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• 1，碳酸氫鈉為什么能做黃油的保存劑
• 2，小蘇打是白礬嗎
• 3，求告知醫(yī)用小蘇打水和平時(shí)使用的小蘇打一樣嗎 不是專業(yè)人士勿答
• 4，碳酸氫鈉作用
• 5，小蘇打和蘇打分別是什么
• 6，小蘇打溶于水嗎對(duì)人體有害嗎
• 7，蘇打和小蘇打的區(qū)別
• 8，重堿是什么
• 9，小蘇打和蘇打有什么區(qū)別

1，碳酸氫鈉為什么能做黃油的保存劑

碳酸氫鈉，俗稱“小蘇打”使用碳酸鈉做洗滌劑實(shí)際上它只是一種助洗滌劑。是合成洗滌劑工業(yè)中使用碳酸鈉并不是主要用他的堿性，而是他的填充性，摩擦性，還有就是堿性環(huán)境。工業(yè)產(chǎn)品在原料選用上要考慮的因素很多，理想的功能性是理論上的，實(shí)際的生產(chǎn)成本是個(gè)很大的決定性因素，碳酸鈉工業(yè)上叫元明粉，在我國是有很大的礦物產(chǎn)量的所以價(jià)格便宜適合做填充劑，如果使用碳酸氫鈉，其在合成洗滌劑使用時(shí)的堿性環(huán)境下不利于洗滌。另外即便碳酸氫鈉可以有洗滌作用，那么在生產(chǎn)的時(shí)候產(chǎn)品成型將是個(gè)問題，和其他原原料的復(fù)配，來源和價(jià)格等等都覺得一個(gè)原料是否有使用價(jià)值。

不是，食用純堿是碳酸鈉，小蘇打是碳酸氫鈉。食用堿（蘇打，純堿)，化學(xué)名稱是碳酸鈉，化學(xué)式 Na2CO3。食用堿是蒸饅頭用的。 用作食品工作的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。小蘇打，化學(xué)名稱是碳酸氫鈉，化學(xué)式 NaHCO3。在廚房做面點(diǎn)，一般要用小蘇打來做面點(diǎn)的蓬松劑。小蘇打呈弱堿性，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)和醫(yī)藥行業(yè)。用小蘇打來蒸饅頭，用量與口感不同。蛋糕里放的就是小蘇打。

2，小蘇打是白礬嗎

蘇打與白礬不是一個(gè)東西：小蘇打的化學(xué)成分是碳酸氫鈉，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。白礬為礦物明礬石經(jīng)加工提煉而成的結(jié)晶，主要化學(xué)成分為十二水合硫酸鋁鉀。常為堿性長石受低溫硫酸鹽溶液的作用變質(zhì)而成，多產(chǎn)于火山巖中。分布于甘肅、河北、安徽、福建、山西、湖北、浙江等地。擴(kuò)展資料：小蘇打受熱易分解，在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應(yīng)生成CO?，在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時(shí)開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點(diǎn)時(shí)全部分解。其冷水制成的沒有攪動(dòng)的溶液， 對(duì)酚酞試紙僅呈微堿性反應(yīng)，放置或升高溫度，其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬松。

3，求告知醫(yī)用小蘇打水和平時(shí)使用的小蘇打一樣嗎 不是專業(yè)人士勿答

這個(gè)我也不清楚，在網(wǎng)上找到的給你復(fù)制來 蘇打水也叫弱堿性水，是帶有弱堿性的碳酸飲料，有些產(chǎn)品會(huì)常添加甜味劑和香料，市面上也存在無添加甜味劑蘇打水，對(duì)人體產(chǎn)生危害的大多為人工甜味劑及香料攝入過多的蘇打水飲料。蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，具有弱堿性，醫(yī)學(xué)上外用可消毒殺菌，內(nèi)服可綜合人體內(nèi)的酸堿平衡。那么，醫(yī)用蘇打水和食用蘇打水是一樣的嗎？ 市面上銷售的食用蘇打水飲料大部分是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料。天然蘇打水我們一定要在大型超市購買，天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，因此是上好的飲品。目前，世界上只有法、俄、德等少數(shù)國家出產(chǎn)天然蘇打水。國內(nèi)市場上銷售目前不多，最為消費(fèi)者叫好的是名仁蘇打水，此產(chǎn)品所生產(chǎn)的的蘇打水富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態(tài)，更易被人體吸收；有理想的 p H值，天然蘇打水pH值呈弱堿性，對(duì)傳輸氧氣，調(diào)節(jié)新陳代謝，排除酸性廢物和預(yù)防疾病是非常必要的。 蘇打水在醫(yī)學(xué)上外用可消毒殺菌，內(nèi)服可綜合人體內(nèi)的酸堿平衡。一般用于消毒的蘇打水宜用0.4% 。 通過上文講述，我們可以知道，醫(yī)用蘇打水和食用蘇打水是不一樣的。一種是服用的天然蘇打水，而另一種是用于消毒所特制的蘇打水，兩種產(chǎn)品配置不一樣，所以在用途上也是有差別的。

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4，碳酸氫鈉作用

碳酸氫鈉中文名 : 碳酸氫鈉英文名 : Sodium Bicarbonate化學(xué)式 : NaHCO3組成 : C 14.30%, H 1.20%, Na 27.37%, O 57.13%相對(duì)分子質(zhì)量 : 84.01CAS : 144-55-8簡介 : 碳酸氫鈉的英文學(xué)名為Sodium Bicarbonate，在CAS（國際化學(xué)文摘雜志）中編號(hào)為144-55-8，它的常見分子式是NaHCO3，分子量為84.01，這是一種由C 14.30%, H 1.20%, Na 27.37%, O 57.13%構(gòu)成的化合物碳酸氫鈉注射液是一種水、電解質(zhì)及酸堿平衡調(diào)節(jié)藥，可以中和體內(nèi)的過多氫離子，用于糾正酸中毒、堿化尿液、制酸等。碳酸氫鈉(NaHCO?)(Sodium Bicarbonate)，俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。2碳酸氫鈉物理性質(zhì)碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。比重2.15。無臭、無毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃時(shí)溶于10份水，約18℃時(shí)溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時(shí)完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。3碳酸氫鈉化學(xué)性質(zhì)受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應(yīng)生成CO?，在100℃全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時(shí)開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點(diǎn)時(shí)全部分解。其冷水制成的沒有攪動(dòng)的溶液，對(duì)酚酞試紙僅呈微堿性反應(yīng)，放置或升高溫度，其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶液pH值為8.3。低毒，半數(shù)致死量(大鼠，經(jīng)口)4420mg/kg。與酸反應(yīng)與HCl反應(yīng)：NaHCO?+HCl——NaCl+H?O+CO?與CH?COOH反應(yīng)：NaHCO?+CH?COOH——CH?COONa+H?O+CO?與堿反應(yīng)與氫氧化鈉反應(yīng)：NaHCO?+NaOH——Na?CO?+H?O與氫氧化鈣反應(yīng)：碳酸氫鈉的劑量要分過量和少量。少量：NaHCO?+Ca(OH)?——CaCO?+NaOH+H?O過量：2NaHCO?+Ca(OH)?——Na?CO?+CaCO?+2H?O與鹽反應(yīng)與硫酸銅反應(yīng)：4NaHCO?+2CuSO?——2Na?SO?+Cu?(OH)?CO?+H?O+3CO?水解與氯化鋁雙水解：3NaHCO?+AlCl?——Al(OH)?+3CO?+3NaCl與硫酸鋁雙水解[2]：Al?(SO?)?+6NaHCO?——3Na?SO?+2Al(OH)?+6CO?加熱受熱分解：2NaHCO?——△Na?CO?+H?O+CO?電離碳酸氫鈉電離方程式NaHCO?——Na++HCO碳酸氫鈉注射液可以用來治療哪些疾?。看x性酸中毒：碳酸氫鈉注射液用于治療輕至中度代謝性酸中毒，以口服為宜；重度代謝性酸中毒則應(yīng)靜脈滴注，如嚴(yán)重腎臟病 、循環(huán)衰竭、心肺復(fù)蘇、體外循環(huán)及嚴(yán)重的原發(fā)性乳酸性酸中毒、糖尿病酮癥酸中毒等。堿化尿液：碳酸氫鈉注射液可用于尿酸性腎結(jié)石的預(yù)防，減少磺胺類藥物的腎毒性，及急性溶血防止血紅蛋白沉積在腎小管。制酸：治療胃酸過多引起的癥狀。其他：靜脈滴注對(duì)某些藥物中毒有非特異性的治療作用，如巴比妥類、水楊酸類藥物及甲醇等中毒。碳酸氫鈉注射液可以用來緩解哪些癥狀？碳酸氫鈉注射液可以緩解各種由于體內(nèi)氫離子過多引起的癥狀：酸中毒、胃酸過多、酸性藥物中毒后引起的血液pH值酸化。碳酸氫鈉片是一種酸堿平衡調(diào)節(jié)藥。碳酸氫鈉片可堿化尿液，使尿酸、磺胺類藥物不易在尿中形成結(jié)晶或聚集，預(yù)防尿酸性腎結(jié)石的形成，減少磺胺類藥物的腎毒性；調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡，治療輕度到中度代謝性酸中毒；中和胃酸，緩解胃酸過多引起的癥狀。

5，小蘇打和蘇打分別是什么

NaHCO3 Na2CO3

碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。 　　蘇打外觀為白色粉末或細(xì)粒結(jié)晶，味澀。相對(duì)密度2.54。熔點(diǎn)858.1C。易溶于水，水中溶解度21.5（0*C）、45.5（25*C），微溶于無水乙醇，不溶于丙醇。其水溶液水解成堿性，能使無色酚酞變紅色，有一定的腐蝕性，能與酸進(jìn)行中和反應(yīng)，生成相應(yīng)的鹽并放出二氧化碳。高溫下可分解，生成氧化鈉和二氧化碳。長期暴露在空氣中能吸收空氣中的水分及二氧化碳 生成碳酸氫鈉（小蘇打），并結(jié)成硬塊。

蘇打（純堿）是碳酸鈉 Na2CO3 易溶于水，微溶于無水乙醇，不溶于丙醇。 小蘇打是碳酸氫鈉 NaHCO3 受熱分解 2NaHCO3==Na2CO3+H2O+CO2

NaHCO3,Na2CO3

蘇打是碳酸鈉（Na2CO3），小蘇打是碳酸氫鈉（NaHCO3）

小蘇打是膨化劑，可以用來做面包，蛋糕…… 蘇打是一種化學(xué)物質(zhì)，長期暴露在空氣中可以生成小蘇打。。。。蘇打有一定的腐蝕性。一般用于冶金、紡織、石油、國防、造紙、制皂、醫(yī)藥及其它工業(yè)。。。。。

6，小蘇打溶于水嗎對(duì)人體有害嗎

小蘇打化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，是一種堿性化合物，在幾乎所有的醫(yī)院藥房都有碳酸氫鈉注射液。[分子式]NaHCO?[性狀]為白色結(jié)晶性粉末；無臭，味咸；在潮濕空氣中即緩緩分解，水溶液放置稍久，或振搖，或加熱，堿性即增加。溶于水，不溶于乙醇。[作用]本品為弱堿，內(nèi)服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有堿化液的作用。適用于胃酸過多、消化不良及堿化尿液等；靜脈給藥用于酸中毒；外用滴耳軟化盯聹；2%溶液坐浴用于霉菌性陰道炎。[用法與用量]口服：每次0.3～2g，每日0.9～6g；小兒每次0.1～1.0g，每日3次。[注意事項(xiàng)]①可能產(chǎn)生穿孔的潰瘍病患者忌用；忌與酸性藥物配伍。②內(nèi)服時(shí)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，增加胃內(nèi)壓力，對(duì)胃潰瘍的病人，刺激潰瘍面，甚至有產(chǎn)生胃穿孔的危險(xiǎn)，同時(shí)二氧化碳刺激胃粘膜，引起繼發(fā)性胃酸分泌過多。用量過大可致堿中毒。·碳酸氫鈉能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加強(qiáng)胃腸的收縮，起到健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用。·飼料中添加碳酸氫鈉，能補(bǔ)充家禽因熱喘息（呼出CO?過多）造成血液中碳酸鹽的減少，從而改善機(jī)體的鈣代謝。· 飼料中添加碳酸氫鈉能提高磷在蛋禽體內(nèi)的移動(dòng)性。為了形成良好的蛋殼，必須使血中維持適宜的磷濃度，碳酸氫鈉可使蛋禽血夜磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的最適水平。·碳酸氫鈉在消化道中可分解放出CO?，由此帶走大量熱量，有利于炎熱時(shí)維持機(jī)體熱平衡。————希望可以幫到您！覺得好就請點(diǎn)采納答案吧，你的采納是我的動(dòng)力，謝謝！————

小蘇打俗稱食粉，其化學(xué)名稱為碳酸氫鈉，是一種白色粉末狀固體。在使用時(shí)，要注意控制用量，一般在1%——2%之間，不易過多，否則有苦澀味道，這是由于小蘇打呈堿性。它對(duì)身體沒有害，是我國允許使用的食品添加劑。 玉米營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一種尼克酸對(duì)健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是單獨(dú)存在的，而是和其他物質(zhì)結(jié)合在一起，很難被人體吸收利用。在做玉米的時(shí)候有個(gè)小竅門———加點(diǎn)小蘇打就能使尼克酸釋放出來，被人體充分利用。 尼克酸又叫煙酸，它在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯(cuò)亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病。 多吃粗糧是我們獲得尼克酸的一個(gè)重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它們幾乎完全不能釋放出來。實(shí)驗(yàn)證明，如果在做玉米面窩窩頭或煮玉米粥時(shí)放些小蘇打，尼克酸就能釋放出來一半左右。同時(shí)，小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素b1和維生素b2，避免營養(yǎng)損失。

可以，它就是碳酸氫鈉（NaHCO3），無害。它可用來做面包的發(fā)面劑，因?yàn)樗诟邷叵驴梢苑纸猓a(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，從而面包里面就有很多氣孔，面包也變得松軟，好吃。

7，蘇打和小蘇打的區(qū)別

蘇打是碳酸鈉，是藥用的，小蘇打是碳酸氫鈉，是食用的

藥用的蘇打是碳酸鈉;食用的小蘇打是碳酸氫鈉，可以可作為膨松劑，發(fā)酵饅頭、炸油條，也叫發(fā)酵劑。

1.蘇打 蘇打是Soda的音譯，化學(xué)式為Na2CO3。它的名字頗多，學(xué)名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純堿或蘇打粉。帶有結(jié)晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉(Na2CO3·H2O)、七水碳酸鈉(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸鈉(Na2CO3·10H2O)三種。十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯堿或晶堿。 無水碳酸鈉是白色粉末或細(xì)粒，易溶于水，水溶液呈堿性。它有很強(qiáng)的吸濕性，在空氣中能吸收水分而結(jié)成硬塊。十水碳酸鈉是無色晶體，室溫下放置空氣中，會(huì)失去結(jié)晶水而成為一水碳酸鈉。無論十水碳酸鈉還是一水碳酸鈉，加熱都會(huì)變成無水碳酸鈉。碳酸鈉很穩(wěn)定，受熱不易分解。遇酸能放出二氧化碳： Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑ 碳酸鈉溶液還能吸收二氧化碳而成碳酸氫鈉： Na2CO3+H2O+CO2====2NaHCO3 在三種蘇打中，碳酸鈉的用途最廣。它是一種十分重要的化工產(chǎn)品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、制革等工業(yè)的重要原料。冶金工業(yè)以及凈化水也都用到它。它還可用于其他鈉化合物的制造。早在十八世紀(jì)，它就和硫酸、鹽酸、硝酸、燒堿并列為基礎(chǔ)化工原料--三酸兩堿之一。在日常生活中，蘇打也有很多用途，比如它可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時(shí)加一些蘇打，可以中和發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。 2.小蘇打 小蘇打的化學(xué)式是NaHCO3。它的名字也有很多，學(xué)名碳酸氫鈉，又稱重碳酸鈉或酸式碳 酸鈉。俗名除小蘇打外，還有焙燒蘇打、發(fā)酵蘇打和重堿等。 小蘇打是白色晶體，溶于水，水溶液呈弱堿性。在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳；加熱至270℃時(shí)全部分解放出二氧化碳。 2NaHCO3====Na2CO3+H2O+CO2↑，它也能與酸(如鹽酸)作用放出二氧化碳： NaHCO3+HCl====NaCl+H2O+CO2↑ 小蘇打的這些性質(zhì)，使它在生產(chǎn)和生活中有許多重要的用途。在滅火器里，它是產(chǎn)生二氧化碳的原料之一；在食品工業(yè)上，它是發(fā)酵粉的一種主要原料；在制造清涼飲料時(shí)，它也是常用的一種原料；在醫(yī)療上，它是治療胃酸過多的一種藥劑

大蘇打是硫代硫酸鈉的俗名，又叫海波(Hypo的音譯)，帶有五個(gè)結(jié)晶水(Na2S2O3·5H2O)，故也叫做五水硫代硫酸鈉。 大蘇打是無色透明的晶體，易溶于水，水溶液顯弱堿性。它在33℃以上的干燥空氣中風(fēng)化而失去結(jié)晶水。在中性、堿性溶液中較穩(wěn)定，在酸性溶液中會(huì)迅速分解。  大蘇打具有很強(qiáng)的絡(luò)合能力，能跟溴化銀形成絡(luò)合物。根據(jù)這一性質(zhì)，它可以作定影劑。洗相時(shí)，過量的大蘇打跟底片上未感光部分的溴化銀反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕，把AgBr除掉，使顯影部分固定下來。 大蘇打還具有較強(qiáng)的還原性，能將氯氣等物質(zhì)還原，所以，它可以作為綿織物漂白后的脫氯劑。類似的道理，織物上的碘漬也可用它除去。 另外，大蘇打還用于鞣制皮革、電鍍以及由礦石中提取銀等。 小蘇打，又叫碳酸氫鈉，俗稱起子，是一種弱堿性的抗酸藥物，可中和胃酸，靜脈給藥用于調(diào)節(jié)血液酸堿度。也是廚房常用品。因其受熱后可分解成碳酸鈉、水和二氧化碳?？勺鳛榕蛩蓜l(fā)饅頭、炸油條。

大蘇打叫硫代硫酸鈉。 可以藥用常用來治療慢性蕁麻疹、藥疹、皮膚瘙癢癥、花斑癬、扁平疣，氰化物及砷劑等的中毒解救，中和抗癌藥順鉑的毒性，防止鏈霉素的毒性反應(yīng)，以及防治抗癌藥物引起的局部組織壞死。 小蘇打稱碳酸氫鈉，藥用：口服能堿化尿液，防止尿中形成結(jié)晶，靜脈給藥可治療酸中毒，適用于治療感染中毒性休克、早期腦栓塞、血管性頭痛、霉菌性腸炎、霉菌性陰道炎等。 食用：可以可作為膨松劑，發(fā)酵饅頭、炸油條，也叫發(fā)酵劑

8，重堿是什么

重堿，即碳酸氫鈉，又稱“小蘇打”、“蘇打粉”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。閃點(diǎn)產(chǎn)品性狀白色結(jié)晶性粉末，無臭，有咸澀味。溶于水(1:12)，不溶于醇。水溶液中的碳酸氫鈉在常溫下可緩緩分解成碳酸鈉，振搖或加熱使分解加速。1.4%水溶液與血清等滲。重堿即碳酸氫鈉，碳酸氫鈉俗名小蘇打，為弱堿，國內(nèi)廣泛用于食品工業(yè)和醫(yī)藥、獸藥中，在國外則較多地用作畜禽飼料添加劑。據(jù)近幾年國內(nèi)外的研究，在家禽飼料中添加適量碳酸氫鈉，可使采食量大大增加，對(duì)提高飼料利用率、能量轉(zhuǎn)化率、促進(jìn)家禽生長和增加產(chǎn)蛋量、提高蛋殼的質(zhì)量等均有顯著效果。碳酸氫鈉在20℃以上時(shí)，溶解度比碳酸鈉要小得多，因此純堿生產(chǎn)中都利用這一點(diǎn)先使碳酸氫鈉析出，再加熱分解為碳酸鈉。碳酸氫鈉雖然是酸式鹽，但由于溶于水發(fā)生水解反應(yīng)，因此水溶液顯堿性。碳酸氫鈉主要用索爾維法生產(chǎn)（見碳酸鈉），也可用侯氏制堿法制造。碳酸氫鈉是重要藥物（消化劑、制酸劑），又是制造滅火劑、焙粉和清涼飲料的原料，橡膠工業(yè)中用作發(fā)泡劑。重堿的命名重晶石、重水、重金屬這里的“重”是礦物名詞用字，當(dāng)讀成“重量”的“重”。而重碳酸鈉、重鉻酸鉀、重過磷酸鈣的重，是化學(xué)名詞用字，當(dāng)讀成“重慶”的“重”。對(duì)于NaHCO3，見侯德榜著《四酸三堿》126頁有注：碳酸氫鈉也叫做“重堿”，“重”音Chong，重慶的“重”。對(duì)于K2Cr2O7、H2Cr2O7，見1955年《化學(xué)通報(bào)》12期757頁，《無機(jī)化學(xué)物質(zhì)的命名原則》一文指出：“由兩個(gè)簡單含氧酸縮去一分子水的同多酸，甚為常見，一般均習(xí)慣用焦字作詞頭來命名，也有用重(音蟲)字作字頭命名的，如H2Cr2O7，就命名為重鉻酸。

重堿和輕堿都是指的純堿；他們的區(qū)別是碳酸鈉含量和鹽分含量，當(dāng)前我國純堿國家標(biāo)準(zhǔn)中一般碳酸鈉優(yōu)等品鹽分含量≤0.7[wiki]%[/wiki]，即是重堿。重質(zhì)純堿呈顆粒狀，輕質(zhì)純堿呈粉未狀，化學(xué)式?jīng)]有區(qū)別. 它們是一種化學(xué)物質(zhì),物理形態(tài)不一樣而已，重質(zhì)純堿是輕質(zhì)純堿經(jīng)過水合（增加結(jié)晶水）得到的，它的密度比輕質(zhì)純堿高，堆積度比輕質(zhì)純堿高。重質(zhì)純堿性狀：白色顆粒狀的無水物，易溶于水，常溫時(shí)暴露在空氣中能吸收CO2和水，并放出熱量，逐漸轉(zhuǎn)成NaHCO3且結(jié)塊。 分子式：Na2CO3生產(chǎn)方法： (1)氨堿法（索爾維法） 以原鹽和石灰石為原料，通過化學(xué)合成方法生產(chǎn)輕質(zhì)純堿，在通過固相水合法生產(chǎn)重質(zhì)純堿。 (2)天然堿法 以天然堿為原料，通過蒸發(fā)法或碳化法生產(chǎn)重質(zhì)純堿。

重堿,即碳酸氫鈉,又稱“小蘇打”、“蘇打粉”,白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉.

重堿，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），又稱“小蘇打”、“蘇打粉”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。白色結(jié)晶性粉末，無臭，有咸澀味。溶于水(1:12)，不溶于醇。水溶液中的碳酸氫鈉在常溫下可緩緩分解成碳酸鈉，振搖或加熱使分解加速。1.4%水溶液與血清等滲。重堿即碳酸氫鈉，碳酸氫鈉俗名小蘇打，為弱堿，國內(nèi)廣泛用于食品工業(yè)和醫(yī)藥、獸藥中，在國外則較多地用作畜禽飼料添加劑。據(jù)近幾年國內(nèi)外的研究，在家禽飼料中添加適量碳酸氫鈉，可使采食量大大增加，對(duì)提高飼料利用率、能量轉(zhuǎn)化率、促進(jìn)家禽生長和增加產(chǎn)蛋量、提高蛋殼的質(zhì)量等均有顯著效果。碳酸氫鈉在20℃以上時(shí)，溶解度比碳酸鈉要小得多，因此純堿生產(chǎn)中都利用這一點(diǎn)先使碳酸氫鈉析出，再加熱分解為碳酸鈉。碳酸氫鈉雖然是酸式鹽，但由于溶于水發(fā)生水解反應(yīng)，因此水溶液顯堿性。碳酸氫鈉主要用索爾維法生產(chǎn)（見碳酸鈉），也可用侯氏制堿法制造。碳酸氫鈉是重要藥物（消化劑、制酸劑），又是制造滅火劑、焙粉和清涼飲料的原料，橡膠工業(yè)中用作發(fā)泡劑。

9，小蘇打和蘇打有什么區(qū)別

小蘇打：NAHCO3是發(fā)酵粉主要成份之一，是治療胃酸過多的一種藥劑蘇打：NA2CO3廣泛用于玻璃、制皂、造紙、紡織等工業(yè)，也用它制造其他鈉的化合物

蘇打和大蘇打有何區(qū)別 小蘇打也叫碳酸氫鈉，是一種帶有咸味的白色堿性藥物?？诜梢灾泻臀杆?，可以減弱或解除胃酸對(duì)潰瘍面的刺激和腐蝕作用，促進(jìn)潰瘍的愈合，常用于治療胃、十二指腸潰瘍和胃酸分泌過多所引起的反酸、燒心等反應(yīng)。另外，由于小蘇打還可以堿化尿液，還可用于苯巴比妥，阿司匹林等藥中毒的解救。 小蘇打還可以作為靜脈輸液的藥物，用來治療代謝性酸中毒、高鉀血癥、各種原因引起的伴有酸中毒癥狀的休克。 4％的小蘇打溶液在婦科用于沖洗陰道或坐浴，可以使陰道內(nèi)呈堿性狀態(tài)，抑制霉菌的繁殖，用來治療霉菌性陰道炎。 5％的小蘇打溶液用來滴耳，有軟化耵聹的作用。 大蘇打也叫硫化硫酸鈉，是氰化物中毒的解毒劑，能和人體內(nèi)游離的或與高鐵血紅蛋白結(jié)合的氰離子相結(jié)合，使其變?yōu)闊o毒的硫氰酸鹽排出體外而解毒。另外，還有抗過敏作用，可用來治療皮膚瘙癢癥，慢性蕁麻疹，藥疹。現(xiàn)主要用于氰化物和砷劑的中毒解救。

小蘇打，又叫碳酸氫鈉，是一種弱堿性的抗酸藥物，也是廚房用品 大蘇打，是硫代硫酸鈉的俗名，又叫海波(hypo的音譯)，帶有五個(gè)結(jié)晶水(na2s2o3·5h2o)，故也叫做五水硫代硫酸鈉。 大蘇打是無色透明的晶體，易溶于水，水溶液顯弱堿性 1.蘇打 蘇打是soda的音譯，化學(xué)式為na2co3。它的名字頗多，學(xué)名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純堿或蘇打粉。帶有結(jié)晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉(na2co3·h2o)、七水碳酸鈉(na2co3·7h2o)和十水碳酸鈉(na2co3·10h2o)三種。十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯堿或晶堿。 無水碳酸鈉是白色粉末或細(xì)粒，易溶于水，水溶液呈堿性。它有很強(qiáng)的吸濕性，在空氣中能吸收水分而結(jié)成硬塊。十水碳酸鈉是無色晶體，室溫下放置空氣中，會(huì)失去結(jié)晶水而成為一水碳酸鈉。無論十水碳酸鈉還是一水碳酸鈉，加熱都會(huì)變成無水碳酸鈉。碳酸鈉很穩(wěn)定，受熱不易分解。遇酸能放出二氧化碳： na2co3+2hcl====2nacl+h2o+co2↑ 碳酸鈉溶液還能吸收二氧化碳而成碳酸氫鈉： na2co3+h2o+co2====2nahco3 在三種蘇打中，碳酸鈉的用途最廣。它是一種十分重要的化工產(chǎn)品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、制革等工業(yè)的重要原料。冶金工業(yè)以及凈化水也都用到它。它還可用于其他鈉化合物的制造。早在十八世紀(jì)，它就和硫酸、鹽酸、硝酸、燒堿并列為基礎(chǔ)化工原料--三酸兩堿之一。在日常生活中，蘇打也有很多用途，比如它可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時(shí)加一些蘇打，可以中和發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。 2.小蘇打 小蘇打的化學(xué)式是nahco3。它的名字也有很多，學(xué)名碳酸氫鈉，又稱重碳酸鈉或酸式碳 酸鈉。俗名除小蘇打外，還有焙燒蘇打、發(fā)酵蘇打和重堿等。 小蘇打是白色晶體，溶于水，水溶液呈弱堿性。在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳；加熱至270℃時(shí)全部分解放出二氧化碳。 2nahco3====na2co3+h2o+co2↑，它也能與酸(如鹽酸)作用放出二氧化碳： nahco3+hcl====nacl+h2o+co2↑ 小蘇打的這些性質(zhì)，使它在生產(chǎn)和生活中有許多重要的用途。在滅火器里，它是產(chǎn)生二氧化碳的原料之一；在食品工業(yè)上，它是發(fā)酵粉的一種主要原料；在制造清涼飲料時(shí)，它也是常用的一種原料；在醫(yī)療上，它是治療胃酸過多的一種藥劑。 3.大蘇打 大蘇打是硫代硫酸鈉的俗名，又叫海波(hypo的音譯)，帶有五個(gè)結(jié)晶水(na2s2o3·5h2o)，故也叫做五水硫代硫酸鈉。 大蘇打是無色透明的晶體，易溶于水，水溶液顯弱堿性。它在33℃以上的干燥空氣中風(fēng)化而失去結(jié)晶水。在中性、堿性溶液中較穩(wěn)定，在酸性溶液中會(huì)迅速分解。 na2s2o3+2hcl====2nacl+h2o+s↓+so2↑ 大蘇打具有很強(qiáng)的絡(luò)合能力，能跟溴化銀形成絡(luò)合物。反應(yīng)式：agbr+2na2s2o3====nabr+na3〔ag(s2o3)2〕，根據(jù)這一性質(zhì)，它可以作定影劑。洗相時(shí)，過量的大蘇打跟底片上未感光部分的溴化銀反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為可溶的na3〔ag(s2o3)2〕，把a(bǔ)gbr除掉，使顯影部分固定下來。 大蘇打還具有較強(qiáng)的還原性，能將氯氣等物質(zhì)還原。 na2s2o3+4cl2+5h2o====h2so4+2nacl+6hcl，所以，它可以作為綿織物漂白后的脫氯劑。類似的道理，織物上的碘漬也可用它除去。 另外，大蘇打還用于鞣制皮革、電鍍以及由礦石中提取銀等

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