本文目錄一覽

• 1，中草藥和什么煮湯才能好喝有營養(yǎng)
• 2，中藥高湯做法
• 3，藥膳湯有哪些怎么做
• 4，如何做養(yǎng)顏藥膳湯
• 5，五味養(yǎng)身湯的做法有哪些
• 6，請問有哪些滋補身體的湯順便告訴我怎么做的謝謝
• 7，求個養(yǎng)顏美容的藥膳滋補湯譜

1，中草藥和什么煮湯才能好喝有營養(yǎng)

和中藥忌喝綠豆湯，可以喝點小米粥呀之類的，得看你指什么病了

甲魚、雞！都很好喝那看你希望得到什么功效了！

2，中藥高湯做法

食材用料：當歸3片相克食物黃耆3片相克食物紅棗5顆相克食物枸杞少許相克食物姜片5片排骨6塊鹽少許菜譜做法：1.將排骨洗凈川燙備用2.將藥材洗凈跟剛剛川燙好的排骨一同放入鍋中,加入適量的水3.放入電鍋內(nèi),外鍋加兩杯水,等待電源跳起,加入適量的鹽,即可上桌! 很清爽的一道中藥湯品!

3，藥膳湯有哪些怎么做

-藥膳小食胡椒豬肚雞 傳統(tǒng)的燉雞配以胡椒佐料，鮮甜的雞肉透出微微一點辣味，口感奇特。 功效：溫中散寒、健脾開胃 肉松窩蛋菠菜 紅、黃、綠三色放在煲里水煮，不僅顏色搭配費盡心思，味道也頗有水準。 功效：生津血、降血壓、通腸胃 鍋仔歸參山藥豬腰 藥膳色彩最濃重的一款菜式，從原料到中藥搭配都十分講究，吃起來卻不見太多藥味。 功效：養(yǎng)血、益氣、補腎 鍋仔天麻豬腦 最常見的燉湯原料，加入天麻，非常適合經(jīng)常用腦過度的人士食用。 功效：補腦祛風 荷香蒸鷓鴣 普通的蒸籠菜式，但經(jīng)過廚師調(diào)制加入一些中藥佐料，使其別具一番風味。 功效：補肺潤肺、化痰止咳 響螺燉水鴨 用洗干凈的響螺片加上水鴨，燉3個小時左右的湯可以起到滋陰補腎的效果，補而不燥。 川芎白芷燉魚頭 川芎、白芷可以起到養(yǎng)血祛風、散寒止痛的效果。加上大魚頭一起燉，有利于抗感冒，止頭痛。 瑤柱花菇燉雞 來自大海的瑤柱益氣，與花菇的滋補互相促進，起到益氣養(yǎng)陰、補腎護肝的效果。 靈芝燉豬月展 靈芝燉豬月展靈芝加上豬月展除了可以補虛潤肺還可以提高肌體免疫力。該湯最適合一些身體素質(zhì)比較差的人常飲。 市場上可以用來做滋補湯品的原料有很多，但不是所有的都適合秋冬食用。因為秋冬氣候干燥，容易出現(xiàn)口干、唇干、干咳、皮膚干燥等，并由于肺損傷導致感冒、支氣管炎等疾病的發(fā)生；因此，飲食不當容易損傷脾胃，造成消化不良、痢疾、腹瀉等腸胃方面的疾病，所以秋冬進補應遵循生津潤肺的原則，多吃養(yǎng)陰潤燥、生津止渴、平補肺氣的食物。用作滋補湯品的原料搭配宜選擇西洋菜和鴨腎、桑杏和豬肺、昆布和瘦肉、白果薏米和小肚、雞骨草和豬橫猁等等。 滋補湯是一種飲食調(diào)養(yǎng)品，它具有口味鮮、醇和、食用后不口干、針對性強、效果明顯等特點，可以在美食享受中達到保健養(yǎng)生的目的。但功效的體現(xiàn)是因人而異的，不同性別、不同年齡、不同健康狀況的人，可分別選適合自身的湯品進行調(diào)理和滋補。只有熟知自身體質(zhì)，各取所需，才能取得良好的進補效果。同時江老板還建議，在食用滋補湯品之前最好以水代茶，因為茶的作用有可能與藥膳相抵觸，進補效果就沒有那么明顯了。 “煲湯”VS“燉湯” 在做法上也要根據(jù)喜歡的口感有所區(qū)別，滋補湯品有“煲”與“燉”兩種不同的烹調(diào)方式，煲是將鍋子直接放于火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，清而不混濁。一般來說，無論是“煲”還是“燉”都要熬足3個小時以上，而且最好在24小時內(nèi)食用，既保證了它的口感鮮美又使它的營養(yǎng)可以被充分吸收，功效可以完全發(fā)揮出來。 據(jù)說，在以湯品進補的同時，若配上藥膳小菜補充調(diào)理，進補效果將會更好。這類菜品以天然和極富營養(yǎng)的食物為主，以食物中藥佐料。中藥的選取多為平和溫補型，經(jīng)特殊烹制而成。既保持了原料本身的營養(yǎng)成分和鮮美味道，又保持了它的滋補有效成分。只要了解藥膳本身制定的功效和根據(jù)自己的體質(zhì)加以挑選，無論是烹調(diào)成菜肴，還是制成糕點、面食、粥品等，都能使你獲得藥膳的輔助調(diào)理效果。、母烏雞一只，整下理干凈后過沸水，撈起放進燉鍋里（因為烏雞的裸尸有點嚇人，所以就不拍進來惡心大家了）。2、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。做法：1、將已過沸水的雞放進燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸后放入明參、當歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時。2、再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續(xù)煲。3、前后共煲一個半小時后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時。4、煲至軟爛后起鍋倒進湯缽里即成。小雞的話，煲兩小時就軟爛了。不過，煲湯最好用老母雞。

4，如何做養(yǎng)顏藥膳湯

材料烏雞1只  姜1塊  鹽1茶匙（5克）清水2500ml湯料：紅棗5顆  蓮子5顆  薏米10克  百合10克  枸杞10顆  淮山40克  黨參10克  川砂仁3顆   扁豆50克做法1）將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。2）將湯料（紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復沖洗2次，瀝干備用。3）將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。4）最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。 材料土番鴨1只，姜片5片，水2000㏄，藥材：1錢，枸杞2分，川芎4分，杜仲3分，蔘鬚1錢，淮山3分，紅棗5粒，何首烏1錢，熟地2分做法1.土番鴨剁小塊，放入滾水汆燙2～3分鐘去雜質(zhì)血水，再用冷水清洗殘渣備用。2.取一深鍋，倒入2000㏄的水，加入作法1的鴨肉塊及所有中藥材和姜片，蓋上鍋蓋開中火約煮1個小時熄火即可。 材料豬手500g（切塊），五味子10g，西洋參、枸杞子各15g，花椒、大料、香葉、迷迭香碎各1g，姜片、蔥段各5g，白芷、當歸各2片，砂仁、干紅辣椒各1個，冰糖、鹽各5g，醋、油各15ml做法1、涼水中放入姜片、蔥段和醋，將豬手塊放入煮5分鐘，撈出，備用。 2、鍋中放油，放花椒、大料、干紅辣椒、蔥、姜爆香，放入白芷、砂仁、香葉、當歸煸炒，放入迷迭香碎，下入豬手塊和冰糖，加入足量開水燒開。 3、將所有原料倒入高壓鍋，加入五味子和西洋參，蓋閥加熱30分鐘，稍涼后開蓋加熱10分鐘收汁，撒上枸杞子。 材料鰻魚600公克，黃耆20公克，當歸20公克，川芎15公克，紅棗15公克，黨蔘20公克，枸杞10公克，水1500㏄，酒100㏄做法1.將處理過的新鮮鰻魚洗凈后，切成3公分的長條狀，放進沸水中川燙約3分鐘后撈起備用。2.取湯鍋加入水、黃耆、當歸、川芎、紅棗、黨蔘小火燉煮約30分鐘。3.取湯碗放入作法2的湯汁、鰻魚和枸杞，放入蒸籠中蒸煮約20分鐘后即可。

玉竹煲水鴨 解決睡覺不足，休息不好 這會使皮膚顏色晦暗而毫無光澤，粗糙而不光滑，眼圈變黑，形容憔悴。可選用下列一些湯水護膚、養(yǎng)膚。 燕窩燉冰糖 材料：燕窩15克、枸杞子6克、薏米10克、冰糖適量。 制作：先將燕窩挑揀去雜質(zhì)，用清水稍加浸泡再挑洗干凈，備用。枸杞子、薏米用清水冼凈。然后將上述三物同放進燉盅內(nèi)，加適量清水及冰糖（甜度隨人所好），蓋好盅蓋，隔水用中火燉兩小時，待溫飲用。 雪蛤膏玉竹煲水鴨 材料：雪蛤膏10克、玉竹12克、薏米12克、水鴨肉100克、生姜1片、食鹽少許。 制作：先將雪蛤膏去除雜質(zhì)，用清水浸泡發(fā)透，再用清水清洗干凈備用。玉竹、薏米用清水洗凈。水鴨剖殺，去除內(nèi)臟用清水洗凈血污，砍成大塊。以上各物準備就緒后，一同放入瓦鍋，加適量清水，先用武火，再用中火煲一個半小時。待溫，加食鹽調(diào)味飲食。 百合蓮子煲鵪鶉湯 材料：百合30克、蓮子30克、鵪鶉肉100克、生姜1片、味料適量。 制作：先將鵪鶉剖殺，去除內(nèi)臟，并用清水洗凈血污，備用。百合、蓮子用清水稍浸片刻，洗凈備用。上述湯料準備妥當后，一同放進瓦鍋內(nèi)，加適量清水，用中火煲一小時。待溫，調(diào)味飲食。 解決天氣濕熱，胃腸失調(diào) 春夏二季，天氣潮濕悶熱，易出現(xiàn)胃腸失調(diào)，濕熱內(nèi)積，濕熱之邪氣熏蒸皮膚，可使皮膚出疹、出斑、長痤瘡等等?？蛇x用下列湯水護膚。 綠豆粥 材料：干綠豆30克、鮮海帶30克（干品20克）、大米100克。 制作：先將綠豆洗凈去除雜質(zhì)，然后加溫開水浸泡兩小時，鮮海帶用清水浸泡2~3小時，洗去咸味，切細備用。 大米洗凈。以上材料一同放進瓦鍋內(nèi)，加適量清水，用中火煮粥，煮至豆爛粥糜為度。待溫后，不加糖食用。每日可食2~3次，隨量食用。 無花果煲生地湯 材料：無花果3個、生地50克、鮮土茯苓150克、鮮豬瘦肉100克、味料適量。 制作：用清水洗凈茯苓沙泥，刮去褐色表皮，用刀切成片狀備用。無花果、生地用清水洗凈；鮮瘦肉用清水洗凈血污，切塊備用。以上材料準備就緒后，一同放進瓦鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火后用中火煲湯，煲一個半小時，待溫后，調(diào)味飲食。 土茯苓燉烏龜 材料：鮮土茯苓250克、烏龜一只（約500克）、生姜兩片。 制作：先將烏龜用開水燙死后剖殺，去除內(nèi)臟，洗凈血污，砍成粗塊備用；茯苓洗凈切塊；生姜洗凈。以上湯料準備就緒后，同放進燉盅內(nèi)，加適量清水，隔水燉3~4小時。待溫后，調(diào)味飲食。 解決婦女月經(jīng)不調(diào)，內(nèi)分泌紊亂 內(nèi)分泌紊亂可使皮膚或過于干燥，或過于油膩，或粗糙不光滑，或出現(xiàn)色斑，等等，影響皮膚嬌嫩?？蛇x用下列一些湯水護膚、養(yǎng)膚。 木瓜燉燕窩 材料：鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。 制作：先將木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。 將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內(nèi)。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時，待溫后飲用。 鯽魚蛤蜊湯 材料：蛤蜊干60克、白鯽魚一條（約300克）、黃豆50克、花生仁50克、生姜3片，味料及植物油適量。 制作：先將活白鯽魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈血污，用干凈布抹干魚身，于鍋內(nèi)加熱植物油，將鯽魚煎至兩面呈黃色，下少許食鹽，魚香溢出后起鍋備用。蛤蜊干用溫水浸泡至軟，洗凈備用。黃豆、花生仁去除霉粒，用清水洗凈。材料準備妥當后，一同放瓦鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火，煮沸后改用文火，煲煮兩小時，待溫后調(diào)味飲用。 翠薇女人專題分享：http://www.ladycw.com/content-403-110446-1.html

5，五味養(yǎng)身湯的做法有哪些

補血美顏羹 功效：氣血雙補 主料：粳米100克 輔料：川芎3克,當歸6克,紅花2克,黃芪4克 調(diào)料：大蔥3克,姜3克,鹽1克 1.將米洗凈，用水浸泡； 2.當歸、川芎、黃芪切成薄片； 3.前三味藥與紅花一起裝入干凈的小布袋中； 4.藥袋放入瓦鍋內(nèi)，加雞湯共熬成藥汁； 5.再將粳米放入藥汁中煮粥； 6.待粥煮至濃稠時加蔥花、鹽、姜末調(diào)味食用。 健康提示： 活血行氣，補養(yǎng)氣血；女性常食能調(diào)經(jīng)補血、駐顏美容。 食物相克： 粳米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。 美顏補血粥 功效：補血  理氣調(diào)理 主料：粳米100克 輔料：當歸10克,川芎3克,黃芪5克,紅花5克 1.將當歸，川芎，黃芪用米酒洗后，切成薄片； 2.以上三味與紅花共入布袋，扎進口； 3.布袋放入鍋中，加入雞湯1000克和清水適量； 4.煎出藥汁，去布袋后，入粳米； 5.用旺火燒開，文火熬煮成粥。 健康提示： 1. 補血，理氣，祛瘀，和色，祛斑。適用于血虛所致的面色蒼白者，并可消除皮膚黑斑與黑眼圈。 2. 孕婦及月經(jīng)量多者不宜用，肝火盛、脾虛食少者也不宜食用。 食物相克： 粳米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。 四味補血粥 主料：川芎5克,當歸12克,黃芪6克,紅花6克,粳米120克 1.用米酒洗當歸，川芎，黃芪，切成薄片，與紅花一起放入布袋，加入雞湯和清水，用小火煎熬出藥汁。 2.拿去布袋，加入粳米，用大火煮開，再用小火熬成粥即可。 健康提示： 適用于血虛所引起的面色蒼白，還可以消除皮膚黑斑與黑眼圈。粳米中有蛋白質(zhì)，脂肪和有機酸，單糖，維生素b及鈣，磷，鐵等；雞湯很有營養(yǎng)，為滋補身體的上等佳品。 當歸性溫味甘，辛，補血和血，調(diào)經(jīng)止痛；川芎性溫味辛，行氣開郁，祛風燥濕，黃芪性微溫味甘，補中益氣；紅花性溫味辛，活血通經(jīng)，去瘀止痛。 食物相克： 川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。 粳米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 鯉魚補血湯  主料：鯉魚500克 輔料：山藥(干)25克,枸杞子25克,棗（干）10克,桂圓肉25克 調(diào)料：黃酒100克 1. 鯉魚去鱗，取出內(nèi)臟，去魚膽，切成三段。 2. 桂圓肉、山藥、枸杞子、棗（去核）洗凈瀝水，放入盅內(nèi)。 3. 藥材盅內(nèi)加沸水、黃酒各一杯。 4. 紗紙封口燉三、四個鐘頭服之。 食物相克： 鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 補血飯 功效： 氣血雙補 主料：粳米500克 輔料：黃芪50克,當歸10克,棗（干）100克,白扁豆200克,桂圓肉100克 調(diào)料：白砂糖120克 1. 將糯米加水浸泡數(shù)小時。 2. 黃芪、當歸加清水4杯，用小火燜煮20分鐘，濾出藥汁。 3. 紅棗洗凈后去核，白扁豆洗凈，和桂圓肉一起放入藥汁中，用小火煮約20分鐘。 4. 糯米瀝干加入，加適量水用電鍋或電子鍋煮成米飯，加糖拌勻即可。 健康提示： 本方適用于各類貧血癥見體虛乏力、驚悸氣短、面色萎黃、易患感冒等。 食物相克： 粳米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。 肝棗補血湯 功效：補血明目健脾開胃 主料：豬肝30克,鴨肝30克,菠菜100克 輔料：棗（干）20克,木耳(水發(fā))15克 調(diào)料：姜5克,鹽2克 1. 豬肝和鴨肝都切片； 2. 菠菜洗凈后切段； 3. 將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內(nèi)，加水適量，小火煮30分鐘； 4. 加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。 健康提示： 此湯具有填精補血的作用。 食物相克： 豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素c的食物同食；動物肝不宜與維生素c、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 補血益氣湯 主料：川芎10克,當歸10克,生雞蛋一個,黃芪10克,黨參10克。 下兩碗水中火煮10分鐘；雞蛋剝殼后，加入三分之一塊阿膠，再中火煮10分鐘，吃雞蛋喝湯。每天早晚各一次。 補血安神牛腱湯 主料：牛腱12兩 杞子1兩 淮山1兩 龍眼肉6錢 水8碗姜2片 鹽1/2茶匙 龍眼肉浸洗乾凈，牛腱洗凈切厚件。將所有材料洗凈后，放入煲中煮滾，改用文火煲2.5小時，落鹽即成。 補血養(yǎng)顏湯  主料：牛肉（瘦）650克 輔料：花生仁（生）250克,牛奶50克,棗（干）30克,陳皮5克 調(diào)料：鹽2克,姜3克 1.牛肉放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈。 2.花生仁用熱水燙過，去衣。 3.紅棗去核洗凈。 4.陳皮浸軟，刮去瓤，洗凈。 5.把適量清水高火6分鐘至滾，放入牛肉、花生仁、紅棗、陳皮、姜（切片），中火45分鐘，加淡奶，用鹽調(diào)味即可。 食物相克： 花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

養(yǎng)生食療方法：五味養(yǎng)身湯的做法方一：當歸10克、黨參10克、黃芪10克、川芎10克、阿膠一小塊（東阿阿膠一大板上劃著小長方塊，就用一小長方塊）。五味養(yǎng)身湯的做法方二：黨參20克、黃芪20克、當歸10克、川芎10克、枸杞10克。小火煮15—20分鐘，慮出，午飯后服用。每周1—2次。

6，請問有哪些滋補身體的湯順便告訴我怎么做的謝謝

材料：食物：冬瓜一至二斤、鮮荷葉兩大塊、瘦肉半斤。藥物： 制作方法：冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉洗凈扎好，瘦肉成塊落，齊入煲，放六碗水，煲兩小時即可。 材料：食物：南瓜一斤、豬展肉半斤、生姜一小塊。藥物： 材料：食物：南瓜一斤、海帶四兩、瘦肉二兩。藥物： 材料：食物：木瓜一個、瘦肉半斤。藥物：生熟薏米三錢、玉竹三錢、準山二錢。 這幾種只是 慢補 猛補傷身

適合夏日的滋補湯 香菇冬瓜球： [配料]香菇、雞湯、淀粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。 [做法]香菇水發(fā)、洗凈，冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗凈切絲。 鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開后，將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。 [功效]補益腸胃，生津除煩。 五味枸杞飲 五味枸杞飲： [配方]醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖適量。 [做法]五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻，再入白糖，攪勻即可飲入。 [功效]滋腎陰、助腎陽。適用于“夏虛”之癥，是養(yǎng)生補益的有效之劑。 冬瓜，蝦皮湯 原料：冬瓜，蝦皮。 做法： 1：冬瓜去皮切片。 2：蝦皮洗凈，并備好蔥姜蒜沫。 3：鍋中底油，油八層熱的時候放兩至三?；ń?再放蔥姜蒜炒出香味后,把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。 4：加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可上桌。 夏日減肥菜冬瓜蝦皮 功效： 冬瓜炒蝦皮是很簡單的一道菜，其中冬瓜富含維生素C，具有利尿消腫、清熱解暑以及減肥的作用；而蝦米所富含的鈣質(zhì)，能幫助中老年人預防因缺鈣而引起的骨質(zhì)疏松癥。

烏龜湯。

南杏參地老鴨湯 具補肺氣、滋腎陰的功效，同時亦能輔助治療肺腎陰虧，癥見肺燥干咳，或咳痰濃稠、氣逆而喘等。 〔材料〕南杏12克、黨參30克、熟地黃30克、川貝母12克、生姜2～3片、老鴨1只。 南杏性微溫，味苦、辛，與北杏均有止咳平喘之功，但南杏則長于補肺潤肺燥而止咳喘；川貝母性微寒，味甘、苦，功能潤肺化痰，與南杏合用，則潤肺、化痰、鎮(zhèn)咳效果更佳。黨參性平味甘，不燥不膩，功能健脾、益氣生津；熟地黃性微溫、味甘，功能滋腎陰而止消渴，與黨參同用，健脾滋腎益精。精津之源足，則肺燥可愈。老鴨性平，味甘、咸，功能益陰滋液；生姜辛溫，能健胃去腥。合而為湯，共奏補肺滋胃、止咳化痰之功。 〔烹制〕南杏用開水燙去衣，黨參、熟地黃、川貝母洗凈，稍浸泡片刻，老鴨洗凈斬件。然后與生姜一起放置瓦煲內(nèi)，加入清水1200毫升，武火煲沸后，改為文火煲約3個小時，調(diào)入適量鹽和生油便可，此量可供2～3人用。 驅(qū)風湯 主要成份：天麻、淮牛膝、當歸、杜仲、蜜棗 用途：用于頭痛、眩暈、風濕疼痛、健脾開胃 煲湯：把適量水先滾熱后，放入材料與洗凈的魚頭和姜，慢火煲3小時后即可食用。 滋補湯 主要成份：百合、玉竹、蓮子、西洋參 用途：補肺益氣，能增強免疫功能，益氣養(yǎng)顏 煲湯：把適量水煮沸后，加入材料與已切成塊的肉類，以慢火煲3小時，調(diào)味后即可食用。 潤肺湯 主要成份：雪耳、太子參、麥冬、生黃芝、珍豆 功能：養(yǎng)陰潤燥、益氣保肺、潤喉生津 做法：水發(fā)雪耳洗凈，珍豆以溫水浸泡15分鐘備用。魚或瘦肉、排骨洗凈切塊。適量清水煮沸后，加入少量火腿片及所有湯料，以文火煲3小時，調(diào)味后食用。 紅顏酒 此藥酒對于腰痛腳弱者，起到補腎、悅?cè)蓊佒πА? 處方：胡桃肉(搗碎)、紅棗(搗碎)各120克，杏仁30克，白蜜100克，酥油70克。 制法：用好酒1公斤，先以蜜、油溶開入酒，隨將三藥入酒內(nèi)浸7日開取。 用法：每日早晚空腹服兩小盅。 那么不同體質(zhì)人群怎樣冬令食補？ 按中醫(yī)理論，體虛就分陰陽、氣血、五臟虛損等4大類12種。不少人片面認為進補就是為了壯陽，專食壯陽食品，或看到他人吃什么有利便人食亦食，結(jié)果有的人非但沒有起到滋補作用，反而帶來副作用甚至誘發(fā)某些疾病。所以，在不了解自己屬于哪種體質(zhì)的情況下，不能盲目亂補。 下面，簡略的介紹食補常識，推薦幾種藥膳。 氣虛體質(zhì) ：特征為易乏力，疲倦氣短，面色偏黃、偏白，唇色淡白，毛發(fā)不華，自汗多，易感冒。食補建議——人參蓮肉湯：將白人參10克、蓮子10枚（去心）放在碗內(nèi)，加水適量發(fā)泡后，加冰糖30克，置蒸鍋內(nèi)隔水蒸燉1小時。喝湯，吃蓮肉。人參可使用兩次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉和服用，可連同人參一起吃。 陽虛體質(zhì)： 以形體肥胖、畏寒怕冷、精神萎靡、大便爛、小便多、舌胖為特征。食補建議：姜附狗肉湯——狗肉1000克，熟附子片30克，干姜30克，大蒜30克，蔥白15克，菜油適量。將狗肉洗凈，在熱水中氽去腥味，切成塊。干姜拍破。將熟附子片（不能用生附子）放入沙鍋內(nèi)煮半小時后，放人狗肉、大蒜、姜、蔥、鹽，用文火燉至狗肉爛熟，加入少量香菜于湯內(nèi)即成。 陰虛體質(zhì)：特征為體形瘦長，面色潮紅，咽干口燥，手足心熱，怕熱，舌質(zhì)紅，苔少或光剝。食補建議：蓮子百合煲瘦肉——蓮子（去心）20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后加鹽調(diào)味食用。注意：養(yǎng)陰藥容易引起消化不良，出現(xiàn)胃口差、肚子脹，可加木香、砂仁、陳皮、雞內(nèi)金，以消除不良反應。 痰濕體質(zhì) ：特征為形體肥胖，或過去瘦現(xiàn)在肥，面色淡黃而黯，血脂增高，口黏多痰，胸悶，四肢沉重，舌苔厚。食補建議——山藥糯米粥：山藥100克切片，苡米50克用水泡開，佩蘭葉10克布包泡開，加入糯米100克，煮成粥，經(jīng)常食用。 血虛體質(zhì)者，建議食用阿膠；需要溫補者，建議多用枸杞。山藥、大棗為平和之物，可以常用，諸般肉類，多為燥物，非陰虛者不可多食。平素保健，肉類以羊肉為好。推薦：當歸羊肉湯—— 羊肉1000克，放入沸水鍋內(nèi)焯去血水。撈出切成方塊，放入沙鍋內(nèi)，添適量清水。同時放入當歸、生姜各30克，枸杞、花椒各十幾粒。大火燒沸后，改用小火燉約一個半小時。羊肉益氣補虛，當歸補血養(yǎng)血，二者合用，相得益彰，是補益氣血的良方，適合于一般陽虛體質(zhì)的人天寒時服用。如果陽虛不明顯，又想食用本藥膳，可以在其中加白蘿卜和枸杞調(diào)節(jié)，一般體質(zhì)者就可以享受此美食了。 烏雞湯和排骨湯則提高免疫力補血的功能！

7，求個養(yǎng)顏美容的藥膳滋補湯譜

我自己的一些小經(jīng)驗覺得不用大費周章的去找什么菜譜，就喝蜂蜜吧，管你美不勝收。。。呵呵 內(nèi)服：利用蜂蜜直接沖水喝，千萬別用太燙的水， 應該用溫水，否則的話 蜂蜜會失去營養(yǎng)價值的?。?！外用：蜂蜜牛奶香蕉面膜，又滋潤又簡單，材料又好準備，保證你的皮膚會變得嫩嫩的??！

今天來教大家做一道簡單美味的菌菇湯，在這個寒冷的冬天，手捧暖暖的湯碗，剩下的只有盡情享受它給你帶來的溫暖和美麗，還等什么，讓我們開始做這道藥膳營養(yǎng)餐吧！ 【原料】雞湯、金針菇、白玉菇、蟹味菇、袖珍菇、香菇、枸杞適量、西洋參片適量。【調(diào)料】老姜片、蔥花、食鹽（個人喜歡偏淡一點，更爽口、更健康）、胡椒粉少許、白砂糖少許（提味增鮮）、味精。 【制作】 提前將菇類洗凈后用水漂1～2天，瀝干水后放入砂鍋，放入姜片，加入事先準備好的雞湯（高湯或者清湯都行），大火煮至沸騰改 小火，加入枸杞、西洋參片、砂糖（只要一點點喔）、胡椒粉、鹽，敖30分鐘，關(guān)火撒上蔥花即可，也可滴點香油。 【功效】本湯可調(diào)節(jié)免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。 【按語】真的特別特別好喝，特鮮美，根據(jù)前些日子在外面吃的蘆薈菌菇褒改創(chuàng)的，嘿嘿，營養(yǎng)養(yǎng)顏的喔！其實無論哪個季節(jié)食用都不錯的呢。 若你感興趣，更多相關(guān)資訊請登錄雅食藥膳營養(yǎng)餐。

10道冬季進補湯： 1、羊肉湯 　　滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。 　　特點：色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。 　　制法：1）先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。 2）把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。 3）把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。 2、蘿卜燒排骨 　　特點：成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。 　　 原料：豬排骨 500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。 　　制法：蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒 25分鐘，待汁收濃且口味濃香時，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。 3、清燉馬蹄鱉 　　 主料：甲魚 1只(重約750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。 　　輔料：蔥結(jié)、姜片、冰糖、熟豬油各 10克，精 鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克。 　　 制作： 1)將甲魚宰殺，用開水燙泡后，剝?nèi)ネ鈱觾?nèi)膜，用刀沿甲殼四周剖開，掀起甲蓋，去掉內(nèi)臟(留下甲魚蓋)，剁成約3.5厘米長、1.7厘米寬的塊(尾和腳爪不用)； 2)放入開水鍋中煮至水再開，撈出瀝水； 3)火腿切成4 大塊； 4)將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜??； 5)旺火燒開后，去除浮沫，放冰糖，轉(zhuǎn)用微火燉1小時左右，揀出姜和火腿骨，放鹽； 6)再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉即可。 4、黃芪燉烏雞 　　 原料：黃芪 50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克 　　 制法： 1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。 2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。 　　功效：一說、補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。 　　二說、黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)、白帶過多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經(jīng)。烏雞，性味甘、平，入肝腎經(jīng)。 5、杞精燉鵪鶉 　　 原料：鵪鶉 1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。 　　制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。 　　 服法：棄藥，吃肉喝湯，每日 1次。 　　功效：滋養(yǎng)肝腎，補精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素等，有助于小兒發(fā)育、增進食欲、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養(yǎng)神之作用；枸杞子能補腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強體力和智力；黃精能補脾潤肺、養(yǎng)陰生津、強化筋骨、益智強身。幾味同用更增加其滋補和益智作用。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。 6、素筍湯 　　 取冬筍 200克，鮮湯250克，香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量。先將冬筍去皮洗凈，切成長8厘米、寬1厘米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼后撈出控水。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中。本品特點為素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。 7、冬筍鯽魚湯 　　 取冬筍 100克，鯽魚1條（250克），黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。先將冬筍剝完后切成長絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內(nèi)臟洗凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開后，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。本品特點為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。 8、三丁豆腐羹 　　 取豆腐 250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。本品特點：味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃。 9、骨頭湯 　　 原料：脊椎骨 1000克，棒子骨500克，適量清水。 　　調(diào)味佐料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。 　　制法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時間為 40-60分鐘。骨頭湯做好后，盛入小盆內(nèi)，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。 10、胡椒茴香牛肉湯 　　用料：胡椒 10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1條。 　　制作：胡椒、大茴香洗凈；大蒜洗凈切節(jié)；牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲 2小時，調(diào)入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。 功效：溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。.

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