本文目錄一覽

• 1，秋季有什么養(yǎng)生好湯方
• 2，秋天放什么藥材煲湯好
• 3，請(qǐng)問秋季養(yǎng)生湯有哪些
• 4，秋季骨頭湯里放哪些藥材呢
• 5，秋季湯有哪些具體怎么做
• 6，秋天要養(yǎng)生的話燉什么湯比較合適
• 7，秋季有什么補(bǔ)湯針對(duì)虛火體寒

1，秋季有什么養(yǎng)生好湯方

燉雞湯是個(gè)不錯(cuò)的選擇！

2，秋天放什么藥材煲湯好

黑棗、枸杞、人參、姜片等選用中藥最好還是藥食同源的方向。

淮山藥、沙參、枸杞子、紅棗 淮山藥、沙參、紅棗：補(bǔ)氣益脾胃，枸杞子補(bǔ)肝腎、明目。只要煲的時(shí)間夠,湯的鮮美味道自然會(huì)飄溢出來。

3，請(qǐng)問秋季養(yǎng)生湯有哪些

您雪梨銀耳羹材料：雪梨2、銀耳50克、冰糖100克制作：雪梨切片銀耳泡軟掉硬根鍋內(nèi)加水放入梨、銀耳、冰糖煮半即食用蜂蜜蒸百合材料：百合120克蜂蜜30克制作：百合蜂蜜拌勻蒸熟含數(shù)片嚼食、咽津冬瓜300克薏苡仁30克蔥、姜適量 做：冬瓜皮洗凈切塊;薏苡仁洗;爭(zhēng)清水浸泡至發(fā)軟;蔥洗凈切碎姜洗凈皮切片鍋內(nèi)加適量清水泡薏苡仁、姜片火燒沸文火煮10鐘加入冬瓜塊再煮8鐘調(diào)味并撒蔥花即愿您幸福

4，秋季骨頭湯里放哪些藥材呢

比如 二樓的黃芪 枸杞 丹參  黨參 麥冬 人參 。。。。。。。。。黃芪也不是很貴17 左右 他比較好 用紗布包起來放入

黃芪枸技

麥冬、沙參、五味子、枸杞子

煲大骨頭想要得到更加的療效，最好選用一些獨(dú)具療效的材料與其烹煮。如黃豆大骨頭湯是一款公認(rèn)的美味營(yíng)養(yǎng)品。烹制的原料：豬脊骨1000克，大豆250克，大蔥10克，鹽5克。

5，秋季湯有哪些具體怎么做

　1.番茄燉泥鰍 　　原料：泥鰍500克番茄250克姜片、蔥段各5克精鹽2克料酒10克味精2克胡椒粉1克豬油75克。 　　制法：1、將泥鰍放入凈水中，加入少許菜油，讓其吐盡腹中污物，撈起去頭去內(nèi)臟待用。番茄洗凈，切成刀塊待用。2、凈鍋放火上、下油燒五成熱時(shí)，先將泥鰍放入煎一下，再加入姜片、蔥節(jié)炒香，烹入料酒，加入清水，燒開后打去浮末，倒入燉鍋中，用中火將湯燉白，加入番茄塊，再燉10分鐘，起鍋入碗加入味精、胡椒粉調(diào)味即可。 　　特點(diǎn)：色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，開胃生津。 　　2.茄子燉鯽魚 　　原料：鯽魚2尾(重約500克)茄子300克嫩豌豆50克姜片、蔥花各10克精鹽3克料酒5克雞精3克胡椒粉1克油100克。 　　制法：1、將鯽魚宰殺，逐一去鱗及內(nèi)臟，茄子洗凈去皮，切成條，嫩豌豆洗凈，瀝干待用。2、凈鍋放火上，下油燒五成熱時(shí)，將鯽魚放入鍋中煎成兩面發(fā)黃，接著入姜片，烹入料酒，加入清水，用大火燒開，打去浮末，倒燉鍋中，用中火燉到湯色發(fā)白時(shí)，加入茄條及嫩豌豆，改用小火燉15分鐘。再加入精鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，入碗，最后加入蔥花即可。 　　特點(diǎn)：湯濃鮮香，口感奇異，消疲提神。 　　3.泡菜燉肚條 　　原料：熟豬肚500克泡青菜150克粉絲50克姜片、蔥花各10克精鹽1克料酒5克味精1克胡椒粉1克色拉油75克。 　　制法：1、將熟豬肚切成條，粉絲水發(fā)好，撈起瀝干水，泡青菜洗凈，瀝干切條待用。2、凈鍋放火上，加入油燒五成熱時(shí)，先將姜片放入炒香，烹入料酒、加入清水燒開，倒入燉鍋中，再加入肚條和泡青菜煮一下，打去浮末，用中火燉25分鐘，再加入粉絲，用小火燉5分鐘，最后加入精鹽、味精、胡椒粉燒開，入湯盆撒蔥花即可。 　　特點(diǎn)：酸香味美，肚嫩菜香，開胃補(bǔ)身。

去書店買一本四季湯的書回來自己研究一下就知道秋季有什么湯了

一般要看你是什么體質(zhì)才適合什么樣的湯，有些湯是美味但不一定適合你，有些湯表面看是很吸引人的但最重要的是要符合實(shí)際。秋天一般適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，適合一些溫補(bǔ)的飲食，也別太補(bǔ)了如果是燥熱體質(zhì)那就會(huì)變得口干舌燥的、胃火上升的。一般選擇牛、羊肉、烏雞都可以的，輔料看自己口味搭配就是了，簡(jiǎn)單的牛肉切絲或者是薄片同白蘿卜絲滾湯就好了。牛、羊肉有膻味一般會(huì)配少許胡椒粉或者料酒。

6，秋天要養(yǎng)生的話燉什么湯比較合適

其實(shí)養(yǎng)生湯重要是當(dāng)時(shí)和燉法要健康吧，可以推I薦幾道秋季養(yǎng)生我比較喜歡的湯品，如天山菌王燉蟲草、填嗎魚頭湯，對(duì)于養(yǎng)生湯品我是比較喜歡用天際隔水燉（電燉盅），他有陶瓷水密封內(nèi)膽，能防止?fàn)I養(yǎng)流失，燉了不會(huì)白燉嘛，對(duì)不對(duì)？還有專門的營(yíng)養(yǎng)湯、燉滋補(bǔ)品的程序。    

用料  小排骨    適量    圓蘿卜    4個(gè)    大蒜葉 姜片    適量    鹽 雞粉 料酒    適量    排骨蘿卜湯---秋冬養(yǎng)生湯的做法  蘿卜切塊，排骨焯水沖洗干凈，重新放鍋里煮開，放料酒、姜片煮至8分熟，放入蘿卜繼續(xù)煮至蘿卜熟透，湯汁呈白色，放鹽、雞粉、撒大蒜葉碎即可享用！

山藥湯和玉米海帶湯也可以

秋天，天氣[1]  慢慢轉(zhuǎn)涼，古人認(rèn)為，這是陽(yáng)氣收斂的現(xiàn)象。實(shí)際上，是人本機(jī)能經(jīng)過盛夏的激越亢奮之后，進(jìn)入半休養(yǎng)和補(bǔ)充的階段。表現(xiàn)為，外界悲秋清涼，內(nèi)則余熱未消，人的感覺便是干燥異常。飲食宜甘、宜潤(rùn)，保肺為上，兼泄余火，切忌辛燥?？蛇x用如下養(yǎng)生湯?！　√粮鸩遂疑~：鮮塘葛菜一斤，生魚一斤（去鱗和內(nèi)臟），瘦肉二兩，蜜棗四枚，老姜30克，果皮1/8個(gè)，清水18碗，明火煲取10-12碗，收湯后調(diào)味，供8-10人用?！　」πВ吼B(yǎng)陰、清肺、潤(rùn)燥?！　√攸c(diǎn)：成湯清撤鮮美?！　〈ㄘ惸媳毙屿邑i肺：豬肺半斤，瘦肉二兩，豬骨四兩，川貝25克，南北杏各一兩，蜜棗5枚，老姜30克，前法收湯，供8-10人用?！　」πВ簼?rùn)肺化痰，順氣止咳?！　√攸c(diǎn)：成湯杏香四溢，甘醇滋潤(rùn)?！　∥遄埦栈ㄍ瘤N魚：土鯪魚一斤（去鱗臟），五爪龍三兩，鮮菊花三兩，蜜棗四枚，老姜30克，前法收湯，供8-10人用?！　」πВ簼?rùn)肺益氣養(yǎng)顏。　　特點(diǎn)：菊香飄溢，味美清甜?！　“酝趸邑i肘：連皮豬肘一斤，霸王花二兩，章魚一兩，豬骨四兩，蜜棗五枚，果皮1/4個(gè)，前法收湯，供8-10人用。　　功效：清肺、滋潤(rùn)、潤(rùn)肺。　　特點(diǎn)：清淡之中見濃郁，氣味香濃?！　√O果雪梨煲瘦肉：蘋果六兩，雪梨四兩，豬骨一斤，瘦肉三兩，果皮革1/4個(gè)，前法收湯，供8-10人用。　　功效：滋肺、養(yǎng)顏、潤(rùn)燥?！　√攸c(diǎn)：甘甜美味，果香四溢?！　∩硡⒂裰耢邑i（月+展）：豬（月+展）四兩，豬骨二兩面三刀，海蛤二只，沙參50克，玉竹50克，蜜棗4枚，老姜25克，前法收湯，供8-10人用?！　」πВ吼B(yǎng)陰清肺，潤(rùn)肺益氣。　　特點(diǎn)：味甘鮮美，醇怡?！　↓堁篮消湺邑i腳：豬腳一斤，瘦肉二兩，臘鴨頭二兩，龍牙合50克，麥冬30克，花生仁50克，蜜棗4枚，老姜20克，果皮1/8個(gè)，前法收湯，供8-10人用。　　功效：滋肺補(bǔ)腎，益陰潤(rùn)燥?！　√攸c(diǎn)：略帶膠怡，醇香露滑?！　』ㄆ靺⑻锲哽译u：老雞斤半，花旗參30克，田七頭20克，蜜棗5枚，老姜25克，前法收湯，供8-10人用?！　」πВ阂鏆鈴?qiáng)心補(bǔ)腦?！　√攸c(diǎn)：醇香之中回參之甘飴。燉湯食譜菱角素肉湯做法：1、將香菇泡水泡軟。2、素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈。3、將菱角、香菇入鍋中，加入素高湯，煮開后轉(zhuǎn)小火煮熟。4、再加入調(diào)味料、素火腿，煮上2分鐘后，灑上香菜即可。南瓜奶油湯      做法：1、將南瓜去皮及籽后切塊，再將西洋芹菜榨汁。2、南瓜蒸熟后，搗成泥狀。3、南瓜泥放入鍋，再加入西洋芹菜汁、高湯及鮮奶油，煮開后灑上西洋芹菜葉末即可。蓮子素肚湯      做法：1、素肚加胡椒鹽、酒拌勻后，浸腌15分鐘。2、腌好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。3、過油后的素肚哉蓮子、枸杞，黑棗、鹽、味素及清水適量，放入電鍋中燉煮25分鐘即完成。素三鮮貢丸湯做法：1、貢丸清洗乾凈，芹菜切成細(xì)末，與三鮮料倒出備用。2、素貢丸、三鮮料加適量清水煮開，在加進(jìn)鹽、味素，并撒進(jìn)芹菜末即完成。5玉米清湯做法：1、將甜玉米去粒留梗，紅蘿卜切塊、黃豆芽洗凈。2、將全部材料用慢火熬煮1小時(shí)即可。

7，秋季有什么補(bǔ)湯針對(duì)虛火體寒

黑豆桂圓大棗湯 配料：黑豆75克，桂圓肉20克，大棗6個(gè)，冰糖適量。 制作方法：先將黑豆、桂圓、大棗洗凈，大棗去核，然后一起放入砂鍋，加清水適量，旺火煮沸后，改用中火煮至黑豆熟軟，加入冰糖，待冰糖化開即可飲用。 特點(diǎn)：湯甜、豆香，食之清新爽口。 功效：具開胃健脾、養(yǎng)心安神、壯陽(yáng)益氣、補(bǔ)虛增智的作用，常服并有烏發(fā)、潤(rùn)膚、美容作用。適于貧血、頭發(fā)過早花白及婦女產(chǎn)后浮腫、氣虛水腫和因思慮過度、健忘怔忡、自汗驚悸者服用。無病服之則可補(bǔ)胃助神、抗衰增智、延年益壽。孕婦不宜服用。

中醫(yī)曰“四季五補(bǔ)”，即春季“升補(bǔ)”，夏季“清補(bǔ)”，秋季“平補(bǔ)”，冬季“滋補(bǔ)”，四季宜“通補(bǔ)”。現(xiàn)正值秋季，抗暑消耗的體力須增加營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。秋季是不少一年生植物成熟收獲期，例如芝麻、核桃、紅棗、蓮心和桂圓等等，這些都是適于平補(bǔ)的佳品。筆者有三款適于平補(bǔ)的食方。 芝麻核桃酪 　 用料：黑芝麻100克，核桃仁200克，糯米50克，冰糖適量。 　 制法：三料分別用文火炒香，碾壓粉碎成末后拌勻。每日兩次，各取三、四匙，加適量水煮成糊狀，冰糖調(diào)味。 　 功效：補(bǔ)腎潤(rùn)燥，健腦和中，能黑須發(fā)悅?cè)蓊?。但大便溏薄者忌食? 紅棗補(bǔ)血飯 用料：大米200克，紅棗20只，黑芝麻25克。 　 制法：大米淘洗凈，拌入洗凈拍碎的紅棗，加適量水燜煮成飯，開鍋時(shí)攪入文火炒香并碾碎的黑芝麻。分兩次食用。 　 功效：健脾養(yǎng)胃補(bǔ)血，尤利于氣血不足、病后體弱、胃虛引起的消化不良和食欲欠佳者。 桂圓蓮子百合粥 　 用料：大米100克，去殼桂圓20只，通心蓮25克，鮮百合25克，冰糖適量。 　 制法：百合掰成片，蓮心用溫水浸軟。大米淘洗凈加入蓮心、百合、桂圓與適量水熬煮成粥。冰糖調(diào)味。 　 功效：健胃、滋養(yǎng)、收斂、安神，于脾胃虛弱導(dǎo)致食欲不振者。

秋天，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感，故應(yīng)吃些有生津養(yǎng)陰滋潤(rùn)多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為，肺與秋氣的關(guān)系十分密切，因此應(yīng)多吃有潤(rùn)肺生津作用的食品。 　　適合秋季食用的食品有： 　　百合：有補(bǔ)肺、潤(rùn)肺、清心安神、消除疲勞和潤(rùn)燥止咳的作用。 　　蓮子：既能祛余暑，又能滋補(bǔ)強(qiáng)身，是秋天適時(shí)補(bǔ)品。 　　山藥：其特點(diǎn)是補(bǔ)而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。 　　白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消余暑、化暑濕、健脾胃、增食欲。 　　藕：生藕，能清熱生津止渴；熟藕能健脾開胃益血。故有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。 　　黃鱔：入秋食鱔，不但補(bǔ)益力強(qiáng)，對(duì)人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用，燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。 　　蛇肉：在馳名南國(guó)的菜肴中，秋天的肥蛇最受歡迎。蛇肉蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，有輕身耐老、延年益壽的功效。 　　栗子：有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用。 　　胡桃：能補(bǔ)腎固精、溫肺定喘，又能益氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥潤(rùn)腸。 　　花生：深秋后花生成熟，用鮮花生仁或生研沖湯服，或水煮煎服，不宜炒吃。 　　紅棗：秋食紅棗，是滋陰潤(rùn)燥、益肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。 　　此外，秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進(jìn)補(bǔ)則適宜食用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。

食小米粥或者牛奶燕麥片熬成粥喝

1.紅棗板栗雞 2。鯽魚酒米粥3.野山藥燉排骨

滋陰銀耳羹 功效：滋陰清熱，益氣養(yǎng)血。 適應(yīng)癥：適于疲倦少氣，干咳少痰，口干舌燥，煩熱多汗，大便干結(jié)等癥狀。 材料：沙參2錢、新鮮山藥半斤、玉竹5錢、麥冬5錢、紅豆1兩、白木耳15克（干品）及適量冰糖。（4～5天份） 做法： 先將山藥洗凈，切塊，白木耳泡軟。 將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約1小時(shí)，湯汁備用。 將紅豆放入鍋內(nèi)，加水浸泡1小時(shí)，開大火煮滾，轉(zhuǎn)為小火，煮10分鐘后，熄火燜約1小時(shí)。 藥湯開大火，加入紅豆、山藥及白木耳，煮滾后轉(zhuǎn)為小火，熄火后燜約30分鐘。 潤(rùn)膚止癢粥 功效：補(bǔ)血養(yǎng)肝，滋陰潤(rùn)燥，止膚癢。 適應(yīng)癥：皮膚干燥、搔癢脫屑、大便干燥等屬肝腎不足者。 材料：炙首烏5錢、百合3錢、白果2錢、黃精5錢、紅棗10顆、梗米（糙米）1杯、蜂蜜適量。（4～5天份） 做法： 將炙首烏、黃精放入紗布袋內(nèi)。 鍋內(nèi)加12杯水與上述藥材、梗米熬煮成粥，待涼后加入蜂蜜調(diào)味后即可食用。 清蒸鱸魚 適應(yīng)癥：這道菜味清淡，鮮美，適合脾胃虛弱，食少泄瀉及易水腫的體質(zhì)者。 材料：鱸魚一條約1臺(tái)斤，姜3～4片，調(diào)味料為鹽及米酒各少許。 做法： 鱸魚去內(nèi)臟、洗凈，用鹽及米酒抹勻、腌幾分鐘。 姜帶皮洗凈，切片或切成姜絲，鋪于魚上，放入電飯鍋蒸即可

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