本文目錄一覽

• 1，如何養(yǎng)殖中草藥特色山雞
• 2，滋補(bǔ)養(yǎng)生雞加什么藥材
• 3，土雞土鴨燉哪幾味中藥養(yǎng)生
• 4，用中藥材做的五味養(yǎng)生雞是怎樣做的呢
• 5，藥膳煮雞怎么做
• 6，冬天煮雞應(yīng)放什么補(bǔ)藥
• 7，大家有沒(méi)有好的藥膳雞介紹說(shuō)說(shuō)功效和做法

1，如何養(yǎng)殖中草藥特色山雞

http://www.china-liling.net/shanji/info/view.asp?id=438

2，滋補(bǔ)養(yǎng)生雞加什么藥材

加黃芪，黨參，枸杞之類。

當(dāng)歸

明參、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蓮子、山藥、百合、苡仁、紅棗、枸杞

3，土雞土鴨燉哪幾味中藥養(yǎng)生

雞肉性熱鴨肉微寒 黨歸.人參等熱性藥可補(bǔ)虛.正常人食后可能會(huì)上火 可選鴨肉

北芪、防黨、枸子、紅棗一起和土雞一起燉，先大火，開(kāi)后10分鐘再以小火慢燉。還有，另一種做法，就是專門用花旗或高麗參與土雞一起燉 ，程序與上述一樣。也可以用燉

人參

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土雞，土鴨 燉的時(shí)候不用放東西 放東西里面沒(méi)營(yíng)養(yǎng) 我家用開(kāi)水燉土雞，土鴨

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4，用中藥材做的五味養(yǎng)生雞是怎樣做的呢

五味養(yǎng)生雞 材料： 主料：母雞1500克 輔料：黃精50克,枸杞子50克,女貞子50克,何首烏50克,旱蓮草50克 調(diào)料：大蔥5克,姜10克,黃酒15克,鹽5克,味精2克 做法： 1.將黃精、枸杞子、女貞子、何首烏、旱蓮草洗凈，切碎，裝入紗布袋中，封口備用； 2.將雞宰殺，去毛去內(nèi)臟； 3.將雞在沸水鍋中焯去血水，漂凈； 4.蔥切段，姜切片； 5.鍋中置清水3000毫升，放入藥物袋文火煎1小時(shí)； 6.再加入雞，用旺火燒沸后移至小火煮3小時(shí)，且各部位均應(yīng)在藥煮汁中煎煮1小時(shí)以上； 7.雞酥爛后去藥袋，加入蔥段、姜片、黃酒、鹽、味精，旺火煮沸即可。 健康提示 1. 滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)肝腎，益精血，常用于須發(fā)早白、頭暈眼花等肝腎精血不足之早衰癥。 2. 宜少量多餐，不宜過(guò)量進(jìn)食，常食有益。 3. 消化不良者慎用，進(jìn)食進(jìn)忌與豬血、蘿卜及大量蔥、蒜同食。 友情提示：黃精忌酸、冷食物；枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用；何首烏忌豬肉、血、無(wú)鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。

5，藥膳煮雞怎么做

藥膳雞煲的做法 1）材料：柴母雞（偶用的可是朋友送的野山雞喲） 2）中藥： 黨參30g ，黃芪30g ，枸杞：30g，大棗30g 做法： 1、把中藥洗干凈，放入砂鍋(枸杞最后放)；雞宰殺干凈，砍成十幾大塊淖水后入砂鍋中，再加入開(kāi)水。 2、旺火燒開(kāi)后，將火轉(zhuǎn)至小火燉3~4小時(shí)（因偶系用野山雞燉了近5小時(shí)），中途可根據(jù)需要加水。 3、來(lái)碗嘗嘗。只要燉夠時(shí)候，不用再放任何調(diào)料。那湯的味道真是美極了。 一定要采納哦

月母子藥膳雞的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味    工藝：燉 月母子藥膳雞的制作材料：主料：烏骨雞1500克輔料：人參8克,黃芪10克,當(dāng)歸10克調(diào)料：料酒15克,雞油10克,胡椒粉2克,雞精2克,姜5克,鹽7克 教您月母子藥膳雞怎么做，如何做月母子藥膳雞才好吃 1. 將烏骨雞宰殺，反復(fù)治凈，然后放入清水中，漂凈血水；2. 人參、黃芪、當(dāng)歸分別洗凈泡軟，切成片；3. 老姜洗凈，切成指甲片；4. 鍋置中火上，摻入鮮湯，下烏骨雞、老姜、料酒、人參、黃芪、當(dāng)歸、雞油、雞精、胡椒粉，燒開(kāi)至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢燉至雞肉至軟，烹入精鹽，揀去姜不用，盛入湯碗中，上桌即成。小帖士-健康提示：具有補(bǔ)血補(bǔ)氣，寧神益智，健脾益肺，特別適宜母子體虛，氣虛失血，貧血等食用。 小帖士-食物相克：人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英，黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。

6，冬天煮雞應(yīng)放什么補(bǔ)藥

冬季進(jìn)補(bǔ)雞湯加什么？1、生姜。加入生姜，可滋補(bǔ)強(qiáng)精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對(duì)于風(fēng)寒感冒更有幫助，食一碗生姜雞湯，趕走體內(nèi)寒氣，起到防寒養(yǎng)生的作用。2、枸杞。加入枸杞能平補(bǔ)陽(yáng)氣，有助于人體陽(yáng)氣生長(zhǎng)，抵抗嚴(yán)寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。3、人參。入冬時(shí)喝人參雞湯是中國(guó)民間流行的一種滋補(bǔ)方法。人參可增強(qiáng)人體免疫力，降低冬季患上感冒的幾率。4、板栗。板栗在我國(guó)北方地區(qū)隨處可見(jiàn)，它含有大量的淀粉和豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補(bǔ)腎氣，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、活血、消腫等功效。5、檸檬。檸檬汁可使經(jīng)典雞湯配方風(fēng)味更加獨(dú)特，同時(shí)還可增加額外的維生素C攝入量。6、香菇。香菇里含有一種叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。7、黃芪、黨參。黃芪、黨參這兩種補(bǔ)益的知名中藥，它們的有效成分也是多糖，分別叫黃芪多糖、黨參多糖，對(duì)人體的免疫功能有促進(jìn)作用。8、薏仁。薏仁性微寒，所以不太適合煮粥或者單吃，而與具有溫補(bǔ)作用的雞肉一起煲湯卻是個(gè)不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還能起到健脾補(bǔ)虛的作用。燉煮前，放幾顆紅棗進(jìn)去，再用黨參燉，味道會(huì)更柔和。9、紅辣椒。雞湯中加入紅辣椒，不僅增加鮮香辣味，更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于緩解頭痛等疼痛及鼻塞癥狀。10、山楂。燉雞湯，可以丟幾顆山楂進(jìn)去，煮出來(lái)的雞肉更易酥爛，也能起到消食化積的作用。而且，山楂中的有機(jī)酸能夠保證維生素C在加熱的情況下也不被破壞，是不是一舉多得??？但是，山楂不宜與人參等大補(bǔ)的藥同時(shí)服用，也不能吃得太多。11、山藥。山藥是養(yǎng)肺佳品，而雞是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的家禽，將兩者放在一起煲湯，對(duì)養(yǎng)護(hù)我們的肺，潤(rùn)燥效果特別好。秋季也可以用山藥來(lái)煲雞湯。 ，不同的人群適合添加不同的配料。1、老年人：在雞湯里配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補(bǔ)腎、抗衰老的作用。2、體質(zhì)較弱、經(jīng)常生病的人群：在雞湯里配上黃芪、黃精、白術(shù)，具有益氣養(yǎng)肺、調(diào)節(jié)免疫的作用，還可以預(yù)防感冒。3、白領(lǐng)人群：在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合，具有養(yǎng)心安神、抗疲勞的保健作用。4、青年女性：在雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容的作用。5、患有脂肪肝、血脂高的人群：這部分人平時(shí)不敢喝雞湯，害怕雞湯導(dǎo)致癥狀加重，因此這部分人群在食用雞湯進(jìn)補(bǔ)時(shí)，可以在雞湯里配上些降血脂的中藥，比如山楂、首烏等，這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用。熬雞湯注意幾要點(diǎn)1、選用母雞。熬雞湯最好選用母雞，因?yàn)槟鸽u脂肪含量較高，肉中的鮮味物質(zhì)容易溶于湯中，燉出來(lái)的雞湯味道鮮美。2、除掉附件。去掉雞身上的一些“附件”，可令雞湯更美味，否則易讓雞湯有股異味。影響湯味道的“附件”包括：雞的內(nèi)臟，雞爪上的趾甲，雞鼻（位于雞嘴的上半部分和眼睛之間）。3、冷凍一下。新鮮的雞肉買回家之后，應(yīng)該先將其放進(jìn)冰箱冷凍室凍2—4個(gè)小時(shí)，目的是讓雞肉“排酸”，這樣熬出來(lái)的雞湯沒(méi)有腥味，味道更好。4、燙洗三遍。熬湯前，先把雞用熱水燙洗三遍，這樣能讓雞皮不容易破，還能使湯色美觀。5、使用砂鍋。熬雞湯最好用砂鍋，而不是鐵鍋，因?yàn)殍F鍋會(huì)把鐵銹的味道帶進(jìn)雞湯中，而砂鍋能夠“聚攏”鮮味，讓湯更鮮美。6、加足水。熬雞湯時(shí)不要中途往湯中加水，否則會(huì)影響雞湯的鮮美。如果非要加水，應(yīng)該首選開(kāi)水。7、少用調(diào)料。熬雞湯最常用的調(diào)料是姜和蔥，最好不要加過(guò)多味道濃烈的調(diào)味料（如八角、桂皮），以免破壞雞肉本來(lái)的香味。如果要加大棗或者桂圓之類的“調(diào)料”，應(yīng)該在肉六七成熟時(shí)放入。8、最后加鹽。放鹽不可太早，否則不但影響湯的鮮味，肉也容易燉不爛，一定要在湯快燉好時(shí)放。

7，大家有沒(méi)有好的藥膳雞介紹說(shuō)說(shuō)功效和做法

桂圓金鐘雞 適用于學(xué)生健腦益智，同時(shí)對(duì)心血管病患者，體質(zhì)虛弱及病后、產(chǎn)后體虛的人也可食用。 佐餐食，本品忌醋。 太多了。

寒冷天的補(bǔ)氣養(yǎng)血佳品-藥膳雞湯　　原料：　　雞一只、黃芪1片、黨參2根、當(dāng)歸1片、枸杞少許?！　∽龇ǎ骸　?、將雞宰殺干凈燙去血水，入砂鍋或燉鍋加冷水開(kāi)始燒，加入姜片料酒去腥；　　2、水開(kāi)后加入黃芪，當(dāng)歸和黨參，小火慢燉1個(gè)半小時(shí)。出鍋撒入鹽和枸杞即可?！　渥ⅲ撼脽岢浴Ｋ幉囊淮尾灰盘唷！　↑S芪主要功用倪朱謨：“黃芪，補(bǔ)肺健脾，實(shí)衛(wèi)斂汗，驅(qū)風(fēng)運(yùn)毒之藥也。故陽(yáng)虛之人，自汗頻來(lái)，乃表虛而腠理不密也，黃芪可以實(shí)衛(wèi)而斂汗；傷寒之證，行發(fā)表而邪汗不出，乃里虛而正氣內(nèi)乏也，黃芪可以濟(jì)津以助汗；賊風(fēng)之疴，偏中血脈而手足不隨者，黃芪可以榮筋骨；癰瘍之證，膿血內(nèi)潰，陽(yáng)氣虛而不斂者，黃芪可以生肌肉，又陰瘡不能起發(fā)，陽(yáng)氣虛而不愈者，黃芪可以生肌肉?！保ā侗静輩R言》）　　黨參具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺的功效。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴等?！侗静輳男隆酚涊d：“補(bǔ)中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱，用以調(diào)補(bǔ)，甚為平妥?！薄　‘?dāng)歸功能主治：　補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍?！　¤坭叫晕叮何陡剩恍云?。　　歸經(jīng)：歸肝經(jīng)；腎經(jīng)；肺經(jīng)。　　功能：養(yǎng)肝；滋腎；潤(rùn)肺?！　≈髦危焊文I虧虛；頭暈?zāi)垦＃荒恳暡磺?；腰膝酸軟；?yáng)痿遺精；虛勞咳嗽；消渴引飲?！　⊙a(bǔ)氣養(yǎng)血藥膳雞湯　　原料：　　烏骨雞、蔥結(jié)、姜片。　　當(dāng)歸、黨參、黃芪、紅棗?！　∽龇ǎ骸　⑹[、姜鋪在鍋底；放上烏骨雞，加水沒(méi)過(guò)雞?！　≈箝_(kāi)后，撇去浮沬，然后放上藥材，（不要太多，）煮開(kāi)后小火燜40分鐘，（喜歡吃爛一點(diǎn)的多燜一點(diǎn)時(shí)間）出鍋后放上適量的食鹽即可。　　月母子藥膳雞的做法　　功效：脾肺調(diào)養(yǎng)、 氣血雙補(bǔ)、 補(bǔ)虛養(yǎng)身、 營(yíng)養(yǎng)不良、　　工藝：燉　　主料：烏骨雞1500克　　輔料：人參8克,黃芪10克,當(dāng)歸10克　　調(diào)料：料酒15克,雞油10克,胡椒粉2克,雞精2克,姜5克,鹽7克　　做法：　　1. 將烏骨雞宰殺，反復(fù)治凈，然后放入清水中，漂凈血水；　　2. 人參、黃芪、當(dāng)歸分別洗凈泡軟，切成片；　　3. 老姜洗凈，切成指甲片；　　4. 鍋置中火上，摻入鮮湯，下烏骨雞、老姜、料酒、人參、黃芪、當(dāng)歸、雞油、雞精、胡椒粉，燒開(kāi)至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢燉至雞肉至軟，烹入精鹽，揀去姜不用，盛入湯碗中，上桌即成?！　〗】堤崾尽　∩鷷駞ⅲ盒暂^平和，不溫不燥，既可補(bǔ)氣、又可生津，適用于扶正祛邪，增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力?！　“讌ⅲㄌ菂ⅲ┑墓πВ盒宰钇胶停Яο鄬?duì)較小，適用于健脾益肺?！　〖t參的功效：溫補(bǔ)。補(bǔ)氣中帶有剛健溫燥之性，長(zhǎng)于振奮陽(yáng)氣，適用于急救回陽(yáng)?！　↑S芪功補(bǔ)三焦　　李東垣：“黃耆既補(bǔ)三焦，實(shí)衛(wèi)氣，與桂同功，特比桂甘平，不辛熱為異耳。但桂則通血脈，能破血而實(shí)衛(wèi)氣，耆則益氣也。又黃芪與人參、甘草三味，為除燥熱、肌熱之圣藥。脾胃一虛，肺氣先絕，必用黃芪溫分肉、益皮毛、實(shí)腠理，不令汗出，以益元?dú)舛a(bǔ)三焦?！保ㄒ浴侗静菥V目》）　　具有補(bǔ)血補(bǔ)氣，寧神益智，健脾益肺，特別適宜母子體虛，氣虛失血，貧血等食用。　　當(dāng)歸功能主治：　補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。　　食物相克　　人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英，　　黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)?！　∽萄a(bǔ)藥膳雞湯火鍋　　食材明細(xì) 雞半只 燉雞藥材一袋 鹽 金針菇 白莧菜 糯玉米3個(gè) 水豆腐3塊 油豆腐 適量 蓮藕一節(jié)　　在雞湯中加入中藥材的“藥膳雞湯”，不但很補(bǔ)，還能起到食療的作用。另外，對(duì)于白領(lǐng)、青年女性等人群，還可以通過(guò)“藥膳雞湯”來(lái)達(dá)到抗疲勞、養(yǎng)顏美容的作用?！　“最I(lǐng)人群：在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合，具有養(yǎng)心安神、抗疲勞的保健作用?！　±夏耆耍涸陔u湯里配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補(bǔ)腎、抗衰老的作用?！　∏嗄昱裕涸陔u湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容的作用?！　◇w質(zhì)較弱、經(jīng)常生病的人群：在雞湯里配上黃芪、黃精、白術(shù)，具有益氣養(yǎng)肺、調(diào)節(jié)免疫的作用，還可以預(yù)防感冒?！　』加兄靖?、血脂高的人群：這部分人平時(shí)不敢喝雞湯，害怕雞湯導(dǎo)致癥狀加重，因此這部分人群在食用雞湯進(jìn)補(bǔ)時(shí)，可以在雞湯里配上些降血脂的中藥，比如山楂、首烏等，這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用?！　∵@次用的藥材是在超市買的燉雞藥材包，里面主要含有：紅棗、干葛、百合、枸杞、玉竹、當(dāng)歸、花旗參、白芪、黨參，桂圓等?！　?、雞半只，洗凈?！　?、雞剁成大塊放湯鍋中?！　?、藥材準(zhǔn)備?！　?、將藥材洗凈放入湯鍋中?！　?、加滿水，電磁爐調(diào)到“煲湯”檔（溫度始終保持在160度）?！　?、雞湯煨制2小時(shí)。　　7、金針菇洗凈（火鍋少不了美味的金針菇的）?！　?、白莧菜洗凈（也可用其他自己喜歡的菜）?！　?、玉米切塊，等火鍋?zhàn)詈髸r(shí)加進(jìn)去煨，味道會(huì)很好的?！　?0、水豆腐洗凈切塊?！　?1、油豆腐一袋，略微用開(kāi)水燙一下?！　?2、蓮藕一節(jié)洗凈刨皮，切片?！　?3、雞湯煨到最后加鹽調(diào)味。所有材料準(zhǔn)備妥當(dāng)，可以開(kāi)始吃火鍋了。　　14、在下涮菜之前，一定要先喝一碗美味的雞湯哦！最好再來(lái)一個(gè)雞腿和雞翅！　　小貼士　　1、部分患者或者體質(zhì)較弱的人群不要盲目進(jìn)補(bǔ)雞湯。雞湯中含有一定的脂肪，患有高血脂癥的病人多喝雞湯會(huì)促使血膽固醇進(jìn)一步升高，可引起動(dòng)脈硬化等疾病，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，很難降下來(lái)?！　?、消化道潰瘍等胃腸功能不好的人群，也不宜多喝雞湯，雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用，對(duì)患有胃潰瘍的人，會(huì)加重病情?！　?、腎臟功能較差的病人也不宜多喝雞湯，雞湯會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。

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