1，十年以下的人參是否有營養(yǎng)價值

有一定價值，人參分家養(yǎng)和野生兩種，年齡越久越好，其中尤以野生的為佳，目前市場幾十年以上的野生人參價值數(shù)萬元人民幣以上。常人只能買家養(yǎng)人參。而且是十年以下的，價格都在千元左右。鑒別人參主要是看它的色澤和長像，長的越象人形越好，四肢齊全且人頭完整就是上品了。十年以下根本成不了形。人參的主要功效是提氣，補氣血虧虛。適用于泡酒，蒸雞蛋，燉湯等方式服用。供參考。

2，人參是如何分類的

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3，人參的種類有多少

人參按商品分類一共有15種，具體如下：1、生曬參：主根長約3-10厘米，直徑約0.3-2厘米。表面土黃色，有黑棕色橫紋及縱皺，細支根及須根均已除去，而僅留痕跡。質(zhì)脆，體輕，斷面平坦，白色，有放射狀裂隙。氣香，味苦。有完整的根莖及須根者，稱“全須生曬參”。 2、白人參：性狀同糖參，形體較好，和野山參相似，但多為順直體，根莖較紅參長，須根分散，短而脆。 3、白干參：主根表皮均已除去，體表淡黃色或類白色，上端橫紋不明顯，但可見淺縱皺及支根痕。其它性狀與生曬參近似。4、紅參：主根長約5-20厘米，直徑約0.7-2厘米。表面棕紅色，半透明，有大縱皺，環(huán)紋不明顯，有支根痕。根莖土黃色，上有碗狀莖痕4-6個。質(zhì)硬而脆，斷面平坦，角質(zhì)，棕紅色，中有淺色圓心。氣香，味微苦。 5、掐皮參：主根長約6-15厘米，直徑約1.2-2.5厘米，表面淡黃色，上端環(huán)紋不明顯，但可見許多加工所致的凹點。支根淺棕色，支根與須根用線扎成牛尾狀。斷面白色。氣香，味甘微苦。 6、邊條參：性狀同紅參，惟一般以根莖較長，身長徑圓，支根較長為特點。 7、有機人參：無農(nóng)殘、無化肥、無轉(zhuǎn)基因。最大程度保留了人參的成份與功效。6、野山參：又名山參。主根短租，與根莖等長或較短，多具二個主要支根，形似人體。上端有細而深的橫環(huán)紋。根莖細長，一般長3-9厘米，上部扭曲，習稱“雁脖蘆”，蘆碗密集，下部無蘆碗而較光滑，俗稱“圓蘆”。須根稀疏，長約為主根的1-2倍，柔韌不易折斷，有明顯的疣狀突起（珍珠點）。全體呈淡黃白色，皮細、光潤。氣香濃厚，味甘微苦。 根狀莖上部四面密生蘆碗，根狀莖下部具有較長園蘆。主根上端有細而深的密螺旋紋。中部及下部一般無紋。須根稀疏而長，不易折斷。其上有明顯疣狀突起。 9、參須：以紅參須為多見，性能與紅參相似，但效力較小而緩和。10、園參：根狀莖一面或兩面生蘆碗，無園蘆。主根上端有粗橫紋，不呈螺旋狀，有時全體皆可見橫紋。須根如掃帚狀，較短而脆，其上有不很明顯的疣狀突起。11、大力參：主根長5-15厘米，表面淡黃色，半透明，有明顯縱皺，上端有棕色橫紋。細支根及須根均已除去。質(zhì)硬而脆。斷面平坦，透明角質(zhì)狀。氣香，味苦。 12、移山參：體形似野山參，但主根下部往往較肥大，紋粗而淺，常延續(xù)到主根中部，須根珍珠點較少。 13、朝鮮人參：產(chǎn)于朝鮮的人參，習稱朝鮮人參，又名別直參、高麗參。商品有朝鮮紅參、朝鮮白參之分，而以紅者為優(yōu)。14、朝鮮紅參：加工法與國產(chǎn)紅參相同。體較足壯，上生雙馬蹄蘆與肩齊，單蘆的名“獨碗蘆“，中部皆深陷，邊緣甚整齊，質(zhì)堅硬。主根長約6-10厘米，直徑約1-2厘米。表面紅棕色，有順紋，上部或顯黃衣，全體顯縱棱。支根多彎曲交叉。質(zhì)堅體重。斷面角質(zhì)發(fā)亮，有菊花紋。香氣濃厚，味甘微苦。 15、朝鮮白參：蘆頭與園參相似，體呈圓柱形。表面黃白色，有淺棕色細紋。須根大部除去，質(zhì)松泡。斷面有圓心。稍有香氣，味甘微酸。 人參自古譽為“百草之王”“滋陰補生，扶正固本”之極品，含多種皂甙和多糖類成分，浸出液可被皮膚緩慢吸收且無不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環(huán)，增加皮膚營養(yǎng)，調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺。人參活性物質(zhì)抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品。將人參直接浸入50%甘油，10日后甘油搓臉，或?qū)⑷藚⒓宄蓾庵?，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。

4，人參有幾種

人參按商品分類一共有15種，具體如下：1、生曬參：主根長約3-10厘米，直徑約0.3-2厘米。表面土黃色，有黑棕色橫紋及縱皺，細支根及須根均已除去，而僅留痕跡。質(zhì)脆，體輕，斷面平坦，白色，有放射狀裂隙。氣香，味苦。有完整的根莖及須根者，稱“全須生曬參”。 2、白人參：性狀同糖參，形體較好，和野山參相似，但多為順直體，根莖較紅參長，須根分散，短而脆。 3、白干參：主根表皮均已除去，體表淡黃色或類白色，上端橫紋不明顯，但可見淺縱皺及支根痕。其它性狀與生曬參近似。4、紅參：主根長約5-20厘米，直徑約0.7-2厘米。表面棕紅色，半透明，有大縱皺，環(huán)紋不明顯，有支根痕。根莖土黃色，上有碗狀莖痕4-6個。質(zhì)硬而脆，斷面平坦，角質(zhì)，棕紅色，中有淺色圓心。氣香，味微苦。 5、掐皮參：主根長約6-15厘米，直徑約1.2-2.5厘米，表面淡黃色，上端環(huán)紋不明顯，但可見許多加工所致的凹點。支根淺棕色，支根與須根用線扎成牛尾狀。斷面白色。氣香，味甘微苦。 6、邊條參：性狀同紅參，惟一般以根莖較長，身長徑圓，支根較長為特點。 7、有機人參：無農(nóng)殘、無化肥、無轉(zhuǎn)基因。最大程度保留了人參的成份與功效。6、野山參：又名山參。主根短租，與根莖等長或較短，多具二個主要支根，形似人體。上端有細而深的橫環(huán)紋。根莖細長，一般長3-9厘米，上部扭曲，習稱“雁脖蘆”，蘆碗密集，下部無蘆碗而較光滑，俗稱“圓蘆”。須根稀疏，長約為主根的1-2倍，柔韌不易折斷，有明顯的疣狀突起（珍珠點）。全體呈淡黃白色，皮細、光潤。氣香濃厚，味甘微苦。 根狀莖上部四面密生蘆碗，根狀莖下部具有較長園蘆。主根上端有細而深的密螺旋紋。中部及下部一般無紋。須根稀疏而長，不易折斷。其上有明顯疣狀突起。 9、參須：以紅參須為多見，性能與紅參相似，但效力較小而緩和。10、園參：根狀莖一面或兩面生蘆碗，無園蘆。主根上端有粗橫紋，不呈螺旋狀，有時全體皆可見橫紋。須根如掃帚狀，較短而脆，其上有不很明顯的疣狀突起。11、大力參：主根長5-15厘米，表面淡黃色，半透明，有明顯縱皺，上端有棕色橫紋。細支根及須根均已除去。質(zhì)硬而脆。斷面平坦，透明角質(zhì)狀。氣香，味苦。 12、移山參：體形似野山參，但主根下部往往較肥大，紋粗而淺，常延續(xù)到主根中部，須根珍珠點較少。 13、朝鮮人參：產(chǎn)于朝鮮的人參，習稱朝鮮人參，又名別直參、高麗參。商品有朝鮮紅參、朝鮮白參之分，而以紅者為優(yōu)。14、朝鮮紅參：加工法與國產(chǎn)紅參相同。體較足壯，上生雙馬蹄蘆與肩齊，單蘆的名“獨碗蘆“，中部皆深陷，邊緣甚整齊，質(zhì)堅硬。主根長約6-10厘米，直徑約1-2厘米。表面紅棕色，有順紋，上部或顯黃衣，全體顯縱棱。支根多彎曲交叉。質(zhì)堅體重。斷面角質(zhì)發(fā)亮，有菊花紋。香氣濃厚，味甘微苦。 15、朝鮮白參：蘆頭與園參相似，體呈圓柱形。表面黃白色，有淺棕色細紋。須根大部除去，質(zhì)松泡。斷面有圓心。稍有香氣，味甘微酸。 人參自古譽為“百草之王”“滋陰補生，扶正固本”之極品，含多種皂甙和多糖類成分，浸出液可被皮膚緩慢吸收且無不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環(huán)，增加皮膚營養(yǎng)，調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺。人參活性物質(zhì)抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品。將人參直接浸入50%甘油，10日后甘油搓臉，或?qū)⑷藚⒓宄蓾庵?，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。

5，人參的種類

人參只有一“種”，但有多個品種。

人參加工產(chǎn)品按加工工藝可分為：紅參、模壓紅參、生曬參、全須生曬參、保鮮參和活性參等。 人參按照種植地的不同可以分為：山參、移山參和園參。按照產(chǎn)地或品種 分為吉林人參、韓國高麗參、美國花旗參等等 人參大補啊，好東東，人參的功能主治是大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神 人參當然是長的時間越長越好了，它會吸收更多的營養(yǎng)....

6，人參有哪些種類

人參有哪些種類，參娃狗蛋根據(jù)自己的研究分享如下：1.野生參 “吸天地之靈氣，納日月之精華”,形成了百草之王野生人參?，F(xiàn)多數(shù)人認為是野山參。2.移山參 就是野生參采挖后因年齡太少，就移栽到自己可控的森林某處，做上記號待年限差不多再采挖出來的一種野生參，現(xiàn)因環(huán)境不可控多數(shù)都是挖出多少年就賣或食用，因此這種移山參與野生參同樣稀貴，被現(xiàn)在好多種人參充當，但不能叫移山參。3.林下參 此種人參為1980年上下，有了林下參種植的推廣，就是選擇適合野生參的原始森林環(huán)境，將人參種子撒或插眼播種之后，再無人工干預，讓其自生自滅的生長，但這種人參15年以上就可稱之為野山參，一定要記住一個字眼 一是林下參剛開始環(huán)境選擇不進行任何破壞，唯一插眼扔籽，之后再無人工干預，但隨著產(chǎn)量需求及個別人為的想法，林下參出現(xiàn)了多種環(huán)境及等級劃分，因此出現(xiàn)了籽海、林下籽、笨籽，其原因就是森林環(huán)境與人參生長過程中進行了人工干預，因此這里有必要簡單說明一下。籽海很簡單，就是在森林中撒扔人參種子，讓人參種子自然沉淀土中，模仿野生參的生長，但因成活率低，因此籽海所種植方式很少，有的話就橡參娃狗蛋試著扔幾斤種子給子孫后代留著。林下籽，之前介紹過相關(guān)文章可以到參娃狗蛋百家號查閱，可分一等環(huán)境林下籽 二等環(huán)境林下籽，三等環(huán)境林下籽，四等環(huán)境林下籽。園趴，就是園參栽培2-3年，先擇體形好的進行移栽到新的池床達幾年或拾幾年有的甚至20多年出土銷售，此種人參生長過程長于池床受到人類朋友的呵護，因此有的其形像林下參，但體笨經(jīng)常接觸人參的朋友一眼便可認出。園參，很容易理解，就是人工打參池，建參棚，進行人工培養(yǎng)3-6年出土銷售食用，但園參也是分2種，一種是平地種植，就所謂的莊家地，我們叫熟地。二是原如森林破壞，地表面樹木砍掉，地下樹根草根石頭清除后進行參池的搭建種植人參。人參無非就分以上這幾種，但開始說了，人參在種植過程中，人類是聰明的，在以上幾種的基礎(chǔ)上進行了移栽，目的就是符合市場上消費者的錯誤需求，主要是受“七兩為寶，八兩為參”的影響，因這句話是針對野生，但市場混亂不少人為了大下了不少功夫。有的朋友說了，在市場上有覓貨、放山貨、邊條、直生根等等，都是不懂人裝懂或做概念，主要是因為人參的特殊性，年齡從1年到幾百年不等，而且株株不同，千姿百態(tài)，因此就多了很多叫法，覓貨就是把園參或林下參再或者趴貨移到林子里，移到池床里，都可以說覓，但你看到是什么參覓的？覓在什么地方了？因此，參娃狗蛋把這些都叫趴貨，也就叫園子趴貨或籽貨趴，如果是小野貨移到森林中就叫移山參。這么說是不是就簡單了，人參就不復雜 ，園參、趴貨還是野生都有自己的特質(zhì)，參娃狗蛋學識有限，看能看出，表述不清，見笑了，今天人參知識就分享這些，誠摯希望要吃人參的朋友，要了解人參懂一點人參，這樣方可買到適合自己的人參，關(guān)于哪種人參好，我的介紹后應該能體會到什么人參最好了吧！

7，人參的種類及功效

人參，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，多生長于晝夜溫差小的海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由于根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”（人參、貂皮、鹿茸）之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。人參藥物成分基本介紹：性味歸經(jīng)：性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經(jīng)、心經(jīng)。 功效：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之癥。 1．元氣虛脫癥。該品能大補元氣，復脈固脫，為拯危救脫要藥。適用于因大汗、大瀉、大失血或大病、久病所致元氣虛極欲脫，氣短神疲，脈微欲絕的重危癥候。單用有效，如獨參湯（《景岳全書》）。若氣虛欲脫兼見汗出，四肢逆冷者，應與回陽救逆之附子同用，以補氣固脫與回陽救逆，如參附湯（《正體類要》）。若氣虛欲脫兼見汗出身暖，渴喜冷飲，舌紅干燥者，該品兼能生津，常與麥冬、五味子配伍，以補氣養(yǎng)陰。2．肺脾心腎氣虛癥。該品為補肺要藥，可改善短氣喘促，懶言聲微等肺氣虛衰癥狀。治肺氣咳喘、痰多者，常與五味子、蘇子、杏仁等藥同用，如補肺湯（《千金方》）。

人參可以補元氣的，我一直用北寶堂的效果最好

人參種類有生曬參、紅參、白參、生曬山參。功效：大補元氣，強心固脫、安神生津

8，人參怎么吃效果最好

人參是中國人傳統(tǒng)的滋補佳品，價格高，作用強，現(xiàn)在人參通過人工種植，食用方法很多，不同的食用方法，藥效也均有不同，人參的種類很多，需按照自己的身體狀況，體質(zhì)，服用相對應的人參。人參（學名：PanaxginsengC.A.Meyer）是五加科、人參屬多年生草本植物。高達60厘米；根莖短，主根紡錘形；掌狀復葉3-6輪生莖頂，葉柄長3-8厘米，無毛；小葉3-5，膜質(zhì)，中央小葉橢圓形或長圓狀橢圓形，長8-12厘米，側(cè)生小葉卵形或菱狀卵形，長2-4厘米，先端長漸尖，基部寬楔形，具細密鋸齒，齒具刺尖，上面疏被刺毛，下面無毛，側(cè)脈5-6對；小葉柄長0.5-2.5厘米；傘形花序單生莖頂，具30-50花，花序梗長15-30厘米；花梗長0.8-1.5厘米；花淡黃綠色；萼具5小齒，無毛；花瓣5；花絲短；子房2室，花柱2，離生；果扁球形，鮮紅色，徑6-7毫米；種子腎形，乳白色?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，人參對神經(jīng)系統(tǒng)，心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及外科使用等都有明顯的作用。人參的莖、葉、花，果以及加工副產(chǎn)品都是輕工業(yè)的原料，加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品，都比較受消費者的歡迎。人參栽培是農(nóng)民多種經(jīng)營的重要項目，能給國家提供大量的稅金和利潤。例如，生產(chǎn)邊條參的中國吉林省集安縣，人參稅收利潤占全縣總收入的50％（1986年）。人參怎么吃效果最好呢，有以下一些方法，可供參考。1.第一點，按照自己的身體狀況，體質(zhì)，服用相對應的人參，因為人參的品種也是非常多，有長白山人參，高麗參，西洋參，紅參，黨參，太子參等等。對癥下藥效果最好。2.第二點，在身體出現(xiàn)虛弱，乏力，體力透支等等不佳狀況時使用，效果最好。3.第三，把人參切片，藥效更加容易散發(fā)出來?？梢院梢耘菟?。4.第四，把人參打粉，更加容易被人體吸收?？梢耘菟梢酝谭?，可以含化5.第五，服用人參最好在空腹狀態(tài)，吸收更好。服用人參一定要堅持一段時間，才能夠看出效果，僅僅服用幾天是看不出療效的。6.第六，用人參燉湯，做成藥膳，與雞同燉，滋補功效更好。而且味道也好。7.第七，在服用人參期間，不要服用蘿卜，茶葉茶。影響人參的吸收。8.第八，有感冒，氣喘，濕熱體質(zhì)的人不宜服用人參。

9，人參的分類及各自的功用

人參的種類 山參 山參：系珍稀藥材，產(chǎn)于長白山原始森林中。它主要生長于海拔2200--1000米，郁閉度0.7--0.8的山坡闊葉混交林中，分布區(qū)域一般具有濕潤型溫帶季風氣候特征，且多生于東西朝陽遮光避雨之處。野山參是藥效最好的人參，因其產(chǎn)量稀少而滋補效果顯著，在世界上享有極高的聲譽，被譽為“起死回生的仙草”。 紅參 紅參：圓柱形或紡錘形，細支根和須根已除去，表面紅棕色、半透明，偶有不透明的暗黃色斑塊。具縱溝、皺紋，參體上端可見橫紋，下部有2--3條扭曲交叉的支根，質(zhì)硬，斷面平坦，角質(zhì)徉，紅棕色。性偏溫，適用于氣弱陽虛者。 白參 白參：表面白色或淺黃白色，常見鈕樣結(jié)晶，體重質(zhì)堅脆，斷面黃白色，疏松，有的具裂隙，味較其它參甜，嚼之能溶化，水煮則迅速膨脹。其質(zhì)量以支大、色白、皮老、蘆長、須長無痕跡、不返糖折為佳。適用于氣陰不足者。二者相合，陰陽俱補，療效非凡。可主補五臟，安精神，定魂魄，除邪氣，明目開心益智，久服輕身延年。用法：泡酒、燉雞、煮湯、泡茶入藥。 鮮人參 鮮人參：長白山優(yōu)質(zhì)鮮人參是以長白山鮮人參為原料，利用現(xiàn)代科技精致而成，它集中了紅參、生曬參、糖參的優(yōu)點，保持了人參的全部有效成分。 長白山優(yōu)質(zhì)鮮人參，即可直接藥用，又可制成多種保健食品、保健飲料。如人參菜肴、人參可樂、人參酒等。口味清新，強身健體，增進發(fā)育，延緩衰老。 紅參須 細支根和須根，表面紅棕色、半透明，偶有不透明的暗黃色斑塊。具縱溝、皺紋，參體上端可見橫紋，下部有2--3條扭曲交叉的支根，質(zhì)硬，斷面平坦，角質(zhì)徉，紅棕色。性偏溫，適用于氣弱陽虛者。 人參花 人參花性溫和，味甘微苦，其營養(yǎng)價值高于人參3.2倍，其中含有豐富的鍺元素，因為它具有極好的活性。因此，被醫(yī)學界譽為"神奇元素"，它能幫助消除體內(nèi)自由基，改善肌體內(nèi)環(huán)境，維護人體正常新陳代謝，避免細胞老化，令人精力充沛，充滿活力，同時可增強肌體免疫力，防止腫瘤。1、一包人參花（含量3g）用一壺熱水沖泡，可反復沖泡3-4次，供2-4 人飲用。 高麗參 高麗參功效：病后體質(zhì)虛弱。產(chǎn)前產(chǎn)后衰弱。更年期，食欲不振，飲酒過量，對于補強精力，防止衰老更有特別功效。 用量：治療劑短期服用時：25-45克 補養(yǎng)劑長期服用時：8-15克 用法：將上述量的人參及1升水，3個大棗，3克姜片放進陶罐里煮開，液量減至1/3，一天分2-3次服用 東北三寶 東北三寶：人參，適用于氣陰不足者。二者相合，陰陽俱補，療效非凡?？芍餮a五臟，安精神，定魂魄，除邪氣，明目開心益智， 鹿茸： 功能：生精補髓，養(yǎng)血益陽，固腰益腎，強筋健骨。 不老草：主治：腎虛、陽痿不舉、腰虛腿痛、四肢麻木、腎炎、膀胱炎、婦女血寒、赤白帶下、風濕性關(guān)節(jié)炎 移山參 移山參：移山參是在采集人參之時把幼小的人參移植于山里，再經(jīng)過10-20年人工培育長大，移山參雖不如野山參名貴，但也屬參中上品，山參與其它參（如紅參，白參）的區(qū)別在于：同等年頭的山參的藥效是其它參的40-50倍，具有補五臟、安精神、定魂魄、止驚嚇、除邪氣、明目、開心、益智、久服延年益壽，是不可多得之佳品。 保鮮人參 保鮮人參：長白山優(yōu)質(zhì)鮮人參是以長白山鮮人參為原料，利用現(xiàn)代科技精致而成，它集中了紅參、生曬參、糖參的優(yōu)點，保持了人參的全部有效成分。 長白山優(yōu)質(zhì)鮮人參，即可直接藥用，又可制成多種保健食品、保健飲料。如人參菜肴、人參可樂、人參酒等。口味清新，強身健體，增進發(fā)育，延緩衰老。

10，怎么辨別人參的種類

憑經(jīng)驗。 實際來說現(xiàn)在人參都是種植的，在陰面山上圈片地種植的，象種蘿卜一樣，美國只在土壤貧瘠的地方種植，成了西洋參，外國人不吃這個的。 基本和蘿卜差不多，也不貴現(xiàn)在，所謂的好的山參都是騙人的了，不要買，一般8月15時候村民都象賣蘿卜一樣賣人參的。 味苦，性熱，

（1）按野生和栽培來分可分為兩大類：①通常把野生者稱為“山參”或“野山參”，生長幾十年的野山參如圖1。②將人工栽培的人參稱為“園參”。四年生以上發(fā)育成熟的園參如圖2。（2）園參再按地區(qū)及其本身所具有的特征來分，可分為“普通參”、“邊條參”和“石柱參”三大類：①普通參 采用一倒制（移栽一次），育苗2年或3年，移栽后生長4年或3年，六年生收獲作貨。多在土壤有機質(zhì)含量較高，且水分充足，氣候較冷涼的條件下培植出來。產(chǎn)品主要特征為：根莖粗短，主體短大，須根多，且呈刷把狀。圖1 野山參圖2 人參形態(tài)圖1.植株 2.根②邊條參 采用二倒制（移栽兩次），參苗移栽時整形下須，7～9年才收獲，多在氣候較溫暖的山區(qū)，砂壤土有機質(zhì)含量中下，透水、透氣性好的條件下培植出來。產(chǎn)品主要特征為：主體長，根莖長，有體有腿，如人形美觀。③石柱參 采用籽趴（播種后不移栽，直至收獲）或苗趴（播種育苗，用苗移栽后不再移動，直至收獲），多在砂性較大的山地土壤中培育而成，產(chǎn)品主要特征為，根莖細長，主體短小，兩條支根，須根少。（3）按根形來分，可分為大馬牙、二馬牙和長脖三類，這三類也稱三個農(nóng)家品種，由于每一類都不純，所以有人稱為農(nóng)家類型，究竟稱類型好，還是稱農(nóng)家品種好，尚無定論，筆者認為在各個類型的基礎(chǔ)上進一步選擇優(yōu)化是可以形成品種的?，F(xiàn)將三大農(nóng)家品種（類型）的特點簡述如下：①大馬牙 根莖粗短，芽孢大，根主體短而粗，側(cè)根多且集中生長于主體尾部呈刷鍋的刷把狀，植株高大?？傮w來說，生長快，產(chǎn)量高。②長脖 根莖細長，參根細小，生長很慢，植株小，其中根體短小的稱靈體，根體粗長的稱順笨體，參體粗短的稱笨體。③二馬牙 根莖長短、參根大小、生長快慢等均間于大馬牙與長脖之間，它生長較快，產(chǎn)量也較高，還有一個最大的特點，就是根主體長，支根少，在邊條參區(qū)經(jīng)整形移栽后，脖子（根莖）較長，身長具兩條粗長腿，體形美觀，稱邊條參，商品很受歡迎。有的二馬牙，由于體長腿粗，單株重量甚至超過大馬牙。園參除以上三個農(nóng)家類型外，尚有圓膀圓蘆和竹節(jié)蘆。圓膀圓蘆的大小間于二馬牙與長脖之間，主根根莖細長（但比長脖要粗），體形優(yōu)美，主根上端與根莖均呈圓形。竹節(jié)蘆主根最短，也較細，肩稍尖，但根莖細長，節(jié)間明顯，近似于竹子的地下根莖。由于圓膀圓蘆和竹節(jié)蘆的數(shù)量極少，分散于少數(shù)地區(qū)，沒有形成農(nóng)家類型，更沒有專門的產(chǎn)區(qū)。

人參是很珍貴的一味藥材，市場上的人參種類很多，質(zhì)量各異，學會一點鑒別知識是有必要的。在人參中只有野山參是珍貴藥材，生長年限由幾十年到百余年不等，價格昂貴。由于山參產(chǎn)量稀少，以假充真、以次充好的現(xiàn)象時有發(fā)生，所以應注意鑒別。要想鑒別好山參，必須掌握好以下要點：既要看清“五形”，又要識別“六體”。1．五形是指須、蘆、皮、紋、體（1）須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。（2）蘆：蘆較長，二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。二節(jié)蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。三節(jié)蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。（3）皮：老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。（4）紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。（5）體：系指毛根（見六體）。2．六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順（1）靈：指人參體態(tài)玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩，且分叉角度大。按形態(tài)分為“菱角體”和“疙瘩體”。（2）笨：指人參根形挺直，體態(tài)笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。（3）老：山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結(jié)實。皮嫩色白者不是純山參。（4）嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。（5）橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。（6）順：指人參根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參。

人參都具有補氣、滋陰、益血、生津等功效，具有強心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用。但野山參有效成分含量較園參、移山參、有機人參等更高。 　　有機人參，人工種植的人參，多在我國吉林一帶栽種，因此又叫“吉林參”。其采挖時間在9月間，一般挖掘的有機人參都有5～7年，若過早挖取，人參漿水不足品質(zhì)不佳。按炮制方法不同，有機人參又可分為紅參、糖參等多種。 　　有機紅參：把新鮮的人參剪去支根及須根，洗刷干凈，放入籠屜中蒸制兩次，至參根變成黃色，皮呈半透明狀。取出以后，烘干或者曬干，即成為紅參。功效：味甘，微苦，性溫，有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血的功效。 　　有機糖參：將洗凈的鮮參放在沸水中浸煮至六成熟左右，撈出用竹針在參身周圍刺孔，放在盆中，倒入糖漿，浸糖24小時后沖去表皮糖漿，再曬干或用火緩緩焙干。功效：性平和，可以直接吃，功效不如紅參。 　　有機生曬參類：把新鮮人參洗刷干凈，在日光下曬一天，然后用硫黃熏制曬干即成。功效：味甘，微，性平，有大補元氣，復脈固脫，補益脾肺，生津安神的功效。 　　野山參：野山參就是在自然狀態(tài)下野生的人參，生長年限較長，由幾十年到上百年不等，現(xiàn)在的產(chǎn)量已經(jīng)非常少，是人參中的珍品。功效：人參性溫，味甘，微苦，入脾肺二經(jīng)，有大補元氣、固脫生津、保脾養(yǎng)胃、安神益智和回陽救逆之功。

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