本文目錄一覽

• 1，什么中藥燉湯最營(yíng)養(yǎng)
• 2，體質(zhì)差用什么樣的中藥材煲湯好
• 3，中藥?kù)覝男┲兴幈容^合適
• 4，那些中藥可以煲湯
• 5，中藥里一般哪些藥具有養(yǎng)生
• 6，煲什么藥材湯好喝呢
• 7，有哪些中藥可以煲湯

1，什么中藥燉湯最營(yíng)養(yǎng)

大黃．雖為瀉藥．卻能清體內(nèi)之毒．寓補(bǔ)于瀉．

人參、黃芪、當(dāng)歸等，單用或任何兩種一起燉湯

枸杞、黃芪等。

當(dāng)歸、黃芪等補(bǔ)氣養(yǎng)血 的中藥

黃芪和人參。

人參、黃芪、當(dāng)歸,紅棗，紅參

2，體質(zhì)差用什么樣的中藥材煲湯好

紅人參20g炙黃芪30g生山藥30g枸杞子15g煲湯。可以肺脾腎三臟俱補(bǔ)，大補(bǔ)元?dú)猓埠臀迮K，抗疲勞，提高人體的免疫功能。

黃芪 當(dāng)歸 黨參 紫河車

當(dāng)歸 黃芪 云苓 白術(shù) 防風(fēng)各15克煲湯

還是無(wú)限級(jí)口服液好些，還不苦！

可以用當(dāng)歸燉羊肉，中醫(yī)有一方叫當(dāng)歸羊肉湯，治療氣血虛弱

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。 體質(zhì)差，要是你很瘦說(shuō)明腸胃不好，先調(diào)理好腸胃，多吃一些養(yǎng)胃的食物，五谷雜糧。等腸胃好了以后再做進(jìn)一步調(diào)理；或者你很胖，這種人應(yīng)該少吃米飯，多吃新鮮束草說(shuō)等

3，中藥?kù)覝男┲兴幈容^合適

冬蟲草 陰虛、陽(yáng)虛均可補(bǔ)，不燥不滯，適應(yīng)面比較廣 燕窩 以補(bǔ)脾為主，養(yǎng)顏 雪蛤 養(yǎng)陰為主 天麻 驅(qū)風(fēng) 木耳 化淤 杞子 明目、補(bǔ)腎 百合 有補(bǔ)肺、潤(rùn)肺、清心安神、消除疲勞功效 蓮子 能祛余暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身 淮山 適用范圍廣，不論男女老幼、體健體弱，都可食用 白扁豆 煮粥或煎湯，可健脾胃、增食欲 藕 熟藕能健脾開(kāi)胃，適宜秋天進(jìn)補(bǔ) 栗子 有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用 紅棗

沙參,當(dāng)參,天麻,貝母,蟲草,人參,

我是學(xué)中醫(yī)的，建議你煲湯最好是煲保健的湯，若想煲中藥的湯，最好去中藥店咨詢專業(yè)醫(yī)生根據(jù)體質(zhì)和身體需求來(lái)配藥。大家對(duì)中藥有個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為是中藥就沒(méi)毒，其實(shí)是藥3分毒，中藥也不列外，不能盲目喝藥湯。

生,熟地,枸杞,沙參,黨參,玉竹,羅漢果,山藥

當(dāng)歸，枸幾，天麻，黨參

溫度計(jì)

4，那些中藥可以煲湯

如果是燉湯，當(dāng)歸，黃芪，黨參（或人參）是必不可少的。其余按季節(jié)可以自由添加：芡實(shí)，川明參，北沙參，意以仁，蓮米，大棗，百合，扁豆，山藥，黃精，玉竹，白果仁，附片，干姜。這些除了黃芪。，和干姜，其余都可以吃。老少皆宜，夏天不要加附片和干姜

清補(bǔ)涼瘦肉湯 用料：瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉 竹5克（1錢），茨實(shí)5克（1錢）。 做法：1。把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。 2。洗凈全部清補(bǔ)涼配料。 3。把適量的請(qǐng)水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成用鹽、生 調(diào)適味即可。 功效：此湯清甜滋補(bǔ)，有去濕開(kāi)胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補(bǔ)者飲用，是夏秋季節(jié)的合時(shí)湯水。

冬蟲草 陰虛、陽(yáng)虛均可補(bǔ)，不燥不滯，適應(yīng)面比較廣 燕窩 以補(bǔ)脾為主，養(yǎng)顏 雪蛤 養(yǎng)陰為主 天麻 驅(qū)風(fēng) 木耳 化淤 杞子 明目、補(bǔ)腎 百合 有補(bǔ)肺、潤(rùn)肺、清心安神、消除疲勞功效 蓮子 能祛余暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身 淮山 適用范圍廣，不論男女老幼、體健體弱，都可食用 白扁豆 煮粥或煎湯，可健脾胃、增食欲 藕 熟藕能健脾開(kāi)胃，適宜秋天進(jìn)補(bǔ) 栗子 有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用 紅棗

5，中藥里一般哪些藥具有養(yǎng)生

一、陳皮　　【功效】調(diào)中帶滯、順氣消痰、宣通五臟?！　　攫B(yǎng)生方法】　　陳皮是一種中藥，也是一種煲湯的佐料，煲油膩的湯水和豆類的湯水可以放一些陳皮，能夠化氣和化滯?！　　咀⒁狻筷惼ひ?、去瓤，一定要刮掉那層白色的東西，這樣甘香味就會(huì)很好，不然煲出來(lái)的湯會(huì)有點(diǎn)澀味?！　《?、杜仲　　【功效】有補(bǔ)腰、壯腎、固腎的作用。　　【養(yǎng)生方法】　　在這里給大家推薦一款花生杜仲牛尾湯，這款湯有補(bǔ)血、益腎、強(qiáng)筋骨的功效?；ㄉ?60克)洗凈浸泡;杜仲(20克)置鍋中灑上淡鹽水，慢火炒干;牛尾洗凈后放滾水中煮沸10分鐘，再洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入約12碗水，煲沸后改為文火煲約3個(gè)小時(shí)便可。　　【注意】杜仲應(yīng)先去掉塵埃，置鍋中，濺入少許淡鹽水，炒干。因?yàn)橹嗅t(yī)說(shuō)“咸入腎”，指咸味的藥物或食物最容易作用于腎，咸味適度可以養(yǎng)腎,過(guò)咸則傷腎?！　∪⑻锲摺　　竟πА刻锲呤菂㈩惖囊环N，有著滋補(bǔ)的作用，而且田七原來(lái)是跌打藥，有著通筋活絡(luò)、活血祛瘀的藥理性?！　　攫B(yǎng)生方法】　　因?yàn)楝F(xiàn)在社會(huì)正步入老年化，同時(shí)冠心病患病率也呈年輕化了，所以我們經(jīng)常用田七煲湯，可用于調(diào)理冠心病。　　【注意】購(gòu)買田七，以顆大、堅(jiān)實(shí)、滑身、無(wú)枝爪者為優(yōu)。處理田七最好就是用雞油微火炒至微黃，冷卻后用錘子敲碎，這樣做可以改變它的作為跌打藥的屬性，以增強(qiáng)田七的滋補(bǔ)效用?！　∷?、淮山藥　　【功效】淮山藥作為保健食品在中國(guó)至少已有兩千多年，它有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎、固精止帶的作用。　　【養(yǎng)生方法】　　鮮淮山藥是廣東人的一種日常食物，可煲湯炒菜，當(dāng)作蔬菜食用。其中用來(lái)煲湯是最多的，比如黨參淮山豬腱湯、童雞響螺淮山湯、淮山圓肉燉豬手等等，都是廣東人比較喜歡的湯?！　　咀⒁狻窟x購(gòu)淮山藥時(shí)，最好挑選原條生曬的淮山。這類淮山藥呈粉黃色，顯得更干身?！　∥?、茯苓　　【功效】茯苓性平味甘，有除濕、解毒、通利關(guān)節(jié)的功效，廣東天氣常年燥熱，廣東人通常用茯苓來(lái)清熱解毒祛濕。　　【養(yǎng)生方法】　　土茯苓煲龜湯可清熱解毒。這里再介紹一道茯苓栗子粥：茯苓15克，栗子25克，大棗10個(gè)，粳米100克。加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末，待米半熟時(shí)徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透即可。

6，煲什么藥材湯好喝呢

花旗參雞湯

枸杞牛鞭湯 原料 清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精。 制法 取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開(kāi)洗凈， 入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1 千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小 火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及 切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時(shí)在湯碗中加適量鹽和味精。 特點(diǎn) 紅白相間，形色美觀，牛沖軟糯，湯味醇濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)性強(qiáng)。 原蒸牛鞭: 黃牛鞭2根 紹酒 50克 精鹽10克 枸杞15克 冰糖50克 黨參15克 雞湯1000克 淮山藥15克 胡椒fen1.5克 熟附片15克 醋25克 荔枝10粒 姜15克 桂元10粒 蔥15克 紅棗10粒 熟豬油100克 〔烹制方法] 1.將牛鞭用溫水洗凈，放人冷水鍋內(nèi)煮2小時(shí)，撈出剖開(kāi)。刮去尿道內(nèi)的白膜，切成5厘米長(zhǎng)的段，再切成2厘米寬的條，用鹽5克 和醋揉搓；再用清水沖洗干凈，然后放人冷水鍋中煮過(guò)，洗去腥臊氣味，將荔枝、桂元?jiǎng)內(nèi)は磧?，紅棗蒸熟去皮，蔥、姜拍破。 2.將洗凈的牛鞭條放人綠釉缽內(nèi)，加入紹酒、蔥、姜、精鹽5克，雞湯和冰糖上籠蒸至八成爛取出，去掉蔥、姜，再加入拘杞。黨參、淮山藥。熟附片。荔枝。桂元、紅棗。熟豬油，上籠蒸至軟爛，食用時(shí)，撤上胡椒粉即成。 工藝關(guān)鍵] 1.牛鞭，一般用于貨入饌，宜用水發(fā)，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，體積膨大約一倍。第二次鹽、醋搓洗，去凈腥臊氣味，再用水煮過(guò)，香而不膻，。 2.大火氣足，約蒸 1.5小時(shí)，軟爛可口。 〔風(fēng)味特點(diǎn)] “原蒸牛鞭”為湘菜名饌，又是一道藥膳。牛鞭，即牛的外生殖器，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)。益精填髓之功，主治男于陽(yáng)痿早泄，婦人漏下赤白。以其與枸杞、黨參、淮山藥、熟附片合蒸，湯香味濃，既有藥之溫補(bǔ)，又有菜之鮮美

烏雞湯，蟲草老鴨湯。

7，有哪些中藥可以煲湯

這個(gè)。就多的去了。 中藥選材時(shí)最好選擇經(jīng)民間認(rèn)定的無(wú)任何副作用的人參、當(dāng)歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料。另外，可根據(jù)個(gè)人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤(rùn)類的中草藥；身體寒氣過(guò)盛，那么就應(yīng)選擇參類作為湯料。 水溫：冷水下肉，肉外層蛋白質(zhì)才不會(huì)馬上凝固，才可以充分地溶解到湯里，湯的味道才鮮美。 下料：肉類要先氽一下，去了肉中殘留的血水，保證煲出的湯色正。雞要整只煲，可保證煲好湯后雞肉質(zhì)細(xì)膩不粗糙。另外，不要過(guò)早放鹽，鹽會(huì)使肉里含的水分很快跑出來(lái)，也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。 火候：火不要過(guò)大，火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)。開(kāi)鍋后，小火慢煲，一般情況下需要3個(gè)小時(shí)左右。因?yàn)閰㈩愔泻幸环N人參皂甙，如果煮的時(shí)間過(guò)久，就會(huì)分解，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以，煲參湯的最佳時(shí)間是40分鐘左右。 此外，感冒的時(shí)候不適合用煲湯進(jìn)補(bǔ)，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因?yàn)檫@些油膩的湯容易加重感冒癥狀。 女性例假前適合補(bǔ)性溫的湯，千萬(wàn)不要因?yàn)檠a(bǔ)得過(guò)火導(dǎo)致經(jīng)血過(guò)多。 一般來(lái)說(shuō)，在服用清內(nèi)熱的中草藥時(shí)，不宜食用蔥、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等熱性的食物；在治療寒癥時(shí)，應(yīng)禁食生冷食物；服用含有地黃、何首烏的藥物時(shí)，忌服蔥、蒜、蘿卜；服用含薄荷的中藥時(shí)，不應(yīng)吃鱉肉；茯苓不宜與醋同吃；吃鱉甲時(shí)，不宜配莧菜；服用瀉下劑如大承氣湯、麻仁丸時(shí)，不宜食用油膩及不易消化的食物；驅(qū)蟲類中藥也應(yīng)避免油膩食物，并以空腹藥為宜。在患病服藥期間，凡是屬于生冷、黏膩等不易消化的食物如辣椒等，都應(yīng)避免食用。以面是幾種與常用中藥相忌的食物。應(yīng)用時(shí)要注意： 1．龍膽酊等苦味健胃藥忌蜂蜜、大棗、甘草等甜味食物。因?yàn)榉涿?、大棗等食物的甜味可掩蓋苦味，從而減少苦味對(duì)味覺(jué)神經(jīng)末梢的刺激，降低其健胃的作用。 2．雙黃連忌大蒜。雙黃是清熱解毒、治療外感風(fēng)熱的常見(jiàn)藥物，性涼，而大蒜性熱。服雙黃連的同時(shí)如果食用大蒜，會(huì)降低藥效。 3．發(fā)汗藥忌食醋和生冷食物。醋和生冷食物有收斂作用，服發(fā)汗藥物時(shí)若與之同時(shí)食用，就會(huì)與藥效相抵。 4．人參忌蘿卜、大蒜。西洋參等都是常見(jiàn)的補(bǔ)藥，而蘿卜有順氣、促消化的作用，同時(shí)服用，蘿卜會(huì)化解人參的藥力。同理，在吃其他大補(bǔ)的藥物時(shí)，前后一小時(shí)內(nèi)也不能吃蘿卜、大蒜等促消化的食物。

蟲草上湯仔鱉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯 工藝：砂鍋蟲草上湯仔鱉的制作材料： 主料：仔鱉1只,蟲草1根,菜心1棵。調(diào)料：高湯500克,鹽,味精,胡椒粉各適量。教您蟲草上湯仔鱉怎么做，如何做蟲草上湯仔鱉才好吃 1.仔鱉宰殺，洗凈，燙去表面黑衣。 2.沙鍋中放入高湯、仔鱉、蟲草，上爐燉約1小時(shí)，放入菜心，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。 蟲草瘦肉湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：肺氣腫食譜 口味：原本味    工藝：煮蟲草瘦肉湯的制作材料： 主料：豬肉(瘦)150克輔料：冬蟲夏草10克調(diào)料：鹽2克,味精1克教您蟲草瘦肉湯怎么做，如何做蟲草瘦肉湯才好吃 1. 將豬瘦肉洗凈切片；2. 豬肉片用開(kāi)水焯一次，放入鍋內(nèi)；3. 鍋內(nèi)加蟲草、鹽，適量清水，用武火煮沸；4. 改用文火燉煮至肉爛湯濃為度。 小帖士-健康提示：本品具有補(bǔ)腎益肺、止咳定喘之功效，適于虛喘的肺氣腫患者食用。 巴戟蟲草瘦肉湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 耳鳴食譜 口味：原本味    工藝：煮巴戟蟲草瘦肉湯的制作材料： 主料：豬肉(瘦)150克輔料：冬蟲夏草15克,巴戟天12克調(diào)料：鹽2克,香油1克教您巴戟蟲草瘦肉湯怎么做，如何做巴戟蟲草瘦肉湯才好吃 1. 將豬瘦肉洗凈切片；2. 蟲草、巴戟天洗凈并用紗布包好；3. 在砂鍋里加適量清水，放入豬肉片和藥包，用文火煮1個(gè)小時(shí)；4. 至肉熟爛撈出藥包，加鹽和麻油調(diào)味即可食用。 小帖士-健康提示：本品具有補(bǔ)腎、益肺、壯陽(yáng)之功效，適于腎虛型耳鳴者食用。 小帖士-食物相克：巴戟天：巴戟惡雷丸、丹參，因藥性相反。 清蒸蟲草煮雞的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：消化不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：原本味    工藝：清蒸清蒸蟲草煮雞的制作材料： 主料：素雞400克輔料：冬蟲夏草10克,香菇（鮮）50克,冬筍50克,豌豆苗50克調(diào)料：鹽3克,料酒10克,胡椒粉2克,姜5克教您清蒸蟲草煮雞怎么做，如何做清蒸蟲草煮雞才好吃 1.把素雞用斜坡刀片成1厘米寬的塊；把水發(fā)香菇、冬筍均切成和素雞長(zhǎng)短一致的坡刀片，備用。2.將豌豆苗去除雜物，摘下嫩尖洗凈備用。 3.把蟲草放在小盤內(nèi)，倒入適量的溫開(kāi)水，浸泡半小時(shí)，取出用清水逐一清洗干凈。4.將香菇片、冬筍片碼在素雞的中間，再把蟲草、姜片間隔著碼在上面，注入素湯，一定要與素雞相平。5.把素雞上屜蒸40分鐘，取出，揀去姜片。6.另將素湯上火燒開(kāi)，放入精鹽、味精、料酒、胡椒粉，調(diào)好口味，撒上豆苗，倒入素雞碗內(nèi)即可食用。 清蒸蟲草煮雞的制作要訣： 此菜需用素湯約1000克。 小帖士-健康提示：此菜具有滋補(bǔ)、健身的作用。 人參蟲草鴨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：冠心病食譜 口味：原本味    工藝：原燉人參蟲草鴨的制作材料： 主料：鴨1500克輔料：人參10克,冬蟲夏草10克調(diào)料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克教您人參蟲草鴨怎么做，如何做人參蟲草鴨才好吃 1. 將人參潤(rùn)透，切成片；2. 蟲草用酒浸泡30分鐘后撈起；3. 老鴨宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪，再洗凈；4. 姜拍松，蔥切段；5. 將紹酒、鹽抹在鴨身上；6. 把人參、姜、蔥裝入鴨腹內(nèi)；7. 鴨頭順頸劈開(kāi)，裝5根蟲草，用白棉線捆緊，放入燉鍋內(nèi)，加入上湯2000毫升；8. 將燉置武火上燒沸，再用文火燉煮1.5小時(shí)即成。 小帖士-健康提示：本品具有補(bǔ)腎潤(rùn)肺、祛痰止咳之功效，適于肺心病腎不納氣患者食用。 小帖士-食物相克：人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英，

枸杞

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