本文目錄一覽

• 1，請問誰知道藥材調(diào)料的種類都哪些每種的用量及功效是什么
• 2，調(diào)味料有哪些保健養(yǎng)生的功效
• 3，養(yǎng)生鴨放什么中藥材能增香
• 4，沉香的功效與作用有哪些
• 5，沉香粉的功效與作用及禁忌癥
• 6，八角的功效是什么
• 7，鹵肉中常用到哪些中藥材

1，請問誰知道藥材調(diào)料的種類都哪些每種的用量及功效是什么

八角、桂皮、白術(shù)、花椒、當(dāng)歸、小茴香、山柰、白芷、陳皮、草果

天嘛,黨參,杜仲,蟲草,這些都可以和雞燉,有醒腦,補(bǔ)氣,提高免疫力,養(yǎng)身的功效,食補(bǔ)就好最方便

八角、桂皮、白術(shù)、花椒、當(dāng)歸、小茴香、山柰、白芷、陳皮、草果

2，調(diào)味料有哪些保健養(yǎng)生的功效

酵母抽提物（Yeast Extract）是一種以酵母為原料經(jīng)自溶、精制等工藝而制得的營養(yǎng)豐富的天然食品調(diào)味料，在調(diào)味品、方便面等食品行業(yè)中具有廣泛的用途。    山東宏河圣齊生物有限公司的酵母抽提物項(xiàng)目屬國家級高新技術(shù)項(xiàng)目，已通過省級科技成果鑒定，圣琪酵母抽提物在食品加工領(lǐng)域應(yīng)用最多，比如家庭飲食調(diào)味，肉食品加工，水產(chǎn)類加工，快餐食品，方便面調(diào)料，乳制品，香精等，另外，它在禽畜以及水產(chǎn)品養(yǎng)殖中也廣泛應(yīng)用的，是一種新型、高效、營養(yǎng)的天然調(diào)味料。

3，養(yǎng)生鴨放什么中藥材能增香

一般中藥煮東西都不放

鹵水鴨材料：1。鴨 1只（大概3磅）洗干凈鹵水料：1。水 5公升2。鹽 1.5磅3。糖 1磅4。鹵水包 可以去中藥店讓店員幫忙、也可以買現(xiàn)成的鹵水包。不嫌煩的話可以自己買香料配，材料包括小茴、花椒、八角、桂皮、甘草、草果、丁香等等，份量可以按個(gè)人的喜好，但要注意丁香不用太多，小茴可以多加點(diǎn)。蘸料：1。白米醋 適量2。蒜蓉 適量3。朝天椒 1只剁碎做法：1。將水燒開，用褒魚袋將鹵水料放好，跟鹵水料其他材料一塊放進(jìn)鍋里2。先用大火煮15分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煮大概兩、三小時(shí)好讓鹵水出味3。將蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一會(huì)兒4。鴨子放進(jìn)煮好的鹵水里，用大火燒至剛開，轉(zhuǎn)小火煮大概一小時(shí)（視乎鴨的大?。?。用牙簽?zāi)艽链喭染痛硎炝?，可以拿出來切片食?。也可以放冰水里泡涼鴨身才切片，比較沒有那么油7。用蘸料的話，風(fēng)味就更佳了

4，沉香的功效與作用有哪些

一般人對于沉香的氣味并不是很熟悉，沉香氣味芳香，性辛，微溫，無毒，具有行氣鎮(zhèn)痛、溫中止嘔、納氣平喘的功效。一般用于治療氣逆胸滿、喘急心絞痛、積痞、胃寒嘔吐、霍亂、男子精冷、惡氣惡瘡等癥狀，養(yǎng)生作用也是很明顯的。沉香的產(chǎn)地一年只有兩季，雨季與旱季，最開始結(jié)香的部分可能脫落在地面或水里，但隨著季節(jié)的變化，暴雨，泥石流等等不確定因素，很難說是在水里還是土里，也沒有從開采地確認(rèn)這一說。 ，沉香與檀香不同的是，沉香不單純是木材，而是一種特殊的香樹結(jié)出來的，混合，額油脂成分和木質(zhì)成分的固態(tài)凝聚物，這類香樹的木材其本身并沒有香味，它的木質(zhì)還很松軟，一般來說馬來沉香樹、東莞樹，印度沉香樹都可以形成沉香的。沉香水煎液對離體豚鼠回腸的自主收縮有抑制作用;對組胺、乙酰膽堿引起的痙攣性收縮有對抗作用。水煎酒沉液能明顯減慢新斯的明引起的小鼠腸推進(jìn)運(yùn)動(dòng)， 呈現(xiàn)平滑肌解痙作用。沉香醇提取物對離體豚鼠氣管抗組胺作用有一定的促進(jìn)作用。水煎劑給麻醉貓靜脈注射有一定的降壓作用。沉香的水煮液和水煮醇沉液能抑制離體豚鼠回腸的自主收縮，對抗組胺、乙酰膽堿引起的痙攣性收縮;對整體動(dòng)物腹腔注射沉香水煮醇沉液能使新斯的明引起的小鼠腸推進(jìn)運(yùn)動(dòng)減慢， 呈現(xiàn)腸平滑肌解痙作用。沉香苯提取組分給小鼠灌胃能明顯延長小鼠環(huán)已巴比妥的睡眠時(shí)間。 中醫(yī)專家認(rèn)為，沉香是中國比較名貴的中草藥材，是稀有的高級香料，是佛教修行的上等貢品，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，貴如黃金，所以它的生長環(huán)境很重要，喜溫暖濕潤的氣候，耐短期霜凍，耐旱的環(huán)境。 就介紹這些，沉香作為一種香料，雖然很名貴，但是也不難買到，可以嘗試自己栽種一下，這樣就能滿院芳香了。 推薦閱讀：買香皂時(shí)選含香料少淡色的

5，沉香粉的功效與作用及禁忌癥

一般人對于沉香的氣味并不是很熟悉，沉香氣味芳香，性辛，微溫，無毒，具有行氣鎮(zhèn)痛、溫中止嘔、納氣平喘的功效。一般用于治療氣逆胸滿、喘急心絞痛、積痞、胃寒嘔吐、霍亂、男子精冷、惡氣惡瘡等癥狀，養(yǎng)生作用也是很明顯的。沉香的產(chǎn)地一年只有兩季，雨季與旱季，最開始結(jié)香的部分可能脫落在地面或水里，但隨著季節(jié)的變化，暴雨，泥石流等等不確定因素，很難說是在水里還是土里，也沒有從開采地確認(rèn)這一說。 ，沉香與檀香不同的是，沉香不單純是木材，而是一種特殊的香樹結(jié)出來的，混合，額油脂成分和木質(zhì)成分的固態(tài)凝聚物，這類香樹的木材其本身并沒有香味，它的木質(zhì)還很松軟，一般來說馬來沉香樹、東莞樹，印度沉香樹都可以形成沉香的。沉香水煎液對離體豚鼠回腸的自主收縮有抑制作用;對組胺、乙酰膽堿引起的痙攣性收縮有對抗作用。水煎酒沉液能明顯減慢新斯的明引起的小鼠腸推進(jìn)運(yùn)動(dòng)， 呈現(xiàn)平滑肌解痙作用。沉香醇提取物對離體豚鼠氣管抗組胺作用有一定的促進(jìn)作用。水煎劑給麻醉貓靜脈注射有一定的降壓作用。沉香的水煮液和水煮醇沉液能抑制離體豚鼠回腸的自主收縮，對抗組胺、乙酰膽堿引起的痙攣性收縮;對整體動(dòng)物腹腔注射沉香水煮醇沉液能使新斯的明引起的小鼠腸推進(jìn)運(yùn)動(dòng)減慢， 呈現(xiàn)腸平滑肌解痙作用。沉香苯提取組分給小鼠灌胃能明顯延長小鼠環(huán)已巴比妥的睡眠時(shí)間。 中醫(yī)專家認(rèn)為，沉香是中國比較名貴的中草藥材，是稀有的高級香料，是佛教修行的上等貢品，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，貴如黃金，所以它的生長環(huán)境很重要，喜溫暖濕潤的氣候，耐短期霜凍，耐旱的環(huán)境。 就介紹這些，沉香作為一種香料，雖然很名貴，但是也不難買到，可以嘗試自己栽種一下，這樣就能滿院芳香了。 推薦閱讀：買香皂時(shí)選含香料少淡色的

沉香氣味芳香，性辛，微溫，無毒，具有行氣鎮(zhèn)痛、溫中止嘔、納氣平喘的功效。一般用于治療氣逆胸滿、喘急心絞痛、積痞、胃寒嘔吐、霍亂、男子精冷、惡氣惡瘡等癥狀，養(yǎng)生作用也是很明顯的

你說呢...

6，八角的功效是什么

八角是一味調(diào)料，但是它也是一味藥食同源的調(diào)料，八角溫陽健胃，有祛風(fēng)散寒的功效，冬季經(jīng)常是可以避寒的，但是體熱的人是不宜多吃的，冬季在干鍋中放點(diǎn)八角是很養(yǎng)生的。 八角的功效 溫陽健胃祛風(fēng)散寒 據(jù)醫(yī)書記載，祛風(fēng)散寒、理氣止痛是八角所具有的功效。李小蓮介紹，八角搭配其他藥材一起煎服，可起到健胃止嘔、驅(qū)蟲的效果，因其還具有興奮神經(jīng)的作用，也是興奮劑的成分之一。專家還聽說過有人用外敷八角的方法來祛風(fēng)。具體做法為：拿一抓八角適當(dāng)掰成幾瓣炒熱，用紗布將炒熱的八角包起來，敷在痛處，可起到祛風(fēng)和止痛的功效。 “八角在藥用方面并不多見，相較八角， 另一種藥材小茴香在散寒止痛、理氣和胃方面功效更好，藥用價(jià)值更大?！睂＜艺f，八角又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香，作為調(diào)料比較常見，體質(zhì)較寒的人吃八角更好，而體熱火旺的人則不適宜多吃。 八角性味辛，性溫，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)，有健脾、散寒溫通的作用，但是卻很少被醫(yī)生用于處方藥中。因?yàn)榘私堑奈兜垒^為濃郁，而同樣還有其他溫通健脾的中藥，所以多用于香料而非治療用的中藥。不過，對于一些肝腎寒濕的患者，多吃些放入八角的菜肴，可以溫?zé)岣文I。而莽草由于含有劇毒，基本只用于外用。其功效是祛風(fēng)散結(jié)、活血化瘀。古人就常常用莽草來煮水洗頭，祛除風(fēng)寒。 八角菜肴 寒冬時(shí)吃能驅(qū)寒溫?zé)? 在寒冷的時(shí)節(jié)，多吃些口味偏重、滋補(bǔ)類的食物不僅能改善食欲，而且溫?zé)嵘眢w。據(jù)介紹，八角作為一種調(diào)味料，使用量很少，多用于制作湯類和牛雜、牛腩等口味偏重的菜肴。“八角據(jù)說會(huì)殺死男人的精子。”道出了店里不常使用八角做調(diào)料的實(shí)情。不過老板娘也說，此說法并無依據(jù)，只是流傳于民間的說法。 專家推薦了幾道可以溫補(bǔ)驅(qū)寒的菜肴，當(dāng)然，少不了要放入些八角。 干鍋：“干鍋狗、羊、兔肉”、燜牛腩、牛雜。燜制時(shí)，在等待燜出汁水后才放入八角，但煲湯時(shí)就需要與其他配料一起放入鍋中熬制。 冬瓜盅：經(jīng)整個(gè)冬瓜掏空后放入在火鍋中，類似于鍋中的“鍋”。鍋內(nèi)撒入幾片八角。火鍋時(shí)，菜要放入冬瓜“鍋”中燙熟。

7，鹵肉中常用到哪些中藥材

鹵料是制作鹵菜的調(diào)料，一般是指制作鹵水的中藥香料。鹵料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵水，不同的鹵料配方可做成不同香型的鹵水。市場上配鹵料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。麻辣鴨脖鹵料就是好火計(jì)選用28種香料配制的。

貴皮，香葉，無花果，八角

曲酒鹵肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 貧血食譜 口味：糟香味    工藝：鹵 曲酒鹵肉的制作材料：主料：豬里脊肉1000克 調(diào)料：大曲酒100克,料酒50克,鹽20克,味精5克,大蔥5克,姜5克,花椒2克 曲酒鹵肉的特色：酒香濃香，質(zhì)松味鮮。 教您曲酒鹵肉怎么做，如何做曲酒鹵肉才好吃1.豬肉剔洗干凈，放入沸水鍋中焯片刻撈出洗凈。 2.鍋內(nèi)放適量清水，加入黃酒、蔥、姜、花椒投入豬肉用旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火燒煮至八成熟時(shí)將肉撈出，放入碗內(nèi)，原汁過濾后倒入碗內(nèi)，再加入大曲酒、精鹽、味精，加蓋浸漬2小時(shí)。 3.食用時(shí)撈出，切成薄片裝盆，澆上鹵汁即可。 曲酒鹵肉的制作要訣：料酒又叫黃酒。 五香鹵肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 口味：五香味    工藝：鹵 五香鹵肉的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)1000克 調(diào)料：草果2克,冰糖2克,醬油5克,胡椒粉3克,花椒10克,沙姜10克,八角5克,桂皮2克,黃酒5克,鹽5克,雞油30克,大蔥10克,姜4克,豬油（煉制）10克,香油5克 教您五香鹵肉怎么做，如何做五香鹵肉才好吃1.用后腿豬肉或肥瘦連皮肉，將其刮洗干凈，切成三大塊。用開水煮一下，除去血腥撈起。 2.將炒鍋放旺火上，放入豬油，冰糖渣炒，炒至糖渣溶化起大泡時(shí)（呈不深不淺的糖色），下蔥、姜、精鹽、醬油、紹酒等，同時(shí)將胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂裝入用凈布做成的香料袋內(nèi)，放入鍋內(nèi)燒開，撇去沫后放雞油，熬出香味即成鹵水。 3.將豬肉放入鹵水中燒開，然后改用小火，將肉鹵至肉香，質(zhì)爛即成。吃時(shí)切成片，淋入少許醬油、麻油。

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