1，土雞和烏雞用人參煲湯哪個最能補(bǔ)身體啊

烏雞，烏雞比土雞更補(bǔ)一點(diǎn)，但只適合煲湯做法

女性的話建議烏雞比較好。烏雞更適合女性服用。

2，人參母雞湯怎么燉

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3，雞燉人參有不好的反應(yīng)嗎

人參燉雞 補(bǔ)中益氣 材料：雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米（已浸）1杯、蒜瓣5個 烹調(diào)方法： 1. 雞只去掉肥膏后，放入冷水中洗凈。水參刮去外皮，切去發(fā)芽部位，洗凈備用。 2. 糯米瀝干水后放入雞腹內(nèi)，放入一棵水參。 3. 雞只放入煲內(nèi)，加水至全覆蓋，加入水參、栗子、大棗、蒜瓣，以中火燉約三小時。 4. 最后以鹽及胡椒粉調(diào)味即可。 療效：人參具補(bǔ)氣作用，大棗、雞能補(bǔ)血，栗子則可補(bǔ)腎。糯米性溫，有暖胃功效，不過消化力較弱的人不宜多吃

4，燉人參雞湯做法

用料5年鮮人參 2支土雞 1只枸杞 5克紅棗 15克姜 3克蔥白 3克鹽 5克清水 適量做法步驟1、材料備好。2、土雞去除內(nèi)臟清洗干凈，放入電飯煲里，加入最高水位線的清水。3、啟動電飯煲的“煲湯”功能，蓋上蓋子，時間為120分鐘。4、這時我們把鮮人參、紅棗洗干凈，枸杞浸泡好，蔥白和姜切好待用。5、水煮至將滾時用勺子撈出雞湯表面的浮沫。6、浮沫撈干凈后，放入鮮人參、枸杞、紅棗、姜和蔥白。7、蓋上蓋子，讓電飯煲繼續(xù)去煲煮。8、煮至程序快結(jié)束前放入枸杞和鹽，如果湯味道不夠濃郁，可再加一個程序煲煮。9、煮好的雞湯放至微溫時即可開動啦。溫馨提示：1、水煮至將滾時一定要用勺子撈出雞湯表面的浮沫，這樣煲出的湯才清澈。 2、電飯煲煲湯很方便，啟動程序后，不用擔(dān)心溢出，時間到了自動進(jìn)入保溫程序。 3、如果鮮人參雞湯味道不夠濃郁，可再加一個程序煲煮。 4、在食用鮮人參的時候不要與茶水、白蘿卜同吃，每次不適宜吃太多，要記得喝湯吃雞肉的同時要吃鮮人參。

5，人參燉土雞怎么做

1、土雞切塊，放入滾水中氽燙約3分鐘撈出，洗凈瀝干待用； 2、鮮人參洗凈待用； 3、湯鍋加適量清水，加入以上材料，大火煮開后，移入蒸鍋中隔水蒸燉2 小時加鹽調(diào)味即可食用。

材料土雞腿1只，人參須約30公克，紅棗約10粒，鹽1/4匙，雞精粉1/4茶匙，料理米酒1大匙，水600㏄做法1.雞腿剁塊，汆燙過后洗凈，放入燉鍋中，加入人蔘鬚、紅棗、料酒、水。 2.將作法1的材料全部放入電鍋中蒸約40分鐘，起鍋后加入適量的鹽、雞精粉調(diào)味即可。

6，燉草雞 放人參 生黃 陳皮 紅棗 燉4個小時 這管用么是治啥類啊

你好！你這個生黃應(yīng)該是生黃芪，別整成了生大黃。這是補(bǔ)氣的的，老年人，氣虛的可以吃，產(chǎn)婦可以吃，小孩長身體可以吃，也用不著燉這么長時間，雞熟了就能吃了。感冒了就不能吃了。如有疑問，請追問。

你這個生黃應(yīng)該是生黃芪，別整成了生大黃。這是補(bǔ)氣的的，老年人，氣虛的可以吃，產(chǎn)婦可以吃，小孩長身體可以吃，也用不著燉這么長時間，雞熟了就能吃了。感冒了就不能吃了。

應(yīng)該是生黃芪吧.這是補(bǔ)氣的

氣血虧虛的人吃的，其中人參、黃芪是補(bǔ)氣的要藥，而陳皮是理氣的，防止因人參、黃芪的補(bǔ)氣而產(chǎn)生氣滯，而大棗為補(bǔ)血的，血為氣之母。合起來則增強(qiáng)補(bǔ)氣血的功效。建議人參不要放太多，身體發(fā)熱的，及小孩（促進(jìn)性提前發(fā)育），不要食用。食用過程中不要食用蘿卜。4小時時間太長了，相反藥性有損失的可能。

7，湯類特色菜人參鮑魚燉土雞怎么做

燉湯原料：土雞、鮑魚鮑魚知識介紹：鮑魚是海產(chǎn)貝類，同魚毫無關(guān)系，倒跟田螺之類沾親帶故。它是海洋中的單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅(jiān)厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬的。尤其是在東南亞一些國家的華裔和港澳同胞，對鮑魚特別青睞。據(jù)說其諧音“鮑者包也，魚者余也”，鮑魚代表包余，以示包內(nèi)有“用之不盡”的余錢。因此，鮑魚不但是饋贈親朋好友的上等吉利禮品，而且是宴請、筵席及逢年過節(jié)餐桌上的必備“吉利菜”之一。鮑魚以山東、廣東、遼寧等地產(chǎn)量最多，產(chǎn)期為春秋兩季。鮑魚營養(yǎng)分析：1. 鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素；2. 鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)；3. 鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用；4. 鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；5. 鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。 鮑魚適合人群：一般人均可食用 1. 夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚；糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效；2. 痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之人忌食。鮑魚食療作用：鮑魚性平、味甘咸，歸肝經(jīng)；具有養(yǎng)血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能；可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。鮑魚食物相克：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。鮑魚做法指導(dǎo)：鮑魚適合做燒、扒、燴等類菜。該答案來自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

8，老草雞 人身怎么燉湯

材料：土雞1只，人參約30公克，紅棗約10粒，鹽1/4匙，雞精粉1/4茶匙，料理米酒1大匙，水600㏄ 做法：1.雞剁塊，汆燙過后洗凈，放入燉鍋中，加入人蔘、紅棗、料酒、水。 2.將作法1的材料全部放入電鍋中蒸約40分鐘，起鍋后加入適量的鹽、雞精粉調(diào)味即可。

各種雞湯的做法2008年03月16日 星期日 上午 10:13雞湯的做法極多，現(xiàn)在給你推薦一些供你參考選擇： 一，何首烏燉雞湯： 備料：1、光肉雞500克、何首烏30克；2、精鹽、味精、料酒、蠔油、香油、胡椒粉、蔥、姜。 做法： 1、將光雞洗凈，改刀剁成核桃大小的塊，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出洗凈。蔥、姜分別去皮洗凈，用刀拍松。何首烏同放入碗內(nèi)，加開水燙一下?lián)瞥觥?2、將雞塊、蔥、姜、何首烏同放一大湯碗內(nèi)。 3、鍋洗凈，加1湯碗清水燒沸，加適量精鹽，1匙料酒、1匙蠔油，少許胡椒粉、香油調(diào)勻，澆到放雞塊的碗內(nèi)，將雞塊上籠蒸約20分鐘至熟取出，放少許味精，調(diào)好即成。 燉雞假如先放鹽，會直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營養(yǎng)素 的保存。這是因?yàn)榧偃缭跓踔茣r先放鹽，使雞肉在鹽水和咸湯中浸泡，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養(yǎng)向湯中溶解，妨礙湯汁的濃度和質(zhì)量，使燉熟后的雞肉變 硬、變老，湯無香味。因此，燉雞時正確放鹽法是，將燉好的雞湯降溫至80至90攝氏度時，再加適量的鹽，這樣雞湯及肉質(zhì)口感最好。 二，瓦罐雞湯： 備料：土家雞（平原農(nóng)村野生野長的家雞）。絕無人工飼料喂養(yǎng)，不是人工飼料喂養(yǎng)的雞。選本年的新雞，按正常生長規(guī)律，在中秋節(jié)前后最多一斤左右；隔年油氣太重，肉雖然一樣美，卻熬火，且塞牙縫。 瓦罐：那種粗瓷象酒鬼酒瓶的罐（缶），外表粗糙，內(nèi)膽有釉的那種，比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年，外表打了幾道箍，因?yàn)橛辛芽p。使用得越久的罐，煨出的雞湯更美。 板粟：新鮮板粟，剝皮洗凈瀝干。 制做：瓦罐注滿清水，1/2上下吧，冷水依次放入雞，與板粟（可選），正宗瓦罐雞湯無須任何調(diào)味品。放進(jìn)燒柴火的灶堂，用余火包圍瓦罐，慢慢煨， 不是明火，是那種象木碳那樣的暗火，隨著香味越來越濃，90-120分鐘左右就熟啦?？梢赃m當(dāng)放點(diǎn)生姜，喜歡味大的可以適當(dāng)放點(diǎn)點(diǎn)鹽；不過，假如是正宗湖 北土家雞，無須放任何調(diào)料，包括鹽。 三，椰子煲雞湯： 用料:雞1只,椰子1個,果皮四分一個,鹽適量. 做法: 1.椰子肉洗干凈后切成小塊. 2.雞(殺)好去了內(nèi)臟洗干交,斬大件,瀝干水. 3.果皮用熱水浸一陣,刮去瓤洗干凈. 4.把適量的清水保滾,放入雞,椰子肉和果皮煲滾后,改為慢火煲它三個鐘頭,下鹽調(diào)味就可以飲用了. 功效:椰子煲雞湯味美味鮮甜,有益腸胃. 四，香菇雞湯材 料: 土雞半只,北菇八片,紅棗十粒,姜二片. 調(diào)味料: 酒一大匙,鹽一茶匙. 作 法: 1，雞洗凈,切大塊,先川燙過,沖凈后放入燉盅內(nèi).2，紅棗泡十分鐘加入,北菇泡軟,去蒂后,連同姜片一并放入燉盅,淋酒一大匙, 3，加入開水蓋過所有材料,用電鍋或蒸籠蒸四十分鐘后油鹽調(diào)味即可. 重點(diǎn)提示: 北菇也是香菇的一種,菇蒂較厚,耐煮,而且香氣濃,肥厚有彈性,比薄片香菇好吃. 也可以用雞腿蒸,至少要半土雞比較適臺燉湯,肉雞無味,不適合久煮. 五，烏雞湯： 方法1， 原料：烏雞一只、人參幾片、紅棗幾顆、生姜一片、鹽適量； 制做：用料洗凈,一起丟到煲里,1個半小時或者2小時即成 。（ 假如雞沒什么油,就得適量放油） 方法2, 原料：烏雞一只,加當(dāng)歸、黃芪、黑豆、杞子、熟地(浸泡去沙)、紅棗、淮生； 制做：慢火煲3個小時,喝湯連渣全都要吃掉。 功效：此湯調(diào)經(jīng)(治痛經(jīng)),養(yǎng)顏,一個月吃一遍,10年后包你看上去年輕5年. 六，汽鍋雞湯： 材 料: 土雞半只,火腿四兩,鮮筍一支,冬菇五片。調(diào)味料: 酒一大匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許。 作 法: 1，雞洗凈,切塊,川燙除血水,沖凈后放入汽鍋內(nèi)。 2，香菇去蒂后,一切為二放入,加酒一大匙,并放入開水蓋過所有材料后,放入蒸籠或電鍋蒸五十分鐘。 3，取出后再加其他調(diào)味料,調(diào)勻即可食用。 重點(diǎn)提示: 汽鍋是產(chǎn)自云南的一種陶土容器,中間有一根汽柱,這種容器燉出的食物有燉鍋清爽湯汁,又有煮鍋使食物富彈性的特質(zhì),沒有時可用一般燉鍋盅代替。這道湯一定要隔水蒸,以免蒸鍋內(nèi)的水穿過汽柱,冒入燉鍋內(nèi),弄臟湯汁。 七，扣環(huán)球上湯 用料:雞肉(125克),雞湯(1250克),海參(200克),雞肫(2只),小冬菇(或鮮蘑菇)(10只),水發(fā)魷魚(125克),豬肉 (125克),魚肉(175克),豬油適量,精鹽(少許),胡椒粉(少許),麻油(少許),黃酒(少許),味精(少許),白糖(少許) . 制法:一.把雞肉剁成茸,加濕菱粉和鹽,做成10只圓球,把魚肉,豬肉也分別剁成茸,加鹽,胡椒粉,麻油,干菱粉,各做成圓球10只.把雞 肫,海參,魷魚都各開成10塊,把小冬菇洗清,剪去老蒂.二,這些原料一起下開水鍋,下酒,豬油川熟,撈出裝在小碗中,再加味精,鹽,胡椒粉扣好,上籠 蒸熟取出,倒入大湯碗內(nèi),加雞湯(1250克)燒開,

絲瓜煮湯很鮮

9，參雞湯怎么做

黨參雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 工藝：燉黨參雞湯的制作材料： 主料：雞1只(約1000克) 調(diào)料：黨參10克,白術(shù)5克,茯苓10克,青皮5克,薏苡仁10克,菟絲子10克,鎖陽5克,仙靈脾5克,路路通10克,穿山甲10克,姜片5克,蔥10克,鹽3克,料酒10克,清湯1500克。 教您黨參雞湯怎么做，如何做黨參雞湯才好吃[制作] 雞殺后去毛、內(nèi)臟，洗凈。黨參、薏苡仁洗凈備用。其余各藥洗凈包于干凈紗布內(nèi)。各料放沙鍋內(nèi)，加湯燉約2小時，去藥袋、姜、蔥，調(diào)味即成。 提示：健脾益腎，通利精竅。適用于脾虛濕盛、腎氣虛弱、阻滯精道所致性交不射精等癥。 小帖士-健康提示： 健脾益腎，通利精竅。適用于脾虛濕盛、腎氣虛弱、阻滯精道所致性交不射精等癥。 人參雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 口味：原本味 工藝：原燉人參雞湯的制作材料： 主料：童子雞1000克 輔料：人參5克,黃芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,棗（干）5克,栗子（鮮）15克,白果（干）10克,洋蔥（紅皮）25克 調(diào)料：大蒜（白皮）8克,姜10克,鹽4克,胡椒粉2克教您人參雞湯怎么做，如何做人參雞湯才好吃 1. 糯米洗凈，浸泡一夜，備用； 2. 栗子仁剖半； 3. 紅棗去核； 4. 銀杏在滾水中煮熟，去外皮，所有藥材洗凈備用； 5. 童子雞的內(nèi)臟掏空，洗凈； 6. 在雞肚內(nèi)放入泡好的糯米和栗子仁、紅棗、銀杏，用細(xì)蔥捆好； 7. 同時將兩條雞腿交叉綁好，以免糯米流出； 8. 把雞放入砂鍋內(nèi)，加水燒開后，放入人參、當(dāng)歸、黃芪、甘草、枸杞、生姜、洋蔥一起改中火燉1小時； 9. 待雞肉和雞肚內(nèi)的原料熟透后，撈出藥材和生姜、洋蔥，放入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。 人參雞湯的制作要訣： 砂鍋燉雞，一次加入足量的水，如將8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影響湯的鮮度。 小帖士-健康提示： 1. 補(bǔ)血益氣，益壽延年，適用于氣血兩虛、抵抗力低下者； 2. 感冒患者禁食人參。 小帖士-食物相克： 人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英， 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。 甘草：甘草惡遠(yuǎn)志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 白果（干）：白果忌與鰻魚同食。 麗參雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 孕婦菜譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮麗參雞湯的制作材料： 主料：母雞500克 輔料：高麗參40克 調(diào)料：姜5克教您麗參雞湯怎么做，如何做麗參雞湯才好吃 1. 姜去皮洗凈切片； 2. 雞刮好去腸雜，洗凈去皮及肥脂，再加入姜片辟味； 3. 麗參斬件； 4. 將全部材料放入煲內(nèi)，加入4-6碗水，慢火煲3小時即可飲用。 小帖士-健康提示： 1. 參的功能為大補(bǔ)元?dú)?、通血瀉火、提神止煩、調(diào)中開胃、而雞含蛋白質(zhì)、脂肪、糖等營養(yǎng)； 2. 此湯適合一家大小飲用。忌與蘿卜同食，否則降低功效，而感冒發(fā)熱亦不能飲此湯。

烏雞湯1、偏方/配方： 烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內(nèi)置 黃芪>20克，當(dāng)歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚， 鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時， 再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳， 禁忌：大小茴香。 若沒有那么多配料/中藥材，也沒關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無病強(qiáng)身健體。 2、一般煲湯的方法/要決： 煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。

黑糯米人參雞湯材料: 鮮人參性平和，可補(bǔ)充因流汗所失去的元?dú)?，充分消除疲勞，恢?fù)體力。雞肉含脂肪量低，把人參與雞熬成湯，堪稱炎夏的高級補(bǔ)品。而再加入具有補(bǔ)血養(yǎng)氣功效的“黑珍珠”黑糯米，熬出來的人參雞湯不僅清甜，還能滋補(bǔ)養(yǎng)顏。調(diào)味料：胡椒粉、鹽，適量。 做法: 1、把雞洗凈，斬塊。 2、黑糯米洗凈，浸水20分鐘。 3、鮮人參洗凈，紅棗去核。 4、將雞出水，將黑糯米瀝干水分，與姜一起放入鍋內(nèi)，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。 高麗人參雞湯 材料: 紅棗10顆，松子少許，栗子8顆，長糯米適量，童子雞1只，人蔘1支，牙簽2支，水適量，鹽少許，米酒3大匙 做法: 1.取5顆紅棗、松子、栗子和長糯米放入雞肚內(nèi)，最后放入人蔘，再用牙簽從雞的尾端固定住。 2.取一燉盅，將作法1的雞放入燉盅內(nèi)，注滿水、紅棗及所有的調(diào)味料，在燉盅口上封一層保鮮膜。 3.放入蒸籠中以中火蒸3小時后取出即可。 人參雞湯 材料: 籽雞1只，青蔥1根，蒜頭2瓣，韓國人參雞湯包1個 做法: 1.先用水浸糯米一陣, 倒去水份, 備用。 2.將一半份量材料釀入籽雞腔內(nèi), 其余一半材料放入煲內(nèi), 倒8杯水后放已釀好雞入煲內(nèi), 煲至水滾后用幔火煲1-2小時。 3.加入鹽調(diào)味, 倒進(jìn)參雞湯器皿內(nèi), 灑上青蔥粒, 完成~~ 4.吃的時候把湯和雞肉分開，嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美，喝湯就可以吃到甘甜的蘿卜和可以壓住人參味道香菇。 花膠人參雞湯 材料: 花膠150克，瘦肉150克，鮮人參150克，雞0.5只，枸杞1把，姜片，鹽 做法: 1.花膠/鮮人參/瘦肉(三兩)/雞半只.枸杞一把.雞頭雞腳先用姜片煲成三碗湯備用. 2.所有材料放燉盅加入雞湯放入蒸鍋中.從冷水開始大火煮開五分鐘后關(guān)小火慢燉三小時.放鹽調(diào)味. 鮮人參雞湯 材料: 材料烏雞一只，紅棗適量，雞蛋絲少許，人參3根，糯米適量，枸杞少許調(diào)味料鹽2大匙，味精1小匙 做法: 1、烏雞開膛后洗凈；紅棗、人參、糯米、枸杞洗凈。 2、將紅棗、1根人參、糯米、枸杞塞入雞肚，以牙簽封口。 3、鍋中加適量水，加入另兩根人參和烏雞，先以大火煮開，再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料入味。 4、起鍋前加鹽和味精調(diào)味，食用時在湯面上撤上少許雞蛋絲即可。 韓式的人參雞湯 材料: 1只（約1千克） 糯米 1/2杯 鮮人參 2條 紅棗 6粒 蒜片 4粒 栗子（去皮） 2粒 鹽 1.5茶匙 胡椒粉 半茶匙 做法: 1.糯米先以暖水浸透45分鐘，瀝乾后加入鮮人參1條、紅棗4粒、栗子肉、調(diào)味鹽半茶匙與胡椒粉1/4茶匙拌勻。 2.雞洗凈瀝乾后，將糯米塞入雞肚內(nèi)。 3.以竹簽縫合雞肚，再將雞只放進(jìn)差不多大的沙煲內(nèi)，加鹽1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、紅棗兩粒、鮮人參1條、蒜片4片。 4.最后加水至剛蓋過雞，同煮至滾。湯煮滾后蓋上蓋轉(zhuǎn)慢火燜煮約1小時即可。完成后可按個人口味以鹽調(diào)。 玉竹人參雞 材料: 主料：雞腿1只，玉竹8克，人參片4克鹽1小匙，料酒1大匙 做法: 1.雞腿剁大塊，洗凈。 2.玉竹以清水快速沖凈，和雞塊、人參片一道放進(jìn)燉鍋內(nèi)，加調(diào)味料和4碗水，并以保鮮膜覆蓋住鍋口。 3.隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘，待雞肉熟透即可食用 韓國人蔘雞 材料: 人蔘1支，紅棗5～6顆，板栗5～6顆，土雞1只(約1.5斤)，米酒隨意，牙簽3支，松子5～6顆，蔥花少許，長糯米1杯(泡3小時)，鹽少許 做法: (1)先處理雞：由尾部將一半份量的紅棗、松子、板栗和全部的糯米放入雞肚內(nèi)，最后放入人蔘，再用牙簽從雞的尾端固定住。 (2)將雞放入冷水中加熱煮1.5小時，最后加鹽調(diào)味，再放入另一半的紅棗、松子、板栗和少許蔥花即可。 (3)食用前淋點(diǎn)酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用。 人蔘雞 材料: 人蔘1支，紅棗5～6顆，板栗5～6顆，土雞1只，米酒隨意，牙簽3支，松子5～6顆，蔥花少許，糯米1杯，鹽少許 做法: (1)先將雞內(nèi)臟清除干凈，由尾端將一半紅棗、全部板栗及糯米塞入雞肚內(nèi)，最后放入人蔘，再用牙簽從尾端固定住。 (2)將雞放入冷水中加熱煮1.5小時，加少許鹽，再放入剩余的紅棗及松子、蔥花即可。 (3)食用前淋點(diǎn)酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用。

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