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• 1，我們平常所食用的食物中有哪些屬于真菌寫出56種來(lái)
• 2，食用菌的分類
• 3，真菌分類中不含有
• 4，食用的真菌有哪些
• 5，食用菌的分類
• 6，可食用真菌有哪些
• 7，真菌的分類
• 8，藥用真菌的分類
• 9，食藥用菌種屬分類明細(xì)表
• 10，有關(guān)食用真菌的資料

1，我們平常所食用的食物中有哪些屬于真菌寫出56種來(lái)

可以食用的真菌很多，大多是多細(xì)胞的，如蘑菇、木耳、香菇、銀耳、金針菇、平菇、猴頭菇、雞腿菇等．故答案為：蘑菇、木耳、香菇、銀耳、金針菇、平菇等．（也可以寫別的食用菌）

你說(shuō)呢...

2，食用菌的分類

（1）食用意義上的分類①食用種類 人工栽培的種類多是作為食物直接食用，采集的野生菌也多是如此，這占食用菌的大多數(shù)。如人工栽培的香菇、雙孢菇、木耳等；野生的牛肝菌、雞油菌等。 ②藥用種類 是指子實(shí)體或菌絲體直接或經(jīng)加工提取后的產(chǎn)品可作為藥用。如靈芝、天麻等子實(shí)體均可切片后作為飲片服用；云芝、茯苓的子實(shí)體和菌絲體都可提取加工成中成藥；槐耳、冬蟲(chóng)夏草和蛹蟲(chóng)草工業(yè)發(fā)酵的菌絲體也都可加工成多種藥劑等。 ③食藥兼具種類 多數(shù)食用菌類均有一定的食療作用。如猴頭對(duì)消化系統(tǒng)疾病有很好的療效，密環(huán)菌對(duì)肝炎有較好的輔助療效，榆耳對(duì)痢疾有特效。 （2）營(yíng)養(yǎng)方式上的分類①木腐菌 如香菇、滑子菇、木耳等，多以闊葉木本植物的木屑（材）作為栽培基質(zhì)。野生條件下，常生長(zhǎng)于干枯木上。 ②草腐菌 如草菇、姬松茸等，不能利用木質(zhì)材料，而主要以草本植物特別是禾本科植物的秸稈（如麥秸、稻草、玉米芯等）為主要碳源。在野外常見(jiàn)于腐熟的廄肥和腐爛的草堆中。 ③糞生菌 如雙孢菇、大肥菇等，野生條件下，常見(jiàn)于發(fā)酵后的牛糞、馬糞的糞堆上；栽培時(shí)只可利用草本秸稈，而且需要添加大量的馬糞、牛糞、雞糞、廄肥、化肥等含氮量豐富的原料。 ④土生菌 野生條件下，多發(fā)生于林地、坡地、水溝旁的地面上。有的其發(fā)生處土層下面有其生存的基質(zhì)（枯枝、腐根等），如雞腿菇、竹蓀等，這類菌較容易人工栽培；而有的則距其生長(zhǎng)基質(zhì)很遠(yuǎn)，如羊肚菌，這類菌多數(shù)不易人工栽培。 （3）子實(shí)體形成和發(fā)育所要求的溫度①高溫菌類 其子實(shí)體形成和發(fā)育需要較高的溫度（常在25℃以上），菌絲體的生長(zhǎng)要求溫度也高于其他菌類。如草菇子實(shí)體形成和發(fā)育的適溫為30～32℃，其菌絲生長(zhǎng)的適溫達(dá)32～35℃。 ②中溫菌類 其子實(shí)體形成和發(fā)育的適宜溫度在15～25℃，這類菌的菌絲體生長(zhǎng)適溫一般在20～25℃，食用菌中這類溫型比較多，如香菇、銀耳、雞腿菇、猴頭等。 ③低溫菌類 其子實(shí)體形成和發(fā)育需要較低的溫度，一般低于15℃，高于這一溫度則不易形成子實(shí)體或不能正常發(fā)育。如金針菇和滑菇等。 （4）子實(shí)體形態(tài)結(jié)構(gòu)上的分類①傘菌類 顧名思義，傘菌是具有傘狀子實(shí)體的那些種類，這些傘狀的子實(shí)體明顯分化出菌蓋和菌柄兩大形態(tài)結(jié)構(gòu)，且菌蓋的下方生有刀片狀的菌褶，菌褶的兩側(cè)生有它們的“種子”——擔(dān)孢子。大多數(shù)常見(jiàn)的食用菌為傘菌類，如雙孢菇、香菇、金針菇、滑菇等，傘菌多為肉質(zhì)。 ②多孔菌類 多孔菌類的子實(shí)體形態(tài)多樣，有傘狀、扇形、塊狀等多種形狀，質(zhì)地有肉質(zhì)、半纖維質(zhì)和木柱質(zhì)等，但是，它們形態(tài)學(xué)上的共同特點(diǎn)是：在菌蓋下方都有管孔狀的繁殖結(jié)構(gòu)。如肉質(zhì)傘狀的牛肝菌、雞油菌，木柱質(zhì)扇形的靈芝，肉質(zhì)塊狀的猴頭和齒菌。 ③膠質(zhì)菌類 膠質(zhì)菌類的子實(shí)體多耳狀或葉狀，有的呈腦狀，質(zhì)地上多為膠質(zhì)，如木耳、毛木耳、銀耳、金耳、榆耳、血耳等。它們的繁殖體——擔(dān)孢子，都著生于子實(shí)體的表層內(nèi)，有的生于耳片的一側(cè)，有的則生于兩側(cè)。 ④子囊菌類 除上述形態(tài)學(xué)上的幾大類群外，尚有一些種類，很難劃分形態(tài)類群，這些多是人工尚未栽培的種類，如鐘形菌蓋表面凹凸不平的酷似羊肚的羊肚菌，菌蓋酷似馬鞍形的馬鞍菌，還有不規(guī)則塊狀的塊菌。這些菌從分類地位上都距上述三大類群較遠(yuǎn)，屬于子囊菌亞門。 （5）原基形成和發(fā)育對(duì)光的需求①喜光型 在散射光的刺激下，促進(jìn)子實(shí)體分化、發(fā)育，如香菇、草菇、滑菇、猴頭菌、側(cè)耳類、木耳類。 ②中間型 對(duì)光線反應(yīng)不敏感，有無(wú)散射光均可發(fā)育，如雙孢菇、大肥菇。 ③厭光型 無(wú)需散射光刺激均可形成子實(shí)體，如茯苓、塊菌等地下生的菌類。 食用菌從不同角度進(jìn)行分類的方法還有很多種，在此不一一而舉。

3，真菌分類中不含有

D

4，食用的真菌有哪些

【食用的真菌】:平茹，側(cè)茹，木耳，靈芝，香茹，金針茹，猴頭菌，酵母菌、啤酒酵母冬菇,草菇,冬蟲(chóng)夏草 只要是會(huì)與細(xì)菌接觸，并適合細(xì)菌生長(zhǎng)的環(huán)境就容易發(fā)霉 防止方法：1、無(wú)菌包裝（成本太高） 2、低溫保存（低溫環(huán)境可以抑制一般細(xì)菌的成長(zhǎng)） 3、每隔一段時(shí)間高溫殺菌下

5，食用菌的分類

（1）食用意義上的分類①食用種類 人工栽培的種類多是作為食物直接食用，采集的野生菌也多是如此，這占食用菌的大多數(shù)。如人工栽培的香菇、雙孢菇、木耳等；野生的牛肝菌、雞油菌等。 ②藥用種類 是指子實(shí)體或菌絲體直接或經(jīng)加工提取后的產(chǎn)品可作為藥用。如靈芝、天麻等子實(shí)體均可切片后作為飲片服用；云芝、茯苓的子實(shí)體和菌絲體都可提取加工成中成藥；槐耳、冬蟲(chóng)夏草和蛹蟲(chóng)草工業(yè)發(fā)酵的菌絲體也都可加工成多種藥劑等。 ③食藥兼具種類 多數(shù)食用菌類均有一定的食療作用。如猴頭對(duì)消化系統(tǒng)疾病有很好的療效，密環(huán)菌對(duì)肝炎有較好的輔助療效，榆耳對(duì)痢疾有特效。 （2）營(yíng)養(yǎng)方式上的分類①木腐菌 如香菇、滑子菇、木耳等，多以闊葉木本植物的木屑（材）作為栽培基質(zhì)。野生條件下，常生長(zhǎng)于干枯木上。 ②草腐菌 如草菇、姬松茸等，不能利用木質(zhì)材料，而主要以草本植物特別是禾本科植物的秸稈（如麥秸、稻草、玉米芯等）為主要碳源。在野外常見(jiàn)于腐熟的廄肥和腐爛的草堆中。 ③糞生菌 如雙孢菇、大肥菇等，野生條件下，常見(jiàn)于發(fā)酵后的牛糞、馬糞的糞堆上；栽培時(shí)只可利用草本秸稈，而且需要添加大量的馬糞、牛糞、雞糞、廄肥、化肥等含氮量豐富的原料。 ④土生菌 野生條件下，多發(fā)生于林地、坡地、水溝旁的地面上。有的其發(fā)生處土層下面有其生存的基質(zhì)（枯枝、腐根等），如雞腿菇、竹蓀等，這類菌較容易人工栽培；而有的則距其生長(zhǎng)基質(zhì)很遠(yuǎn)，如羊肚菌，這類菌多數(shù)不易人工栽培。 （3）子實(shí)體形成和發(fā)育所要求的溫度①高溫菌類 其子實(shí)體形成和發(fā)育需要較高的溫度（常在25℃以上），菌絲體的生長(zhǎng)要求溫度也高于其他菌類。如草菇子實(shí)體形成和發(fā)育的適溫為30～32℃，其菌絲生長(zhǎng)的適溫達(dá)32～35℃。 ②中溫菌類 其子實(shí)體形成和發(fā)育的適宜溫度在15～25℃，這類菌的菌絲體生長(zhǎng)適溫一般在20～25℃，食用菌中這類溫型比較多，如香菇、銀耳、雞腿菇、猴頭等。 ③低溫菌類 其子實(shí)體形成和發(fā)育需要較低的溫度，一般低于15℃，高于這一溫度則不易形成子實(shí)體或不能正常發(fā)育。如金針菇和滑菇等。 （4）子實(shí)體形態(tài)結(jié)構(gòu)上的分類①傘菌類 顧名思義，傘菌是具有傘狀子實(shí)體的那些種類，這些傘狀的子實(shí)體明顯分化出菌蓋和菌柄兩大形態(tài)結(jié)構(gòu)，且菌蓋的下方生有刀片狀的菌褶，菌褶的兩側(cè)生有它們的“種子”——擔(dān)孢子。大多數(shù)常見(jiàn)的食用菌為傘菌類，如雙孢菇、香菇、金針菇、滑菇等，傘菌多為肉質(zhì)。 ②多孔菌類 多孔菌類的子實(shí)體形態(tài)多樣，有傘狀、扇形、塊狀等多種形狀，質(zhì)地有肉質(zhì)、半纖維質(zhì)和木柱質(zhì)等，但是，它們形態(tài)學(xué)上的共同特點(diǎn)是：在菌蓋下方都有管孔狀的繁殖結(jié)構(gòu)。如肉質(zhì)傘狀的牛肝菌、雞油菌，木柱質(zhì)扇形的靈芝，肉質(zhì)塊狀的猴頭和齒菌。 ③膠質(zhì)菌類 膠質(zhì)菌類的子實(shí)體多耳狀或葉狀，有的呈腦狀，質(zhì)地上多為膠質(zhì)，如木耳、毛木耳、銀耳、金耳、榆耳、血耳等。它們的繁殖體——擔(dān)孢子，都著生于子實(shí)體的表層內(nèi)，有的生于耳片的一側(cè)，有的則生于兩側(cè)。 ④子囊菌類 除上述形態(tài)學(xué)上的幾大類群外，尚有一些種類，很難劃分形態(tài)類群，這些多是人工尚未栽培的種類，如鐘形菌蓋表面凹凸不平的酷似羊肚的羊肚菌，菌蓋酷似馬鞍形的馬鞍菌，還有不規(guī)則塊狀的塊菌。這些菌從分類地位上都距上述三大類群較遠(yuǎn)，屬于子囊菌亞門。 （5）原基形成和發(fā)育對(duì)光的需求①喜光型 在散射光的刺激下，促進(jìn)子實(shí)體分化、發(fā)育，如香菇、草菇、滑菇、猴頭菌、側(cè)耳類、木耳類。 ②中間型 對(duì)光線反應(yīng)不敏感，有無(wú)散射光均可發(fā)育，如雙孢菇、大肥菇。 ③厭光型 無(wú)需散射光刺激均可形成子實(shí)體，如茯苓、塊菌等地下生的菌類。 食用菌從不同角度進(jìn)行分類的方法還有很多種，在此不一一而舉。

6，可食用真菌有哪些

平菇,銀耳,香菇,木耳,酵母菌,啤酒酵母,靈芝,草菇,冬菇,草菇,冬蟲(chóng)夏草等

平菇，側(cè)菇，木耳，靈芝，香菇，金針菇，猴頭菌，酵母菌，雪耳，銀耳等．一般來(lái)說(shuō)顏色越深的真菌有毒的可能性就越大．

平茹，側(cè)茹，木耳，靈芝，香茹，金針茹，猴頭菌，酵母菌、啤酒酵母冬菇,草菇,冬蟲(chóng)夏草

生活中可食用的真菌有哪些:蘑菇類食物啊,大概有香菇,木耳,銀耳,竹蓀,茶樹(shù)菇,杏鮑菇,猴頭菇,金針菇,牛肝菌等

7，真菌的分類

真菌分4類目：藻菌綱真菌，子囊菌綱真菌，擔(dān)子菌綱真菌，不完全菌綱真菌

抗真菌藥物按結(jié)構(gòu)可分為抗真菌抗生素、唑類抗真菌藥、烯丙胺類抗真菌藥及其他合成抗真菌藥。 （一）抗真菌抗生素按結(jié)構(gòu)可分為多烯類和非多烯類。多烯類抗真菌抗生素的代表藥物有制霉菌素、兩性霉素b、甲帕霉素、曲古霉素等，主要用于治療深部真菌感染。兩性霉素b為治療深部真菌感染的首選藥物。非多烯類藥物主要用于治療淺部真菌感染，常用的有灰黃霉素、西卡寧（癬可寧）等。 （二）類抗真菌藥物按結(jié)構(gòu)可分為咪唑類和三氮唑類。其中，咪唑類抗真菌藥物有克霉唑、咪康唑、益康唑、酮康唑、噻康唑、布康唑、硫康唑、奧昔康唑和聯(lián)苯芐唑等；三氮唑類抗真菌藥物有氟康唑、伊曲康唑和特康唑等。 （三）烯丙胺類抗生真菌藥物代表藥物為萘替芬。 （四）其它合成抗真菌藥物還有氟胞嘧啶、托萘酯、托西拉酯、環(huán)吡酮胺、阿莫羅芬等。

8，藥用真菌的分類

藥用真菌按其功效可分成滋補(bǔ)強(qiáng)壯類：如冬蟲(chóng)夏草、銀耳、靈芝等；抄利尿滲濕類：如豬苓、粟白發(fā)等；止血活血消炎祛痛類：如麥角、肉球菌、木耳、安絡(luò)小皮傘、馬勃、朱紅栓菌；止咳化痰類：如zhidao金耳、竹黃；安神類：如茯苓；驅(qū)蟲(chóng)類：如雷丸；祛風(fēng)濕類：如空柄假牛肝菌、大紅菇；平肝息風(fēng)類:如蟬花、變綠紅菇；降血壓類:如草菇；調(diào)節(jié)機(jī)體代謝類：如蜜環(huán)菌、香菇、雞油菌等。

抗真菌藥物按結(jié)構(gòu)可分為抗真菌抗生素、唑類抗真菌藥、烯丙胺類抗真菌藥及其他合成抗真菌藥。 （一）抗真菌抗生素按結(jié)構(gòu)可分為多烯類和非多烯類。多烯類抗真菌抗生素的代表藥物有制霉菌素、兩性霉素b、甲帕霉素、曲古霉素等，主要用于治療深部真菌感染。兩性霉素b為治療深部真菌感染的首選藥物。非多烯類藥物主要用于治療淺部真菌感染，常用的有灰黃霉素、西卡寧（癬可寧）等。 （二）類抗真菌藥物按結(jié)構(gòu)可分為咪唑類和三氮唑類。其中，咪唑類抗真菌藥物有克霉唑、咪康唑、益康唑、酮康唑、噻康唑、布康唑、硫康唑、奧昔康唑和聯(lián)苯芐唑等；三氮唑類抗真菌藥物有氟康唑、伊曲康唑和特康唑等。 （三）烯丙胺類抗生真菌藥物代表藥物為萘替芬。 （四）其它合成抗真菌藥物還有氟胞嘧啶、托萘酯、托西拉酯、環(huán)吡酮胺、阿莫羅芬等。

9，食藥用菌種屬分類明細(xì)表

沒(méi)看懂什么意思？

中國(guó)是食用菌物種多樣性高度豐富的國(guó)家，包括部分木質(zhì)化的靈芝，總數(shù)統(tǒng)計(jì)可達(dá)1000多種。人工培養(yǎng)成功并形成子實(shí)體的有80多種，如果包括應(yīng)用菌絲體發(fā)酵培養(yǎng)的達(dá)200多種。如香菇、豹皮香菇、大杯香菇、虎皮香菇、裂褶菌、側(cè)耳（糙皮側(cè)耳）、金頂側(cè)耳、鮑魚(yú)側(cè)耳、黃白側(cè)耳、泡囊側(cè)耳、佛羅里達(dá)側(cè)耳、肺型側(cè)耳、粉褶側(cè)耳、桃紅側(cè)耳、菌核側(cè)耳、（虎奶菇）、刺芹側(cè)耳、白靈側(cè)耳（白靈菇）、貝型圓孢側(cè)耳、亞側(cè)耳、白側(cè)耳、寬?cǎi)迠W德蘑、長(zhǎng)根奧德蘑、金針菇、香杏麗蘑、蒙古口蘑、楊樹(shù)口蘑、荷葉離褶傘、榆生離褶傘、斑玉蕈、花臉香菇、大白樁菇、蜜環(huán)菌、假蜜環(huán)菌（安絡(luò)小皮傘）、網(wǎng)蓋紅褶傘、銀絲草菇、草菇、美味草菇、高大環(huán)柄菇、柱狀田頭菇、（楊樹(shù)蘑）、光蓋黃傘（滑菇、滑子蘑）、黃傘（柳蘑）、縐環(huán)球蓋菇（大球蓋菇）、雙孢蘑菇、巴氏蘑菇、褐鱗蘑菇、大肥蘑菇、美味蘑菇、毛頭鬼傘（雞腿蘑）、小孢毛鬼傘、黑木耳、毛木耳、大木耳、黃褐木耳、銀耳、金耳、榆耳、牛舌菌、猴頭菌、小刺猴頭菌、珊瑚猴頭菌、灰樹(shù)花、豬苓、茯苓、槐栓菌、圓孢刺孢多孔菌、云芝、靈芝、紫靈芝、密紋靈芝、松杉靈芝、硬孔靈芝、樹(shù)舌靈芝、竹蓀、長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀、羊肚菌、蛹蟲(chóng)草、冬蟲(chóng)夏草（無(wú)性階段）、日本蟲(chóng)花、大蟲(chóng)花、黑柄炭角菌（烏靈參）等80種左右。如此多的人工培養(yǎng)子實(shí)體和菌絲體發(fā)酵種，提供了多風(fēng)味、多營(yíng)養(yǎng)、多功能的食用菌和多種藥效的藥用真菌以及可加工成多功能的保健品。

10，有關(guān)食用真菌的資料

食用真菌主要是蘑菇之類的，還有靈芝 在家庭餐桌上，我們經(jīng)?？梢猿缘轿睹揽煽诘哪⒐?、香菇一類食用菌，這就是微生物對(duì)人類的奉獻(xiàn)。 食用菌早在二三千年前，我國(guó)人民就已把菇菌作為珍貴的食用菌了，而且很早就懂得食用菌的栽培。食用菌類一般都是高等真菌的子實(shí)體，在我國(guó)發(fā)現(xiàn)的不下350多種，常見(jiàn)的有蘑菇、草菇、香菇、平菇、鳳尾菇、金針菇、黑木耳、松口蘑、竹蓀、羊肚菌、牛肝菌等多種。這些食用菌味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。而且某些食用菌對(duì)動(dòng)植物病毒性疾病有免疫或抑制作用，還能抑制腫瘤發(fā)生和發(fā)展，并能溶解一定量的膽固醇，所以被人們稱為“保健食品”。 早先，這些食用真菌野生在山林、草地、田野里。當(dāng)你走進(jìn)潮濕的林地上，揀起一塊潮濕的朽木或幾片腐葉，不用放大鏡也能看見(jiàn)許多絲狀物，這常常就是它們的菌絲體。發(fā)育良好的菌絲，能鉆進(jìn)木材、落葉的組織里，吸取養(yǎng)料。像蘑菇等的菌絲體上，會(huì)長(zhǎng)出一把漂亮的“小傘”，這就是子實(shí)體。子實(shí)體上面是平整的，而下面密生著許多叫菌褶的薄膜，長(zhǎng)著能繁殖后代的擔(dān)子或擔(dān)孢子，能隨風(fēng)飛散，到它們喜歡的地方去“安家”。現(xiàn)在，人們掌握了它們的生長(zhǎng)發(fā)育習(xí)性，可以采用人工栽培的方法，大量地生產(chǎn)了。 在高等真菌中，還有許多可以作為藥用的菌類。例如有補(bǔ)中、固腎、益脾、補(bǔ)肺、止血作用的靈芝，滋陰、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、強(qiáng)精、補(bǔ)血提神的銀耳，滋補(bǔ)、助消化、退熱、利尿、消腫的茯苓。還有對(duì)消化道腫瘤有較好療效，又可治神經(jīng)衰弱、消化不良等慢性疾病的猴頭，可以做止血外敷藥的馬勃等等。 作為可以食用的大型真菌，野山菌含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、礦物質(zhì)和維生素類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，無(wú)疑是健康美味。這或許就是它風(fēng)靡健康年代的緣由。在美國(guó)，蘑菇享有“上帝的食品”的美稱；日本人稱香菇為“植物性食品的頂峰”；作為食用菌食用、栽培最早的國(guó)家，我國(guó)早在《呂氏春秋》中就有對(duì)食用菌“味之美者，越路之菌”的高度稱贊。

食用菌是指子實(shí)體碩大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通稱為蘑菇。中國(guó)已知的食用菌有350多種，其中多屬擔(dān)子菌亞門，常見(jiàn)的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇、靈芝、蟲(chóng)草、松露、百靈和牛肝菌等；少數(shù)屬于子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。上述真菌分別生長(zhǎng)在不同的地區(qū)、不同的生態(tài)環(huán)境中。食用菌可供人類食用的大型真菌。具體地說(shuō)食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉質(zhì)（或膠質(zhì)）子實(shí)體或菌核類組織并能供人們食用或藥用的一類大型真菌。世界上已被描述的真菌達(dá)12萬(wàn)余種，能形成大型子實(shí)體或菌核組織的達(dá)6000余種，可供食用的有2000余種，能大面積人工栽培的只有40～50種。食用菌在分類上屬于菌物介真菌門，絕大多數(shù)屬于擔(dān)子菌亞門（如平菇、香菇），少數(shù)屬于子囊菌亞門（如羊肚菌）。中國(guó)食用菌資源十分豐富，據(jù)卯曉嵐（1988）統(tǒng)計(jì)，中國(guó)已知的食用菌約657種，它們分屬于41個(gè)科、132個(gè)屬，器重?fù)?dān)子菌620種（占94.4%），子囊菌39種（占5.6%）。2000年統(tǒng)計(jì)中國(guó)的食用菌達(dá)938種，人工栽培的50余種。八十年代初期以來(lái)，食用菌栽培做為一項(xiàng)投資小、周期短、見(jiàn)效快的致富好項(xiàng)目在中國(guó)得以迅猛發(fā)展，食用菌產(chǎn)品曾一度供不應(yīng)求，賣價(jià)不菲。食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目，食用菌又是一類有機(jī)、營(yíng)養(yǎng)、保健的綠色食品。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)符合人們消費(fèi)增長(zhǎng)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，是農(nóng)民快速致富的有效途徑。有些國(guó)家還建成了年產(chǎn)鮮菇千噸以上的菇廠，還發(fā)展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發(fā)酵生產(chǎn)食品添加劑的技術(shù)21世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一2005年中國(guó)食用菌的總產(chǎn)量達(dá)1200萬(wàn)噸，居世界第一，據(jù)中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2010年中國(guó)食用菌的總產(chǎn)量達(dá)2000萬(wàn)噸，占世界70%。由全禾菌業(yè)、九發(fā)集團(tuán)等單位開(kāi)發(fā)了食用菌液體菌種生產(chǎn)和工廠化栽培技術(shù)，大大提升了中國(guó)食用菌生產(chǎn)水平。食用菌產(chǎn)業(yè)已成為中國(guó)種植業(yè)中的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力巨大。因此，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)要加大宣傳力度及產(chǎn)業(yè)整合。

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