本文目錄一覽

• 1，中藥怎樣煲效果好
• 2，中藥應(yīng)該怎么熬更好
• 3，怎樣熬中藥更好
• 4，中藥怎樣熬效果最好
• 5，中藥怎么煮才是最好的
• 6，中藥要怎么熬才好
• 7，如何煮中藥

1，中藥怎樣煲效果好

首先關(guān)于用水問(wèn)題，以清凈而無(wú)雜質(zhì)的河水、井水以及自來(lái)水為宜。入煎以前最好先用冷水將藥物淹設(shè)并略高一些，浸泡半小時(shí)后再煎。 其次關(guān)于火候問(wèn)題，需要根據(jù)藥物性質(zhì)而定。如氣味芳香、容易揮發(fā)的花葉類藥物，一般須武火急煎，煮一、二沸，即可服用，否則煎煮過(guò)久，可能喪失藥效；如滋膩質(zhì)重，不易出汁的根或根莖一類藥物，一般須文火久煎，否則沒(méi)有煮透，浪費(fèi)藥材。 關(guān)于煎藥時(shí)間，一般藥物煎煮15～20分鐘左右。

文火熬

可以洗也可以不洗，至于加多少水這個(gè)要看什么藥。每種藥加多少水熬多久都不一樣的。最好還是去藥店或醫(yī)院?jiǎn)栆幌卤容^好。

不用洗，先用水浸泡15分鐘，如果是感冒藥水開后5分鐘就可以了，其他藥半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)。用砂鍋煲。加水的話蓋過(guò)藥就好了。

2，中藥應(yīng)該怎么熬更好

中藥的煎法 一、煎藥容器以砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼為宜，嚴(yán)禁用鐵器。 二、中藥入煎前應(yīng)先用冷水浸泡20分鐘左右。煎藥用水量一般以浸過(guò)藥面1-3厘米。 大劑量和松泡易吸水的藥物可適當(dāng)增加用水量。 三、煎藥時(shí)間應(yīng)根據(jù)藥性而定，一般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎，沸后煎15-20分鐘。滋補(bǔ)藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時(shí)要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎二次，第二次煎時(shí)間可略短。 四、煎藥量：兒童每劑50-100毫升。成人每劑150-200毫升。 五、特殊藥物的煎煮方法： 1、“先煎藥”：煮沸10-15分鐘，再加入其它藥同煎。 2、“后下藥”：在一般藥即將煎至預(yù)定量時(shí)，投入同煎5分鐘即可。 3、“溶化藥”：應(yīng)在其它藥煎至預(yù)定服藥量，取藥汁，微火煎煮，不斷攪拌溶解即可。 4、“沖服藥”：將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或開水中沖服。 5、其它特殊藥物按醫(yī)囑煎煮。

3，怎樣熬中藥更好

砂鍋熬，花類后放，其他藥先煎。

  煎前浸泡：首次煎煮（一煎）一般藥物浸泡30分鐘，以種子、果實(shí)為的主的藥物可浸泡一小時(shí)；再次煎煮（二煎）時(shí)，不用再浸泡。一煎加水量超過(guò)藥物2-5厘米，二煎加水液面淹沒(méi)藥物即可。 煎煮次數(shù)：一般煎煮兩次。一次久煎不能代替兩次分煎。 煎煮火候：一般未沸前用大火（武火），沸后用小火（文火）保持微沸狀態(tài)。對(duì)于解表、芳香類藥物等，宜用大火急煎，以免藥性揮發(fā)，藥效降低；對(duì)于滋補(bǔ)藥，多宜小火久煎，使藥物有效成分盡出。 煎煮時(shí)間：調(diào)經(jīng)的中藥，一煎應(yīng)沸后再小火煎20-25分鐘，二煎沸后再小火煎15-20分鐘煎藥并非越久越好。特殊煎服：藥包中注有“先煎”的小包藥，先煎30分鐘，再加入群藥；注有“后下”的小包藥，在群藥煎好前5---10分鐘投入再煎；注有“包煎”的小包藥，用紗布包扎好投入藥群中一起煎；注有“烊化”的小包藥，用煎好的藥液與“烊化”藥物煎煮溶解后服用；注有“沖服”的小包藥，用煎好的藥湯沖服。

4，中藥怎樣熬效果最好

中藥的煎法 一、煎藥容器以砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼為宜，嚴(yán)禁用鐵器。 二、中藥入煎前應(yīng)先用冷水浸泡20分鐘左右。煎藥用水量一般以浸過(guò)藥面1-3厘米。 大劑量和松泡易吸水的藥物可適當(dāng)增加用水量。 三、煎藥時(shí)間應(yīng)根據(jù)藥性而定，一般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎，沸后煎15-20分鐘。滋補(bǔ)藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時(shí)要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎二次，第二次煎時(shí)間可略短。 四、煎藥量：兒童每劑50-100毫升。成人每劑150-200毫升。 五、特殊藥物的煎煮方法： 1、“先煎藥”：煮沸10-15分鐘，再加入其它藥同煎。 2、“后下藥”：在一般藥即將煎至預(yù)定量時(shí)，投入同煎5分鐘即可。 3、“溶化藥”：應(yīng)在其它藥煎至預(yù)定服藥量，取藥汁，微火煎煮，不斷攪拌溶解即可。 4、“沖服藥”：將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或開水中沖服。 5、其它特殊藥物按醫(yī)囑煎煮。 中藥的服法： 一、每天煎一劑，每劑煎二汁，早、晚各服一汁，一般在飯后服為宜。 二、丸藥一般每天服二次，服時(shí)最好將藥?kù)乳_服用，便于吸收增強(qiáng)療效。 未煎藥需妥善保管，防止受潮、變質(zhì)。

用砂鍋熬藥，小火慢慢熬會(huì)比較好

5，中藥怎么煮才是最好的

你媽媽說(shuō)的有道理。中藥的煎制過(guò)程是： 煎前浸泡：首次煎煮（一煎）一般藥物浸泡30分鐘，以種子、果實(shí)為的主的藥物可浸泡一小時(shí)；再次煎煮（二煎）時(shí)，不用再浸泡。一煎加水量超過(guò)藥物2-5厘米，二煎加水液面淹沒(méi)藥物即可。 煎煮次數(shù)：一般煎煮兩次。一次久煎不能代替兩次分煎。 煎煮火候：一般未沸前用大火（武火），沸后用小火（文火）保持微沸狀態(tài)。對(duì)于解表、芳香類藥物等，宜用大火急煎，以免藥性揮發(fā)，藥效降低；對(duì)于滋補(bǔ)藥，多宜小火久煎，使藥物有效成分盡出。 煎煮時(shí)間：一般藥物，一煎應(yīng)沸后再小火煎20-25分鐘，二煎沸后再小火煎15-20分鐘；解表、芳香類藥一煎10-15分鐘，二煎10分鐘；滋補(bǔ)藥一煎30-40分鐘，二煎25-30分鐘。煎藥并非越久越好。 特殊煎服：藥包中注有“先煎”的小包藥，先煎30分鐘，再加入群藥；注有“后下”的小包藥，在群藥煎好前5---10分鐘投入再煎；注有“包煎”的小包藥，用紗布包扎好投入藥群中一起煎；注有“烊化”的小包藥，用煎好的藥液與“烊化”藥物煎煮溶解后服用；注有“沖服”的小包藥，用煎好的藥湯沖服。

中藥熬之前一定要浸泡，這樣熬出來(lái)的藥才好。

熬中藥，最好是用陶罐來(lái)熬，這樣可以保持中藥的原汁原味，一般滋補(bǔ)類的藥要熬30分鐘，而普通的藥只要20分鐘就可以了。一般是3碗水熬成一碗水，另外，中藥在曬制的過(guò)程中，會(huì)很臟，最好用清水浸泡，洗過(guò)后再用清水熬，浸泡后的中藥很快就會(huì)熬出汁了。

你可以多煮幾次，一般來(lái)說(shuō)可以煎三次

因?yàn)橹兴幍脑捰械乃幬镉行С煞质撬幉谋旧砗械某煞?，有的是藥材里面進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)之后生成的有效成分；所以是具體的藥材具體對(duì)待的，這個(gè)你買藥材的時(shí)候藥店的中醫(yī)應(yīng)該要告訴你怎么去熬藥的

6，中藥要怎么熬才好

由提問(wèn)者自己選擇，并不代表愛(ài)問(wèn)知識(shí)人的觀點(diǎn) 揪錯(cuò) ┆ 評(píng)論 ┆ 舉報(bào) hangyy [學(xué)弟] 　　當(dāng)我們?nèi)メt(yī)院看中醫(yī)時(shí)，醫(yī)生往往會(huì)依病情開幾副中藥湯劑。但是，藥取回家，怎樣煎 制呢?這其中有大學(xué)問(wèn)。如果煎煮不當(dāng)，不僅起不到治病作用，反而對(duì)身體有害。 　　首先，要選好煎煮湯藥的器皿。 　　一般來(lái)說(shuō)，用砂器、陶器、搪瓷器皿、不銹鋼器皿均可用來(lái)煎藥。如果實(shí)在沒(méi)有上述質(zhì)地 器皿，用鋁制器皿也可以，因?yàn)殇X分子較其它金屬分子相對(duì)穩(wěn)定，不易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。而其 它一些金屬(如鐵制器皿)，很容易與藥物中的一些化學(xué)成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，降低療效，甚至 產(chǎn)生有毒副作用的化合物。在上述可煎藥器皿中，以砂鍋煎藥最好。因?yàn)樯板亗鳠峋鶆?，?質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物中的物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。 　　其次，煎藥要掌握好用水。 　　中草藥煎制的用水十分講究，認(rèn)為水有輕重、動(dòng)靜、厚薄之說(shuō)，應(yīng)因地而異，因時(shí)而異。而 在現(xiàn)代中藥學(xué)中，煎藥的水只要潔凈就好。煎煮中藥用水的量不好掌握，加水過(guò)多，給服藥 帶來(lái)不便，對(duì)有些疾病如水腫的病人，還會(huì)加重病情；如加水過(guò)少，不能保證煎藥時(shí)間，影 響 藥物中有效成份的析出，從而影響療效。通常一劑藥煎兩次，即頭煎、二煎，可以用下面公 式來(lái)控制加水量；頭煎水量(毫升)＝藥的總重量(克)×10；二煎水量(毫升)＝藥的總重量( 毫升)×6。也可以依據(jù)各類型湯藥來(lái)加水，如下表： 湯藥類型 頭煎加水量(毫升) 二煎加水量(毫升) 解表藥 400～600 280～300 一般藥 500～700 300～350 滋補(bǔ)藥 700～900 400～450 　　一般的頭煎加入的水以高出水面3公分為宜，二煎加水至淹沒(méi)藥面為好，給小兒煎水 量相應(yīng)要少些。 　　第三、要掌握好煎藥的火候和濃縮程度。 　　中醫(yī)煎藥講究武火、文火兩用，在水未開鍋前用武火(即大火)，水開后用文火(即小火)煎煮 ， 直至煎成。但要注意，在第一次煎煮藥，需先用水浸泡30分鐘后再煎，以便使水充分浸通在 藥物中，有利于有效成份從藥物中煎出。不同類型湯藥的煎熬時(shí)間可參考下表： 湯藥類型 一煎(從煮沸起計(jì))(分鐘) 二煎(從煮沸起計(jì)時(shí))(分鐘) 解表藥 15～20 10～15 一般藥 20～25 15～20 滋補(bǔ)藥 30～35 20～25 　　藥液的濃縮程序，成人一般以200～250毫升為宜，給小兒藥以50～75毫升為宜，或?qū)㈩^ 煎 及二煎藥汁濾出混合后再次煎煮使藥汁濃縮，即便于小兒服用，又不致因小兒用藥量少而影 響服藥。 　　第四，特殊藥材的煎煮方法。 　　在您煎煮中藥時(shí)，可能有部分藥物被特別注明先煎、后下、包煎或另煎。這里根據(jù)部分藥物 的獨(dú)有特點(diǎn)，充分利用有效成份的藥物而定的。特殊的煎法一般有四種：①先煎-就是把標(biāo) 明要先煎的藥，用武火加熱至沸，再煎15～20分鐘，然后再與其它藥物同煎。需先煎的藥一 般是礦石類、硬殼類質(zhì)地堅(jiān)硬的藥物，須打碎久煮才可將有效成份煎出；另外還有部分藥物 具有毒性，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煎煮可以降低毒性。②后下-就是在其他藥已煎熬10～15分鐘后， 再把需后下的藥加進(jìn)去一起煎，同煎10～15分鐘后即可。后下藥多為氣味芳香、揮發(fā)性強(qiáng)的 藥，其有效成份是其所含的易揮發(fā)的揮發(fā)油，這恰好是治病有效成份，所以應(yīng)后下，以免失 去藥效。③包煎-是指那些含粘性、小粒種子和有細(xì)小絨毛的藥物，用沙布包起來(lái)煎，目的 是防止藥粘鍋底或刺激咽喉引起咳嗽，嘔吐。④另煎-也就是單獨(dú)煎煮。另煎的藥物一般是 些貴重藥材，單獨(dú)煎煮是為了避免貴重藥材的浪費(fèi)，又保證有效成份的煎出，提高療效。如 人參、西洋參等價(jià)格昂貴，與其它藥同煎，藥汁易被其它藥物吸收影響藥效，又造成浪費(fèi)。 又如犀牛角、羚羊角，即稀少又昂貴，一般用量也較少，它們質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，與其他藥物同煎， 一則藥汁被其它藥物吸收，再則又難保證有效成份的煎出。 　　第五，為什么有些藥物需要烊化，沖服 　　烊化即溶化，指一些粘性大的藥物，不宜與其它的藥物同煎，必須放在容器內(nèi)隔水燉化或加 少量水煮化后，再兌入其它藥物中服，這些藥物如與其它藥物同煎，一則影響其療效，二則 因糊鍋底而易使藥物煎焦。如阿膠、鹿膠、一般宜用黃酒燉化或加水黃化，待其它藥物煎好 濾出后，再兌入煎劑一齊服用。 　　有些藥物不宜煎煮，否則破壞療效，而有些藥物研成粉末直接沖服，療效明顯提高。例如鹿 茸、沉香、琥珀等，既不宜與其它藥物同煎，也不宜單煎，而應(yīng)研成細(xì)末，兌入煎劑或直接 開水沖服，這樣才不影響療效；羚羊角、犀牛角雖可入煎，但研末沖服效果要好。另外，能 入煎的藥物，如為提高療效，需研末沖服，劑量應(yīng)適當(dāng)減少。接受中醫(yī)治療的患者煎服中藥 是最常用的辦法，看了這篇文章，我相信您一定不會(huì)再為如何煎煮中藥而頭痛了。

7，如何煮中藥

很多人開完藥后將藥帶回家，自己熬制中藥。那么，如何熬制中藥，才能使藥效發(fā)揮得最好？我認(rèn)為以下幾點(diǎn)值得注意?！　≈笏幮栌冒组_水 　　現(xiàn)在人們熬藥經(jīng)常是打開自來(lái)水直接用，其實(shí)熬藥最好是把燒開的水放涼后再使用。因?yàn)橐恍┑胤降淖詠?lái)水多用氯消毒，或多或少都有殘留；同時(shí)自來(lái)水中的鈣、鎂離子較多，也容易和藥材中的化合物發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。 　　先煎后煎分藥性 　　貝殼類、礦物類、骨甲類等應(yīng)先煎。貝殼類有牡蠣粉、蛤粉等，礦物類有石膏粉、龍骨等，骨甲類有鱉甲、龜板等。此類藥應(yīng)先煎10分鐘后再放入其他藥物。 　　有些藥方要求一味藥或幾味藥后煎，也就是在其他藥煎10分鐘后再放入藥罐。因?yàn)橛行┧幉木眉鍩o(wú)效，如鉤藤等；有些藥材帶有芳香味，久煎降低藥效，如金銀花、連翹、薄荷等。  　 此外，有些藥久煎卻可以減輕藥的毒性，如馬錢子等。煎藥前最好先把藥材用溫水泡40分鐘，讓中藥泡透，以便將藥中有效成分更多地煎出。 　　開蓋關(guān)蓋要注意 　　一些揮發(fā)性藥材如果敞開熬，有效成分會(huì)隨水蒸氣散發(fā)到空氣中，藥效將大打折扣。這些揮發(fā)性藥材多是辛散解表或芳香化濕類的藥物，如薄荷、蘇葉、藿香等，煎煮時(shí)間不宜過(guò)久。又如一些補(bǔ)益類藥物，如人參、鹿茸、西洋參等，需要在容器內(nèi)用小火慢煎久熬，才能使有效成分充分煎煮出來(lái)。應(yīng)該蓋上蓋子，以防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣丟失。 　　一些重量輕、體積大的藥材，如金錢草、番瀉葉等，如果熬藥容器不夠大，蓋上蓋子易使藥液溢出。另外，有些不易溶解的藥材，煎熬時(shí)需經(jīng)常攪拌，這樣的藥物最好不要蓋著蓋子煮。當(dāng)然攪拌最好順著一個(gè)方向，這樣使藥材均勻受熱，使有效成分完全溶解，一般間隔10分鐘翻動(dòng)1次。　　用火用鍋有講究 　　有的藥要久煎微火，有的藥要猛火、時(shí)間短。滋補(bǔ)藥應(yīng)微火久煎，便藥、傷風(fēng)感冒藥用猛火、時(shí)間短。 　　煎藥最好用砂鍋，因砂鍋受熱均勻，藥煮開時(shí)它的滾動(dòng)就像浪頭，有撞擊力，再用筷子不斷地?cái)嚢?，像洗衣機(jī)將衣服的臟物洗掉一樣，這樣才能把藥里的有效成分全部煎煮出來(lái)。用高壓鍋煎藥就沒(méi)有撞擊力和攪拌作用，藥的成分會(huì)受影響。 　　藥汁最好煎180毫升 　　煎取的藥汁多少非常關(guān)鍵。煎三次，一次煎180毫升左右為好。如果藥汁多了，藥渣里的有效成分就少了；反之如果藥汁少了，藥渣會(huì)把藥的有效成分吸附回去，也就浪費(fèi)了。當(dāng)然這里講的是正常藥方，而不是特殊大方。 　　假沸的藥多熬一會(huì)兒 　　在一般人的印象中，藥咕嘟咕嘟沸騰了就是熬好了，但沙參、田七、牛膝、甘草、桔梗等藥物在溫度沒(méi)有達(dá)到100℃時(shí)就會(huì)開始沸騰，如果此時(shí)把藥從火上拿下來(lái)，藥材中的有效成分沒(méi)有充分溶解，藥效就會(huì)受影響。

煎煮器具:最好用陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐，因其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并且導(dǎo)熱均勻，保暖性能好。煎藥忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。因?yàn)榻饘僭厝菀着c中藥成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可能是療效降低，甚至產(chǎn)生毒副作用。煎藥前，應(yīng)先將藥物放入藥鍋內(nèi)，加干凈的冷水浸泡藥物，加水量以淹沒(méi)過(guò)藥面3-5cm，浸泡20-60分鐘為宜(過(guò)久則藥物易發(fā)霉變質(zhì))，這樣有利于藥物有效成份的煎出。煎煮方法:每劑藥煮兩次。第一煎先用大火將浸泡好的藥煮沸后，改用中、小火，維持藥物沸騰;第二煎加水適量少些(以淹沒(méi)過(guò)藥面)，火候同第一煎。煎時(shí)最好加蓋, 一般情況下煎藥時(shí)注意不宜頻頻打開鍋蓋，否則氣味易走失，藥效降低。煎熬時(shí)間:藥物煮沸后開始計(jì)算時(shí)間。一般藥物第一煎20-30分鐘，第二煎15-25分鐘;滋補(bǔ)及質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的藥物第一煎40-60分鐘，第二煎30分鐘左右;解表、理氣及質(zhì)地輕松、芳香的藥物第一煎6-15分鐘，第二煎5-10分鐘。

1、冷水浸泡：用冷水浸泡使藥物變軟，細(xì)胞壁膨脹，藥物的有效成份容易滲透到水分中。然后再煎煮，這樣隨著水溫的逐漸增高，有效成份便容易被煎出。浸泡時(shí)間，一般以花、葉、莖類為主的藥物可浸泡20分鐘左右；以根、種子、果實(shí)為主的藥物可浸泡30分鐘至60分鐘。2、煎藥用水量：加水過(guò)多則藥汁濃度過(guò)低、藥液太多，影響療效；加水過(guò)少，不僅藥物有效成份不易煎出，還容易煎焦。一般中藥煎煮用水量以浸過(guò)藥物3～4厘米為宜。但還要視藥量大小、藥物的性能、吸水量以及病情需要煎藥時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)適當(dāng)增減。3、煎煮火候：前人將火候分為武火（即大火）和文火（即小火）兩種。要根據(jù)藥物的不同性質(zhì)與治療需要，采用武火急煎和文火緩煎兩種方法。一般來(lái)說(shuō)，治療傷風(fēng)感昌的解表藥以及清熱藥、芳香藥，因煎煮時(shí)間短，宜用武火急煎，而味厚的滋補(bǔ)藥，因煎煮時(shí)間長(zhǎng)，宜用文火緩煎。武火使水份蒸發(fā)快，并且又易使藥汁外溢，故目前往往采用先武后文相結(jié)合的方法，即先用武火急煎，沸后改用文火緩煎。4、煎藥時(shí)間：應(yīng)根據(jù)疾病的情況和藥物的性質(zhì)來(lái)定，可分三種煎藥時(shí)間：①輕辛發(fā)散藥：此類藥物大多為治療外感病的發(fā)汗解表藥，多系花、葉、全草等，其性輕揚(yáng)發(fā)散，味芳香，含揮發(fā)油較多，故煎藥時(shí)間要短，因此頭煎從沸后再煎10分鐘左右，二煮沸后5分鐘左右。②滋補(bǔ)調(diào)理藥：此類藥物大多為調(diào)補(bǔ)人體氣血陰陽(yáng)滋補(bǔ)藥，含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故煎藥的時(shí)間最長(zhǎng)，頭煎從沸后再煮30～60分鐘，二煎沸后20～30分鐘。③一般藥物：頭煎從沸后再煎15～20分鐘，二煎沸后10～15分鐘。濾取藥汁要趁藥液未冷時(shí)過(guò)濾最佳，用兩層干凈的紗布蒙在碗上，再進(jìn)行濾藥可保證藥液清澄。5、煎中藥前“三忌”：①忌用霉變中藥：中藥最易霉變，其原因除藥物本身含糖類物質(zhì)較多外，或因制藥時(shí)間已久，或因運(yùn)輸過(guò)程中破損，或因保管不善。如發(fā)現(xiàn)有霉點(diǎn)、霉灰，應(yīng)停止使用，以防中毒。據(jù)資料表明，霉變的中藥，有致癌的黃曲霉素。②忌用鐵器煎煮：煎煮中藥用陶瓷罐為宜，銅、鋁制品其次，切忌用鐵器。因?yàn)樘沾苫瘜W(xué)性能穩(wěn)定，在水煎藥物時(shí)復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)中，不會(huì)“干擾”藥物的合成或分解。而鐵器極易同中草藥內(nèi)所含的鞣質(zhì)、甙類等起反應(yīng)(如大黃、首烏等)，以致改變藥性，使藥物失效或起反作用。③忌用開水煎中藥：植物性中藥的有效成分，均分布在植物細(xì)胞中，如用開水煎煮，容易使其中的蛋白質(zhì)、淀粉等凝固，使得植物細(xì)胞不易破裂，即使破裂，藥物的有效成分也因凝固而不易釋放，無(wú)法充分發(fā)揮其藥效。煎中藥前，應(yīng)先將藥物用冷水浸泡一段時(shí)間，這樣在煎煮時(shí)，細(xì)胞才會(huì)隨水溫逐步升高，而慢慢膨脹破裂，使蛋白質(zhì)、淀粉等物質(zhì)逐漸分解溶入水中，不會(huì)阻滯藥物有效成分的滲出。6、中藥湯劑不宜過(guò)夜服用。有些人煎煮中藥，喜歡把藥液分成幾次吃，當(dāng)天服不完，就留到次日服，從醫(yī)療衛(wèi)生角度來(lái)看，這樣做是不好的。中藥里含有淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、氨基酸和各種酶、微量元素等多種成分，煎煮時(shí)這些成分大部分溶解在湯藥汁里。一般服法是趁溫?zé)釙r(shí)先服一半，4～6小時(shí)后再服一半。如果過(guò)夜服用或存放過(guò)久，不但藥效降低，而且會(huì)因空氣、溫度、時(shí)間和細(xì)菌污染等因素的影響，使藥液中的酶分解減效，細(xì)菌繁殖滋生，淀粉、糖類營(yíng)養(yǎng)等成分發(fā)酵水解，以致藥液發(fā)餿變質(zhì)，服用后對(duì)人體健康不利

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