豬心靈芝，正確的豬心吃法最有營養(yǎng)
發(fā)布時(shí)間：2022-07-17 09:36
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正確的豬心吃法最有營養(yǎng)與靈芝同食又營養(yǎng)又保健。一、原料：1.主料：靈芝15克，豬心500克。2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片、花椒、麻油、鹵汁。二、制法：1.將靈芝去雜洗凈，煎煮濾取藥汁。將豬心破開洗凈血水，與靈芝藥計(jì)、……
1，正確的豬心吃法最有營養(yǎng)
與靈芝同食又營養(yǎng)又保健。 一、原料： 1.主料：靈芝15克，豬心500克。 2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片、花椒、麻油、鹵汁。 二、制法： 1.將靈芝去雜洗凈，煎煮濾取藥汁。將豬心破開洗凈血水，與靈芝藥計(jì)、 蔥、姜、花椒同置鍋內(nèi)，煮至六成熟撈起。 2.將豬心放鹵汁鍋內(nèi)，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。取鹵汁，加入精鹽、 味情、料酒、麻油，加熱收成濃汁，均勻地涂在豬心里外即成。 按：靈芝益氣血、養(yǎng)心安神。豬心補(bǔ)血、養(yǎng)心安神。二者組成此菜具有 補(bǔ)氣血、養(yǎng)心安神的功效。適用于病體虛弱、心血不足、心煩不眠、驚悸、 冠心病等癥，亦可作為白細(xì)胞減少癥患者的食療菜使用。常食此菜，樹人體 正氣，澤膚健美，益智健腦，延年益壽。小孩睡覺流口水，是因?yàn)榘滋焱娴奶珰g，太累，睡覺時(shí)肌肉放松，嘴巴張開才會流口水。 吃豬心可以，但是不會改善小孩流口水的問題。大人也流口水的，你們一起吃豬心吧。
2，靈芝豬心湯的做法靈芝豬心湯怎么做
靈芝豬心湯材料：豬心250克，靈芝10克調(diào)味料：鹽3克靈芝豬心湯的做法1、將豬心洗凈切粗條、焯水，靈芝用溫水洗凈浸泡備用。2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入鹽，下入豬心、靈芝至熟即可。
靈芝豬心湯材料：豬心250克，靈芝10克調(diào)味料：鹽3克靈芝豬心湯的做法1、將豬心洗凈切粗條、焯水，靈芝用溫水洗凈浸泡備用。2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入鹽，下入豬心、靈芝至熟即可。
3，豬心燉靈芝吃多了好嗎
好，靈芝豬心湯是一劑中藥方劑，主要功效用于心血虧虛，心悸怔忡，煩躁易驚，失眠多夢等癥；它有滋陰養(yǎng)血、寧心安神、補(bǔ)而不燥的功效，春天失眠首要益肝寧神，春天很多人會不由自主地犯困，不過，也有不少人會失眠，中醫(yī)認(rèn)為一般心血不足、脾胃虛弱、肝陽上亢的人睡眠都不好；豬心燉靈芝做法：1、豬心洗凈，切去脂肪，再剖開兩半，沖凈里面的積血，切成薄片；2、桑椹子和陳皮分別用清水洗凈，陳皮刮凈白瓤；3、靈芝洗凈，切片；4、將清水煮沸倒入大燉盅，放入所有材料，加蓋隔水燉兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
4，豬心怎么吃幫助睡眠
性味：甘、平、無毒。歸經(jīng)：入心。功效：安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血。主治：心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等癥。說明：豬心為豬的心臟，是補(bǔ)益食品。常用于心神異常之病變。配合鎮(zhèn)心化痰之藥應(yīng)用，效果明顯。驗(yàn)方參考與藥膳：1、將朱砂2克塞入豬心內(nèi)，煮熟或蒸熟，連湯帶肉一起服食，隔日一次，連服七只，治失眠，血虛心慌。2、將豬心用竹刀切開（忌鐵器），放入朱砂3克，置碗內(nèi)加入開水，放鍋中隔水蒸熟食，治血虛心悸。3、豬心一個(gè)，用黃泥裹好焙干，研成細(xì)末，另用川貝、朱砂各10克研末，共拌勻，每次10克，開水送服，治羊癇風(fēng)，癲癇。4、參歸蒸豬心：豬心一個(gè)洗凈，破開后不洗，帶血加入人參5克（或黨參20克）、當(dāng)歸15克。合好切開口，放入碗內(nèi)，加入適量開水、食鹽，置于鍋內(nèi)隔水蒸熟。食用時(shí)取出藥渣，喝湯吃豬心。可治心虛自汗失眠。5、參芪蒸豬心：豬心一個(gè)，黨參30克，黃芪30克，同放大碗內(nèi)，加適量開水、食鹽，置鍋內(nèi)隔水蒸熟，可吃豬心和黨參并喝湯。有補(bǔ)氣止汗安神作用。適用于汗多，心慌，氣虛失眠。6、豆豉醬豬心：豬心1～2個(gè)，洗凈放鍋內(nèi)，加入香蔥、生姜、豆鼓、醬油、面醬、黃酒適量，加適量水，用小火燉熟后撈起切片，拌入鍋內(nèi)醬汁食用。有補(bǔ)心安神作用。適用于心血虧虛，心悸，憂煩，產(chǎn)后驚悸抽風(fēng)等癥豬心有養(yǎng)血安神的作用的，對于助眠有作用的
5，靈芝豬心的做法是什么
【材料】豬心500克，靈芝10克，食鹽、生姜、蔥、醬油、料酒、化豬油、濕淀粉各適量。【操作】1.豬心對半切成兩塊洗凈，靈芝研成細(xì)末，生姜剁碎，蔥切成段。2.燉鍋內(nèi)放清水，將豬心放入，文火燉至七成熟，撈出晾涼切片，原汁留下待用。3.炒鍋置旺火，倒入化豬油燒至六成熱，先煸姜、蔥，再倒煮豬心原汁、料酒、醬油，將豬心片和靈芝粉放入，翻炒幾下，加味精、食鹽，加濕淀粉收汁裝盤即成?！竟πА看瞬司哂叙B(yǎng)心安神的功效?？捎糜谛臍庋撍碌氖?、健忘、心悸、精神恍惚等癥，是冠心病、神經(jīng)衰弱、心律失?；颊叩某Ｊ臣哑贰Ｆ饺帐秤?，有益于穩(wěn)定情緒，保持精力，消除腦疲勞。
【材料】豬心500克，靈芝10克，食鹽、生姜、蔥、醬油、料酒、化豬油、濕淀粉各適量?！静僮鳌?.豬心對半切成兩塊洗凈，靈芝研成細(xì)末，生姜剁碎，蔥切成段。2.燉鍋內(nèi)放清水，將豬心放入，文火燉至七成熟，撈出晾涼切片，原汁留下待用。3.炒鍋置旺火，倒入化豬油燒至六成熱，先煸姜、蔥，再倒煮豬心原汁、料酒、醬油，將豬心片和靈芝粉放入，翻炒幾下，加味精、食鹽，加濕淀粉收汁裝盤即成?！竟πА看瞬司哂叙B(yǎng)心安神的功效?？捎糜谛臍庋撍碌氖摺⒔⊥?、心悸、精神恍惚等癥，是冠心病、神經(jīng)衰弱、心律失?；颊叩某Ｊ臣哑?。平日食用，有益于穩(wěn)定情緒，保持精力，消除腦疲勞。
6，三尖瓣關(guān)閉不全的飲食
料酒、食鹽，人參3克。將上藥切碎，用開水沖泡，加蓋燜15～20分鐘后代茶頻飲。具有安心神、止心痛、益心腎的功效，收汁裝盤即可食用。具有養(yǎng)心安神、郁金各5克、百合、淮山藥各15克，白扁豆、薏苡仁各20克，蓮子12克，粳米200克、味精、胡椒粉各適量。
4)蓮心神飲：蓮心，冰糖適量。將蓮子、淮山藥、百合護(hù)心食療方
1)八寶養(yǎng)心粥、蔥，豬心500克，精鹽3克，姜。每日2次，早晚服食，加入豬油燒熱時(shí)下姜：人參、龍眼肉、大棗、定神志的功效。
2)靈芝豬心，加豬心的原汁和醬油，撈出豬心切成薄片，煮豬心的原汁留著待用，待豬心煮至七成熟時(shí)、醬油、料酒、蔥、薏苡仁，豬心對剖兩塊洗凈，鍋內(nèi)加水適量煎煮至沸后，放入豬心和靈芝末、白扁豆加水適量浸泡15分鐘：熟地、山茱萸、丹參：靈芝15克，茯神、白術(shù)各5克。將上藥切碎，用開水沖泡，加蓋燜20分鐘后代茶頻飲;大棗去核;人參切片。具有補(bǔ)心脾，共與粳米、龍眼肉放入鍋內(nèi)加水適量，用武火煮沸后改用小火熬煮至粥濃稠時(shí)，加入冰糖稍煮片刻即成、益氣血。
3)順心飲。凈鍋置火上。將靈芝研為細(xì)末、補(bǔ)益氣血之功效、豬心片和其他調(diào)料，燒入味后、桂枝、生甘草各2克單純?nèi)獍觋P(guān)閉不全不需要處理。半年后復(fù)查心臟超聲。點(diǎn)擊這里查看我的門診時(shí)間上海第一人民醫(yī)院-心外科-毛建強(qiáng)副主任醫(yī)師
7，豬心和什么一起煲湯對失眠有的處
失眠在食療方面，可以試試這3個(gè)方法：1）紅棗20粒（去核），泡發(fā)的黑木耳7～8片，一起放入攪拌機(jī)中，加少量水后打成稀糊狀，然后用火燒開?？煞秩纬?，一天吃一次，能滋陰潤燥、補(bǔ)血、降虛火、通便。2）百合10片，蓮子10粒（去芯），紅棗8粒（切片），蓮子泡軟后先煮，煮爛后再加百合、紅棗。每晚吃一次，能補(bǔ)血潤燥、安神。3 ）可以用袋泡茶來代替以上兩種，比如【亦舒堂百合棗仁茶】，其中的成分是：百合、酸棗仁、大麥、桂圓、枸杞，都是具有鎮(zhèn)定安神作用的中藥。不會產(chǎn)生依賴。1靈芝豬心 一、原料： 1.主料：靈芝15克，豬心500克。 2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片、花椒、麻油、鹵汁。 二、制法： 1.將靈芝去雜洗凈，煎煮濾取藥汁。將豬心破開洗凈血水，與靈芝藥計(jì)、 蔥、姜、花椒同置鍋內(nèi)，煮至六成熟撈起。 2.將豬心放鹵汁鍋內(nèi)，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。取鹵汁，加入精鹽、 味情、料酒、麻油，加熱收成濃汁，均勻地涂在豬心里外即成。 按：靈芝益氣血、養(yǎng)心安神。豬心補(bǔ)血、養(yǎng)心安神。二者組成此菜具有 補(bǔ)氣血、養(yǎng)心安神的功效。適用于病體虛弱、心血不足、心煩不眠、驚悸、 冠心病等癥，亦可作為白細(xì)胞減少癥患者的食療菜使用。常食此菜，樹人體 正氣，澤膚健美，益智健腦，延年益壽。 豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用 2 鮮人參燉豬心豬心1只，鮮人參2條，杞子10克，姜片2片，礦泉水0.5升。 鹽1茶匙，白糖少許。 1.豬心剖開，飛水，洗凈，挑干凈白筋；杞子洗凈；鮮人參洗凈。 2.礦泉水煮沸放入豬心、姜片略滾，刮去泡沫。 3.將所有材料一起放入燉盅，加姜以小火燉45分鐘，加調(diào)料調(diào)味即可。 1.可用80度左右的熱水略燙去潺液再燉。 2.豬心補(bǔ)心安神，適用于氣血不足、失眼、多夢。 蓮子燉豬心湯:蓮子肉15克、燈心花5克、豬心1個(gè)置燉盅內(nèi),隔水燉,有益智寧神的作用。 1．紅參煲豬心：豬心150克(洗凈切塊)，紅參10克，同煲湯食用。 心胸隱痛、氣短、倦怠乏力、面白自汗，舌質(zhì)淡胖嫩，苔白，脈虛弱
8，豬的心臟怎么烹飪
1靈芝豬心 一、原料： 1.主料：靈芝15克，豬心500克。 2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片、花椒、麻油、鹵汁。 二、制法： 1.將靈芝去雜洗凈，煎煮濾取藥汁。將豬心破開洗凈血水，與靈芝藥計(jì)、 蔥、姜、花椒同置鍋內(nèi)，煮至六成熟撈起。 2.將豬心放鹵汁鍋內(nèi)，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。取鹵汁，加入精鹽、 味情、料酒、麻油，加熱收成濃汁，均勻地涂在豬心里外即成。 按：靈芝益氣血、養(yǎng)心安神。豬心補(bǔ)血、養(yǎng)心安神。二者組成此菜具有 補(bǔ)氣血、養(yǎng)心安神的功效。適用于病體虛弱、心血不足、心煩不眠、驚悸、 冠心病等癥，亦可作為白細(xì)胞減少癥患者的食療菜使用。常食此菜，樹人體 正氣，澤膚健美，益智健腦，延年益壽。 豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用 2鮮人參燉豬心豬心1只，鮮人參2條，杞子10克，姜片2片，礦泉水0.5升。 鹽1茶匙，白糖少許。 1.豬心剖開，飛水，洗凈，挑干凈白筋；杞子洗凈；鮮人參洗凈。 2.礦泉水煮沸放入豬心、姜片略滾，刮去泡沫。 3.將所有材料一起放入燉盅，加姜以小火燉45分鐘，加調(diào)料調(diào)味即可。 1.可用80度左右的熱水略燙去潺液再燉。 2.豬心補(bǔ)心安神，適用于氣血不足、失眼、多夢。 蓮子燉豬心湯:蓮子肉15克、燈心花5克、豬心1個(gè)置燉盅內(nèi),隔水燉,有益智寧神的作用。 1．紅參煲豬心：豬心150克(洗凈切塊)，紅參10克，同煲湯食用。 心胸隱痛、氣短、倦怠乏力、面白自汗，舌質(zhì)淡胖嫩，苔白，脈虛弱蓮子豬心湯 做法 （1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。 （2）把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)（或以蓮子煲綿為度），調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。 芹菜炒豬心 原料： 芹菜100克、胡蘿卜50克、豬心200克、油250克(實(shí)用75克)，醬油5克，精鹽4克，味精3克，料酒5克、水淀粉20 烹飪方法： 1.將豬心洗凈，切去豬心上部的筋，后切成片，放入碗內(nèi)，加入水淀粉10克，鹽1克漿勻。芹菜去葉洗凈切成3厘米長的段，胡蘿卜切成象眼片，姜切成小片待用。 2.炒鍋放在旺火上燒熱，放入油、視鍋內(nèi)油至八成熱時(shí)，把豬心投入，用手勺攪散，不要使豬心結(jié)成團(tuán)，待豬心滑熟倒入漏勺，控凈油。 3.再把鍋放回旺火上，放入40克油燒熱，隨即將芹菜、姜片、胡蘿卜片放入鍋內(nèi)，稍煸炒幾下，加入少許高湯(或清水)，速將豬心放入，加入料酒、醬油，精鹽，味精、白糖，見湯汁稍開，用水淀粉勾芡，即成。 蒜爆豬心 材料 豬心·500 克 蒜苗·25 克 紅辣椒·1 個(gè) 香蔥·1 棵 生姜·1 小塊 大蒜·3 瓣 花椒·適量 大料·適量 桂皮·適量 丁香·適量 調(diào)料 食用油·30 克 醬油·1 大匙 辣椒粉·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精·1/2小匙 做法 1.把豬心洗凈;蒜苗洗凈切段;蔥、姜洗凈后分別切成段、片;辣椒洗凈切片； 2.把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫; 3.放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20 分鐘后撈出豬心切片;4.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和剩余的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒后起鍋盛盤; 5.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。 特點(diǎn)： 蒜香味濃，開胃下酒。 ★廚師一點(diǎn)通 一定要洗凈豬心里面的血塊。 紫菜豬心湯 菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（七）助眠益壽----紫菜豬心湯 所屬類型 健康菜譜 基本材料 紫菜50克，豬心250克，料酒15克，蔥段10克，姜片5克、肉湯750克，豬油50克，精鹽、味精少許。 制法 紫菜泡發(fā)，去雜質(zhì)；豬心剖開洗凈，入沸水鍋中氽去血水，撈出洗凈切片。鍋燒熱加入豬油、蔥段、姜片煸出香味，放入豬心片，烹料酒煸炒至水干，加鹽、味精、肉湯，燒煮至豬心熟時(shí)加入紫菜，湯再燒沸時(shí)即可出鍋盛碗。 功效 祛熱除煩，利水養(yǎng)心。 用法 飲湯食料，佐餐用。 應(yīng)用 適用于因暑熱引起的失眠，煩躁者。
9，豬心怎么吃有營養(yǎng)
紅棗桂圓燉豬心紅棗中含有蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素A、維生素C 、微量鈣等多種營養(yǎng)成分，具有增強(qiáng)抗病能力、改善心肌營養(yǎng)、消除疲勞、養(yǎng)血安神等功效。 桂圓含有多種人體必須的營養(yǎng)素及蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，能補(bǔ)心安神、養(yǎng)血益脾，特別對于勞心之人，耗傷心脾氣血，更有效果。 豬心里面含有豐富的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等，能安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血，對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌的收縮能力有很大的幫助。 這道菜方便簡單，但可以養(yǎng)血安神、增強(qiáng)心肌的收縮能力、提高人體抵抗力。在現(xiàn)代忙碌的生活節(jié)奏之下，人們或多或少都有些來自生活或工作的壓力，偶爾吃些紅棗桂圓燉豬心來滋潤下，改善心肌營養(yǎng)，也可以幫助你緩解壓力哦。紅棗桂圓燉豬心的用料豬心1個(gè) 紅棗30克 桂圓25克 枸杞5克 香菇10克 水適量 料酒50克 生抽5克 糖5克 鹽4克 姜2片 蔥2段 紅棗桂圓燉豬心的做法步驟1準(zhǔn)備材料，香菇用溫水泡發(fā)，將豬心洗凈，剖開將里面的血塊清理干凈，然后切片，放進(jìn)清水里浸泡一會，撈起放進(jìn)燉盅步驟2放入糖、姜片，倒入料酒和生抽步驟3放入香菇和蔥段，加入水，到和豬心齊平步驟4先燉一小時(shí)，再放入紅棗和桂圓，燉至豬心酥爛步驟5放入枸杞，依個(gè)人口味添加鹽，拌勻，燜5分鐘起鍋步驟6方便簡單又有營養(yǎng)步驟7新手也完全可以做出高大上的菜呢紅棗桂圓燉豬心的烹飪技巧紅棗和桂圓晚點(diǎn)放，可以避免太過酥爛，枸杞也是燜5分鐘就可以，既能保持形狀又能保持顏色靈芝豬心 一、原料： 1.主料：靈芝15克，豬心500克?！ ?.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片、花椒、麻油、鹵汁?！ 《?、制法： 1.將靈芝去雜洗凈，煎煮濾取藥汁。將豬心破開洗凈血水，與靈芝藥計(jì)、蔥、姜、花椒同置鍋內(nèi)，煮至六成熟撈起?！ ?.將豬心放鹵汁鍋內(nèi)，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。取鹵汁，加入精鹽、味情、料酒、麻油，加熱收成濃汁，均勻地涂在豬心里外即成?！ “矗红`芝益氣血、養(yǎng)心安神。豬心補(bǔ)血、養(yǎng)心安神。二者組成此菜具有補(bǔ)氣血、養(yǎng)心安神的功效。適用于病體虛弱、心血不足、心煩不眠、驚悸、冠心病等癥，亦可作為白細(xì)胞減少癥患者的食療菜使用。常食此菜，樹人體正氣，澤膚健美，益智健腦，延年益壽?！ ∝i心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用豬心的營養(yǎng)成分列表 ?。?00克中含）成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量 可食部97水分（克）76能量（千卡）119 能量（千焦）498蛋白質(zhì)（克）16.6脂肪（克）5.3 碳水化合物（克）1.1膳食纖維（克）0膽固醇（毫克）151 灰份（克）1維生素A（毫克）13胡蘿卜素（毫克）0 視黃醇（毫克）13硫胺素（微克）0.19核黃素（毫克）0.48 尼克酸（毫克）6.8維生素C（毫克）4維生素E（T）（毫克）0.74 a-E0.73（β-γ）-E0.01δ-E0 鈣（毫克）12磷（毫克）189鉀（毫克）260 鈉（毫克）71.2鎂（毫克）17鐵（毫克）4.3 鋅（毫克）1.9硒（微克）14.94銅（毫克）0.37 錳（毫克）0.05碘（毫克）0 成分名稱含量（毫克）成分名稱含量（毫克）成分名稱含量（毫克） 異亮氨酸702亮氨酸1359賴氨酸1221 含硫氨基酸（T）629蛋氨酸387胱氨酸242 芳香族氨基酸（T）1216苯丙氨酸673酪氨酸543 蘇氨酸686色氨酸231纈氨酸810 精氨酸1020組氨酸391丙氨酸985 天冬氨酸1398谷氨酸2383甘氨酸797 脯氨酸726絲氨酸649豬心的營養(yǎng)價(jià)值 豬心擁有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，很大程度上取決于它擁有的眾多營養(yǎng)成分。豬心內(nèi)含有的營養(yǎng)成分主要為以下這些：碳水化合物，蛋白質(zhì)，維生素A，維生素E，硫胺素，煙酸，鎂，鐵，銅，鉀，鈉，熱量，脂肪，纖維素，維生素C，胡羅卜素，核黃素，膽固醇，鈣，鋅，錳，磷，硒?！ ∝i心的禁忌 1、豬心忌和豆類同時(shí)食用 豆類所含的植酸會與豬心中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)結(jié)合，從而降低了彼此的營養(yǎng)價(jià)值?！ ?、豬心忌和黃豆同時(shí)食用 豬心中的蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)易與黃豆中的植酸相結(jié)合，會影響營養(yǎng)的吸收?！ ?、豬心忌和鯽魚同時(shí)食用 鯽魚具有健脾利濕的功效，豬心不利于痰濕偏盛者除濕，二者搭配會大大降低鯽魚的利濕功效，所以不宜一同食用?！ ?、豬心忌和橙子同時(shí)食用 豬心中的蛋白質(zhì)與橙子中的鞣酸會結(jié)合，生成不利于人體消化的物質(zhì)，產(chǎn)生惡心、腹痛等癥狀?！ ?、豬心忌和香菜同時(shí)食用 香菜辛溫，多食會耗氣傷神;豬心滋膩，助濕熱而生痰。故二者不宜配食。豬心怎么做好吃：手撕豬心 豬心怎么做好吃 1、手撕豬心 材料：豬心一個(gè)，小蔥適量，花椒適量，醬油適量，辣椒油適量，大料適量，香葉適量?！ ∽龇ǎ贺i心一個(gè)，洗干凈，剖開，去掉凝血，泡進(jìn)水里換水幾次去掉血水。高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘，自然冷卻后把豬心順肌肉紋理撕成小條。小蔥順著切細(xì)絲，越細(xì)越好，然后浸在涼水里，一會工夫就自然打卷，做涼拌菜的時(shí)候點(diǎn)綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細(xì)。把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上東古醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可裝盤。 2、鹵豬心 材料：豬心一個(gè)、蔥15g、姜20g、花椒適量、八角適量、丁香1粒、鹽適量、陳皮適量?！ ∽龇ǎ贺i心放入清水中浸泡出血水。鍋中加入清水，放入豬心。大火燒開，用手勺撇去浮沫后加入各種調(diào)料。轉(zhuǎn)小火蓋蓋煮45分鐘過火。取出放涼后切薄片，蘸食醬汁即可。豬心紅棗湯原料：豬心、紅棗、桂圓、蔥、姜、花椒、大料做法：1、將洗凈豬心一切為二，洗凈擠出血水，沖洗2、涼水放入豬心下鍋放入蔥姜、紹酒、花椒、大料，小火煮好約30分鐘。3、將煮好的豬心撈出晾涼4、豬心切成薄片5、放入紅棗和包好的桂圓6、放入蒸鍋內(nèi)蓋上保鮮膜，加蓋后蒸半小時(shí)，取出適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可食用。蓮子豬心湯 做法 （1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。 （2）把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)（或以蓮子煲綿為度），調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。 芹菜炒豬心 原料： 芹菜100克、胡蘿卜50克、豬心200克、油250克(實(shí)用75克)，醬油5克，精鹽4克，味精3克，料酒5克、水淀粉20 烹飪方法： 1.將豬心洗凈，切去豬心上部的筋，后切成片，放入碗內(nèi)，加入水淀粉10克，鹽1克漿勻。芹菜去葉洗凈切成3厘米長的段，胡蘿卜切成象眼片，姜切成小片待用。 2.炒鍋放在旺火上燒熱，放入油、視鍋內(nèi)油至八成熱時(shí)，把豬心投入，用手勺攪散，不要使豬心結(jié)成團(tuán)，待豬心滑熟倒入漏勺，控凈油。 3.再把鍋放回旺火上，放入40克油燒熱，隨即將芹菜、姜片、胡蘿卜片放入鍋內(nèi)，稍煸炒幾下，加入少許高湯(或清水)，速將豬心放入，加入料酒、醬油，精鹽，味精、白糖，見湯汁稍開，用水淀粉勾芡，即成。 蒜爆豬心 材料 豬心·500 克 蒜苗·25 克 紅辣椒·1 個(gè) 香蔥·1 棵 生姜·1 小塊 大蒜·3 瓣 花椒·適量 大料·適量 桂皮·適量 丁香·適量 調(diào)料 食用油·30 克 醬油·1 大匙 辣椒粉·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精·1/2小匙 做法 1.把豬心洗凈;蒜苗洗凈切段;蔥、姜洗凈后分別切成段、片;辣椒洗凈切片； 2.把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫; 3.放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20 分鐘后撈出豬心切片;4.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和剩余的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒后起鍋盛盤; 5.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。 特點(diǎn)： 蒜香味濃，開胃下酒。 ★廚師一點(diǎn)通 一定要洗凈豬心里面的血塊。 紫菜豬心湯 菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（七）助眠益壽----紫菜豬心湯 所屬類型 健康菜譜 基本材料 紫菜50克，豬心250克，料酒15克，蔥段10克，姜片5克、肉湯750克，豬油50克，精鹽、味精少許。 制法 紫菜泡發(fā)，去雜質(zhì)；豬心剖開洗凈，入沸水鍋中氽去血水，撈出洗凈切片。鍋燒熱加入豬油、蔥段、姜片煸出香味，放入豬心片，烹料酒煸炒至水干，加鹽、味精、肉湯，燒煮至豬心熟時(shí)加入紫菜，湯再燒沸時(shí)即可出鍋盛碗。 功效 祛熱除煩，利水養(yǎng)心。 用法 飲湯食料，佐餐用。 應(yīng)用 適用于因暑熱引起的失眠，煩躁者。
10，豬心燉什么好吃又補(bǔ)
鮮人參燉豬心豬心1只，鮮人參2條，杞子10克，姜片2片，礦泉水0.5升?！ ←}1茶匙，白糖少許?！ ?.豬心剖開，飛水，洗凈，挑干凈白筋；杞子洗凈；鮮人參洗凈?！ ?.礦泉水煮沸放入豬心、姜片略滾，刮去泡沫。 3.將所有材料一起放入燉盅，加姜以小火燉45分鐘，加調(diào)料調(diào)味即可。 1.可用80度左右的熱水略燙去潺液再燉。 2.豬心補(bǔ)心安神，適用于氣血不足、失眼、多夢?！ ∩徸訜踟i心湯:蓮子肉15克、燈心花5克、豬心1個(gè)置燉盅內(nèi),隔水燉,有益智寧神的作用?！ ?．紅參煲豬心：豬心150克(洗凈切塊)，紅參10克，同煲湯食用?！ ⌒男仉[痛、氣短、倦怠乏力、面白自汗，舌質(zhì)淡胖嫩，苔白，脈虛弱?！ ‘?dāng)歸燉豬心 材料：黨參50克，當(dāng)歸10克，紅藻2個(gè) ，豬心一個(gè) 調(diào)料：雞精，鹽， 做法：1，將豬心洗凈，切塊，當(dāng)歸，紅藻和黨參洗凈備用?！ ?，將豬心 ，當(dāng)歸和黨參一同放沙鍋里，注入適量清水燉熟，出鍋前加鹽和雞精調(diào)味即可。也可根據(jù)自己愛好加少許香菜?！ I養(yǎng)功能：食用豬心可以治療失眠和心悸，但是患有高血壓者不宜多食。 白果燉雙蘿 材料：白果50克，胡蘿卜100克，白蘿卜100克 調(diào)料：雞精，鹽，姜片，油 ，白糖，水淀粉，素湯 做法：1，將白果洗凈，胡蘿卜白蘿卜分別洗凈，去皮，切丁?！ ?，將胡蘿卜白蘿卜丁放沸水中煮熟，撈出過冷水?！ ?，鍋內(nèi)到油燒熱，將姜片煸香，到入素湯，放入胡蘿卜和白蘿卜丁，白果，加入鹽，雞精，白糖用中火燉30分鐘，用水淀粉勾芡即可?！ √崾荆喊坠泻袣淝杷?，一定要煮熟才能食用，否則會引起食物中毒?！ ∩徸迂i心湯菜系： 粵菜補(bǔ)心健脾，養(yǎng)心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者?！ ∝i心1個(gè)，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克?！ ∽龇? （1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。 （2）把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)（或以蓮子煲綿為度），調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者?！ ≌f明 本湯是健脾養(yǎng)心之常用品。湯中豬心性味甘咸平，有補(bǔ)血養(yǎng)心安神的作用，亦常為補(bǔ)心藥的引導(dǎo)，《食物本草備考》說豬“補(bǔ)血不足”，“治驚邪憂患”，故常用治虛心火悸等，本品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮子健脾胃、養(yǎng)心神，《神農(nóng)本草經(jīng)》謂其“主補(bǔ)中養(yǎng)神”。太子參性味甘平，補(bǔ)脾益氣，雖補(bǔ)虛功力較弱，但性平柔潤，補(bǔ)而不滯，為清補(bǔ)常用之品。圓肉又稱龍眼肉、桂圓肉，性味甘平而質(zhì)潤，有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的作用《本草綱目》說它能“開胃益脾，補(bǔ)虛長智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和維生素B，鮮甜味美，并可調(diào)味。合而為湯，補(bǔ)益心脾以養(yǎng)營血、安心神、去疲勞、復(fù)腦力，是清補(bǔ)滋潤之湯品?！ ∽⒁? 感冒發(fā)熱者不宜用本湯?！ ∮裰褙i心菜系： 其他安神寧心，養(yǎng)陰生津。適用于冠心病、心律不齊以及熱病傷陰的干咳煩渴。 玉竹50克 豬心500克 生姜 蔥 花椒 食鹽 白糖 味精 香油適量 【來源】經(jīng)驗(yàn)方1. 將玉竹洗凈，切成節(jié)，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000克。 2. 將豬心破開，洗凈血水，與藥液、生姜、蔥、花椒同置鍋內(nèi)在火上煮到豬心六成熟時(shí)，將它撈出晾涼。 3. 將豬心放在鹵汁鍋內(nèi)，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁,將其均勻地涂在豬心里外即成 女性補(bǔ)益補(bǔ)身湯----靈芝豬心湯菜系：其它菜系補(bǔ)養(yǎng)心血、寧心安神 豬心1個(gè)，靈芝15克 [制法]：豬心洗凈，剝除白色油脂；靈芝洗凈，切碎，納入豬心內(nèi)，將豬心放入燉盅內(nèi)，加清水適量，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味供用?！ 功能]：補(bǔ)養(yǎng)心血、寧心安神 [適用范圍]：用于心血虧虛，心悸怔忡，煩躁易驚，失眠多夢等癥?！ A肉豬心湯菜系： 其它菜系補(bǔ)益氣血，養(yǎng)心安神豬心1個(gè)（約300克），桂圓肉、黨參各30克，紅棗5個(gè)?！ ≈品ǎ簩⒇i心切去肥油，洗凈。桂圓肉、紅棗（去核）、黨參洗凈，與豬心一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。 功效：補(bǔ)益氣血，養(yǎng)心安神。 用法：每日分2次服完。 應(yīng)用：適用于氣血虧虛引起的失眠健忘者?！ ≈咭鎵?---柏子豬心片菜系：其它菜系養(yǎng)血安神 柏子仁10克，豬心1個(gè)，紹酒、味精、醬油、姜塊、蔥各適量。 制法：柏子仁洗凈，烘干研成粉末，放入盤中；豬心洗凈，切成片，放蔥、紹酒、姜片、味精、醬油、柏子仁粉，澆上鮮湯各適量，入籠中蒸熟即可?！ 」πВ吼B(yǎng)血安神。 用法：佐餐食用。 應(yīng)用：適用于心悸，心煩，神經(jīng)衰弱者?！ ≈咭鎵?---胡桃豬心菜系： 其它菜系養(yǎng)心補(bǔ)氣，鎮(zhèn)驚寧心，補(bǔ)腎納氣胡桃仁50克，豬心1個(gè)?！ ≈品ǎ贺i心洗凈，切成小塊，與胡桃仁同煮熟，調(diào)味即可?！ 」πВ吼B(yǎng)心補(bǔ)氣，鎮(zhèn)驚寧心，補(bǔ)腎納氣。 用法：佐餐，食豬心、胡桃仁，飲湯。 應(yīng)用：適用于氣血不足引起的心悸、失眠者。 助眠益壽----紫菜豬心湯菜系： 其它菜系祛熱除煩，利水養(yǎng)心 紫菜50克，豬心250克，料酒15克，蔥段10克，姜片5克、肉湯750克，豬油50克，精鹽、味精少許?！ ≈品ǎ鹤喜伺莅l(fā)，去雜質(zhì)；豬心剖開洗凈，入沸水鍋中氽去血水，撈出洗凈切片。鍋燒熱加入豬油、蔥段、姜片煸出香味，放入豬心片，烹料酒煸炒至水干，加鹽、味精、肉湯，燒煮至豬心熟時(shí)加入紫菜，湯再燒沸時(shí)即可出鍋盛碗。 功效：祛熱除煩，利水養(yǎng)心。 用法：飲湯食料，佐餐用?！ ?yīng)用：適用于因暑熱引起的失眠，煩躁者?！ “刈尤薀踟i心菜系： 其它菜系清香味美柏子仁、豬心.柏子仁,是柏樹種仁,也是一味中藥,含脂肪油。功能養(yǎng)心安神、治療失眠、潤腸通便。 豬心，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B等。功能治療婦女產(chǎn)后中風(fēng)，聚血?dú)怏@恐等癥。 柏子仁燉豬心，在晉中東山幾縣流傳很久，這種保健食品有養(yǎng)心、安神、補(bǔ)血、潤腸的功能。用以治療心悸、失眠等疾病。同時(shí)，還能治療陰虛血少、老人體弱和產(chǎn)后血虛等引起的腸燥便秘等癥?！ 工藝]用柏子仁10－15克，豬心一個(gè)，將心用刀劃開，把柏子仁放在豬心內(nèi)，隔水燉熟食用。3天左右食完，然后再燉第二次，一般2－3次即見效?！ 特色]清香味美。柏子仁，性味甘辛、平，入心、肝、腎經(jīng)。豬心，性味甘咸、溫?！ 《境Ｒ姴⊙a(bǔ)益保健湯----人參當(dāng)歸豬心湯菜系：其它菜系益氣養(yǎng)血、補(bǔ)心安神 豬心1個(gè)，人參10克，當(dāng)歸15克 [制法]：人參、當(dāng)歸洗凈切片，豬心去肥脂，洗凈，把人參、當(dāng)歸納入豬心內(nèi)，放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔開水燉3小時(shí)，調(diào)味食用。 [功能]：益氣養(yǎng)血、補(bǔ)心安神 [適用范圍]：用于神經(jīng)衰弱屬心氣不足、心血虛少者。癥見面色無華，心悸失眠，健忘多夢，自汗盜汗，頭暈?zāi)垦＃闹珶o力，氣短懶言?！ 《境Ｒ姴⊙a(bǔ)益保健湯----參芪丹參豬心湯菜系：其它菜系補(bǔ)益氣血、養(yǎng)心安神 豬心1個(gè)，人參10克，黃芪10克，丹參10克 [制法]：豬心中間切開、洗凈去油脂；人參、黃芪、丹參分別用清水略洗，與豬心一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔火燉1--2小時(shí)，調(diào)味供用?！ 功能]：補(bǔ)益氣血、養(yǎng)心安神 [適用范圍]：用于治療心血不足所致的心悸。癥見面色萎黃、頭暈?zāi)垦?、心悸、失眠、多?/section>黃花菜燉豬心的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯 工藝：燉黃花菜燉豬心的制作材料： 主料：黃花菜150克,豬心1個(gè)。調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。教您黃花菜燉豬心怎么做，如何做黃花菜燉豬心才好吃 1.豬心斬塊，焯凈血水。 2.原料放入高湯中，調(diào)味，燉約1小時(shí)即可。 草菇豬心肉片飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 失眠食譜 青少年食譜 神經(jīng)衰弱食譜 口味：咸鮮味 工藝：其他草菇豬心肉片飯的制作材料： 主料：草菇50克,豬心100克,豬里脊肉100克,香米300克調(diào)料：姜10克,大蔥5克,花生油15克,香油5克,鹽3克,雞精2克,澄粉5克草菇豬心肉片飯的特色： 菇香味濃，營養(yǎng)全面。教您草菇豬心肉片飯?jiān)趺醋?，如何做草菇豬心肉片飯才好吃 1. 草菇洗凈，切片備用。豬心、豬瘦肉切片，用調(diào)料腌過備用。香米用清水淘洗干凈備用。2. 將煲放在爐上，加入適量清水，花生油10克，放入香米，中火煲飯。3. 待飯干水后，放入草菇、豬心片、肉片，微火煲4分鐘，撒上姜絲、蔥絲即可。 小帖士-食物相克：香米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！? 參歸燉豬心的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 失眠食譜 口味：原本味 工藝：燉參歸燉豬心的制作材料： 主料：豬心500克輔料：黨參50克,當(dāng)歸10克調(diào)料：味精2克,鹽1克教您參歸燉豬心怎么做，如何做參歸燉豬心才好吃 1.將豬心去油脂，洗凈。2.將黨參、當(dāng)歸和豬心放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉至豬心酥爛即成。 參歸燉豬心的制作要訣： 黨參最好用潞黨參；當(dāng)歸用秦歸的歸頭或歸身。 小帖士-健康提示：補(bǔ)心血，益心氣。適用于心血虛、心氣不足所致的心悸怔忡、失眠多夢等癥。 小帖士-食物相克：黨參：不宜與藜蘆同用。
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