本文目錄一覽

• 1，多種礦物質(zhì)維生素D膠囊的功效及作用
• 2，礦物藥的分類
• 3，礦物藥有什么療效
• 4，礦物油農(nóng)藥的用處
• 5，礦石的藥用價值
• 6，朱砂安神丸
• 7，選礦用捕收劑和抑制劑的作用機理是什么舉例介紹其實際應(yīng)用
• 8，哪些礦物屬于藥材有什么作用
• 9，藥珀的功能
• 10，維生素和礦物質(zhì)復合制劑有哪些具體一點和其功能主治

1，多種礦物質(zhì)維生素D膠囊的功效及作用

維生素D的作用有抵消作用。消膽胺和礦物油會抑制人體對維生素D的吸收

2，礦物藥的分類

根據(jù)礦物藥的來源不同、加工方法及所用原料性質(zhì)不同等，將礦物藥分為三類?！≡V物藥：指從自然界采集后，基本保持原有性狀作為藥用者。按中藥分類規(guī)律，其中包括礦物（如石膏、滑石、雄黃）、動物化石、（如龍骨、石燕）及以有機物為主的礦物（如琥珀）。礦物制品藥：指主要以礦物為原料經(jīng)加工制成的單味藥，多配伍應(yīng)用（如白礬、膽礬）。礦物藥制劑：指以多味原礦物藥或礦物制品藥為原料加工制成的制劑。中藥制劑里的“丹藥”即屬這類藥（如小靈丹、輕粉）。采用這種分類方法一則是中藥歷代就有這種分類的趨向，二則是為便于今后進一步分別研究；加快礦物藥發(fā)展的步伐。如原礦物藥性質(zhì)、產(chǎn)出主要與地質(zhì)學科聯(lián)系密切，礦物制品藥有的與化工部門產(chǎn)品是同出一源（如鉛丹），而礦物藥制劑主要屬于無機化學領(lǐng)域。這樣分類后，主要礦物組份相同的單味藥列為一味，而次要（或微量）元素不同或物理性狀不同的將分列為不同單味藥。也就是突出了礦物種和亞種的區(qū)分，使礦物組份和化學成分二者在礦物藥分類中各自起著獨立的作用。如大青鹽與光明鹽雖然均以石鹽為主要組成礦物，但化學成分不同分列為兩味，二者功能有異。滑石或陽起石等與其纖維狀的亞種不同，也分列為不同單味藥，它們的功能或毒副作用不同。這樣分類，并不排斥研究或應(yīng)用礦物藥的不同學科依各自的目的作出不同的分類。如藥物學尚可按礦物藥的功能分為清熱解毒藥、利水通淋藥、理血藥，潛陽安神藥、補陽止瀉藥，消積藥、涌吐藥、外用藥等；或從礦物藥的主要陽離子種類劃分為汞化合物類、鐵化合物類、鋁化合物類、銅化合物類、鋁化合物類、砷化合物類、硅化合物類、鈣化合物類、鎂化合物類、鈉化合物類等。

3，礦物藥有什么療效

礦物藥具有多方面的療效。例如龍骨、龍齒是常用的中藥，有人顧名思義，以為它們是恐龍的骨胳和牙齒，其實是古代多種哺乳動物（如大象、犀牛、羚羊、熊貓、猩猩、駱駝、三趾馬等）的化石。它們具有鎮(zhèn)驚、收斂、安神之功，特別用于驚狂煩躁、心慌失眠等癥，效果頗為顯著。硼砂有解毒之效，在冰硼散中是主藥，對急性咽喉炎、牙齦腫痛和中耳炎有很好的療效。朱砂（汞的硫化物）是定驚安神藥，外用具有解毒、生肌的功能，用于治療瘡毒、咽喉腫痛等癥；內(nèi)服有鎮(zhèn)靜、解痙、安神作用，故對多夢失眠、小兒驚厥等癥，均有較好的療效。但此藥不能久服，否則會引起汞中毒。石膏（含結(jié)晶水的硫酸鈣）是清熱降火的名藥，專醫(yī)急性高熱、口渴煩躁、大汗不止等癥。很多礦物藥的有效成分已為現(xiàn)代藥理所證實。如含鈣、銅、鐵、磷等礦物藥為人體所必需，可作滋養(yǎng)藥；含鉀、鈉、鎂等鹽類可作瀉下利尿藥；含鋁、鋅的鹽可作收斂藥；含硫、汞、砷類的化合物，多作外用殺菌、殺蟲藥。

4，礦物油農(nóng)藥的用處

礦物油屬于有機物，有時是作為助劑使用的，但是它也能夠殺死昆蟲的。因為昆蟲依靠氣門進行呼吸，礦物油能夠堵塞氣門，從而使昆蟲的呼吸受阻，嚴重時導致缺氧死亡。

5，礦石的藥用價值

　　礦石的藥用價值 　　在中國廣裘富饒的大地上，有哪些礦產(chǎn)資源即礦物具有藥用作用？在河南省地質(zhì)調(diào)查院工作的杜鳳軍長期從事基礎(chǔ)地質(zhì)調(diào)查及研究工作，在礦物藥用研究方面頗有建樹。他結(jié)合自己多年來的實踐經(jīng)驗和研究，先后梳理出了幾十種常見的具有藥用功效的礦物。 　　自然金，藥名黃牙、太真，是自然產(chǎn)生的金元素礦物，一種產(chǎn)自脈礦或砂礦的自然金塊，因形狀酷似狗的頭形，又名狗頭金，常含銀或微量的銅，一般呈散粒狀或不規(guī)則樹枝狀集合體，個別塊體可重達數(shù)10千克，顏色和條痕為金黃色。生金藥用歷史悠久，有山金與砂金之分，具有鎮(zhèn)靜安神、堅骨髓、通脈、解毒、收斂之功效，用于治療驚傷五臟、風癇失志、風熱咳嗽、中毒等癥。 　　自然銀，藥名白銀、白金，是自然產(chǎn)生的銀元素礦物，常含金、汞等，通常呈不規(guī)則的粒狀、塊狀或樹枝狀集合體，新鮮斷口呈銀白色，表面因氧化而呈灰黑的錆色，具金屬光澤。銀的本義是“（價值）接近于黃金的金屬”。白銀有舒肝定志、安心定神、滋腎水、行經(jīng)絡(luò)、利關(guān)節(jié)、破積消疸之功效，用于治療驚癇、癲狂、心悸、失眠等癥。 　　方解石，是一種分布很廣的碳酸鈣礦物。方解石的晶體形狀多種多樣，它們的集合體可以是一簇簇的晶體，也可以是粒狀、塊狀、纖維狀、鐘乳狀、土狀等。敲擊方解石可以得到很多方形碎塊，故名方解石。方解石的色彩因其中含有的雜質(zhì)不同而變化，但一般多為白色或無色，具有有通血脈，去盅毒之功，主治胸中留熱結(jié)氣、黃疸等癥。 　　石灰?guī)r，藥用名石灰。石灰?guī)r（Limestone）簡稱灰?guī)r，是以方解石為主要成分的碳酸鹽巖。其有收斂止血、燥濕殺蟲、蝕惡肉之功效，主治金瘡出血、癰迨潰瘍、疥瘡頑癬、贅瘤死肌、吐酸泄瀉等癥。 　　鐘乳石，藥名石鐘乳、滴乳石、石腦、石花、石床、殷蘗、鵝管石等。鐘乳石味甘，性溫，無毒，有助陽、強壯、鎮(zhèn)逆、平喘、通乳等功能，主治性機能衰退、吐血、咯血及乳汁不通、五勞七傷、咳逆上氣等癥，治寒嗽，通嗓音，聰耳明目，輕身，使人肌膚潤澤，精力旺盛，不易衰老，益精；安五臟，通百病，利九竊，益氣補虛損，可治療較弱疼冷、下焦傷竭等，強陰，久服益壽不老，令人有生育能力。陰虛火旺肺熱咳嗽者忌服。 　　蛇紋石，藥名花蕊石、花乳石，是一種含水的富鎂硅酸鹽礦物的總稱，顏色一般常為綠色調(diào)，但也有淺灰、白色或黃色等，因為它們往往是青綠相間像蛇皮一樣，故此得名，用于醫(yī)療方面，凈化高氟水、制造氟寧片等，應(yīng)用出血癥。本品味酸澀，性平，既能收斂止血，又能化瘀行血，適用于吐血、咯血、外傷出血等兼有瘀滯的各種出血之癥。 　　陽起石，藥名陽石、羊起石，別名白石、石生、陽石、起陽石，為硅酸鹽類礦物，它是透閃石中的鎂離子2%以上被二價鐵離子置換而成的礦物，是閃石系列中的一員，這類礦物常被稱為閃石石棉。其主要功效為補腎，壯陽，主治陽痿不舉、腰膝冷痹、肢體厥冷，以及婦女子宮虛寒、崩中漏下、月經(jīng)不調(diào)等癥。陰虛火旺者忌服。 　　滑石，是一種常見的硅酸鹽礦物，它非常軟并且具有滑膩的手感?；挠猛竞芏?，功能為利尿通淋、清熱解暑、祛濕斂瘡，用于治療熱淋、石淋、尿熱澀痛、暑濕煩渴、濕熱水瀉等，外治濕疹、濕瘡、痱子，同時用于治療小便不利、淋瀝澀痛等癥，可配車前子、木通等品；用于濕熱引起的水瀉，可配合茯苓、薏苡仁、車前子等同用。對暑熱病癥，可配合生甘草、鮮藿香、鮮佩蘭等同用；治濕溫胸悶、小便短赤，可配合生苡仁、通草，竹葉等同用。此外，本品外用還能清熱收濕，用治濕疹、痱子等，可配石膏、爐甘石，枯礬等同用。脾虛氣弱，精滑及熱病律傷者忌服。孕婦慎服。 　　自然硫，藥名石硫黃、天生黃，別名黃牙、黃硵砂。自然硫是化學工業(yè)的基本原料，主要用于制造硫酸。硫黃藥用歷史悠久，應(yīng)用廣泛，具有補火壯陽、殺蟲療瘡、堅筋生肌、益氣止血、祛痰止喘、散痛通便等功效，主治虛寒勞損、心腹積聚、陰癥傷寒、頭痛中風、泄瀉下痢、惡血癰疽、痔瘺瘡瘍等癥。 　　玉石（主要為黝簾石、透閃石），通常被稱為玉的礦物主要為硬玉（也稱翡翠）和軟玉（透閃石、陽起石一類）。廣義上的玉不僅包括硬玉和軟玉，也包括蛇紋石、青金石、瑪瑙、珊瑚、大理石及其他意義上的寶石。古醫(yī)書稱“玉乃石之美者，味甘性平無毒”，并稱玉是人體蓄養(yǎng)元氣最充沛的物質(zhì)，認為吮含玉石，借助唾液與其協(xié)同作用，“生津止渴，除胃中之熱，平煩懣之所，滋心肺，潤聲喉，養(yǎng)毛發(fā)?！币蚨袷粌H作為首飾、擺飾、裝飾之用，還用于養(yǎng)生健體。玉的`養(yǎng)生機理已經(jīng)被現(xiàn)代科學所證實。據(jù)化學分析，玉石含有多種對人體有益的微量元素，如鋅、鎂、鐵、銅、硒、鉻、錳、鈷等，佩帶玉石可使微量元素被人體皮膚吸收，活化細胞組織，提高人體的免疫功能。故有中醫(yī)所說“有的病吃藥不能醫(yī)好，經(jīng)常佩帶玉器卻治好病”，道理就在于此。倘佩帶玉手鐲長期的良性按摩，不僅能被動除視力模糊之疾，而且可以蓄元氣，養(yǎng)精神。自古以來即為礦物藥材，唐代楊貴妃含玉咽津以解肺渴。與玉石有關(guān)的礦物藥有玉屑、玉漿等，具有潤心肺、滋毛發(fā)、助聲喉、去翳明目、除熱止燥、益精、鎮(zhèn)驚之功效。 　　金云母，藥名金晶石、金精石，是白云母類礦物中的一種，它是含鐵、鎂和鉀的一種鋁硅酸鹽。金云母有除邪氣、安五臟、益精、明目、鎮(zhèn)靜、止血之功效?？芍涡募隆⑹?、咯血、吐血、虛損少氣、五勞七傷、角膜云翳等癥。 　　石膏，藥名寒水石、理石、冰石等。天然二水石膏又稱為生石膏，經(jīng)過煅燒、磨細可得β型半水石膏，即建筑石膏，又稱熟石膏、灰泥。石膏具有解肌清熱、除煩止渴、清熱解毒、瀉火之功效，治頭痛發(fā)熱、痙攣抽搐、譫言發(fā)狂、口齒腫痛、潰瘍出血等癥。其主治熱病壯熱不退、心煩神昏、譫語發(fā)狂、口渴咽干、肺熱喘急、中暑自汗、胃火頭痛、牙痛、熱毒壅盛、發(fā)斑發(fā)疹、口舌生瘡等，可煅敷生肌斂瘡，外治癰疽瘡瘍、潰不收口、湯火燙傷等。脾胃虛寒及血虛、陰虛發(fā)熱者忌服。配桑葉，清宣肺熱；配桂枝，表里雙解；配白芷，清熱瀉火、消腫止痛；配知母，清熱除煩；配半夏，肺胃雙清、降逆化痰；配甘草，清肺止咳；配竹葉，清熱除煩。 　　石英，藥名水精、水品、白石英。石英，一般指低溫石英，主要成分是SiO2，無色透明，常含有少量雜質(zhì)成分。石英有鎮(zhèn)心定神、滲濕消暑、清肺化痰的作用，主治神經(jīng)衰弱、驚悸不安、癲癇、肺虛咳嗽、腹堅脹滿、諸陽不足等癥。 　　赤鐵礦，藥名赭石，別名代赭石、代赭、鐵朱、釘頭赭石、紅石頭、赤赭石。赤鐵礦化學成分為Fe2O3、晶體屬六方晶系的氧化物礦物。赤鐵礦藥用歷史久遠，對鎮(zhèn)驚、降逆、平哺、止嘔、補血、止血、收斂、止污等效果小注，可治氣逆咳嗽、噎膈反胃、吐血咯血、腸風下痢、赤白帶下、小兒驚癇等。 　　礦石有什么作用 　　礦石可以應(yīng)用在金屬礦山、冶金工業(yè)、化學工業(yè)、建筑工業(yè)、鐵（公）路施工單位、水泥工業(yè)及砂石行業(yè)等工程領(lǐng)域中。 礦石是指可從中提取有用組分或其本身具有某種可被利用的性能的礦物集合體。 　　可分為金屬礦物、非金屬礦物。礦石中有用成分（元素或礦物）的單位含量稱為礦石品位，金、鉑等貴金屬礦石用克/噸表示，其他礦石常用百分數(shù)表示。 　　常用礦石品位來衡量礦石的價值，但同樣有效成分礦石中脈石（礦石中的無用礦物或有用成分含量甚微而不能利用的礦物）的成分和有害雜質(zhì)的多少也影響礦石價值。

6，朱砂安神丸

朱砂安神丸是礦物藥，不可長期服用。如果是失眠或者神經(jīng)衰弱，服用谷維素加中藥助眠寶可取得快速理想的療效。

朱砂硫化物類礦物辰砂族辰砂，主要含硫化汞。我們從前都當寶。朱砂主要成份為硫化汞，但常夾雜雄黃、磷灰石、瀝青質(zhì)等。 朱砂有無鎮(zhèn)靜催眠作用，認識不甚一致；有解毒防腐作用；外用能抑制或殺滅皮膚細菌和寄生蟲。 朱砂為汞的化合物，汞與蛋白質(zhì)中的疏基有特別的親合力，高濃度時，可抑制多種酶和活動。進入體內(nèi)的汞，主要分布在肝腎，而引起肝腎損害，并可透過血腦屏障，直接損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。

7，選礦用捕收劑和抑制劑的作用機理是什么舉例介紹其實際應(yīng)用

你好！補收劑在目的礦物上邊形成疏水性藥膜提高其可浮性，抑制劑惡化其有害元素，或脈石(非目的礦物)的可浮性從而達到分離的目的。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

捕收劑的作用機理：捕收劑是能改變礦物表面疏水性，使浮游的礦粒黏附于氣泡上的浮選藥劑。捕收劑的種類很多，按其離子性質(zhì)可分為陰離子型、陽離子型、兩性型和非離子型；按其應(yīng)用范圍可分為硫化礦捕收劑、氧化礦捕收劑、非極性礦物捕收劑和沉積金屬的捕收劑。黃藥類捕收劑是硫化礦選礦中使用最廣的捕收劑。它一般都有一頭是極性基，容易和礦石表面相結(jié)合，牢固地吸附在礦粒上；另一頭是非極性基，形成疏水端，容易和氣泡接觸，粘在氣泡上，并隨著氣泡上浮到礦漿表面，被刮板刮出或自流出來成為精礦。在浮選中，捕收劑是幾乎必不可少的，差別主要在于捕收能力。只有在極少數(shù)的選煤廠才有可能不使用捕收劑。所以選礦藥劑生產(chǎn)企業(yè)研制最多的就是捕收劑。抑制劑的作用機理：浮游選礦時增加礦粒潤濕性而使不易附著于氣泡上的物質(zhì)?？梢允菬o機化合物如石灰、氰化物等，或有機化合物如淀粉、膠類等。無機抑制劑一般都是極性的，可以防止礦粒與捕收劑結(jié)合而上浮。

補收劑在目的礦物上邊形成疏水性藥膜提高其可浮性，抑制劑惡化其有害元素，或脈石(非目的礦物)的可浮性從而達到分離的目的。

8，哪些礦物屬于藥材有什么作用

代赭石，磁石

1.雄黃：本品含砷量以三硫化二砷（As2S2）計，不得少于90.0％。　　【性味歸經(jīng)】辛，溫；有毒。歸肝、大腸經(jīng)?！侗静菥V目》：奪、平、寒、有毒?！　　竟δ苤髦巍拷舛練⑾x，燥濕祛痰，截瘧。用于癰腫疔瘡，蛇蟲咬傷，蟲積腹痛，驚癇，瘧疾?！　　境Ｒ娪梅ā浚?）敗毒抗癌，用于癌瘤積毒：　　肝癌 雄黃、老生姜等份 取老生姜一塊，中心挖空，四周留半厘米厚，填塞以雄黃，用挖出的生姜末把洞口封緊，置陳瓦上，用炭火培干，約7~8小時，焙至金黃色脆而不焦，一捍就碎時即可研粉，過篩，放在一般膏藥上，外敷肝腫大處。同時內(nèi)服：紫胡12克，肉豆蔻、砂仁、枳殼、檳榔各9克，烏藥、沉香、木香各6克 共研細末，每服3克，每日2次溫開水送。迄癥狀緩解，肝腫大縮小，能延長生存期。（自己百度，能夠搜出很多來）　　2.雌黃：　　作用：　　心痛吐水，不下飲食。用雌黃二兩、醋二斤，慢火煎成膏，加干蒸餅和丸，如梧子大。每服七丸，姜湯送下。 2、癲抽筋。用雌黃、炒鉛丹各一兩，共研為末，加麝香少許，在牛乳汁半升中熬成膏，仔　　細搗勻，做成丸子，如麻子大。每服三、五丸，溫水送下?！　⌒”悴唤Ｓ么泣S一兩半，研細。加干姜半兩、鹽四錢，同炒成黃色，合研為末。再加水和蒸餅，做成丸子，如綠豆大。每服十丸至二十丸，空心服，鹽湯送下?！　“]瘡。用雌黃粉加醋和雞蛋黃調(diào)勻，搽瘡上?！　∨ＦゎB癬。用雌黃粉加水銀粉，調(diào)豬油搽患處。　　硫酸鋇：瀉藥。

9，藥珀的功能

藥珀稱為:容顏不老神藥。 可以促進血液循環(huán)、驅(qū)除黑色素、延緩衰老,讓肌膚重新煥發(fā)光彩!對于治療失眠癥。

長期以來，人們把藥珀視為吉祥如意珍貴之物，認為給孩子戴上可以辟邪消災，給新娘戴上可青春常在夫妻和睦，家庭幸福。優(yōu)質(zhì)的藥珀可做為珠寶首飾和藝品，被世界上許多博物館收藏，成為欣賞寶石。藥珀的另一種重要作用，是其珍貴的藥用價值，藥珀可幫助人體血液循環(huán)、活絡(luò)經(jīng)脈，對于神經(jīng)衰弱、失眠、驚悸更具助益。自古以來，人們都把蜜臘、琥珀和珍珠視作靈藥，認為它們串成的珠子能夠驅(qū)除病魔。唐代《杜陽雜編》指出琥珀可止血療傷，段成式《酉陽雜俎》謂白獺髓混琥珀治面頰傷。明代李時珍在《本草綱目》更記載:琥珀氣味甘平、無毒、能安五臟、定魂魄、消淤血、通五淋、壯心明目、止痛安神、破血生機，治療心神不寧、失眠多夢、驚風癲癇、月經(jīng)停閉、小便澀痛、淤血等病。藥珀的狀態(tài)變化剛開始的狀態(tài)，似乎在它的表面有一層磨砂的感覺。當你戴了一段時間以后，就會慢慢變亮，戴的時間越長，光澤度就會越好。當戴到一定的時間，你就會發(fā)現(xiàn)。你眼前的藥珀，似乎跟剛開始的藥珀有了天壤之別。剛開始的藥珀暗淡無光，現(xiàn)在的藥珀卻光澤度很好，甚至都有了光的折射效果。藥珀的鑒別　　藥珀與琥珀雖屬一類，都是松柏植物分泌的樹脂埋藏于地下，經(jīng)過一定的化學變化后形成的一種樹脂化石，是一種有機的似礦物?！　〉麄兊男纬蓷l件與地理是不同的，琥珀呈透明藥珀則是不透明的。所以兩者鑒別也是不能通過常用鑒別琥珀的方法辨別。藥珀在80°以上高溫火焰中是燃燒的，，燃燒后會有松脂特有的香味。他們明顯區(qū)別是藥珀在沒有沾油的情況下放在桌子上曬幾天是呈灰色磨砂，而塑料不會發(fā)生變化，藥珀燃燒時內(nèi)部結(jié)構(gòu)呈云片狀。盤玩一段時間后隨時間越長，光澤度就會越好。

10，維生素和礦物質(zhì)復合制劑有哪些具體一點和其功能主治

（一）人體的主要構(gòu)成物質(zhì)——蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是建造人體的重要原料，人體的神經(jīng)、肌肉骨骼、甚至毛發(fā)沒有一處不含蛋白質(zhì)，一個幾公斤重的嬰兒長成為一個幾十公斤重的大人，體內(nèi)各種組織成分的自我更新都離不開蛋白質(zhì)，所以必須供給充足的蛋白質(zhì)才能滿足生命活動的需要。食物中的蛋白質(zhì)來源很廣泛，像大豆、小麥、稻米等谷物類可提供植物蛋白，其中大豆含蛋白質(zhì)高達39%。各種肉類和蛋類則是動物蛋白的主要來源。選擇食物時，要做到葷素搭配，相互補充，使攝入的蛋白質(zhì)更好地符合人體的需求。 （二）人體高能量來源——脂肪 脂肪在體內(nèi)的主要功能是貯存和供給能量，是人體的主要能源物質(zhì)——糖的后備燃料。我們?nèi)粘５呐胝{(diào)用油，如大豆油、玉米胚芽油等植物油，堅果類如核桃、瓜子等都含有豐富的油脂。動物性食物中，畜肉的脂肪含量一般為20%左右，豬肉含量較牛、羊肉高；禽類一般含脂肪量為15%~20%，但鴨子脂肪含量較高，一般在30%以上；魚類脂肪含量一般在10%以下，而且魚類脂肪組成中含有較多的多不飽和脂肪酸，對心血管系統(tǒng)有保護作用；蛋類脂肪含量為10%~15%，主要含于蛋黃中，蛋白幾乎不含脂肪。 （三）生命活動的主要能源——碳水化合物 碳水化合物分解釋放的能量可以維持一切生理活動，如心跳、呼吸、神經(jīng)的興奮、大腦的活動等。碳水化合物可以分為三類：單糖、寡糖和多糖。食物中最常見的單糖是葡萄糖和果糖，主要存在于各種水果和蜂蜜中。最常見的寡糖是蔗糖，就是我們俗稱的糖，主要來源于甘蔗和甜菜。而海藻糖、低聚果糖、大豆低聚糖等寡糖大都存在于水果和蔬菜中，對人體具有特殊的功能，如通便潔腸、調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境，降低血清膽固醇等。淀粉和纖維素是多糖的主要代表，日常的主食中，米面制品、土豆、紅薯等薯類食品都能為人體供應(yīng)充足的淀粉。而對于以精米細面和肉食為主的人而言，從蔬菜、水果和谷類中攝入一定量的纖維素則尤為必要，這些纖維素在腸道中像“拖把”一樣能夠幫助人體排毒、通便。 （四）人體需要的維生素 ▲保護視力的營養(yǎng)素——維生素A 維生素A能夠保護視力，維持上皮細胞的正常結(jié)構(gòu)，促進骨骼的生長發(fā)育，增強機體免疫力。維生素A主要存在于動物性食物中，含維生素A豐富的食物主要有動物的肝臟、牛奶、黃油、蛋黃以及魚肝油。植物中的類胡蘿卜素在人體內(nèi)也可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。多食用一些黃色和紅色的蔬菜水果，如胡蘿卜、南瓜、芒果、柑橘等有利于補充維生素A。 ▲增強免疫的營養(yǎng)素——維生素C 維生素C主要作為抗氧化劑存在于體內(nèi)，可以促進傷口的愈合，防止敗血癥，改善血脂肪和膽固醇的代謝，預防心血管疾病，增強肌體對外界環(huán)境的免疫力。維生素C主要來源為新鮮蔬菜和水果，如韭菜、柿子椒等綠色蔬菜，以及紅棗、柚子、酸棗、獼猴桃等水果中均富含維生素C。 ▲強壯骨骼的營養(yǎng)素——維生素D 維生素D可以促進小腸對鈣、磷的吸收，促進鈣和磷沉積在骨骼中。除了曬太陽可以增加人體內(nèi)維生素D的合成外，通過食物也可以補充維生素D，如海魚、動物肝臟、奶油等均含有維生素D3，酵母、蘑菇中含有維生素D2。 ▲延緩衰老的營養(yǎng)素——維生素E 維生素E是體內(nèi)重要的抗氧化劑，具有延緩衰老的作用。維生素E主要存在于油料作物的種子、谷類、堅果和綠色蔬菜中。食用油通常是人們從膳食中攝取維生素E的主要來源，其中以麥胚油的維生素E含量最為豐富，其次是玉米油、棉子油、橄欖油、花生油等。 ▲抗腳氣的營養(yǎng)素——維生素B1 維生素B1能夠維持正常的神經(jīng)功能，提高心臟工作能力，預防和治療腳氣，增加食欲。動物肝臟中維生素B1的含量較高，例如牛、豬、羊等家畜的肝臟、心肌和腎臟等都是補充維生素B1的良好食物來源。此外，谷類食物，包括大米、小麥粉及玉米等，只要不過分地加工磨白，均含有相當數(shù)量的維生素B1。 ▲健康的黃色衛(wèi)士——維生素B2 維生素B2可預防口角炎、舌炎，促進皮膚、指甲、毛發(fā)的生長，增進視力、減輕眼睛的疲勞，它還在防治缺鐵性貧血方面起到了重要的作用。維生素B2廣泛存在于植物和動物性食物中，動物的肝、腎、心、乳及蛋類食物中含量尤為豐富，豆類也含有較大量的維生素B2。 （五）人體需要的礦物質(zhì) ▲ 人體的鋼筋混凝土——鈣 鈣是骨骼和牙齒的必需材料，它像混凝土一樣構(gòu)成了人體的基本框架。鈣還可以維持神經(jīng)與肌肉活動，以及維持體內(nèi)細胞的正常生理功能。乳制品是含鈣豐富的大眾食物，水產(chǎn)品（如螃蟹、小蝦皮、海帶等）和各種蛋類也都含有大量的鈣。豆制品、堅果及油料種子類（如杏仁、瓜子、核桃等）中鈣的含量也較為豐富。 ▲鈣的“孿生兄弟”——磷 人體中80%的磷存在于骨骼中，它對于骨骼和牙齒的鈣化和生長發(fā)育都是必需的。骨骼形成過程中，2克鈣需要1克的磷，因此，鈣、磷在人體中具有“孿生兄弟”之稱。含磷高的食物，主要有堅果類、魚類、蛋類、肉類、豆類、粗糧、蔬菜等。 ▲身體中的“鹽分”——鈉和鉀 鈉、鉀在體內(nèi)最重要的生理功能就是維持體液平衡，即水分在體內(nèi)的分布。鈉和鉀還對神經(jīng)沖動的傳導起重要作用。常見的高鉀食物有面粉、小米、馬鈴薯、油菜、西紅柿、雞肉、鯉魚等，而高鈉的食物有食鹽、蝦米等。 ▲生命之花——鋅 鋅有助于人體維持正常的免疫功能，維護正常骨骼的骨化，參與生殖器官的發(fā)育和功能的維持。鋅在食物中的存在極為廣泛，但不同的食物鋅含量有很大差別。所有食物中鋅含量最高的是牡蠣，其他還有牛奶、豬肉、魚、全谷、花生、燕麥片等。 ▲血液衛(wèi)士——鐵 鐵是唯一一種女性的需要量比男性大的元素。肉類是鐵的良好來源，其中的鐵主要以血紅素鐵的形式存在，而且一些肉類因子能促進整個膳食鐵的吸收。總鐵量最豐富的食物是動物的內(nèi)臟，其次為瘦肉、魚、禽等。深顏色的蔬菜中也含有較豐富的鐵，但大部分以非血紅素鐵的形式存在，吸收相對較差。 ▲ 增長智慧的營養(yǎng)素——碘 碘在人體中主要參與甲狀腺激素的合成。它對于維持和調(diào)節(jié)體溫、保持正常的新陳代謝都是至關(guān)重要的。另外碘對于兒童身體和腦的生長發(fā)育也起著關(guān)鍵作用。碘的食用一般遵循以下的原則：海產(chǎn)品的碘含量大于陸地食物；動物性食物碘含量大于植物性食物；蛋奶的碘含量高于其他動物性食物。如紫菜、海帶、蝦仁、雞蛋中含量較高。 （六）生命的搖籃——水 水約占成年人體重的60%，被認為是最必需、最重要的營養(yǎng)素，它對生命的重要性僅次于空氣。水是一切營養(yǎng)素和代謝廢棄物的溶劑，水在體內(nèi)直接參與氧化還原反應(yīng)，促進各種生理活動和生化反應(yīng)，水是人體自備的潤滑劑，利于吞咽和關(guān)節(jié)活動。水的來源是所有營養(yǎng)素中最廣泛的，一個人一天要喝水1700毫升，不是渴了才喝，應(yīng)定時補充水。 我國古代就提出“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”，這充分體現(xiàn)出飲食的多樣性。通過攝入豐富多樣的食物，實現(xiàn)飲食的科學合理搭配，取長補短，才是達到營養(yǎng)平衡的最好途徑。同時營養(yǎng)素的補充一定要全面均衡，尤其是維生素、礦物質(zhì)，因為它們之間有很強的協(xié)同作用，因此當今的觀點是提倡使用補充復合維生素礦物質(zhì)制劑，這樣不僅能達到營養(yǎng)平衡，而且也能起到更深層次的達到預防慢性疾病的目的。

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