1，十年以下的人參是否有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

有一定價(jià)值，人參分家養(yǎng)和野生兩種，年齡越久越好，其中尤以野生的為佳，目前市場(chǎng)幾十年以上的野生人參價(jià)值數(shù)萬(wàn)元人民幣以上。常人只能買家養(yǎng)人參。而且是十年以下的，價(jià)格都在千元左右。鑒別人參主要是看它的色澤和長(zhǎng)像，長(zhǎng)的越象人形越好，四肢齊全且人頭完整就是上品了。十年以下根本成不了形。人參的主要功效是提氣，補(bǔ)氣血虧虛。適用于泡酒，蒸雞蛋，燉湯等方式服用。供參考。

2，人參怎么保存最好

1、新鮮人參：將新鮮人參用塑料袋裝好并密封，放入冰箱內(nèi)的冷藏室中，溫度5攝氏度，可保存2個(gè)月?；蚴菍⑿迈r人參一層層地埋在干凈的沙堆里，可保存1個(gè)月以上。2、干人參：將干人參用塑料袋裝好并密封，放在陰涼、干燥處保存?；蚴菍⒏扇藚⒂眉埌茫湃朊荛]的缸、瓶、筒、盒中保存。容器底部放適量的干燥劑，使保存環(huán)境干燥，但不要與參直接接觸。3、壞了的人參：如果已經(jīng)出現(xiàn)蛀蟲(chóng)或者已經(jīng)有生蟲(chóng)的人參，蟲(chóng)害輕微的可以輕輕敲打除去蟲(chóng)卵和蟲(chóng)體，再放在陽(yáng)光下暴曬以殺死剩余蟲(chóng)卵和蟲(chóng)體；或是把它冷凍，凍死蟲(chóng)卵；或是高溫蒸殺蟲(chóng)卵。如果表面有霉點(diǎn)，應(yīng)先曬干或烘干，然后溫水洗凈，再暴曬干燥。人參的功效與作用1、人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，氣雄體潤(rùn)，升多于降;具有補(bǔ)氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效。2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥摚衿Ｃ}微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無(wú)力;心氣虛衰之失眠多夢(mèng)，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽(yáng)萎，尿頻，氣虛外感。

3，松茸怎么保存

短期冷藏，長(zhǎng)期冷凍。對(duì)于新鮮松茸，短期保存建議放入冰箱冷藏，不會(huì)對(duì)松茸的口感和味道有很大的破壞，又能延長(zhǎng)松茸的保質(zhì)期。長(zhǎng)期保存需要放入冰箱冷凍保存，但會(huì)損傷松茸的口感和味道，也會(huì)讓其營(yíng)養(yǎng)成分有所流失，一般不建議冷凍保存。對(duì)于干松茸，冷藏和冷凍都不建議，放入其中保存反而會(huì)導(dǎo)致加速松茸的變質(zhì)，放在室溫保存即可。洗好弄干凈后切片保存在冰箱的冷凍層，大概保存時(shí)間是從3—5天，這還是要看你買的松茸到手新鮮程度。切片曬干，也就是自己曬點(diǎn)干貨，同樣切片曬。干貨一般煲湯燉補(bǔ)品，吃菌湯火鍋都行。新鮮的松茸做法要多些，吃鮮味的就是刺身和松茸煲飯。碳烤和燉湯營(yíng)養(yǎng)美味一絕。松茸冷凍保存，先把松茸清洗一下，用盆子放一盆清水，水龍頭開(kāi)著，但是不要太大的水，保持活水的狀態(tài)。輕輕地在水中剝?nèi)ゾ由系哪嗤梁碗s草。在菌根位置，用小瓷刀，小心地削去根部的泥沙。一般來(lái)說(shuō)，松茸本身就是褐色的菌子，菌蓋的絨可以刮也可以不刮，那個(gè)是完全可以吃的，個(gè)人覺(jué)得只要把泥土那些清理干凈就好了。畢竟松茸生長(zhǎng)的地方都是無(wú)污染的地區(qū)。不用太講究的剝?nèi)ネ馄?。進(jìn)行以上步驟操作的同時(shí)，我們需要注意的是在它高溫殺菌以后，密封保存，但是它不能夠冷凍，以免傷害松茸的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，破壞它的味道。

4，如何保存人參不易變質(zhì)

人參是補(bǔ)品之王。人參是刺五加科植物人參的干燥根。具有補(bǔ)氣、益氣、健脾、益肺、利津液、安神等功效，適用于體虛、四肢寒、脾虛、食虛、肺虛、氣喘咳嗽、身體損傷等，身體的干渴、內(nèi)熱的消除、久病的虛證、心悸失眠、陽(yáng)痿陰寒。通過(guò)長(zhǎng)期的藥理學(xué)教學(xué)實(shí)踐，對(duì)人參的三種簡(jiǎn)易貯藏方法進(jìn)行了探索和總結(jié)。1、常規(guī)保存方法：干人參可用塑料袋密封，隔絕空氣，存放于陰涼處。2、干燥劑干燥方法：將適量的干燥劑，如生石灰、木炭等放在密閉的圓筒、圓筒、盒子的底部，然后將人參用紙包好放入，蓋上并密封。3、低溫保存：這是一種理想的方法。收集人參前應(yīng)將其干燥。最佳暴露時(shí)間為上午9時(shí)至下午4時(shí)，但人參不宜長(zhǎng)時(shí)間暴露。同時(shí)，藥用人參也達(dá)到了一定的干燥程度。一般來(lái)說(shuō)，你只需要在下午轉(zhuǎn)動(dòng)人參1-2個(gè)小時(shí)。冷卻后，可以用塑料袋包裝，放入冰箱，長(zhǎng)期保存。4、陽(yáng)光暴曬保存：對(duì)已經(jīng)生蟲(chóng)、長(zhǎng)霉的人參應(yīng)先將蟲(chóng)體、蟲(chóng)卵、霉點(diǎn)去掉再用水洗干凈，然后直接放到太陽(yáng)底下暴曬至干透，用塑料袋密封好。注意事項(xiàng)：1、患有失眠、煩躁不安者不宜使用，否則睡眠會(huì)更差。2、人參不宜用于精力充沛、身體溫?zé)?、脈搏平穩(wěn)有力、無(wú)大便、真熱的人。擴(kuò)展資料：人參是第三紀(jì)古熱帶山地“東亞-北美”分布區(qū)系成分。人參的現(xiàn)代分布中心在中國(guó)西南部，有5種，而著名的中藥人參分布在中國(guó)東北部、朝鮮和蘇聯(lián)東西伯利亞。由于第四紀(jì)冰川覆蓋，北美人參僅以北美洲人參和三葉人參為避難所，美國(guó)東海岸山區(qū)已成為與人參不連續(xù)分布的古遺跡植物。參考資料來(lái)源：百度百科-人參

5，新鮮松茸怎么保存

我們可以把松茸放到陰涼潮濕處，還可以直接放在冰箱冷藏室中進(jìn)行短期保存。在家中可以通過(guò)把松茸冷凍在冰箱中或者是曬成干，還可以通過(guò)做成鹽漬松茸來(lái)進(jìn)行長(zhǎng)期保存。對(duì)于新鮮的松茸來(lái)說(shuō)，它們一般的保存時(shí)間都比較的短，在常溫下的狀態(tài)下也就是2天左右的保存時(shí)間。我們可以通過(guò)冷藏、放置陰涼處來(lái)進(jìn)行短期保存，還可以通過(guò)冷凍、曬干、做成鹽漬松茸來(lái)進(jìn)行長(zhǎng)期保存。下面我們先來(lái)看看短期保存的做法：第一種就是用白菜葉子先把新鮮松茸包裹后覆蓋起來(lái)，然后放置到比較陰涼潮濕的地方，去，這種方法可以延長(zhǎng)松茸4天左右的保鮮期；第二種可以把松茸放到冰箱的冷藏室里，這樣的保存方法可以有一周左右的時(shí)間。如果松茸太多，超過(guò)了以上最長(zhǎng)期限但還需要保存下去的，我們看長(zhǎng)期保存的方法：第一種先用冰箱把新鮮松茸冷凍起業(yè)，這種方法有幾個(gè)月的保存時(shí)間，當(dāng)要食用的時(shí)候可以先用開(kāi)水來(lái)解凍，用開(kāi)水解凍后，松茸也不會(huì)變稀掉。第二種將新鮮松茸切成片后在太陽(yáng)下曬干，這樣的方法可以保存長(zhǎng)年。第三種還可以做成鹽漬松茸來(lái)保存，具體方法如下，先把整個(gè)的新鮮松茸放到開(kāi)水里面去煮5分鐘左右，然后撈出瀝水，之后找一個(gè)容器放到里面，之后在上面撒上食鹽。食鹽可以把松茸里面的水分再瀝出來(lái)，而食鹽的用量以析出的溶液口嘗起來(lái)很咸為準(zhǔn)。當(dāng)想要食用松茸的時(shí)候，就從鹽水中撈出松茸，用清水沖洗幾次，就可以用來(lái)做成美味的菜了。

6，人參可以放在冰箱里冷藏保存嗎怎么保存比較好呢

放在冰箱下層是保存最長(zhǎng)時(shí)間的。

人參保存的方法有以下幾種:第一種,沙內(nèi)保存法,首先,要先把新鮮的人參埋在沙子里,這樣可以保證人參很多天不會(huì)變質(zhì),其次,可以把人參埋入潮濕的沙子里,然后放進(jìn)冰箱。第二種,冰箱保存法,要在人參上噴一些清水,然后用保鮮膜把人參包起來(lái),可以在保鮮膜上扎幾個(gè)洞,保證人參在冷藏室中不會(huì)變質(zhì),等人參冷卻一些,拿出來(lái)放在午間的太陽(yáng)下曬一兩個(gè)小時(shí),最后用塑料袋包著放入冷凍室中。

這要看是什么參了，鮮參還是加工過(guò)的參？是生曬參還是紅參？如果是鮮參的話，要盡快服用，泡在酒內(nèi)或者是燉服，未服用完的用保鮮膜覆蓋，密封好，放入冰箱。最好盡快服用完畢。如果是加工過(guò)的參，不必放在冰箱內(nèi)。溫度對(duì)成品參影響不大，最重要的是濕度。因?yàn)樯鷷駞⑹呛娓芍瞥?，因此特別吸潮。如果環(huán)境濕度大，則容易吸潮發(fā)霉。紅參不怕潮，但是環(huán)境濕度太大了也不好。總之成品參的存放環(huán)境就是陰涼干燥就可以了，注意保持通風(fēng)。如通風(fēng)不好容易滋生細(xì)菌。

只聽(tīng)說(shuō)人參都是放在大米中保存是最好的，沒(méi)聽(tīng)過(guò)放在冰箱里

人參收藏的環(huán)境無(wú)非就是陰涼干燥、恒溫保存。方法我知道的有兩種家庭保存方式：1.放在冰箱，溫度是沒(méi)有問(wèn)題，但是每次使用后要盡快放入冰箱，不然冷熱交替很容易讓人參熱脹冷縮，營(yíng)養(yǎng)成分或水分就會(huì)流失。2.放在米缸里面，米可以營(yíng)造一個(gè)營(yíng)養(yǎng)恒定的環(huán)境。

7，人參怎樣保存

你可以去這里看看，你進(jìn)去之后找到人參專區(qū)，然后點(diǎn)開(kāi)商品詳情，里面有對(duì)人參的吃法做法還有泡法的詳細(xì)說(shuō)明，很講究的，有時(shí)間的話不妨去看看 全國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品超市 http://shop.chinarencai.org 主營(yíng)參茸以及靈芝等美容保健類食品以及飲品，歡迎大家的選購(gòu)，廠家直銷，保本銷售，讓利給消費(fèi)者，歡迎您的光臨

家庭保存人參的方法： 人參為名貴中藥，按其來(lái)源和加工方法不同，大致可分為紅參、糖參、生曬參、高麗參、西洋參等。因人參含有糖類、氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，極易生霉、蟲(chóng)蛀，影響藥用及臨床療效，故妥善保管很有必要。 （1）吸濕劑干燥保管法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環(huán)境干燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲(chóng)蛀、霉變。 （2）低溫保存法：將干透的參用塑料袋裝好，放入冰箱貯藏柜內(nèi)。如參未干，應(yīng)先放入冷箱冷凍柜內(nèi)，冷凍干燥再放入貯品柜內(nèi)。 （3）常規(guī)保存法：對(duì)確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。已生蟲(chóng)的人參應(yīng)輕輕敲打以除去蟲(chóng)卵、蟲(chóng)尿及蟲(chóng)體，再置陽(yáng)光下曬或50℃烘烤，以殺死蟲(chóng)卵和蟲(chóng)體。有霉點(diǎn)人參先曬干或烘干，再用軟毛刷或牙刷刷去霉塵，然后再用溫水刷凈，曬干即可。

鍋燒熱，放入大米，看藥和瓶子的大小放大米，最好是小米，就是高粱，沒(méi)有的話，就是大米就可以了。大米的量估計(jì)能先放一些大米進(jìn)去，再放藥材，最后放大米覆蓋，可以多炒一些。炒熱大米了，要用小火慢慢炒，炒到大米變小，有的微黃就可以了。要等大米涼了才可以放進(jìn)瓶子。 炒米就是把米放在鍋里炒干、炒香，沒(méi)有水分，其實(shí)就是起到干燥劑的作用。在南方特別適合，貴重的藥我們都要這樣保存。是密封玻璃瓶 可以放一年以上。

8，人參怎么吃效果最好

人參是中國(guó)人傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，價(jià)格高，作用強(qiáng)，現(xiàn)在人參通過(guò)人工種植，食用方法很多，不同的食用方法，藥效也均有不同，人參的種類很多，需按照自己的身體狀況，體質(zhì)，服用相對(duì)應(yīng)的人參。人參（學(xué)名：PanaxginsengC.A.Meyer）是五加科、人參屬多年生草本植物。高達(dá)60厘米；根莖短，主根紡錘形；掌狀復(fù)葉3-6輪生莖頂，葉柄長(zhǎng)3-8厘米，無(wú)毛；小葉3-5，膜質(zhì)，中央小葉橢圓形或長(zhǎng)圓狀橢圓形，長(zhǎng)8-12厘米，側(cè)生小葉卵形或菱狀卵形，長(zhǎng)2-4厘米，先端長(zhǎng)漸尖，基部寬楔形，具細(xì)密鋸齒，齒具刺尖，上面疏被刺毛，下面無(wú)毛，側(cè)脈5-6對(duì)；小葉柄長(zhǎng)0.5-2.5厘米；傘形花序單生莖頂，具30-50花，花序梗長(zhǎng)15-30厘米；花梗長(zhǎng)0.8-1.5厘米；花淡黃綠色；萼具5小齒，無(wú)毛；花瓣5；花絲短；子房2室，花柱2，離生；果扁球形，鮮紅色，徑6-7毫米；種子腎形，乳白色?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)，心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及外科使用等都有明顯的作用。人參的莖、葉、花，果以及加工副產(chǎn)品都是輕工業(yè)的原料，加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品，都比較受消費(fèi)者的歡迎。人參栽培是農(nóng)民多種經(jīng)營(yíng)的重要項(xiàng)目，能給國(guó)家提供大量的稅金和利潤(rùn)。例如，生產(chǎn)邊條參的中國(guó)吉林省集安縣，人參稅收利潤(rùn)占全縣總收入的50％（1986年）。人參怎么吃效果最好呢，有以下一些方法，可供參考。1.第一點(diǎn)，按照自己的身體狀況，體質(zhì)，服用相對(duì)應(yīng)的人參，因?yàn)槿藚⒌钠贩N也是非常多，有長(zhǎng)白山人參，高麗參，西洋參，紅參，黨參，太子參等等。對(duì)癥下藥效果最好。2.第二點(diǎn)，在身體出現(xiàn)虛弱，乏力，體力透支等等不佳狀況時(shí)使用，效果最好。3.第三，把人參切片，藥效更加容易散發(fā)出來(lái)?？梢院?，可以泡水。4.第四，把人參打粉，更加容易被人體吸收。可以泡水，可以吞服，可以含化5.第五，服用人參最好在空腹?fàn)顟B(tài)，吸收更好。服用人參一定要堅(jiān)持一段時(shí)間，才能夠看出效果，僅僅服用幾天是看不出療效的。6.第六，用人參燉湯，做成藥膳，與雞同燉，滋補(bǔ)功效更好。而且味道也好。7.第七，在服用人參期間，不要服用蘿卜，茶葉茶。影響人參的吸收。8.第八，有感冒，氣喘，濕熱體質(zhì)的人不宜服用人參。

9，人參為什么會(huì)跑

人參是多年生的草本植物，提前一年生長(zhǎng)出芽苞，待到第二年春暖之時(shí)破土而出。讓人產(chǎn)生會(huì)跑的錯(cuò)覺(jué)是因?yàn)檠堪霈F(xiàn)了問(wèn)題導(dǎo)致第二年無(wú)法出土，第三年才長(zhǎng)出來(lái)。人參會(huì)跑只是美麗的傳說(shuō)。那為什么會(huì)有“跑”的假象呢，主要是因?yàn)椋?、人參是多年生草本植物，每年到秋季，都會(huì)枯萎冬眠，行內(nèi)稱之為“假死”。舊時(shí)采參人往往前幾天看到一株人參，隔幾天再來(lái)就找不到了，如果在秋冬季，多半是枯萎不見(jiàn)了。2、有時(shí)候第一年發(fā)現(xiàn)了一顆野山參，第二年發(fā)現(xiàn)他不見(jiàn)了，而第三年發(fā)現(xiàn)他又出來(lái)了。有人會(huì)覺(jué)得人參會(huì)跑，其實(shí)是第二年的氣候環(huán)境不適合人參生長(zhǎng)，休眠了一年。其實(shí)人生的生命力很頑強(qiáng)，只剩一個(gè)蘆頭，也會(huì)長(zhǎng)成主體；但是也很脆弱，遇到不好的環(huán)境，就會(huì)休眠一年。3、野山人參都生存在大山里，如長(zhǎng)白山。山林里野獸比較多，人參主體又很脆，有時(shí)候會(huì)被鳥(niǎo)獸損壞，或者被踐踏。這樣就會(huì)發(fā)生蹲蘆的現(xiàn)象，也叫吞蘆。一般情況下，第二年又會(huì)繼續(xù)發(fā)芽成長(zhǎng)。綜上，人參會(huì)跑就是芽苞出現(xiàn)了問(wèn)題。比如：自然環(huán)境突然變化、被鳥(niǎo)獸踩到、被樹(shù)上的樹(shù)枝砸到等等一些客觀因素。而這種情況在人參行業(yè)中稱為“夢(mèng)生”。這一稱呼是不是讓你想到“莊生曉夢(mèng)迷蝴蝶”，頗有一種大覺(jué)尚未醒，世上已千年的味道。說(shuō)完了夢(mèng)生，我們就回到主題上來(lái)。既然有夢(mèng)生的這種情況，就會(huì)有第一年看到某處有一株參苗，但是因?yàn)樘』蛘咂渌驔](méi)有當(dāng)時(shí)采挖。第二年發(fā)現(xiàn)的時(shí)候依然在那里繼續(xù)生長(zhǎng)。但是待到第三年的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)人參不在了。采參人第一反映肯定是憑著記憶到處的找，最后仍然沒(méi)有找到。這位發(fā)現(xiàn)者想破頭也沒(méi)想出來(lái)原因。但是第四年或者第五年甚至第N年，這位采參人有故地重游，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這株人參又長(zhǎng)在了原來(lái)的位置。最后歸結(jié)為：人參會(huì)跑，跑了一圈兒又跑回來(lái)了。當(dāng)然還有一種情況是跑了就再也沒(méi)回來(lái)的情況。那就是在采參人發(fā)現(xiàn)但并為采挖的這段時(shí)間，被別人發(fā)現(xiàn)給取走了。當(dāng)然這種情況因?yàn)橛兴l(fā)生，或者有所預(yù)料。所以在古代的時(shí)候，人們就已經(jīng)開(kāi)始將發(fā)現(xiàn)的人參苗采回家移植到園子中。這在古詩(shī)中就已經(jīng)有所描述。還有一種人參會(huì)跑的來(lái)源就是人參自身的原因爛在了土里，因?yàn)槿藚⑹侨赓|(zhì)根，如果一旦開(kāi)始腐爛一兩個(gè)周的時(shí)間就可以完全回歸土壤。每年春天人參發(fā)芽的時(shí)候，第二年的芽苞還沒(méi)有長(zhǎng)出來(lái)，或者人參正在生長(zhǎng)期，人參的地方部分被人或者動(dòng)物給折斷或者去掐掉。人參地下部分因?yàn)榈貌坏剿璧臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，結(jié)果第二年成為了夢(mèng)生，或者直接死掉爛在了土中。這傳說(shuō)的傳播過(guò)程可不僅僅是放山人與親朋好友之間的口口相傳，更多的是經(jīng)銷商在營(yíng)銷過(guò)程中的對(duì)產(chǎn)品的宣傳手段。不過(guò)時(shí)間長(zhǎng)了，加之對(duì)人參了解的人非常少，大家只知道使用，并不了解如何采集。所以就造就了人參會(huì)跑的傳說(shuō)。有這樣的傳說(shuō)，為人參抹上神秘的色彩，作為食客，聽(tīng)信這樣的傳說(shuō)，也不過(guò)是為飯桌上一哂。而專欄作家、市井氓民，聽(tīng)說(shuō)著這些傳說(shuō)，調(diào)侃或享受這「獲取的品味」，不過(guò)是覺(jué)得這「神奇」的人參，能添一味神秘的甘苦而已。

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