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• 1，慢性腎炎能吃含有礦物質的食物嗎
• 2，不會也影響其他營養(yǎng)物質的吸收呢像維生素礦物質
• 3，艾滋病阻斷藥對窗口期的影響
• 4，吃阻斷藥的時候又發(fā)生高危有影響嗎
• 5，哪些礦物質有有害的
• 6，組成細胞的元素和無機鹽有什么區(qū)別
• 7，置換法測定鎂導致誤差的原因
• 8，硒元素對人體有哪些影響
• 9，礦泉水一般含有哪些礦物質
• 10，維生素ABCDE以及鈣鐵鋅都有什么功效如題 謝謝了

1，慢性腎炎能吃含有礦物質的食物嗎

慢性腎炎患者和正常人一樣需吃含有礦物質的食物，礦物質和維生素一樣，是人體必須的元素，礦物質是無法自身產(chǎn)生、合成的，每天礦物質的攝取量也是基本確定的。　　人體必須的礦物質有鈣、磷、鉀、鈉、氯等需要量較多的宏量元素，鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻等需要量少的微量元素。

2，不會也影響其他營養(yǎng)物質的吸收呢像維生素礦物質

從原理上來說，人體對各種營養(yǎng)素的消化、吸收，需要消化系統(tǒng)分泌的許多不同的酶來工作，比如淀粉酶消化淀粉、脂肪酶分解脂肪等，淀粉阻斷劑是抑制人體內的淀粉酶，從而抑制淀粉的消化、吸收，不會對其他營養(yǎng)物質的消化、吸收起作用。

3，艾滋病阻斷藥對窗口期的影響

你好，服用艾滋病阻斷藥物是阻斷感染艾滋病毒的，不會影響艾滋病窗口期的，在窗口期過后檢測艾滋病項目是可以確診是否感染艾滋病毒的。

4，吃阻斷藥的時候又發(fā)生高危有影響嗎

1，對方是安全的，你不會感染艾滋病毒。2，對方攜帶艾滋病毒，但也許你是幸運的，因為即使你與艾滋病毒感染者發(fā)生了不安全的性行為，并不意味著就一定會感染艾滋病。3，你很不幸...看上去，你只有1/3的感染風險，但感染只需一次，一旦感染，永久感染，為了你和你親朋好友的健康，請堅持使用安全套。無論結果怎樣，事實都不會改變;如果感染了早點知道結果也只會對你更好。艾滋病只是一種慢性傳染病，沒有想象的那么可怕，可防可控可治療的，當然能不感染是更好的了，如果虛驚一場，以后記得要做好安全防護嘍。別忘記采納哦。

5，哪些礦物質有有害的

礦物質元素分為對我們人體健康有利的礦物質元素和對我們人體健康有害的礦物質元素。 鈣、磷、鎂、鈉、鉀等元素是對我們人體健康有利的礦物質元素，鋁、鎘、銅、鉛、汞有毒性的礦物質元素。有毒性的礦物質元素會隨著年齡的增長而在人體內累積，也就是說，只要我們接觸了含有這些有毒性的礦物質元素的食物或是農藥及除草劑，一旦我們的身體吸收了這些有毒性的礦物質元素，那我們就不能去除體內的這些有毒元素。我們唯一能做的就是提高身體的解毒能力來對抗這些毒素。 下面就讓我們來解這些有毒性的礦物質元素及怎樣對抗這些有毒性的礦物質元素。 ★鋁 鋁被廣泛應用于食品包裝業(yè)，且越來越向家用產(chǎn)品領域擴展。我們日常生活中用的很多物品如抗酸劑、牙膏管、除臭劑、鋁箔、鋁罐、鋁鍋中都含有鋁，甚至我們的飲用水中也會含有鋁。在特定的環(huán)境下，比如用鋁制廚具來煮一些酸性的食物，如茶、大豆，鋁微粒就會進入到我們的食物中。 鋁和其他有毒金屬元素一樣，會和許多重要的維生素和礦物質結合，嚴重威脅我們身體的營養(yǎng)狀況。鋁對我們的大腦功能和記憶力有損害，鋁會引起智力衰退和早老性癡呆癥。鋁還與嬰兒的腎問題和兒童的行為問題以及自閉癥有關。 ★銅 銅既是人體必需的礦物元素，也是有毒元素。由于廣泛使用銅管輸送自來水，再加上與一些含銅的珠寶、廚具甚至泳池抗菌藥的接觸，所以我們通常情況下都是銅過量，不是銅元素的缺乏。我們人體每天僅需要2毫克銅，這個含量通過銅輸送的自來水就已經(jīng)足夠了。 長期使用避孕藥、宮內節(jié)育器以及孕激素也會使體內的銅含量日漸增高。體內缺鋅、維生素c或維生素b3（尼生素）這些銅的拮抗劑，也會導致體內銅積累。高水平的銅與鋅有拮抗作用，并會導致鋅的缺乏。 婦女懷孕時，血液中的銅含量急劇升高，直到產(chǎn)后1個月仍會保持較高的水平。一般認為，銅可以刺激子宮生長。但如果體內銅含量水平較高，則額外的銅累積就會導致中毒，過高的銅含量和過快的銅積累是導致孕婦早產(chǎn)和流產(chǎn)的原因之一。高銅含量水平是導致孕婦產(chǎn)后抑郁癥和其他一些精神疾病的原因，尤其是焦慮癥、妄想癥和精神分裂癥。 ★鉛 赫巴特.尼德曼是兒童精神學方面授的副教授，他在美國阿拉巴馬州的伯明翰市對2146名一、二年級的學生進行調查研究（檢測這些學生脫落的乳牙中鉛含量，相比血液檢測，這種方法可以測得長期穩(wěn)定的鉛含量水平）得出：乳牙中鉛含量越高的學生，課堂表現(xiàn)和學習能力越差。含鉛量最高一組比含鉛量最低一組平均智商低4.5分，最有趣的是鉛含量最高一組的學生中，沒有一個智商超過125分（平均分為100分），而鉛含量最低的一組5%的學生智商都超過了125分。[六組學生乳牙中的含鉛量（毫克/千克）：①＜5.1；②5.1-5.8；③8.2-11.8；④11.9-17.1；⑤17.2-27.0；⑥＞27.0] 倫敦兒童醫(yī)院的首席心理學家理查德.布萊斯-史密斯教授發(fā)現(xiàn)，在死胎、脊柱裂或腦積水的新生兒體內鉛含量也很高。美國一項研究指出，死于嬰兒猝死綜合征的嬰兒體內鉛含量高。值得注意的是，對于被認為血鉛含量正常的母親生出的嬰兒，同樣有可能出現(xiàn)鉛含量高的情況。 由于我們所接觸的環(huán)境中有許多有毒成分，比如我們可能通過大氣、被鉛污染的水、繪畫油彩、油漆塵屑、農藥、化妝品以及一些工業(yè)制品等的接觸而接到到鉛。如果我們攝入的必需元素鈣、鋅或鐵量少，鉛的毒性就會顯得更加嚴重。所以，通過包飲食和服用補充劑來調整元素平衡是非常重的。 ★汞 19世紀曾發(fā)生大批帽子制造商發(fā)瘋的事件。商人們用汞拋光大禮帽，導致體內的汞元素超標。汞可以阻止大腦的正常功能，從而使人發(fā)瘋。汞有劇毒，與被污染的食品和補牙材料接觸，會使得少量的汞留在我們體內?？永锎髮W醫(yī)學院的最新研究表明，只需要微量的汞就能導致典型的早老年性癡呆癥類型神經(jīng)損害，接觸很少量的汞，如補牙材料中的含汞合金，就可能引起記憶力的衰退。 通過上述對有毒性的礦物質元素介紹，我們應該明白設法排除體內的有毒性的礦物質元素是非常重要的，只有這樣，才能確保我們的身體健康。 ▲如何排除體內有毒性的礦物質元素呢？ 醫(yī)生開出的清除體內重金屬元素的藥物處方有青霉胺（penicillamine）和乙二胺四乙酸（edta），其基本原理是利用螯合作用（一旦我們食入有毒礦物元素，它們就會影響其他礦物元素的吸收。這些礦物元素稱為拮抗劑，它們是我們體內的第一道防線。當吸收了一種有毒元素，體內的這些物質會“抓住”毒素，并設法把它們排出體外。這些物質稱為螯合物）。在清除體內重金屬元素作用上，維生素c的作用效果更好，一項以鼠為受試動物的研究中也證明了這一點，體內鉛濃度含量很高的受試鼠服用edta后鉛的含量下降8%，而維生素c則使鉛的含量下降22%。維生素c幾乎可以“抓住”所有的重金屬元素，并把它們送出體外，我們可以說維生素c是全能型重金屬解毒劑。在解毒的過程中，維生素c往往被消耗掉，所以，補充大量的維生素c是非常重要的，只有這樣，才能達到清除我們身體內的重金屬元素的目的。維生素c對清除鉛、砷、鎘三種元素的效果更明顯，維生素c是任何解毒營養(yǎng)方案中最重要的物質。 鋅同樣可以降低我們體內鉛的含量水平。鋅的拮抗原理是阻礙鉛在腸內的吸收。鋅也可以降低身體和大腦中的鎘含量水平。 辛辛那提大學醫(yī)學院的艾倫.奧弗拉赫提博士發(fā)現(xiàn)，保持體內較高的鈣含量水平有助于排出鉛，并防止有毒礦物質元素含量的急劇升高。這種快速升高常見于婦女絕經(jīng)后，此時體內鉛含量可陡升15%。鈣對降低體內鎘和鋁的水平特別有效。如果鈣含量不足，鉛就更容易沉積在我們的骨骼內。當我們的骨組織受到破壞時，像鉛、鈾重金屬這些元素就會被釋放到我們的血液中，進入我們的循環(huán)系統(tǒng)。 硒是汞的特效拮抗劑，通常能保護我們免受多數(shù)海產(chǎn)品中汞的危害（由于河水受到污染，水中的汞含量很高，那么魚類體內就會累積一定量的汞，體型越大的魚體內累積的汞就越多）。 一些食物也可以幫助我們的大腦不受重金屬元素的侵害。如大蒜、洋蔥和雞蛋中均含有硫氨基酸，即蛋氨酸和胱氨酸，它們可以對抗汞、鎘、鉛的毒性。海藻含有的褐藻酸，蘋果、胡蘿卜和柑橘中所含有的果膠，均可清除我們身體內的重金屬元素。 [小常識] 1、飲酒會使人體內的鉛和鎘的吸收增加，因此要盡量少喝酒。 2、不要使用抗酸劑，抗酸劑一般都含有鋁鹽。 3、如果家里的水管是銅管，就不要裝軟化水的裝置，因為軟化水更容易溶解銅或鉛；不要飲用熱水龍頭里的水或用來做飯；裝置過濾水的設備，或飲用純凈水、礦泉水。 4、不要使用銅制、鋁制的廚具，不要用鋁箔包食物（如果用鋁箔包，就先包一層不吸油的紙，再包鋁箔）。 5、盡量少吃金槍魚、馬林魚、箭魚，一個月最多吃2次。 6、去掉蔬菜的外層葉子，然后用自制的醋溶液（醋溶液的配置方法為：1碗水中加入1題的醋）徹底洗滌，以除去污染物。 7、多吃富含礦物質的食物，如堅果和種子；多吃富含果膠和維生素c的水果。

6，組成細胞的元素和無機鹽有什么區(qū)別

1 組成細胞的元素:碳氫氧氮磷等等，因為有些元素是不組成細胞的比如惰性元素，放射性元素鐳等等。 2無機鹽是無機化合物中的鹽類，比如氯化鈣，無機鹽是細胞需要的重要營養(yǎng)物質 元素是指一種原子，無機鹽是化合物（幾種原子組成） 3 化合物：由兩種或兩種以上的元素組成的純凈物，幾個原子組成，但是不一定是無機鹽 4 鹽類：指含有金屬類的原子組成的物質，通常是某化某金屬，如氯化鈉（食鹽） 5 無機化合物：與機體無關的化合物(少數(shù)與機體有關的化合物也是無機化合物引，如水），與有機化合物對應，通常指不含碳元素的化合物 6 無機鹽就是：與機體無關的、通常指不含碳元素的、含有金屬元素的化合物 元素不是單獨存在的，除非超高溫的太陽里，氫原子是游離的，幾個相同原子結合的物質叫單質，如氧氣，但自然界的元素一般都是與其他元素結合成為幾個原子組成的化合物，如氯化鈣。 生物含水多，水是化學作用的媒介，氯化鈣溶于水與水作用電離，成為鈣離子和氯離子，兩個元素是分開的。

7，置換法測定鎂導致誤差的原因

主要是因為鎂元素活潑性很強，一般很難通過置換的方法將鎂從其他化合物中提取出來。鎂是一種銀白色的輕質堿土金屬，化學性質活潑，能與酸反應生成氫氣，具有一定的延展性和熱消散性。鎂元素在自然界廣泛分布，是人體的必需元素之一?；瘜W性質：具有比較強的還原性，能與沸水反應放出氫氣，燃燒時能產(chǎn)生眩目的白光，鎂與氟化物、氫氟酸和鉻酸不發(fā)生作用，也不受苛性堿侵蝕，但極易溶解于有機和無機酸中，鎂能直接與氮、硫和鹵素等化合，包括烴、醛、醇、酚、胺、脂和大多數(shù)油類在內的有機化學藥品與鎂僅僅輕微地或者根本不起作用。但和鹵代烴在無水的條件下反應卻較為劇烈（生成格氏試劑）鎂能和二氧化碳發(fā)生燃燒反應，因此鎂燃燒不能用二氧化碳滅火器滅火。鎂由于能和N?和O?反應，所以鎂在空氣中燃燒時，劇烈燃燒發(fā)出耀眼白光，放熱，生成白色固體。在食醋中的變化為快速冒出氣泡，浮在醋液面上，逐漸消失。一些煙花和照明彈里都含有鎂粉，就是利用了鎂在空氣中燃燒能發(fā)出耀眼的白光的性質。鎂元素在化學反應中的化合價通常為+2價。作用：鎂屬于人體營養(yǎng)素——礦物質元素中的一種，屬于礦物質的常量元素類。人體中的鎂60～65%存在于骨骼和牙齒中，27%存在于軟組織中，細胞內鎂離子僅占1%，多以活性形式Mg2+ -ATP形式存在。作為酶的激活劑，參與300種以上的酶促反應。糖酵解、脂肪酸氧化、蛋白質的合成、核酸代謝等需要鎂離子參加。促進骨的形成。在骨骼中僅次于鈣、磷，是骨細胞結構和功能所必需的元素，對促進骨形成和骨再生，維持骨骼和牙齒的強度和密度具有重要作用。調節(jié)神經(jīng)肌肉的興奮性。能抑制鉀、鈣通道。鎂、鈣、鉀離子協(xié)同維持神經(jīng)肌肉的興奮性。血中鎂過低或鈣過低，興奮性均增高；反之則有鎮(zhèn)靜作用。維護胃腸道和激素的功能。鎂也是重要的神經(jīng)傳導物質，它可以讓肌肉放松下來；與含鈣食品一同補充，能促進鈣的吸收。

8，硒元素對人體有哪些影響

科學界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關。大量的調查資料說明，一個地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關系，例如：此地區(qū)的食物和土壤中的硒含量高，癌癥的發(fā)病率和死亡率就低，反之，這個地區(qū)的癌癥發(fā)病率和死亡率就高，事實說明硒與癌癥的發(fā)生有著密切關系。同時科學界也認識到硒是人體微量元素中的“抗癌之王”。 增強免疫力： 有機硒能清除體內自由基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產(chǎn)生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。 防止糖尿?。?硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀。 防止白內障： 硒可保護視網(wǎng)膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內障的作用。 防止心腦血管疾?。?硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復的作用。人體血硒水平的降低，會導致體內清除自由基的功能減退，造成有害物質沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率升高，然而科學補硒對預防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。 防止克山病、大骨節(jié)病、關節(jié)炎： 缺硒是克山病、大骨節(jié)病、兩種地方性疾病的主要病因，補硒能防止骨髓端病變，促進修復，而在蛋白質合成中促進二硫鍵對抗金屬元素解毒。對這兩種地方性疾病和關節(jié)炎患者都有很好的預防和治療作用。 解毒、排毒： 硒與金屬的結合力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。硒與體內的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結合，形成金屬硒蛋白復合而解毒、排毒。 防治肝病、保護肝臟： 我國醫(yī)學專家于樹玉歷經(jīng)16年的肝癌高發(fā)區(qū)流行病學調查中發(fā)現(xiàn)，肝癌高發(fā)區(qū)的居民血液中的硒含量均低于肝癌低發(fā)區(qū)，肝癌的發(fā)病率與血硒水平呈負相關，在江蘇啟東縣居民中進行補硒預防癌癥實驗補硒可使肝癌發(fā)生比例下降，使有肝癌家史者發(fā)病率下降。 蚌埠喜維康生物科技有限鹟，以國家衛(wèi)生組織標準為依據(jù)，開發(fā)的富硒大米、茶葉，每千克有機硒含量達100--300微克，成功的開辟了人體缺硒食補安全有效的新渠道。

9，礦泉水一般含有哪些礦物質

礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的，含有國家標準規(guī)定的礦物質及限定指標。根據(jù)身體狀況及地區(qū)飲用水的差異，選擇合適的礦泉水飲用，可以起到補充礦物質，特別是微量元素的作用。盛夏季節(jié)飲用礦泉水補充因出汗流失的礦物質，是有效手段。 國家標準中規(guī)定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場上大部分礦泉水屬于鍶（Sr）型和偏硅酸型。 選用礦泉水，不要選擇限量指標超過國家標準規(guī)定的產(chǎn)品。在選購時，應注意瓶蓋是否松動，瓶身是否透亮，有無異物漂浮等。另外，礦泉水表面張力大，用一枚硬幣進行水面輕放試驗，硬幣可浮在礦泉水上，而不能浮于普遍飲用不上。 我國飲用天然礦泉水國家標準規(guī)定：飲用天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的未受污染的地下礦泉水；含有一定量的礦物鹽、微量元素和二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成份、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內相對穩(wěn)定。"國標"還確定了達到礦泉水標準的界限指標，如鋰、鍶、鋅、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游離二氧化碳以及溶解性總固體。其中必須有一項(或一項以上)指標符合上述成份，即可稱為天然礦泉水。"國標" 還規(guī)定了某些元素和化學化合物，放射性物質的限量指標和衛(wèi)生學指標，以保證飲用者的安全。根據(jù)礦泉水的水質成分，一般來說，在界線指標內，所含有益元素，對于偶爾飲用者是起不到實質性的生理或藥理效應。但如長期飲用礦泉水，對人體確有較明顯的營養(yǎng)保健作用。以我國天然礦泉水含量達標較多的偏硅酸、鋰、鍶為例，這些元素具有與鈣、鎂相似的生物學作用，能促進骨骼和牙齒的生長發(fā)育，有利于骨骼鈣化，防治骨質疏松；還能預防高血壓，保護心臟，降低心腦血管的患病率和死亡率。因此，偏硅酸含量高低，是世界各 國評價礦泉水質量最常用、最重要的界限指標之一。礦泉水中的鋰和溴能調節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動，具有安定情緒和鎮(zhèn)靜作用。長期飲用礦泉水還能補充膳食中鈣、鎂、鋅、硒、碘等營養(yǎng)素的不足，對于增強機體免疫功能，延緩衰老，預防腫瘤，防治高血壓，痛風與風濕性疾病也有著良好作用。此外，絕大多數(shù)礦泉水屬微堿性，適合于人體內環(huán)境的生理特點，有利于維持正常的滲透壓和酸堿平衡，促進新陳代謝，加速疲勞恢復。

10，維生素ABCDE以及鈣鐵鋅都有什么功效如題 謝謝了

維生素a 維持上皮組織功能；促進性激素的形成，提高繁殖力；促進視紫質形成，維持正常視力，防止夜盲癥；維護骨骼的正常生長和修補，促進機體生長發(fā)育；維持神經(jīng)細胞的正常功能。 維生素d3 調節(jié)鈣磷代謝，促進鈣磷吸收，維持骨骼和牙齒正常生長發(fā)育，提高蛋殼質量。 維生素e 調節(jié)碳水化合物和肌酸的代謝，提高糖和蛋白質的利用率；促進性腺發(fā)育，提高生殖機能；具有抗氧化作用，能有效防止細胞中敏感的脂肪酸和其它敏感物質（如va、類胡蘿卜素等）被氧化破壞；維護骨骼肌和心肌的正常功能；保護肝臟功能。 維生素k3 促進凝血酶原的形成，加速凝血，維持正常的凝血時間；具有利尿、強化肝臟的解毒功能。 維生素b1 維持神經(jīng)組織和心臟的正常功能，防止心肌衰竭和神經(jīng)系統(tǒng)疾?。痪S持腸道的正常蠕動，促進消化道內脂肪吸收以及酶的活性，提高動物食欲。 維生素b2 參與碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝；提高蛋白質在體內的沉積、提高飼料利用率；保護皮膚、毛囊黏膜及皮脂腺的功能。 維生素b6 是體內很多酶系統(tǒng)的輔酶，與體內多種代謝有關，尤其與蛋白質代謝有密切關系。 維生素b12 參與蛋白質代謝、提高植物性蛋白質的利用率；保護肝臟；維持正常血細胞生成和生長；維持機體內各種代謝所必需的物質。 生物素 作為活化co2和脫羧作用的輔酶，直接或間接參與蛋白質、脂肪和碳水化合物等的代謝過程。 葉酸 與vb12和vc共同參與紅細胞和血紅蛋白的生成；促進免疫球蛋白的生成；增強對谷氨酸的利用率；保護肝臟并具有解毒作用。 煙酸 是碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝過程中幾種輔酶的組成成分；參與細胞氧化；擴張末梢血管；保持皮膚和消化器官的正常功能。 泛酸 在物質代謝中起著十分重要的作用；維持皮膚和黏膜的正常生理功能和毛發(fā)的色澤；增強對疾病的抵抗力方面有重要作用。 膽堿 是甲基的提供者，參與脂肪代謝，提高肝臟利用脂肪酸的能力，防止脂肪肝；是構成乙酰膽堿的主要成分，對神經(jīng)沖動的傳導起重要作用。 維生素c 促進腸道內鐵的吸收；促進膠原蛋白的合成；促進膠原組織如骨、結締組織、軟骨、牙質和皮膚等細胞間質的形成；具有解毒作用，能減輕砷和重金屬對肝臟的損害，抵抗病毒和細菌的感染；改善心肌功能，減輕維生素a、e、b1、b12和泛酸等不足所引起的缺乏癥，增強對各種應激現(xiàn)象的適應性。 肌醇 促進脂肪代謝，防止肝臟脂肪積累，加速除去肝臟過多脂肪。

維生素A 幫助人體生長和組織修補，對眼睛保健很重要，能抵御細菌以免感染，保護上皮組織健康，促進骨骼與牙齒發(fā)育。 維生素B1 促進碳水化合物之新陳代謝，能維護神經(jīng)系統(tǒng)健康，穩(wěn)定食欲，刺激生長以及保持良好的肌肉狀況。 維生索B2 促進碳水化合物、脂肪與蛋白質之新陳代謝，并有助于形成抗體及紅血球，維持細胞呼吸。 維生素B3 (煙草酸、煙堿酸) 強健消化系統(tǒng)，有助于皮膚的保健及美容，改善偏頭痛、高血壓、腹瀉、加速血液循環(huán)，治療口瘡，消除口臭，減少膽固醇。 維生素B5 (泛酸、nthenol) 加速傷口痊愈，建立人體的抗體以防止細菌感染，治療手術后的顫抖，防止疲勞。 維生素B6 可幫助維持鈉、鉀的平衡，調節(jié)體液，增進神經(jīng)和骨骼肌肉系統(tǒng)正常功能，是天然的利尿劑。 維生素B12 制造及換新體內的紅血球，可防止貧血，有助于兒童的發(fā)育成長，保持健康的神經(jīng)系統(tǒng)，減除過敏性癥狀，增進記憶力及身體的平衡力。 維生素B13 (Orotic Acid) 有助于維生素B之新陳代謝，可與維生素B12和葉酸一同進行新陳代謝，對細胞的復原和修補很重要。 維生素B15 (PanganmicAcid) 排除缺氧的狀態(tài)，缺氧是組織體內氧氣不足，特別指心臟和其他肌肉?？纱龠M蛋白質的新陳代謝，刺激腺體神經(jīng)系統(tǒng)的活動。 維生素B17 (Lactnile) 具有防癌、治癌的功效，因維生素B17含有“氰”分子，正常細胞吸收B17時，會將“氰”毒分解從尿中排出，而癌細胞無法分解“氰”，而被攻擊。 維生索C 治療燙傷，刀傷及牙齦出血，加速手術后的復健，降低血中膽固醇，預防病毒及細菌的感染，預防癌癥，是天然輕瀉劑，預防血栓產(chǎn)生，防治感冒，預防過敏癥。 維生素D 促使人體適當使用鈣質及磷質，以產(chǎn)生強壯的骨骼及牙齒，配合維生素A與C同時服用，可防治感冒，治療膜炎，可使人體增強吸收維生素A的能力。 維生素E 延緩細胞老化，增強耐力，配合維生素A可保護肺部不受空氣污染，預防及溶解血栓，消防疲勞，加速燙傷復健，預防傷疤，天然利尿劑，降低血壓，防止早產(chǎn)及流產(chǎn)。 維生素F (Unsaturated Fatty Acids) 防止膽固醇在動脈中凝結、沉淀，對于危害人體的X射線，可提供保護作用，協(xié)助內分泌的正常功能而促進發(fā)育，有助鈣之吸收，防止心臟病，對減肥深具功效。 維生索H (生物素、Biotin） 防止頭發(fā)變白，預防及治療禿頭的現(xiàn)象，減輕肌肉的疼痛，治療濕疹及皮膚炎。是碳水化合物、脂肪與蛋白質之新陳代謝所必需，能促進維生索B的利用。 維生素K (凝血維生素) 防止人體內出血及外出血，可以減少月經(jīng)時的大量出血，使血液適時的凝結，有助于凝血酶元之形成。 維生素M (葉酸、Folio Acid) 增加乳汁，可消滅腸內的寄生蟲，破壞食物的毒素，是天然止痛劑，促進食欲，防止發(fā)生口瘡，治療貧血，葉酸與泛酸及PABA一起服用時，可減緩頭發(fā)變白的現(xiàn)象。 維生索P (BiOflavonoids) 能增強微血管的組織，預防及治療牙齦出血，增強維生素C的效力，增強人體對細菌感染的抵抗力，治療內耳疾病所造成的水腫及昏眩的現(xiàn)象。 維生素T (Sesame Seed Factor) 促使血液凝固，有助于人體制造血小板，可治療貧血及血友病，對治療記憶力減退有增進記憶的明顯功效。 維生素U 幫助消化性潰瘍，增進傷口愈合，對治療十二指腸潰瘍有顯著效果。 鈣可預防胎寶貝骨骼和牙齒發(fā)育不良，鐵可預防未成熟兒、低體重兒、早產(chǎn)兒，鋅可預防胎寶貝畸形、腦積水、無腦兒。 ?? 含鈣豐富的食物：奶和奶制品、海產(chǎn)品如蝦皮、小魚、海帶及薺菜、豆腐等食物。 ?? 含鐵豐富的食物：動物肝、瘦肉、蛋黃、魚類、海螺、海蚌及奶類食物。 ?? 含鋅豐富的食物：牡蠣、瘦肉、豬肝、魚類、雞蛋、黃豆、玉米、小米、扁豆、土豆、南瓜、白菜、蘿卜、蘑菇、茄子、核桃、松子、橙子、檸檬等。

以上各位說的很專業(yè)很全面，我還要補充一點，一般來說只要合理膳食、葷素搭配得當，從我們的日常飲食攝取的維生素和鈣鐵鋅是足夠的。我一直認為食療優(yōu)于藥補。 現(xiàn)在好多人都在補鈣，補鈣時可以同時補維生素D，但不可經(jīng)常食用活性鈣，會影響腸胃功能。

維生素A：維持正常視力，預防夜盲癥；維持上皮細胞組織健康；促進生長發(fā)育；增加對傳染病的抵抗力；預防和治療干眼病。維生素D：調節(jié)人體內鈣和磷的代謝，促進吸收利用，促進骨骼成長。維生素E：維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經(jīng)和血管系統(tǒng)的完整。維生素K：止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制造凝血酶原。小兒維生素K缺乏癥水溶性維生素維生素B1：保持循環(huán)、消化、神經(jīng)和肌內正常功能；調整胃腸道的功能；構成脫羧酶的輔酶，參加糖的代謝；能預防腳氣病。維生素B2：又叫核黃素。核典素是體內許多重要輔酶類的組成成分，這些酶能在體內物質代謝過程中傳遞氫，它還是蛋白質、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質。能促進生長發(fā)育，保護眼睛、皮膚的健康。泛酸(維生素B5)：抗應激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除術后腹脹。維生素B6：在蛋白質代謝中起重要作用。治療神經(jīng)衰弱、眩暈、動脈粥樣硬化等。維生素B12：抗脂肪肝，促進維生素A在肝中的貯存；促進細胞發(fā)育成熟和機體代謝；治療惡性貧血。維生素B13（乳酸清）。維生素B15（潘氨酸）：主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒。維生素B17：劇毒。有人認為有控制及預防癌癥的作用。對氨基苯甲酸：在維生素B族中屬于最新發(fā)現(xiàn)的維生素之一。在人體內可合成。肌醇：維生素B族中的一種，和膽堿一樣是親脂肪性的維生素。維生素C：連接骨骼、牙齒、結締組織結構；對毛細血管壁的各個細胞間有粘合功能；增加抗體，增強抵抗力；促進紅細胞成熟。1?鈣的作用：是構成骨骼、牙齒的重要礦物質；有效改善失眠、健忘、近視及兒童磨牙、盜汗、夜哭、好動、注意力不集中等癥狀。2?鐵的作用：促進血紅蛋白、肌紅蛋白的合成，預防缺鐵性貧血；對貧血、多動癥、身體發(fā)育遲緩、智力缺陷等疾患有改善作用。3、鋅的作用：促進生長發(fā)育，促進新陳代謝；維持正常的味覺和食欲，糾正偏食、厭食，對長期口腔炎癥、青春痘等有改善作用。

根據(jù)維生素的溶解性能，可將維生素分為兩大類：脂溶性維生素和水溶性維生素。 脂溶性維生素 維生素A。維持正常視力，預防夜盲癥；維持上皮細胞組織健康；促進生長發(fā)育；增加對傳染病的抵抗力；預防和治療干眼病。 維生素D。調節(jié)人體內鈣和磷的代謝，促進吸收利用，促進骨骼成長。 維生素E。維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經(jīng)和血管系統(tǒng)的完整。 維生素K。止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制造凝血酶原。小兒維生素K缺乏癥 . 水溶性維生素 維生素B1。保持循環(huán)、消化、神經(jīng)和肌內正常功能；調整胃腸道的功能；構成脫羧酶的輔酶，參加糖的代謝；能預防腳氣病。 維生素B2。又叫核黃素。核典素是體內許多重要輔酶類的組成成分，這些酶能在體內物質代謝過程中傳遞氫，它還是蛋白質、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質。能促進生長發(fā)育，保護眼睛、皮膚的健康。 泛酸(維生素B5)?？箲ぁ⒖购?、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除術后腹脹。 維生素B6。在蛋白質代謝中起重要作用。治療神經(jīng)衰弱、眩暈、動脈粥樣硬化等。 維生素B12?？怪靖?，促進維生素A在肝中的貯存；促進細胞發(fā)育成熟和機體代謝；治療惡性貧血。 維生素B13（乳酸清）。 維生素B15（潘氨酸）。主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒。 維生素B17。劇毒。有人認為有控制及預防癌癥的作用。 對氨基苯甲酸。在維生素B族中屬于最新發(fā)現(xiàn)的維生素之一。在人體內可合成。 肌醇。維生素B族中的一種，和膽堿一樣是親脂肪性的維生素。 維生素C。連接骨骼、牙齒、結締組織結構；對毛細血管壁的各個細胞間有粘合功能；增加抗體，增強抵抗力；促進紅細胞成熟。 維生素P。 維生素PP(煙酸)。在細胞生理氧化過程中起傳遞氫作用，具有防治癩皮病的功效。 葉酸(維生素M)?？关氀?；維護細胞的正常生長和免疫系統(tǒng)的功能。 維生素T。幫助血液的凝固和血小板的形成。 維生素U。治療潰瘍上有重要的作用。 維生素是人體營養(yǎng)、生長所需的有機化合物。機體如果缺乏維生素，就會出現(xiàn)某種疾病。因此有些人認為維生素是營養(yǎng)素，攝入是“多多益善”。人需要維生素越多越好嗎?答案是否定的。合理營養(yǎng)的關鍵在于“適度”。過多攝入某些維生素，對身體不僅無益反而有害。 我們知道，維生素大致可分為水溶性(維生素B、C)和脂溶性(維生素A、D、K等)兩大類。水溶性類的維生素多余部分一般可隨尿液排出體外，脂溶性類的維生素A或D，多余者不能排出體外。這樣就給人們一個印象以為水溶性維生素食多了無害，有人主張每日口服維生素C3—5克以達到保健的目的。其實這是有害的，實驗證實，長期日服維生素C1克以上時，可引起草酸尿、高尿酸血癥、高外血癥。有的人全身可出現(xiàn)皮疹、浮腫、血壓下降、惡心。在脂溶性維生素中，以維生素A和維生素D服用量過大而引起的中毒最為常見。維生素A過剩時，將引起不眠、氣喘、眩暈、脫發(fā)、惡心、腹瀉等癥；維生素D過剩時，可引起食欲不振，倦怠、便秘、體重下降及低燒等。 正常人每日需要維生素C50—100毫克，維生素A2500—3000國際單位，維生素D300—400國際單位。 從營養(yǎng)上講，所謂維生素應該是人體不能合成(或合成數(shù)量不能滿足需要)而在人體正常代謝過程和調節(jié)生理功能所不可缺少的一類物質。它們是必須由食物供給的營養(yǎng)素。因此缺乏時就會出現(xiàn)某種典型的臨床癥狀。截止目前為止并未發(fā)現(xiàn)因缺乏苦杏仁甙而患任何缺乏癥的，因此這兩種物質根本不能稱為維生素。 維生素B15和維生素B17是國外一些營養(yǎng)學者提出的有益于人體健康的食物成分，并命之為維生素，但至今均未被世界學者們所公認。 在近來的研究表明，維生素還有著一些特殊的功用，如泛酸的情緒調節(jié)作用，葉酸和維生素B12的降低DNA損耗作用，葉酸加B6有益心血管等。 對于維生素補充，應該從飲食和維生素制劑兩方面來補充。水果蔬菜的維生素含量高，但由于每種蔬菜和水果的維生素含量都不同，未必能夠在各方面均衡補充維生素，蔬菜水果在加工、烹調中維生素也有損失，維生素制劑就能夠起到均衡的作用。但維生素制劑不容易吸收，又非天然綠色，因此還是以水果蔬菜的補充為主。

1.維生素A：為維持正常的視覺及皮膚、粘膜上皮細胞的完整所整所必需。最新研究表明維生素A具抗感染的作用，可減少呼吸道感染及腹瀉的發(fā)病率。蛋黃、奶油、動物的肝臟中含維生素A的量豐富，有色蔬菜及番茄中的胡蘿卜素經(jīng)吸收后可轉化為維生素A。 2.維生素B屬：包括維生素B1、B2、B6、B12，煙酰胺及葉酸，為維持體內代謝及生長所必需。如缺少B屬維生素分別會生"腳氣病"，出現(xiàn)消化神經(jīng)及心臟的癥狀；容易發(fā)口角炎，舌炎，皮膚紅斑和皰疹，新生兒抽筋和營養(yǎng)性巨細胞性貧血等。維生素B屬在豆類、麥麩、肝臟、蛋黃、魚類、肉類及綠葉植物中含量豐富。 3.維生素C：缺少維生素C容易出血，尤其牙齦和鼻出血，新鮮蔬菜及水果中含量較多，但蔬菜煮得時間太久，維生素C會遭破壞。 4.維生素D：缺少維生素D會影響鈣、磷的吸收，影響骨骼的生長，易出現(xiàn)"軟骨病"。母乳及牛奶中的維生素D的含量較少，需每日另外補充。 5.維生素E：與體內代謝有關，缺乏時可出現(xiàn)輕度貧血、水腫及反疹等。麥胚油中維生素E含量豐富。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明：維生素對兒童的抗感染免疫能力有非常重要的影響，它對人的免疫系統(tǒng)有非常重要的調節(jié)和維持作用。 因于飲食結構的不合理，維生素A、維生素B4、B12、維生素C及D的缺乏比較明顯，在這種情況下，兒童抗感染的免疫力會遭到破壞，容易感染各種疾病，如呼吸道，消化道的感染。 鈣、鐵、鋅的生理作用 鈣、鐵、鋅作為人體重要的兩種礦質元素，對兒童的生長發(fā)育及智力發(fā)展十分重要。從我國第三次營養(yǎng)普查的資料顯示來看〔1〕，兒童缺鈣或鈣營養(yǎng)不足占50%，兒童缺鋅或鋅營養(yǎng)不足占60%。研究表明，鈣和鋅對于人體生命活動有著許多重要的作用，缺乏鈣、鋅等微量元素會引起多種疾病。 鈣是人體中含量最高的無機元素，約占體重的2%（1200～1400g左右），在甲狀旁腺激素、降鈣素及維生素D的調節(jié)下，機體存鈣量相對恒定，體內鈣99%存于骨骼中，正常血漿鈣濃度為2.25～2.75mmol/L。鈣對骨骼的形成、維持神經(jīng)與肌肉的正常興奮性、參與凝血機制、降低毛細血管通透性具有一定作用。兒童缺鈣會發(fā)生軟骨病以及出牙遲、牙齒疏松、雞胸、身材矮小、“X”型腿、畸形等多種兒童佝僂病癥狀〔2-4〕。 鋅是人體內200多種酶和蛋白質的重要組成成分，也是許多酶的催化劑，廣泛參與了生命活動的各個方面。其中最重要的含鋅的酶和蛋白質有DNA聚合酶、RNA聚合酶、鋅指蛋白轉錄因子、堿性磷酸酶、味覺蛋白、消化酶等。鋅是這些重要生命大分子的活性結構成分。DNA聚合酶是DNA復制的關鍵物質之一，缺乏鋅元素時DNA聚合酶數(shù)量減少，活性降低，導致DNA復制速率減慢，結果使細胞的分裂速度降低甚至停滯。鋅缺乏還使RNA聚合酶的數(shù)量與質量降低，直接影響基因的表達，從而使上述含鋅蛋白質和酶的合成受到阻礙〔5，6〕。因此，缺鋅是引起兒童骨生長緩慢、骨鈣化不良、食欲低下、消化功能降低和整體發(fā)育遲緩的重要原因。 通常情況下，單純補鈣或補鋅的效果并不理想。因為在鈣鋅都缺乏的情況下，單純地補哪一種元素都達不到理想的治療效果。有研究表明，在補鈣防止佝僂病的同時適當?shù)匮a充鋅可以改善機體的免疫功能、增強抗感染能力、改善機能代謝，從而促進小兒佝僂病的痊愈或增強其預防功能；而在補鋅改善食欲的同時，常需補鈣以促進機體的恢復。鈣鋅同補在發(fā)揮生理機能功效上有互相促進的協(xié)同作用。

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