本文目錄一覽

• 1，能用于做菜的中草藥有哪些
• 2，有哪些中藥材適合做菜
• 3，有哪些中草藥可以用來(lái) 烹飪
• 4，藥食同源哪些中藥可當(dāng)菜吃也可以養(yǎng)生
• 5，什么中草藥可以做烹飪材料
• 6，哪些中草藥可以用來(lái)做菜
• 7，能用于做菜的中草藥有哪些
• 8，什么藥材適合做菜用
• 9，哪些中藥可以做為調(diào)料做菜

1，能用于做菜的中草藥有哪些

百合、當(dāng)歸······

2，有哪些中藥材適合做菜

丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡實(shí)、花椒、紅小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、黑棗、酸棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚(yú)腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑葚、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

3，有哪些中草藥可以用來(lái) 烹飪

用在烹飪上的中草藥原料很角：甘草、羅漢果、蓮子、黃花菜、元肉、銀杏、茅根、薄荷等等。

破布脂

4，藥食同源哪些中藥可當(dāng)菜吃也可以養(yǎng)生

衛(wèi)健委公布的既是食品又是藥品的中藥名單:丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡實(shí)、花椒、紅小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、黑棗、酸棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚(yú)腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑葚、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。（以上為2012年公示的86種）2014新增15種中藥材物質(zhì)人參 、山銀花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣葉、夏枯草、當(dāng)歸、山奈、西紅花 、草果、姜黃、蓽茇 ，在限定使用范圍和劑量?jī)?nèi)作為藥食兩用。2018新增9種中藥材物質(zhì)作為按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、天麻、山茱萸、杜仲葉，在限定使用范圍和劑量?jī)?nèi)作為藥食兩用。衛(wèi)健委公布的可用于保健食品的中藥名單:人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門(mén)冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車(chē)前子、車(chē)前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術(shù)、白芍、白豆蔻、石決明、石斛、地骨皮、當(dāng)歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術(shù)、補(bǔ)骨脂、坷子、赤芍、遠(yuǎn)志、麥冬、龜甲、佩蘭、側(cè)柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金纓子、青皮、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實(shí)、柏子仁、珍珠、絞股藍(lán)、葫蘆巴、茜草、篳茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補(bǔ)、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實(shí)、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲。你可以上網(wǎng)搜索“藥食同源目錄大全（2019最新版）”

5，什么中草藥可以做烹飪材料

用在烹飪上的中草藥原料很角：甘草、羅漢果、蓮子、黃花菜、元肉、銀杏、茅根、薄荷等等。

太多了。 滋補(bǔ)的：人參、冬蟲(chóng)夏草、黃芪、山藥、白術(shù)、天麻、茯苓、甘草、當(dāng)歸、首烏、黃精、核桃、芝麻、大棗、熊掌、燕窩、烏梢蛇、甲魚(yú)、薏苡仁、蓮子、蜂蜜、枸杞子、銀耳、龍眼肉、蜂皇漿。 基本上可以說(shuō)，只要沒(méi)什么毒性的中草藥都可以成為烹飪材料。

6，哪些中草藥可以用來(lái)做菜

當(dāng)歸、黨參、黃芪、枸杞、山藥、西洋參、人參、甘草、陳皮、熟何首烏。主要是煲湯，山藥可以炒著吃，黃芪、枸杞、西洋參、陳皮、甘草還可以泡水喝。熟何首烏還可以用來(lái)熬粥。

大棗，蓮子，薏苡仁，馬齒莧，魚(yú)腥草（有毒），百合，綠豆，赤豆，白木耳，芡實(shí)，桂圓 山楂 蒲公英 烏梅 甜杏仁 生姜 藕節(jié) 麥芽 蘆根 薺菜 菊花 黑芝麻 花椒 枸杞子 冬瓜皮 冬瓜子 陳皮 白果 白扁豆 阿膠

7，能用于做菜的中草藥有哪些

當(dāng)歸

木耳蘑菇黃花菜

當(dāng)歸、黨參、黃芪、枸杞、山藥、西洋參、人參、甘草、陳皮、熟何首烏。主要是煲湯，山藥可以炒著吃，黃芪、枸杞、西洋參、陳皮、甘草還可以泡水喝。熟何首烏還可以用來(lái)熬粥。

茯苓山藥健脾益氣，山楂陳皮健脾和中，銀耳百合清肺潤(rùn)燥，蓮子扁豆健脾除濕。枸杞大棗養(yǎng)血養(yǎng)肝，生姜花椒溫中燥濕，當(dāng)歸黃芪養(yǎng)血補(bǔ)齊，其間種種不可盡數(shù)。

家常的就是山藥，炒著吃，燉湯的時(shí)候也可以用，煮稀飯吃；枸杞子，燉湯，泡茶，煮稀飯；薏米，煮稀飯，打五谷豆?jié){；還有黑芝麻、大棗、紅豆等。注：中草藥畢竟是藥，是藥就有三分毒，一定要適量，不可貪多，以免出現(xiàn)危險(xiǎn)。

多了?？喙?，公英，紫蘇葉，蘿卜葉，韭菜

8，什么藥材適合做菜用

養(yǎng)胃食譜 ■紫菜南瓜湯：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。 做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。此湯具有護(hù)肝補(bǔ)腎強(qiáng)體之功效。 注意事項(xiàng)：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食 ■木瓜鯇魚(yú)尾湯 用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚(yú)尾100克。 制法：木瓜削皮切塊，鯇魚(yú)尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右。 功用：滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿(mǎn)有輔助療效。 ■參芪猴頭燉雞 用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。 制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。 功用：補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。 健脾養(yǎng)胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補(bǔ)益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術(shù)、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。

山藥

9，哪些中藥可以做為調(diào)料做菜

肉桂，花椒，八角，小茴香，山奈

很多糖友在飲食方面都很注意，在食材方面也很講究，很多糖友對(duì)于炒菜可以放哪些調(diào)味品也很糾結(jié)，那么到底哪些可以放，哪些不能放呢?其實(shí)調(diào)味品對(duì)血糖的影響不大，而且具有個(gè)體化差異。糖友要根據(jù)自己的飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)整，比如有些習(xí)慣了吃辣椒的糖友，能吃辣，并且吃了對(duì)血糖的影響也并不大，那吃一些也無(wú)妨。糖尿病本來(lái)就是一種要注重個(gè)體的疾病，一切以血糖為判斷。 味精：味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國(guó)菜里用的最多，也可用于湯和調(diào)味汁。但是味精對(duì)糖友的影響并不大，只有當(dāng)嚴(yán)重的心臟衰竭引起水腫而需要限制鈉的攝入時(shí)，谷氨酸鈉即味精才有限制的必要。所以糖友們也可以享受美味的湯羹啊~ 醬油：醬油含有異黃醇，這種特殊物質(zhì)有降低人體膽固醇，降低心血管疾病發(fā)病率的功效。因此糖友在炒菜的時(shí)候不妨放一些醬油調(diào)味。但是醬油的鹽分含量比較高，大約5ml醬油等于1g鹽。糖友們的飲食普遍需要限鹽，所以使用醬油后應(yīng)適當(dāng)?shù)臏p少使用鹽的分量，方能達(dá)到控制鹽的攝入量的目的。 糖：糖作為調(diào)味品，在做菜時(shí)少量添加有提鮮、上色的作用。但對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，是不是一定要禁糖呢?糖對(duì)于糖尿病患者的影響自不必說(shuō)了，作為折中的做法是可以使用甜味劑代替。甜味劑是指有甜味的口感，但又不是糖類(lèi)，故不會(huì)影響血糖的物質(zhì)。 醋：醋是人們餐飲中常用的調(diào)味品，也是糖友們適宜多用的調(diào)味品。研究發(fā)現(xiàn)，吃大魚(yú)大肉等高熱量食物前喝兩勺食醋，可大大降低血糖水平。如不習(xí)慣喝醋，最好飯前吃點(diǎn)放醋的涼拌菜。但是，醋是酸性食物，會(huì)使一些藥物失效，所以忌與碳酸氫鈣、碳酸鈣、紅霉素、磺胺類(lèi)藥物同服。糖尿病并發(fā)癥是導(dǎo)致糖尿病致死率和致殘率增高的最主要原因。因此，目前各種并發(fā)癥的防治已成為世界醫(yī)學(xué)糖尿病研究的重要課題。 “用愛(ài)點(diǎn)亮康復(fù)希望，無(wú)償救助困難糖友?！?——金奈瑪為困難糖尿病并發(fā)癥患者提供免費(fèi)治療公益活動(dòng)。 只要希望還在，美好生活仍可期待。 如果你不幸成為一名糖尿病人，卻苦于無(wú)錢(qián)治療，請(qǐng)不要灰心。因?yàn)榻鹉维斣敢馓峁o(wú)償救助治療。只要希望還在，美好生活仍可期待。 如果你的糖尿病不幸已經(jīng)發(fā)展到并發(fā)癥階段，面臨失明或截肢威脅，卻無(wú)處治療，請(qǐng)不要放棄。因?yàn)榻鹉维斣敢馓峁o(wú)償救助治療。只要希望還在，美好生活仍可期待。

胡椒：　　「異名」　浮椒、昧履支、玉椒?！　　竵?lái)源」　為胡椒科植物胡椒的果實(shí)。　　「化學(xué)成分」　含胡椒堿、胡椒脂堿、胡椒新堿、胡椒醛、二氫葛縷醇、氧化石竹烯、隱呂酮、醇類(lèi)化合物等?！　　感晕稓w經(jīng)」　辛，熱。入胃、大腸經(jīng)?！　　腹πе髦巍埂刂邢職?，消痰解毒。主治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷?。煌夥笾委從[，毒蛇咬傷，犬咬傷。又可解食物毒?！　　赣梅ā埂〖鍦珒?nèi)服，或入丸散，或?yàn)樽袅?，或研末外敷。陰虛火旺者忌服?！　∪夤穑骸　　府惷埂」鹌?、牡桂、紫桂、玉桂、辣桂?！　　竵?lái)源」　為樟科植物肉桂的干皮及枝皮?！　　富瘜W(xué)成分」　含桂皮油1－2％，其中桂皮醛75－90％以及少量乙酸桂皮酯，乙酸苯丙酯等?！　　感晕稓w經(jīng)」　辛、甘，熱。入腎、脾、膀胱經(jīng)?！　　腹πе髦巍埂⊙a(bǔ)元陽(yáng)，暖脾胃，除積冷，通血脈。主治命門(mén)火衰，肢冷脈微，亡陽(yáng)虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經(jīng)閉（疒下徵字）瘕，陰疽流注，虛陽(yáng)浮越之上熱下寒?！赣梅ā埂〖鍦?，烹菜食，入方藥；或研末外敷，浸酒涂擦。陰虛火旺者及孕婦慎用?！　》涿郏骸　　府惷埂∈?、石飴、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖?！　　竵?lái)源」　為蜜蜂科昆蟲(chóng)中華蜜蜂等所釀的蜜糖?！　　富瘜W(xué)成分」　含果糖、葡萄糖約70％，尚含少量的蔗糖、麥芽糖、糊精、樹(shù)膠、含氮化合物、有機(jī)酸、揮發(fā)油、色素、蠟、植物殘片、酵母、酶及無(wú)機(jī)鹽等?！　　感晕稓w經(jīng)」　甘，平。入肺、脾、大腸經(jīng)?！　　腹πе髦巍埂⊙a(bǔ)中潤(rùn)燥，緩急解毒。主治肺燥咳嗽，腸燥便秘，胃脘疼痛，鼻淵，口瘡，湯火燙傷。解烏頭毒?！　　赣梅ā埂_服，或入丸、膏劑　分部外涂可治熱油燙傷。痰濕內(nèi)蘊(yùn)、中滿(mǎn)痞脹及腸滑泄瀉者忌服?！　”牵骸　　竵?lái)源」　為白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶?！　　感晕稓w經(jīng)」　甘，平。入肺、脾經(jīng)?！　　腹πе髦巍埂⊙a(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺。用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒、勞累所致的咳喘，小兒瘧疾，噤口痢，口瘡，風(fēng)火牙痛?！　　赣梅ā埂〖鍦珒?nèi)服，佐餐，或入丸、膏劑?！　∈[白：　　「異名」　蔥莖白，蔥白頭。　　「來(lái)源」　為百合科植物蔥的鱗莖?！　　富瘜W(xué)成分」　含揮發(fā)油（主要為蒜素、二烯丙基硫醚）、維生素C97毫克％（濕重計(jì)）、維生素B1、維生素B2、煙酸、少量的維生素A、脂肪油和粘液質(zhì)。　　「性味歸經(jīng)」　辛，溫。入肺、胃二經(jīng)?！　　腹πе髦巍埂“l(fā)表，通陽(yáng)，解毒。主治傷寒寒熱頭痛，陰寒腹痛，蟲(chóng)積內(nèi)阻，二便不通，痢疾，癰腫?！　　赣梅ā埂〖鍦蛑缶苾?nèi)服。外用可搗敷，炒熨，煎水洗患處，或塞耳、塞鼻。表虛自汗者忌服?！　〗骸　　府惷埂∩⒏山?、均姜、白姜?！　　竵?lái)源」　為姜科植物姜的干燥根莖或鮮根莖?！　　富瘜W(xué)成分」　含姜烯、水芹烯、莰烯、姜烯酮、姜辣素、姜酮、龍腦、姜醇、檸檬醛等揮發(fā)油類(lèi)成分以及樹(shù)脂、淀粉等?！　　感晕稓w經(jīng)」　生姜：辛，微溫；干姜：辛，熱　幅入脾、胃、肺經(jīng)?！　　腹πе髦巍埂∩航獗砩⒑?，止嘔化痰。主治風(fēng)寒感冒，嘔吐痰咳。干姜：溫中逐寒，回陽(yáng)通脈。主治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳，風(fēng)寒濕痹，陽(yáng)虛吐衄、下血?！　　赣梅ā埂〖鍦珒?nèi)服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。陰虛內(nèi)熱，血熱妄行者忌服。

【內(nèi)容整理自網(wǎng)絡(luò)，若有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系微信{chihuoyunnan}刪除，{因?yàn)閮?nèi)容來(lái)自網(wǎng)絡(luò)}凡涉及中藥秘方或者處方，需要請(qǐng)專(zhuān)業(yè)醫(yī)生驗(yàn)證后方可使用，切不可自行亂用，本內(nèi)容只是整理自網(wǎng)絡(luò)的參考信息】