食療養(yǎng)生傳承中藥文化，中醫(yī)食療與養(yǎng)生的內(nèi)容簡(jiǎn)介
發(fā)布時(shí)間：2023-06-26 07:37
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本文目錄一覽中醫(yī)食療與養(yǎng)生的內(nèi)容簡(jiǎn)介2，養(yǎng)生食療養(yǎng)生3，中醫(yī)養(yǎng)生食譜4，中藥食養(yǎng)食療的思想及特點(diǎn)是什么5，食療好吃又養(yǎng)生6，養(yǎng)生知道食療7，中醫(yī)食療與養(yǎng)生保健中醫(yī)食療與養(yǎng)生的內(nèi)容簡(jiǎn)介《中醫(yī)食療與養(yǎng)生》講述了：歷代醫(yī)家的實(shí)踐證明，……
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1，中醫(yī)食療與養(yǎng)生的內(nèi)容簡(jiǎn)介
《中醫(yī)食療與養(yǎng)生》講述了：歷代醫(yī)家的實(shí)踐證明，中醫(yī)食療藥膳具有防病祛病、延年益壽、養(yǎng)生保健、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)等功效。因此，采用天然的動(dòng)、植物及礦物質(zhì)，可以達(dá)到用食物療養(yǎng)身體，用藥物佐膳祛疾的目的。
2，養(yǎng)生食療養(yǎng)生
肺主秋，肺喜白色食物（帶皮生吃白蘿卜），辣的味道（過(guò)辣傷肺）；
腎主冬，腎喜黑色食物（黑豆制品），咸的味道（過(guò)咸傷腎）；
肝主春，肝喜綠色食物（盡量生吃綠色蔬菜），酸的味道（過(guò)酸傷肝）；
心主夏，心喜紅色食物（山楂、紅棗、枸杞等），苦的味道（過(guò)苦傷心）；
脾主長(zhǎng)夏，脾喜黃色食物（黃豆制品），甜的味道（過(guò)甜傷脾）。
3，中醫(yī)養(yǎng)生食譜
秋季養(yǎng)生食譜：
1 秋季養(yǎng)生的主食及豆類
大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆?jié){、扁豆等;
2 秋季養(yǎng)生的肉蛋奶
羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等;
3 秋季養(yǎng)生的蔬菜
豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、小白菜、萵苣、洋白菜、菱角、南瓜、百合、香菇等;
4 秋季養(yǎng)生水果的選擇
橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、香蕉、棗、山楂、草莓等;
秋季養(yǎng)生食譜主要是秉著以應(yīng)季蔬菜及水果為主，能夠養(yǎng)肺健胃的原則，像栗子、胡桃、花生、芝麻、蜜蜂、枸杞子、白木耳、田螺等都適合秋季食用。
4，中藥食養(yǎng)食療的思想及特點(diǎn)是什么
食物療法，是利用食物進(jìn)行防病治病，或促進(jìn)病體康復(fù)，是以食品的形式來(lái)具體應(yīng)用。它既不同于藥物療法，也與普通的膳食有很大的差別。1體現(xiàn)預(yù)防為主的思想。強(qiáng)調(diào)了飲食是人體精充氣足神旺之本。提出了：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”正確選擇食物，合理配用膳食用食物進(jìn)行養(yǎng)生防病的正確觀念。2注意辯證(質(zhì))食治方法。辨證論治是中醫(yī)基礎(chǔ)理論重要組成部分，也是中醫(yī)學(xué)的特點(diǎn)，中醫(yī)學(xué)的精髓。中醫(yī)食養(yǎng)食療作為中醫(yī)學(xué)的一部分也充分體現(xiàn)了這一特點(diǎn)。在治療中，藥治的對(duì)象是針對(duì)有明顯病癥特點(diǎn)的病員，而飲食治療適應(yīng)證多為疾病的前期，或疾病后期，這些階段病癥還不十分明顯，但有體質(zhì)偏頗的傾向，可以認(rèn)為中醫(yī)食療以辨?zhèn)€人的體質(zhì)偏頗來(lái)施食用膳。中醫(yī)的辯證論治包涵了辨體質(zhì)偏差、辨證候表現(xiàn)兩方面內(nèi)容。食治是以辨體質(zhì)偏差為主要內(nèi)容的。其中施食用膳的原則仍遵循《內(nèi)經(jīng)》提出的“虛者補(bǔ)之”，出現(xiàn)偏虛的體質(zhì)用具有補(bǔ)益作用的食物；“寒者熱之”，出現(xiàn)類似寒證的體質(zhì)用具溫?zé)嶙饔玫氖澄铮弧盁嵴吆?，出現(xiàn)類似熱證的體質(zhì)用具寒涼作用的食物。根據(jù)近年對(duì)人體體質(zhì)的研究，認(rèn)為各類人群中的體質(zhì)大致可分晦澀質(zhì)、膩滯質(zhì)、燥紅質(zhì)、遲冷質(zhì)、倦恍質(zhì)5類。其中晦澀質(zhì)、膩滯質(zhì)、遲冷質(zhì)均忌生冷、寒涼食物而應(yīng)選用具活血、化痰利濕、溫陽(yáng)散寒的食物：燥紅質(zhì)應(yīng)忌溫?zé)?，而?yīng)選用偏寒涼、具補(bǔ)陰生津、清熱涼血的食物。根據(jù)體質(zhì)選用相應(yīng)的食物，即謂辯質(zhì)食治。3強(qiáng)調(diào)食物的四性五味。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為中藥的性質(zhì)可分溫、熱、寒、涼四性。食物也可分性，但具體施食只需分溫?zé)?、寒涼以及介于兩者之間的平性。其溫?zé)崾澄飳?duì)遲冷質(zhì)、倦恍質(zhì)以及寒證、陽(yáng)虛者適合：寒涼的食物對(duì)燥熱質(zhì)以及熱證陰虛火旺者適合；食物中屬平性較多，故大多可久服長(zhǎng)服而不致體質(zhì)的偏頗，如長(zhǎng)服寒涼食物可致脾胃虛寒，損及脾陽(yáng)；長(zhǎng)服溫?zé)崾澄锟芍聝?nèi)熱內(nèi)火熾盛而致燥熱，陰虛久而生痰。五味：中藥中的五味是指辛、甘、酸、苦、咸。中醫(yī)食療學(xué)認(rèn)為食物中也具備上述五味。但這五味是指抽象的，僅是某些食物的性能作用的代表符號(hào)而已，是中醫(yī)用以歸納解釋食物的治療機(jī)制、營(yíng)養(yǎng)作用，以及指導(dǎo)臨床用藥配膳的依據(jù)之一，并非指食物的滋味的定性。如中醫(yī)食療學(xué)中認(rèn)為雞是甘味，甘味具緩急、補(bǔ)益作用，可治療虛證。并非說(shuō)雞的食用口感是甜的。4注意飲食禁忌。中醫(yī)食療非常強(qiáng)調(diào)食物禁忌，除了辨質(zhì)禁忌以外，認(rèn)為食物與季節(jié)，食物與疾病，食物與食物，食物與藥物都有不同的禁忌。5因人因時(shí)因地?fù)袷?。中醫(yī)食養(yǎng)食療學(xué)在注重辨(質(zhì))證食治的同時(shí)，也認(rèn)為食物養(yǎng)生與治療也需根據(jù)個(gè)人的年齡、體質(zhì)情況、疾病情況、季節(jié)氣候、地方區(qū)域自然環(huán)境等因素而擇食。中醫(yī)飲食治療的研究。
5，食療好吃又養(yǎng)生
其實(shí)不難，不吃任何動(dòng)物性食品。只吃全天然的綠色食品。注意生活方式。1、葵花子，養(yǎng)顏。
葵花子含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。
2、花生，能防皮膚病。
花生中富含的維生素B2，正是我國(guó)居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補(bǔ)充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。
3、核桃，可秀甲。
核桃中含有豐富的生長(zhǎng)素，能使指甲堅(jiān)固不易開裂同時(shí)核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長(zhǎng)。常吃核桃，有助于指甲的秀韌。
4、大棗，預(yù)防壞血病。
棗中維生素C含量十分豐富，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱作“活維生素C丸”。膳食中若缺乏維生素C，人就會(huì)感到疲勞倦怠，甚至產(chǎn)生壞血病。
5、奶酪，固齒。
奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅(jiān)固。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家通過(guò)研究表明，一個(gè)成年人每天吃150克奶酪，有助于達(dá)到人老牙不老的目標(biāo)。
6、無(wú)花果，促進(jìn)血液循環(huán)。
無(wú)花果中含有一種類似阿司匹林的化學(xué)物質(zhì)?？上♂屟?，增加血液的流動(dòng)，從而使大腦供血量充分。
7、南瓜子和開心果，健腦。
南瓜子和開心果富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過(guò)氧化物以及酶等物質(zhì)，適當(dāng)食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發(fā)。
8、奶糖，潤(rùn)膚。
奶糖，含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量，令人神爽，皮膚潤(rùn)澤。
9、葡萄干，補(bǔ)血。
葡萄干，有益氣、補(bǔ)血、悅顏之益，但要注意衛(wèi)生。
10、芝麻糊，烏發(fā)。
芝麻糊，有烏發(fā)、潤(rùn)發(fā)、養(yǎng)血之功，對(duì)癥吃可防治白發(fā)、脫發(fā)，令人頭發(fā)烏亮秀美。
11、巧克力，怡情。
巧克力，有使人心情愉悅及美容作用，能產(chǎn)生如談情說(shuō)愛時(shí)一樣的體內(nèi)反應(yīng)物質(zhì)。
12、薄荷糖，潤(rùn)喉。
薄荷糖，能潤(rùn)喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。
13、柑橘，富含維生素C。
柑橘、橙子、蘋果等水果，富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬堿性食品，能使血液保持中性或弱堿性，從而有健身、美容作用。
14、牛肉干，富含蛋白質(zhì)。山藥薏米粥可以健脾養(yǎng)胃，因?yàn)槠⑽甘俏覀兊暮筇熘?，養(yǎng)護(hù)好脾胃就可以達(dá)到美容養(yǎng)生減肥的效果了。
6，養(yǎng)生知道食療
美麗 從調(diào)理臟腑開始
許多女性面色無(wú)華、晦白或灰暗 、肌膚粗糙 、斑點(diǎn)叢生或皺紋累累 ，往往緣于五臟功能失調(diào)。再高明的美容師，恐怕也難掩其憔悴之態(tài)。因此，要想養(yǎng)顏美容，首先應(yīng)增強(qiáng)臟腑的生理功能，這樣才能使容顏不衰。
心與容顏
心主血脈，其華在面，即心氣能推動(dòng)血液的運(yùn)行，從而將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸送全身。而面部又是血脈最為豐富的部位，心臟功能盛衰都可以從面部的色澤上表現(xiàn)出來(lái)。心氣旺盛，心血充盈，則面部紅潤(rùn)光澤。若心氣不足，心血方少，面部供血不足，皮膚得不到滋養(yǎng)，面色就會(huì)恍白晦滯或萎黃無(wú)華。
心氣虛、心血虧少者可將龍眼蓮子肉各30克，糯米100克，加水用武火燒沸，再改為小火慢慢煮至米粒爛透即可，常服此粥可養(yǎng)心補(bǔ)血，潤(rùn)膚紅顏。
肝與容顏
肝主藏血，主疏泄，能調(diào)節(jié)血流量和調(diào)暢全身氣機(jī)，使氣血平和，面部血液運(yùn)行充足，表現(xiàn)為面色紅潤(rùn)光澤。若肝之疏泄失職，氣機(jī)不調(diào)，血行不暢，血液瘀滯于面部則面色青，或出現(xiàn)黃褐斑。肝血不足，面部皮膚缺少血液滋養(yǎng)，則面色無(wú)華。暗淡無(wú)光，兩目干澀，視物不清。
對(duì)肝臟失調(diào)者，中醫(yī)提倡食用“銀杞菊花粥”。其做法為：銀耳、菊花10克，糯米60克。同放鍋內(nèi)，加水適量煮粥，粥熟后調(diào)入適量蜂蜜服食。常服此粥有養(yǎng)肝，補(bǔ)血，明目，潤(rùn)膚，祛斑增白之功。
脾與容顏
脾為后天之本，氣血生化之源。脾胃功能健運(yùn)，則氣血旺盛，見面色紅潤(rùn)，肌膚彈性良好；反之，脾失健運(yùn)，氣血津液不足，不能營(yíng)養(yǎng)顏面，其人必精神萎靡，面色淡白，萎黃不澤。
脾運(yùn)障礙者應(yīng)服用“紅棗茯苓粥”。其做法是：大紅棗20枚，茯苓30克，粳米100克。將紅棗洗凈剖開去核，茯苓搗碎，與粳米共煮成粥，代早餐食?？勺虧?rùn)皮膚，增加皮膚彈性和光澤，起到養(yǎng)顏美容作用。
肺與容顏
肺主皮毛。肺的氣機(jī)以宣降為順，人體通過(guò)肺氣的宣發(fā)和肅降，使氣血津液得以布散全身。若肺功能失常日久，則肌膚干燥，面容憔悴而蒼白。
肺功能失常者需要補(bǔ)肺氣、養(yǎng)肺陰，可食用“百合粥“。其做法是：百合40克，粳米100克，冰糖適量。將百合、粳米加水適量煮粥。粥將成時(shí)加入冰糖，稍煮片刻即可，代早餐食。對(duì)于各種發(fā)熱癥治愈后遺留的面容憔悴，長(zhǎng)期神經(jīng)衰弱，失眠多夢(mèng)，更年期婦女的面色無(wú)華，有較好的恢復(fù)容顏色澤的作用。
腎與容顏
腎主藏精。腎精充盈，腎氣旺盛時(shí)，五臟功能也將正常運(yùn)行，氣血旺盛，容貌不衰。當(dāng)腎氣虛衰時(shí)，人的容顏黑暗，鬢發(fā)斑白，齒搖發(fā)落，皺紋滿面，未老先衰。
腎功能失調(diào)引起的容顏受損可服用“芝麻核桃粥”。其做法是：芝麻30克，核桃仁30克，糯米同放鍋內(nèi)，加水適量煮粥。代早餐食。能幫助毛發(fā)生長(zhǎng)發(fā)育。使皮膚變得潔白、豐潤(rùn)。
7，中醫(yī)食療與養(yǎng)生保健
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特別注意 食物或藥物的相克問(wèn)題。以及食用周期蔬菜涼拌，水果沙拉。工序越簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)越好。無(wú)敵簡(jiǎn)單櫻桃派 原料：(9寸派盤可做2份) 低筋面粉200克黃油100克細(xì)砂糖40克水1湯匙(15ml)雞蛋一個(gè)糖浸櫻桃適量 做法： 1)將低筋面粉倒入大碗中， 放入黃油，細(xì)砂糖，用爪子搓成均勻的顆粒。倒入打散的雞蛋和水，和成面團(tuán)，放入保鮮袋，或者用保鮮膜封好。 2)將包好的面團(tuán)放入冰箱冷藏一小時(shí)后取出。在案板上撒少許面粉，搟成面片，放入烤盤中，輕輕整理并按壓邊緣的面皮，將多余部分去掉，用叉子在底部扎滿小孔，防止在烘焙中，底部預(yù)熱鼓脹。 3)放一張烘焙紙?jiān)诿嫫ど?，再放上壓物?我沒(méi)有，就放上小的烤模和青豆)，烤箱預(yù)熱后，放入烤箱底層，200度，烘焙20分鐘。 4)取出后，將壓物和烘焙紙拿出，放入糖浸櫻桃，繼續(xù)烘焙10分鐘即可。 超級(jí)羅嗦： **如果買不到罐裝的糖浸櫻桃，也可以自己在家做哈，方法如下： 原料： 去核櫻桃450克白砂糖50克水100ml檸檬汁1茶匙(5ml)淀粉1湯匙(15克) 做法： a.將櫻桃和白砂糖混合，腌制2小時(shí)后，將腌櫻桃滲出的糖汁潷出。 b.鍋中倒入櫻桃糖汁、水、檸檬汁，淀粉，大火燒沸后倒入碗中，再與櫻桃混合，就做成糖浸櫻桃了。 松糕 材料 粳米5杯，濁酒，白糖，熱水，鹽 * 調(diào)料：大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻 做法： (1) 把粳米放在20℃水中泡8小時(shí)，撈出后磨成面。 (2) 粳米面100里以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃發(fā)酵8小時(shí)。 (3) 用于調(diào)料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈取，炒黑芝麻。 (4) 把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里，并將大棗和雞冠葉，黑芝麻，石耳作為調(diào)料放在上面。 (5) 冒熱氣的時(shí)候，開始要蒸20分以上。涼后切成菱形和四角形。 緣之ｌ☆v 2008-07-27 15:31 檢舉美味糖霜土司 材料： 糖粉200克、 綠茶粉、 土司、 蛋白半顆 做法： 將全部材料攪拌均勻，并且糖粉與綠茶粉都均勻融合的狀態(tài)，所需要的糖霜就完成了，再將土司去邊之后抹上綠茶糖霜，糖霜可讓土司看起來(lái)更加可口，低溫烘烤15分鐘，糖霜土司就完成了。 甜蜜卷心酥 材料: 春卷皮. 蛋黃. 奶油. 花生糖粉或芝麻糖粉 器具:烤箱 器材購(gòu)買地:超級(jí)市場(chǎng).菜市場(chǎng).便利商店 做法: 1.春卷皮抹上薄薄的奶油 2.在均勻?yàn)⑸匣ㄉ欠刍蛑ヂ樘欠?3.將春卷皮卷起 4.表面涂上蛋黃液 5.移入預(yù)熱好的烤箱內(nèi),以中火烤15分鐘即可 椰子球 1.蛋黃四個(gè) 奶粉兩匙 砂糖 60克 ---->攪拌 2.奶油20克 椰粉70克 --->攪拌 做法: 搓圓圓 下去烤 210度10分 好吃又快這是我多年來(lái)養(yǎng)成的春天養(yǎng)生保健飲食習(xí)慣，希望對(duì)你有所幫助。
每年農(nóng)歷的二月是茵陳上市的最佳時(shí)機(jī)，俗話說(shuō)“二月茵陳三月蒿”三月就不入藥了。用鮮茵陳3兩煎雞蛋，2---3天吃一頓。功能：解毒+除濕+清肝火，美食+健康+能養(yǎng)生茵陳就是俗稱“白蒿”。
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