怎么的中藥養(yǎng)生湯配方，臺灣十全養(yǎng)生湯的做法大全
發(fā)布時間：2023-06-27 05:08
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本文目錄一覽臺灣十全養(yǎng)生湯的做法大全2，十全中藥要燉什么才好3，滋補好湯推薦4，請問有哪些滋補身體的湯順便告訴我怎么做的謝謝5，有誰可以教我?guī)追N營養(yǎng)湯的做法6，求個養(yǎng)顏美容的藥膳滋補湯譜7，家常身體補湯臺灣十全養(yǎng)生湯的做法大全十……
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1，臺灣十全養(yǎng)生湯的做法大全
十全大補湯 [配方] 黨參10克 炙黃芪10克 肉桂3克 熟地黃15克 炒白術(shù)10克 炒川芎6克 當(dāng)歸15克 酒白勺10克 茯苓10克 炙甘草6克 墨魚50克 豬肉500克 豬肚50克 生姜30克 豬雜骨、蔥、料酒、花椒、食鹽、味精各適量。 [功效] 雙補氣血。適用于氣血俱虛或久病體虛，面色萎黃，精神倦怠，腰膝乏力等癥。 [制作工藝] 1、將以上中藥裝入潔凈的紗布袋內(nèi)，扎口備用。 2、將豬肉、墨魚、豬肚洗凈；豬雜骨洗凈，捶破；生姜拍破備用。 3、將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，放入生姜、花椒、料酒、食鹽，置武火上燒沸，后用文火煨燉，待豬肉熟爛時，撈起切條，再放入湯中。撈出藥袋不用。 4、服用時，將湯和肉裝入碗內(nèi)后，加少許味精，食肉喝湯，早晚各吃一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。 [服食禁忌] 風(fēng)寒感冒者禁食。材料雞一只，雪蓮花少許，扁豆少許，薏仁少許，百合少許，芡實少許，山藥少許，玉竹少許，姜片少許，鹽少許做法1.把雞洗凈，剁小塊。用沸水焯一下去除雜質(zhì)和血沫2.然后與姜片以及藥材同燉1-2小時，加鹽調(diào)味，即可小訣竅用文火慢慢地熬。使食物的營養(yǎng)成分有效地溶解在湯水中。放幾片姜，經(jīng)過文火慢慢煲上幾個小時后，姜去寒暖胃的功能與它特有的味道完全融入其中。火不要過大，開鍋后，小火慢燉即可。煲湯時忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。同時也忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠。
2，十全中藥要燉什么才好
直接煲后喝就行，要燉的話肉類的也可以，也有人拿去泡酒。十全中藥?你說的是十全大補湯吧 中醫(yī)養(yǎng)生十全大補湯 [配方] 黨參10克 炙黃芪10克 肉桂3克 熟地黃15克 炒白術(shù)10克 炒川芎6克 當(dāng)歸15克 酒白勺10克 茯苓10克 炙甘草6克 墨魚50克 豬肉500克 豬肚50克 生姜30克 豬雜骨、蔥、料酒、花椒、食鹽、味精各適量?！ 功效] 雙補氣血。適用于氣血俱虛或久病體虛，面色萎黃，精神倦怠，腰膝乏力等癥。 [制作工藝] 1、將以上中藥裝入潔凈的紗布袋內(nèi)，扎口備用?！ ?、將豬肉、墨魚、豬肚洗凈；豬雜骨洗凈，捶破；生姜拍破備用?！ ?、將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，放入生姜、花椒、料酒、食鹽，置武火上燒沸，后用文火煨燉，待豬肉熟爛時，撈起切條，再放入湯中。撈出藥袋不用?！ ?、服用時，將湯和肉裝入碗內(nèi)后，加少許味精，食肉喝湯，早晚各吃一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。 [服食禁忌] 風(fēng)寒感冒者禁食?！ 《爝M補可增強免疫力，但非所有人都能補，體質(zhì)燥熱、寒熱夾雜者及高血壓、糖尿病等慢性病患，最好由醫(yī)師診斷后再進補 這個湯不是人人都能喝的，比如臉上豆豆多的，屬于熱毒不清者，喝了豆豆會更多；容易流鼻血的不能喝，喝了就更容易流血了；此方雖屬溫補，但是對于大病初愈的，至少要以易消化，清淡的食物調(diào)養(yǎng)一周之后，方可進行補益之法，最好就是先喝粥；小孩最好不要喝，一般發(fā)育前的小孩，本來就血氣旺盛，最好不要進補?！ 〉膊⌒霸谏?，皆應(yīng)先清后補，病邪未驅(qū)，而先行補益，往往會使病情加重。風(fēng)寒感冒，屬風(fēng)邪寒邪內(nèi)侵，所以先要以辛溫發(fā)散之藥，驅(qū)風(fēng)散寒，除去病邪。如此時喝此湯，補氣補血，病邪以本身元氣為生長之氣，所以亦助邪氣生長，反使病情加重。十全大補丸 shiquandabuwan 【處方來源】《太平惠民和劑局方》 【處方】黨參80g 白術(shù)（炒）80g 茯苓80g 炙甘草40g 當(dāng)歸120g 川芎40g 白芍（酒炒）80g 熟地黃120g 炙黃芪80g 肉桂20g 【制法】以上十味，粉碎成細粉，過篩，混勻。每100g粉末用煉蜜35～50g加適量的水泛丸，干燥，制成水蜜丸；或加煉蜜100～120g制成大蜜丸，即得。 【性狀】本品為棕褐色至黑褐色的水蜜丸或大蜜丸；氣香，味甘而微辛。 【功能與主治】溫補氣血。用于氣血兩虛，面色蒼白，氣短心悸，頭暈自汗，體倦乏力，四肢不溫，月經(jīng)量多。 【用法與用量】口服，水蜜丸一次6g，大蜜丸一次1丸，一日2～3次。
3，滋補好湯推薦
番茄燉泥鰍
原料：泥鰍500克、番茄250克、姜片、蔥段各5克、精鹽2克、料酒10克、味精2克、胡椒粉1克、豬油75克
制法：
1.將泥鰍放入凈水中，加入少許菜油，讓其吐盡腹中污物，撈起去頭去內(nèi)臟待用。
番茄洗凈，切成刀塊待用。
2.凈鍋放火上，下油燒五成熱時，先將泥鰍放入煎一下，再加入姜片、蔥節(jié)炒香，烹入料酒，加入清水，燒開后打去浮末，倒入燉鍋中，用中火將湯燉白，加入番茄塊，再燉10分鐘，起鍋入碗加入味精、胡椒粉調(diào)味即可。
特點：色澤美觀，營養(yǎng)豐富，開胃生津。
茄子燉鯽魚
原料：鯽魚2尾(重約500克)、茄子300克、嫩豌豆50克、姜片、蔥花各10克、精鹽3克、料酒5克、雞精3克、胡椒粉1克、油100克
制法：
1.將鯽魚宰殺，逐一去鱗及內(nèi)臟，茄子洗凈去皮，切成條，嫩豌豆洗凈，瀝干待用。
2.凈鍋放火上，下油燒五成熱時，將鯽魚放入鍋中煎成兩面發(fā)黃，接著入姜片，烹入料酒，加入清水，用大火燒開，打去浮末，倒燉鍋中，用中火燉到湯色發(fā)白時，加入茄條及嫩豌豆，改用小火燉15分鐘。再加入精鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，入碗，最后加入蔥花即可。
特點：湯濃鮮香，口感奇異，消疲提神。
泡菜燉肚條
原料：熟豬肚500克、泡青菜150克、粉絲50克、姜片、蔥花各10克、精鹽1克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油75克
制法：
1.將熟豬肚切成條，粉絲水發(fā)好，撈起瀝干水，泡青菜洗凈，瀝干切條待用。
2.凈鍋放火上，加入油燒五成熱時，先將姜片放入炒香，烹入料酒、加入清水燒開，倒入燉鍋中，再加入肚條和泡青菜煮一下，打去浮末，用中火燉25分鐘，再加入粉絲，用小火燉5分鐘，最后加入精鹽、味精、胡椒粉燒開，入湯盆撒蔥花即可。
特點：酸香味美，肚嫩菜香，開胃補身。
茄子燉鯽魚
原料：鯽魚2尾(重約500克)、茄子300克、嫩豌豆50克、姜片、蔥花各10克、精鹽3克、料酒5克、雞精3克、胡椒粉1克、油100克
制法：
1.將鯽魚宰殺，逐一去鱗及內(nèi)臟，茄子洗凈去皮，切成條，嫩豌豆洗凈，瀝干待用。
2.凈鍋放火上，下油燒五成熱時，將鯽魚放入鍋中煎成兩面發(fā)黃，接著入姜片，烹入料酒，加入清水，用大火燒開，打去浮末，倒燉鍋中，用中火燉到湯色發(fā)白時，加入茄條及嫩豌豆，改用小火燉15分鐘。再加入精鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，入碗，最后加入蔥花即可。
特點：湯濃鮮香，口感奇異，消疲提神。
泡菜燉肚條
原料：熟豬肚500克、泡青菜150克、粉絲50克、姜片、蔥花各10克、精鹽1克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油75克
制法：
1.將熟豬肚切成條，粉絲水發(fā)好，撈起瀝干水，泡青菜洗凈，瀝干切條待用。
2.凈鍋放火上，加入油燒五成熱時，先將姜片放入炒香，烹入料酒、加入清水燒開，倒入燉鍋中，再加入肚條和泡青菜煮一下，打去浮末，用中火燉25分鐘，再加入粉絲，用小火燉5分鐘，最后加入精鹽、味精、胡椒粉燒開，入湯盆撒蔥花即可。
特點：酸香味美，肚嫩菜香，開胃補身。
在民間有以中藥黨參、葛根、烏豆衣配伍黑木耳煲豬展湯，該湯能平補氣血，擴張冠狀動脈，增加心腦供血量，可用于心腦供血不足，癥見胸悶、氣短、頭暈和血液黏稠度高等癥狀的輔助治療。以上提及的癥狀都是心臟突發(fā)猝死的先兆條件。此湯亦可輔助治療心血管病，是中老年人補益的養(yǎng)生湯品。
材料：黨參、葛根各30克，烏豆衣（以上均在中藥店有售）、黑木耳各15克，紅棗4個，豬展肉350克，生姜3片。
制作：各配料稍浸泡，洗凈，并把紅棗去核。豬展肉洗凈，切塊，置沸水中稍滾片刻，取出洗凈（即“飛水”）。一起與生姜放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后改文火煲2小時，加入適量食鹽便可。
4，請問有哪些滋補身體的湯順便告訴我怎么做的謝謝
適合夏日的滋補湯
香菇冬瓜球：
[配料]香菇、雞湯、淀粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。
[做法]香菇水發(fā)、洗凈，冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗凈切絲。
鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開后，將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。
[功效]補益腸胃，生津除煩。
五味枸杞飲
五味枸杞飲：
[配方]醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖適量。
[做法]五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻，再入白糖，攪勻即可飲入。
[功效]滋腎陰、助腎陽。適用于“夏虛”之癥，是養(yǎng)生補益的有效之劑。
冬瓜，蝦皮湯
原料：冬瓜，蝦皮。
做法：
1：冬瓜去皮切片。
2：蝦皮洗凈，并備好蔥姜蒜沫。
3：鍋中底油，油八層熱的時候放兩至三?；ń?再放蔥姜蒜炒出香味后,把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。
4：加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可上桌。
夏日減肥菜冬瓜蝦皮
功效：
冬瓜炒蝦皮是很簡單的一道菜，其中冬瓜富含維生素C，具有利尿消腫、清熱解暑以及減肥的作用；而蝦米所富含的鈣質(zhì)，能幫助中老年人預(yù)防因缺鈣而引起的骨質(zhì)疏松癥。
材料：食物：冬瓜一至二斤、鮮荷葉兩大塊、瘦肉半斤。藥物：
制作方法：冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉洗凈扎好，瘦肉成塊落，齊入煲，放六碗水，煲兩小時即可。
材料：食物：南瓜一斤、豬展肉半斤、生姜一小塊。藥物：
材料：食物：南瓜一斤、海帶四兩、瘦肉二兩。藥物：
材料：食物：木瓜一個、瘦肉半斤。藥物：生熟薏米三錢、玉竹三錢、準(zhǔn)山二錢。
這幾種只是 慢補 猛補傷身南杏參地老鴨湯
具補肺氣、滋腎陰的功效，同時亦能輔助治療肺腎陰虧，癥見肺燥干咳，或咳痰濃稠、氣逆而喘等。
〔材料〕南杏12克、黨參30克、熟地黃30克、川貝母12克、生姜2～3片、老鴨1只。
南杏性微溫，味苦、辛，與北杏均有止咳平喘之功，但南杏則長于補肺潤肺燥而止咳喘；川貝母性微寒，味甘、苦，功能潤肺化痰，與南杏合用，則潤肺、化痰、鎮(zhèn)咳效果更佳。黨參性平味甘，不燥不膩，功能健脾、益氣生津；熟地黃性微溫、味甘，功能滋腎陰而止消渴，與黨參同用，健脾滋腎益精。精津之源足，則肺燥可愈。老鴨性平，味甘、咸，功能益陰滋液；生姜辛溫，能健胃去腥。合而為湯，共奏補肺滋胃、止咳化痰之功。
〔烹制〕南杏用開水燙去衣，黨參、熟地黃、川貝母洗凈，稍浸泡片刻，老鴨洗凈斬件。然后與生姜一起放置瓦煲內(nèi)，加入清水1200毫升，武火煲沸后，改為文火煲約3個小時，調(diào)入適量鹽和生油便可，此量可供2～3人用。
驅(qū)風(fēng)湯
主要成份：天麻、淮牛膝、當(dāng)歸、杜仲、蜜棗
用途：用于頭痛、眩暈、風(fēng)濕疼痛、健脾開胃
煲湯：把適量水先滾熱后，放入材料與洗凈的魚頭和姜，慢火煲3小時后即可食用。
滋補湯
主要成份：百合、玉竹、蓮子、西洋參
用途：補肺益氣，能增強免疫功能，益氣養(yǎng)顏
煲湯：把適量水煮沸后，加入材料與已切成塊的肉類，以慢火煲3小時，調(diào)味后即可食用。
潤肺湯
主要成份：雪耳、太子參、麥冬、生黃芝、珍豆
功能：養(yǎng)陰潤燥、益氣保肺、潤喉生津
做法：水發(fā)雪耳洗凈，珍豆以溫水浸泡15分鐘備用。魚或瘦肉、排骨洗凈切塊。適量清水煮沸后，加入少量火腿片及所有湯料，以文火煲3小時，調(diào)味后食用。
紅顏酒
此藥酒對于腰痛腳弱者，起到補腎、悅?cè)蓊佒πА?
處方：胡桃肉(搗碎)、紅棗(搗碎)各120克，杏仁30克，白蜜100克，酥油70克。
制法：用好酒1公斤，先以蜜、油溶開入酒，隨將三藥入酒內(nèi)浸7日開取。
用法：每日早晚空腹服兩小盅。
那么不同體質(zhì)人群怎樣冬令食補？
按中醫(yī)理論，體虛就分陰陽、氣血、五臟虛損等4大類12種。不少人片面認為進補就是為了壯陽，專食壯陽食品，或看到他人吃什么有利便人食亦食，結(jié)果有的人非但沒有起到滋補作用，反而帶來副作用甚至誘發(fā)某些疾病。所以，在不了解自己屬于哪種體質(zhì)的情況下，不能盲目亂補。
下面，簡略的介紹食補常識，推薦幾種藥膳。
氣虛體質(zhì) ：特征為易乏力，疲倦氣短，面色偏黃、偏白，唇色淡白，毛發(fā)不華，自汗多，易感冒。食補建議——人參蓮肉湯：將白人參10克、蓮子10枚（去心）放在碗內(nèi)，加水適量發(fā)泡后，加冰糖30克，置蒸鍋內(nèi)隔水蒸燉1小時。喝湯，吃蓮肉。人參可使用兩次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉和服用，可連同人參一起吃。
陽虛體質(zhì)： 以形體肥胖、畏寒怕冷、精神萎靡、大便爛、小便多、舌胖為特征。食補建議：姜附狗肉湯——狗肉1000克，熟附子片30克，干姜30克，大蒜30克，蔥白15克，菜油適量。將狗肉洗凈，在熱水中氽去腥味，切成塊。干姜拍破。將熟附子片（不能用生附子）放入沙鍋內(nèi)煮半小時后，放人狗肉、大蒜、姜、蔥、鹽，用文火燉至狗肉爛熟，加入少量香菜于湯內(nèi)即成。
陰虛體質(zhì)：特征為體形瘦長，面色潮紅，咽干口燥，手足心熱，怕熱，舌質(zhì)紅，苔少或光剝。食補建議：蓮子百合煲瘦肉——蓮子（去心）20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后加鹽調(diào)味食用。注意：養(yǎng)陰藥容易引起消化不良，出現(xiàn)胃口差、肚子脹，可加木香、砂仁、陳皮、雞內(nèi)金，以消除不良反應(yīng)。
痰濕體質(zhì) ：特征為形體肥胖，或過去瘦現(xiàn)在肥，面色淡黃而黯，血脂增高，口黏多痰，胸悶，四肢沉重，舌苔厚。食補建議——山藥糯米粥：山藥100克切片，苡米50克用水泡開，佩蘭葉10克布包泡開，加入糯米100克，煮成粥，經(jīng)常食用。
血虛體質(zhì)者，建議食用阿膠；需要溫補者，建議多用枸杞。山藥、大棗為平和之物，可以常用，諸般肉類，多為燥物，非陰虛者不可多食。平素保健，肉類以羊肉為好。推薦：當(dāng)歸羊肉湯——
羊肉1000克，放入沸水鍋內(nèi)焯去血水。撈出切成方塊，放入沙鍋內(nèi)，添適量清水。同時放入當(dāng)歸、生姜各30克，枸杞、花椒各十幾粒。大火燒沸后，改用小火燉約一個半小時。羊肉益氣補虛，當(dāng)歸補血養(yǎng)血，二者合用，相得益彰，是補益氣血的良方，適合于一般陽虛體質(zhì)的人天寒時服用。如果陽虛不明顯，又想食用本藥膳，可以在其中加白蘿卜和枸杞調(diào)節(jié)，一般體質(zhì)者就可以享受此美食了。
烏雞湯和排骨湯則提高免疫力補血的功能！
5，有誰可以教我?guī)追N營養(yǎng)湯的做法
籮粉魚頭豆腐湯 【原料】 魚頭2個，香菇冬筍各50克，豆腐100克。
【制作過程】 先將魚頭炸一下；再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。十全大補湯
[配方] 黨參10克 炙黃芪10克 肉桂3克 熟地黃15克 炒白術(shù)10克 炒川芎6克 當(dāng)歸15克 酒白勺10克 茯苓10克 炙甘草6克 墨魚50克 豬肉500克 豬肚50克 生姜30克 豬雜骨、蔥、料酒、花椒、食鹽、味精各適量。
[功效] 雙補氣血。適用于氣血俱虛或久病體虛，面色萎黃，精神倦怠，腰膝乏力等癥。
[制作工藝]
1、將以上中藥裝入潔凈的紗布袋內(nèi)，扎口備用。
2、將豬肉、墨魚、豬肚洗凈；豬雜骨洗凈，捶破；生姜拍破備用。
3、將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，放入生姜、花椒、料酒、食鹽，置武火上燒沸，后用文火煨燉，待豬肉熟爛時，撈起切條，再放入湯中。撈出藥袋不用。
4、服用時，將湯和肉裝入碗內(nèi)后，加少許味精，食肉喝湯，早晚各吃一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。
[服食禁忌] 風(fēng)寒感冒者禁食。
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這里的每款湯，都有介紹做法、營養(yǎng)價值、食物相克及所含的微量元素和能量等內(nèi)容，十分符合你的需要。
希望我的答案對你有幫助。小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇的原料：仔雞1只，榛蘑100g，元蘑100g，干紅辣椒少許，姜絲若干，蒜1瓣，桂皮1塊，八角1只，油、鹽、糖、雞精塊、生抽、料酒。
小雞燉蘑菇的做法：
1. 仔雞切小塊，飛水，待用。
2. 榛蘑、元蘑泡開。
3. 起油鍋，待油熱后加入干紅辣椒、姜絲及蒜，待香味溢出后，加入雞塊翻炒，2分鐘后，加1湯匙料酒、1湯匙生抽、2茶匙鹽、1茶匙糖，繼續(xù)翻炒至雞肉表皮顏色均勻后，將榛蘑、元蘑加入油鍋中一同翻炒1分鐘。
4. 將油鍋中的所有轉(zhuǎn)移到煮鍋中，加清水沒過雞塊和榛蘑、元蘑，并加入雞精塊、八角和桂皮。
5. 水沸騰后，轉(zhuǎn)小火，燉1小時即可。
做小雞燉蘑菇注意事項：
1. 原帖中的醬油沒有注明是生抽還是老抽，我在做的過程中，加入的是老抽，結(jié)果發(fā)現(xiàn)湯的顏色太深，影響視覺，所以建議大家用生抽為好。
2. 原帖中的原料中有干紅辣椒，nixe又是喜辣的人，所以放了些辣椒，可結(jié)果有些嗆口，所以建議大家不放或少放干紅辣椒。
[蘑菇湯養(yǎng)生功效]
蘑菇豬瘦肉湯，有滋陰潤燥，健胃補脾的功效。對白細胞減少癥、慢性肝炎等疾病有良好的輔助治療作用。
[蘑菇湯配料功用]
蘑菇，為黑傘科植物蘑菇的子實體，全國各地均有栽培。性味甘、涼，入脾、胃經(jīng)。含多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等，營養(yǎng)非常豐富。功能健脾開胃。《醫(yī)學(xué)入門》記載它有“說神，開胃”的功用?！渡帯氛J為它能“益腸胃，化痰，理氣”。
豬瘦肉，性味甘咸、平，入脾、胃、腎經(jīng)。功能滋陰，潤燥，治消渴嬴瘦。《本草逢原》說它有“補肝益血”的功用?！峨S息居飲食譜》認為它能“補腎液，充胃什，滋肘陰，潤肌膚，利二便，止消渴”?！侗静輦湟酚涊d它能“潤腸胃，生津液，豐肌體，澤皮膚”。
[蘑菇湯分量和烹制食用方法]
每次用鮮蘑菇100克，豬瘦肉100克，加水適量煲湯，用食鹽少許調(diào)味，佐睹。
1、紅棗紅糖煮南瓜
功效： 補中益氣, 健肺氣, 治支氣管哮喘, 慢性支氣管炎
材料： 南瓜(一斤), 紅棗 (15粒), 紅糖(適量), 水(適量)
做法： 南瓜去皮去核切塊, 紅棗去核. 將材料洗淨(jìng)放入煲內(nèi)煲至南瓜面熟即可
2、紅黑綠健康湯
功效： 補血強身. 四季豆能強肝并易吸收
材料： 紅棗(15粒), 白背黑木耳(2朵), 四季豆(6條), 水(4碗)
做法： 紅棗去核, 木耳浸軟切粗條, 四季豆切段. 將材料洗凈放入煲內(nèi)用慢火煲30分鐘后，加四季豆?jié)L1分鐘, 加鹽即可
3、紅棗雞蛋茶
功效： 滋陰養(yǎng)血補虛,強身平胃氣等
材料： 雞蛋(2只), 紅棗(15粒), 黑豆(二兩), 水(6碗)
做法： 雞蛋煲熟去殼, 紅棗去核, 黑豆炒香. 將材料放入煲內(nèi), 水滾后轉(zhuǎn)慢火煲1小時即可
4、菊花蜜糖山楂露
功效： 化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目
材料： 白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)
做法： 將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火后加入白菊花, 金銀花燜5分鐘, 最后再加蜜糖便可
5.冬瓜豬肉白果湯
材料：冬瓜600克，豬肉250克，白果600克，雞湯500毫升，胡椒粉、黃油、鹽各適量。
功效：清熱潤肺，強身健體。
做法：
冬瓜去皮去瓤、切塊，豬肉洗凈、切丁，白果洗凈去皮，以沸水略燙撈出。
鍋內(nèi)放入冬瓜、肉丁、白果，加入雞湯、胡椒粉、黃酒、鹽煮熟即可。
6.百合鯽魚湯
材料：鯽魚1000克，百合200克，鹽、胡椒粉各適量。
功效：健脾利濕，潤肺。
做法：
鯽魚去鱗、內(nèi)臟、腮，洗凈；百合去雜質(zhì)，放入清水浸泡30分鐘。
鍋中放入油加熱，放入鯽魚炸熟后瀝出油，同時加入沸水、百合、鹽，待沸騰后，改小火燉熟，起鍋前撒上胡椒粉即可。
7.茉莉花雞肉湯
材料：鮮茉莉花100克，雞胸肉100克，蛋白60克，雞湯750毫升，淀粉20克，鹽適量。
功效：養(yǎng)血安神。
做法：
雞胸肉切片，加蛋白、淀粉、鹽調(diào)勻，放入沸水略燙后取出；茉莉花洗凈。
鍋內(nèi)放入雞湯煮至沸騰，加入雞胸肉、茉莉花，略煮片刻即可起鍋。（茉莉花必須消毒，且不能久置，洗凈后方可食用）
雞胸肉切片，加蛋白、淀粉、鹽調(diào)勻，放入沸水略燙后取出；茉莉花洗凈..
6，求個養(yǎng)顏美容的藥膳滋補湯譜
10道冬季進補湯：
1、羊肉湯
滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。
特點：色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。
制法：1）先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
2）把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。
3）把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。
2、蘿卜燒排骨
特點：成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。
原料：豬排骨 500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
制法：蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒 25分鐘，待汁收濃且口味濃香時，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。
3、清燉馬蹄鱉
主料：甲魚 1只(重約750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。
輔料：蔥結(jié)、姜片、冰糖、熟豬油各 10克，精 鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克。
制作： 1)將甲魚宰殺，用開水燙泡后，剝?nèi)ネ鈱觾?nèi)膜，用刀沿甲殼四周剖開，掀起甲蓋，去掉內(nèi)臟(留下甲魚蓋)，剁成約3.5厘米長、1.7厘米寬的塊(尾和腳爪不用)；
2)放入開水鍋中煮至水再開，撈出瀝水；
3)火腿切成4 大塊；
4)將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜??；
5)旺火燒開后，去除浮沫，放冰糖，轉(zhuǎn)用微火燉1小時左右，揀出姜和火腿骨，放鹽；
6)再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉即可。
4、黃芪燉烏雞
原料：黃芪 50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
制法： 1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：一說、補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
二說、黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)、白帶過多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經(jīng)。烏雞，性味甘、平，入肝腎經(jīng)。
5、杞精燉鵪鶉
原料：鵪鶉 1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。
服法：棄藥，吃肉喝湯，每日 1次。
功效：滋養(yǎng)肝腎，補精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素等，有助于小兒發(fā)育、增進食欲、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養(yǎng)神之作用；枸杞子能補腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強體力和智力；黃精能補脾潤肺、養(yǎng)陰生津、強化筋骨、益智強身。幾味同用更增加其滋補和益智作用。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
6、素筍湯
取冬筍 200克，鮮湯250克，香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量。先將冬筍去皮洗凈，切成長8厘米、寬1厘米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼后撈出控水。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中。本品特點為素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。
7、冬筍鯽魚湯
取冬筍 100克，鯽魚1條（250克），黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。先將冬筍剝完后切成長絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內(nèi)臟洗凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開后，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。本品特點為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。
8、三丁豆腐羹
取豆腐 250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。本品特點：味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃。
9、骨頭湯
原料：脊椎骨 1000克，棒子骨500克，適量清水。
調(diào)味佐料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
制法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時間為 40-60分鐘。骨頭湯做好后，盛入小盆內(nèi)，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。
10、胡椒茴香牛肉湯
用料：胡椒 10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1條。
制作：胡椒、大茴香洗凈；大蒜洗凈切節(jié)；牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲 2小時，調(diào)入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。
功效：溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。. 今天來教大家做一道簡單美味的菌菇湯，在這個寒冷的冬天，手捧暖暖的湯碗，剩下的只有盡情享受它給你帶來的溫暖和美麗，還等什么，讓我們開始做這道藥膳營養(yǎng)餐吧！
【原料】雞湯、金針菇、白玉菇、蟹味菇、袖珍菇、香菇、枸杞適量、西洋參片適量?！菊{(diào)料】老姜片、蔥花、食鹽（個人喜歡偏淡一點，更爽口、更健康）、胡椒粉少許、白砂糖少許（提味增鮮）、味精。
【制作】 提前將菇類洗凈后用水漂1～2天，瀝干水后放入砂鍋，放入姜片，加入事先準(zhǔn)備好的雞湯（高湯或者清湯都行），大火煮至沸騰改
小火，加入枸杞、西洋參片、砂糖（只要一點點喔）、胡椒粉、鹽，敖30分鐘，關(guān)火撒上蔥花即可，也可滴點香油。
【功效】本湯可調(diào)節(jié)免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
【按語】真的特別特別好喝，特鮮美，根據(jù)前些日子在外面吃的蘆薈菌菇褒改創(chuàng)的，嘿嘿，營養(yǎng)養(yǎng)顏的喔！其實無論哪個季節(jié)食用都不錯的呢。
若你感興趣，更多相關(guān)資訊請登錄雅食藥膳營養(yǎng)餐。 我自己的一些小經(jīng)驗覺得不用大費周章的去找什么菜譜，就喝蜂蜜吧，管你美不勝收。。。呵呵
內(nèi)服：利用蜂蜜直接沖水喝，千萬別用太燙的水， 應(yīng)該用溫水，否則的話 蜂蜜會失去營養(yǎng)價值的?。?！外用：蜂蜜牛奶香蕉面膜，又滋潤又簡單，材料又好準(zhǔn)備，保證你的皮膚會變得嫩嫩的?。?/section>
7，家常身體補湯
想健康，多喝湯。尤其在秋冬季節(jié)，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異，天津營養(yǎng)學(xué)會理事長付金如向大家介紹了幾種冬天常喝湯的養(yǎng)生功效。
1.排骨湯抗衰老。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進微循環(huán)，尤其是50-59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度。
在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。
2.雞湯抗感冒。雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能。
秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用，有炎癥的人要少喝。
3.魚湯健脾開胃。魚有健脾開胃、止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。
魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。
4.豬蹄湯養(yǎng)氣血。豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。
加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用于婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
常湯譜補血益氣雞湯 材料：黨參、北芪、杞子、淮山、元肉、蓮子、芡實、紅棗 做法：將全部材料配肉類（瘦豬肉或去皮的雞肉）適量，加水10碗、文火煲約2小時，食時用鹽調(diào)味，供3——5個食用。如用電子瓦鍋，以開水6碗加入全部材料慢火煲6——8小時。 椰子煲雞 材料： 椰子1個，烏雞1只，南杏仁1湯匙（15克），金華火腿30克，清水3000ml,鹽2茶匙（10克），白胡椒粉半茶匙（3克）做法： 1、將椰子頂端用刀開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。 2、烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。 3、鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏屎徒鴰鶩繞湃?，转大机勝次奢毿? 4、將椰肉片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時。 5、最后在離火前調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。 提示： 1、煮烏雞湯最好選用較老的烏雞，這樣湯汁滋味會更加濃郁有營養(yǎng)。 2、在煲煮烏雞時要不時撇去浮沫，以保持雞湯的清純。 核桃雞湯特點：味道鮮美，肉菜嫩軟，口味清香。原料：雞膀尖250克，鮮核桃250克，胡蘿L 2根，蔥頭1個，丁香花蕾1個，芹菜l棵，百里香粉(或五香粉)5克，香葉l片，鮮奶油25克，蛋黃1個。精鹽、胡椒粉各適量。制作過程：1．雞膀尖摘凈細毛，放人煮鍋內(nèi)，入清水600毫升，燒開，去沫，湯去凈沫后，放入去皮的胡蘿卜、蔥頭塊、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香葉、加鹽、胡椒粉燒40分鐘。 2．砸開核桃殼，去掉核桃仁上的薄膜，切成小塊。盛蛋黃的碗里加入鮮奶油，調(diào)勻，加入核桃塊和細葉芹菜細末，攪拌均勻。 3．雞膀尖煮熟后，湯過篩后再倒入鍋內(nèi)，保溫。 4．撈出雞膀尖，剔去骨頭，肉和胡蘿卜絞成泥，再放入鍋內(nèi)，煮開，倒入場盆，即可。 八寶雞湯特點：湯汁鮮美香濃，滋補氣血兩虛原料：主料：光雞1只，豬肉500克，雜骨500克，熟地，當(dāng)歸各15克，黨參，茯苓，炒白術(shù)，白芍各10克，炙甘草6克，川芎7.5克. 配料：蔥、生姜、精鹽各適量制作過程：1、將黨參、茯苓、炒白術(shù)等8味藥物紗布袋裝好扎口，先用清水浸洗一下，撈起濾去水分，放入湯鍋內(nèi)，加入豬肉、雞肉、雜骨（打碎）、生姜（拍破）、蔥、湯水，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火燉至雞肉爛熟。 淮山老鴨湯 材料：老鴨1只，干淮山、圓肉、杞子、益智仁各15克，鹽適量。 功效：清甜，具有補腦益智，兼補中益氣。 做法： 1、把老鴨殺開，去除內(nèi)臟后洗凈，剁大塊。 2、連同藥材一起放進煲內(nèi)，放適量清水，煲4小時左右，調(diào)味后便可食用。 冬瓜江瑤柱煲老鴨湯 功效： 本湯清熱生津、滋補養(yǎng)顏。若有身體虛弱、虛不受補、津液不足、皮膚干噪，可用本湯作食療。 材料： 冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一只，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。 制作： ①江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內(nèi)臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。 ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續(xù)煲三小時，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。 枸杞山藥地黃女貞白鴨湯原料：主料：枸杞子30克，生地黃100克，淮山100克，女貞子50克，白鴨1只（約1500克 ），蔥、姜、米酒、胡椒粉、味精、鹽適量。制作過程：將白鴨去毛及內(nèi)臟，切小塊；將上4味中藥洗凈，同放入鍋中，加清水適量，煎至白鴨肉熟爛，加上調(diào)味即可，飲湯吃白鴨肉。每天1料。 沙參玉竹煲老鴨原料：主料：老鴨，沙參30克，玉竹30克。制作過程：老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈，取半只，加適量水共煮1小時以上，調(diào)味后飲湯吃鴨。 營養(yǎng)美白湯 材料：鮮淮山250克，熟薏仁50克，清雞湯400毫升，發(fā)菜少許，雞蛋1只，蔥少許，水400毫升，香油少許。 做法1、將淮山削去外皮，切小塊。 2、淮山塊和熟薏仁放入調(diào)理杯中，并加入清雞湯打成濃湯狀，倒入鍋中。 3、發(fā)菜用剪刀切段狀，用清水清洗并略浸泡30分鐘。 4、雞蛋打勻待用。 5、濃湯加入發(fā)菜煮開，并調(diào)入調(diào)味料及熄火，最后加入蛋液并拌勻成蛋絲狀即可。 豬肺百合杏仁湯 材料：豬肺1個，百合20克，蜜棗6粒，杏仁25克。 做法： 1、將豬肺用水洗凈，瀝干后切成小塊。 2、煲內(nèi)盛適量清水，豬肺和藥材一起放入，煮約4小時，調(diào)味即可飲用。 花生大棗豬蹄湯 原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。 做法：1、將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。 2、將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。 天麻魚頭湯 材料：大魚頭、天麻 制作方法： 1、用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，先除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻瀝干水備用。 2、燒紅鑊，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1～2分鐘后取出，放在吸油紙上，吸去多余油份待用。 3、注8碗清水于燉盅內(nèi)，先放魚頭于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽便成。注意：專治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。 粟米香菇排骨湯 原料：排骨1斤，玉米2個，香菇5個，鹽。 特點：此湯具有明目，解熱之效。制法：①排骨燙去血水，玉米切段，香菇泡軟去蒂。 ②水煮排骨、玉米、香菇，大火轉(zhuǎn)文火，慢慢煨燉約1小時，撒鹽即可 冬瓜排骨清湯 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。 制法：①冬瓜去皮去子兒切塊。 ②排骨燙去血水。 ③用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜特點：此湯味道清淡，利于清熱。 海帶排骨湯 【配方】海帶100g排骨500～1000g調(diào)料適量 【功效與應(yīng)用】海帶排骨湯清熱消痰，軟堅散結(jié)。適用于胃癌、直腸癌患者食用。 【方解】方中海帶，味咸，性寒。軟堅散結(jié)，清熱利水，鎮(zhèn)咳平喘，法脂降壓。據(jù)近代藥理研究證明，海帶中的褐藻酸有補血、止血的功效，可預(yù)防白血病和骨痛病，并能減少某些放射性元素，如鍶在腸道內(nèi)的吸收量。海帶中的巖藻多糖，是一種極好的食物纖維素，它能促進腸胃蠕動，調(diào)整腸道功能，防止便秘和大腸癌、直腸癌的發(fā)生。 【制法】海帶洗凈，切絲與排骨同燉湯。 【服法】單吃或佐餐食用均可。 菜干豬骨湯 材料：菜干、豬骨、蜜棗 做法：菜干適量，清水泡2、3個小時，再洗干凈，一定要洗干凈，不然會有沙子。脊骨一斤半。飛水，然后用少少油爆一下，連同菜干一起放進煮了開水的瓦鍋里。再放幾小片姜，喜歡甜一些的放一兩個蜜棗。大火燒開后開小火煮3個小時。 涼瓜黃豆排骨湯 原料：排骨，冬瓜，姜片、鹽、清水 做法： 排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。 冬瓜去子（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。 姜切片，或小塊姜拍松。 排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。 功效：冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效配方】 白胡椒豬肚湯 材料：白胡椒12克，豬肚1具?！居梅ā繉缀仿源蛩椋呕鹣磧舻呢i肚內(nèi)加少許水，然后用線扎緊兩端的開口，放入沙鍋內(nèi)，加水文火燉煮，至豬勝爛熟，調(diào)味后服食。【功效】補虛，祛寒，曖胃。 【主治】胃、十二指腸潰瘍，虛寒型胃 芡實豬肚湯 材料：豬肚1個，芡實30克，蓮子30克，紅棗10個。 做法 （1）把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈。 （2）芡實、紅棗（去核）洗凈，蓮子（去心）用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內(nèi)。 （3）把豬肚放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味供用。 說明 本湯是補虛固澀之品。湯中芡實性味甘澀平，有益腎固精、補脾止瀉的作用，《本草綱目》說其“止渴益腎”，《本草從新》則認為其“補脾固腎，助氣澀精?！北酒泛胸S富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素。蓮子健脾養(yǎng)心，與芡實合用，能協(xié)調(diào)心腎功能。豬肚即豬胃，性味甘溫，有補虛損、健脾胃的作用，《本草經(jīng)流》說“豬肚，為補脾胃之要品”，《本草圖經(jīng)》又說其“補羸助氣”。紅棗補脾益氣，并能調(diào)味。合而為湯，能使脾胃健運、心腎協(xié)調(diào)、平補虛損，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用湯品。 注意 感冒發(fā)熱者不宜用本湯。 蓮子豬心湯 基本材料: 豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。 做法 （1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。 （2）把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調(diào)味供用。 功效：本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和維生素B，鮮甜味美，并可調(diào)味。合而為湯，補益心脾以養(yǎng)營血、安心神、去疲勞、復(fù)腦力，是清補滋潤之湯。 豬心湯材料：豬心1個，陳皮1片，蜜棗2個，圓肉、玉竹、黨參、麥冬、山藥各適量調(diào)料：鹽少量做法： 1、豬心洗干凈切小塊，藥材洗干凈備用； 2、鍋里放適量的水燒開，放入所有材料，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煲2小時以上，加鹽調(diào)味就可以了。 海帶海藻黃豆湯 【配方】海帶、海藻各30g黃豆150g鹽、糖等調(diào)味品適量 【功效與應(yīng)用】海帶海藻黃豆湯軟堅散結(jié)，清熱利尿。適用于腫瘤、單純性甲狀腺腫和慢性頸淋巴結(jié)炎等癥患者食用。 【方解】方中海藻，味咸，性寒。清熱，利尿，軟堅，散結(jié)。黃豆，味甘，性平。益脾養(yǎng)中，潤燥消腫。海帶海藻為軟堅散結(jié)食物，黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，三者同燉湯食用，對上述腫瘤及疾病有較好的療效。 【制法】將海帶、海藻用溫水泡發(fā)洗凈切絲，黃豆洗凈，同入鍋內(nèi)，加水燉湯，加調(diào)料。 【服法】佐餐食用。 黃芪豬肝湯 【配方】黃芪50g豬肝250g油鹽調(diào)料適量 【功效與應(yīng)用】黃芪豬肝湯補益氣血，益肝明目，利水消腫。適用于氣血虛弱的癌癥患者食用。 【方解】方中豬肝，味甘苦，性溫，補肝明目。用于血虛面色萎黃，夜盲，目赤，浮腫等癥。豬肝與益氣補血的黃芪合用，能增大豬肝的補益功能。對癌癥患者治療前后，氣血虛弱大有補益。 【制法】豬肝洗凈切片，加鹽、水淀粉混勻，黃芪水煎取汁。再用黃芪汁煮熟豬肝片，加油鹽調(diào)味。 【服法】佐餐食用。
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