1，怎樣鑒別人參的真?zhèn)?

首先看是否有鑒定證書，具體鑒別請看下文。人參的鑒別： 人參分野生與人工栽培兩種。野生的稱“山參”，人工栽培的稱為“園參”, 野山參質(zhì)量好，產(chǎn)量少，因而極為名貴。有人把人參的特征概括為：雁脖蘆，棗核芋，寬肩膀，鐵線紋，色灰黃，珍珠尾，有濃厚的香氣，味甜而微苦。 園參因加工方法的不同，又分為紅參、糖參、生曬參等品種，與山參的性狀相似，但二者市場價格差距很大。區(qū)別園參與野山參的方法如下： （1）園參的蘆頭短粗，多不彎曲，一面或兩面有莖痕，下部無圓蘆；山參的蘆頭細(xì)長，多有彎曲，上端四周密生有莖痕，下部有圓蘆。 （2）園參的主根常為圓柱形，質(zhì)地較疏松；山參的主根則多呈圓柱狀人字形，質(zhì)地堅實。 （3）園參的主根表皮上橫紋粗而淺，呈白色；山參的主根表皮上有細(xì)密的螺旋紋，橫紋細(xì)而深，呈黃褐色。 （4）園參的側(cè)根很多，較短，分枝角度??；山參的側(cè)根少而細(xì)長，分枝角度大。 （5）園參的須根較多而短，呈掃帚狀，上邊珍珠疙瘩不明顯，質(zhì)地較脆軟；山參的根須則少而長，有韌性，不易折斷，根上有明顯的珍珠疙瘩。

清代鄭軒哉撰《人參圖說》一書曰：“偽參種類甚多，而神色氣味，自有可辨。真參之糙者，雖粳白，而略帶滋潤玉色；偽參則或如白粉，爬之輒碎。真參之熟者，即其中粳白，無硬心，偽參則或如天冬麥冬之有心，且堅硬而難切，蘆蒂之有黑暈，生肉、皮紋之有鼓釘癬瘢，真參中，難保必?zé)o，而偽參多有之。參之氣味，清香微苦，而偽參則或辣、或甜、或苦、苦澀、或無味、或青草氣、或樟冰氣，不一而足。參無訟糙熟，俱有神光，而偽參那紅熟亦無神光。參有橫直紋而偽參或止有橫紋，或止有直紋，惟一入糖鹵則氣味混而難別，一經(jīng)做緊，則形狀改而莫辨，故糖鹵做緊諸參，斷不可用。又頭尾不全、片子、斷條、參須、參肉，俱真為難辨，慎勿輕信?！辫b別藥材的方法有“三字經(jīng)”：看、嘗、摸。在你選購人參的時候，向商家要一根小人參須子，放進(jìn)嘴里嚼一嚼、嘗一嘗，一下就嘗出來了：人參有淡淡的苦味，假人參的感覺“或辣、或甜、或澀、或無味”，要多嘗試幾個。筆者在人參市場發(fā)現(xiàn)有點麻辣的假人參。

2，人參怎么辨別真假

1、看看人參的須人參的須要更長一點、更老一點、韌性強(qiáng)一點、疏松度高一點，在其上面還有一些小米大小的小疙瘩，那么，這樣的人參一般都是真的人參，反之，如果參面看起來是又白又嫩的，而且非常脆，那么，這樣的人參就不是純參。2、看看人參的蘆也就是在人參粗的那一頭上一節(jié)一節(jié)的，蘆分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆和雁脖蘆四節(jié)，這你可以通過這個來看是否是真的人參，如果不是四節(jié)，那么，這個人參的真實性就有待考證呢，反之，要是是四節(jié)還是得仔細(xì)推敲才行。3、看看人參的皮真的人參的皮看上去會比較老，呈現(xiàn)出來的顏色是黃色或者褐色，而且緊密有光澤，反之，如果人參的皮是白的，而且是嫩的，那么，這個人參根本就不是真的人參。4、看看人參的紋可以看看在人參細(xì)的那一頭是否有密而且比較深的螺絲紋，如果有就說明這人參是真的，但是，要是人參的紋看起來淺而且不連貫的話，那么，這肯定就不是真的人參，這一點就需要通過仔細(xì)觀察才可以辨別得出來。

3，如何識別真假人參

鑒別真假人參，主要是鑒別它的形、色和味。1、生曬參外形。真品呈紡錘形的圓柱體，主根肩部有橫紡，且具有明顯的縱皺，往下逐漸分叉成2-3條側(cè)根，叫做參腿，較短并有彎曲，末端有許多細(xì)長的參項。顏色 真品表面呈灰黃色，橫斷面呈淡黃白色?？谖?真品聞之有特殊氣味，品嘗味微甘又微苦。2、紅參外形。真品呈圓柱形，體表有縱溝、皺紋，根部可見橫紋，下部有2-3條扭曲交叉的參腿，質(zhì)地較硬，折斷面平坦，中間呈淺色的圓形。顏色 真品表面半透明，綠棕色或深紅色，有的參體上部不透明，呈暗黃色斑塊。品味 氣微香，味微甘。假冒人參的植物有野豇豆、櫨蘭、山萵苣、商陸、華山參、茛蓉、紫茉莉、桔梗等。它們與真參主要區(qū)別：一是根莖部無蘆碗；二是肩無環(huán)紋，二是參身有根點或表皮粗糙；四氣味微臭或有異味，味淡或有刺激感，或微甘而苦。

人參，是臨床和家庭中十分常用的中藥材，正因為此，市場上常出現(xiàn)假冒人參，如果人們在購買時，能掌握一些有關(guān)真假人參的識別知識，會大有好處。真假人參的識別，可從其外形、顏色、氣味上進(jìn)行辨別。從外形看，真的生曬參主根呈圓形或紡錘形，中部分成兩至五條皺紋；主根和整支根均有橫皺紋，支根有少數(shù)橫長皮孔；主根頂端有頭頸似的“蘆頭”，上面有幾個半圓形凹窩。紅參的根，形同生曬參，但沒有細(xì)根。真人參的質(zhì)地堅硬，斷面光滑。從色澤看，真人參從白到米黃都有，紅參呈半透明的棕紅色，斷面中心顏色較淺。從氣味來說，人參氣味清香，咀嚼參須，初覺微苦，而后轉(zhuǎn)甜，并有清涼的感覺。至于偽品人參，已知有20多種植物的根，其中最常見的是商陸根，用商陸制成的“生曬參”，其主根圓柱形，表面灰黃色，有明顯縱皺紋；頂有圓柱形的地上莖殘基，無蘆碗；折斷面呈纖維性，橫切面可見點狀維管束排成的數(shù)個同心環(huán)；無香氣，味淡而稍麻舌頭。蒸制過的商陸根常用來冒充“紅參”，呈棕褐色，半透明狀，有明顯縱皺紋。斷面平坦，角質(zhì)性，數(shù)個同心維管束環(huán)明顯。咀嚼有麻舌感。商陸有毒，多食可導(dǎo)致暴瀉。此外，桔梗、北沙參、山萵苣根、華山參根等也常用來充當(dāng)人參。(福建 主管藥師 陳山)(陳山)

4，怎么辨別人參真假

人參是很珍貴的一味藥材，市場上的人參種類很多，質(zhì)量各異，學(xué)會一點鑒別知識是有必要的。在人參中只有野山參是珍貴藥材，生長年限由幾十年到百余年不等，價格昂貴。由于山參產(chǎn)量稀少，以假充真、以次充好的現(xiàn)象時有發(fā)生，所以應(yīng)注意鑒別。要想鑒別好山參，必須掌握好以下要點：既要看清“五形”，又要識別“六體”。 1．五形是指須、蘆、皮、紋、體（1）須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。 （2）蘆：蘆較長，分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。二節(jié)蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。三節(jié)蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細(xì)長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠(yuǎn)，根莖上的蘆碗長平，根莖又細(xì)又長。 （3）皮：老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。 （4）紋：在毛根上端肩膀頭處，有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。 （5）體：系指毛根。 2．六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順（1）靈：指人參體態(tài)玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。按形態(tài)分為“菱角體”和“疙瘩體”。（2）笨：指人參根形挺直，體態(tài)笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細(xì)或長短也不勻稱。 （3）老：山參皮老，色黃褐，橫紋細(xì)密而結(jié)實。皮嫩色白者不是純山參。 （4）嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。 （5）橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。 （6）順：指人參根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參。

5，怎樣分辯真假人參

看外形 色澤 味道 就是這些！！ 希望可以幫到你！！ 祝你健康幸福??！

人參的真?zhèn)舞b別 商品人參主要有生曬參、紅參和白參（糖參）三種。生曬參：取洗凈的鮮參，除去支根，曬干。紅參：取洗凈的鮮 參，除去根莖部的不定根及支根，或僅除去細(xì)支根及須根， 蒸小時左右，取出曬干或烘干，剪下的支根及須根，用此 法加工者，稱“紅直須”。白參：取洗凈的鮮參，置沸水中 燙3—7分鐘，取出用針扎刺小孔，再浸于濃糖水2～3次， 每次10—12小時，取出干燥。人參通常呈長圓錐形，頂端 有蘆頭。主根下常有分枝，須根多者，可見須根上有瘤狀突 起。去須根后，紅參主根長約3－10厘米，外皮顏色棕紅色 或紅棕色；白參3～15厘米，白色或黃白色；生曬山參主根 粗短，多具2個支根而呈人字形或圓柱形，長2～10厘米， 表面灰黃色。人參質(zhì)硬而脆，呈半透明，斷面有圓心形紋 理。生曬參、紅參、生曬山參均以條粗、質(zhì)硬。完整者為 佳。白參以條粗、完整、皮較細(xì)、淡黃色為佳。易與人參混 淆的主要有以下幾種： 野豇豆 呈圓柱形，頂端沒有蘆頭，有殘留的莖，主根 下分枝較多。外皮呈紅棕色，布滿斑點。質(zhì)地堅韌而且不透 明，斷面纖維有豆腥味。 白龍頭 呈紡錘形，頂端有殘留的莖，主根下常有分 枝。外皮呈紅褐色，有較多的皺折。質(zhì)地堅硬，微微透明， 斷面平滑，中有白點。 土人參 呈圓錐形，頂端沒有蘆頭，有殘留的莖。主根下有時分枝較多。外皮呈黃棕色，有縱形分布的紋理。質(zhì)地堅實，不透明，斷面呈乳白色，微甘。 商陸 呈圓錐形，頂端殘留有莖，主根下部粗壯且多分枝。外皮呈淡黃棕色。橫斷面呈明顯的“羅盤紋”，味苦微甜，有麻舌感。 華山參 呈圓柱形，頂端常常帶有殘留的莖痕，主根上粗下細(xì)，有分枝。外皮呈棕褐色，有明顯的橫紋。質(zhì)地堅硬， 呈半透明，斷面黃白色。 桔梗 呈圓柱形或長圓錐形，或略呈形，較干癟。蘆頭較長，表皮粉白色或淺黃白色。常偽充生曬參。味先甜而后略苦。 據(jù)一位從事人參銷售多年的業(yè)內(nèi)人士介紹，人參主根一般呈長圓柱形，頂端有蘆頭，上有蘆碗數(shù)個。主根下多有支根2~3條，支根下部尚有須狀根，上面可見到凸起。去掉須根后，長一般為5~15cm。人參的斷面平坦，呈白色，有放射狀裂隙。白參的顏色一般是灰黃或灰棕的，紅參的顏色為棕紅色，主根及支根上有縱向皺紋，近根頭部有細(xì)橫紋。高麗參常被加工成四棱形。此外，人參氣香，味微苦而回甜。凡是無蘆頭或蘆頭較長，斷面中央無髓或可見數(shù)層同心環(huán)，沒有人參的特殊香氣，用嘴舔一下沒有黏滑、麻辣感的都是假冒人參。

6，如何鑒別人參的真?zhèn)?

一般帶藥檢所檢測證書或者國家鑒定機(jī)構(gòu)證書的都是真的，希望可以幫到你。

野山參數(shù)量極少，如果是同仁堂、祥麟?yún)⑸?、回春堂、胡慶余堂幾個大藥鋪買的就很定時真的，如果是市場上買的，那很可能是拼接的。

首先看是否有鑒定證書，具體鑒別請看下文。人參的鑒別： 人參分野生與人工栽培兩種。野生的稱“山參”，人工栽培的稱為“園參”, 野山參質(zhì)量好，產(chǎn)量少，因而極為名貴。有人把人參的特征概括為：雁脖蘆，棗核芋，寬肩膀，鐵線紋，色灰黃，珍珠尾，有濃厚的香氣，味甜而微苦。 園參因加工方法的不同，又分為紅參、糖參、生曬參等品種，與山參的性狀相似，但二者市場價格差距很大。區(qū)別園參與野山參的方法如下： （1）園參的蘆頭短粗，多不彎曲，一面或兩面有莖痕，下部無圓蘆；山參的蘆頭細(xì)長，多有彎曲，上端四周密生有莖痕，下部有圓蘆。 （2）園參的主根常為圓柱形，質(zhì)地較疏松；山參的主根則多呈圓柱狀人字形，質(zhì)地堅實。 （3）園參的主根表皮上橫紋粗而淺，呈白色；山參的主根表皮上有細(xì)密的螺旋紋，橫紋細(xì)而深，呈黃褐色。 （4）園參的側(cè)根很多，較短，分枝角度??；山參的側(cè)根少而細(xì)長，分枝角度大。 （5）園參的須根較多而短，呈掃帚狀，上邊珍珠疙瘩不明顯，質(zhì)地較脆軟；山參的根須則少而長，有韌性，不易折斷，根上有明顯的珍珠疙瘩。

清代鄭軒哉撰《人參圖說》一書曰：“偽參種類甚多，而神色氣味，自有可辨。真參之糙者，雖粳白，而略帶滋潤玉色；偽參則或如白粉，爬之輒碎。真參之熟者，即其中粳白，無硬心，偽參則或如天冬麥冬之有心，且堅硬而難切，蘆蒂之有黑暈，生肉、皮紋之有鼓釘癬瘢，真參中，難保必?zé)o，而偽參多有之。參之氣味，清香微苦，而偽參則或辣、或甜、或苦、苦澀、或無味、或青草氣、或樟冰氣，不一而足。參無訟糙熟，俱有神光，而偽參那紅熟亦無神光。參有橫直紋而偽參或止有橫紋，或止有直紋，惟一入糖鹵則氣味混而難別，一經(jīng)做緊，則形狀改而莫辨，故糖鹵做緊諸參，斷不可用。又頭尾不全、片子、斷條、參須、參肉，俱真為難辨，慎勿輕信。”鑒別藥材的方法有“三字經(jīng)”：看、嘗、摸。在你選購人參的時候，向商家要一根小人參須子，放進(jìn)嘴里嚼一嚼、嘗一嘗，一下就嘗出來了：人參有淡淡的苦味，假人參的感覺“或辣、或甜、或澀、或無味”，要多嘗試幾個。筆者在人參市場發(fā)現(xiàn)有點麻辣的假人參。

要想鑒別好山參，必須掌握好以下要點：既要看清“五形”，又要識別“六體”。　　1.五形是指須、蘆、皮、紋、體　?。?）須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參?！　。?）蘆：蘆較長，分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。二節(jié)蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。三節(jié)蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細(xì)長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠(yuǎn)，根莖上的蘆碗長平，根莖又細(xì)又長?！　。?）皮：老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參?！　。?）紋：在毛根上端肩膀頭處，有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參?！　。?）體：系指毛根?！　?.六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順　　（1）靈：指人參體態(tài)玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。按形態(tài)分為“菱角體”和“疙瘩體”?！　。?）笨：指人參根形挺直，體態(tài)笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細(xì)或長短也不勻稱?！　。?）老：山參皮老，色黃褐，橫紋細(xì)密而結(jié)實。皮嫩色白者不是純山參。　?。?）嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。　　（5）橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參?！　。?）順：指人參根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參。

7，人參怎么來區(qū)分真假

你在大夏天時候吃一點看會不會留鼻血 。會留就是真的，不會就是假的。

去大藥房買, 一般不假,

吃了上火就是真的，不上火就是假的

真假人參的鑒別 1．生曬參 外形：真品為紡綞形的圓柱體，主根肩部有橫紋，且具有明顯的縱皺，逐漸往下分叉為2~3條側(cè)根，叫做參腿，較短并彎曲；有許多細(xì)長參須在末端。 色澤：表面呈灰黃色，橫斷面呈淡黃色。 味道：聞之有特殊氣味，品嘗微甘而略苦。 2．紅參 外形：真品呈圓柱形，體表有縱溝，皺紋，根部可見橫紋，下部有2~3條扭曲交叉的參腿，質(zhì)地稍。 色澤：表面半透明，為紅棕色或深紅色，少許參上部不透明，呈暗黃色斑塊。 味道：聞之有微香，但嘗之，味微甜。 假冒人參有野豇豆，櫨蘭、山萵苣、商德、桔梗、莨菪等。主要與真參區(qū)別是根莖部無蘆碗，肩無環(huán)紋，參身有根點中表皮粗糙，氣味各異有刺激感。

味略苦.

假人參鑒別法 人參是名貴藥材，用途甚大。其功能是大補(bǔ)元氣，固本生津、安神、治勞治虛損、食少、倦怠、反胃吐食，虛咳喘促、陰虛盜汗、驚悸健忘、眩暈頭痛、婦女崩漏、產(chǎn)后暴脫、久虛不復(fù)、四肢欠溫、陽痿遺精、尿頻遺尿、潤津消渴等。由于人參名貴，市場上常有假貨出售，必須認(rèn)真鑒別?，F(xiàn)介紹幾種人參的鑒別方法： 野山人參根狀莖上部四面密生蘆碗，根狀莖下部具有較長的或略彎的圓蘆，俗稱"雁脖蘆"。主根上端有細(xì)密而深兜的螺旋紋，人參的年歲越久，螺旋紋越深。中部和下部一般光潔，而少皺紋，須根粗細(xì)均勻稀而長，不易折斷，軟如皮條狀，俗稱"皮條須"。須根有較多的疣狀點，俗稱"珍珠點"。商品分為1-9個等級。 移山人參體形與野山人參大同小異，但根下部比野山人參肥大，螺旋紋粗而淺，常延續(xù)到主根中部，須根略軟而珍珠點較少，細(xì)根與根須常用線扎成鼠尾狀。加工方法同野山參，功效亦同野山參，但藥力較弱，價格低。商品分為l-3等級。 園參人工培植的家種人參，稱"園參"，根狀莖上部只有一面或二面生有蘆碗，蘆粗且無國蘆，主根身長，上端有粗橫紋，不呈螺旋狀，體周均有橫紋，須根形似掃帚，短而脆，易折斷，須根上的疣狀點(珍珠點)小而極少。 園參的品種較多，以加工不同而定名，區(qū)別如下： 紅參長8-18厘米，直徑0.7-0.8厘米。表面棕紅色，半透明，有大縱皺紋，環(huán)紋不明顯，有支根痕，根莖上部土黃色，頂端有碗狀莖痕，即稱"蘆碗"，一般蘆碗5-6個，習(xí)稱"油蓋頭"。本品特性：質(zhì)堅、體重易脆，頂端蘆碗正，頸粗而短，斷面平坦，角質(zhì)狀，中心有淺棕色的圓心，分支3-4條，氣香，味微苦。商品分為2支、3支、4支、5支、小貨等5個等級。 邊條紅參外形略同紅參，不同點：主根短，支根較長，身徑圓分支少，一般l～2條分支，蘆碗不正略小，一般碗狀莖痕4～5個。商品分為16支、25支、35支、45支、55支、80支、小貨等7個等級。 白糖參長6-15厘米，直徑O.2-2厘米。表面淡黃色，上部有較多的續(xù)斷環(huán)紋，體周有表皮剝落及細(xì)根痕跡。本品特征：質(zhì)重而脆，頸細(xì)，體周明顯見到糖的結(jié)晶狀物，斷面平坦，有糖質(zhì)狀粉性，黃白色，中心有放射紋，氣香，味甜而微苦。商品分為1-4個等級。 全須白人參長10-20厘米，表面黃白色，體形略同野山參，但多為順直體，蘆略長于紅參，須根分散，短而特別脆。本品特征：質(zhì)脆體實，蘆碗細(xì)長，斷面白色，有放射狀花紋，分枝順直。氣香，味甘而苦。商品分為1-5級。 生曬人參長10-15厘米，表面土黃色，橫紋及縱紋呈棕黃色。一般分帶須和不帶須兩種，不帶須的細(xì)枝根均除去，僅有須根痕，呈帶蘆斷狀；帶須的頂部有蘆碗，下部有支根及須根，習(xí)稱"全須生曬參"。本品特性：質(zhì)松，體粗而蘆頸略細(xì)，表皮縱紋深而環(huán)紋淺，斷面平坦，色白，有放射性裂隙。氣香，味苦，商品分為2～5個等級。 白千參長5-10厘米，表面淡黃或白色，表皮、枝根均除去，體表有支根痕，橫紋亦不明顯。本品特征：外形略同生曬參，但表皮除去，皮色比生曬參淡，質(zhì)實而略重，無須根及支根，斷面色白，有放射花紋，是帶蘆斷狀。商品分為l-4個等級。 掐皮參長10-18厘米，直徑1-1.5厘米。掐皮(用骨制片狀物將參皮表面刺成小四點)，表面淡黃色，上端環(huán)紋不明顯，支根和須根淺棕色，用線扎成鼠尾狀。本品特性：外形略同移山人參，質(zhì)實而脆，斷面白色，有放射狀花紋。氣香，味甘微苦。商品分為1-4級。 大力參表面淡棕黃色，略帶半透明狀，有明顯縱皺紋，上橫有棕色橫紋。本品特性：外形似紅參。蘆細(xì)，體粗而短，質(zhì)硬而脆，斷面平坦，角質(zhì)狀。氣香，味苦。商品分為1-4級。 以上商品白人參均以身長、質(zhì)堅、體重、支粗、漿足、紋細(xì)、蘆長、碗密、珍珠點多者為佳。紅參以身長、質(zhì)堅、體重、支粗、蘆粗者為佳；以皮瘦、聲細(xì)短、紋粗線、珍珠點少、糖重者為次。 朝鮮參產(chǎn)于朝鮮，又名別直參、高麗參。商品分為朝鮮紅參和朝鮮白參，以朝鮮紅參為勝。 (1)朝鮮紅參。長lO-18厘米，直徑1-2厘米。生有雙馬蹄蘆與肩齊，習(xí)稱"粗蘆"。表面紅棕色，有順紋，上部棕黃色(略顯黃色)，體周有明顯縱棱紋，分支粗略彎而交叉。本品特性：質(zhì)堅而重，粗頸蘆短，上部顯黃色，斷面角反光亮，有菊花紋。氣香濃，味甘微苦。以質(zhì)堅、體重、頸粗，紅棕色，縱棱明顯、氣香濃者為佳。商品分為天字10-80片、地字10-80片、人字lO-80片、翁字40-80片等規(guī)格。 (2)朝鮮白參。體呈圓柱形，短而粗，略有分支，無須根，有細(xì)根殘痕，表面黃白色，有淺棕色細(xì)紋，質(zhì)松，斷面有圓心。氣微香，味甘做酸。以黃白色、質(zhì)重、縱棱明顯、氣香者為佳。商品分為15片、20片、30片、50片、80片、120片、140片、160片等規(guī)格，每個片級又分l-3個等級，以及小片、大尾、中尾、皮尾等幾個等級。 野山參的鑒別 目前我國的野山參十分稀少，已經(jīng)瀕臨滅絕。據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)每年吉林出產(chǎn)的野山參只有30公斤左右，而市場上以“長白山野山參”為名義的人參確有3000多公斤，其真正僅占市場的1%，因此，當(dāng)您在購買野山參時要多加謹(jǐn)慎，一定要認(rèn)清其是否具有國家相關(guān)質(zhì)量監(jiān)督部門的驗證。在此我們順便告訴您一些快捷實用的鑒別方法： 1、根莖 根莖，也稱地下莖，即主根頂端細(xì)長部分，俗稱“蘆頭”。每年秋季地上部脫落，在根莖上留下一個莖痕，俗稱“蘆碗”，其數(shù)量隨參齡增加而增加。根據(jù)根莖形態(tài)，可將根莖分為下列幾種。 （l）馬牙蘆：根莖上莖痕明顯，稀疏而大，形如馬齒狀，多在根莖的最上段。 （2）堆花蘆：根莖上的莖痕排列緊密，形如堆花，多在根莖的中段或上段。 （3）圓蘆：根莖上的下段莖痕，因生長年久而長平，表面比較光滑，形如圓柱，故名“圓蘆”，多在根莖的最下段。 （4）線蘆：根莖細(xì)長而較圓滑者稱為“線蘆”；較粗長而不太圓滑者稱為“草蘆”。 （5）竹節(jié)蘆：根莖在一定間隔處呈環(huán)節(jié)狀突起，形如竹節(jié)，多在根莖的中下部。 （6）二節(jié)蘆：根莖上端形態(tài)是馬牙蘆，下段是圓蘆或竹節(jié)蘆者稱為“二節(jié)蘆”。 （7）三節(jié)蘆：同一個根莖上具有馬牙蘆、堆花蘆、圓蘆（或竹節(jié)蘆）者，稱為“三節(jié)蘆”。

8，怎么判斷人參的真假

人參通常分生曬參、紅參、生曬山參、圓參和山參幾種，鑒別要點如下： 生曬參：主根呈圓柱形或紡錘形，中部常分成2-5條支根，長3-20cm，直徑1-2cm左右；表面灰黃色或淡灰棕色，有明顯的斷續(xù)狀粗橫和縱皺紋。下部有側(cè)根2-3條，并著生多數(shù)細(xì)長的須根，須根上有不明顯的細(xì)小疣狀突起（習(xí)稱珍珠點），主根頂端帶有根莖（蘆頭），長1-4cm，直徑0.3-1.5cm，多拘攣而彎曲，具不定根和稀疏凹窩狀莖痕（蘆碗）。主根質(zhì)硬，折斷面平坦、淡黃色，形成層處棕黃色，皮部有黃棕色點狀樹脂道及放射狀裂隙（菊花紋）。氣微香百特異，味微苦而甘。 　　紅參：根形與生曬參相似，全長6-17cm，主根長3-10cm；表面紅棕色到黃棕色，角質(zhì)半透明，具縱向順紋，下部有3-5條支根。質(zhì)硬而脆，斷面紅棕色，角質(zhì)樣，中間有顏色稍淺的圓心，氣特異，味微苦、甘。 　　生曬山參：主根粗短，多具二個支根呈人字形或圓柱形，長2-10cm。表面灰黃色，具縱紋，上端有緊密而深陷的環(huán)狀橫紋。須根細(xì)長，清晰不亂，有明顯的疣關(guān)突起，習(xí)稱“珍珠疙瘩”。根莖細(xì)長，上部具密集的莖根，不定根較粗，形似棗核。心用“蘆長碗密棗核艼，緊皮細(xì)紋珍珠須”形象地概述了其外形。 　　　圓參：蘆頭較短，蘆碗稀，參主體蝒長，橫紋較疏淺不連續(xù)，皮粗而松脆，參腿多上下粗細(xì)不均，珍朱疙瘩不明顯。 　　山參：蘆頭細(xì)長，蘆碗密，上部扭曲。肩部橫紋細(xì)而深，多呈連續(xù)螺旋狀，皮細(xì)而緊，參腿1-2支，參須長，質(zhì)韌。珍珠疙瘩明顯。

最好去長白山那邊去看看，一般不太懂 我就知道移山參和山參都是像人，就是有腦袋```

商品人參主要有生曬參、紅參和白參（糖參）三種。生曬參：取洗凈的鮮參，除去支根，曬干。紅參：取洗凈的鮮 參，除去根莖部的不定根及支根，或僅除去細(xì)支根及須根， 蒸小時左右，取出曬干或烘干，剪下的支根及須根，用此 法加工者，稱“紅直須”。白參：取洗凈的鮮參，置沸水中 燙3—7分鐘，取出用針扎刺小孔，再浸于濃糖水2～3次， 每次10—12小時，取出干燥。人參通常呈長圓錐形，頂端 有蘆頭。主根下常有分枝，須根多者，可見須根上有瘤狀突 起。去須根后，紅參主根長約3－10厘米，外皮顏色棕紅色 或紅棕色；白參3～15厘米，白色或黃白色；生曬山參主根 粗短，多具2個支根而呈人字形或圓柱形，長2～10厘米， 表面灰黃色。人參質(zhì)硬而脆，呈半透明，斷面有圓心形紋 理。生曬參、紅參、生曬山參均以條粗、質(zhì)硬。完整者為 佳。白參以條粗、完整、皮較細(xì)、淡黃色為佳。易與人參混 淆的主要有以下幾種： 野豇豆 呈圓柱形，頂端沒有蘆頭，有殘留的莖，主根 下分枝較多。外皮呈紅棕色，布滿斑點。質(zhì)地堅韌而且不透 明，斷面纖維有豆腥味。 白龍頭 呈紡錘形，頂端有殘留的莖，主根下常有分 枝。外皮呈紅褐色，有較多的皺折。質(zhì)地堅硬，微微透明， 斷面平滑，中有白點。 土人參 呈圓錐形，頂端沒有蘆頭，有殘留的莖。主根下有時分枝較多。外皮呈黃棕色，有縱形分布的紋理。質(zhì)地堅實，不透明，斷面呈乳白色，微甘。 商陸 呈圓錐形，頂端殘留有莖，主根下部粗壯且多分枝。外皮呈淡黃棕色。橫斷面呈明顯的“羅盤紋”，味苦微甜，有麻舌感。 華山參 呈圓柱形，頂端常常帶有殘留的莖痕，主根上粗下細(xì)，有分枝。外皮呈棕褐色，有明顯的橫紋。質(zhì)地堅硬， 呈半透明，斷面黃白色。 桔梗 呈圓柱形或長圓錐形，或略呈形，較干癟。蘆頭較長，表皮粉白色或淺黃白色。常偽充生曬參。味先甜而后略苦。 據(jù)一位從事人參銷售多年的業(yè)內(nèi)人士介紹，人參主根一般呈長圓柱形，頂端有蘆頭，上有蘆碗數(shù)個。主根下多有支根2~3條，支根下部尚有須狀根，上面可見到凸起。去掉須根后，長一般為5~15cm。人參的斷面平坦，呈白色，有放射狀裂隙。白參的顏色一般是灰黃或灰棕的，紅參的顏色為棕紅色，主根及支根上有縱向皺紋，近根頭部有細(xì)橫紋。高麗參常被加工成四棱形。此外，人參氣香，味微苦而回甜。凡是無蘆頭或蘆頭較長，斷面中央無髓或可見數(shù)層同心環(huán)，沒有人參的特殊香氣，用嘴舔一下沒有黏滑、麻辣感的都是假冒人參。

你好！我是一名中藥主治醫(yī)師，【野山人參】 根狀莖上部四面密生蘆碗，根狀莖下部具有較長的或略彎的圓蘆，俗稱"雁脖蘆"。主根上端有細(xì)密而深兜的螺旋紋，人參的年歲越久，螺旋紋越深。中部和下部一般光潔，而少皺紋，須根粗細(xì)均勻稀而長，不易折斷，軟如皮條狀，俗稱"皮條須"。須根有較多的疣狀點，俗稱"珍珠點"。商品分為1～9個等級。 　　【移山人參】 體形與野山人參大同小異，但根下部比野山人參肥大，螺旋紋粗而淺，常延續(xù)到主根中部，須根略軟而珍珠點較少，細(xì)根與根須常用線 扎成鼠尾狀。加工方法同野山參，功效亦同野山參，但藥力較弱，價格低。商品分為1～3等級。 　　【園參】人工培植的家種人參，稱"園參"，根狀莖上部只有一面或二面生有蘆碗，蘆粗且無園蘆，主根身長，上端有粗橫紋，不呈螺旋狀，體周均有橫紋，須根形似掃帚，短而脆，易折斷，須根上的疣狀點(珍珠點)小而極少。 　　園參的品種較多，以加工不同而定名，區(qū)別如下： (1)紅參。長8～18厘米，直徑0．7～0．8厘米。表面棕紅色，半透明，有大縱皺紋，環(huán)紋不明顯，有支根痕，根莖上部土黃色，頂端有碗狀莖痕，即稱"蘆碗"，一般蘆碗5～6個，習(xí)稱"油盞頭"。本品特性：質(zhì)堅、體重易脆，頂端蘆碗正，頸粗而短，斷面平坦，角質(zhì)狀，中心有淺棕色的圓心，分支3～4條。氣香，味微苦。商品分為2支、3支、4支、5支、小抄等5個等級。 (2)邊條紅參。外形略同紅參，不同點：主根短，支根較長，身徑圓分支少，一般1～2條分支，蘆碗不正略小，一般碗狀莖痕4～5個。商品分為6支、25支、35支、45支、55支、80支、小貨等7個等級。 (3)白糖參。長6～15厘米，直徑0．2-2厘米。表面淡黃色，上部有較多的續(xù)斷環(huán)紋，體周有表皮剝落及細(xì)根痕跡。本品特征：質(zhì)重而脆，頸細(xì)，體周明顯見到糖的結(jié)晶狀物，斷面平坦，有糖質(zhì)狀粉性，黃白色，中心 有放射紋，氣香，味甜而微苦。商品分為l～4個等級。 (4)全須白人參。長10～20厘米，表面黃白色，體形略同野山參，但多為順直體，蘆略長于紅參，須根分散，短而特別脆。本品特征：質(zhì)脆體實，蘆碗細(xì)長，斷面白色，有放射狀花紋，分枝順直。氣香，味甘而苦。商品分為1～5級。 (5)生曬人參。長10～15厘米，表面土黃色，橫紋及縱紋呈棕黃色，一般分帶須和不帶須二種，不帶須的細(xì)枝根均除去，僅有須根痕，呈帶蘆斷狀；帶須的頂部有蘆碗，下部有支根及須根，習(xí)稱"全須生曬參"。本品特 性：質(zhì)松，體粗而蘆頸略細(xì)，表皮縱紋深而環(huán)紋淺，斷面平坦，色白，有放射性裂隙。氣香，味苦，商品分為1～5個等級。 (6)白干參。長5～10厘米，表面淡黃或白色，表皮、枝根均除去，體表有支根痕，橫紋亦不明顯。本品特征：外形略同生曬參，但表皮除去，皮色比生曬參淡，質(zhì)實而略重，無須根及支根，斷面色白，有放射花紋，呈帶蘆斷狀。商品分為1～4個等級。 (7)掐皮參。長10～18厘米，直徑1～1．5厘米。掐皮(用骨制片狀物將參皮表面刺成小凹點)，表面淡黃色，上端環(huán)紋不明顯，支根和須根淺棕色，用線扎成鼠尾狀。本品特性：外形略同移山人參，質(zhì)實而脆，斷面白色，有放射狀花紋。氣香，味甘微苦。商品分為1～4級。 (8)大力參。表面淡棕黃色，略帶半透明狀，有明顯縱皺紋，上橫有棕色橫紋。本品特性：外形似紅參。蘆細(xì)，體粗而短，質(zhì)硬而脆，斷面平坦，角質(zhì)狀。氣香，味苦。商品分為1-4級。以上商品白人參均以身長、質(zhì)堅、體重、支粗、漿足、紋細(xì)、蘆長、碗密、珍珠點多者為佳。紅參以身長、質(zhì)堅、體重、支粗、蘆粗者為佳；以皮瘦、蘆細(xì)短、紋粗線、珍珠點少、糖重者為次。 (9)朝鮮參。產(chǎn)于朝鮮，又名別直參、高麗參。商品分為朝鮮紅參和朝鮮白參，以朝鮮紅參為勝。 ①朝鮮紅參。長10～18厘米，直徑l～2厘米。生有雙馬蹄蘆與肩齊，習(xí)稱"粗蘆"。表面紅棕色，有順紋，上部棕黃色(略顯黃色)，體周有明顯縱棱紋，分支粗略彎而交叉。本品特性：質(zhì)堅而重，粗頸蘆短，上部顯黃色、斷面角質(zhì)光亮，有菊花紋。氣香濃，味甘微苦。以質(zhì)堅、體重、頸粗、紅棕色產(chǎn)縱棱明顯、氣香濃者為佳。商品分為天字10～80片、地字10～80片、人字10～80片、翁字40～80片等規(guī)格。 ②朝鮮白參。體呈圓柱形，短而粗，略有分支，無須根，有細(xì)根殘痕，表面黃白色，有淺棕色細(xì)紋，質(zhì)松，斷面有圓心。氣微香，味甘微酸。以黃 白色、質(zhì)重、縱棱明顯、氣香者為佳。商品分為15片、20片、30片、50片、80片、120片、140片、160片等規(guī)格，每個片級又分1～3個等級，以及小片、大尾、中尾、皮尾等幾個等級

品嘗

吃!

想吃人參，大一點的藥店就有賣。 　

9，如何識別人參的真?zhèn)?

真假人參鑒別法 人參是名貴藥材，用途甚大。其功能是大補(bǔ)元氣，固本生津、安神、治勞治虛損、食少、倦怠、反胃吐食，虛咳喘促、陰虛盜汗、驚悸健忘、眩暈頭痛、婦女崩漏、產(chǎn)后暴脫、久虛不復(fù)、四肢欠溫、陽痿遺精、尿頻遺尿、潤津消渴等。由于人參名貴，市場上常有假貨出售，必須認(rèn)真鑒別?，F(xiàn)介紹幾種人參的鑒別方法： 野山人參根狀莖上部四面密生蘆碗，根狀莖下部具有較長的或略彎的圓蘆，俗稱"雁脖蘆"。主根上端有細(xì)密而深兜的螺旋紋，人參的年歲越久，螺旋紋越深。中部和下部一般光潔，而少皺紋，須根粗細(xì)均勻稀而長，不易折斷，軟如皮條狀，俗稱"皮條須"。須根有較多的疣狀點，俗稱"珍珠點"。商品分為1-9個等級。 移山人參體形與野山人參大同小異，但根下部比野山人參肥大，螺旋紋粗而淺，常延續(xù)到主根中部，須根略軟而珍珠點較少，細(xì)根與根須常用線扎成鼠尾狀。加工方法同野山參，功效亦同野山參，但藥力較弱，價格低。商品分為l-3等級。 園參人工培植的家種人參，稱"園參"，根狀莖上部只有一面或二面生有蘆碗，蘆粗且無國蘆，主根身長，上端有粗橫紋，不呈螺旋狀，體周均有橫紋，須根形似掃帚，短而脆，易折斷，須根上的疣狀點(珍珠點)小而極少。 園參的品種較多，以加工不同而定名，區(qū)別如下： 紅參長8-18厘米，直徑0.7-0.8厘米。表面棕紅色，半透明，有大縱皺紋，環(huán)紋不明顯，有支根痕，根莖上部土黃色，頂端有碗狀莖痕，即稱"蘆碗"，一般蘆碗5-6個，習(xí)稱"油蓋頭"。本品特性：質(zhì)堅、體重易脆，頂端蘆碗正，頸粗而短，斷面平坦，角質(zhì)狀，中心有淺棕色的圓心，分支3-4條，氣香，味微苦。商品分為2支、3支、4支、5支、小貨等5個等級。 邊條紅參外形略同紅參，不同點：主根短，支根較長，身徑圓分支少，一般l～2條分支，蘆碗不正略小，一般碗狀莖痕4～5個。商品分為16支、25支、35支、45支、55支、80支、小貨等7個等級。 白糖參長6-15厘米，直徑O.2-2厘米。表面淡黃色，上部有較多的續(xù)斷環(huán)紋，體周有表皮剝落及細(xì)根痕跡。本品特征：質(zhì)重而脆，頸細(xì)，體周明顯見到糖的結(jié)晶狀物，斷面平坦，有糖質(zhì)狀粉性，黃白色，中心有放射紋，氣香，味甜而微苦。商品分為1-4個等級。 全須白人參長10-20厘米，表面黃白色，體形略同野山參，但多為順直體，蘆略長于紅參，須根分散，短而特別脆。本品特征：質(zhì)脆體實，蘆碗細(xì)長，斷面白色，有放射狀花紋，分枝順直。氣香，味甘而苦。商品分為1-5級。 生曬人參長10-15厘米，表面土黃色，橫紋及縱紋呈棕黃色。一般分帶須和不帶須兩種，不帶須的細(xì)枝根均除去，僅有須根痕，呈帶蘆斷狀；帶須的頂部有蘆碗，下部有支根及須根，習(xí)稱"全須生曬參"。本品特性：質(zhì)松，體粗而蘆頸略細(xì)，表皮縱紋深而環(huán)紋淺，斷面平坦，色白，有放射性裂隙。氣香，味苦，商品分為2～5個等級。 白千參長5-10厘米，表面淡黃或白色，表皮、枝根均除去，體表有支根痕，橫紋亦不明顯。本品特征：外形略同生曬參，但表皮除去，皮色比生曬參淡，質(zhì)實而略重，無須根及支根，斷面色白，有放射花紋，是帶蘆斷狀。商品分為l-4個等級。 掐皮參長10-18厘米，直徑1-1.5厘米。掐皮(用骨制片狀物將參皮表面刺成小四點)，表面淡黃色，上端環(huán)紋不明顯，支根和須根淺棕色，用線扎成鼠尾狀。本品特性：外形略同移山人參，質(zhì)實而脆，斷面白色，有放射狀花紋。氣香，味甘微苦。商品分為1-4級。 大力參表面淡棕黃色，略帶半透明狀，有明顯縱皺紋，上橫有棕色橫紋。本品特性：外形似紅參。蘆細(xì)，體粗而短，質(zhì)硬而脆，斷面平坦，角質(zhì)狀。氣香，味苦。商品分為1-4級。 以上商品白人參均以身長、質(zhì)堅、體重、支粗、漿足、紋細(xì)、蘆長、碗密、珍珠點多者為佳。紅參以身長、質(zhì)堅、體重、支粗、蘆粗者為佳；以皮瘦、聲細(xì)短、紋粗線、珍珠點少、糖重者為次。 朝鮮參產(chǎn)于朝鮮，又名別直參、高麗參。商品分為朝鮮紅參和朝鮮白參，以朝鮮紅參為勝。 (1)朝鮮紅參。長lO-18厘米，直徑1-2厘米。生有雙馬蹄蘆與肩齊，習(xí)稱"粗蘆"。表面紅棕色，有順紋，上部棕黃色(略顯黃色)，體周有明顯縱棱紋，分支粗略彎而交叉。本品特性：質(zhì)堅而重，粗頸蘆短，上部顯黃色，斷面角反光亮，有菊花紋。氣香濃，味甘微苦。以質(zhì)堅、體重、頸粗，紅棕色，縱棱明顯、氣香濃者為佳。商品分為天字10-80片、地字10-80片、人字lO-80片、翁字40-80片等規(guī)格。 (2)朝鮮白參。體呈圓柱形，短而粗，略有分支，無須根，有細(xì)根殘痕，表面黃白色，有淺棕色細(xì)紋，質(zhì)松，斷面有圓心。氣微香，味甘做酸。以黃白色、質(zhì)重、縱棱明顯、氣香者為佳。商品分為15片、20片、30片、50片、80片、120片、140片、160片等規(guī)格，每個片級又分l-3個等級，以及小片、大尾、中尾、皮尾等幾個等級。野山參的鑒別 目前我國的野山參十分稀少，已經(jīng)瀕臨滅絕。據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)每年吉林出產(chǎn)的野山參只有30公斤左右，而市場上以“長白山野山參”為名義的人參確有3000多公斤，其真正僅占市場的1%，因此，當(dāng)您在購買野山參時要多加謹(jǐn)慎，一定要認(rèn)清其是否具有國家相關(guān)質(zhì)量監(jiān)督部門的驗證。在此我們順便告訴您一些快捷實用的鑒別方法： 1、根莖 根莖，也稱地下莖，即主根頂端細(xì)長部分，俗稱“蘆頭”。每年秋季地上部脫落，在根莖上留下一個莖痕，俗稱“蘆碗”，其數(shù)量隨參齡增加而增加。根據(jù)根莖形態(tài)，可將根莖分為下列幾種。 （l）馬牙蘆：根莖上莖痕明顯，稀疏而大，形如馬齒狀，多在根莖的最上段。 （2）堆花蘆：根莖上的莖痕排列緊密，形如堆花，多在根莖的中段或上段。 （3）圓蘆：根莖上的下段莖痕，因生長年久而長平，表面比較光滑，形如圓柱，故名“圓蘆”，多在根莖的最下段。 （4）線蘆：根莖細(xì)長而較圓滑者稱為“線蘆”；較粗長而不太圓滑者稱為“草蘆”。 （5）竹節(jié)蘆：根莖在一定間隔處呈環(huán)節(jié)狀突起，形如竹節(jié)，多在根莖的中下部。 （6）二節(jié)蘆：根莖上端形態(tài)是馬牙蘆，下段是圓蘆或竹節(jié)蘆者稱為“二節(jié)蘆”。 （7）三節(jié)蘆：同一個根莖上具有馬牙蘆、堆花蘆、圓蘆（或竹節(jié)蘆）者，稱為“三節(jié)蘆”。

人參 性溫、味甘而微苦，有大補(bǔ)元氣、生津止渴、益氣安神等功能，是名貴的中藥材、亦為有益于全身的強(qiáng)壯滋補(bǔ)佳藥，可用于治療勞傷虛損、食欲不振、久病虛弱、脾虛溏泄、虛咳脈微、心悸失眠、肢體怠倦等多種氣血不足之癥。市場上冒充人參的偽品一般有野紅豆根、商陸根、紫茉莉根、桔梗根、山萵苣根、櫨蘭根、莨菪根、金錢豹根、華山參、四葉參等。人參分野生與人工栽培兩種。野竹的稱"野山參"，人工栽培的稱為"園參野山參質(zhì)量好，產(chǎn)量少，因而極為名貴。　　野山參的性狀特征：　　(1) 主根短粗，下部多有兩個主要支根，呈人字形狀的圓柱形，長2－10厘米直徑1－2厘米,　　(2) 根莖部分較細(xì)而長，略呈圓柱形，俗稱"雁脖節(jié)"。根莖上有較密集的碗狀疤痕，俗稱"蘆碗"。也有的生出紡錘形的不定根，形似棗核，俗稱"棗核芋"?！　?3) 頂端寬而豐滿，俗稱"寬肩膀"。　　(4) 有深而細(xì)的橫向環(huán)紋，連結(jié)成螺旋狀，俗稱"鐵線紋"，表面為灰黃色斷面為黃色?！　?5) 參的段根細(xì)而長，約為參體的2－3倍。上邊常有許多突起的小疣狀物，俗稱"珍珠點"。有人把人參的特征概括為：雁脖蘆，棗核芋，寬肩膀，鐵線紋，色灰黃，珍珠尾，有濃厚的香氣，味甜而微苦。園參因加工方法的不同，又分為紅參、糖參、生曬參等品種，與野山參的性狀相似，但二者市場價格差距很大。區(qū)別圓參與野山參的方法如下： 　　(1) 園參的蘆頭短粗，多不彎曲，一面或兩面有莖痕，下部無圓蘆；野山參的蘆頭細(xì)長，多有彎曲，上端四周密生有莖痕，下部有圓蘆?！　?2) 園參的主根常為圓柱形，質(zhì)地較疏松；野山參的主根則多呈圓柱狀人字形，質(zhì)地堅實。　　(3) 園參的主根表皮上橫紋粗而淺，呈白色；野山參的主根表皮上有細(xì)密的螺旋紋，橫紋細(xì)而深，呈黃褐色?！　?4) 園參的側(cè)很多，較短，分枝角度??；野山參的側(cè)根少而細(xì)長，分枝角度大?！　?5) 園參的須根較多而短，呈掃帚狀，上邊珍珠疙瘩不明顯，質(zhì)地較脆軟；野山參的根須則少而長，有韌性，不易折斷，根上有明顯的珍珠疙瘩。　　常見人參偽品的性狀特征：　　(1) 野紅豆根：氣微臭，味淡，有豆腥味，表面為黃棕色。蒸后變?yōu)榧t棕色略透明。外形近似人參，但根莖頂部則是草質(zhì)莖的平直斷痕，沒有真人參的深陷環(huán)狀橫紋。有似皺紋和橫向皮孔樣的疤痕，以及極細(xì)微的纖維伸出，似棉花狀質(zhì)地堅實，不易折斷，斷面為角質(zhì)性，有含淀粉樣的筋脈點?！　?2) 商陸根：無臭氣，味淡，略有麻舌感。形似人參，主根呈圓錐形，下部分枝多，頂端有地上莖的殘基。斷面呈數(shù)層同心性木化環(huán)紋，角質(zhì)性，半透明狀質(zhì)地堅實，不易折斷?！　?3) 華山參：氣微臭，味甘而微苦。主根呈圓柱形或圓錐形，頭部粗，有橫向細(xì)密環(huán)紋，下漸細(xì)，有分枝，頂端有短的根莖。表面為棕褐色，有橫向皮孔狀的疤痕，隱約可見內(nèi)部縱向的纖維菅束。斷面角質(zhì)性，半透明，質(zhì)地堅實。　　(4) 山萵苣根：氣微臭，味微甜而后苦。根呈圓錐形，多自頂端分枝，頂端有圓盤狀的芽或芽痕。表面為灰黃色或灰褐色，有細(xì)縱皺紋和橫向點狀須根痕。加工蒸煮后的黃棕色，半透明狀。質(zhì)地堅實，但易折斷，斷面較平坦，略顯出不規(guī)則的環(huán)狀形成層，有的有放射狀裂隙。 　　(5) 櫨蘭根：無臭氣，味淡，略有粘滑感。表皮為灰黑色或灰黃色，有縱皺紋和點狀突起的須根痕。隱約略顯出內(nèi)部縱向的纖維管束。主根為圓錐形或長紡錘形，有的分枝，有的不分枝。頂端有殘留的木質(zhì)莖基。質(zhì)堅硬，斷面較平坦，角質(zhì)性，半透明狀，中心常有空腔?！　?6) 紫茉莉根：味淡，有刺喉感。主根呈圓柱形，分枝少，頂端有殘留的莖痕，表面為黃白或淡黃棕色，有縱皺紋筆須根痕，斷面角質(zhì)狀，并散在有細(xì)小的白色晶點。質(zhì)地堅實?！　?7 )莨菪根：氣微臭，味淡而微苦。表面為灰黃色或淡黃色，有明顯的橫向突起皮孔狀疤痕。根為圓柱形，頂端有殘留的芽痕。質(zhì)地堅實，易折斷，斷面呈淡黃色，不平坦?！　?8) 桔梗根：呈圓柱形或長紡錘形，頂端有根莖，皺縮扭曲。上部有橫紋，通體有明顯的縱溝，并有類白色或淡棕色皮孔樣根痕。質(zhì)堅而脆，易折斷，斷面為黃白色或紫棕色，有明顯的形成層環(huán)，氣微臭，味微苦而后甜。　　(9) 金錢豹根：氣微臭，味淡而微甜，表皮為灰黃色，質(zhì)堅而脆，易折斷，斷面為黃色，木化性較強(qiáng)。根略似四方柱形，多不分枝，扭曲不直。頂部有密集的點狀莖痕，四棱上多有明顯的突起點，全體有縱皺紋。

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