可加入適量玉米須，能幫助消化強(qiáng)健脾胃。谷殼藥名谷白皮，也就是稻的種皮，其味甘、辛，里面含有豐富的B族維生素，煮水飲用可以改善食欲不振、消化不良的問題。還可以治療腳氣、浮腫。
    三是菌類：
    最常用的就是銀耳。銀耳有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、滋陰補(bǔ)液的作用，尤其適合炎熱的夏季煮湯食用。夏季大量流汗后，可以將銀耳中放入適量蓮子、梨，煮水服用，能及時(shí)補(bǔ)充體力，消暑解乏。
    四是水果類：
    常見的有梨、西瓜皮、山楂、烏梅等。梨、西瓜皮煮水具有清肺潤喉，消痰降火的作用。山楂、烏梅煮水飲用能去油解膩、生津開胃、降脂降壓。
    幾款方便實(shí)用的消暑湯推薦：
    一、消暑消食湯
    取山楂、甘草、麥芽各五十克，冼凈放入砂鍋，加入清水。煮沸十分鐘后放入薄荷葉五十克，立即蓋上并即刻離火。五分鐘后，去渣即可飲用。
    這一劑湯消暑解渴，健脾消食。對于暑天的風(fēng)熱感冒，發(fā)熱、頭痛目赤等有防治作用。
    二、清暑養(yǎng)陰湯
    枸杞子、五味子各十二克，甘草九克洗凈放入砂鍋加水，煮沸十分鐘后加九克薄荷葉，加蓋離火，五分鐘后加白糖攪拌均勻，即可飲用。此湯益氣養(yǎng)陰，治中署、內(nèi)熱。
    三、防暑清咽湯
    將玄參、麥冬各十五克，桔梗、甘草各五克冼凈放入砂鍋，加清水煮沸十五分鐘后離水，加入白糖、最后加入冼凈的胖大海十克。涼后置入冰箱，適時(shí)取用，可解口干舌燥并治療急、慢性咽喉炎。
    四、褪暑涼血湯
    大青葉、白茅根、魚腥草、金銀花、淡竹葉各二十克，冼凈入砂鍋，加水煮沸（沸后小火）二十分鐘后離火。去渣，加白糖攪拌勻。涼后置入冰箱，一日二至三次，可清熱解毒，涼血止血。此法用來治暑天咳嗽，清熱利尿極佳。
    五、祛暑益氣湯
    將太子參、沙參、石斛、麥冬各十五克用水浸泡一小時(shí)后，入砂鍋加清水、煮沸三十分鐘后離火，加白糖攪拌，晾涼后，擠入檸檬汁數(shù)滴，置入冰箱冷藏。    此湯益氣養(yǎng)陰，潤胃生津，適合眩暈、心悸、乏力者以及老人和兒童飲用。飲用時(shí)，可取一份加入涼開水稀釋沖和。
希望采納??！
綠豆銀耳湯
冬瓜薏仁煮豬骨 不錯(cuò)的！
綠豆湯
綠豆粥
苦瓜湯
海帶湯
涼粉等。
  第一，宜食扁豆粥。做法: 粳米250克、白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化濕、和中消暑止瀉的作用。適用于夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病癥。 
　　第二，宜食雞蛋花粥。做法: 新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，并對濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。
　　第三，宜食苡仁粥。做法: 粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。
　　第四，宜食百合粥。做法: 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。百合粥具有潤肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過多、熱病恢復(fù)期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥。
　　第五，宜食赤豆粥。做法: 粳米250克，赤豆100克，加水適量，共煮成粥。赤豆粥具有消水腫、補(bǔ)血健脾的作用。適用于水腫、腳氣足腫、貧血等病癥。
　　第六，宜食絲瓜粥。做法：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用于熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病癥。
　　第七，宜食綠豆粥。做法：粳米250克，綠豆100克，加水適量，共煮成粥。綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。適用于糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病癥。
　　第八，宜食黃瓜粥。做法：黃瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水適量，共煮成粥。黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。適用于熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病癥。
　　第九，宜食荷葉粥。做法: 粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。適用于夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病癥。
參考 http://www.eat4.com/health/season/summer/2008/54292.html


7，夏季什么湯可以降火又滋補(bǔ)


綠豆粥、蓮子粥、皮蛋粥、酸梅湯、老鴨湯。
綠豆粥、蓮子粥、
1、粥湯：綠豆粥、蓮子粥、皮蛋粥、酸梅湯、老鴨湯等； 2、飲品：參須麥冬枸杞茶、金銀花茶、蓮心茶、菊花茶、淡竹葉茶、豆?jié){（最好不要放糖）等； 3、蔬菜水果一般來說都是降火的，特別是苦瓜，味苦性涼，降火功效極好。 綠豆湯——防署解渴； 酸梅湯——消火健胃； 豆腐湯——清淡可口； 銀耳湯——潤嗓利肺； 1.清熱解暑的“三豆湯”： 三豆”是指綠豆、赤豆和黑大豆。將以上各味（每味10克為宜）置于鍋中，加入清水600毫升左右，用文火熬成200毫升左右，冷卻后，即可連豆帶湯一起服用。綠豆性味甘寒，有清熱解毒，消暑、利水的功效。赤豆性味甘酸，功效為清熱利水、散血消腫，可輔治腹部脹滿，腳氣浮腫，小便不利等，對夏天皮膚常發(fā)的瘡瘍腫癤等有較好的排毒消腫作用。黑大豆性味甘寒、微苦，有解毒、散熱、除煩的作用，也是夏令消暑清熱的佳品。黑大豆可治傷風(fēng)感冒、發(fā)熱惡寒、夏季頭痛、鼻塞不通等癥。如果黑大豆在市場上買不到，可用薏苡仁代替。薏苡仁性味甘淡、微寒，可利水滲濕，健脾止瀉，消炎排毒。它性微寒而不傷胃，益脾不膩人，藥性緩和，是一種清補(bǔ)利濕的夏令良藥。 2.綠豆南瓜湯： 將適量經(jīng)食鹽腌制的綠豆用清水洗凈，老南瓜去皮切成方塊待用。待鍋內(nèi)的清水燒沸后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再次澆沸后將南瓜塊下入鍋內(nèi)，至綠豆開花即成。該湯清暑、利尿、解毒，是夏季防暑膳食。 3.豆棗湯： 將適量黑豆、扁豆混合炒香，加適量水與大棗同煮，煮至豆?fàn)€即可飲用。該湯能清暑并能滋陰補(bǔ)腎、健脾。 4.雞肝薺菜湯： 將切好的適量雞肝和薺菜共入鍋中加水煮，沸后將1個(gè)雞蛋打散入鍋，3分鐘后，加入調(diào)料調(diào)味可佐餐。該湯有利于清暑、明目。 5.銀耳石斛羹： 夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動(dòng)彈。要補(bǔ)充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。作法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。 6.冰糖銀耳湯 夏天，最容易發(fā)生中暑，除了避免日曬高溫環(huán)境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。作法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發(fā)，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水熬成湯。 7.銀耳棗仁湯 夏季白晝時(shí)間較長，悶熱的天氣往往會(huì)影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時(shí)，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。作法：將銀耳15克，洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。 8.銀耳明目湯 夏季是紅眼病流行的季節(jié)，如果經(jīng)常服用銀耳明目湯則有很好的預(yù)防作用。作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。 9.燕窩銀耳羹 夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時(shí)刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時(shí)，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時(shí)可取用；銀耳用清水浸泡1小時(shí)即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。 其他，如白蘿卜適用于痰多、咳嗽者；百合適合于肺燥、干咳者；綠豆適用于內(nèi)火旺盛的人；而荸薺能清熱生津。
1.清熱解暑的“三豆湯”： 三豆”是指綠豆、赤豆和黑大豆。將以上各味（每味10克為宜）置于鍋中，加入清水600毫升左右，用文火熬成200毫升左右，冷卻后，即可連豆帶湯一起服用。　　綠豆性味甘寒，有清熱解毒，消暑、利水的功效。赤豆性味甘酸，功效為清熱利水、散血消腫，可輔治腹部脹滿，腳氣浮腫，小便不利等，對夏天皮膚常發(fā)的瘡瘍腫癤等有較好的排毒消腫作用。黑大豆性味甘寒、微苦，有解毒、散熱、除煩的作用，也是夏令消暑清熱的佳品。黑大豆可治傷風(fēng)感冒、發(fā)熱惡寒、夏季頭痛、鼻塞不通等癥。如果黑大豆在市場上買不到，可用薏苡仁代替。薏苡仁性味甘淡、微寒，可利水滲濕，健脾止瀉，消炎排毒。它性微寒而不傷胃，益脾不膩人，藥性緩和，是一種清補(bǔ)利濕的夏令良藥?！　?.綠豆南瓜湯： 將適量經(jīng)食鹽腌制的綠豆用清水洗凈，老南瓜去皮切成方塊待用。待鍋內(nèi)的清水燒沸后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再次澆沸后將南瓜塊下入鍋內(nèi)，至綠豆開花即成。該湯清暑、利尿、解毒，是夏季防暑膳食。　　3.豆棗湯： 將適量黑豆、扁豆混合炒香，加適量水與大棗同煮，煮至豆?fàn)€即可飲用。該湯能清暑并能滋陰補(bǔ)腎、健脾?！　?.雞肝薺菜湯： 將切好的適量雞肝和薺菜共入鍋中加水煮，沸后將1個(gè)雞蛋打散入鍋，3分鐘后，加入調(diào)料調(diào)味可佐餐。該湯有利于清暑、明目。　　5.銀耳石斛羹： 夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動(dòng)彈。要補(bǔ)充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。作法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次?！　?.冰糖銀耳湯 夏天，最容易發(fā)生中暑，除了避免日曬高溫環(huán)境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。作法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發(fā)，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水熬成湯。　　7.銀耳棗仁湯 夏季白晝時(shí)間較長，悶熱的天氣往往會(huì)影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時(shí)，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。作法：將銀耳15克，洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。　　8.銀耳明目湯 夏季是紅眼病流行的季節(jié)，如果經(jīng)常服用銀耳明目湯則有很好的預(yù)防作用。作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用?！　　　?.燕窩銀耳羹 夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時(shí)刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時(shí)，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時(shí)可取用；銀耳用清水浸泡1小時(shí)即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。 其他，如白蘿卜適用于痰多、咳嗽者；百合適合于肺燥、干咳者；綠豆適用于內(nèi)火旺盛的人；而荸薺能清熱生津。
冬瓜荷葉湯 材料食物冬瓜一至二斤、鮮荷葉兩大塊、瘦肉半斤。藥物 功能冬瓜乃夏天瓜菜，應(yīng)值時(shí)令，以利水去濕去暑見稱，瓜味鮮甜。夏季亦是荷葉的旺盛生長期，清熱解毒，除煩通竅，加瘦肉成湯有荷葉香味、瘦肉鮮味，瓜之甜味，十分可口。 制作方法冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉洗凈扎好，瘦肉成塊落，齊入煲，放六碗水，煲兩小時(shí)即可。 說明宇宙間之生物不論動(dòng)植物都有其生存適應(yīng)的本能，相生相克?！负梢蛴惺钕惹嫔w，柳惟無寒始脫棉」 這一對聯(lián)就是說荷葉在正當(dāng)炎夏季節(jié)成長為傘一樣，遮蓋本身之蓮花，不至受猛烈陽光曝曬而乾萎。先祖中醫(yī)知其性能，而取葉成湯水，有益健康。 南瓜海帶湯 材料食物南瓜一斤、海帶四兩、瘦肉二兩。藥物 功能南瓜味甘、性寒，含維生素b、c，營養(yǎng)豐富，能充饑去熱、除蟲、定喘，加海帶可以減肥，去脂肪膽固醇，降低血壓；肥胖兼有高血壓者，可常飲此湯，更勝服藥。 制作方法南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件，海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時(shí)，湯清甜，瓜肉香滑。 說明南瓜全身是寶，瓜嫩葉可炒作菜或煲粥；老瓜嫩瓜供作菜。嘉應(yīng)地區(qū)以前三荒四月米糧不夠，以南瓜當(dāng)主要食糧充饑。
綠豆湯


                
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