本文目錄一覽

• 1，羊肉湯放什么藥材最香
• 2，燉羊肉湯放什么中藥材好
• 3，我想賣羊湯求問羊湯里放哪些中藥各多少克
• 4，羊肉燉什么中藥好
• 5，煲羊肉湯放什么藥材
• 6，羊湯增香秘方
• 7，求羊肉湯秘方

1，羊肉湯放什么藥材最香

花椒

你想讓羊肉湯燴面起保健作用嗎？這主要根據(jù)你的目的，可加一些杏仁、甘草、大棗、枸杞、牛蒡子之類的，你像普通的佐料八角茴香、白芷、桂皮等都是中藥。

當(dāng)歸生姜羊肉湯 1 ： 1 ： 10 比例進行

2，燉羊肉湯放什么中藥材好

冬日滋補羊湯　　燉羊肉湯、可以加中藥材紅棗、黨參、黃芪、枸杞、和生姜、食鹽　　做法：將羊肉清洗干凈之后切片，隨后加入食鹽以及生姜進行腌制;兩個小時之后將羊肉放入開水之中，隨后加入料酒還有生姜進行熬粥，等到鍋中出現(xiàn)臟兮兮泡沫的時候就取出沖洗干凈，并且瀝干水分;將中藥材清洗干凈之后和羊肉一起放入鍋中，加入適量的清水進行燉煮;大約兩個小時之后就可以加入少量的食鹽開始服用了。　　功效：冬季是最適合溫補的一個季節(jié)，羊肉具有很好的補中益氣以及益腎壯陽、暖中補虛的作用，冬天里服用不僅能夠抗寒，同時還強健筋骨，能夠很好的滋補身體。

3，我想賣羊湯求問羊湯里放哪些中藥各多少克

八角回、黨參再看看別人怎么說的。

中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性溫，溫中暖腎，益氣補血。羊肉可用于陽痿、腰酸膝軟、畏寒、夜尿多、產(chǎn)后血虛腹痛、四肢不溫等癥。最明顯的功效是，冬季怕冷，吃上幾頓羊肉后就周身暖和了。但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者體質(zhì)偏熱者不適合多吃，經(jīng)常吃羊肉煲或者羊肉火鍋還易“上火”。因此，吃火鍋時，可以放幾片菊花瓣入火鍋，不但鍋里有菊之芳香，菊還可清熱解毒，清肝明目，疏散風(fēng)熱。如果怕上火，吃過羊肉煲或者羊肉火鍋之后，也可再吃些銀耳、百合、梨之類養(yǎng)陰生津潤燥的食物，或喝菊花、銀花等瀉火之藥。如果出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齦出血腫痛等情況，最好喝點滋陰潤燥瀉火的湯藥，如由當(dāng)歸、生地、丹皮、黃連、升麻組成的清胃散或藿香、山枝子、石膏、防風(fēng)、甘草組成的瀉黃散

4，羊肉燉什么中藥好

羊肉燉山藥,加一點枸杞.大補.

一、羊肉補血湯　　羊肉1千克，入沸水焯后切方塊。炒鍋加精制油50克燒熱，入羊肉及姜片煸炒，邊烹酒。遂加水煮沸，投入50克黃芪、50克當(dāng)歸煮1小時。加100克鮮蘑菇同燜0.5小時，精鹽調(diào)味，撒上香菜與蔥末。二、歸參羊肉　　羊肉1千克,焯水后切塊。50克油煸香姜蔥末及少許蒜泥，入肉塊同煸5分鐘，烹酒加水煮沸。將50克當(dāng)歸、50克黨參、25克陳皮、3顆茴香包入紗布投入。燜至肉酥爛，調(diào)味即成。三、枸杞燉羊肉　　羊肉1千克,焯水切塊。50克熱油中投入肉塊及20克姜片煸透，烹酒加水煮沸，下枸杞25克，小火燜煮，調(diào)味并撒上蔥花。四、羊肉蓯蓉湯　　湯料：羊肉200g，中藥材肉蓯蓉、續(xù)斷各12g，料包、生姜和食鹽適量?！　≈品ǎ貉蛉庀磧?、切塊，入鍋內(nèi)與綠豆十?dāng)?shù)粒（約5g）或者幾片蘿卜加水煮，暫不放調(diào)料，煮沸15分鐘，將綠豆或蘿卜和水一起倒掉，膻味即除；鍋內(nèi)再加清水、肉蓯蓉、續(xù)斷和調(diào)料；小火煨至羊肉爛熟即可.喝湯吃肉。

羊肉燉什么中藥好;如當(dāng)歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯...

當(dāng)歸生姜羊肉湯,漢代名方.

羊肉入心經(jīng)，所以選用一些紅色的輔料為好，比如枸杞子等

5，煲羊肉湯放什么藥材

燉羊肉加什么中藥好？一、 羊肉補血湯：羊肉1千克，入沸水焯后切方塊。炒鍋加精制油50克燒熱，入羊肉及姜片煸炒，邊烹酒。遂加水煮沸，投入50克黃芪、50克當(dāng)歸煮1小時。加100克鮮蘑菇同燜0.5小時，精鹽調(diào)味，撒上香菜與蔥末。二、歸參羊肉：羊肉1千克,焯水后切塊。50克油煸香姜蔥末及少許蒜泥，入肉塊同煸5分鐘，烹酒加水煮沸。將50克當(dāng)歸、50克黨參、25克陳皮、3顆茴香包入紗布投入。燜至肉酥爛，調(diào)味即成。三、枸杞燉羊肉：羊肉1千克,焯水切塊。50克熱油中投入肉塊及20克姜片煸透，烹酒加水煮沸，下枸杞25克，小火燜煮，調(diào)味并撒上蔥花。四、羊肉蓯蓉湯：湯料：羊肉200g，中藥材肉蓯蓉、續(xù)斷各12g，料包、生姜和食鹽適量。制法：羊肉洗凈、切塊，入鍋內(nèi)與綠豆十?dāng)?shù)粒（約5g）或者幾片蘿卜加水煮，暫不放調(diào)料，煮沸15分鐘，將綠豆或蘿卜和水一起倒掉，膻味即除；鍋內(nèi)再加清水、肉蓯蓉、續(xù)斷和調(diào)料；小火煨至羊肉爛熟即可.喝湯吃肉。

羊肉湯中華傳統(tǒng)經(jīng)典名吃，在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白香甜的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)和就成羊肉湯。羊肉湯含在嘴里，香味便融入了你整個身體。不同民族、地域或飲食習(xí)慣在烹制羊肉湯時會有不同的配料或藥材，以下介紹幾種做法以供參考：一，羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲⑵將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。二，羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生姜1塊調(diào)配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙三，羊肉湯500克，熟羊肉50克，胡椒面，辣椒面，辣椒油，香醋，味精，精鹽，香菜各適量.

6，羊湯增香秘方

首先，將羊肉焯水，可去除其90%的膻氣；其次，在烹調(diào)時加入“扶正祛邪”的香辛料，如花椒、白芷、草果、良姜、肉桂、小茴香等，在火力的作用下，會慢慢剝離羊肉深層駐留的異味，可去除全部膻氣的9%；最后，去膻的目的是增香，所以適當(dāng)添加特定香料，如孜然、肉豆蔻等，就能讓羊肉散發(fā)出“頂風(fēng)香”的誘人味道。1、香葉和小茴香常用于豬、牛、羊肉的燉煮，有去腥增香的效果，但本身沒有中藥氣，不會影響羊湯的本味，且價格較低，適當(dāng)加重二者的用量，可降低配料成本。2、羊肉喜白芷，在挑選時一定要選擇形狀較為完整的；由于白芷的香味會逐漸散發(fā)流失，所以要盡量避免選擇放置時間過久的。3、陳皮在香料配伍中起到很大的“中和”作用，但不能用得太多，否則會“吃料”（即遮蓋其他香料的味道），起到事倍功半的作用。4、桂子作為調(diào)料丁桂面的重要組成部分，是給羊肉增香的“大功臣”。

【原料】 羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。 【制法】 將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油?；ń匪?，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，撒上香菜末即成肉湯?？蓪⒗苯酚?、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。

使羊肉增香的方法有以下幾種：1. 在湯內(nèi)添加一瓶專用于各類火鍋、肉湯的“濃白湯”即可。2. 在湯內(nèi)添加入少許“大骨湯膏”和“羊肉香精”。3. 在湯內(nèi)添加一種叫“羊骨白湯”的混合添加劑。另外，按照衛(wèi)生部門的規(guī)定，部分添加劑是允許餐館里使用的，但是餐館應(yīng)該將使用添加劑情況在店內(nèi)公示。但是，羊肉精一類的添加劑是不能在羊肉湯中使用的，過量食用對健康肯定不利。擴展資料：冬季進補喝羊肉湯的好處：1. 羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng);2. 溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;3. 溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;4. 補血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。參考資料：人民網(wǎng)-清水瞬間變鮮湯 老板道出秘密：添加劑熬出濃白羊湯參考資料：人民網(wǎng)-冬季喝羊肉湯滋補 羊肉湯怎樣去膻味

7，求羊肉湯秘方

太原羊肉湯的做法　　主料：羊腩肉750克?！　∨淞希合悴??！　≌{(diào)料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。　　做法：　　1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲；　　2.坐鍋點火倒入底油，油熱后放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。　　羊肉湯的做法　　山藥羊肉湯　　材料：羊肉200克，山藥200克，紅蘿卜1/3根，青蒜1根，姜4片藥材：當(dāng)歸3片，枸杞15克，川芎4片，黃芪4片，黑棗4粒調(diào)料：米酒1湯匙，鹽少許做法: 1、青蒜切斜片；山藥去皮切塊，放入清水中浸泡；紅蘿卜切片。 2、燒開半鍋水，加入1湯匙米酒和姜片，放入…　　當(dāng)歸羊肉湯　　材料：羊肉400克，黃芪25克，黨參25克，當(dāng)歸25克，姜6片，鹽少許 烹制方法(五人份)： 1、羊肉洗凈，切成塊；將黃芪、黨參和當(dāng)歸用紗布扎緊，姜切成片。 2、燒熱1湯匙油，爆香姜片，放入羊肉快爆炒至血水干，盛入砂鍋內(nèi)。 3、往砂鍋內(nèi)注入適量清水，…　　羊肉湯鍋的做法　　味道 香辣 原料 膘肥羊肉（5斤左右）雞蛋6個、生姜、洋蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、花椒、少量淀粉為食街 調(diào)料成菜特點 色澤黃亮，皮脆肉嫩，麻辣鮮香 做法： 1、將羊肉洗凈切片； 2、用鹽將羊肉腌制半小時； 3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊，加入姜、蔥等調(diào)料，充分?jǐn)嚢琛　⊙蛉鉁淖龇ā　≡?新鮮羊肉，洗凈，切塊紅蘿卜，馬碲，玉米 竹蔗沒切的樣子，比甘蔗細(xì)，是青色的 竹蔗切開做法:1.羊肉放入冷水內(nèi)，放兩塊姜，煮至浮起泡沫。為去醒騷味的。2.將羊肉取出用冷水洗干凈3.將所有材料一起放入電飯鍋內(nèi)，加入清水，水高過材料5厘米左右。把電鍋調(diào)至煮飯檔…　　蘿卜羊肉湯　　材料：羊腩肉750克，白蘿卜1個，香菜1棵，姜片5片 調(diào)料：油3湯匙，料酒2湯匙，鹽1/3湯匙，雞粉1/2湯匙，白胡椒粉1/5湯匙 烹制方法(三人份)： 1、羊腩肉洗凈，切成塊狀；白蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲。 2、燒熱半鍋水，加入1湯匙料酒和姜片，放…　　簡陽羊肉湯　　材料：羊肉必不可少 先告訴大家一個秘決，做羊肉湯一定要加羊肉，一般來說買回來的羊肉要洗干凈。再買一些豬棒子骨，記住是豬棒子骨不是羊棒子骨。將棒子骨與羊肉（不要切）燉起。等到羊肉二粑二粑立時候，把肉撈起來。骨頭麻，等它還是燉到那兒。等到羊肉稍為冷一點（這一步很…　　單縣羊肉湯做法　　材料:主料：羊肉500克輔料：花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克 做法: 1)將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘…　　蘿卜羊肉湯　　材料：白蘿卜、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜調(diào)味料：鹽、料酒做法：一、羊肉切塊，焯水洗凈二、白蘿卜分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊；姜拍松，蔥挽結(jié)，香菜與青蒜洗凈切碎三、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥，和足量的水以及做法（二）中切大塊的蘿卜四、開大火燒…　　冬瓜羊肉湯的做法　　主料：羊肉輔料：天冬、冬瓜、香菜調(diào)料：鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油烹制方法：1、將羊肉涼水下鍋，加料酒煮沸后，撈出放入沙鍋中，沖入適量熱水，加蔥姜、天冬，小火燉40分鐘；2、開蓋后加入冬瓜煮熟，調(diào)入鹽、胡椒粉，碗中放香菜、味精、香油，將燉好的羊肉湯倒入碗中即…　　當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法　　原料：生姜20克、當(dāng)歸20克、羊肉100克 做法：羊肉先用水焯一下，將生姜切片，當(dāng)歸用紗布包裹后一起與羊肉燉。 功效：現(xiàn)在氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，有溫補作用，尤其溫腎。 注意：大多數(shù)人都可食用，尤其是年老體弱。但發(fā)燒、上火、咽喉疼痛的人忌用。　　補血養(yǎng)顏 熟地歸芪羊肉湯　　【用料】熟地黃30克，黃芪25克，當(dāng)歸頭15克，白芍15克，生姜3片，紅棗5枚(去核)，羊肉500克，陳皮10克。【制作】將全部用料洗凈，羊肉切塊、用油鍋以熱油稍炒去膻味，放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，調(diào)味即可。飲湯吃羊肉?！竟πА垦a血益氣…　　熟地歸芪羊肉湯的做法　　【用料】 熟地黃30克，黃芪25克，當(dāng)歸頭15克，白芍15克，生姜3片，紅棗5枚(去核)，羊肉500克，陳皮10克。 【制作】 將全部用料洗凈，羊肉切塊、用油鍋以熱油稍炒去膻味，放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，調(diào)味即可。飲湯吃羊肉。 【功效…　　山藥當(dāng)歸羊肉湯的做法　　鍋中放10碗水，放入切塊飛水的羊肉一斤，再加入當(dāng)歸片5至6片、一碗米酒、適量蔥姜，以小火燉30分鐘。最后15分鐘放山藥同煮，順便將蔥姜取出丟棄不用。起鍋前酌加鹽、胡椒粉調(diào)味即可?！　?fù)元羊肉湯　　原料:桂圓2只,人參2克,羊肉200克,白蘿卜50克,干陳皮1克,姜2片,黃酒4克,高湯、精鹽等各適量。 制法:白蘿卜切塊洗凈放盅底。羊肉切塊氽透水,漂洗干凈放盅內(nèi)。中草藥洗凈,與姜片、干陳皮、黃酒、高湯注入盅內(nèi)。食用玻璃紙包住盅內(nèi),橡皮筋扎緊,入蒸籠燉2小時…　　山藥羊肉湯　　原料羊肉500克，山藥150克。 調(diào)料精鹽5克，紹酒20克，蔥15克，姜10克，味精4克，胡椒面2克。 烹飪步驟 1.羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀放入沸水器皿內(nèi)，焯去血水；姜、蔥洗凈，拍裂待用。2.山藥洗凈切成0.2厘米厚的長斜片，與羊肉一起置于器皿中，注入清…　　今日靚湯:蘿卜羊肉湯　　受冷空氣吹襲，氣溫會下降，今日靚湯宜用羊肉。羊肉性溫，中醫(yī)說它是助元陽、補精肉、療肺虛、益勞損之妙品，能滋補身體。同時由于羊肉含的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)高于豬肉、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒癥最為有益。據(jù)報道，羊不易得肺病，常吃羊肉…　　單縣羊肉湯　　單縣最有代表性的傳統(tǒng)名吃，已有200多年的歷史。 單縣羊肉湯的的特點是：色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多，各有特色，天花(羊腦)湯有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用；口條湯有壯身補血之能，最宜病愈大…　　山藥羊肉湯的做法　　材料：羊肉、山藥各200克，胡蘿卜各6片，青蒜1根，當(dāng)歸2片，枸杞子15毫升，川　　原料:桂圓2只,人參2克,羊肉200克,白蘿卜50克,干陳皮1克,姜2片,黃酒4克,高湯、精鹽等各適量。 制法:白蘿卜切塊洗凈放盅底。羊肉切塊氽透水,漂洗干凈放盅內(nèi)。中草藥洗凈,與姜片、干陳皮、黃酒、高湯注入盅內(nèi)。食用玻璃紙包住盅內(nèi),橡皮筋扎緊,入蒸籠燉2小時…　　山藥羊肉湯　　原料羊肉500克，山藥150克。 調(diào)料精鹽5克，紹酒20克，蔥15克，姜10克，味精4克，胡椒面2克。 烹飪步驟 1.羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀放入沸水器皿內(nèi)，焯去血水；姜、蔥洗凈，拍裂待用。2.山藥洗凈切成0.2厘米厚的長斜片，與羊肉一起置于器皿中，注入清…　　今日靚湯:蘿卜羊肉湯　　受冷空氣吹襲，氣溫會下降，今日靚湯宜用羊肉。羊肉性溫，中醫(yī)說它是助元陽、補精肉、療肺虛、益勞損之妙品，能滋補身體。同時由于羊肉含的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)高于豬肉、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒癥最為有益。據(jù)報道，羊不易得肺病，常吃羊肉…　　單縣羊肉湯　　單縣最有代表性的傳統(tǒng)名吃，已有200多年的歷史。 單縣羊肉湯的的特點是：色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多，各有特色，天花(羊腦)湯有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用；口條湯有壯身補血之能，最宜病愈大…　　山藥羊肉湯的做法　　材料：羊肉、山藥各200克，胡蘿卜各6片，青蒜1根，當(dāng)歸2片，枸杞子15毫升，川芎、黃芪、姜各4片，黑棗4粒，高湯1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，鹽5毫升 制法： 1.青蒜洗凈，切斜片；山藥去皮切塊；胡蘿卜去皮切片； 2.山藥，胡蘿…　　蘿卜羊肉湯的做法　　材料：羊肉500克，蘿卜500克，甘草3克，生姜5片 制法： 1、羊肉、蘿卜去皮，洗凈切塊，甘凈洗凈，生姜刮去皮，用刀背壓碎。 2、將備用料一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時，調(diào)味供用。 特點：補中健胃、益腎壯陽。 用…

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