中藥養(yǎng)生萊，陽虛應(yīng)該吃些什么
發(fā)布時(shí)間：2023-06-26 07:06
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本文目錄一覽陽虛應(yīng)該吃些什么2，安神補(bǔ)腦的中藥方3，夏天喝什么湯養(yǎng)身4，吃什么可以補(bǔ)血5，什么食物補(bǔ)脾胃6，營(yíng)養(yǎng)湯有哪些7，吃什么補(bǔ)血快陽虛應(yīng)該吃些什么你好補(bǔ)陽虛食品：海參、淡菜、胡桃肉、桂圓、蝦、韭菜、桂皮、茴香等，可經(jīng)?！?
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1，陽虛應(yīng)該吃些什么
你好
補(bǔ)陽虛食品：海參、淡菜、胡桃肉、桂圓、蝦、韭菜、桂皮、茴香等，可經(jīng)常交替選服。 另有黃牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、鵪鶉、鰻魚 陽虛體質(zhì)養(yǎng)生法 （1）體質(zhì)特點(diǎn)。 形體白胖或面色淡白無華、平素怕寒喜暖、四肢倦怠、小便清長(zhǎng)、大便時(shí)稀、唇淡口和、常自汗出、脈沉乏力、舌淡胖。其人患病則易從寒化、可見畏寒蜷臥、四肢厥冷、或腹中綿綿作痛、喜溫喜按；或身面浮腫、小便不利；或腰脊冷痛、下利清谷；或陽痿滑精、宮寒不孕；或胸背徹痛、咳喘心悸；或夜尿頻多、小便失禁。 （2）養(yǎng)生原則。 祛陽法寒，溫補(bǔ)脾腎，因?yàn)殛柼撜哧P(guān)鍵在補(bǔ)陽。五臟之中，腎為一身的陽氣之根，脾為陽氣生化之源，故當(dāng)著重補(bǔ)之。 （3）養(yǎng)生方法。 精神調(diào)養(yǎng)：《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說：“肝氣虛則恐”，意思是肝臟功能差的人，容易恐懼，又指出：“心氣虛則悲”，這是說心臟功能低下者精神上易出現(xiàn)悲哀的情緒。中醫(yī)認(rèn)為，陽虛是氣虛的進(jìn)一步發(fā)展，故而陽氣不足者常表現(xiàn)出情緒不佳，易于悲哀，故必須加強(qiáng)精神調(diào)養(yǎng)，要善于調(diào)節(jié)自己的情感，去憂悲、防驚恐、和喜怒、消除不良情緒的影響。 環(huán)境調(diào)攝：此種體質(zhì)多形寒肢冷，喜暖怕涼，耐春夏不耐秋冬，故陽虛體質(zhì)者尤應(yīng)重環(huán)境調(diào)攝，提高人體抵抗力。有人指出，若在夏季進(jìn)行20～30次日光浴，每次15～20分鐘所得的紫外線將能使用一年。對(duì)于年老及體弱之人，夏季不要在外露宿，不要讓電扇直吹，亦不要在樹陰下停留過久。 加強(qiáng)體育鍛煉：因?yàn)椤皠?dòng)則生陽”，春夏秋冬，每天進(jìn)行1～2次，具體項(xiàng)目因體力而定。 飲食調(diào)養(yǎng)：多食有壯陽作用的食品，如羊肉、狗肉、鹿肉、雞肉，根據(jù)“春夏養(yǎng)陽”的法則，夏日三伏，每伏可食羊肉附子湯一次，配合天地陽旺之時(shí)，以壯人體之陽。 藥物治療：偏心陽虛者，宜用桂枝加附子湯；偏脾陽虛者，選理中湯；偏腎陽虛者，宜服金匾腎氣丸。至于陽虛體質(zhì)的人是指體內(nèi)陽氣不足、代謝熱量不夠充份的一種體能狀態(tài)，適合食用淫羊藿、韭菜、杜仲、鹿茸、菟絲子、胡桃、羊肉、蝦肉等藥膳食品，但這類食物多具溫性，所以對(duì)于陰虛火旺證候、發(fā)熱病患等則應(yīng)忌 .意見建議:
補(bǔ)腎陽虛的食物多是狗肉、羊肉、雞肉、豬肚、淡萊、韭菜、辣椒、刀豆、肉桂等
至于治療的時(shí)間需要結(jié)合您病情的嚴(yán)重程度和恢復(fù)情況綜合考慮的，現(xiàn)在還不好下結(jié)論
2，安神補(bǔ)腦的中藥方
失眠的痛苦，只有失眠的人才能體會(huì)。長(zhǎng)期失眠，不僅僅有精神上的折磨，還會(huì)帶來很多危害。比如面容上的眼袋、黑眼圈，和身體上免疫力下降，衰老加速、內(nèi)分泌紊亂等。那么，今天就給大家分享一款對(duì)付失眠的藥方。回答：你好！一、羊心1枚，玫瑰花50克，藏紅花6克，食鹽適量。羊心洗凈切片備用;玫瑰花搗爛取汁，放人小鍋內(nèi)，加清水、紅花略煮片刻，取其煎液，加人食鹽備用;羊心串在不銹鋼烤針上，蘸玫瑰花汁在火上翻烤，反復(fù)數(shù)次至羊心熟透，裝盤盛之，佐餐食用。 本方補(bǔ)心舒肝，解郁安神，可改善睡眠，令人精神愉快。 二、瘦肉、茨菰各60克，胡蘿卜 30克，素油45克，肉湯、醬油、黃酒、干淀粉、味精、鹽各適量。肉順絲切成片，加鹽、黃酒、干淀粉拌勻;油溫七成，先將肉片炒好取出待用，再炒茨菰，胡蘿卜片，然后把肉片、調(diào)料一齊下鍋，加點(diǎn)肉湯稍燜，再加味精翻炒均勻即可。就問健康網(wǎng) 本方可祛熱除濕、明目安神。 三、鮮藕1節(jié)，梨1個(gè)。將藕洗凈，去藕節(jié)與外皮，梨去皮、核，切碎，分別用潔凈紗布絞取汁液，2汁合并，代茶飲。就問健康網(wǎng) 藕生用熟用作用有所不同，熟者甘溫，最宜心脾，健脾開胃，益血補(bǔ)心;生者甘寒，能清熱除煩，涼血散瘀。二者皆有安神作用。本方選用生晶，意在清熱安神，再配以清熱化疾的梨汁，而成清熱化痰，除煩安神之方。經(jīng)常飲用本品，可改善熱證失眠者的睡眠狀況，對(duì)上焦痰熱所致的心煩口渴，咳嗽咯痰、夜不成寐者效果尤為顯著。 四、豬心1枚，枸杞芽250克，蔥白、豆豉各適量。豬心洗凈血污，切成細(xì)丁狀;枸杞萊、蔥白切碎;豆豉放人鍋內(nèi)，加清水，煮取豉汁;豬心、枸杞菜、蔥白放入豉汁中，加黃酒、食鹽小火煮作羹食。就問健康網(wǎng) 中醫(yī)基礎(chǔ)理論認(rèn)為，心主神志，主血脈。心失所養(yǎng)可見心悸恐驚，失眠健忘，煩悶不舒等證。以動(dòng)物的心臟來調(diào)治人的神志病變，?？墒盏搅己玫男Ч?，一般來講，各種動(dòng)物的心臟均有補(bǔ)心安神的作用，但以豬心最為常用。 本品中以豬心為主料，補(bǔ)心安神;輔以枸杞菜清熱補(bǔ)虛，蔥白宣通胸陽，豆豉清心除煩。全方具有補(bǔ)心安神，清熱除煩之效。適用于心血不足兼有熱象者食用。就問健康網(wǎng) 五、梨3枚，砂糖25克。將梨洗凈，去皮，切片，加水煎煮20分鐘，以砂糖調(diào)味，分2次服用，飲湯食梨。 原方用于“風(fēng)熱攻心，煩悶恍惚，神思不安”之癥。風(fēng)熱攻心，則心神不寧，煩悶恍惚，夜不成寐。法宜清熱疏風(fēng)，寧心安神。梨為薔微科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培的果實(shí)。味甘微酸，性涼，長(zhǎng)于清熱化痰，生津潤(rùn)燥。配以砂糖補(bǔ)脾潤(rùn)肺合而成為清熱化痰，和中安神之方。適合于痰熱擾心或熱病津傷，心失所養(yǎng)的失眠，煩悶之證。若風(fēng)邪明顯，可輔以薄荷、菊花，疏散風(fēng)邪。 六、甘草10克，大棗5枚，小麥10克。將3藥用冷水浸泡后，用小火煎煮，半小時(shí)為1煎，共煎煮2次，合并煎液。每日2次，早晚溫服，喝湯食棗。 本晶以甘涼小麥為主料，補(bǔ)心陰，養(yǎng)心氣，以安神;輔以甘平之甘草補(bǔ)脾胃而養(yǎng)心氣，使用甘溫的大棗健脾益氣，緩和柔肝，并潤(rùn)臟燥。3味合用，溫涼并備，清補(bǔ)兼施，甘潤(rùn)滋補(bǔ)，平燥緩急。 據(jù)《日本東洋醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》報(bào)道，本湯能使腦神經(jīng)的異常興奮得到抑制，讓精神神經(jīng)系統(tǒng)的過敏狀態(tài)恢復(fù)正常，并可降低大腦的興奮性，使人易于進(jìn)入睡眠狀態(tài)。就問健康網(wǎng) 凡心氣不足，陰虛血少，肝氣都滯所致的失眠盜汗，精神恍惚，煩躁不安，悲傷欲哭者皆可食用本品。 七、鮮桑椹100克，鮮百合50克。將2味洗凈，水煎服，每日1次。 桑椹，味甘酸，性偏寒，甘寒滋陰補(bǔ)血而易除熱，為常用的補(bǔ)肝腎之晶，經(jīng)常食用，對(duì)改善“心腎衰弱不寐”效果顯著。百合補(bǔ)益而兼清潤(rùn)。肝腎陰虛而虛熱內(nèi)生，上擾心神則夜不成寐，煩躁不寧，給予桑椹補(bǔ)陰除熱，百合于心安神，陰復(fù)熱退，神清寧靜而安然人睡。就問健康網(wǎng) 本晶還具有潤(rùn)腸通便之功，也可用于習(xí)慣性便秘。 脾胃虛寒泄瀉者忌用本方。 八、鮮百合30克，糯米50克，冰糖適量。將百合剝成瓣，洗凈，糯米如常法煮粥，米將熟時(shí)加入百合煮至粥成，人冰糖調(diào)味，如無鮮百合可以用干百合10克代之，直接與米同煮為粥。每日2次，早晚溫?zé)岱场? 百合自古作補(bǔ)益之物，亦食亦藥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品。諸家本草記載其保健作用有： “補(bǔ)土(即脾臟)，安心”， “益志”， “滋養(yǎng)強(qiáng)壯”，“不老延年”等。其性味甘乎，具有補(bǔ)中潤(rùn)肺，清心安神功效。就問健康網(wǎng)喝點(diǎn)蜂密,吃紅棗,還有山楂枸杞等有用.采納我吧知道原因； ------ 身體不適屬于三因證； 外因；風(fēng)，寒，暑，濕，燥，火。 內(nèi)因；喜，怒，憂，思，悲，恐，驚。 不內(nèi)外因；蟲咬，斧砍。 地域； ------ 天不滿西北，地不滿東南，十里不同風(fēng)，百里不同俗； 【宜】 ------ 因地，因時(shí)，因人，養(yǎng)生之道； 飲食合理；五谷養(yǎng)生，五畜補(bǔ)益，五果助之。 ------ 【法于陰陽，和于術(shù)數(shù)】，飲食有節(jié)，起居有常；不妄作勞，移精變氣，秋冬養(yǎng)陰，春夏養(yǎng)陽； ---必須努力做到，否則一切養(yǎng)生，治療不能---】】】 【忌】 【【【服用中藥時(shí)，身體不適時(shí)，禁忌；酒，腥，膻，辛辣，生冷，生發(fā)類食品；這位兄弟，我除了體重和你相反（很瘦）之外，癥狀跟你完全一樣，請(qǐng)問你找到提高睡眠質(zhì)量的辦法了沒有，有的話請(qǐng)也給我指點(diǎn)指點(diǎn)，不勝感激。
3，夏天喝什么湯養(yǎng)身
1.綠豆湯 (Mung bean soup) 能解毒，綠豆湯最適宜夏天飲用，由于夏天屬梅雨季節(jié)，暑濕比較大，而綠豆有解濕熱氣功效，因此比較干燥的春、秋、冬季節(jié)不適宜常飲用。 體質(zhì)虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯,會(huì)導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。 盡管綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤(rùn)喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢發(fā)涼、體質(zhì)虛弱的人，不要多喝綠豆湯，尤其是低于常溫的，實(shí)在喜歡吃，每周也不要超過兩次。從中醫(yī)的角度看，寒癥的人也不要多喝。還有那些正在進(jìn)行冬病夏治、正在吃中藥的人也不要多喝。
2.苦瓜螃蟹湯:原理同上,苦瓜味苦,螃蟹鮮甜.做法是把螃解拆解放入水中煮,待熟后將苦瓜放入,只要加少量的油適量的鹽即可。
3.涼瓜煲豬肺原料：豬肺200克，涼瓜100克，香菜蓉20克，清湯200克，姜、蔥各25克，精鹽5克，味精10克。制作：(1)豬肺切成4厘米見方的塊，用清水洗凈，焯水待用o(2)涼瓜切2厘米長(zhǎng)的段，姜、蔥分別切件待用。(3)取湯煲一只，放進(jìn)豬肺、苦瓜、姜、蔥，加入清湯煲至豬肺熟爛、苦瓜呈青黃色時(shí)加入香萊蓉、調(diào)料調(diào)好口味即可。功效：豬肺具有補(bǔ)肺虛、止咳嗽的功效；苦瓜味苦性寒，有辟熱清心、明目解勞、益氣等藥用價(jià)值。
4.紅豆湯:紅豆有利水的功效,特別有利于幫助女性減掉大象腿,有瘦腿的功力,做法也很簡(jiǎn)單,將紅豆泡2小時(shí)再煮半個(gè)小時(shí)即可.還有一款雖然不是湯,但是一個(gè)特別好的夏日飲品,清爽解渴,有助于改善夏日因天氣炎熱引起的胃口不好,就是檸檬蜜,做法是取新鮮檸檬半個(gè),榨汁,然后加入適量蜂蜜,調(diào)勻后加入水沖調(diào)即可,冰鎮(zhèn)口感更好。
5.水瓜燉鯰魚，原料：鯰魚1條約750克，水瓜400克，豆腐100克，精鹽7克，味精15克，胡椒粉3克，清湯2000克。制作：(1)鯰魚初加工后洗滌，切2厘米長(zhǎng)的段，焯水后待用。(2涼瓜、豆腐分別切成菱形塊，同鯰魚一同放進(jìn)鍋中，加入清湯煲至湯色呈乳白色時(shí)下入胡椒粉、精鹽、味精調(diào)味即成。功效：鯰魚具有滋陰補(bǔ)虛、健脾開胃、利尿消腫的作用；水瓜味甘平，可清涼消暑、消腫解毒、解渴除煩。
6.西紅柿蛋花湯,東瓜蝦皮湯,銀耳蓮子湯,綠豆湯,一般是清淡解毒的。
7.板栗煲老雞原料：老雞500克，板栗100克，豬脊骨100克，金華火腿20克，精鹽5克，味精10克，清湯2000克。制作：(1)將老雞、豬脊骨分別剁成4厘米見方的塊，焯水后待用。(2)板栗去皮洗凈同豬脊骨、老雞、火腿一起放進(jìn)沙煲內(nèi)，加入清湯慢火煲約2小時(shí)，挑出豬脊骨，下入精鹽、味精調(diào)味即成。功效：老雞有溫中補(bǔ)脾、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精的作用；板栗性甘溫，可治腰腳無力、脾胃虛弱。
8.海帶綠豆湯,綠豆有大量人體所要的氨基酸,海帶含碘,且有減肥的效果.做湯的時(shí)候先將干海帶提前一泡 好,鮮海帶不用泡,綠豆泡2小時(shí),然后煮綠豆,煮半小時(shí),煮好后再放入海帶煮開即可,還可以加西米,口感更好。
9.排骨冬瓜湯:冬瓜200克,排骨500克,冬瓜留皮,先將排骨焯水去血沫,然后放入高壓鍋內(nèi)煮20分鐘,煮好后再放入冬瓜再煮5分鐘即可.夏日可飲用的湯品很多,總之一句話,夏天多喝湯是很好的,是養(yǎng)生之道。
10.眉豆赤小豆煲豬骨湯，雞骨草煲豬骨-----去濕；酷熱的夏季，空氣潮濕，容易肝火上亢、陽氣上升、陰虛火旺。此時(shí)的飲食一般“以素為主、以湯進(jìn)補(bǔ)”，以多食素菜、多喝湯來達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡、強(qiáng)體防病的目的。
11.咸湯:1.芥菜蛤蜊湯:夏日應(yīng)該吃一些苦味食品幫助人體消暑,芥菜口感微苦,所以夏天吃芥菜最合適不過,蛤蜊口味鮮甜,兩煮搭配最合適不過,蛤蜊提前一天買好放在水中養(yǎng)讓蛤蜊把身體中的沙子吐凈,做法是先煮開水,然后將蛤蜊帶殼整個(gè)放入開水中煮,待蛤蜊開后放入芥菜,再放入少量的油鹽即可。
12.牡蠣煲鵪鵓，原料鵪鶉2只，干牡蠣4只，豬排50克，精鹽6克，味精20克，清湯1500克。制作(1)鵪鶉洗凈后從胸部用刀剖開，放在清水內(nèi)浸去血水，同豬排一起焯水待用。(2)干牡蠣用開水燙洗干凈，同鵪鶉、豬排一起放進(jìn)鍋內(nèi)，加入清湯用小火煲約40分鐘至鵪鶉熟爛，待湯色灰白時(shí)下入精鹽、味精調(diào)好口味即可。功效：滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)脾益氣，利水除濕，治療煩熱失眠、心神不安。
13.薏米煲龍骨原料：干薏米50克，豬脊骨150克，桂圓肉10克，精鹽5克，味精10克，清水200克。制作：(1)干薏米用水漂洗干凈、泡透。(2)豬脊骨用清水漂洗至無血水后焯水。(3)取沙鍋一只，加入清水、薏米、豬脊骨、桂圓肉，放在小火上煲約60分鐘后加入精鹽、味精調(diào)味即成。功效：薏米性味甘、淡、涼，可增進(jìn)食欲，治水腫、祛風(fēng)濕：桂圓肉性味甘平，補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神，對(duì)健忘失眠者有輔助治療作用。
14.紅蘿卜煲羅漢果或豬肉， 清保涼湯（淮山、玉竹、 茨實(shí)、薏米、蓮子、百合、瘦肉），木瓜銀耳瘦肉湯——滋潤(rùn)。
15.生地螃蟹湯:生地性寒,味甘,有滋陰涼血、補(bǔ)益肝腎等功效,可用于治療陰虛血熱,做法是將生地50克,螃蟹500克加適量的水同煮,此湯功效清熱涼血.此湯不僅可在夏天食用,而且可以在患咽喉腫痛,咽喉炎的時(shí)候吃,效果顯著。
16.喝紅棗銀耳湯，又補(bǔ)血，又補(bǔ)氣，在冰箱里冰一下特爽。夏天湯水宜清淡若暑熱傷津煩渴，可選用：
1、冬瓜茨仁糖水用鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩，黃糖適量。先將老冬瓜洗凈切大件，加上洗凈的生茨仁放進(jìn)瓦煲內(nèi)煲一小時(shí)，然后加黃糖，待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利濕，黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱，去暑濕。
2、荷葉冬瓜煲老鴨湯用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈，同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水適量煲湯，食鹽調(diào)味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養(yǎng)血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。
3、石膏豆腐菜干湯同生石膏二，鮮豆腐半斤，白菜干三兩。先將石膏稍為打碎，然后用水洗凈白菜干并作短時(shí)間浸泡。將三樣食物共同放過瓦煲內(nèi)加入適量清水煲湯。煲至豆腐塊出現(xiàn)峰巢樣小洞即可。加食鹽少許調(diào)味飲湯。
若有痱子過多或少量暑癤情況可選用：
1、苦瓜豬瘦肉湯用鮮苦瓜半斤，切塊，去核洗凈。豬瘦肉三兩至五兩，切小塊。將上二種食品，共放瓦煲內(nèi)，加適量清水煲湯。湯中苦瓜，苦寒，能清熱瀉火解毒，豬瘦肉能滋陰潤(rùn)燥。合用功補(bǔ)兼施，既能清熱解毒，又能潤(rùn)膚潤(rùn)燥。
2、塘葛菜煲生魚湯用新鮮塘葛菜三兩，鮮生魚半斤。先將生魚剖肚去內(nèi)臟，去鱗洗凈。將鮮塘葛菜洗凈。將二種食品共放瓦煲內(nèi)，加適量清水，用中火煲湯；煲二小時(shí)后，加小量食油和鹽調(diào)，飲用。湯中鮮塘葛菜能清熱利尿，涼血解毒；中醫(yī)認(rèn)為生魚能補(bǔ)脾益胃，利水清腫。二者合用，既能清涼又能滋養(yǎng)，實(shí)為暑天的一道靚湯。
下邊是幾款清湯，具體作用不明，但喝了總有好處就是了（感覺也好好喝的樣子）：
1、絲瓜咸蛋肉片湯：材料：絲瓜一根，咸蛋一個(gè)，瘦肉200克（依食量多少酌情加減），姜3片調(diào)味料：①鹽適量，糖為鹽的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少許②鹽適量，胡椒粉、香油各少許重點(diǎn)提示：1、放入肉片時(shí)一定要改小火，湯汁不要沸騰，以免肉片煮老，而且容易造成湯汁渾濁。
2、絲瓜也可改用黃瓜代替。黃瓜先切成菱形片。為保留黃瓜的清香，做法3中，應(yīng)先放入肉片和咸蛋煮3分鐘，再放黃瓜略煮，這樣就可變換出一道“黃瓜咸蛋肉片湯”。3、百合紅棗牛肉湯：材料：牛肉200克，鮮百合150克，白果80克，去核紅棗6粒，姜絲適量調(diào)味料：①鹽適量，淀粉與鹽同量，胡椒粉少許②鹽適量，胡椒粉、香油各少許重點(diǎn)提示：1、牛肉選里脊部位會(huì)比較嫩，紋路越細(xì)的牛肉越嫩，而且要逆絲切薄
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4，吃什么可以補(bǔ)血
飲食調(diào)養(yǎng)：平時(shí)應(yīng)該多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素(鐵、銅等)、葉酸和維生素B12的營(yíng)養(yǎng)食物，如紅棗、蓮子、龍眼肉、核桃、山楂、豬肝、豬血、黃鱔、海參、烏雞、雞蛋、菠菜、胡蘿卜、黑木耳、黑芝麻、蝦仁、紅糖等，富含營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，具有補(bǔ)血活血的功效。
中藥調(diào)養(yǎng)：常用的補(bǔ)血中藥有當(dāng)歸、川芎、紅花、熟地、桃仁、黨參、黃芪、何首烏、枸杞子、山藥、阿膠、丹參、玫瑰花等天然中藥，用這些中藥和補(bǔ)血的食物一起做成可口的藥膳，均有很好的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、養(yǎng)血效果。
紅棗水，用20來顆紅棗煲水喝，有點(diǎn)甜甜的，一天喝很多次也沒關(guān)系，又簡(jiǎn)單，還有就是紅桃k，也是不錯(cuò)的，
常見的補(bǔ)血食品有黑豆、發(fā)菜、胡蘿卜、面筋、菠菜、金針菜、龍眼肉等，補(bǔ)血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、姜汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等。
1、紅棗煲水，水開后放紅塘，煮一下，最后放雞蛋就好了，
2、黑木耳+冰糖，蒸著吃，很補(bǔ)血的
烏骨雞
赤豆,帶皮的花生米,黑木耳,紅棗一起燒湯
鐵是造血的主要原料之一，補(bǔ)血首先就要補(bǔ)鐵。補(bǔ)血先要從食補(bǔ)開始，選擇含鐵豐富，鐵吸收率高的食物： 單位：毫克/100克食物
食品 鐵
小米 4.7
大米 0.7~1.8
芹菜 8.5
油菜 3.4
菠菜 2.5
黃豆 11.0
菜花 1.8
白蘿卜 1.9
胡蘿卜 1.9
海帶 158.0
紫菜 32.0
黑木耳 185.0
香菇 23.0
蛋黃 7.0
蠶豆 7.0
瘦豬肉 2.4
牛肉 3.2
羊肉 3.0
豬肝 25.0
雞肉 1.5
牛乳 0.1
一般來說動(dòng)物性食品鐵吸收率較高，大約20%左右，植物性食物吸收率低，約在10%以下。雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿足于吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。
冬 天
冬天之時(shí)，血液循環(huán)常受阻，平時(shí)菜單須要通氣之素菜。
早晨菜單
1、 花生油炒木耳。此菜可通氣、清血、通血。
做法：花生油下鍋，待熱時(shí)放下姜片炒，二分鐘左右放下木耳，加些鹽和味素（味精）。
2、 花生油炒菠菜，此菜用在早晨可補(bǔ)血。
中午萊單
1、 胡蘿卜、花生仁用花生油炒，此菜可補(bǔ)腦。
2、 豌豆、冬粉、豆腐煮湯，此菜可通氣、補(bǔ)血。
晚餐萊單
1、 萵菜（萵筍）用花生油炒。
2、 胡蘿卜、白蘿卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮湯。此菜可通氣、清血。
另外以下蔬菜也能起到補(bǔ)血的作用
金針菜鐵質(zhì)含量豐富，還有維生素A、B1、C和蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙堿等營(yíng)養(yǎng)素。
龍眼肉又稱桂圓肉，鐵質(zhì)豐富且含有維生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，產(chǎn)后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。
咸蘿卜干蘿卜干所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。
黑豆黑豆又稱烏豆，可以生血、烏發(fā)，產(chǎn)后也可用烏豆煮湯。
發(fā)菜色黑，內(nèi)含鐵質(zhì)，所以能補(bǔ)血，婦女產(chǎn)后也可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補(bǔ)血之用。
胡蘿卜即紅蘿卜，含有維生素B、C，且含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素胡蘿卜素，對(duì)補(bǔ)血極有益，所以胡蘿卜煮湯是很好的補(bǔ)血湯飲。
菠菜含鐵質(zhì)、胡蘿卜素極為豐富，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。
其他含有鐵質(zhì)的食物，在果類中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干為最多。
患有貧血的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚粘膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心慌、氣促等癥狀
如果不及時(shí)進(jìn)行治療,后果會(huì)很嚴(yán)重
含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質(zhì)，民間也常用桂圓肉、大棗、花生內(nèi)衣作為補(bǔ)血食品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，只有二價(jià)鐵離子才能被人體吸收。在酸性環(huán)境下，三價(jià)鐵易轉(zhuǎn)變?yōu)橐兹苡谒亩r(jià)鐵，如果老年人體內(nèi)缺乏胃酸，鐵的吸收便會(huì)受到阻礙。所以，為了促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，還應(yīng)吃一些酸性的食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。
維生素C也可促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和利用。因此，可多進(jìn)食含維生素C豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果。
B族維生素（維生素B12、葉酸）是紅細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育所必需的物質(zhì)，動(dòng)物肝臟和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸，可多食用。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成血紅蛋白的重要原料，貧血病人應(yīng)多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、魚類、蛋類、黃豆及豆制品等。
患貧血的病人往往食欲不佳或消化不良，因此，要特別注意飲食的色、香、味、以促進(jìn)患者的食欲。事實(shí)上，美味的菜肴，對(duì)胃酸分泌也有促進(jìn)作用。
推薦幾樣家常的補(bǔ)血食物：
黑豆：我國(guó)古時(shí)向來認(rèn)為吃豆有益，多數(shù)書上會(huì)介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑，其實(shí)黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨雞。
發(fā)菜：發(fā)菜的顏色很黑，不好看，但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補(bǔ)血。
胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時(shí)又含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素－胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個(gè)人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝。
面筋：這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富。而補(bǔ)血必須先補(bǔ)鐵。
菠菜：這是最常見的蔬菜。也是有名的補(bǔ)血食物，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜，那就多吃點(diǎn)蔬菜吧。
金針菜：金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質(zhì)含量豐富，同時(shí)金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營(yíng)養(yǎng)素。
龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補(bǔ)血的同時(shí)還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。
蘿卜干：蘿卜干本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它的鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過一切食物。
補(bǔ)血類食物有滋補(bǔ)人體之血的作用，宜于治療血虛證。此類食物多味甘質(zhì)膩，容易礙胃，故應(yīng)用時(shí)多配用行氣健脾的食物，如砂仁、蘿卜等。濕證、脘腹脹滿者及便稀者忌食。
胡蘿卜（黃蘿卜、紅蘿卜） 味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)。作用：養(yǎng)血明目，健脾補(bǔ)氣化滯。宜于血虛腸燥便秘，脾虛食滯不化。
菠菜 味甘、性涼，歸胃、大腸經(jīng)。作用：養(yǎng)血，止血，潤(rùn)燥。宜于血熱吐血、便血，血虛腸燥便秘。虛寒證、腹瀉以及尿路結(jié)石者忌食。
龍眼肉 味甘、性溫，歸心、脾經(jīng)。作用：補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。宜于脾虛證兼有心悸、失眠、健忘等。濕證、熱證、氣滯證、胃腹脹滿、食少便稀者忌食。
荔枝 味甘酸、性溫，歸脾、肝經(jīng)。作用：補(bǔ)脾養(yǎng)血，生津止渴，理氣止痛。宜于虛寒胃痛，腹痛、腹瀉；氣滯胃痛、腹痛，呃逆。熱證、陰虛火旺者忌食。
葡萄 味甘酸、性平，歸脾、肺、腎經(jīng)。作用：補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，利小便。宜于血虛便秘，脾虛食少，脾虛水停以及濕證。外感表證者（感冒）忌食。
花生 味甘、性平，歸肺、脾經(jīng)。作用：補(bǔ)血，化瘀，止咳，止嘔。宜于瘀血胃痛，血虛便秘，反胃嘔吐。濕證、氣滯證、腹瀉者忌食；不宜與香瓜同食。
花生油 味甘、性平。作用：滋補(bǔ)，潤(rùn)腸。宜于腸燥便秘。腹瀉便溏者忌食。
烏賊（墨魚） 味咸、性平，歸肝、腎經(jīng)。作用：養(yǎng)血滋陰。宜于胃病吐血，腸病便血及胃腸道出血引起的貧血。
龍眼肉，大棗，芝麻，桑葚，紅糖， 動(dòng)物肝臟，黑木耳
5，什么食物補(bǔ)脾胃
脾虛的表現(xiàn)是，食欲不振，神倦乏力，嚴(yán)重的情況會(huì)內(nèi)臟下垂，脫肛，子宮下垂，脾臟是我們每個(gè)男人女人三十歲之前都非常重視的臟器，它事關(guān)食物的消化和吸收，所以，不要吃亂七八糟的藥，傷害它。肺虛的表現(xiàn)是，少氣懶言，容易出虛汗，腎氣虛則腰酸，三者合在一起被稱為氣虛。
氣虛臉頰就下垂，越虛垂得越厲害，直到五官內(nèi)臟都下垂，人也就丑了。氣虛是所有虛癥中，最容易補(bǔ)充的身體能量。少說話，少提重物，多注意休息睡眠，都能補(bǔ)充元?dú)?。因?yàn)闅饽墚a(chǎn)生血，所以補(bǔ)氣就能補(bǔ)血。
山藥是非常好的東西，一個(gè)身體不大好的朋友去看中醫(yī)，據(jù)說還是當(dāng)?shù)刈钣忻?，回來除了帶一堆中藥之外，就帶了這個(gè)偏方：每天喝山藥燉冰糖。價(jià)值四百塊的偏方。
山藥補(bǔ)氣健脾胃，養(yǎng)陰益肺，補(bǔ)腎固精，把脾臟，肺和腎臟都補(bǔ)了，確實(shí)值這個(gè)錢了！陰虛虧損的人容易咳嗽，可以用它煮湯當(dāng)水喝，可以治愈虛勞咳嗽的毛病。山藥因?yàn)橐娣?，而“肺主皮毛”，所以山藥可以滋?rùn)皮膚。虛弱羸瘦，皮膚干燥，記憶力減退，過勞和疾病后體虛，都要多吃山藥，可以強(qiáng)壯身體，抵抗衰老。
但應(yīng)該注意到的是，它滋陰的同時(shí)助濕邪，所以在吃完它之后，肯定要吃祛濕的東東，像薏仁，茯苓。不加冰糖，直接水煮山藥，把山藥打成濃漿，然后煮開就當(dāng)水喝，不喝多，喝完之后，再喝水就加薏仁粉。
大米也是補(bǔ)氣的，吃驚嗎？女人一定要每天都吃米飯，脾胃健康就靠它呢！米都補(bǔ)脾，但五谷中它補(bǔ)脾的效果最好，中氣不足，疲倦乏力就要吃它了，像脾胃虛寒，心煩口渴，就喝大米稀飯就行啦。中醫(yī)書上說“稀飯為世間第一補(bǔ)人之物”。所以就算你在減肥，也一定每天至少吃一碗大米飯，不然瘦下來，臉頰胸部都下來了。
好東西，還有大棗，蜂蜜等。皆補(bǔ)脾，益虛損，令人好顏色。脾胃虛弱的情況因人而異。
如果是中老年人，可以用中藥淮山補(bǔ)脾胃?；瓷?，又叫淮山藥，除藥性外，主要成分是淀粉，可以在煮稀飯時(shí)放入幾塊與米同煮。沒有什么怪味，可與稀飯同吃。它的性緩和，可以常年服食。
如果是中青年人，請(qǐng)注意如下幾點(diǎn)：
1.有一種觀點(diǎn)：胃病多半與情緒有關(guān)。如果情緒不好、壓力很大，容易食欲不佳，甚至導(dǎo)致胃腸潰瘍。所以心胸開闊和樂觀豁達(dá)的人得胃病的不多。脾胃不好者切忌生氣。
2.谷物中發(fā)面饅頭和稀飯比較養(yǎng)胃。食物清淡為宜。脾胃虛者忌受寒。進(jìn)食油膩燒烤辛辣及煙酒都很傷胃。飲食無節(jié)制、生活無規(guī)律是脾胃虛弱者的大忌。
3.如果經(jīng)常胃部不適，建議檢查是否為幽門桿菌感染。如果有，應(yīng)遵醫(yī)囑服藥，否則易引起胃潰瘍。
如果是兒童脾胃虛弱，可用雞內(nèi)金焙干研粉沖水口服，這是中醫(yī)土方法。也可常吃淮山粉等。
提醒：兒童有時(shí)是給吃得太多太好，產(chǎn)生厭食；或甜食、零食吃得多了，飯前無饑餓感。并非病癥。只要家長(zhǎng)改變觀念，以清淡爽口的粗茶淡飯調(diào)理一個(gè)半個(gè)月，多半會(huì)好轉(zhuǎn)，不必補(bǔ)養(yǎng)。脾虛則水谷精微無以傳輸運(yùn)化，五臟六腑和四肢百骸就得不到濡養(yǎng)，從而出現(xiàn)面色萎黃、精神疲憊、身倦乏力、食后困倦、食少乏味；或食后作脹，大便溏瀉；或谷食不化、四肢欠溫、氣短怯冷，婦女脾虛帶下；舌質(zhì)淡胖，邊有齒?。幻}細(xì)弱無力等一系列脾虛表現(xiàn)。
秋天是調(diào)理脾胃功能的最好時(shí)間，你應(yīng)該注意：1、合理飲食，不吃冰凍、生冷、油膩食物；2、充足睡眠，每天最佳睡眠時(shí)間是晚上10點(diǎn)至早上6點(diǎn)，熬夜極傷脾、腎、心；3、調(diào)節(jié)自己情緒，不生氣悶氣，不過分激動(dòng)。脾虛一般不會(huì)單一出現(xiàn)，或夾寒，或兼熱，或有氣滯之象等，所以一般沒有固定的方劑。要調(diào)理好脾虛，你需要請(qǐng)中醫(yī)為你辯證清楚后，用藥才會(huì)收全功，否則雖脾虛有所好轉(zhuǎn)，而其它癥隨之而起，得不償失。
藥物治療方面有：香砂六君丸，脾胃舒丸。
健脾食物有：山藥、白術(shù)、苡仁、土豆、白扁豆、紅薯等，只要是長(zhǎng)在地里深處的都可以健脾。用它們熬粥、燉肉、單煮均可，如果放一點(diǎn)荷葉，醒脾效果會(huì)更好。此外，脾虛之人還宜服食山藥、粟米、高粱、青稞、蠶豆、狗肉、羊肚、雞肉、青魚、鰱魚、烏魚、魴魚、白魚、銀魚、鱖魚、白木耳、黃芪、紫河車、白術(shù)、甘草等。一般宜清淡易消化飲食；藥粥一般用山藥，薏苡仁，等為基質(zhì)，并可長(zhǎng)期服用。
忌食食物 ：性質(zhì)寒涼，易損傷脾氣的食品，如苦瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、莧萊、茭白、萵筍、金針菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、綠豆、豆腐、莜麥等。 其中味厚滋膩，容易阻礙脾氣運(yùn)化功能的食品，如鴨肉、豬肉、甲魚肉、牡蠣肉、牛奶、芝麻等。 利氣消積，容易耗傷脾氣的食品，如蕎麥；山楂、蘿卜、香菜等。
（1） 粳米
性平，味甘，有補(bǔ)脾益氣之功?！妒宠b本草》即有記載：“粳米，皆能補(bǔ)脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一。”《本草經(jīng)疏》亦云：“粳米即人所常食米，為五谷之長(zhǎng)，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚，因之而強(qiáng)健?！笨梢哉f凡虛弱之人，粳米皆宜，尤脾虛之人，最宜食之。
粳米粥 ：粳米50克，葡萄干10克，以適量清水先煮粳米至九成熟，加入葡萄干，共同燉煮至稀爛即。
?。?）番薯
俗稱甘薯、山芋、紅薯。性平，味甘，有補(bǔ)脾和血、益氣通便的作用。《隨息居飲食譜》中說：“煮食補(bǔ)脾胃，益氣力，御風(fēng)寒，益顏色?！薄毒V目拾遺》認(rèn)為番薯能“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟”。脾虛之人，可用番薯當(dāng)主糧，常食之。
?。?）大棗
性溫，味甘，有補(bǔ)脾胃、益氣血的作用。早在2000多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有“大棗安中養(yǎng)脾”的記載。明·李時(shí)珍稱“棗為脾之果，脾病宜食之。”對(duì)脾虛便溏、胃弱食少、氣血不足之人，最宜經(jīng)常服用大棗。
?。?）糯米
性溫，味甘，有補(bǔ)脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。唐·孫思邈說：“糯米，脾病宜食，益氣止泄。”所謂脾病，乃指脾虛為病之義?！侗窘?jīng)逢原》說得好：“糯米，益氣補(bǔ)脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運(yùn)化，病人莫食?！?
?。?）鍋巴
又稱鍋焦。性平?！侗静菥V目拾遺》中說它“補(bǔ)氣，運(yùn)脾，消食，止泄瀉”。凡脾虛不運(yùn)、飲食不香，或食不消化，或脾虛久瀉者最宜食用。古方中亦常用之，如小兒常用健脾消食的“鍋焦丸”，治老人脾泄的“玉露霜”。《梁侯瀛集驗(yàn)良方》中用以治療“老幼脾虛久瀉不愈”就是用鍋巴同蓮子肉為末加白糖調(diào)服，頗有效果。
（6） 西國(guó)米
又稱西谷米，西米。白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)豐富。性溫，味甘，能溫中補(bǔ)脾，凡脾胃虛弱、消化不良者，食之頗宜?！陡虉@小識(shí)》記載：“西谷米健脾運(yùn)胃，久病虛乏者，煮粥食最宜?！?
?。?）薏苡仁
俗稱苡仁米、六谷米。有補(bǔ)脾健胃的作用。明·李時(shí)珍說它“能健脾益胃”?！侗静萁?jīng)疏》也有“味甘能入脾補(bǔ)脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。
?。?）飯豇豆
性平，味甘，能健補(bǔ)脾胃，對(duì)脾胃虛弱、食少便瀉，或婦女脾虛帶下者，食之最宜。《滇南本草》中即有“治脾土虛弱，開胃健脾”的記載。明·李時(shí)珍還說它能“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生精髓”。除通常炒食外，還可同粳米煮飯或煮粥食用。
?。?）白扁豆
性平，味甘，能補(bǔ)脾胃虛弱。《本草綱目》中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃?！薄侗静萸笳妗愤€解釋道：“扁豆如何補(bǔ)脾?蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也?！薄稌?huì)約醫(yī)鏡》認(rèn)為：扁豆“炒用健脾止瀉”。對(duì)于脾虛嘔逆，食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，最宜食之?；虺词焓秤茫蛴冒妆舛怪笾喾?，均有裨益。
?。?0）牛肉
性平，味甘，有補(bǔ)脾胃、益氣血的作用?！夺t(yī)林纂要》中說得好：“牛肉味甘，專補(bǔ)脾土，脾胃者，后天氣血之本，補(bǔ)此則無不補(bǔ)矣。”故凡久病脾虛、中氣下陷、氣短乏力、大便泄瀉、脾虛浮腫之人，宜用牛肉燉汁服食，或用牛肉適量與大米煮粥調(diào)料進(jìn)服，這對(duì)脾胃虛弱的恢復(fù)，大有裨益。
（11）牛肚
性平，味甘，也能補(bǔ)虛養(yǎng)脾胃。歷代醫(yī)家多有論說?！度沼帽静荨肪陀小芭６呛椭?，益脾胃”的記載?！侗静菝审堋芬喾Q牛肚“健脾胃”?！侗静菥V目》還說它能“補(bǔ)中益氣，養(yǎng)脾胃?！彼?，凡脾虛之人，或病后脾胃虛羸，宜煨食之。羊肚也有與牛肚同等的功用，脾虛者食之亦宜。
?。?2）鯽魚
性平，味甘，入脾胃大腸經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃作用，故脾胃虛弱者宜食?！短票静荨吩缬小蚌a魚合莼作羹，主胃弱不下食”的記載?！侗静萁?jīng)疏》還說：“鯽魚，甘溫能益脾生肌，調(diào)胃實(shí)腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食。”
?。?3）白鲞
為大黃魚或者小黃魚的干制品。有健脾、開胃、補(bǔ)虛、消食的作用?！峨S息居飲食譜》中說它“開胃醒脾，補(bǔ)虛活血，為病人產(chǎn)后食養(yǎng)之珍”?！侗静輩R言》中還說：“黃魚有養(yǎng)脾理肺之功，治久病胃弱食減，不能進(jìn)厚味者。以白鲞水煮爛食之，健利腸胃，為腸虛胃弱之人必需用之，誠藥食中之良品也?！笨梢娖⑽柑撊跽呤持H宜。
?。?4）鱸魚
性平，味甘，能補(bǔ)益脾胃。《本草經(jīng)疏》說得好：“鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。脾胃有病，則五臟無所滋養(yǎng)，脾虛則水氣泛濫，益脾胃則諸癥自除。”脾胃虛弱者宜常食之。
（15）櫻桃
性溫，味甘，能補(bǔ)脾益氣。《名醫(yī)別錄》中就說：“櫻桃主調(diào)中，益脾氣?！薄兜崮媳静荨芬嘣疲骸皺烟抑我磺刑摪Y，能大補(bǔ)元?dú)?，滋?rùn)皮膚?！狈财馓撊跽咭耸?。
?。?6）芡實(shí)
性平，味甘澀，入脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)脾益氣、固腎澀精的作用。尤其是脾虛而大便泄瀉，或脾虛婦人帶下者，食之最宜。
?。?7）菱角
熟者甘平，鮮者甘涼，煮熟服食，有健脾益氣的作用?！侗静菅芰x》中曾說：“煮熟取仁食之，代糧?！庇美狭庵迫〉矸劢辛夥?，也有補(bǔ)脾作用?！短票静荨吩疲骸傲?，作粉極白潤(rùn)宜人?！薄毒V目拾遺》亦載：“菱粉補(bǔ)脾胃，強(qiáng)腳膝，健力益氣?！逼⑽笟馓撜呤持疄榧?。
（18）蓮子肉
性平，味甘澀，有補(bǔ)脾胃之功。明·李時(shí)珍認(rèn)為：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也?！薄锻蹰彼幗狻分羞€說；“蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑泄之家，遺精便溏，極有良效?！彼?，對(duì)脾虛之人久痢虛瀉，婦女白帶清稀頻多者，最宜食之。
?。?9）黨參
性平，味甘，無毒，有補(bǔ)脾胃、益氣血的作用?！侗静菡x》指出：“黨參力能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺生津，健運(yùn)中氣，本與人參不甚相遠(yuǎn)。其尤可貴者，則健脾運(yùn)而不燥，滋胃陰而不濕。凡古今成方之所用人參，無不可以潞黨參當(dāng)之，凡百證治之應(yīng)用人參者，亦無不可以潞黨參投之?！笨梢婞h參補(bǔ)脾胃作用與人參相同，且運(yùn)用得比人參更廣泛。
?。?0）太子參
又稱孩兒參、童參。能補(bǔ)脾益氣?！侗静輳男隆氛f它“大補(bǔ)元?dú)狻薄！讹嬈聟ⅰ氛J(rèn)為太子參“補(bǔ)脾肺元?dú)狻??！蛾兾髦胁菟帯分羞€說它“補(bǔ)氣益血，健脾生津。治脾虛腹瀉，不思飲食?！逼⑻撜咭顺Ｊ持?/section>
6，營(yíng)養(yǎng)湯有哪些
黃瓜皮蛋湯： 黃瓜去皮切成薄片，剝一個(gè)到兩個(gè)皮蛋。將鍋中放入一定比例的水，再放入適量姜片、蒜片，待一定水溫后，把切好的黃瓜放進(jìn)鍋中，等水漲后，將皮蛋對(duì)剖成四小塊放入鍋中，煮了大概5-7分鐘后，再起鍋前放入適量的芝麻油、味精、鹽、小蔥。這湯就大功告成了。這味真的是鮮美至極，煮過的黃瓜和皮蛋吃起來別有一番滋味。做法很簡(jiǎn)單，需要時(shí)間又很短，不僅味道鮮美，并且喝了還美容。 淡菜紫菜瘦肉湯 基本特點(diǎn)滋陰降火，清化熱痰。陰虛內(nèi)熱，癥見頭暈，目眩，耳鳴；或肺虛有熱之咳嗽日久，咽喉干痛，或痰熱結(jié)聚成癭瘤之疾。亦有可用于高血壓、淋巴結(jié)炎、甲狀腺腫、慢性支氣管火等陰虛有熱、痰火郁結(jié)者。 基本材料瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克 做法 （1）淡菜用水浸軟，洗凈；瘦豬肉洗凈，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋內(nèi)炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗凈。 （2）把淡菜放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲沸15分鐘后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調(diào)味供用。 紅棗湯的做法材料：建蓮（福建產(chǎn)的蓮子） 200克紅棗 100克紅糖 50克（可視口味而定）做法：蓮子浸泡2小時(shí)，紅棗浸泡30分鐘。然后將蓮子和紅棗放在湯里，用大火煮滾后，用小火再煮半個(gè)小時(shí)。起鍋時(shí)加入紅糖攪拌均勻，即可食用。效用：蓮子中最上品者為"建蓮"，即產(chǎn)自福建建寧的蓮子，在清代，建蓮是貢品之一。建蓮又叫"通心蓮"，已去皮去心。蓮子有安心養(yǎng)神的功效，紅棗則具補(bǔ)血之效。酸辣湯 【主料】 水發(fā)海參、雞血、豆腐各45克,火腿25克,香菜5克清湯800毫升,筍絲、火腿絲、雞絲25克,醬油、醋各l0毫升,紹酒、姜汁各5毫升,味精、精鹽各6克,胡椒面8克,淀粉15毫升。 制作過程】 ①取洗凈的水發(fā)海參、雞血、豆腐、火腿,均切成絲放在碗中。將香菜擇去黃葉,切成末放在盤里待用； ②湯勺放在火上放入清湯,隨即下人海參絲、火腿絲、筍絲、雞絲、雞血絲、豆腐絲,并調(diào)入醬油、醋,紹酒、姜汁,味精、精鹽,燒開后,撇去浮襪,淋入水淀粉,勾成汁芡,入碗即可. 滋潤(rùn)水果湯 材料：肉排500克，鱉1只(約5∞克)，梨6個(gè)，枸杞2.dq克，棗6顆，姜1片。 做法：(1)梨洗凈后切半去核；(2)鱉殺后用開水焯過；(3)把所有材料放進(jìn)湯鍋內(nèi)熬兩小時(shí)，調(diào)味，即可飲用。 功能：清潤(rùn)，去濕毒。 修身水果湯 材料：米少許，陳皮少許，水1500ML，生青皮番石榴，生青皮芭蕉，生青皮香蕉，生青皮楊桃，生沙田柚或生菠蘿其中一款水果一公斤。 制法：1，先用鹽水將水果連皮徹底洗凈，2，切去水果的關(guān)及尾端后，再切成小塊備用，3，將陣皮放入水中煲至水滾，放進(jìn)水果及米同煲，約三，四個(gè)小時(shí)后便可飲用。 注意：減肥人士因應(yīng)個(gè)人體質(zhì)，選擇其中一款水果湯水，每天飲用最少一公斤，直到減至理想體重，但在飲用期間或會(huì)因個(gè)人體質(zhì)問題而出現(xiàn)泄嘔現(xiàn)像，例如體內(nèi)多風(fēng)者有腹瀉情況，但只要并非持續(xù)出現(xiàn)，則屬正常，可以繼續(xù)飲用，若想舒緩嘔吐后的不適感，可飲用姜水 美顏水果湯 1.冰糖雪耳燉木瓜 做法：木瓜切片，加入冰糖煲40分鐘 療效：滋潤(rùn)養(yǎng)顏，還有減肥之功效。 2.蝦子文柚皮 做法：將柚皮內(nèi)層白色的軟膜放在水中泡浸3天，每天換水兩次（除去柚皮苦澀味）， 將其連同蝦子文火慢煮25分鐘后加調(diào)味，即可食用。 療效：含有豐富維生素C及D，能緩解黑色素沉淀，有美白皮膚之效。 3.桃仁紅棗湯 做法：桃仁少許，紅棗少許，生姜2-3片，米酒一杯，加水煎30分鐘后即可服用。 療效：調(diào)解女性內(nèi)分泌失調(diào)，美容養(yǎng)顏。 4.櫻桃湯 做法：將250克櫻桃用水煲40分鐘或生食亦可。 療效：益脾補(bǔ)氣，滋潤(rùn)皮膚，有美容功效。 5.蘋果紅棗湯 做法：蘋果2只，生魚1條，生姜3克，紅棗10枚，鹽少許。將蘋果、生姜、紅棗分別用清水洗凈， 蘋果去皮、去心、去蒂、切成塊狀；生姜去皮、切片；紅棗去核，備用；生魚去鱗、去鰓，用清水沖洗凈魚身，再抹干，用姜與魚共同放入油鍋煎至魚身呈微黃色，去腥味，備用。煲內(nèi)加適量清水，先用猛火煲滾，后加入上述全部材料，改用中火繼續(xù)煲兩個(gè)小時(shí)左右，放入少許鹽調(diào)味，即可食用。 療效：有效去除黑眼圈。 秋日水果湯 應(yīng)時(shí)的水果1-2個(gè)，平果、雪梨、香瓜、西瓜皮之類都可。切塊，放入鍋內(nèi)，大火改中火20分鐘，用勺壓壓水果，讓多余的水份出來，就可以了，鹽都不用下。 如果復(fù)雜點(diǎn)，給一塊2兩瘦肉，一兩顆南杏和北杏，潤(rùn)肺的效果會(huì)更好點(diǎn)。湯水好了，去掉渣，裝好了瓶放入冰箱，當(dāng)水喝。 燕麥水果羹 先做水果羹：（1）先把鍋內(nèi)燒開水（2）把水果洗干凈，蘋果最好是紅顏色的，洗干凈，切成小圓球或菱形，自由切形（3）切好后，放入開水鍋中，稍微撈一下就起來，裝盤，把水倒掉，再放入開水（4）把即食或不是即食燕麥，放入開水中燒一下，讓燕麥?zhǔn)焱?。?）水開后，放入蜂蜜和牛奶再加一些糖，放入水果稍燒一下即可裝盤。 什錦水果湯 原料：蘋果200克，梨200克，橘子.葡萄.桂圓適量。 做法：1；先把蘋果，梨，橘子，葡萄，桂圓去皮。 2；再把它們?nèi)ズ恕?3；放鍋加入2.5斤水，放入水果燒開后， 用小火燉1小時(shí)。 西米水果羹 做法： 1.將大西米在燒開的水中浸泡15分鐘左右，至呈半透明狀。 2.將鍋中裝入適量的水和白糖燒開。 3.將大西米倒入鍋中，不停攪拌至大西米呈透明狀即可，再隨自己的喜好加入水果丁等，燒開即可。薯仔排骨湯 用料: 新鮮肉排十兩(約四百克),薯仔四個(gè),蕃茄兩個(gè),鹽一茶匙,清水十二碗 做法: (1) 排骨原塊洗凈,薯仔去皮洗凈; 蕃茄去皮,每個(gè)切開四份 (2) 用直身瓦煲燒滾清水,下排骨,薯仔,旺火燒滾,改文火煲約兩個(gè)小時(shí),加蕃茄滾幾滾即成 附注: (1) 把蕃茄放在沸水中略燙過,再放在冷水中浸片刻,便很容易剝皮 (2) 薯仔洗凈,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水沖過也易剝皮燉雞白菜湯
工藝：原燉 口味：本位咸鮮 主料：雞(500克) 白菜(1000克) 調(diào)料：鹽(15克) 料酒(7克) 味精(3克) 胡椒(1克) 姜(7克) 大蔥(7克) 類別：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 月經(jīng)不調(diào)調(diào)理 心悸調(diào)理 .大白菜心洗凈，改刀切塊；老母雞洗凈，用開水煮一下?lián)瞥鰶_洗干凈。 2.煮雞原湯澄清后過細(xì)籮，去掉滓沫，放鋼精鍋內(nèi)燒開，將雞下鍋，放入整姜、整蔥，燒開鍋改微火將雞燉爛時(shí)下入白菜，放入鹽、料酒、胡椒粉、味精等，揀出姜、蔥不要，嘗好味，裝入大湯碗內(nèi)即成。 工藝提示 雞肉選老母雞半只。此菜如用砂鍋燉雞加白菜，原鍋上桌，滋味更佳。 菜品口感 雞肥肉爛，白菜糯軟，原湯原味。 食譜營(yíng)養(yǎng) 雞：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。 白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤(rùn)腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。 食譜相克 雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用； 與芝麻、菊花同食易中毒； 不宜與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉； 與芥末同食會(huì)上火天門冬蘿卜湯 工藝：煮 口味：原本味 主料：白蘿卜(300克) 輔料：火腿腸(150克) 天門冬(15克) 調(diào)料：大蔥(5克) 鹽(3克) 味精(1克) 胡椒粉(1克) 類別：祛痰調(diào)理 咳嗽調(diào)理 消化不良 制作工藝 1.將中藥天門冬切成二三毫米厚的片,用約2杯水,以中火煎至一杯量時(shí),用布濾過,留汁備用. 2.火腿切成長(zhǎng)條形薄片,蘿卜切絲,鍋內(nèi)放雞湯500克,將火腿肉先下鍋煮,煮沸后,即將蘿卜絲放入,并將煮好的天門冬藥汁加入,蓋鍋煮沸后,加精鹽調(diào)味,再略煮片刻即可,食前可調(diào)加蔥花,胡椒粉,味精. 食譜營(yíng)養(yǎng) 白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。 火腿腸：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，還適合加工成多種佳肴?；鹜饶c中含有亞硝酸鹽等添加劑，且不多食。 食譜相克 白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。 天門冬：忌食鯉魚。 健康提示 天門冬原產(chǎn)中國(guó),自古就被用作強(qiáng)壯劑,中醫(yī)認(rèn)為,它有止咳,除疲,強(qiáng)健呼吸器官之效,其性溫和,無副作用,多用作消除疲勞,增強(qiáng)精力.天門冬蘿卜湯以蘿卜為主料,配以火腿,天門冬,功效上相得益彰,食借藥力,共奏止咳嗽祛痰,消食輕身之功效. 甲魚百合紅棗湯 工藝：煮 口味：甜味 主料：甲魚(500克) 輔料：百合(50克) 棗（干）(30克) 調(diào)料：冰糖(15克) 類別：家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 滋陰調(diào)理 高血壓調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 制作工藝 1. 甲魚宰殺后斬去頭、足，剖開龜殼，除去內(nèi)臟，洗凈切成4塊； 2. 百合放入清水中泡發(fā)，洗凈； 3. 紅棗洗凈去核； 4. 鍋內(nèi)注入適量清水，放入龜肉煮沸，再撈出洗凈，放入沙鍋內(nèi)； 5. 鍋內(nèi)再次放入百合、紅棗繼續(xù)煮至龜肉爛熟，加入冰糖煮溶即成。 食譜營(yíng)養(yǎng) 甲魚：甲魚的食用價(jià)值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥。甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能“補(bǔ)勞傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足”。食甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。甲魚肉性平、味甘，具有滋陰涼血、補(bǔ)腎健骨、散結(jié)消痞等作用。 棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長(zhǎng)發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會(huì)有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。 食譜相克 甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。 2,棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。有吃都有補(bǔ).
好吃就可以.
樓上的皮蛋也補(bǔ)嗎?光聞那味就知道有害健康了!
7，吃什么補(bǔ)血快
補(bǔ)血食物以含有鐵質(zhì)的胡蘿卜素為最佳，植物性的食物，不但含有鐵質(zhì)，胡蘿卜素及其他養(yǎng)分，還有易于消化吸收。想補(bǔ)血快，每天喝桂圓紅棗粥。紅葡萄酒也是很好的選擇。
紅棗： 紅棗含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)貧血、血小板減少、體虛乏力、心悸失眠，屬氣虛癥者，常服紅棗，有很好的補(bǔ)益作用?？梢悦刻炫菁t棗水喝。
1、金針菜： 金針菜含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維素 A、B1、 C，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素并有利尿及健胃作用。
2、咸蘿卜干： 蘿卜干維生素B、鐵質(zhì)含量很高，是高級(jí)養(yǎng)生食物，既咸且爽，別有一種風(fēng)味。
3、黑豆： 吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發(fā)。黑豆的吃法隨各人之便。
4、胡蘿卜： 胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素———胡蘿卜素。胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，所以用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。
5、菠菜： 是有名的補(bǔ)血食物，含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富，是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。
6、烏骨雞肉： 烏雞肉味甘，性平，具有補(bǔ)血益陰，退熱除煩的功效。適用于虛勞骨蒸、贏弱盜汗，身倦食少，消渴咽干、五心煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內(nèi)熱郁生之證。烏雞入血調(diào)經(jīng)，是婦科良藥?？蓪Ｖ螊D女虛勞所致的月經(jīng)不調(diào)、腰膝酸軟等疾病。烏雞為補(bǔ)血益陰之上品。
7、龍眼肉： 龍眼的成熟果肉，即桂圓肉。龍眼肉性味甘平，無毒，自古被視為滋補(bǔ)佳品。具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的功效。龍眼肉補(bǔ)益心脾之效適用于心脾二虛所致的食少體倦、頭暈?zāi)垦！⑸眢w虛弱等諸證。養(yǎng)血安神之功適用于心慌忡怔、夜寐不安、腦力衰退及健忘失眠等。龍眼肉重在補(bǔ)益心脾，凡心血虧虛及脾氣虛衰者均宜食之。無病者食，則可補(bǔ)胃助神，“強(qiáng)魂聰明，輕身不老”。
8、桑葚： 桑葚有烏、白兩種，以黑紫色者入藥為佳。具有補(bǔ)肝益腎、滋陰養(yǎng)血之功效。桑葚適用于陰虧血水、眩暈耳鳴、津液缺乏、須發(fā)早白、神經(jīng)衰弱及消渴便秘等證。“益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目”。桑葚在應(yīng)用時(shí)常與黑芝麻配伍，兩藥功效相似，合用對(duì)烏發(fā)美顏效果尤佳。
9、黑木耳： 黑木耳是生長(zhǎng)在朽木上的一種食用真菌，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黑木耳性味甘平，具有益氣不饑、潤(rùn)肺補(bǔ)腦、輕身強(qiáng)志及和血養(yǎng)榮的功能。
10、桃子： 富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對(duì)身體健康相當(dāng)有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。
11、芝麻： 芝麻顏色有黑、白兩種，性質(zhì)基本相同，藥用多取用黑芝麻。黑芝麻性味甘平，入肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血生津等功效。芝麻能“填精”、“益髓”、“補(bǔ)血”。因其有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血等作用，故適用于因肝腎精血不足引起的身體虛弱、眩暈無力、須發(fā)早白、腰膝酸軟、腸燥便秘、皮膚枯燥等證。又因能入腎養(yǎng)血，故能烏發(fā)生須，治療禿發(fā)及頭發(fā)早白。芝麻的含鈣量較高，芝麻其性和緩。
12、紅糖： 紅糖又稱黑砂糖、赤糖、紫砂糖。紅糖味甘，性溫，入肝、脾、胃經(jīng)，具有養(yǎng)血活血、補(bǔ)中暖胃的功效。紅糖在養(yǎng)血之中又有活血之效，故適用于婦女產(chǎn)后惡露不盡，口干嘔噦、月經(jīng)不調(diào)及宮寒痛經(jīng)等證。紅糖入脾胃。能暖中焦，凡脾胃虛寒、喜熱喜暖、胃脘冷痛者均宜以沸水沖服。紅糖用于藥膳，尚有增加甜味、上色增鮮、增進(jìn)食欲等效果。
13、雞蛋： 雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食品。就補(bǔ)血益陰而言，雞蛋黃遠(yuǎn)勝于雞蛋白。雞蛋黃滋陰養(yǎng)血，適用于陰血虧虛所致的心煩不得眠、虛勞吐血、胎漏下血、心悸忡怔及盜汗等證。
14、動(dòng)物肝臟： 動(dòng)物肝臟系指一般日常食用的豬肝、羊肝、牛肝、兔肝及雞肝。動(dòng)物肝臟營(yíng)養(yǎng)豐富，一般含有肝糖、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素B12、鈣、磷及鐵等成分。它可以改善人體造血系統(tǒng)，促進(jìn)產(chǎn)生紅細(xì)胞、血色素·制造血紅蛋白等。因此，肝為強(qiáng)壯補(bǔ)血之佳品。各種肝臟功效大同小異。豬肝味甘苦，性溫，具有補(bǔ)肝、養(yǎng)血及明目之功，適用于血虛萎黃、夜盲、浮腫及腳氣諸證；羊肝味甘苦，性涼，具有養(yǎng)血、補(bǔ)肝及明目之效，適用于肝熱上擾所致的目暗昏花、雀目、障翳及血虛致癆等證。總之，動(dòng)物肝臟無論性質(zhì)寒或熱，均有養(yǎng)血、補(bǔ)肝及明目功效，堪稱補(bǔ)血益肝之佳品。
15、葡萄： 味甘酸、性平，歸脾、肺、腎經(jīng)。作用：補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，利小便。宜于血虛便秘，脾虛食少，脾虛水停以及濕證。外感表證者（感冒）忌食。
16、花生： 味甘、性平，歸肺、脾經(jīng)。作用：補(bǔ)血，化瘀，止咳，止嘔。宜于瘀血胃痛，血虛便秘，反胃嘔吐。濕證、氣滯證、腹瀉者忌食；不宜與香瓜同食。
17、烏賊（墨魚）： 味咸、性平，歸肝、腎經(jīng)。作用：養(yǎng)血滋陰。宜于胃病吐血，腸病便血及胃腸道出血引起的貧血。
做法；1、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服?！ 」πВ吼B(yǎng)心補(bǔ)脾，滋補(bǔ)強(qiáng)壯。
2、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時(shí)加適量白糖?！ 」πВ鹤剃幯a(bǔ)血。
3、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適 量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時(shí)需用少鍋或搪瓷鍋?！ 」πВ貉a(bǔ)肝益腎，養(yǎng)血理虛。
4、雞蛋2個(gè)，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次?！ 」πВ貉a(bǔ)鐵，適用于缺鐵性貧血。5、豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調(diào)勻，放入油鍋內(nèi)與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時(shí)，放入菠菜，開鍋加入調(diào)米，吃肝吃菜喝湯。功效：補(bǔ)鐵，適用于缺鐵性貧血。
1、貧血者最好不要喝茶，多喝茶只會(huì)使貧血癥狀加重。因?yàn)槭澄镏械蔫F，是以3價(jià)膠狀氫氧化鐵形式進(jìn)入消化道的。經(jīng)胃液的作用，高價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r(jià)鐵，才能被吸收?？墒遣柚泻绪匪?，飲后易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。
2、牛奶及一些中和胃酸的藥物會(huì)阻礙鐵質(zhì)的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。
飲食調(diào)養(yǎng)：平時(shí)應(yīng)該多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素(鐵、銅等)、葉酸和維生素B12的營(yíng)養(yǎng)食物，如紅棗、蓮子、龍眼肉、核桃、山楂、豬肝、豬血、黃鱔、海參、烏雞、雞蛋、菠菜、胡蘿卜、黑木耳、黑芝麻、蝦仁、紅糖等，富含營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，具有補(bǔ)血活血的功效。 中藥調(diào)養(yǎng)：常用的補(bǔ)血中藥有當(dāng)歸、川芎、紅花、熟地、桃仁、黨參、黃芪、何首烏、枸杞子、山藥、阿膠、丹參、玫瑰花等天然中藥，用這些中藥和補(bǔ)血的食物一起做成可口的藥膳，均有很好的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、養(yǎng)血效果。紅棗水，用20來顆紅棗煲水喝，有點(diǎn)甜甜的，一天喝很多次也沒關(guān)系，又簡(jiǎn)單，還有就是紅桃k，也是不錯(cuò)的， 常見的補(bǔ)血食品有黑豆、發(fā)菜、胡蘿卜、面筋、菠菜、金針菜、龍眼肉等，補(bǔ)血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、姜汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等。 1、紅棗煲水，水開后放紅塘，煮一下，最后放雞蛋就好了， 2、黑木耳+冰糖，蒸著吃，很補(bǔ)血的 烏骨雞 赤豆,帶皮的花生米,黑木耳,紅棗一起燒湯 鐵是造血的主要原料之一，補(bǔ)血首先就要補(bǔ)鐵。補(bǔ)血先要從食補(bǔ)開始，選擇含鐵豐富，鐵吸收率高的食物： 單位：毫克/100克食物 食品 鐵 小米 4.7 大米 0.7~1.8 芹菜 8.5 油菜 3.4 菠菜 2.5 黃豆 11.0 菜花 1.8 白蘿卜 1.9 胡蘿卜 1.9 海帶 158.0 紫菜 32.0 黑木耳 185.0 香菇 23.0 蛋黃 7.0 蠶豆 7.0 瘦豬肉 2.4 牛肉 3.2 羊肉 3.0 豬肝 25.0 雞肉 1.5 牛乳 0.1 一般來說動(dòng)物性食品鐵吸收率較高，大約20%左右，植物性食物吸收率低，約在10%以下。雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿足于吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。 冬 天 冬天之時(shí)，血液循環(huán)常受阻，平時(shí)菜單須要通氣之素菜。 早晨菜單 1、 花生油炒木耳。此菜可通氣、清血、通血。 做法：花生油下鍋，待熱時(shí)放下姜片炒，二分鐘左右放下木耳，加些鹽和味素（味精）。 2、 花生油炒菠菜，此菜用在早晨可補(bǔ)血。 中午萊單 1、 胡蘿卜、花生仁用花生油炒，此菜可補(bǔ)腦。 2、 豌豆、冬粉、豆腐煮湯，此菜可通氣、補(bǔ)血。 晚餐萊單 1、 萵菜（萵筍）用花生油炒。 2、 胡蘿卜、白蘿卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮湯。此菜可通氣、清血。 另外以下蔬菜也能起到補(bǔ)血的作用 金針菜鐵質(zhì)含量豐富，還有維生素A、B1、C和蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙堿等營(yíng)養(yǎng)素。 龍眼肉又稱桂圓肉，鐵質(zhì)豐富且含有維生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，產(chǎn)后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。 咸蘿卜干蘿卜干所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。 黑豆黑豆又稱烏豆，可以生血、烏發(fā)，產(chǎn)后也可用烏豆煮湯。 發(fā)菜色黑，內(nèi)含鐵質(zhì)，所以能補(bǔ)血，婦女產(chǎn)后也可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補(bǔ)血之用。 胡蘿卜即紅蘿卜，含有維生素B、C，且含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素胡蘿卜素，對(duì)補(bǔ)血極有益，所以胡蘿卜煮湯是很好的補(bǔ)血湯飲。 菠菜含鐵質(zhì)、胡蘿卜素極為豐富，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。 其他含有鐵質(zhì)的食物，在果類中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干為最多。 患有貧血的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚粘膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心慌、氣促等癥狀 如果不及時(shí)進(jìn)行治療,后果會(huì)很嚴(yán)重 含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質(zhì)，民間也常用桂圓肉、大棗、花生內(nèi)衣作為補(bǔ)血食品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，只有二價(jià)鐵離子才能被人體吸收。在酸性環(huán)境下，三價(jià)鐵易轉(zhuǎn)變?yōu)橐兹苡谒亩r(jià)鐵，如果老年人體內(nèi)缺乏胃酸，鐵的吸收便會(huì)受到阻礙。所以，為了促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，還應(yīng)吃一些酸性的食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。 維生素C也可促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和利用。因此，可多進(jìn)食含維生素C豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果。 B族維生素（維生素B12、葉酸）是紅細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育所必需的物質(zhì)，動(dòng)物肝臟和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸，可多食用。 蛋白質(zhì)是構(gòu)成血紅蛋白的重要原料，貧血病人應(yīng)多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、魚類、蛋類、黃豆及豆制品等。 患貧血的病人往往食欲不佳或消化不良，因此，要特別注意飲食的色、香、味、以促進(jìn)患者的食欲。事實(shí)上，美味的菜肴，對(duì)胃酸分泌也有促進(jìn)作用。最經(jīng)濟(jì)，最簡(jiǎn)便的應(yīng)該是豬血。 豬血含鐵量非常豐富，每100克含鐵高達(dá)45毫克，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍。鐵是造血的重要材料，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補(bǔ)血的作用。 不妨一試。 其實(shí)有以血補(bǔ)血的說法，其實(shí)是不對(duì)的，想補(bǔ)血快，去醫(yī)院買補(bǔ)血充劑吧，這個(gè)補(bǔ)血安全，快速，飲食可以選擇以下幾種
紅棗蓮子粥：大棗具有益氣補(bǔ)脾、養(yǎng)血安神之效；蓮子有補(bǔ)脾胃、止泄瀉、益腎澀精和補(bǔ)養(yǎng)心氣的作用。取紅棗15克、蓮子15克、糯米100克，同煮到濃稠時(shí)加紅糖適量即食。
豬肝花生粥：肝類食物有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素及維生素；花生含維生素B1居所有食品之位。用花生20克、粳米200克同煮成粥，將豬肝50切細(xì)入粥、再加佐料即食。紅棗粳米粥：粳米含有豐富的B族維生素；紅棗含極豐富的維生素C。取紅棗15枚、粳米100克煮粥，加適量紅糖食用。
龍眼枸杞粥：龍眼能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神；枸杞補(bǔ)益肚腎、補(bǔ)血安神，取龍眼肉15克、枸杞10克、紅棗20枚、粳米200克煮粥食用。
桑椹菠菜粥：桑椹能補(bǔ)益肝腎、滋陰養(yǎng)血；菠菜含有豐富的人體必需氨基酸；用桑椹30克、粳米200克煮粥至濃稠，再入菠菜150克煮10分鐘，加調(diào)味品即可食用。
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