本文目錄一覽

• 1，養(yǎng)生火鍋的好處
• 2，怎樣將火鍋和養(yǎng)生聯(lián)系起來
• 3，養(yǎng)生火鍋怎么做
• 4，想要寫關(guān)于火鍋得創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書應(yīng)該怎么寫啊
• 5，藥膳火鍋的底料
• 6，如何做藥膳火鍋
• 7，中醫(yī)學(xué)養(yǎng)生的復(fù)習(xí)資料

1，養(yǎng)生火鍋的好處

就是多了些營養(yǎng)而已，沒什么不好的。

治陰虛

2，怎樣將火鍋和養(yǎng)生聯(lián)系起來

做各種藥膳火鍋，例如：富含膠原蛋白美容的，補(bǔ)氣養(yǎng)生安神的 等等。

在火鍋中加入黨參枸杞大棗大蔥老姜等食材

放1些滋補(bǔ)品，然后喝湯。

3，養(yǎng)生火鍋怎么做

可以在調(diào)料上下功夫，一般調(diào)料健康了，火鍋就會(huì)比較健康了，川驕魚火鍋調(diào)料就很不錯(cuò)，是由多位特級(jí)美食專家，歷經(jīng)二十余載，在傳統(tǒng)火鍋調(diào)料和魚調(diào)料的基礎(chǔ)上，進(jìn)行改良完善，研制出了符合養(yǎng)生之道的特色火鍋魚調(diào)料包。

4，想要寫關(guān)于火鍋得創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書應(yīng)該怎么寫啊

我在中哲 咨詢看到的有個(gè)火鍋的計(jì)劃書，希望對(duì)你有幫助第一章執(zhí)行摘要1.1 某五色養(yǎng)生火鍋項(xiàng)目概述1.2 業(yè)務(wù)概述1.3 市場(chǎng)定位1.4 資金需求　　第二章公司介紹2.1 招商簡(jiǎn)介2.2 某五色養(yǎng)生火鍋項(xiàng)目業(yè)主及背景介紹　　第三章某五色養(yǎng)生火鍋項(xiàng)目定位與業(yè)態(tài)規(guī)劃3.1 某五色養(yǎng)生火鍋項(xiàng)目定位3.2 業(yè)態(tài)規(guī)劃3.2.1 考慮的因素3.2.2 業(yè)態(tài)規(guī)劃　　第四章市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)分析4.1 市場(chǎng)分析4.1.1 市場(chǎng)定位4.1.2 市場(chǎng)需求4.1.3 市場(chǎng)變化分析4.1.4 市場(chǎng)機(jī)會(huì)4.2 競(jìng)爭(zhēng)分析4.2.1 競(jìng)爭(zhēng)者分析4.2.2 競(jìng)爭(zhēng)策略　　第五章區(qū)位分析5.1 區(qū)位概況5.2 區(qū)位條件分析5.2.1 經(jīng)濟(jì)條件5.2.2 交通條件　　第六章經(jīng)營模式6.1 經(jīng)營模式6.2 經(jīng)營措施　　第七章市場(chǎng)營銷7.1 目標(biāo)客戶定位7.2 產(chǎn)品價(jià)格定位7.2.1 定價(jià)依據(jù)7.2.2 價(jià)格定位7.3 渠道策略7.4 市場(chǎng)推廣策略7.5 招商策略7.5.1 五大策略7.5.2 成功招商核心　　第八章資金需求8.1 融資計(jì)劃8.2 資金使用計(jì)劃　　第九章財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)9.1 基本假設(shè)9.2 主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)9.2.1主營業(yè)務(wù)收入預(yù)測(cè)9.2.2成本費(fèi)用預(yù)測(cè)9.2.3利潤預(yù)測(cè)9.2.4現(xiàn)金流量預(yù)測(cè)9.3 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)9.4 敏感性分析9.5 償債能力分析　　第十章某五色養(yǎng)生火鍋項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)控制10.1 外部風(fēng)險(xiǎn)10.1.1 政治風(fēng)險(xiǎn)10.1.2 法律風(fēng)險(xiǎn)10.1.3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)10.2 內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)10.2.1 預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)10.2.2 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

第一火鍋前景第二市場(chǎng)調(diào)研第三差異化第四地利第五人和第六預(yù)算第七SWOT第八宣傳第九培訓(xùn)第十網(wǎng)絡(luò)營銷

5，藥膳火鍋的底料

1甘菘 在麻辣火鍋湯料或鹵菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱之為香草，重慶人稱其為香菘，其實(shí)應(yīng)該叫甘菘，又名甘菘香。甘菘氣味辛香，近似強(qiáng)烈的松節(jié)油氣味，具有理氣止痛、開郁醒脾的作用，是被用作治療胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食欲不振、消化不良的一味中藥。在麻辣火鍋湯料或鹵水中加入此香料，其香味濃郁。不過要注意量的把握，一次用量不宜超過5克，否則香氣“膩人”。 2丁香 又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調(diào)中常用的是干品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、驅(qū)風(fēng)、鎮(zhèn)痛的作用。在烹調(diào)中的用量應(yīng)在1～2克以內(nèi)，千萬不可多用。 3八角 應(yīng)叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，這是人們較為熟悉的一味香料。其特點(diǎn)是聞之芳香，嘗之微甜。其性味辛、溫，有溫中開胃，祛寒療疝的作用。在烹調(diào)中無論是火鍋、紅燒、鹵水均可使用。由于其香味是有人喜歡有人煩，故在使用中比較靈活，以5～10克為宜。 4小茴香 又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香。全國多數(shù)地區(qū)都有栽培，且為人們所熟悉，其鮮品莖葉在烹調(diào)中常見用于制作茴香胡豆、茴香餡餃子等。其成熟果實(shí)猶如小稻谷粒或孜然，有特異芳香氣。作為香料使用，廣泛用于紅燒、鹵水、麻辣火鍋中。在火鍋中可適當(dāng)加大用量，比如10～20克或更多一些。在藥用方面，其性味辛溫，有行氣止痛、健胃、散寒的作用。 5草果 一種姜科植物草果的果實(shí)，嘗之味怪，不好受。其藥性溫、味辛，有燥濕健脾、祛痰溫中、逐寒抗瘧疾的作用。烹調(diào)中可拍破或整粒使用，作為香料與牛肉同燒或同鹵，其風(fēng)味尤佳。草果在麻辣火鍋和鹵水中也不得多用，放3～5個(gè)較為合適。 6砂仁 又叫春砂仁、陽春砂仁，系植物陽春砂的成熟果實(shí)，嘗之澀口，聞之有香味，藥性溫，味辛。有行氣寬中，健胃消食之功，藥用于胃腹脹痛、食欲不振、惡心嘔吐、腸炎、痢疾、胎動(dòng)不安等癥。用于火鍋和鹵菜中則不可過多，以3克以內(nèi)為宜。 7三奈 有的地方也叫沙姜、山辣，為根狀莖。雜貨店、中藥店出售的為其干制切片，其味芳香。藥性溫、味辛，能溫中化濕、行氣止痛，主治急性腸胃炎，消化不良，腹痛泄瀉，胃寒疼痛，牙痛，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打損傷等。在烹調(diào)中多用于燒、鹵、麻辣火鍋，用量多在5～10克之間。廣東人把沙姜用于制作鹽雞。近年來，四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是說主料加上大量的三奈和干紅辣椒、干花椒烹制而成。這道菜因其味芬香奇特，故受人稱道，不過還未見有報(bào)道。 8靈草 為近幾年廣泛用于火鍋的一味香料。因?yàn)槭袌?chǎng)所售皆為干品，故不好辨認(rèn)。經(jīng)過筆者多方請(qǐng)教，將干品拿給我校徐江普副教授驗(yàn)證：應(yīng)叫靈香草，又名零陵香，為報(bào)春花科珍珠菜屬植物。屬多年生草本，有濃烈香氣，性味甘平。在麻辣火鍋中運(yùn)用，一般用量不超過5克。市場(chǎng)上還有另外一種靈草，名羅勒，可代替上面一種，但屬唇形科植物，也叫零陵香，又叫九層塔、香草、香佩蘭、鴨頭、雀頭草等，其性味辛溫。在藥用方面，其性味辛溫，有治風(fēng)寒、感冒頭痛等作用。 9排草 與靈草一樣，也是近年來在麻辣火鍋中運(yùn)用普遍的一味香料。前幾天，我請(qǐng)熊四智教授幫助查找相關(guān)資料，很快得到結(jié)果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也屬報(bào)春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、風(fēng)濕病、月經(jīng)不調(diào)等作用。在麻辣火鍋中用量也不宜多，3～5克即可，也可在鹵水中使用。 有人說，在麻辣火鍋和鹵水中，“靈草增香，排草防腐”，其實(shí)很多辛香味調(diào)料都不同程度地具有抑菌防腐作用。 10白豆蔻 又叫圓豆蔻，市場(chǎng)上或藥店有寫為百叩、叩仁的。口嘗之有澀味，因其藥性味辛溫，故有行氣理氣，暖胃消食，化濕止吐，解酒毒的作用。在麻辣火鍋中加入3～5克即可。因其香味佳，故用量少。 11肉豆蔻 別名玉果。近年來在火鍋中運(yùn)用十分普遍，不過嘗之味亦不好受，其藥性味辛溫，具有暖脾胃、澀腸、下氣的作用。此物不可多用，2－3個(gè)即可。 12桂皮 又稱肉桂。性味辛甘、熱，有補(bǔ)元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效。主治腎陽虛衰、心腹冷痛、久瀉等。油性大，香味濃烈。嘗之味辛辣、回味略甜。在麻辣火鍋和鹵菜中運(yùn)用很普遍，用量5～10克為宜。 其實(shí)，香料在四川火鍋中的運(yùn)用很廣，如香葉，為天竺桂樹的葉，無論是麻辣火鍋還是白湯火鍋，均可用1～3片葉子用于增香；又如蓽茇，為胡椒科植物，除了增香外，有經(jīng)驗(yàn)的火鍋師還借鑒藥膳經(jīng)驗(yàn)，加入蓽茇用于提升麻辣火鍋的香

6，如何做藥膳火鍋

凱地藥膳火鍋酒樓 電話： 零八七一--三三五零一一二 地址： 白龍路293號(hào) 關(guān)上野生菌火鍋美食物一條街“南華山菌美食苑”主營草烏藥膳火鍋 云南酒林藥膳飯店（總店） [地　址]昆明市西山區(qū)西壩路98號(hào) [交　通]乘4,22,62路白藥廠下 估計(jì)像花稷廚等一些大型的火鍋點(diǎn)也會(huì)有的~~希望能幫助到您

藥膳具有保健養(yǎng)生、治病防病等多方面的作用，在應(yīng)用時(shí)應(yīng)遵循一定的原則。藥物是祛病救疾的，見效快，重在治?。凰幧哦嘤靡责B(yǎng)身防病，見效慢，重在養(yǎng)與防。藥膳在保健、養(yǎng)生、康復(fù)中有很重要的地位，但藥膳不能代替藥物療法。各有所長，各有不足，應(yīng)視具體人與病情而選定合適之法，不可濫用。 　　1.因證用膳：中醫(yī)講辨證施治，藥膳的應(yīng)用也應(yīng)在辨證的基礎(chǔ)上選料配伍，如血虛的病人多選用補(bǔ)血的食物大棗、花生，陰虛的病人多使用枸杞子、百合、麥冬等。只有因證用料，才能發(fā)揮藥膳的保健作用。 　　2.因時(shí)而異：中醫(yī)認(rèn)為，人與日月相應(yīng)，人的臟腑氣血的運(yùn)行，和自然界的氣候變化密切相關(guān)?！坝煤h(yuǎn)寒，用熱遠(yuǎn)熱”，意思是說在采用性質(zhì)寒涼的藥物時(shí)，應(yīng)避開寒冷的冬天，而采用性質(zhì)溫?zé)岬乃幬飼r(shí)，應(yīng)避開炎熱的夏天。這一觀點(diǎn)同樣適用于藥膳。 　　3.因人用膳：人的體質(zhì)年齡不同，用藥膳時(shí)也應(yīng)有所差異，小兒體質(zhì)嬌嫩，選擇原料不宜大寒大熱，老人多肝腎不足，用藥不宜溫燥，孕婦恐動(dòng)胎氣，不宜用活血滑利之品。這都是在藥膳中應(yīng)注意的。 　　4.因地而異：不同的地區(qū)，氣候條件、生活習(xí)慣有一定差異，人體生理活動(dòng)和病理變化亦有不同，有的地處潮濕，飲食多溫燥辛辣，有的地處寒冷，飲食多熱而滋膩，而南方的廣東飲食則多清涼甘淡，在應(yīng)用藥膳選料時(shí)也是同樣的道理。 編輯本段藥膳的注意事項(xiàng) 　　藥膳配伍的禁忌 　　藥膳的配伍禁忌，無論是古代和現(xiàn)在都上十分嚴(yán)格的，現(xiàn)根據(jù)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)用藥經(jīng)驗(yàn)，將中藥與食物配伍禁忌、服藥食忌、食物忌食、食物相反等部分介紹如下： 　　1、 配伍禁忌： 　　豬肉：反烏梅、桔梗、黃連；合蒼術(shù)食，令人動(dòng)風(fēng)；合蕎麥?zhǔn)常钊寺涿l(fā)，患風(fēng)病；合鴿肉、鯽魚、黃豆食，令人滯氣。 　　豬血：忌地黃、何首烏；合黃豆食，令人氣滯。 　　豬心：忌吳茱萸。 　　豬肝：同蕎麥、豆醬食，令人發(fā)痼疾；合鯉魚腸子食，令人傷神；合魚肉食，令人生癰疽。 　　羊肉：反半夏、菖蒲；忌銅、丹砂和醋。 　　狗肉：反商陸；忌杏仁。 　　鯽魚：反厚樸；忌麥門冬、芥菜、豬肝。 　　鯉魚：忌朱砂、狗肉。 　　龜肉：忌酒、果、莧菜。 　　鱔魚：忌狗肉、狗血。 　　雀肉：忌白術(shù)、李子、豬肝。 　　鴨蛋：忌李子、桑椹子。 　　鱉肉：忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋。 　　以上中藥與食物配伍禁忌。是古人的經(jīng)驗(yàn)。值得重視。所以，在烹調(diào)藥膳時(shí)，應(yīng)當(dāng)加以注意。至于這些中藥與食物的配伍禁忌的科學(xué)道理，有待今后進(jìn)一步研究。 　　2、 服藥食忌： 　　藥物與食物配伍禁忌是古人的經(jīng)驗(yàn)，后人多遵從。其中有些雖無科學(xué)證明，但在沒有得出可靠的結(jié)論以前還應(yīng)參用傳統(tǒng)說法，以慎重為宜。主要包括：豬肉反烏梅、桔梗、黃連、胡黃連、百合、蒼術(shù)；豬血忌地黃、何首烏、蜜；羊肉反半夏、菖蒲，忌銅、丹砂；狗肉反商陸，忌杏仁；鯽魚反厚樸，忌麥冬；蒜忌地黃、何首烏；蘿卜忌地黃、何首烏；醋忌茯苓。 　　食物與食物的配伍也有一些忌諱。其道理雖不充分，但是在藥膳應(yīng)用中似仍宜慎重從事，把它們作為重要參考為宜。這些禁忌是：豬肉忌蕎麥、豆醬、鯉魚、黃豆；羊肉忌醋；狗肉忌蒜；鯽魚忌芥菜、豬肝；豬血忌黃豆；豬肝忌蕎麥、豆醬、鯉魚腸子、魚肉；鯉魚忌狗肉；龜肉忌莧菜、酒、果；鱔魚忌狗肉、狗血；雀肉忌豬肝；鴨蛋忌桑椹子、李子；雞肉忌芥末、濡米、李子；鱉肉忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋。 　　藥膳的藥物配伍禁忌，遵循中藥本草學(xué)理論，一般參考“十八反”和“十九畏”?！笆朔础钡木唧w內(nèi)容是：甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花；烏頭反貝母、瓜蔞、半夏、白蘞、白芨；藜蘆反人參、沙參、丹參、玄參、苦參、細(xì)辛、芍藥。“十九畏”的具體內(nèi)容是：硫磺畏樸硝，水銀畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牽牛，丁香畏郁金，川烏、草烏畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏赤石脂，人參畏五靈脂。 　　3、 病人忌口： 　　忌口是中醫(yī)理論與實(shí)踐的一人內(nèi)容。主要包括三類：一類是某種病忌某類食物。如：肝、忌辛辣；心病忌咸；水腫忌鹽硬固、油煎、生冷等食物；骨病忌酸甘；膽病忌油膩；寒病忌瓜果；瘡癤忌魚蝦；肝陽、肝風(fēng)、癲癇、過敏、抽風(fēng)病人忌食發(fā)物；頭暈、失眠忌胡椒、辣椒、茶等。一類是指某類病忌某種食物。如凡癥見陰虛內(nèi)熱、痰火內(nèi)盛、津液耗傷的病人，忌食姜、椒、羊肉之溫燥發(fā)熱飲食；凡外感未除、喉疾、目疾、瘡瘍、痧痘之后，當(dāng)忌食芥、蒜、蟹、雞蛋等風(fēng)動(dòng)氣之品；凡屬濕熱內(nèi)盛之人，當(dāng)忌食飴糖、豬肉、酪酥、米酒等助濕生熱之飲食；凡中寒脾虛、大病、產(chǎn)后之人，西瓜、李子、田螺、蟹、蚌等積冷損之飲食當(dāng)忌之；凡各種失血、痔瘡、孕婦等人忌食慈茹、胡椒等動(dòng)血之飲食，妊娠禁用破血通經(jīng)、劇毒、催吐及辛熱、滑利之品。另一類是服藥后應(yīng)忌食某些食物如：服發(fā)汗藥忌食醋和生冷食物；服補(bǔ)藥忌食用茶葉蘿卜；忌口之說有些已被證明是有道理的，有些則不合實(shí)際，在藥膳應(yīng)用中可資參考。

做好火鍋，在加藥！

7，中醫(yī)學(xué)養(yǎng)生的復(fù)習(xí)資料

養(yǎng)生之道，不僅僅是生活中的食療。如果把層次放的更遠(yuǎn)，德行，品德排在養(yǎng)生修身的首位。 我國歷史上有許多大思想家都把修煉德行放在養(yǎng)生的重要位置，甚至看成是“養(yǎng)生之根”。 老子主張“少私念，去貪心”，認(rèn)為“禍莫大于不知足，咎莫大于欲得”。意即一個(gè)在物質(zhì)上貪心不足的人，必然會(huì)得隴望蜀，想入非非，甚至損人利己，損公肥私，自己也會(huì)終日神不守舍，因心理負(fù)擔(dān)過重而損害健康。 孔子提出“德潤身”、“大德必得其壽”、“仁者壽”、“修以道，修道以仁”等觀點(diǎn)。壽，有兩層意思：其一指人的實(shí)際壽命；其二是“死而不亡謂之壽”。也就是說，有些人的實(shí)際壽命也許并不很長，但他們的業(yè)績和英明卻傳之很遠(yuǎn)，其壽可以說超過常人。 孟子提出了“愛生而不茍生”的積極養(yǎng)生觀，把仁義看得高于生命，認(rèn)為必要時(shí)應(yīng)該“舍生取義”。 歷代養(yǎng)生學(xué)家都十分注重道德的養(yǎng)生價(jià)值。在日常生活中培養(yǎng)自己善心仁厚、重義輕利、樂善好施的德行，做一個(gè)真正的德高望重的人，必然福壽延年。 修德，志為首，培養(yǎng)自己具有遠(yuǎn)大志向和高尚品德。 修德，業(yè)為貴，要有言行一致的敬業(yè)精神。 修德，善先行，以善為本，不做壞事惡事。 德高壽自長的理論已經(jīng)得到實(shí)踐證明。資料顯示，大凡長壽者，其90%左右的老人都德高望重。     二十四節(jié)氣是我國古代勞動(dòng)人民創(chuàng)造的氣象節(jié)律，我國古代醫(yī)學(xué)家在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，節(jié)氣的變化會(huì)影響人體生命節(jié)律的調(diào)節(jié)。中醫(yī)學(xué)常將節(jié)氣與人體生理、疾病的診斷和轉(zhuǎn)歸，以及養(yǎng)生等方面密切聯(lián)系起來。 立秋已過，天氣轉(zhuǎn)涼，氣溫變化不定也容易給人的心理及生理帶來一定影響。這個(gè)時(shí)候需要調(diào)整身體，身心來適應(yīng)氣候進(jìn)行養(yǎng)生。 起居方面，立秋后應(yīng)早臥早起，因?yàn)樵缗P可以順應(yīng)陽氣之收斂，早起可使肺氣得以舒展。 在飲食調(diào)養(yǎng)方面，按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出的“秋冬養(yǎng)陰”的原則，多吃些滋陰潤燥的食物。 另外隨著氣溫的變化，一些秋季高發(fā)疾病會(huì)找上門來，因此秋季可加強(qiáng)自我保健，預(yù)防疾病。     秋天因?yàn)橛陕L酷熱轉(zhuǎn)冷冬的短暫交替，正考驗(yàn)身體機(jī)能，要能儲(chǔ)存能量安度寒冬，就得從涼意甚濃的秋天保養(yǎng)起。     第1招：養(yǎng)陰補(bǔ)氣 　　中醫(yī)師不反對(duì)秋天進(jìn)補(bǔ)，但了解自己是哪種體質(zhì)很重要，因?yàn)椤把a(bǔ)”的內(nèi)容也各異。有時(shí)出現(xiàn)上呼吸道毛病，以為感冒，其實(shí)不然。而是有些年紀(jì)大的人唾液腺分泌較少，容易眼睛干澀、干咳舌燥，并沒有出現(xiàn)紅腫痛的發(fā)炎現(xiàn)象，中醫(yī)稱為“陰虛”，要適度服用養(yǎng)陰藥，以改善體質(zhì)。如果屬于過敏體質(zhì)，著重“補(bǔ)氣”，要偏向溫補(bǔ)，忌吃寒涼食物。     第2招：少辛增酸忌寒涼     秋天要多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害。少攝取辛辣、多增加酸性食物，以加強(qiáng)肝臟功能，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強(qiáng)肝木” 。 　　從食物屬性解釋，少吃辛，以免加重燥氣。多吃酸食有助生津止渴，但也不能過量。至于脾胃保健，多吃些易消化的食物，少吃生菜色拉等涼性食物。就太陽能量來說，秋天陽氣漸收，陰氣慢慢增加，不適合吃太多陰寒食物，菜最好過個(gè)火，燙一燙再吃。尤其應(yīng)避免瓜果，因?yàn)椤扒锕蠅亩恰?，像是西瓜、香瓜易損脾胃陽氣。不妨適量吃蘋果、柿、柑桔、梨、葡萄和龍眼。     第3招：情緒保守，收斂元?dú)? 　　依照自然界律則，秋天陰氣增、陽氣減，對(duì)應(yīng)人體的陽氣也隨著內(nèi)收，為了貯存體內(nèi)陽氣，要早睡早起。 　　《皇帝內(nèi)經(jīng)》記載：“秋三月，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清”。 　　在秋主“收”的原則下，情緒要慢慢收斂，凡事不躁進(jìn)亢奮，也不畏縮郁結(jié)?！靶囊迕?，性保持安靜”，在時(shí)令轉(zhuǎn)變中，維持心性平穩(wěn)，注意身、心、息的調(diào)整，才能保生機(jī)元?dú)狻?     第4招：穿明亮衣服 　　有種說法，秋天要多吃白色食物，這是延伸自五行理論(“木火土金水”對(duì)應(yīng)“青赤黃白黑”再對(duì)應(yīng)“肝心脾肺腎”)。 　　秋天萬物枯敗，充滿蕭瑟肅殺氣氛，情緒容易受影響。五行中既然秋天對(duì)應(yīng)白色，代表清爽、明亮，表示要多穿白色、亮度高的衣服，讓心情更愉悅輕快，別人看起來也較有生氣，不致死氣沉沉。 第5招：適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng) 　　秋天不算太冷，空氣質(zhì)量較佳，不妨多接近自然、多運(yùn)動(dòng)，吸收天地精華。尤其伸展動(dòng)作，可維持身體靈活度，滋脾補(bǔ)筋，強(qiáng)化循環(huán)。伸展具有“運(yùn)化作用”，能收斂心神。運(yùn)指呼吸，“運(yùn)之始暢”，意思是呼吸一旦舒暢開來；“化之始通”，從呼吸帶動(dòng)的循環(huán)系統(tǒng)、腸胃消化到內(nèi)分泌系統(tǒng)，一路順暢，氣血循環(huán)自然活絡(luò)。 　　要注意的是，早晚較冷時(shí)，不要在外面運(yùn)動(dòng)。尤其老年人，容易受寒，需調(diào)整運(yùn)動(dòng)方式。

●補(bǔ)血食物深秋時(shí)節(jié)，寒風(fēng)乍起時(shí)，很多女性開始感覺手腳冰冷，畏寒氣虛。這是因?yàn)轶w內(nèi)氣血不足所致。寒冬來臨之前，適當(dāng)食用補(bǔ)血食物，不僅能紅潤養(yǎng)顏，還能調(diào)經(jīng)，讓你有一個(gè)暖和的秋冬季。主打食物：紅棗——能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，增強(qiáng)骨髓造血功能及血液中紅細(xì)胞的含量，使肌膚光滑有彈性。此外，紅棗養(yǎng)胃和脾、益氣生津，有潤心肺、補(bǔ)五臟、治虛損等功效。枸杞——性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為能滋補(bǔ)肝腎、益精明目、養(yǎng)血、增強(qiáng)免疫力。枸杞還能很好地抗疲勞和降低血壓。甘蔗——素有“補(bǔ)血果”的美稱，這是因?yàn)楦收岷卸嗔康蔫F、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首?！裰鞔蚴澄铮菏瘛哂袣⑾x、收斂、止痢的功用，很適合秋冬季食用 生津養(yǎng)肝。柑橘——能生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等，尤其適合身體虛弱、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，可以治療秋冬季常見的肺熱咳嗽。柿子——有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅(jiān)之功效。對(duì)肺癆咳嗽、熱病煩渴、口干唇爛等均有功效。山楂——開胃，此外還有擴(kuò)血管、降血壓、降膽固醇等功效?！駮r(shí)令干果金秋時(shí)節(jié)成熟的干果，甘甜溫潤，還含有多重營養(yǎng)，作為秋冬的零食食用，或者制成時(shí)令潤燥的甜品，能夠養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)血、潤喉。主打食物：板栗——能益氣補(bǔ)脾、健胃，可幫助預(yù)防高血壓及骨質(zhì)疏松。核桃——能在干燥的秋冬滋潤肌膚、烏黑頭發(fā)。還有潤腸、補(bǔ)腎、溫肺定喘的功效，對(duì)腎虛、尿頻、咳嗽等癥都有療效。含有豐富的維生素B和E，能健腦、增加記憶力及延緩衰老?！耩B(yǎng)氣蔬果秋冬時(shí)節(jié)正適合養(yǎng)氣，就是對(duì)于身體的某此虛弱癥狀進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)理，包括補(bǔ)養(yǎng)脾氣、肺氣、心氣、腎氣，以及元?dú)獾?。新鮮的時(shí)令蔬果含有多種營養(yǎng)，能溫和地調(diào)理身心，讓身體恢復(fù)元?dú)?。主打食物：山藥——最適宜在寒涼干燥的季節(jié)食用，可以強(qiáng)健脾胃、滋陰補(bǔ)氣，零脂肪含量，還對(duì)預(yù)防糖尿病、高血壓等極為有益，是這個(gè)季節(jié)保養(yǎng)身體不可不吃的食材。蘿卜——秋天的蘿卜被稱為“小人參”，是因?yàn)槠涠嘀貭I養(yǎng)及食療功效。蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、生津止渴等多種功效。還能用于治療扁桃腺炎、哮喘等秋冬季易發(fā)生的病癥。藕——生食能清熱潤肺，涼血行淤；熟食則健脾開胃，止瀉固精。藕肉易于消化，適宜各種人群的溫和滋補(bǔ)，正是秋冬季補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯不可或缺的美味食材。你需要少吃或不吃……●辛辣食物古代醫(yī)書中，就曾有“一年之內(nèi)，秋不食姜”之說，意即秋冬季要注意不吃或少吃辛辣食品如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。因?yàn)檫@些食物屬于熱性，在干燥的秋冬季，多食后很容易刺激腸胃，導(dǎo)致上火傷肺。●寒涼食物夏季經(jīng)常吃的涼性食物應(yīng)該從餐桌上消失了。俗語說“秋瓜壞肚”，就是涼性的西瓜、香瓜等，在寒氣漸重的時(shí)節(jié)，食用后易損傷脾胃陽氣，導(dǎo)致腹瀉等癥。●傷胃水果當(dāng)出現(xiàn)膚干唇燥等“秋燥”狀況時(shí)，不要以大量吃水果來“清火”，因?yàn)檫@樣做極容易加重胃腸道負(fù)擔(dān)，或者出現(xiàn)體內(nèi)糖代謝紊亂。尤其是很多水果如柿子、香蕉、荔枝等空腹食用時(shí)，容易使胃脹痛。●補(bǔ)益藥材秋季養(yǎng)生重在“食補(bǔ)”，而非“藥補(bǔ)”。因?yàn)楦鞣N具有溫和滋補(bǔ)功效的食物能很好地被身體吸收，不會(huì)產(chǎn)生副作用。而用藥材來調(diào)理身體，不僅會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，不能完全消化吸收其藥用功效，而且藥材中的一定毒性還會(huì)傷身，反而起不到補(bǔ)益滋養(yǎng)的作用。●厚味滋補(bǔ)雖然由秋至冬是滋補(bǔ)身體的好季節(jié)，但是進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)適量適度。如果過多食用厚味、油膩之物，或者是鹿茸、阿膠等大補(bǔ)之物，對(duì)體質(zhì)燥熱者的人來說，干燥季節(jié)更容易導(dǎo)致上火，加重食欲不振、消化不良的癥狀。

生活中的食療

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