1，麗水的松花餡清明果 青團里面的松花餡怎么弄甜

松花粉加入涼開水拌勻，上鍋蒸熟，再加入適當?shù)陌滋钦{(diào)味即可再看看別人怎么說的。

包入芝麻、桂花糖、豆沙餡，壓成圓模蒸熟則為甜清明果。

2，清明節(jié)為什么要掃墓呢

清明掃墓，謂之對祖先的“思時之敬”。其習俗由來已久。明《帝京景物略》載：“三月清明日，男女掃墓，擔提尊榼，轎馬后掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。望中無紙錢，則孤墳矣?？蘖T，不歸也，趨芳樹，擇園圃，列坐盡醉?！逼鋵崳瑨吣乖谇匾郧熬陀辛?，但不一定是在清明之際，清明掃墓則是秦以后的事。到唐朝才開始盛行?！肚逋ǘY》云：“歲，寒食及霜降節(jié)，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹，剪除荊草，故稱掃墓。”并相傳至今。 清明祭掃儀式本應親自到塋地去舉行，但由于每家經(jīng)濟條件和其它條件不一樣，所以祭掃的方式也就有所區(qū)別?！盁ぁ笔羌赖熳嫦鹊闹饕问?。所謂“包袱”，亦作“包裹”是指孝屬從陽世寄往“陰間”的郵包。過去，南紙店有賣所謂“包袱皮”，即用白紙糊一大口袋。有兩種形式：一種是用木刻版，把周圍印上梵文音譯的《往生咒》，中間印一蓮座牌位，用來寫上收錢亡人的名諱，如：“已故張府君諱云山老大人”字樣，既是郵包又是牌位。另一種是素包袱皮，不印任何圖案，中間只貼一藍簽，寫上亡人名諱即可。亦做主牌用。關(guān)于包袱里的冥錢，種類很多。 一、大燒紙，九K白紙，砸上四行圓錢，每行五枚； 二、冥鈔，這是人間有了洋錢票之后仿制的，上書“天堂銀行”、“冥國銀行”、“地府陰曹銀行”等字樣，并有酆都城的圖案，多系巨額票面，背后印有佛教《往生咒》； 三、假洋錢，用硬紙作心，外包銀箔，壓上與當時通行的銀元一樣的圖案； 四、用紅色印在黃表紙上的《往生咒》，成一圓錢狀，故又叫“往生錢”； 五、用金銀箔疊成的元寶、錁子，有的還要用線穿成串，下邊綴一彩紙穗。舊時，不拘貧富均有燒包袱的舉動。是日，在祠堂或家宅正屋設(shè)供案，將包袱放于正中，前設(shè)水餃、糕點、水果等供品，燒香秉燭。全家依尊卑長幼行禮后，即可于門外焚化。焚化時，劃一大圈，按墳地方向留一缺口。在圈外燒三五張紙，謂之“打發(fā)外祟”。 有的富戶要攜家?guī)Ь斐塑囎I，親到墳塋去祭掃。屆時要修整墳墓，或象征性地給墳頭上添添土，還要在上邊壓些紙錢，讓他人看了，知道此墳尚有后人。祭罷，有的圍坐聚餐飲酒；有的則放起風箏，甚至互相比賽，進行娛樂活動。婦女和小孩們還要就近折些楊柳枝，將撤下的蒸食供品用柳條穿起來。有的則把柳條編成籮圈狀，戴在頭上，謂“清明不戴柳，來生變黃狗”。此即是掃墓又是郊游，興盡方歸。 插柳 據(jù)說，插柳的風俗，也是為了紀念“教民稼穡”的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏的。有的地方，人們把柳枝插在屋檐下，以預報天氣，古諺有“柳條青，雨蒙蒙；柳條干，晴了天”的說法。黃巢起義時規(guī)定，以“清明為期，戴柳為號”。起義失敗后，戴柳的習俗漸被淘汰，只有插柳盛行不衰。楊柳有強大的生命力，俗話說：“有心栽花花不發(fā)，無心插柳柳成蔭?！绷鴹l插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，處處成蔭。 清明節(jié)春風明媚，綠樹成蔭。人們在這一天踏青、掃墓、上墳。人人都要戴柳，家家戶戶門口插柳枝。這個習俗究竟從何而來呢？關(guān)于清明節(jié)有個傳說和宋代大詞人柳永有關(guān)。據(jù)說柳永生活放蕩常往來于花街柳巷之中。當時的歌妓無不愛其才華，并以受柳永青睞為榮。但因為生活不軌，柳永一生為仕途所不容，雖中過進士最后卻于襄陽貧困而亡。他的墓葬費用都是仰慕他的歌女集資的。每年清明節(jié)，歌女們都到他墳前插柳枝以示紀念，久而久之就成了清明插柳的習俗。其實這個習俗早在唐代就有了。唐人認為三月三在河邊祭祀時，頭戴柳枝可以擺脫毒蟲的傷害。宋元以后，清明節(jié)插柳的習俗非常盛行，人們踏青玩游回來，在家門口插柳以避免蟲疫。無論是民間傳說還是史籍典章的記載，清明節(jié)插柳總是與避免疾疫有關(guān)。春節(jié)氣候變暖，各種病菌開始繁殖，人們在醫(yī)療條件差的情況下只能寄希望于搖搖柳枝了。 清明插柳戴柳還有一種說法：原來中國人以清明、七月半和十月朔為三大鬼節(jié)，是百鬼出沒討索之時。人們?yōu)榉乐构淼那謹_迫害，而插柳戴柳。柳在人們的心目中有辟邪的功用。受佛教的影響，人們認為柳可以卻鬼，而稱之為“鬼怖木”，觀世音以柳枝沾水濟度眾生。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》里說：“取柳枝著戶上，百鬼不入家?！鼻迕骷仁枪砉?jié)，值此柳條發(fā)芽時節(jié)，人們自然紛紛插柳戴柳以辟邪了。 漢人有“折柳贈別”的風俗：灞橋在長安東，跨水作橋，漢人送客至此橋，折柳贈別。李白有詞云：“年年柳色，灞陵傷別?！惫糯L安灞橋兩岸，堤長十里，一步一柳，由長安東去的人多到此地惜別，折柳枝贈別親人，因“柳”與“留”諧音，以表示挽留之意。這種習俗最早起源于《詩經(jīng).小雅.采薇》里“昔我往矣，楊柳依依”。用離別贈柳來表示難分難離，不忍相別，戀戀不舍的心意。楊柳是春天的標志，在春天中搖曳的楊柳，總是給人以欣欣向榮之感?！罢哿泟e”就蘊含著“春常在”的祝愿。古人送行折柳相送，也喻意親人離別去鄉(xiāng)正如離枝的柳條，希望他到新的地方，能很快地生根發(fā)芽，好像柳枝之隨處可活。它是一種對友人的美好祝愿。古人的詩詞中也大量提及折柳贈別之事。唐代權(quán)德輿詩：“新知折柳贈”，宋代姜白石詩：“別路恐無青柳枝”，明代郭登詩：“年年長自送行人，折盡邊城路旁柳。”清代陳維崧詞：“柳條今剩幾？待折贈?！比藗儾坏娏藯盍鴷饎e愁，連聽到《折楊柳》曲，也會觸動離緒。李白《春夜洛城聞笛》：“此夜曲中聞?wù)哿稳瞬黄鸸蕡@情?！逼鋵?，柳樹可以有多方面的象征意義，古人又賦予柳樹種種感情，于是借柳寄情便是情理中之事了。 烤餅 在四川一帶都用清明菜和面粉辣椒等混合烤制清明餅，色香味極佳。 清明菜粑：貴州安順屯堡一帶把一種在清明節(jié)時期才會有的一種野生植物-----清明菜（本地話又稱為毛毛花，因其形似一朵花，且桿上面有許多小毛毛）和面粉混合，通過一種獨特的手工工藝做成“粑粑狀”，再包上陷（一般是本地春菜拌肉、“引子”（蘇麻籽）拌紅糖，酸辣子炒肉等），通過屯堡一帶一種獨特的土砂鍋在煤火上煎烤而成。清明節(jié)屯堡人每家每戶都會做，由于清明菜是一種纖維植物，一口咬下去會有“拔絲”的現(xiàn)象，口感極佳?？僧斄闶?，也可當主食，可放置時間極長，據(jù)說是在明朝朱元璋時期百姓為行軍打仗之時士兵隨帶方便而做

3，松花粉的花期幾天

花期感謝邀請，松花粉采摘期非常短，松樹花期短，花粉采集只能在每年春季清明前后兩、三天內(nèi)，此時是多雨季節(jié)，采集到的花粉含水是比較高的，即使干燥再好，也存放不到3個月。本草剛目中有明確紀載。因為手寫，筒要說這些。謝謝！

4，諸暨的清明粿感覺皮特別有韌勁艾草味濃十分好吃想請教下是怎

可以私聊我~

大米摻糯米洗凈磨成粉(不要摻太多)，放一點粉入鍋里用筷子打成勾芡關(guān)火取出放在面粉里開始和面，差不多了再把青放進去(青是需要處理過的。就跟馬蘭頭的處理方法差不多。)混合。色澤自己把握。完了以后就可以包了。餡是豆腐咸菜筍還有蔥炒炒

5，清明粿是發(fā)物嗎

清明粿是由糯米和粳米制作而成的小吃。主要是用各種菜做的，是清明節(jié)供品。制作工藝十分復雜，餡處理十分講究，一般開水沸騰后，一直沿襲點一直香，香燃盡即可起鍋，預計60分鐘左右即可。

清明果應該包括青團和白面，各地習俗不同會有差異。應該這樣理解。

6，做清明醬粿配料怎么做好吃

主料鼠鞠草1000克輔料大米粉500克生粉50克面粉100克糯米粉50克蘿卜一個青蒜適量蝦米適量步驟1.大米粉一包2.鼠曲草用開水汆熟，在水中加少許蘇打，擰干水份用刀剁細。3.把幾種粉拌好4.加入草漿和水拌勻。5.不粘鍋燒熱加油。6.把攪好加鹽的米漿倒入不粘鍋7.邊煮邊攪拌，再加少量水燉煮至米漿全熟。8.把熟米漿盛出，看底部整張鍋巴又香又酥。9.把蘿卜插絲炒干水份。10.把臘肉炒香加蒜白煸香11.加蝦米炒香下蘿卜絲青蒜葉。12.加酸菜少許。13.戴上一次性手套抺少許油把粿揉均勻，揉久些口感更Q14.取一小團，用手掌拍薄，再包入餡料

材料主料：糯米粉200g；輔料：油適量、鹽適量、肥瘦豬肉適量、香菇適量、筍適量、細香蔥適量、大蒜適量、鼠曲草適量清明粿1準備餡料，所有輔助原料都切丁或細絲，鍋里熱油爆香，出鍋后靜置冷卻到室溫，撒上香蔥末2將鼠曲草用水浸泡半小時3豆?jié){機攪拌成成綠漿4綠漿與糯米粉混合，揉成光滑面團，稍感粘手就行5餡料包入面團，整成長條狀，封口時雙手拇指和食指將其捏成突起的山脈狀，鍋里熱水上籠屜蒸制20-30分鐘即可小貼士可以在糯米粉中混入少量的普通面粉，以防成品太過粘手

7，清明節(jié)為什么要吃青明粿

傳說有一年清明節(jié)，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將陳太平化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。 回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內(nèi)，做成一只只米團子。然后把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以御敵自保。吃青團的習俗就此流傳開。其學名為鼠鞠草，也有叫鼠曲草、鼠麴草的，音都相同，只是“鞠”字寫法各異。鼠鞠草，俗稱清明草，又名佛耳草、清明菜、寒食菜、 綿菜、米菜、薺菜、地菜、香芹娘。全株有白色綿毛，葉如菊葉而小，開絮狀小黃花，一年生草木，清明時節(jié)，萌生綿綿白毛細葉。性平和，有化痰、止咳、降壓、去風功效?！侗静菥V目》中有段記載的文字：「麴，言其花黃如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其葉型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……?！乖摬荼椴嘉覈鞯兀热藲v來有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕團的記錄。http://baike.baidu.com/view/869613.htm

8，誰有小鳳鳳的雪梅思君歌詞

連續(xù)成到一起再看看別人怎么說的。

雪梅思君 歌手：小鳳鳳 專輯：小鳳鳳閩南語專輯 唱出雪梅分恁聽 雪梅做儂真端正 甘愿為君守清節(jié) 儂傳名好名聲 勸恁列位注意聽 著學雪梅這所行 不通學儂做歹囝 無尪婿生囝歹名聲 正月算來儂迎尪 滿街儂馬鬧蒼蒼 前街鬧熱透后巷 儂看儂看迎尪 虧得雪梅守空房 十七八歲（?。﹨藜迣?目屎流落目箍紅 愿心想我囝親像儂 二月算來春草青 草仔發(fā)芽草青青 雪梅看囝喉就滇 春天雨落bōe離 花錦呣繡布呣經(jīng) 暝曰哀怨心傷悲 心肝死儂做伊去 等治時才能得相見 二月算來二月忌 雪梅抱囝問灶君 卜問商輅的字運，問商琳的亡魂，怎樣佮阮無緣份，做伊死去見閰君 互阮雪梅找無君 心肝想那想那怨恨 三月算來是清明，家家戶戶守山頂 雪梅抱囝遘墓前，墓桌前排三牲 三杯白酒排頭前，一對白燭點雙爿 卜買墓紙埋墓頂 望商輅我囝會長成 四月算來是夏至, 娘“女間”（kán）相招問尪姨 卜問商琳怎會死 牽亡魂來說起 歲壽食遘五十四 一點風痰感入脾, 食bōe著藥才會死 誤雪梅青春少年時 五月算來儂縛粽 江中鑼鼓鬧蒼蒼 有尪有婿卜游港 秦雪梅守空房 鸞鳳拆散無情儂，鴻雁分開在西東 商輅我囝這細漢 等治時才會親像儂 六月算來是半年 玉蘭開花白微微 南風吹來清芳味 紅秋蟬吼吱吱 聽見杜鵑叫聲悲 聲聲叫出苦傷悲 心肝死儂做伊去 放細囝互我咧養(yǎng)飼 七月算來七夕天 牛郎織女在河邊 七月初七卜相見 恨商琳早過身 前世注定歹八字 即世佮阮bē 團圓 歹命雪梅來嫁伊 卜見君除非著后世 八月十五月大光 雪梅思君入花園 看見百花開十全 看月光想著君 十六年尾入君門 并無佮君困同床 雪梅思君心頭酸 卜見君除非入閰門 九月算來是九降 雪梅思君入繡房 摕起針線繡花叢 繡雙鳳雕牡丹 又繡一只孤飛雁 天邊海角亂飛環(huán) 聲聲哭出真哀怨 秦雪梅佮恁同一款 十月算來北風寒 hiau籠hiau箱hiau被單 摕起商琳的長衫 無愛看傷心肝 前年花園徛對看 今年放捒我孤單 摕起遺衫互君換 燒互君陰間穿bōe寒 十一月算來是冬節(jié) 家家戶戶儂做節(jié) 有儂搓圓有儂做粿 秦雪梅大慘凄 頭梳圓頭插白花 跤穿烏襪佮白鞋 身穿一領(lǐng)蒲紫花 無抹粉打扮守大體 十二月算來是年兜 家家戶戶儂敬孝 雪梅點香遘門口 跪落去大聲吼 聲聲哭出我家口 少年想卜在佇兜 呣愿互儂講即口 愿心想我囝會出頭

9，清明果是什么

清明果（疑通作“粿”，乃米粉、面粉、薯粉等制成之食品）是中國南方江西、浙江、安徽、福建及其他部分地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，一般在清明前后制作食用。清明果外皮綠色，多用艾草或鼠鞠草做成，較軟，久置后變硬。餡分咸甜兩種，形狀也有類“元寶形”和圓形之分?！　v史起源：　　中國較重要的傳統(tǒng)節(jié)日包括上巳節(jié)（農(nóng)歷三月三）、清明節(jié)等，由于農(nóng)業(yè)社會物質(zhì)匱乏的特性，傳統(tǒng)節(jié)日強調(diào)“吃”的文化，清明果之于清明（后逐漸覆蓋了上巳、寒食兩個節(jié)日），具有飲食豐富性、禮儀儀式性（祭祖）、家庭參與性（制作）。閩臺民俗是中華文化一體，例如在閩臺將清明節(jié)祭祀祖先、吃清明果等民俗作為主要活動，亦很盛行古代中原清明踏青之俗?！　∏迕鞴ㄊ笄┢鸫a有著數(shù)百年歷史，而且早就進入人們的生活當中。被稱為青團的艾葉清明果是南朝梁代時寒食節(jié)的食俗。以鼠麴草（鼠曲草）和米粉作為原料的清明果，目的是“以壓時氣”，解決歷史上東晉后由北方遷徙而來至今江浙滬閩一帶沿海氣候濕熱地區(qū)移民們水土不服和痢疾的問題。清明果在南方很是盛行,尤其是江浙滬一帶。清明果也被人稱作清明團子，艾米果。浙江省、福建省和廣東省小部分地區(qū)，江西、湖南、安徽部分地區(qū)均有制作食用清明果的習俗。

清明果是在清明前后制作的一種食物，據(jù)說是用來祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季節(jié)。綿軟的淡粉團在手里捏揉，隱隱有股子清香氣。那氣味是春天的甜腥氣。清明草其學名為鼠鞠草，也有叫鼠曲草、鼠麴草的，音都相同，只是“鞠”字寫法各異。鼠鞠草，俗稱清明草，又名佛耳草、清明菜、寒食菜、 綿菜、米菜、薺菜、地菜、香芹娘。全株有白色綿毛，葉如菊葉而小，開絮狀小黃花，一年生草木，清明時節(jié)，萌生綿綿白毛細葉。性平和，有化痰、止咳、降壓、去風功效?！侗静菥V目》中有段記載的文字：「麴，言其花黃如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其葉型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……。」該草遍布我國各地，先人歷來有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕團的記錄。 在三明，人們把清明果又叫成青青果，選取的野草主要也是鼠鞠草和艾草兩種。用鼠鞠草做的為淡綠色，隱隱有股子清香氣，用艾草做的清明果為深綠色，有股濃郁的艾香味。艾草同樣是我國廣泛用于制作清明果的原料。艾草，又名香艾、蘄艾、艾蒿，為多年生草本，葉互生，羽狀深裂，表面是綠色，葉背則密生白色毛；莖葉均有特殊香氣。辨認艾草的方法有兩個，一是艾草葉子的兩面顏色明顯不同，還有就是它特殊的香味。這特殊的香味具有驅(qū)蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用于避邪，二來用于趕走蚊蟲。艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎?！颈静菥V目】記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經(jīng)、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。故又被稱為“醫(yī)草”，現(xiàn)在臺灣正流行的“藥草浴”，大多就是選用艾草。 清明果做法分甜、咸兩種。用清明草和適量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕點或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙餡，壓成圓模蒸熟則為甜清明果；包入臘肉丁、冬筍丁、香菇丁、紅椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽餡等，做成餃子形的為咸清明果。 三明人做清明果，是用清明草、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上清明草的綠色汁液立刻就變成了碧綠色，然后包入豆沙餡，這時候還需要一個有圓形刻花的木質(zhì)模子，將包好的清明果壓入模子中，再拿出來時就會有一面印上了漂亮的花紋。一般一塊木板上會有三個不同花紋的模子，做好的清明果也會各有特色。上鍋蒸好后的清明果是碧綠的像餡餅一樣的東西，沒有印花的那一面會墊著一張圓形的竹葉，小小的點心透著股清香，看上去到更像一件精美的玉器。吃在嘴里更是清香滑糯。

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