1，益菌靈芝燉老雞的做法是什么

原料：老雞半只約750克，瘦肉250克，靈芝1只，茶樹菇、冬菇、雞肶菇適量。 做法： 1、將老雞去頭去尾洗凈，放在燉盅內(nèi)； 2、將瘦肉切粗粒洗凈放在燉盅內(nèi)； 3、將什菇洗凈放在燉盅內(nèi)； 4、將靈芝不用洗放在燉盅內(nèi)，放入上湯，燉5小時后按口味調(diào)入鹽味即可食用。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

2，能否介紹下靈芝燉雞的經(jīng)典做法

靈芝：味甘，性平,扶正固本、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延年益壽，調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護(hù)肝，促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著療效。紫靈芝藥效最好，其中以國瓊靈芝藥效最佳。山藥：味甘、性平，具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、助五臟、強(qiáng)筋骨、延年益壽的功效。大棗：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。雞肉：味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。用料 母雞 1只 靈芝 切片（紫靈芝藥效最好）10克 淮山 （河南生產(chǎn)的藥效最佳）10克 大棗 （干）5顆 陳皮 適量 精鹽 靈芝燉雞湯的做法 靈芝切片，淮山，大棗，陳皮洗凈瀝干水分 請點(diǎn)擊輸入圖片描述殺好的母雞洗干凈，切塊 請點(diǎn)擊輸入圖片描述燒開水，把雞塊用水焯一下 請點(diǎn)擊輸入圖片描述所有材料放入慢燉鍋，加入充足的水（水沒過雞塊2cm左右即可） 請點(diǎn)擊輸入圖片描述大火煲開，轉(zhuǎn)小火煲2-3個小時以上 請點(diǎn)擊輸入圖片描述食用前加入精鹽調(diào)味即可 請點(diǎn)擊輸入圖片描述小貼士1.雞塊焯水，可以除去血水、浮油讓湯更清更鮮美。2.在食用前將燉好的雞湯降溫至80—90度時再放入適量的鹽，這樣雞湯及肉質(zhì)口感最好（原因是雞肉中含水分較高，加鹽早了會使雞肉脫水，蛋白質(zhì)被凝固，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養(yǎng)向湯中溶解，至于雞肉變硬，湯無香味）。3.靈芝雞湯具有溫補(bǔ)脾胃，補(bǔ)氣安神，止渴平喘。4.山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，靈芝多糖可促進(jìn)組織對糖的利用。靈芝燉雞湯是糖尿病人的食療佳品。5.經(jīng)過煮湯的過程，靈芝中的靈芝多糖、靈芝酸等營養(yǎng)物質(zhì)散發(fā)到湯里面，融合雞湯的味道，可謂營養(yǎng)與健康相伴。長飲此湯可以緩解神經(jīng)衰弱，抗衰老，能有效地?cái)U(kuò)張冠狀動脈，可用于預(yù)防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂等。6.雞湯是用來滋補(bǔ)身體的，對于哺乳期的女性，吃靈芝雞可以有益于催乳。孕婦吃靈芝雞，可以緩解準(zhǔn)媽媽在懷孕期間的憂郁，促進(jìn)胃口，還能大幅改善妊娠毒血癥、妊娠糖尿病、妊娠高血壓等妊娠并發(fā)癥。

靈芝：味甘，性平,扶正固本、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延年益壽，調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護(hù)肝，促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著療效。紫靈芝藥效最好，其中以國瓊靈芝藥效最佳。山藥：味甘、性平，具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、助五臟、強(qiáng)筋骨、延年益壽的功效。大棗：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。雞肉：味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。用料 母雞 1只 靈芝 切片（紫靈芝藥效最好）10克 淮山 （河南生產(chǎn)的藥效最佳）10克 大棗 （干）5顆 陳皮 適量 精鹽 靈芝燉雞湯的做法 靈芝切片，淮山，大棗，陳皮洗凈瀝干水分 請點(diǎn)擊輸入圖片描述殺好的母雞洗干凈，切塊 請點(diǎn)擊輸入圖片描述燒開水，把雞塊用水焯一下 請點(diǎn)擊輸入圖片描述所有材料放入慢燉鍋，加入充足的水（水沒過雞塊2cm左右即可） 請點(diǎn)擊輸入圖片描述大火煲開，轉(zhuǎn)小火煲2-3個小時以上 請點(diǎn)擊輸入圖片描述食用前加入精鹽調(diào)味即可 請點(diǎn)擊輸入圖片描述小貼士1.雞塊焯水，可以除去血水、浮油讓湯更清更鮮美。2.在食用前將燉好的雞湯降溫至80—90度時再放入適量的鹽，這樣雞湯及肉質(zhì)口感最好（原因是雞肉中含水分較高，加鹽早了會使雞肉脫水，蛋白質(zhì)被凝固，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養(yǎng)向湯中溶解，至于雞肉變硬，湯無香味）。3.靈芝雞湯具有溫補(bǔ)脾胃，補(bǔ)氣安神，止渴平喘。4.山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，靈芝多糖可促進(jìn)組織對糖的利用。靈芝燉雞湯是糖尿病人的食療佳品。5.經(jīng)過煮湯的過程，靈芝中的靈芝多糖、靈芝酸等營養(yǎng)物質(zhì)散發(fā)到湯里面，融合雞湯的味道，可謂營養(yǎng)與健康相伴。長飲此湯可以緩解神經(jīng)衰弱，抗衰老，能有效地?cái)U(kuò)張冠狀動脈，可用于預(yù)防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂等。6.雞湯是用來滋補(bǔ)身體的，對于哺乳期的女性，吃靈芝雞可以有益于催乳。孕婦吃靈芝雞，可以緩解準(zhǔn)媽媽在懷孕期間的憂郁，促進(jìn)胃口，還能大幅改善妊娠毒血癥、妊娠糖尿病、妊娠高血壓等妊娠并發(fā)癥。

3，靈芝燉老雞要放些什么材料

靈芝在臨床上具有抗腫瘤、降血糖、保肝、抗衰老、抗炎、保護(hù)心臟的作用。自古就被認(rèn)為是長生不老、起死回生的仙藥。材料：雞腿、花菇、靈芝、枸杞、花生、姜烹飪：1.將花菇放入40度的溫水中泡軟；2.雞洗凈，大火煮開后撇去浮沫放入姜片；3.煮5分鐘后放入洗凈的枸杞、靈芝、花旗參和花菇繼續(xù)煮；4.煮3分鐘后放入鹽調(diào)味即可。

4，靈芝雞湯怎么做

靈芝在臨床上具有抗腫瘤、降血糖、保肝、抗衰老、抗炎、保護(hù)心臟的作用。自古就被認(rèn)為是長生不老、起死回生的仙藥。材料：雞腿、花菇、靈芝、枸杞、花生、姜烹飪：1.將花菇放入40度的溫水中泡軟；2.雞洗凈，大火煮開后撇去浮沫放入姜片；3.煮5分鐘后放入洗凈的枸杞、靈芝、花旗參和花菇繼續(xù)煮；4.煮3分鐘后放入鹽調(diào)味即可。

5，靈芝可以和雞紅棗枸杞黨參煲湯嗎

可以

行，沒有問題

最好不要放其它東西。靈芝燉老雞放點(diǎn)瘦肉，幾粒紅棗，三四粒元肉，半粒蜜棗。比例：一斤肉兩斤半水。一斤水3克鹽，1克糖，1克花雕酒。燉湯的時候要用保鮮摸把燉盅密封起來不要讓其走氣。用大火燉一個半至兩小時即可。祝愉快！ 　

不用放靈芝

6，靈芝可以和雞一起燉湯嗎單純煮湯好難喝

雞肉不僅肉質(zhì)很鮮美，而且也是很有營養(yǎng)的食材，人們常常采用燉的方法進(jìn)行烹飪，可以有效保存好雞肉的營養(yǎng)成分，而且為了增加雞湯的營養(yǎng)，還會在湯中加一些藥物，包括像靈芝，那么靈芝可以燉雞嗎？靈芝可以燉雞嗎　　靈芝雞湯是廣東傳統(tǒng)的漢族名肴，屬于粵菜。增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下?！　∽龇ㄒ?、靈芝燉雞：雞1只(約2000克)，靈芝30克，生姜蔥各15克，精鹽5克，料酒25克，胡椒粉，洗凈入沸水中氽透去血水。撈出雞脯朝上放入蒸缽內(nèi)，加入靈芝、姜、鹽、蔥、料酒、花椒粉，清水500毫升，用濕棉紙封缽口，上籠大火蒸約3小時至肉熟爛，取出蒸缽，揭去棉紙加入味精即成。功能為溫補(bǔ)脾胃，適于脾胃氣虛、消化不良、飲食減少、反胃腹泄等癥。　　做法二、原料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只。做法：1、雞去皮洗凈、出水，備用，陳皮浸軟去果瓤。2、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及其它材料，煲1小時45分鐘。3、放入桂元肉接著煲15分鐘，即可調(diào)味飲用。　　溫馨提示：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。靈芝雞湯具有增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老的功效。靈芝的吃法　　一、靈芝燉豬蹄：取靈芝一五克，豬蹄一只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油適量。將豬蹄去毛后洗凈，放上沸水鍋中焯一段時間，撈出再洗凈，靈芝洗凈切片。鍋中放上豬油，燒熱加蔥姜煸香，放上豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸，改用文火燉至豬蹄熟爛，出鍋，第一種靈芝的吃法即成?！　《?、靈芝鵪鶉蛋湯：鵪鶉蛋一二個，靈芝六〇克，紅棗一二個，將靈芝洗凈，切成細(xì)塊;紅棗(去核)洗凈;鵪鶉蛋煮熟，去殼。把全部用料放上鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至靈芝出味，加白糖適量，再煲沸即成。具有補(bǔ)血益精、悅色減皺功效?！　∪?、靈芝蓮心百合瘦肉湯:靈芝六克，蓮子三〇克，百合三〇克，瘦肉二〇〇克。安神健脾，清肺燥，止干咳，凡陰虛咳嗽或肺結(jié)核患者，可常服?！　∷摹㈧`芝蓮子清雞湯:靈芝六克，蓮子五〇克，陳皮一角，雞一只。健脾開胃，補(bǔ)益身體，病后體虛，產(chǎn)后，手術(shù)后，脾胃虛弱，血?dú)獠蛔悖^暈眼花，可常飲此湯?！　∥濉⒅ヨ阶幽蠗椚轼潨?靈芝六克，杞子三〇克，南棗一〇枚，乳鴿一只，生姜一片。健脾開胃，補(bǔ)益氣血，養(yǎng)心安神，益精明目，治精神不振，心跳失眠，頭暈眼花。

雞肉不僅肉質(zhì)很鮮美，而且也是很有營養(yǎng)的食材，人們常常采用燉的方法進(jìn)行烹飪，可以有效保存好雞肉的營養(yǎng)成分，而且為了增加雞湯的營養(yǎng)，還會在湯中加一些藥物，包括像靈芝，那么靈芝可以燉雞嗎？靈芝可以燉雞嗎　　靈芝雞湯是廣東傳統(tǒng)的漢族名肴，屬于粵菜。增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。　　做法一、靈芝燉雞：雞1只(約2000克)，靈芝30克，生姜蔥各15克，精鹽5克，料酒25克，胡椒粉，洗凈入沸水中氽透去血水。撈出雞脯朝上放入蒸缽內(nèi)，加入靈芝、姜、鹽、蔥、料酒、花椒粉，清水500毫升，用濕棉紙封缽口，上籠大火蒸約3小時至肉熟爛，取出蒸缽，揭去棉紙加入味精即成。功能為溫補(bǔ)脾胃，適于脾胃氣虛、消化不良、飲食減少、反胃腹泄等癥?！　∽龇ǘ?、原料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只。做法：1、雞去皮洗凈、出水，備用，陳皮浸軟去果瓤。2、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及其它材料，煲1小時45分鐘。3、放入桂元肉接著煲15分鐘，即可調(diào)味飲用?！　剀疤崾荆红`芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。靈芝雞湯具有增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老的功效。靈芝的吃法　　一、靈芝燉豬蹄：取靈芝一五克，豬蹄一只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油適量。將豬蹄去毛后洗凈，放上沸水鍋中焯一段時間，撈出再洗凈，靈芝洗凈切片。鍋中放上豬油，燒熱加蔥姜煸香，放上豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸，改用文火燉至豬蹄熟爛，出鍋，第一種靈芝的吃法即成。　　二、靈芝鵪鶉蛋湯：鵪鶉蛋一二個，靈芝六〇克，紅棗一二個，將靈芝洗凈，切成細(xì)塊;紅棗(去核)洗凈;鵪鶉蛋煮熟，去殼。把全部用料放上鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至靈芝出味，加白糖適量，再煲沸即成。具有補(bǔ)血益精、悅色減皺功效?！　∪㈧`芝蓮心百合瘦肉湯:靈芝六克，蓮子三〇克，百合三〇克，瘦肉二〇〇克。安神健脾，清肺燥，止干咳，凡陰虛咳嗽或肺結(jié)核患者，可常服?！　∷?、靈芝蓮子清雞湯:靈芝六克，蓮子五〇克，陳皮一角，雞一只。健脾開胃，補(bǔ)益身體，病后體虛，產(chǎn)后，手術(shù)后，脾胃虛弱，血?dú)獠蛔?，頭暈眼花，可常飲此湯?！　∥濉⒅ヨ阶幽蠗椚轼潨?靈芝六克，杞子三〇克，南棗一〇枚，乳鴿一只，生姜一片。健脾開胃，補(bǔ)益氣血，養(yǎng)心安神，益精明目，治精神不振，心跳失眠，頭暈眼花。

7，靈芝是不是年份越久越好

不是野生靈芝多生長在人跡罕至、環(huán)境偏僻、懸崖峭壁上，不易被人發(fā)現(xiàn)，往往被人發(fā)現(xiàn)采摘的時候已經(jīng)生長了多年了。靈芝真正的生長時間也就幾個月的時間，時間越久的靈芝已經(jīng)不再具有繁殖能力了，這是因?yàn)殪`芝的精華所在是它的種子，野外的環(huán)境下已經(jīng)早就散落了，只剩下靈芝的子實(shí)體繼續(xù)生長，藥用價(jià)值已經(jīng)非常低了。一般情況生長年限越小的靈芝，它的顏色是發(fā)淺灰色的，生長年限越久的靈芝，它的顏色是深黑色的，并且腐爛程度也會比較嚴(yán)重，所以并不是時間越久功效越好的。經(jīng)現(xiàn)在醫(yī)藥學(xué)研究，靈芝的精華所在是靈芝的種子也就是“孢子”的，而孢子的話是每年集中噴發(fā)一次的，噴發(fā)完孢子以后的靈芝的話基本藥效就作用不大了。如果大家在市面上購買的靈芝朵摸著還是比較飽滿豐厚的話那有可能是靈芝尚未噴發(fā)孢子之前采摘下來的，選擇這種的比較好一些，如果是摸著比較干癟的話那就極有可能是噴發(fā)完孢子以后的了，基本就沒什么藥效了。大家購買靈芝，不要光一味的追求生長年限長的靈芝，并且現(xiàn)在數(shù)據(jù)研究表明仿野生環(huán)境栽培的靈芝的藥用價(jià)值和野生靈芝基本相同的，所以服用靈芝的話選擇仿野生環(huán)境栽培的靈芝都是非常不錯的選擇。

8，靈芝年份越久越好么

不是經(jīng)現(xiàn)在醫(yī)藥學(xué)研究，靈芝的精華所在是靈芝的種子也就是“孢子”的，而孢子的話是每年集中噴發(fā)一次的，噴發(fā)完孢子以后的靈芝的話基本藥效就作用不大了。如果大家在市面上購買的靈芝朵摸著還是比較飽滿豐厚的話那有可能是靈芝尚未噴發(fā)孢子之前采摘下來的，選擇這種的比較好一些，如果是摸著比較干癟的話那就極有可能是噴發(fā)完孢子以后的了，基本就沒什么藥效了。一般情況生長年限越小的靈芝，它的顏色是發(fā)淺灰色的，生長年限越久的靈芝，它的顏色是深黑色的，并且腐爛程度也會比較嚴(yán)重，所以并不是時間越久功效越好的。野生靈芝多生長在人跡罕至、環(huán)境偏僻、懸崖峭壁上，不易被人發(fā)現(xiàn)，往往被人發(fā)現(xiàn)采摘的時候已經(jīng)生長了多年了。靈芝真正的生長時間也就幾個月的時間，時間越久的靈芝已經(jīng)不再具有繁殖能力了，這是因?yàn)殪`芝的精華所在是它的種子，野外的環(huán)境下已經(jīng)早就散落了，只剩下靈芝的子實(shí)體繼續(xù)生長，藥用價(jià)值已經(jīng)非常低了。本身孢子有層堅(jiān)硬的外殼包裹的，是非常難被人體吸收利用的，只有打破這層外殼才能讓里面的有效成分充分釋放被人體吸收的，這也就是我們現(xiàn)在經(jīng)常見到的破壁孢子粉了，所以如果大家想更好的調(diào)理身體的話還是選擇破壁以后的孢子粉服用效果更佳的。

9，靈芝是年份越久功效越好嗎

一般情況生長年限越小的靈芝，它的顏色是發(fā)淺灰色的，生長年限越久的靈芝，它的顏色是深黑色的，并且腐爛程度也會比較嚴(yán)重，所以并不是時間越久功效越好的。野生靈芝多生長在人跡罕至、環(huán)境偏僻、懸崖峭壁上，不易被人發(fā)現(xiàn)，往往被人發(fā)現(xiàn)采摘的時候已經(jīng)生長了多年了。靈芝真正的生長時間也就幾個月的時間，時間越久的靈芝已經(jīng)不再具有繁殖能力了，這是因?yàn)殪`芝的精華所在是它的種子，野外的環(huán)境下已經(jīng)早就散落了，只剩下靈芝的子實(shí)體繼續(xù)生長，藥用價(jià)值已經(jīng)非常低了。大家購買靈芝，不要光一味的追求生長年限長的靈芝，并且現(xiàn)在數(shù)據(jù)研究表明仿野生環(huán)境栽培的靈芝的藥用價(jià)值和野生靈芝基本相同的，所以服用靈芝的話選擇仿野生環(huán)境栽培的靈芝都是非常不錯的選擇。經(jīng)現(xiàn)在醫(yī)藥學(xué)研究，靈芝的精華所在是靈芝的種子也就是“孢子”的，而孢子的話是每年集中噴發(fā)一次的，噴發(fā)完孢子以后的靈芝的話基本藥效就作用不大了。如果大家在市面上購買的靈芝朵摸著還是比較飽滿豐厚的話那有可能是靈芝尚未噴發(fā)孢子之前采摘下來的，選擇這種的比較好一些，如果是摸著比較干癟的話那就極有可能是噴發(fā)完孢子以后的了，基本就沒什么藥效了。本身孢子有層堅(jiān)硬的外殼包裹的，是非常難被人體吸收利用的，只有打破這層外殼才能讓里面的有效成分充分釋放被人體吸收的，這也就是我們現(xiàn)在經(jīng)常見到的破壁孢子粉了，所以如果大家想更好的調(diào)理身體的話還是選擇破壁以后的孢子粉服用效果更佳的。

10，做靈芝雞湯放什么調(diào)料 養(yǎng)生之道

靈芝雞湯的常見做法做法一:1、準(zhǔn)備原料:三黃雞1只2000克、靈芝2朵、蔥一根、姜一塊。2、土雞沖洗干凈,放入冷水中,加一塊姜,煮到沸,再撈出備用備用。這個過程也叫飛水,可以有效去除雞的異味。3、把飛水的雞、姜、蔥、靈芝、3000ml的水一起加入湯煲中,放在旺火上,大火煮滾。4、煮開后,維持活力煮10分鐘,同時撇去湯鍋中表面的浮沫,這樣將來做出的靈芝雞湯才會:湯清、味濃、沒有雜質(zhì)。5、轉(zhuǎn)文火,繼續(xù)煲1個小時。6、加鹽后,轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮15分鐘,靈芝雞湯就煲好了。

靈芝雞湯的常見做法做法一:1、準(zhǔn)備原料:三黃雞1只2000克、靈芝2朵、蔥一根、姜一塊。2、土雞沖洗干凈,放入冷水中,加一塊姜,煮到沸,再撈出備用備用。這個過程也叫飛水,可以有效去除雞的異味。3、把飛水的雞、姜、蔥、靈芝、3000ml的水一起加入湯煲中,放在旺火上,大火煮滾。4、煮開后,維持活力煮10分鐘,同時撇去湯鍋中表面的浮沫,這樣將來做出的靈芝雞湯才會:湯清、味濃、沒有雜質(zhì)。5、轉(zhuǎn)文火,繼續(xù)煲1個小時。6、加鹽后,轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮15分鐘,靈芝雞湯就煲好了。

紫靈芝:一朵(約30克，菌蓋約飯碗口大小)光雞:1只淮山:20克(約10片)枸杞:一小撮紅棗:4粒元肉:6粒水:8碗做法:1.雞去皮(這步可請菜市師傅代勞，如果是在超市買的光雞，就要自己動手了)，洗凈氽水;2.靈芝用清水稍微沖洗，撕成小片;淮山、枸杞、紅棗和元肉洗凈，紅棗拍扁去核;3.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味。功效:增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。

11，燉雞湯放什么材料好吃最補(bǔ)身體

雞肉味甘、性溫，含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素等營養(yǎng)成分，食用具有溫中補(bǔ)脾、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精等功效，可根據(jù)食用者的補(bǔ)益需求進(jìn)行合理搭配，這樣燉煮出的雞湯才最補(bǔ)身體，如：氣色萎黃貧血者，應(yīng)搭配紅棗、龍眼、阿膠燉雞湯；而身體虛弱者則需搭配靈芝、枸杞子、淮山等燉雞湯為佳。燉雞湯根據(jù)食用者的補(bǔ)益需求進(jìn)行合理搭配，這樣燉煮出的雞湯才最補(bǔ)身體，如：氣色萎黃貧血者，應(yīng)搭配紅棗、龍眼、阿膠燉雞湯；而身體虛弱者則需搭配靈芝、枸杞子、淮山等燉雞湯為佳。阿膠紅棗烏雞湯材料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子。做法 1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水。 2、將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子、雞精適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后即可食用。功效 阿膠味甘，性平，歸肺、肝、腎經(jīng)，食用有補(bǔ)血止血，滋陰潤肺的功效；紅棗味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)益脾胃、滋陰養(yǎng)血、養(yǎng)心安神的功效；龍眼肉味甘，性溫，歸心、脾經(jīng)，有補(bǔ)心脾，益氣血的作用；桑葚味甘，性寒，歸心、肝、腎經(jīng)，有滋陰補(bǔ)血，潤腸，生津的功效；覆盆子味甘、酸，性溫，歸肝、腎經(jīng)，有固精縮尿，益腎養(yǎng)肝的功效；烏雞可補(bǔ)肝腎，益氣血，退虛熱。這些食材搭配尤其適合體質(zhì)虛弱、貧血、氣血不足、陰虧血虛者食用，可起到很好的滋陰補(bǔ)血、調(diào)節(jié)免疫力、強(qiáng)心益脾等滋補(bǔ)效果，另外烏雞搭配當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克燉湯也有較好的補(bǔ)血作用。靈芝雞湯材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圓肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只。做法 1、雞去皮洗凈，出水，備用。 2、陳皮浸軟去果瓤。 3、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂圓肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。 功效 靈芝味甘、性平，歸肺、心、脾經(jīng)，食用具有補(bǔ)氣安神、止咳平喘等功效，搭配雞肉食用可起到補(bǔ)氣健脾、寧心安神等作用，適宜心神不寧、虛勞短氣、不思飲食的人群食用，其滋補(bǔ)效用較好。雞湯不能放什么？八角、花椒等性熱又重味的食材。 一方面八角和花椒的性質(zhì)較熱，放在雞湯里容易增強(qiáng)菜品的熱性，可能導(dǎo)致食用者出現(xiàn)上火等不適癥狀；另一方面八角和花椒味道過于辛辣刺激，香味濃郁，屬于重口味調(diào)料品，而雞湯通常做法清淡滋補(bǔ)，若是放入這兩樣食材會導(dǎo)致整個雞湯味道怪異不好喝，因此燉雞湯不宜放八角、花椒等性熱又重味的食材。建議 去除雞肉腥味，可以在其中加入適量生姜、蔥白等；如果要增強(qiáng)烏雞湯的鮮味，可以加入香菇、山藥等食材；如果是輔助治療某種疾病，也可以根據(jù)自身情況，加入一些藥食同源的中藥材，如：黃芪、當(dāng)歸、枸杞等合理搭配。

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