1，苜蓿分幾種人可以吃嗎

鵪鶉蛋里面含膽固醇比較高，如果高血壓的病人同時(shí)血中膽固醇也高的情況下要少食鵪鶉蛋，如果沒(méi)有血膽固醇血的問(wèn)題就不用太在意。

靈芝孢子粉適用于高血壓患者，如果長(zhǎng)期服用可以有效的預(yù)防和控制高血壓

苜蓿品種太多了： 南方紫花苜蓿新品種-維多利亞 高蛋白牧草之王紫花苜蓿-金皇后 牧草之王-紫花苜蓿 美國(guó)海盜 紫花苜蓿品種-三得利 據(jù)我所知國(guó)內(nèi)外知名苜蓿不低于12個(gè)。 苜蓿除了紫花苜蓿以外還有 褐斑苜蓿 天藍(lán)苜蓿 小苜蓿 扣形苜蓿 南苜蓿 早花苜蓿 花苜蓿 蒺藜苜蓿 紫花苜蓿最適合當(dāng)做動(dòng)物飼料

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2，此物在廟的墻根下所摘請(qǐng)各位仁兄鑒別一下是不是靈芝能食用嗎

有可能是靈芝的一種。。靈芝有很多品種，不是每種靈芝都能吃。有很多種不能吃的靈芝都叫草靈芝我只知道這不是藥用的那種靈芝，具體是哪種靈芝就不知道了。建議不要服用

有可能是靈芝的一種。。靈芝有很多品種，不是每種靈芝都能吃。有很多種不能吃的靈芝都叫草靈芝我只知道這不是藥用的那種靈芝，具體是哪種靈芝就不知道了。建議不要服用

3，野生木靈芝和野生草靈芝的區(qū)別

區(qū)別：1、野生木靈芝屬于真菌界，是靈芝的其中一個(gè)別名，”木靈芝”不是靈芝科中的標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)名稱的定義，而是民間一種不規(guī)范的稱呼。而野生草靈芝屬于植物界，是常綠矮小半灌木，分枝多而密。葉硬革質(zhì)，披針形至披針狀長(zhǎng)圓形，花冠乳白色，蒴果球形，花柱宿存。2、野生木靈芝在中國(guó)普遍分布，貴州、黑龍江、吉林、山東、湖南、安徽霍山、江西、福建、廣東、廣西、河北等省份均有部分產(chǎn)量。其中東北靈芝種植基地以吉林省蛟河市黃松甸鎮(zhèn)和吉林省敦化市黃泥河鎮(zhèn)較為集中。而野生草靈芝分布在四川西部、云南西北部、西藏東南部。生長(zhǎng)于高山石上和墊狀灌叢林地。3、野生木靈芝有補(bǔ)養(yǎng)氣血作用，而野生草靈芝常用來(lái)行氣止痛，安神。

4，靈芝草怎么食用

區(qū)別：1、野生木靈芝屬于真菌界，是靈芝的其中一個(gè)別名，”木靈芝”不是靈芝科中的標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)名稱的定義，而是民間一種不規(guī)范的稱呼。而野生草靈芝屬于植物界，是常綠矮小半灌木，分枝多而密。葉硬革質(zhì)，披針形至披針狀長(zhǎng)圓形，花冠乳白色，蒴果球形，花柱宿存。2、野生木靈芝在中國(guó)普遍分布，貴州、黑龍江、吉林、山東、湖南、安徽霍山、江西、福建、廣東、廣西、河北等省份均有部分產(chǎn)量。其中東北靈芝種植基地以吉林省蛟河市黃松甸鎮(zhèn)和吉林省敦化市黃泥河鎮(zhèn)較為集中。而野生草靈芝分布在四川西部、云南西北部、西藏東南部。生長(zhǎng)于高山石上和墊狀灌叢林地。3、野生木靈芝有補(bǔ)養(yǎng)氣血作用，而野生草靈芝常用來(lái)行氣止痛，安神。

5，養(yǎng)殖的靈芝可以服用嗎

是可以的，靈芝對(duì)人體具有降血脂，提高血液供氧能力，改善血液循環(huán)，尤其是改善人體心腦血液循環(huán)和外周血液循環(huán)的作用，增強(qiáng)免疫能力。建議你可以選擇破壁靈芝孢子粉，靈芝孢子是靈芝發(fā)育后期產(chǎn)生釋放出來(lái)的種子，是靈芝的精華，具有靈芝全部的遺傳物質(zhì)。但是建議選擇高質(zhì)量的靈芝孢子粉，第一：經(jīng)過(guò)破壁的；第二：具有國(guó)食健字號(hào)標(biāo)識(shí)的；第三：純孢子粉，沒(méi)有其他物質(zhì)；第四：靈芝三萜含量高的。

病情分析：高血壓可以吃靈芝意見(jiàn)建議：近些年來(lái)，靈芝在降血壓方面的療效也展現(xiàn)出中醫(yī)藥的獨(dú)特魅力?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，有仙草美譽(yù)的靈芝，不僅能降低血中的膽固醇、甘油三酯及β- 脂蛋白，防止動(dòng)脈粥樣硬化形成，對(duì)高血壓、心肌梗死及腦栓塞有預(yù)防作用，靈芝還能將低血壓患者的血壓提升至正常水平。同時(shí)，靈芝還具有延長(zhǎng)和穩(wěn)定其它降壓藥物效果的作用，還可以減少長(zhǎng)期服用降壓帶來(lái)的一系列的副作用。 王月俠—廊坊中醫(yī)院 內(nèi)科 醫(yī)師

只要是靈芝，不管什么樹(shù)上長(zhǎng)出來(lái)的都可以作藥用

也是一種菌類(lèi)，不能食用的。

可以??！增強(qiáng)免疫能力的

可以

6，靈芝能隨便亂吃嗎

不能，特別是野靈芝，絕對(duì)不能亂吃的 其實(shí)在電視上說(shuō)靈芝是什么靈丹妙藥，其實(shí)不是的 藥名：靈芝 別名：三秀、茵、芝、靈芝草、木靈芝、菌靈芝 功效：益氣血；安心神；健脾胃 主治：虛勞；心悸；失眠；頭暈；神疲乏力；久咳氣喘；冠心?。晃?；腫瘤 用藥禁忌：實(shí)證慎服?！侗静萁?jīng)集注》：“惡恒山。畏扁青、茵陳蒿。” 功效分類(lèi)：益氣血藥；安心神藥；健脾胃藥 用法用量：內(nèi)服：煎湯，10-15g；研末，2-6g；或浸酒。 靈芝古稱瑞草、仙草，其“性平、味苦、無(wú)毒?！痹?000年前，《列子?湯問(wèn)》中曰：“飲靈芝名目、腦清、心靜、腎堅(jiān)，其寶物也?！爆F(xiàn)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的靈芝主要分袋栽和仿野生栽培。 靈芝的食用方法：在民間，靈芝食用一般分為煎煮和浸酒?？紤]到小孩、婦女及相關(guān)病癥飲酒不便及煎煮方法、時(shí)間不規(guī)范；因此，在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的主要分膠囊、口服液；由英芝堂自主研制，并開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的靈芝膠囊，具有吸收快，生物利用度高的優(yōu)點(diǎn)，更適合于不同群體、不同癥狀的食用與康復(fù)。 鑒別：靈芝菌蓋半圓形或腎形，表面有褐色孢子粉末，柄側(cè)生；室內(nèi)栽培靈芝無(wú)木質(zhì)長(zhǎng)柄，價(jià)格也低；仿野生栽培靈芝菌蓋木栓質(zhì)（木質(zhì)硬），柄長(zhǎng)達(dá)十多厘米，紫紅褐色。若菌蓋表面無(wú)孢子粉末，并見(jiàn)有條紋明顯的“脫落露白”現(xiàn)象，可能已被煎煮過(guò)，切勿買(mǎi)。 靈芝雖然味道較苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖調(diào)味，根據(jù)靈芝的特點(diǎn)，這里介紹幾種既簡(jiǎn)便、效果又好的食用方法。 1.靈芝水煎法：將靈芝切碎（靈芝切片），加入罐內(nèi)，加水，象煎中藥一樣地熬水服，一般煎服3-4次；也可以連續(xù)水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，每天喝多少都無(wú)限制，有利于治療甲亢、失眠、便糖、腹瀉等癥； 2.靈芝泡酒：將靈芝剪碎（靈芝切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成紅棕色時(shí)即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖，適于神經(jīng)衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等癥； 3. 靈芝燉肉：無(wú)論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可以加入靈芝燉，按各自的飲食習(xí)慣加入調(diào)料喝湯吃肉，有益于肝硬化； 4.靈芝銀耳羹：靈芝9克，銀耳6克，冰糖15克，用小火燉2-3小時(shí)，至銀耳成稠汁，取出靈芝殘?jiān)?次服用，治咳嗽，心神不安，失眠夢(mèng)多、怔忡、健忘等癥； 5.靈芝黑白木耳湯：靈芝6克，黑木耳（云耳）6克，白木耳（銀耳）6克，蜜棗6枚，瘦豬肉200克。滋補(bǔ)肺、胃，活血潤(rùn)燥，強(qiáng)心補(bǔ)腦，克防癌抗癌，降血壓血脂，預(yù)防冠心病。 喝靈芝期間不要喝茶不要吃海鮮如果做菜他只能合雞燉

不能，特別是野靈芝，絕對(duì)不能亂吃的 其實(shí)在電視上說(shuō)靈芝是什么靈丹妙藥，其實(shí)不是的 藥名：靈芝 別名：三秀、茵、芝、靈芝草、木靈芝、菌靈芝 功效：益氣血；安心神；健脾胃 主治：虛勞；心悸；失眠；頭暈；神疲乏力；久咳氣喘；冠心?。晃?；腫瘤 用藥禁忌：實(shí)證慎服?！侗静萁?jīng)集注》：“惡恒山。畏扁青、茵陳蒿?！?功效分類(lèi)：益氣血藥；安心神藥；健脾胃藥 用法用量：內(nèi)服：煎湯，10-15g；研末，2-6g；或浸酒。 靈芝古稱瑞草、仙草，其“性平、味苦、無(wú)毒?！痹?000年前，《列子?湯問(wèn)》中曰：“飲靈芝名目、腦清、心靜、腎堅(jiān)，其寶物也?！爆F(xiàn)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的靈芝主要分袋栽和仿野生栽培。 靈芝的食用方法：在民間，靈芝食用一般分為煎煮和浸酒?？紤]到小孩、婦女及相關(guān)病癥飲酒不便及煎煮方法、時(shí)間不規(guī)范；因此，在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的主要分膠囊、口服液；由英芝堂自主研制，并開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的靈芝膠囊，具有吸收快，生物利用度高的優(yōu)點(diǎn)，更適合于不同群體、不同癥狀的食用與康復(fù)。 鑒別：靈芝菌蓋半圓形或腎形，表面有褐色孢子粉末，柄側(cè)生；室內(nèi)栽培靈芝無(wú)木質(zhì)長(zhǎng)柄，價(jià)格也低；仿野生栽培靈芝菌蓋木栓質(zhì)（木質(zhì)硬），柄長(zhǎng)達(dá)十多厘米，紫紅褐色。若菌蓋表面無(wú)孢子粉末，并見(jiàn)有條紋明顯的“脫落露白”現(xiàn)象，可能已被煎煮過(guò)，切勿買(mǎi)。 靈芝雖然味道較苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖調(diào)味，根據(jù)靈芝的特點(diǎn)，這里介紹幾種既簡(jiǎn)便、效果又好的食用方法。 1.靈芝水煎法：將靈芝切碎（靈芝切片），加入罐內(nèi)，加水，象煎中藥一樣地熬水服，一般煎服3-4次；也可以連續(xù)水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，每天喝多少都無(wú)限制，有利于治療甲亢、失眠、便糖、腹瀉等癥； 2.靈芝泡酒：將靈芝剪碎（靈芝切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成紅棕色時(shí)即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖，適于神經(jīng)衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等癥； 3. 靈芝燉肉：無(wú)論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可以加入靈芝燉，按各自的飲食習(xí)慣加入調(diào)料喝湯吃肉，有益于肝硬化； 4.靈芝銀耳羹：靈芝9克，銀耳6克，冰糖15克，用小火燉2-3小時(shí)，至銀耳成稠汁，取出靈芝殘?jiān)?次服用，治咳嗽，心神不安，失眠夢(mèng)多、怔忡、健忘等癥； 5.靈芝黑白木耳湯：靈芝6克，黑木耳（云耳）6克，白木耳（銀耳）6克，蜜棗6枚，瘦豬肉200克。滋補(bǔ)肺、胃，活血潤(rùn)燥，強(qiáng)心補(bǔ)腦，克防癌抗癌，降血壓血脂，預(yù)防冠心病。 喝靈芝期間不要喝茶不要吃海鮮如果做菜他只能合雞燉

7，靈芝破壁孢子粉正常人能服用嗎

靈芝的子實(shí)體都可以食用只要去掉雜質(zhì)即可。

你好朋友,根據(jù)你的提問(wèn),有效果的,可以咨詢當(dāng)?shù)氐闹嗅t(yī)

靈芝的腳一般呈木質(zhì)的，是沒(méi)有藥效的，而且臟和有沙子，影響湯的質(zhì)量，強(qiáng)烈建議你別貪那一點(diǎn)東西。

是靈芝的根吧，建議不要吃，

一般是不用

你好！靈芝孢子粉的主要抗癌成份靈芝三萜、靈芝多糖、有機(jī)鍺、有機(jī)硒、腺苷、多肽等靈芝孢子粉具有改善胰臟血液循環(huán)，提高胰臟生理功能，降低血糖等效果。靈芝孢子粉對(duì)降低血脂有明顯功效，高血脂患者除血液中血脂含量偏高外，還伴有神疲、乏力、頭暈?zāi)垦?、氣短、胸悶氣憋、食欲不良、腰酸腿軟等癥狀。意見(jiàn)建議：正常人是可以食用的，也能起到預(yù)防疾病的作用。祝你健康

正常人當(dāng)然可以吃, 純的普通靈芝孢子粉也不過(guò)35元/50克.不導(dǎo)致吃不起吧! 不過(guò)沒(méi)有處理過(guò)靈芝孢子粉效果在某些方面上還不如靈芝,市面基于商業(yè)利益,拼命鼓吹靈芝孢子粉是靈芝的精華,及所有有效成分都在孢子粉里是有誤的. 靈芝所含的靈芝多糖及靈芝酸是靈芝孢子粉的幾倍甚至幾十倍. 然而靈芝孢子粉所所含的靈芝三萜是靈芝的幾倍甚至幾十倍. 兩者個(gè)有針對(duì)性不能一概而論.

8，江豚可以吃嗎

可以,有豬豬呢!

我去，這種魚(yú)都快滅絕了，比大熊貓還稀有，是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，你還想吃？有沒(méi)有點(diǎn)人性啊?你咋不去嘗嘗大靈貓小靈貓草原斑貓荒漠貓?zhí)K門(mén)答臘虎呢？你應(yīng)該吃河豚，毒性相當(dāng)于劇毒藥品氰化鈉的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命，毒不死你。

吃特么你大爺，江豚都瀕臨滅絕了，怎么特么還想著吃，有沒(méi)有人性啊，你再去看看江豚的笑臉，你還忍心吃嗎，都特么是你們這種沒(méi)良心的人！丫的那天撐特么死你

還能不能行啦，就知道吃，不知道江豚都快滅絕了嗎，還吃。

可以，只要把血放干凈，肝臟不要料理，處理不好易中毒

理論上沒(méi)有不能吃的，就是石頭砸成小塊也吃的試試

我去，這種魚(yú)都快滅絕了，比大熊貓還稀有，是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，你還想吃？有沒(méi)有點(diǎn)人性啊?你咋不去嘗嘗大靈貓小靈貓草原斑貓荒漠貓?zhí)K門(mén)答臘虎呢？你應(yīng)該吃河豚，毒性相當(dāng)于劇毒藥品氰化鈉的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命，毒不死你。

吃特么你大爺，江豚都瀕臨滅絕了，怎么特么還想著吃，有沒(méi)有人性啊，你再去看看江豚的笑臉，你還忍心吃嗎，都特么是你們這種沒(méi)良心的人！丫的那天撐特么死你

還能不能行啦，就知道吃，不知道江豚都快滅絕了嗎，還吃。

可以，只要把血放干凈，肝臟不要料理，處理不好易中毒

理論上沒(méi)有不能吃的，就是石頭砸成小塊也吃的試試

9，紫藤花可以吃嗎

紫藤花可以吃在河南、山東、河北一帶人們常采紫藤花蒸食，北京的“紫蘿餅”和一些地方的“紫藤糕”、“紫藤粥”、“炸紫藤魚(yú)”、"涼拌葛花”、“炒葛花菜”等都是加入了紫藤花做成的。紫藤不僅可以吃花，根和莖同樣可以食用，無(wú)毒又含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 含有較多的揮發(fā)油，還有許多的營(yíng)養(yǎng)元素如：尿囊酸、尿囊素、二氫豆甾醇和廿七烷等。紫藤花的花期4月中旬至5月上旬，花期較短，大約持續(xù)7天。紫藤花隨地理環(huán)境不同而不同，長(zhǎng)江流域地區(qū)每年3月開(kāi)始現(xiàn)花蕾4月開(kāi)花，華南地區(qū)種植的紫藤花通常在3月份開(kāi)放，北方到5月份才開(kāi)。同時(shí)，夏末秋初紫藤往往會(huì)再度開(kāi)花。

紫藤花可以吃在河南、山東、河北一帶人們常采紫藤花蒸食，北京的“紫蘿餅”和一些地方的“紫藤糕”、“紫藤粥”、“炸紫藤魚(yú)”、"涼拌葛花”、“炒葛花菜”等都是加入了紫藤花做成的。紫藤不僅可以吃花，根和莖同樣可以食用，無(wú)毒又含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 含有較多的揮發(fā)油，還有許多的營(yíng)養(yǎng)元素如：尿囊酸、尿囊素、二氫豆甾醇和廿七烷等。紫藤花的花期4月中旬至5月上旬，花期較短，大約持續(xù)7天。紫藤花隨地理環(huán)境不同而不同，長(zhǎng)江流域地區(qū)每年3月開(kāi)始現(xiàn)花蕾4月開(kāi)花，華南地區(qū)種植的紫藤花通常在3月份開(kāi)放，北方到5月份才開(kāi)。同時(shí)，夏末秋初紫藤往往會(huì)再度開(kāi)花。

紫藤花可以吃在河南、山東、河北一帶人們常采紫藤花蒸食，北京的“紫蘿餅”和一些地方的“紫藤糕”、“紫藤粥”、“炸紫藤魚(yú)”、"涼拌葛花”、“炒葛花菜”等都是加入了紫藤花做成的。紫藤不僅可以吃花，根和莖同樣可以食用，無(wú)毒又含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 含有較多的揮發(fā)油，還有許多的營(yíng)養(yǎng)元素如：尿囊酸、尿囊素、二氫豆甾醇和廿七烷等。紫藤花的花期4月中旬至5月上旬，花期較短，大約持續(xù)7天。紫藤花隨地理環(huán)境不同而不同，長(zhǎng)江流域地區(qū)每年3月開(kāi)始現(xiàn)花蕾4月開(kāi)花，華南地區(qū)種植的紫藤花通常在3月份開(kāi)放，北方到5月份才開(kāi)。同時(shí)，夏末秋初紫藤往往會(huì)再度開(kāi)花。

10，身體免疫力差容易感冒生病可以吃些什么

苦菜，又稱苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，是多年生草本植物，屬菊科。從外形上看，苦菜莖直立，葉呈披針形或圓形，通常羽狀深裂。邊緣有不規(guī)則的尖齒。頭狀花序頂生，花冠黃色。民間食用苦菜已有二千多年的歷史，亦常用做草藥。 　　苦菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。據(jù)測(cè)定，每百克鮮菜中含蛋白質(zhì)1.8克，糖類(lèi)4.0克，食物纖維5.8克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。苦菜中含有維生素C88毫克，胡蘿卜素3．22毫克，分別是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類(lèi)齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能。苦菜中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血，多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，多種維生素可促進(jìn)傷口愈合，防止維生素缺乏?！　】嗖说乃幱脙r(jià)值也十分廣泛。用苦菜加水煎湯，代茶飲，可幫助治療急性細(xì)菌性痢疾；苦菜煎湯中加少許酒沖服，可治療尿血；苦菜的花都用水煎服，可有助于急性黃疸型肝炎的治療；苦菜洗凈絞汁，加少量鮮姜汁混勻，敷于瘡瘍部位，可利于傷口愈合，緩解疼痛等?！　∩娇嗖嗽谥参飳W(xué)上是菌科里的一大族，雖然是山野菜，含維生素高，含有甘露醇、膽堿、酒石酸等，因而苦菜有一定的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為:苦菜苦、寒，其主要功能在于清熱、涼血、解毒。干鮮苦菜可謂上上佳品。苦菜的食法多樣，洗凈后拌醬調(diào)味可以生吃，也可先脫苦，即用沸水漂燙片刻后，用凈水浸泡0．5一1小時(shí)，再?zèng)霭杌虺词场？嗖说募竟?jié)性較強(qiáng)，將其做成罐頭或軟罐頭，就能常吃到這種野菜了。

你好！建議在膳食上多食用大豆及其制品，也可以試試牛初乳粉，里面的IGG成分對(duì)提高免疫功能有好的幫助效果。

你好！建議在膳食上多食用大豆及其制品，也可以試試牛初乳粉，里面的IGG成分對(duì)提高免疫功能有好的幫助效果。

11，隔夜飯能吃嗎

隔夜飯菜是指前一天晚上剩下的飯菜，因受到食用時(shí)的污染，又存了一段時(shí)間，菜中微生物含量較高，存在衛(wèi)生問(wèn)題，食用不當(dāng)可能導(dǎo)致食物中毒、或致癌，影響健康，所以最好不要吃。當(dāng)然如果存放條件好也可以食用。剩米飯容易引起食物中毒，大多時(shí)候，米飯看上去沒(méi)有異樣，也未發(fā)餿、變酸，但入口不爽、微有發(fā)粘或稍帶異味，也必須徹底加熱后食用；隔夜菜因受到食用時(shí)的污染，又存了一段時(shí)間，菜中微生物含量較高，確實(shí)存在衛(wèi)生問(wèn)題，食用不當(dāng)會(huì)影響健康。隔夜食物有兩大安全問(wèn)題，一是微生物繁殖，會(huì)導(dǎo)致食物變質(zhì);二是亞硝酸鹽增多，能引起食物中毒，并有致癌風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)，隔夜食物中亞硝酸鹽的增長(zhǎng)并沒(méi)有人們想的那么可怕：被媒體爆炒“超標(biāo)”的隔夜菜中，亞硝酸鹽的含量是相當(dāng)?shù)偷模袑?shí)驗(yàn)表明，如果烹調(diào)后不翻動(dòng)，放入冰箱4攝氏度冷藏，菠菜等綠葉菜24小時(shí)之后亞硝酸鹽含量約從3毫克/千克上升到7毫克/千克，所以每天吃半斤菠菜完全無(wú)需擔(dān)心致癌問(wèn)題。隔夜茶的道理一樣，茶葉屬于葉類(lèi)，硝酸鹽含量較高，但正常泡一杯茶，才放1—2克茶葉，硝酸鹽的總量是相當(dāng)小的，一杯茶水的硝酸鹽總量只有6毫克，即便全部變成亞硝酸鹽，也不至于引起中毒，隔夜水有毒之說(shuō)更是純屬謠傳，沒(méi)有依據(jù);木耳的確含硝酸鹽較多，但那是干品中的量，泡發(fā)之后，其中的硝酸鹽的含量已經(jīng)變成了1/10，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于很多葉類(lèi)蔬菜中的含量。不過(guò)，與剛烹調(diào)的食物相比，隔夜食物的食品安全風(fēng)險(xiǎn)確實(shí)更大一些。因此，盡量吃新鮮出鍋的食物，剩飯剩菜只要儲(chǔ)存得當(dāng)，也能將風(fēng)險(xiǎn)降到最低：儲(chǔ)存剩菜或打包時(shí)，最好在烹調(diào)完成后馬上撥出來(lái)，放入干凈的保鮮盒中，待溫度不燙后將剩菜放入冰箱保存至于木耳，如果一次泡發(fā)多了，只需換新水后放入冰箱，便可避免變味發(fā)臭，次日洗干凈仍可繼續(xù)烹調(diào)食用;關(guān)于隔夜水，頭天晚上倒一杯新的白開(kāi)水，只要在杯子上蓋上蓋子，避免空氣中的灰塵進(jìn)入，第二天早上還是可以喝的，隔夜茶雖不會(huì)引起中毒，但由于其香味和口感都不如新泡的，還有微生物超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，因此最好不喝。“隔夜菜”并不單指放了一夜的菜，放置時(shí)間超過(guò)8—10個(gè)小時(shí)，就應(yīng)該算隔夜了。而導(dǎo)致食物中有毒成分增加有兩個(gè)方面的原因，第一是因?yàn)槭澄镏械幕瘜W(xué)物質(zhì)產(chǎn)生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個(gè)原因是在放置時(shí)受到了外來(lái)細(xì)菌的二次污染。以下幾種菜久置尤其有害。通常莖葉類(lèi)蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類(lèi)蔬菜稍低，根莖類(lèi)和花菜類(lèi)居中。因此，如果同時(shí)購(gòu)買(mǎi)了大量蔬菜，應(yīng)該先吃葉菜類(lèi)的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃，應(yīng)盡量少做莖葉類(lèi)蔬菜，而選擇瓜類(lèi)蔬菜。

隔夜飯菜是指前一天晚上剩下的飯菜，因受到食用時(shí)的污染，又存了一段時(shí)間，菜中微生物含量較高，存在衛(wèi)生問(wèn)題，食用不當(dāng)可能導(dǎo)致食物中毒、或致癌，影響健康，所以最好不要吃。當(dāng)然如果存放條件好也可以食用。剩米飯容易引起食物中毒，大多時(shí)候，米飯看上去沒(méi)有異樣，也未發(fā)餿、變酸，但入口不爽、微有發(fā)粘或稍帶異味，也必須徹底加熱后食用；隔夜菜因受到食用時(shí)的污染，又存了一段時(shí)間，菜中微生物含量較高，確實(shí)存在衛(wèi)生問(wèn)題，食用不當(dāng)會(huì)影響健康。隔夜食物有兩大安全問(wèn)題，一是微生物繁殖，會(huì)導(dǎo)致食物變質(zhì);二是亞硝酸鹽增多，能引起食物中毒，并有致癌風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)，隔夜食物中亞硝酸鹽的增長(zhǎng)并沒(méi)有人們想的那么可怕：被媒體爆炒“超標(biāo)”的隔夜菜中，亞硝酸鹽的含量是相當(dāng)?shù)偷?，有?shí)驗(yàn)表明，如果烹調(diào)后不翻動(dòng)，放入冰箱4攝氏度冷藏，菠菜等綠葉菜24小時(shí)之后亞硝酸鹽含量約從3毫克/千克上升到7毫克/千克，所以每天吃半斤菠菜完全無(wú)需擔(dān)心致癌問(wèn)題。隔夜茶的道理一樣，茶葉屬于葉類(lèi)，硝酸鹽含量較高，但正常泡一杯茶，才放1—2克茶葉，硝酸鹽的總量是相當(dāng)小的，一杯茶水的硝酸鹽總量只有6毫克，即便全部變成亞硝酸鹽，也不至于引起中毒，隔夜水有毒之說(shuō)更是純屬謠傳，沒(méi)有依據(jù);木耳的確含硝酸鹽較多，但那是干品中的量，泡發(fā)之后，其中的硝酸鹽的含量已經(jīng)變成了1/10，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于很多葉類(lèi)蔬菜中的含量。不過(guò)，與剛烹調(diào)的食物相比，隔夜食物的食品安全風(fēng)險(xiǎn)確實(shí)更大一些。因此，盡量吃新鮮出鍋的食物，剩飯剩菜只要儲(chǔ)存得當(dāng)，也能將風(fēng)險(xiǎn)降到最低：儲(chǔ)存剩菜或打包時(shí)，最好在烹調(diào)完成后馬上撥出來(lái)，放入干凈的保鮮盒中，待溫度不燙后將剩菜放入冰箱保存至于木耳，如果一次泡發(fā)多了，只需換新水后放入冰箱，便可避免變味發(fā)臭，次日洗干凈仍可繼續(xù)烹調(diào)食用;關(guān)于隔夜水，頭天晚上倒一杯新的白開(kāi)水，只要在杯子上蓋上蓋子，避免空氣中的灰塵進(jìn)入，第二天早上還是可以喝的，隔夜茶雖不會(huì)引起中毒，但由于其香味和口感都不如新泡的，還有微生物超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，因此最好不喝?！案粢共恕辈⒉粏沃阜帕艘灰沟牟耍胖脮r(shí)間超過(guò)8—10個(gè)小時(shí)，就應(yīng)該算隔夜了。而導(dǎo)致食物中有毒成分增加有兩個(gè)方面的原因，第一是因?yàn)槭澄镏械幕瘜W(xué)物質(zhì)產(chǎn)生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個(gè)原因是在放置時(shí)受到了外來(lái)細(xì)菌的二次污染。以下幾種菜久置尤其有害。通常莖葉類(lèi)蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類(lèi)蔬菜稍低，根莖類(lèi)和花菜類(lèi)居中。因此，如果同時(shí)購(gòu)買(mǎi)了大量蔬菜，應(yīng)該先吃葉菜類(lèi)的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃，應(yīng)盡量少做莖葉類(lèi)蔬菜，而選擇瓜類(lèi)蔬菜。

隔夜飯菜是指前一天晚上剩下的飯菜，因受到食用時(shí)的污染，又存了一段時(shí)間，菜中微生物含量較高，存在衛(wèi)生問(wèn)題，食用不當(dāng)可能導(dǎo)致食物中毒、或致癌，影響健康，所以最好不要吃。當(dāng)然如果存放條件好也可以食用。剩米飯容易引起食物中毒，大多時(shí)候，米飯看上去沒(méi)有異樣，也未發(fā)餿、變酸，但入口不爽、微有發(fā)粘或稍帶異味，也必須徹底加熱后食用；隔夜菜因受到食用時(shí)的污染，又存了一段時(shí)間，菜中微生物含量較高，確實(shí)存在衛(wèi)生問(wèn)題，食用不當(dāng)會(huì)影響健康。隔夜食物有兩大安全問(wèn)題，一是微生物繁殖，會(huì)導(dǎo)致食物變質(zhì);二是亞硝酸鹽增多，能引起食物中毒，并有致癌風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)，隔夜食物中亞硝酸鹽的增長(zhǎng)并沒(méi)有人們想的那么可怕：被媒體爆炒“超標(biāo)”的隔夜菜中，亞硝酸鹽的含量是相當(dāng)?shù)偷?，有?shí)驗(yàn)表明，如果烹調(diào)后不翻動(dòng)，放入冰箱4攝氏度冷藏，菠菜等綠葉菜24小時(shí)之后亞硝酸鹽含量約從3毫克/千克上升到7毫克/千克，所以每天吃半斤菠菜完全無(wú)需擔(dān)心致癌問(wèn)題。隔夜茶的道理一樣，茶葉屬于葉類(lèi)，硝酸鹽含量較高，但正常泡一杯茶，才放1—2克茶葉，硝酸鹽的總量是相當(dāng)小的，一杯茶水的硝酸鹽總量只有6毫克，即便全部變成亞硝酸鹽，也不至于引起中毒，隔夜水有毒之說(shuō)更是純屬謠傳，沒(méi)有依據(jù);木耳的確含硝酸鹽較多，但那是干品中的量，泡發(fā)之后，其中的硝酸鹽的含量已經(jīng)變成了1/10，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于很多葉類(lèi)蔬菜中的含量。不過(guò)，與剛烹調(diào)的食物相比，隔夜食物的食品安全風(fēng)險(xiǎn)確實(shí)更大一些。因此，盡量吃新鮮出鍋的食物，剩飯剩菜只要儲(chǔ)存得當(dāng)，也能將風(fēng)險(xiǎn)降到最低：儲(chǔ)存剩菜或打包時(shí)，最好在烹調(diào)完成后馬上撥出來(lái)，放入干凈的保鮮盒中，待溫度不燙后將剩菜放入冰箱保存至于木耳，如果一次泡發(fā)多了，只需換新水后放入冰箱，便可避免變味發(fā)臭，次日洗干凈仍可繼續(xù)烹調(diào)食用;關(guān)于隔夜水，頭天晚上倒一杯新的白開(kāi)水，只要在杯子上蓋上蓋子，避免空氣中的灰塵進(jìn)入，第二天早上還是可以喝的，隔夜茶雖不會(huì)引起中毒，但由于其香味和口感都不如新泡的，還有微生物超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，因此最好不喝?！案粢共恕辈⒉粏沃阜帕艘灰沟牟?，放置時(shí)間超過(guò)8—10個(gè)小時(shí)，就應(yīng)該算隔夜了。而導(dǎo)致食物中有毒成分增加有兩個(gè)方面的原因，第一是因?yàn)槭澄镏械幕瘜W(xué)物質(zhì)產(chǎn)生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個(gè)原因是在放置時(shí)受到了外來(lái)細(xì)菌的二次污染。以下幾種菜久置尤其有害。通常莖葉類(lèi)蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類(lèi)蔬菜稍低，根莖類(lèi)和花菜類(lèi)居中。因此，如果同時(shí)購(gòu)買(mǎi)了大量蔬菜，應(yīng)該先吃葉菜類(lèi)的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃，應(yīng)盡量少做莖葉類(lèi)蔬菜，而選擇瓜類(lèi)蔬菜。

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