1，人參煲湯搭配什么才更有營養(yǎng)

人參雞湯材料籽雞1只，青蔥1根，蒜頭2瓣，韓國人參雞湯包1個(gè)做法1.先用水浸糯米一陣， 倒去水份， 備用。2.將一半份量材料釀入籽雞腔內(nèi)， 其余一半材料放入煲內(nèi)， 倒8杯水后放已釀好雞入煲內(nèi)， 煲至水滾后用?；痨?-2小時(shí)。3.加入鹽調(diào)味， 倒進(jìn)參雞湯器皿內(nèi)， 灑上青蔥粒， 完成~~4.吃的時(shí)候把湯和雞肉分開，嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美，喝湯就可以吃到甘甜的蘿卜和可以壓住人參味道香菇。

2，人參煲湯搭配什么

人 參是生活中常見的藥材，很多人說起補(bǔ)益類食物都會首先想起人參，人參煲湯食用比較多，人參煲湯搭配什么呢？人參1 人參煲湯搭配什么吃可以搭配滋補(bǔ)型材料一起食用。人參微溫，性甘、苦，入心經(jīng)、脾經(jīng)、肺經(jīng)，有大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫的功效，單吃具有很不錯的滋補(bǔ)作用，和其他具有滋補(bǔ)作用的材料一起食用作用更加明顯。食材推薦：蛤蜊、海參、鮮肉、甲魚、乳鴿、核桃、蓮子等。2 推薦食譜：人參蛤蜊燉湯材料：蛤蜊12個(gè)、人參片15克、枸杞子20克、蔥花、鹽、米酒各適量。做法：1、將蛤蜊放入清水中，使其吐干凈泥沙。2、鍋中倒入清水煮沸，放入人參片。3、枸杞子煮五分鐘。4、加入蛤蜊開大火煮沸。5、稍后加入蔥花，食鹽，米酒稍煮即可。3 推薦食譜：人參海參鮮肉湯材料：人參15克、海參100克、鮮肉150克、大棗5枚、食鹽、生姜各適量。做法：1、將鮮肉洗凈，切厚塊。2、海參泡發(fā)后切塊。3、人參洗凈；大棗泡發(fā)。4、鮮肉放入熱水鍋中汆水。5、和人參，海參一同放入砂鍋中煮沸后再用小火煮2小時(shí)。6、加食鹽和生姜調(diào)味即可。4 推薦食譜：人參甲魚乳鴿湯材料：甲魚50克、紅參10克、乳鴿1只、蔥、姜、黃酒、食鹽、味精各適量。做法：1、將乳鴿宰殺，除去羽毛和內(nèi)臟。2、甲魚洗凈剁成碎塊，與人參一同放入乳鴿腹中。3、將乳鴿放入搪瓷碗內(nèi)。4、加生姜，蔥，食鹽，黃酒，清水適量。5、再將搪瓷碗放入蒸籠內(nèi)隔水蒸熟。食肉喝湯。

3，喝人參湯禁忌什么

人 參是生活中常見的藥材，很多人說起補(bǔ)益類食物都會首先想起人參，人參煲湯食用比較多，人參煲湯搭配什么呢？人參1 人參煲湯搭配什么吃可以搭配滋補(bǔ)型材料一起食用。人參微溫，性甘、苦，入心經(jīng)、脾經(jīng)、肺經(jīng)，有大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫的功效，單吃具有很不錯的滋補(bǔ)作用，和其他具有滋補(bǔ)作用的材料一起食用作用更加明顯。食材推薦：蛤蜊、海參、鮮肉、甲魚、乳鴿、核桃、蓮子等。2 推薦食譜：人參蛤蜊燉湯材料：蛤蜊12個(gè)、人參片15克、枸杞子20克、蔥花、鹽、米酒各適量。做法：1、將蛤蜊放入清水中，使其吐干凈泥沙。2、鍋中倒入清水煮沸，放入人參片。3、枸杞子煮五分鐘。4、加入蛤蜊開大火煮沸。5、稍后加入蔥花，食鹽，米酒稍煮即可。3 推薦食譜：人參海參鮮肉湯材料：人參15克、海參100克、鮮肉150克、大棗5枚、食鹽、生姜各適量。做法：1、將鮮肉洗凈，切厚塊。2、海參泡發(fā)后切塊。3、人參洗凈；大棗泡發(fā)。4、鮮肉放入熱水鍋中汆水。5、和人參，海參一同放入砂鍋中煮沸后再用小火煮2小時(shí)。6、加食鹽和生姜調(diào)味即可。4 推薦食譜：人參甲魚乳鴿湯材料：甲魚50克、紅參10克、乳鴿1只、蔥、姜、黃酒、食鹽、味精各適量。做法：1、將乳鴿宰殺，除去羽毛和內(nèi)臟。2、甲魚洗凈剁成碎塊，與人參一同放入乳鴿腹中。3、將乳鴿放入搪瓷碗內(nèi)。4、加生姜，蔥，食鹽，黃酒，清水適量。5、再將搪瓷碗放入蒸籠內(nèi)隔水蒸熟。食肉喝湯。

4，人參如何煲湯

人參煲雞湯 【材料】：土雞1只，人參10克，枸杞1匙，紅棗7-8個(gè)，黃芪3片，鹽2匙，米酒1匙。 【步驟】：雞殺后去毛及腸雜洗凈放砂鍋內(nèi)，水煮開去除血水洗凈加入人參、枸杞、紅棗、黃芪，先以大火煮沸后轉(zhuǎn)用文火慢燉30-40分鐘至爛熟，然后起鍋加入米酒即可。 【功效】：具有滋祉強(qiáng)身作用，適用手術(shù)大出血及婦女產(chǎn)前、產(chǎn)后的營養(yǎng)調(diào)補(bǔ)。淘寶網(wǎng)中華人參商行

燉排骨

人參雞湯（經(jīng)典食譜）原料：石柱參3克、土雞1只、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克調(diào)料：鹽5克做法：1、土雞剪掉臀尖、指甲、雞鼻，放入加了姜片的冷水中，煮沸，撈起備用；2、用冷水沖去浮沫，讓雞皮定型備用；3、飛水后的土雞、人參、蔥姜、枸杞、紅棗等加入足量的清水，煮沸；4、轉(zhuǎn)文火煲80分鐘；5、最后加鹽調(diào)味即可。功效：味甘，為常用補(bǔ)氣湯，可大補(bǔ)元?dú)?，有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血等療效燉雞時(shí)也可以放1-3個(gè)蘋果有潤肺養(yǎng)心安神的功效小貼士：為什么煲的湯總是很渾濁。通常是在轉(zhuǎn)小火慢煮前、最后起鍋前，兩次撇清湯表面的懸浮物，這樣煲的湯又干凈，滋味又純正。

5，人參湯的做法

美味人參湯的特色： 成菜略甜，湯醇色白，人參酥爛雞肉鮮嫩。 美味人參湯的制作材料： 主料：人參25克,雞胸脯肉100克 輔料：火腿50克,雞蛋清25克, 調(diào)料：鹽5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)10克,白砂糖5克 美味人參湯的做法： 1. 將人參洗凈，切成薄片，放入湯碗里； 2. 將放有人參的湯碗放入鮮湯加蓋上籠蒸至熟透取出； 3. 雞脯肉切坡刀片，用蛋清、精鹽、干淀粉調(diào)和上漿； 4. 火腿切成薄片； 5. 鍋內(nèi)加鮮湯燒開，放入上漿的雞片滑散，取出瀝干水分； 6. 原鍋倒入蒸人參的湯汁，放火腿、精鹽、料酒、白糖、蔥姜水同燒； 7. 待燒開后，撇去浮沫，放雞片、味精、人參，改慢火稍煨后，起鍋倒入湯碗里即成。 美味人參湯的制作要訣： 1. 雞片上漿應(yīng)稍稀一些，利于滑開； 2. 此菜不宜放香油，因香油易壓原料清香之原味。

人參湯的做法?那要看你想用什么配料拉！不過大部分人喜歡與雞塊煲湯，要看你自己口味選擇不一樣的拉配料，做出來的味道也不一樣哦 ≮美食原料≯ 嫩母雞1只約1250克，人參3克，奶湯1500克，豬油75克，蔥段20克，姜塊10克，精鹽、料酒、味精各適量。 ≮美食做法≯ 1、將人參用清水洗凈，撈出控出水分。 2、鍋中放入豬油燒熱，投入蔥、姜（拍松）煸出香味，烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味精，湯開翻幾次，揀出蔥、姜，倒入沙鍋內(nèi)。 3、把母雞及人參放入沙鍋內(nèi)，用小火燉至肉爛（用筷子能扎動），撇去浮油，蓋上鍋蓋，端上桌即成。 ≮美食特色≯ 雞肉軟爛，湯醇味鮮，具人參的特有清香，有滋補(bǔ)保健作用。 下面介紹冬日進(jìn)補(bǔ)的（紅棗人參湯） 有大補(bǔ)元?dú)?、生津止渴、調(diào)營養(yǎng)胃的作用。紅棗含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、粘液質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等，個(gè)有補(bǔ)脾胃、生津液的功效。此湯為婦女產(chǎn)后滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品。 原料： 紅棗20枚，人參9克。 制作： 1、將紅棗去核，洗凈；人參洗凈，切成薄片，待用。 2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人參片，鍋加蓋煮2小時(shí)即成。 特點(diǎn)： 甜香可口。

6，怎么做人參湯

人參配雞一絕 汽鍋雞烹制方式特殊，湯鮮肉嫩，為滇中名菜。汽鍋雞早在清代乾隆年間就在民間流傳，解放前，有一家賣汽鍋雞的著名餐館，叫“培養(yǎng)正氣”，以后又增加了天麻汽鍋雞，也是昆明的滋補(bǔ)名菜。蒸制汽鍋雞的汽鍋選用建水縣所產(chǎn)的特制陶器，建水縣盛產(chǎn)陶器，歷史悠久，此地研制出的汽鍋，外型像荸薺，鍋中心有一個(gè)空心管子，從蒸鍋底通至上邊蓋子附近，樣子也是古樸雅致。蒸雞時(shí)，先將生雞切塊，放入汽鍋內(nèi)，加入生姜、精鹽等佐料，再加入云南名貴藥材三七、蟲草、天麻等，蓋上蓋子。把汽鍋放在另一口盛水的湯鍋上，水沸后，湯鍋中的蒸汽便從空心管子沖入汽鍋，蒸三四小時(shí)后即可食用，雞肉軟嫩，湯汁鮮美。用此法蒸制的鴿子、排骨更具風(fēng)味，有滋補(bǔ)強(qiáng)身，祛病延年之效。 人參汽鍋雞 用料：凈母雞一只，人參，香菇，蘭片，火腿，精鹽，料酒，蔥，姜，味精，雞湯。 制法：將凈母雞剁成3厘米長、1厘米寬的塊，入沸水中焯水，再用涼水洗凈瀝去水。將蘭片、火腿、香菇切成片，蔥切成段，姜切塊拍松，用牙簽穿上，人參用開水泡10分鐘切成片。將雞放入汽鍋中，再放入人參、蘭片、火腿、香菇、蔥、姜、味精、雞湯，上屜蒸爛取出，揀去蔥姜即可。

人參湯有很多種 你要哪一種哦 人參湯 【處方】人參、川芎、枳殼（麩炒）、芍藥、防風(fēng)、細(xì)辛、附子（炮.去皮臍）、甘草（炙）、桂心，各半兩；桔梗（炒）、茯神（去木）、木香，各一分。 【功能與主治】治風(fēng)厥，志意不樂，身背疼痛，多驚善欠噫氣。 【用法與用量】每服五錢匕，水一盞半，生姜半分，煎至八分，去滓溫服。 【摘錄】明·方賢著《奇效良方》 人參湯 【藥物組成】人參半兩，蜀椒（去目及閉口者，出汗）1分，干姜（炮）1兩，阿魏（酒浸，去砂石，面和作餅，炙）3分。 【處方來源】《圣濟(jì)總錄》卷三十四。 【方劑主治】寒瘧胸滿。 【用法用量】上為粗末。每服3錢匕，水1盞，煎至7分，去滓溫服，不拘時(shí)候。 人參湯 【藥物組成】人參2兩，桑根白皮（銼，炒）2兩，麥門冬（去心，焙）1兩，知母1兩，枇杷葉（拭去毛，炙）1兩，黃連（去須，微炒）1兩，葛根（銼）1兩，白茯苓（去黑皮）1兩，地骨皮1兩，淡竹根1兩。 【處方來源】《圣濟(jì)總錄》卷五十八。 【方劑主治】消渴，發(fā)作有時(shí)，心脾有熱，飲水無度。 【制備方法】上銼細(xì)，如麻豆大。 【用法用量】每服5錢匕，用水1盞半，煎至8分，去滓溫服。 【附 注】方中“淡竹根”，《普濟(jì)方》作“淡竹葉”。 人參湯 【藥物組成】人參3分，茯神（去木）半兩，龍齒（研如粉）1兩，鉤藤1分，蚱蟬（去足頭翅，微炙）2枚，麥門冬（去心，焙）1兩，杏仁（去雙仁、皮尖，麩炒令熟）1兩半，蛇蛻皮（微炙令黃）2寸。 【處方來源】《圣濟(jì)總錄》卷一七○。 【方劑主治】小兒壯熱，驚悸，并熱瘡出。 【用法用量】上為粗末。1-2歲兒，每服1錢匕，水半盞，煎至3分，去滓，人牛黃1豆許大，分溫2服，空心、午后各1。 人參湯 【藥物組成】人參2兩，茯苓3兩，麥門冬1兩，粟2兩。 【處方來源】《醫(yī)心方》卷九引《耆婆方》。 【方劑主治】內(nèi)虛上熱下冷，氣上，頭痛，胸?zé)? 【用法用量】以水7升，煮取4升，分3服，日3夜2。 人參湯 【藥物組成】人參1兩，桂心1兩，梔子（擘）1兩，甘草（炙）1兩，黃芩1兩。 【處方來源】方出《肘后方》卷一，名見《外臺》卷七引《必效方》。 【方劑主治】卒心痛。 【用法用量】以水6升，煮取2升，分3服。

7，人參煲什么湯最補(bǔ)

冬季養(yǎng)生老火湯 暖胃暖心又美味 1、蓮子百合湯 材料：瘦肉半斤，蓮子一兩，百合五顆，蜜棗四枚 功能：蓮子是有名的滋養(yǎng)食物，養(yǎng)神安寧，降血壓。百合能補(bǔ)中益氣，溫肺止咳；新鮮百合有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效；百合片作粉煮食，有滋補(bǔ)多營養(yǎng)之功效。此湯滋補(bǔ)中氣，健肺養(yǎng)顏，養(yǎng)神平壓，而且味道相當(dāng)可口。 制作方法：將上述食材洗凈，一齊放入煲，水適量，煲三至四小時(shí)，蓮子松化，百合出味。 2、無花果杏仁湯 材料：瘦肉四兩，南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒 功能：無花果清熱、利呼吸道系統(tǒng)；南北杏清痰止咳，潤肺養(yǎng)顏；加蜜棗滋潤。 制作方法：瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各食材，水適量，煲二小時(shí)已成。 說明：此湯是保健平安湯，感冒傷風(fēng)、咳嗽、痰多，可以飲此湯，有益加速療效。 3、首烏八寶雞湯 功效：能調(diào)補(bǔ)氣血，適于長期貧血，面色萎黃，頭暈倦怠，冬天手腳冰冷者。 材料：八珍湯1付（當(dāng)歸2錢、熟地3錢、川芎1錢、白芍2錢、黨參3錢、白術(shù)3錢、伏苓3錢、炙甘草2錢另加何首烏3錢、枸杞5錢、黑棗5粒）；烏骨雞一只約3斤、豬大骨半斤；生姜、米酒、鹽……適量 制作方法：1、豬大骨燙過洗凈和八珍湯藥材置鍋內(nèi)，加水10碗，燒開后以小火熬約40分鐘后過濾取湯汁備用；2、烏骨雞去內(nèi)臟洗凈入瓦鍋，倒入上述湯汁，加生姜、米酒再加適量水以淹雞為度；3、瓦鍋加蓋放入電鍋蒸熟再加鹽即可。（外鍋約3杯水） 4、人參糙米雞湯 功效：能大補(bǔ)氣血，適于貧血，疲勞倦怠，面色蒼白，稍活動則心跳快或胸口悶，以及手腳容易冰冷者或做為手術(shù)后的調(diào)理膳食。 材料：人參須5錢、當(dāng)歸2錢、枸杞3錢、紅棗10粒（去仔）；土雞一只約2斤左右、糙米1/3杯；生姜、米酒、鹽……適量 制作方法：1、將藥材1（枸杞、紅棗除外）置鍋內(nèi)，加水6杯，燒開后以小火熬約30分鐘后，過濾取湯汁備用；2、土雞去內(nèi)臟洗凈入瓦鍋，倒入上述湯汁，加枸杞、紅棗、生姜、米酒、鹽再加適量水以淹雞為度；3、瓦鍋加蓋入電鍋蒸熟。（外鍋水約21/2杯） 5、藥補(bǔ)羊肉爐 功效：能大補(bǔ)氣血，填髓養(yǎng)筋，適合血?dú)獠蛔悖『篌w虛及腰酸膝痛者服用。對于更年期怕冷怕熱，全身筋骨酸痛及小孩發(fā)育期，促進(jìn)發(fā)育增高有功效。 材料：當(dāng)歸2錢、黃耆3錢、黨參3錢、熟地3錢、川芎2錢、枸杞3錢、桂枝2錢、、廣皮1錢、六汗2錢、木瓜1錢、桂圓肉2錢、大茴香2粒；帶骨羊肉2斤、豬大骨半斤；黑麻油、生姜、米酒、鹽少許。 制作方法：1、將豬大骨燙過洗凈，和上述藥材除枸杞外置鍋內(nèi)，加水10碗，燒開后以小火熬約40分后過濾取湯汁備用；2、帶骨羊肉洗凈燙過備用；3、熱鍋入麻油2大匙，放入生姜爆香后，加入羊肉拌炒撈起放入鍋內(nèi)，加上述湯汁及枸杞、米酒1大杯和水腌肉些許，后置瓦斯?fàn)t上煮，肉爛加鹽即可。

孕期孕婦的飲食要特別的對待，因?yàn)闋I養(yǎng)的供應(yīng)是否充足直接關(guān)系著胎兒的發(fā)育，胎兒發(fā)育所需要的營養(yǎng)直接來源于母體，而孕婦在分娩的過程中也要耗費(fèi)大量的體力，在孕期需要為分娩儲存能量，那么孕期最適合孕婦喝的營養(yǎng)湯有哪些呢？　　一、紅蘿卜玉米排骨湯　　主料：排骨500克，胡蘿卜一根，玉米兩根，老姜一塊，鹽、料酒、味精各適量?！　∽龇ǎ?、將排骨洗凈;玉米切段、胡蘿卜切滾刀塊、老姜拍開?！　?、在鍋內(nèi)加入適量清水，里面放些許料酒及姜。　　3、水開后將排骨燙一燙，撈出之后用清水沖洗干凈?！　?、將洗凈的排骨、胡蘿卜、玉米、老姜、適量鹽和料酒，放進(jìn)湯鍋中，加足夠的清水。　　5、中火燒開后蓋好蓋子轉(zhuǎn)小火或微火慢燉約2個(gè)小時(shí)左右即可。　　營養(yǎng)功效：玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特點(diǎn)，玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。排骨有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，他給提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，提供鈣質(zhì)維護(hù)骨骼健康，排骨還提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。　　二、眉豆陳皮鯉魚湯　　主料：鯉魚300克，白眉豆100克，陳皮10克，生姜少許，油鹽適量?！　∽龇ǎ簩酌级购完惼?去白)、生姜分別洗凈備用;鯉魚去掉腮和內(nèi)臟后洗凈，然后放進(jìn)油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用;將白眉豆、陳皮和生姜放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加清水用武火煮沸后，把鯉魚放進(jìn)去一起煮，直到眉豆?fàn)€熟即可加調(diào)味料，隨后飲用。功效：健脾養(yǎng)胃，利水消腫?！　∪?、淮山黨參紅棗泥鰍湯　　主料：泥鰍250克，黃芪15克，泥鰍15克，淮山30克，紅棗15克，生姜3片，油鹽適量，料酒適量?！　∽龇ǎ菏紫葘⒛圉q的頭去掉，然后洗凈備用;黃芪、黨參、紅棗分別洗凈，裝入布袋子中，扎緊袋口，與泥鰍、生姜一起放進(jìn)砂鍋中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1個(gè)小時(shí)，然后撈出藥袋，調(diào)味后即可飲用。功效：健脾和胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血?！　∷?、蟲草花煲雞湯　　主料：排骨200克，雞一只，蟲草花、枸杞、姜末、蔥花、鹽、醬油、味精各適量。　　做法：1、烏雞、排骨、枸杞、生姜、沙參，蟲草花洗干凈?！　?、準(zhǔn)備湯鍋、適量清水?！　?、所以材料放入鍋內(nèi)，加入適量清水煲2小時(shí)?！　?、最后加入調(diào)味汁進(jìn)行調(diào)味，撒上蔥花即可?！　I養(yǎng)功效：有滋肺補(bǔ)腎、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用。　　五、紅棗蓮子湯　　主料：蓮子600克，紅棗120克，糖200克　　做法：1、紅棗洗凈?！　?、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘?！　?、放入蓮子續(xù)煮30分鐘，最好加糖煮開即可食用。　　營養(yǎng)功效：此湯有生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。蓮子有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。紅棗具有益氣補(bǔ)血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑，美味可口，有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳?！　×⒇i肝菠菜湯　　主料：菠菜500克，豬肝200克，生姜、油、鹽適量?！　∽龇ǎ?、豬肝切薄片，放清水里浸泡30分鐘，中間換水3次，撈出放少許鹽和姜片拌勻;　　2、菠菜切去根部，清洗干凈，切成兩段;　　3、煮一鍋開水，放進(jìn)菠菜灼燙10秒，撈起，沖洗干凈;　　4、重新燒一鍋水，水開后，放進(jìn)菠菜，淋入少量油，大火煮開;　　5、水開后，倒進(jìn)豬肝片和姜片，煮至豬肝變色，放鹽調(diào)味即可?！　I養(yǎng)功效：豬肝含有豐富的鐵、磷，是造血不可缺少的原料。而菠菜中也含有豐富的β胡蘿卜素和鐵，對缺鐵性貧血有很好的改善作用。二者共用，對補(bǔ)血和養(yǎng)肝有疊加的效應(yīng)。

人參蛤蜊燉湯材料：蛤蜊12個(gè)，人參片15克，枸杞20克，蔥末，鹽，米酒各適量。做法：將蛤蜊放入清水中，使其吐干凈泥沙，鍋中倒入清水煮沸，放入人參片，枸杞煮五分鐘，加入蛤蜊開大火煮沸，稍后加入蔥末，食鹽，米酒稍煮即可。 功效：人參含有的有效成分人參皂苷，有增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的功能，這道湯可以改善貧血，刺激白細(xì)胞分裂，加強(qiáng)循環(huán)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的工作效率，全面提高免疫力。

人參雞湯是一道美味的菜肴，肉類食品和滋補(bǔ)類食品的完美組合，最具代表性的傳統(tǒng)料理之一。人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，除心腹惡氣。因此人參雞湯是食料滋補(bǔ)中的佳品，具有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血等功效。 但由于各種人參功效不一，因此煲湯時(shí)應(yīng)注意人參的選用，并不是每個(gè)人都適宜用人參雞湯來滋補(bǔ)的。胃酸過多者 雞湯有刺激胃酸分泌的作用，胃潰瘍、胃酸過多、胃出血病人不宜喝雞湯。膽道疾病者 因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽囊炎。腎功能不全者 雞湯含有一些小分子蛋白，患有急性腎炎，急慢性腎功能不全或尿毒癥患者，由于患者的腎對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，多喝雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。高血脂患者 雞湯中脂肪被吸收后，會使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過高，會在血管內(nèi)膜沉積，引起冠狀動脈硬化等疾病。高血壓患者 喝雞湯除了引起血脂增高加重動脈硬化外，還會使血壓持續(xù)升高，難以降下。糖尿病患者 中國醫(yī)學(xué)專家提出了糖尿病患者不宜喝雞湯的意見，可供糖尿病患者參考。

人參可以煲雞湯，里面加一些大棗、栗子、糯米、蒜瓣等，能有效的補(bǔ)氣補(bǔ)血，甚至能補(bǔ)腎暖胃，對人體有很大的功效。但也要記住，人參煲湯千萬不能加蘿卜、綠豆和藜蘆，這是大忌，會對人體產(chǎn)生很大的危害，并且建議胃腸功能不太好的人少吃。

孕期孕婦的飲食要特別的對待，因?yàn)闋I養(yǎng)的供應(yīng)是否充足直接關(guān)系著胎兒的發(fā)育，胎兒發(fā)育所需要的營養(yǎng)直接來源于母體，而孕婦在分娩的過程中也要耗費(fèi)大量的體力，在孕期需要為分娩儲存能量，那么孕期最適合孕婦喝的營養(yǎng)湯有哪些呢？　　一、紅蘿卜玉米排骨湯　　主料：排骨500克，胡蘿卜一根，玉米兩根，老姜一塊，鹽、料酒、味精各適量?！　∽龇ǎ?、將排骨洗凈;玉米切段、胡蘿卜切滾刀塊、老姜拍開?！　?、在鍋內(nèi)加入適量清水，里面放些許料酒及姜?！　?、水開后將排骨燙一燙，撈出之后用清水沖洗干凈?！　?、將洗凈的排骨、胡蘿卜、玉米、老姜、適量鹽和料酒，放進(jìn)湯鍋中，加足夠的清水?！　?、中火燒開后蓋好蓋子轉(zhuǎn)小火或微火慢燉約2個(gè)小時(shí)左右即可?！　I養(yǎng)功效：玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特點(diǎn)，玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。排骨有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，他給提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，提供鈣質(zhì)維護(hù)骨骼健康，排骨還提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康?！　《?、眉豆陳皮鯉魚湯　　主料：鯉魚300克，白眉豆100克，陳皮10克，生姜少許，油鹽適量?！　∽龇ǎ簩酌级购完惼?去白)、生姜分別洗凈備用;鯉魚去掉腮和內(nèi)臟后洗凈，然后放進(jìn)油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用;將白眉豆、陳皮和生姜放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加清水用武火煮沸后，把鯉魚放進(jìn)去一起煮，直到眉豆?fàn)€熟即可加調(diào)味料，隨后飲用。功效：健脾養(yǎng)胃，利水消腫?！　∪⒒瓷近h參紅棗泥鰍湯　　主料：泥鰍250克，黃芪15克，泥鰍15克，淮山30克，紅棗15克，生姜3片，油鹽適量，料酒適量?！　∽龇ǎ菏紫葘⒛圉q的頭去掉，然后洗凈備用;黃芪、黨參、紅棗分別洗凈，裝入布袋子中，扎緊袋口，與泥鰍、生姜一起放進(jìn)砂鍋中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1個(gè)小時(shí)，然后撈出藥袋，調(diào)味后即可飲用。功效：健脾和胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血?！　∷?、蟲草花煲雞湯　　主料：排骨200克，雞一只，蟲草花、枸杞、姜末、蔥花、鹽、醬油、味精各適量?！　∽龇ǎ?、烏雞、排骨、枸杞、生姜、沙參，蟲草花洗干凈。　　2、準(zhǔn)備湯鍋、適量清水?！　?、所以材料放入鍋內(nèi)，加入適量清水煲2小時(shí)?！　?、最后加入調(diào)味汁進(jìn)行調(diào)味，撒上蔥花即可?！　I養(yǎng)功效：有滋肺補(bǔ)腎、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用?！　∥濉⒓t棗蓮子湯　　主料：蓮子600克，紅棗120克，糖200克　　做法：1、紅棗洗凈?！　?、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘?！　?、放入蓮子續(xù)煮30分鐘，最好加糖煮開即可食用?！　I養(yǎng)功效：此湯有生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。蓮子有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。紅棗具有益氣補(bǔ)血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑，美味可口，有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳?！　×⒇i肝菠菜湯　　主料：菠菜500克，豬肝200克，生姜、油、鹽適量?！　∽龇ǎ?、豬肝切薄片，放清水里浸泡30分鐘，中間換水3次，撈出放少許鹽和姜片拌勻;　　2、菠菜切去根部，清洗干凈，切成兩段;　　3、煮一鍋開水，放進(jìn)菠菜灼燙10秒，撈起，沖洗干凈;　　4、重新燒一鍋水，水開后，放進(jìn)菠菜，淋入少量油，大火煮開;　　5、水開后，倒進(jìn)豬肝片和姜片，煮至豬肝變色，放鹽調(diào)味即可?！　I養(yǎng)功效：豬肝含有豐富的鐵、磷，是造血不可缺少的原料。而菠菜中也含有豐富的β胡蘿卜素和鐵，對缺鐵性貧血有很好的改善作用。二者共用，對補(bǔ)血和養(yǎng)肝有疊加的效應(yīng)。

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