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            人參鑒別真假，怎樣分辨人參的真假 
        

    





    

        

            
人參鑒別真假，怎樣分辨人參的真假 


            

                發(fā)布時(shí)間：2022-07-20 01:28
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
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                    怎樣分辨人參的真假野山參的鑒別是門專門的學(xué)問，對(duì)于普通消費(fèi)者來說，購買人參，只需大體掌握野山參的基本特征便可對(duì)所購人參有一個(gè)基本的鑒別判斷。野山參傳統(tǒng)鑒別中非常注重“看五形（蘆、艼、紋、體、須）”、“識(shí)六體（靈、笨、老、嫩、橫、順）……
                

            


            

               
                
1，怎樣分辨人參的真假 


野山參的鑒別是門專門的學(xué)問，對(duì)于普通消費(fèi)者來說，購買人參，只需大體掌握野山參的基本特征便可對(duì)所購人參有一個(gè)基本的鑒別判斷。野山參傳統(tǒng)鑒別中非常注重“看五形（蘆、艼、紋、體、須）”、“識(shí)六體（靈、笨、老、嫩、橫、順）”。
現(xiàn)在純品人參很少，不純的在九成以上，一般所見的都是這種，提真假的必要性就不大了，但是參的純度、藥用成分含量、品質(zhì)、好壞等，還是要重視的。一般來，好人參過50克的，不多見；好一點(diǎn)通常在20-30克左右；同時(shí)人參的身體瘦長，主須筆直在10cm以上而沒有斷折并且主須不多于六七根；人參的身體不胖濕，干而不燥；等等，就說這些吧?。?/section>
人參鑒別真假


2，怎樣去鑒定人參的真假


人參加工產(chǎn)品按加工工藝可分為：紅參、模壓紅參、生曬參、全須生曬參、保鮮參和活性參；
　　參的識(shí)別：（1）勿選抽溝嚴(yán)重、堅(jiān)而不實(shí)的人參產(chǎn)品。無論紅參還是生曬參出現(xiàn)這種現(xiàn)象有兩種可能：一是人參參齡短；二是加工過程中管理不當(dāng)，造成脫漿，出現(xiàn)抽溝、萎縮現(xiàn)象。這樣的產(chǎn)品不僅營養(yǎng)價(jià)值大打折扣，而且在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟、發(fā)霉變質(zhì)。（2）勿選參根破肚開裂、參根形體碎小、無光澤的人參。參根破肚開裂導(dǎo)致漿液外溢，營養(yǎng)成分流失，外生內(nèi)熟、有生心，在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟，不利于保存。對(duì)紅參來說，營養(yǎng)價(jià)值取決于參根形狀的大小和色澤的好壞。因此，在購買時(shí)一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產(chǎn)品。（3）要注意產(chǎn)品的包裝方式、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)齊全。采用密封包裝或真空包裝的產(chǎn)品，由于其與外界隔絕好，可避免發(fā)生蟲蛀、發(fā)霉變質(zhì)等情況。一般來說正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品其標(biāo)簽標(biāo)識(shí)較完整，可以放心購買。 
百度：人參的鑒別。
人參鑒別真假


3，真假人參如何識(shí)別 


鑒別真假人參，主要是鑒別它的形、色和味。1、生曬參外形。真品呈紡錘形的圓柱體，主根肩部有橫紡，且具有明顯的縱皺，往下逐漸分叉成2-3條側(cè)根，叫做參腿，較短并有彎曲，末端有許多細(xì)長的參項(xiàng)。顏色 真品表面呈灰黃色，橫斷面呈淡黃白色?？谖?真品聞之有特殊氣味，品嘗味微甘又微苦。2、紅參外形。真品呈圓柱形，體表有縱溝、皺紋，根部可見橫紋，下部有2-3條扭曲交叉的參腿，質(zhì)地較硬，折斷面平坦，中間呈淺色的圓形。顏色 真品表面半透明，綠棕色或深紅色，有的參體上部不透明，呈暗黃色斑塊。品味 氣微香，味微甘。假冒人參的植物有野豇豆、櫨蘭、山萵苣、商陸、華山參、茛蓉、紫茉莉、桔梗等。它們與真參主要區(qū)別：一是根莖部無蘆碗；二是肩無環(huán)紋，二是參身有根點(diǎn)或表皮粗糙；四氣味微臭或有異味，味淡或有刺激感，或微甘而苦。
有可能，你應(yīng)該去正規(guī)專賣店去買?；蛘呤鞘袌?chǎng)上的參放久了，干了。辨別人參的方法：1.看人參本體上的須，要長，老，韌，疏松一點(diǎn)好。而且上面有小米大的小疙瘩。如果又白色又嫩，很脆。那就不是純參。2.看人參頭上的蘆，就是粗的那頭上一節(jié)一節(jié)的，蘆有二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。一共四節(jié)。 　　3.看人參皮，如果皮看上去很老，是黃或者褐色，緊密有光澤，就是真的。皮嫩而且白的，就不是真山參。 　　4.看紋：在細(xì)的那頭上端處，有密而深的螺絲紋。如果紋理粗糙，淺而不連貫的則不是真山參。
有需要人參的，歡迎找我咨詢，這個(gè)是我們自己家種的，質(zhì)量好！買過都知道。連系見我的資料里有。
紫人參根系發(fā)達(dá)，主根膨大成圓錐形的肉質(zhì)直根，全部入土，外皮橙黃色，光滑，著生須根。莖圓柱形，直立，葉互生，呈卵形，莖葉綠色，葉面葉背光滑，莖高40厘米左右，葉長8厘米，寬3.5厘米左右，葉腋抽生側(cè)枝，莖頂開紫紅色小花，排成長圓錐花穗，結(jié)蒴果（莧菜籽形小籽）。
人參鑒別真假


4，怎樣分辨真假人參在哪能買到真的人參 


關(guān)于人參怎么辨別，中華人參網(wǎng)介紹的很全面。不同的體質(zhì)適合吃什么人參你可以去看看《人參處處皆學(xué)問》。
人工養(yǎng)殖的人參到中藥店一般都是真的，只是質(zhì)量好壞而已。買的時(shí)候不要太白的，都是拿磺走過的，看著漂亮，對(duì)身體不好。通俗一些來說如果愛上火的人，適合吃西洋參。怕冷的人，適合吃人參（白參）年紀(jì)大的，不愛上火的人，適合吃紅參或高麗參。用量不要過多，一天三到五克足夠了。參類的東西要堅(jiān)持長期少量服用才有最好的效果。
人參的辨別，最基本的是看“五形”識(shí)“六體”?，F(xiàn)在買人參的挺多的，你可以去中華人參網(wǎng)上看看，上面人參知識(shí)也挺全面的。
1.生曬參外形：真品為紡錘形的圓柱體，主根肩部有橫紋，且具有明顯的縱皺，逐漸往下分叉為2-3條側(cè)根，叫做參腿，較短并彎曲；在末端有許多細(xì)長參須。色澤：表面呈灰黃色，橫斷面呈淡黃色。味道：聞之有特殊氣味，品嘗微甘而略苦。2.紅參外形：真品呈圓柱形，體表有縱溝，皺紋，根部可見橫紋，下部有2-3條扭曲交叉的參腿。色澤：表面半透明，為紅棕色或深紅色，少許參上部不透明，呈暗黃色斑塊。味道：聞之有微香，但嘗之，味微甜。假冒人參有野豇豆、櫨蘭、山萵苣、商德、桔梗、莨菪等。與真參主要區(qū)別是根莖部無蘆碗，肩無環(huán)紋，參身有根，表皮粗糙，氣味各異有刺激感。
可以去東北買。如果不行就去網(wǎng)上買了 體質(zhì)的問題參考 " 人參360 " 網(wǎng)站的就行了高麗參（紅參)陽虛型體質(zhì)：精神萎靡，身體虛弱，面色蒼白，胃寒肢冷，胃納欠佳，大便稀薄，小便清長，夜尿較多，舌質(zhì)淡、苔白，舌體胖，脈虛弱，這類癥狀者應(yīng)選購紅參。西洋參：陰虛型體質(zhì)：身體乏力，自感內(nèi)熱，有時(shí)心煩，口干不欲飲，大便干結(jié)，小便黃赤，手足心熱，午后潮熱、夜寢盜汗，兩頰發(fā)紅，舌紅，這類人可選購西洋參。東北人參：體質(zhì)虛弱型：常見于先天體質(zhì)不足，久病之后，身倦體乏，四肢無力，胃納欠佳，失眠健忘，苔薄質(zhì)淡，脈細(xì)弱，這類人應(yīng)選購白干參、大力參、生曬參、糖參等。所以千萬別吃錯(cuò)了 會(huì)適得其反的！


5，怎么辨別人參的真假家養(yǎng)跟野生 


  人參是很珍貴的一味藥材，市場(chǎng)上的人參種類很多，質(zhì)量各異，學(xué)會(huì)一點(diǎn)鑒別知識(shí)是有必要
的。 在人參中只有野山參是珍貴藥材，生長年限由幾十年到百余年不等，價(jià)格昂貴。由于山參
產(chǎn)量稀少，以假充真、以次充好的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，所以應(yīng)注意鑒別。要想鑒別好山參，必須掌握
好以下要點(diǎn)：既要看清“五形”，又要識(shí)別“六體”。
1.五形是指須、蘆、皮、紋、體
 (1)須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點(diǎn)”。色白而嫩脆(俗
稱水須)者，則不是純野山參。
(2)蘆：蘆較長，分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。 二節(jié)蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。 三節(jié)蘆
——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。 所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。
所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細(xì)長，稍彎曲，如
雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠(yuǎn)，根莖上的蘆碗長平，根莖又細(xì)又長。
(3)皮：老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。
(4)紋：在毛根上端肩膀頭處，有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山
參。
(5)體：系指毛根(見六體)。
 2.六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順
(1)靈：指人參體態(tài)玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個(gè)，且分叉角度大。按形態(tài)分為“菱
角體” 和“疙瘩體”。
(2)笨：指人參根形挺直，體態(tài)笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細(xì)或長短也不勻稱。
(3)老：山參皮老，色黃褐，橫紋細(xì)密而結(jié)實(shí)。皮嫩色白者不是純山參。
(4)嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。
(5)橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。
(6)順：指人參根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參.
野山參的鑒別方法
鑒別野山參，必須掌握五個(gè)要點(diǎn)，即蘆、紋、皮、體、須這“五形”，也有把“蘆、艼（dǐng）、體、
紋、須”稱為“五形” ，下面我就來全面介紹一下辨別野山參真?zhèn)蔚囊c(diǎn)。
1、 蘆
蘆即根莖，也稱地下莖，即主根頂端細(xì)長部分，俗稱“蘆頭”。每年秋季地上部脫落，在根莖上留下一
個(gè)莖痕，俗稱“蘆碗”，其數(shù)量隨參齡增加而增加，也是鑒別參齡長短的主要標(biāo)志，由于生長環(huán)境和自
然災(zāi)害等影響，分為好多種情況，并非人們常說的一個(gè)蘆碗一年的說法，但一般說來，蘆長、蘆碗多
而緊密，總是不錯(cuò)的。
根據(jù)根莖形態(tài)，可將根莖分為下列幾種。
(1)  馬牙蘆：根莖上莖痕明顯，稀疏而大，形如馬齒狀，多在根莖的最上段。
(2)  堆花蘆：根莖上的莖痕排列緊密，形如堆花，多在根莖的中段或上段。
(3)  圓蘆：根莖上的下段莖痕，因生長年久而長平，表面比較光滑，形如圓柱，故名“圓蘆”，多在根莖的最下段。
(4)  線蘆：根莖細(xì)長而較圓滑者稱為“線蘆”；較粗長而不太圓滑者稱為“草蘆”。
(5)  竹節(jié)蘆：根莖在一定間隔處呈環(huán)節(jié)狀突起，形如竹節(jié)，多在根莖的中下部。
(6)  二節(jié)蘆：根莖上端形態(tài)是馬牙蘆，下段是圓蘆或竹節(jié)蘆者稱為“二節(jié)蘆”。
(7)  三節(jié)蘆：同一個(gè)根莖上具有馬牙蘆、堆花蘆、圓蘆（或竹節(jié)蘆）者，稱為“三節(jié)蘆”。
(8)  雁脖蘆：根莖一般是直立的，因生長受阻等原因，從某部位彎曲，形似雁脖，稱為“雁脖蘆”，也稱“回脖蘆”。
2、艼（dǐng）
不定根，即蘆上長出的支根，俗稱“艼”。其形狀為中間粗，兩端細(xì)，呈棗核狀俗稱“棗核艼”。蘆基部
生的不定根，稱為“護(hù)脖艼”；兩個(gè)不定根對(duì)生于蘆兩側(cè)，稱為“掐脖艼”；不定根（艼）和根莖
（蘆），統(tǒng)稱為“艼帽”。
3、體
山參主根稱為“體”，根據(jù)其形狀可分下列幾種體形。
(1)  靈體：體態(tài)小巧玲瓏，支根（腿）勻稱，明顯可分，多為2條，分襠自然，體短粗而質(zhì)堅(jiān)，支根短粗，須根細(xì)長。根形呈菱角形、元寶形或跨海形，稱為“靈體”。
(2)  橫體：主根短粗，兩條支根分襠角度大，或有一條向橫向伸展者，稱為“橫體”。
(3)  順體：主根較長，圓柱形，支根順直生長者，謂之“順體”。如為1條支根者，俗稱“趕山鞭”。
(4)  笨體：主根較長，支根2條以上，粗細(xì)不勻，主根和支根極不相稱，體形蠢笨。
(5)  疙瘩參：主根短粗，近似圓球狀，支根兩條以上，長短不勻稱，明顯細(xì)于主根者,稱之“疙瘩體”。
4、 紋
在主體的上部（肩部）生有多條緊密連貫、排列有序、深陷細(xì)密的環(huán)狀橫紋，俗稱為“紋”，
也可稱為“肩紋”。生長年限越久，橫紋數(shù)目越多，越緊密；生長年限較短，其橫紋淺而稀。 
根據(jù)主體上的紋理，可分如下幾種。
(1)  螺旋紋：橫紋僅密環(huán)于主根上部，紋理細(xì)密而深，呈螺旋狀，稱為“螺旋紋”，為純山參基本特征。
(2)  浮紋：橫紋浮淺而稀疏者，稱“浮紋”。生長年限短的山參，多顯浮紋。
(3)  斷紋：山參經(jīng)移植后，橫紋斷開，斷續(xù)延散到主根下部，
5、須
支根上生長的較細(xì)的根，須根細(xì)長，柔韌性強(qiáng)，有彈性、其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱為“珍珠點(diǎn)”。
6、皮
主根的外層表皮，稱為“皮”。皮的色澤，老嫩程度與生長年限、地勢(shì)、坡向、土壤、水分等條件有關(guān)。
(1)  老皮：表皮粗糙，黃褐色，無光澤。
(2)  嫩皮：表皮鮮嫩而細(xì)膩，黃白色而有光澤。
(3)  緊皮：表皮細(xì)膩，老嫩程度適中，外皮豐滿，內(nèi)在充實(shí)，黃色而無光澤。
(4)  錦皮：皮肉質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，皮緊細(xì)膩，黃白色或金黃色，外皮似錦緞，故稱“錦皮”
野山參的質(zhì)量以生長年久、蘆長、碗密、帶圓蘆、體豐滿、紋深而密、螺旋狀、棗核艼、帶珍珠疙
瘩、須根堅(jiān)韌不易斷，五形俱佳者為極品野山參，但并非所有的野山參五形都明顯，由于各種自然環(huán)
境的影響，一支看上去只擁有五形當(dāng)中的幾個(gè)形的，也可能是一支好的野山參。

 吃了都知道。



6，如何識(shí)別人參的真?zhèn)?


人參 性溫、味甘而微苦，有大補(bǔ)元?dú)?、生津止渴、益氣安神等功能，是名貴的中藥材、亦為有益于全身的強(qiáng)壯滋補(bǔ)佳藥，可用于治療勞傷虛損、食欲不振、久病虛弱、脾虛溏泄、虛咳脈微、心悸失眠、肢體怠倦等多種氣血不足之癥。市場(chǎng)上冒充人參的偽品一般有野紅豆根、商陸根、紫茉莉根、桔梗根、山萵苣根、櫨蘭根、莨菪根、金錢豹根、華山參、四葉參等。人參分野生與人工栽培兩種。野竹的稱&quot;野山參&quot;，人工栽培的稱為&quot;園參野山參質(zhì)量好，產(chǎn)量少，因而極為名貴?！　∫吧絽⒌男誀钐卣鳎骸　?1) 主根短粗，下部多有兩個(gè)主要支根，呈人字形狀的圓柱形，長2－10厘米直徑1－2厘米,　　(2) 根莖部分較細(xì)而長，略呈圓柱形，俗稱&quot;雁脖節(jié)&quot;。根莖上有較密集的碗狀疤痕，俗稱&quot;蘆碗&quot;。也有的生出紡錘形的不定根，形似棗核，俗稱&quot;棗核芋&quot;?！　?3) 頂端寬而豐滿，俗稱&quot;寬肩膀&quot;?！　?4) 有深而細(xì)的橫向環(huán)紋，連結(jié)成螺旋狀，俗稱&quot;鐵線紋&quot;，表面為灰黃色斷面為黃色。　　(5) 參的段根細(xì)而長，約為參體的2－3倍。上邊常有許多突起的小疣狀物，俗稱&quot;珍珠點(diǎn)&quot;。有人把人參的特征概括為：雁脖蘆，棗核芋，寬肩膀，鐵線紋，色灰黃，珍珠尾，有濃厚的香氣，味甜而微苦。園參因加工方法的不同，又分為紅參、糖參、生曬參等品種，與野山參的性狀相似，但二者市場(chǎng)價(jià)格差距很大。區(qū)別圓參與野山參的方法如下： 　　(1) 園參的蘆頭短粗，多不彎曲，一面或兩面有莖痕，下部無圓蘆；野山參的蘆頭細(xì)長，多有彎曲，上端四周密生有莖痕，下部有圓蘆。　　(2) 園參的主根常為圓柱形，質(zhì)地較疏松；野山參的主根則多呈圓柱狀人字形，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)?！　?3) 園參的主根表皮上橫紋粗而淺，呈白色；野山參的主根表皮上有細(xì)密的螺旋紋，橫紋細(xì)而深，呈黃褐色。　　(4) 園參的側(cè)很多，較短，分枝角度?。灰吧絽⒌膫?cè)根少而細(xì)長，分枝角度大?！　?5) 園參的須根較多而短，呈掃帚狀，上邊珍珠疙瘩不明顯，質(zhì)地較脆軟；野山參的根須則少而長，有韌性，不易折斷，根上有明顯的珍珠疙瘩?！　〕Ｒ娙藚纹返男誀钐卣鳎骸　?1) 野紅豆根：氣微臭，味淡，有豆腥味，表面為黃棕色。蒸后變?yōu)榧t棕色略透明。外形近似人參，但根莖頂部則是草質(zhì)莖的平直斷痕，沒有真人參的深陷環(huán)狀橫紋。有似皺紋和橫向皮孔樣的疤痕，以及極細(xì)微的纖維伸出，似棉花狀質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面為角質(zhì)性，有含淀粉樣的筋脈點(diǎn)?！　?2) 商陸根：無臭氣，味淡，略有麻舌感。形似人參，主根呈圓錐形，下部分枝多，頂端有地上莖的殘基。斷面呈數(shù)層同心性木化環(huán)紋，角質(zhì)性，半透明狀質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，不易折斷。　　(3) 華山參：氣微臭，味甘而微苦。主根呈圓柱形或圓錐形，頭部粗，有橫向細(xì)密環(huán)紋，下漸細(xì)，有分枝，頂端有短的根莖。表面為棕褐色，有橫向皮孔狀的疤痕，隱約可見內(nèi)部縱向的纖維菅束。斷面角質(zhì)性，半透明，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)?！　?4) 山萵苣根：氣微臭，味微甜而后苦。根呈圓錐形，多自頂端分枝，頂端有圓盤狀的芽或芽痕。表面為灰黃色或灰褐色，有細(xì)縱皺紋和橫向點(diǎn)狀須根痕。加工蒸煮后的黃棕色，半透明狀。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，但易折斷，斷面較平坦，略顯出不規(guī)則的環(huán)狀形成層，有的有放射狀裂隙。 　　(5) 櫨蘭根：無臭氣，味淡，略有粘滑感。表皮為灰黑色或灰黃色，有縱皺紋和點(diǎn)狀突起的須根痕。隱約略顯出內(nèi)部縱向的纖維管束。主根為圓錐形或長紡錘形，有的分枝，有的不分枝。頂端有殘留的木質(zhì)莖基。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面較平坦，角質(zhì)性，半透明狀，中心常有空腔?！　?6) 紫茉莉根：味淡，有刺喉感。主根呈圓柱形，分枝少，頂端有殘留的莖痕，表面為黃白或淡黃棕色，有縱皺紋筆須根痕，斷面角質(zhì)狀，并散在有細(xì)小的白色晶點(diǎn)。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)?！　?7 )莨菪根：氣微臭，味淡而微苦。表面為灰黃色或淡黃色，有明顯的橫向突起皮孔狀疤痕。根為圓柱形，頂端有殘留的芽痕。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，易折斷，斷面呈淡黃色，不平坦。　　(8) 桔梗根：呈圓柱形或長紡錘形，頂端有根莖，皺縮扭曲。上部有橫紋，通體有明顯的縱溝，并有類白色或淡棕色皮孔樣根痕。質(zhì)堅(jiān)而脆，易折斷，斷面為黃白色或紫棕色，有明顯的形成層環(huán)，氣微臭，味微苦而后甜。　　(9) 金錢豹根：氣微臭，味淡而微甜，表皮為灰黃色，質(zhì)堅(jiān)而脆，易折斷，斷面為黃色，木化性較強(qiáng)。根略似四方柱形，多不分枝，扭曲不直。頂部有密集的點(diǎn)狀莖痕，四棱上多有明顯的突起點(diǎn)，全體有縱皺紋。
真假人參鑒別法 人參是名貴藥材，用途甚大。其功能是大補(bǔ)元?dú)?，固本生津、安神、治勞治虛損、食少、倦怠、反胃吐食，虛咳喘促、陰虛盜汗、驚悸健忘、眩暈頭痛、婦女崩漏、產(chǎn)后暴脫、久虛不復(fù)、四肢欠溫、陽痿遺精、尿頻遺尿、潤津消渴等。由于人參名貴，市場(chǎng)上常有假貨出售，必須認(rèn)真鑒別?，F(xiàn)介紹幾種人參的鑒別方法：
野山人參根狀莖上部四面密生蘆碗，根狀莖下部具有較長的或略彎的圓蘆，俗稱"雁脖蘆"。主根上端有細(xì)密而深兜的螺旋紋，人參的年歲越久，螺旋紋越深。中部和下部一般光潔，而少皺紋，須根粗細(xì)均勻稀而長，不易折斷，軟如皮條狀，俗稱"皮條須"。須根有較多的疣狀點(diǎn)，俗稱"珍珠點(diǎn)"。商品分為1-9個(gè)等級(jí)。
移山人參體形與野山人參大同小異，但根下部比野山人參肥大，螺旋紋粗而淺，常延續(xù)到主根中部，須根略軟而珍珠點(diǎn)較少，細(xì)根與根須常用線扎成鼠尾狀。加工方法同野山參，功效亦同野山參，但藥力較弱，價(jià)格低。商品分為l-3等級(jí)。
園參人工培植的家種人參，稱"園參"，根狀莖上部只有一面或二面生有蘆碗，蘆粗且無國蘆，主根身長，上端有粗橫紋，不呈螺旋狀，體周均有橫紋，須根形似掃帚，短而脆，易折斷，須根上的疣狀點(diǎn)(珍珠點(diǎn))小而極少。
園參的品種較多，以加工不同而定名，區(qū)別如下：
紅參長8-18厘米，直徑0.7-0.8厘米。表面棕紅色，半透明，有大縱皺紋，環(huán)紋不明顯，有支根痕，根莖上部土黃色，頂端有碗狀莖痕，即稱"蘆碗"，一般蘆碗5-6個(gè)，習(xí)稱"油蓋頭"。本品特性：質(zhì)堅(jiān)、體重易脆，頂端蘆碗正，頸粗而短，斷面平坦，角質(zhì)狀，中心有淺棕色的圓心，分支3-4條，氣香，味微苦。商品分為2支、3支、4支、5支、小貨等5個(gè)等級(jí)。
邊條紅參外形略同紅參，不同點(diǎn)：主根短，支根較長，身徑圓分支少，一般l～2條分支，蘆碗不正略小，一般碗狀莖痕4～5個(gè)。商品分為16支、25支、35支、45支、55支、80支、小貨等7個(gè)等級(jí)。
白糖參長6-15厘米，直徑O.2-2厘米。表面淡黃色，上部有較多的續(xù)斷環(huán)紋，體周有表皮剝落及細(xì)根痕跡。本品特征：質(zhì)重而脆，頸細(xì)，體周明顯見到糖的結(jié)晶狀物，斷面平坦，有糖質(zhì)狀粉性，黃白色，中心有放射紋，氣香，味甜而微苦。商品分為1-4個(gè)等級(jí)。
全須白人參長10-20厘米，表面黃白色，體形略同野山參，但多為順直體，蘆略長于紅參，須根分散，短而特別脆。本品特征：質(zhì)脆體實(shí)，蘆碗細(xì)長，斷面白色，有放射狀花紋，分枝順直。氣香，味甘而苦。商品分為1-5級(jí)。
生曬人參長10-15厘米，表面土黃色，橫紋及縱紋呈棕黃色。一般分帶須和不帶須兩種，不帶須的細(xì)枝根均除去，僅有須根痕，呈帶蘆斷狀；帶須的頂部有蘆碗，下部有支根及須根，習(xí)稱"全須生曬參"。本品特性：質(zhì)松，體粗而蘆頸略細(xì)，表皮縱紋深而環(huán)紋淺，斷面平坦，色白，有放射性裂隙。氣香，味苦，商品分為2～5個(gè)等級(jí)。
白千參長5-10厘米，表面淡黃或白色，表皮、枝根均除去，體表有支根痕，橫紋亦不明顯。本品特征：外形略同生曬參，但表皮除去，皮色比生曬參淡，質(zhì)實(shí)而略重，無須根及支根，斷面色白，有放射花紋，是帶蘆斷狀。商品分為l-4個(gè)等級(jí)。
掐皮參長10-18厘米，直徑1-1.5厘米。掐皮(用骨制片狀物將參皮表面刺成小四點(diǎn))，表面淡黃色，上端環(huán)紋不明顯，支根和須根淺棕色，用線扎成鼠尾狀。本品特性：外形略同移山人參，質(zhì)實(shí)而脆，斷面白色，有放射狀花紋。氣香，味甘微苦。商品分為1-4級(jí)。
大力參表面淡棕黃色，略帶半透明狀，有明顯縱皺紋，上橫有棕色橫紋。本品特性：外形似紅參。蘆細(xì)，體粗而短，質(zhì)硬而脆，斷面平坦，角質(zhì)狀。氣香，味苦。商品分為1-4級(jí)。
以上商品白人參均以身長、質(zhì)堅(jiān)、體重、支粗、漿足、紋細(xì)、蘆長、碗密、珍珠點(diǎn)多者為佳。紅參以身長、質(zhì)堅(jiān)、體重、支粗、蘆粗者為佳；以皮瘦、聲細(xì)短、紋粗線、珍珠點(diǎn)少、糖重者為次。
朝鮮參產(chǎn)于朝鮮，又名別直參、高麗參。商品分為朝鮮紅參和朝鮮白參，以朝鮮紅參為勝。
(1)朝鮮紅參。長lO-18厘米，直徑1-2厘米。生有雙馬蹄蘆與肩齊，習(xí)稱"粗蘆"。表面紅棕色，有順紋，上部棕黃色(略顯黃色)，體周有明顯縱棱紋，分支粗略彎而交叉。本品特性：質(zhì)堅(jiān)而重，粗頸蘆短，上部顯黃色，斷面角反光亮，有菊花紋。氣香濃，味甘微苦。以質(zhì)堅(jiān)、體重、頸粗，紅棕色，縱棱明顯、氣香濃者為佳。商品分為天字10-80片、地字10-80片、人字lO-80片、翁字40-80片等規(guī)格。
(2)朝鮮白參。體呈圓柱形，短而粗，略有分支，無須根，有細(xì)根殘痕，表面黃白色，有淺棕色細(xì)紋，質(zhì)松，斷面有圓心。氣微香，味甘做酸。以黃白色、質(zhì)重、縱棱明顯、氣香者為佳。商品分為15片、20片、30片、50片、80片、120片、140片、160片等規(guī)格，每個(gè)片級(jí)又分l-3個(gè)等級(jí)，以及小片、大尾、中尾、皮尾等幾個(gè)等級(jí)。野山參的鑒別
目前我國的野山參十分稀少，已經(jīng)瀕臨滅絕。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)每年吉林出產(chǎn)的野山參只有30公斤左右，而市場(chǎng)上以“長白山野山參”為名義的人參確有3000多公斤，其真正僅占市場(chǎng)的1%，因此，當(dāng)您在購買野山參時(shí)要多加謹(jǐn)慎，一定要認(rèn)清其是否具有國家相關(guān)質(zhì)量監(jiān)督部門的驗(yàn)證。在此我們順便告訴您一些快捷實(shí)用的鑒別方法： 1、根莖 根莖，也稱地下莖，即主根頂端細(xì)長部分，俗稱“蘆頭”。每年秋季地上部脫落，在根莖上留下一個(gè)莖痕，俗稱“蘆碗”，其數(shù)量隨參齡增加而增加。根據(jù)根莖形態(tài)，可將根莖分為下列幾種。 （l）馬牙蘆：根莖上莖痕明顯，稀疏而大，形如馬齒狀，多在根莖的最上段。 （2）堆花蘆：根莖上的莖痕排列緊密，形如堆花，多在根莖的中段或上段。 （3）圓蘆：根莖上的下段莖痕，因生長年久而長平，表面比較光滑，形如圓柱，故名“圓蘆”，多在根莖的最下段。 （4）線蘆：根莖細(xì)長而較圓滑者稱為“線蘆”；較粗長而不太圓滑者稱為“草蘆”。 （5）竹節(jié)蘆：根莖在一定間隔處呈環(huán)節(jié)狀突起，形如竹節(jié)，多在根莖的中下部。 （6）二節(jié)蘆：根莖上端形態(tài)是馬牙蘆，下段是圓蘆或竹節(jié)蘆者稱為“二節(jié)蘆”。 （7）三節(jié)蘆：同一個(gè)根莖上具有馬牙蘆、堆花蘆、圓蘆（或竹節(jié)蘆）者，稱為“三節(jié)蘆”。 


                
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