天麻的制作,藥材天麻的制作方法
發(fā)布時(shí)間:2022-06-16 12:36
編輯:網(wǎng)絡(luò)
點(diǎn)擊:840
藥材天麻的制作方法加工天麻時(shí),先用水洗凈外皮,再用稻草搓、刮去鱗狀粗皮,有莖桿的斬去莖桿。按每10斤鮮天麻加2兩明礬,投入沸水中煮10—20分鐘?;蛘甙汛笮》珠_(kāi)(以免生熟不均)放在蒸籠中蒸透。煮或蒸到手捏會(huì)發(fā)軟,對(duì)光照看時(shí)見(jiàn)到半透明無(wú)實(shí)……
1,藥材天麻的制作方法
加工天麻時(shí),先用水洗凈外皮,再用稻草搓、刮去鱗狀粗皮,有莖桿的斬去莖桿。按每10斤鮮天麻加2兩明礬,投入沸水中煮10—20分鐘?;蛘甙汛笮》珠_(kāi)(以免生熟不均)放在蒸籠中蒸透。煮或蒸到手捏會(huì)發(fā)軟,對(duì)光照看時(shí)見(jiàn)到半透明無(wú)實(shí)心,即可取出用木板壓扁,白天放在太陽(yáng)下曬,晚上放在火坑上或煤爐旁烘干,也可放在鋪一層紙的鐵鍋里用微火烤干。對(duì)天麻烘烤時(shí)一般用火炭火,忌用木柴以免熏黑,火力不宜過(guò)大過(guò)猛,以免塊莖表面迅速干燥而成外干內(nèi)濕。大批量烘烤的,可砌一米高的長(zhǎng)方形坑灶,灶中擺放鐵鍋,炭火放在鐵鍋里,用炭灰蓋住炭火,然后在灶上放長(zhǎng)竹席,竹席上鋪放麻袋,放上天麻后再蓋一層麻袋。注意經(jīng)常翻動(dòng)使其干燥程度均勻一致。烤至半干時(shí)可即取出,待天麻體回潮后,內(nèi)部水份向外滲透了,再行烘烤,要反復(fù)三次才能達(dá)到全干。
PS:
如在木炭上加一些用70—80%膠泥加上20—30%硫磺,另加水捏成煤團(tuán)狀的硫磺泥球行進(jìn)熏烘,可使天麻色澤潔白,并能防止蟲(chóng)蛀。加工后的天麻要用白紙包好,裝在無(wú)毒塑料袋里封好,或裝在瓷缸里,缸口美國(guó)層干凈的厚紙,貯藏在干燥的地方,防潮防蛀。
2,新鮮天麻的加工方法
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看
回答
親,很高興為您解答問(wèn)題哦!新鮮天麻制作干天麻步驟:
1、首先要將新鮮天麻外面的泥土洗干凈,清洗的時(shí)候把泥土洗干凈,不要用力搓洗哦!
2、然后就在鍋中放滿水,燒開(kāi)之后,放入天麻煮2-3分鐘即可,煮的時(shí)候不要煮太久了;
3、在太陽(yáng)好的時(shí)候,將煮過(guò)的天麻放在大太陽(yáng)地下曬干(如果在陰天的話,將天麻壓一下,然后在用烘干機(jī)進(jìn)行烘干也可)
更多2條

3,天麻的制作方法
天麻在我們的生活中是一種比較常見(jiàn)的重要,這種中藥能夠治療各種各樣的隨便,也有一些人會(huì)用天麻直接泡水,其實(shí)在加工天麻的時(shí)候也是有很多技巧的,因?yàn)榇蠖鄶?shù)的天麻外皮都特別的難處理,大多數(shù)人都會(huì)用水洗的方式,將外面的泥土沖刷干凈,那么天麻的加工方法是什么呢?加工天麻時(shí),先用水洗凈外皮,再用稻草搓、刮去鱗狀粗皮,有莖桿的斬去莖桿。按每10斤鮮天麻加2兩明礬,投入沸水中煮10—20分鐘。或者把大小分開(kāi)(以免生熟不均)放在蒸籠中蒸透。煮或蒸到手捏會(huì)發(fā)軟,對(duì)光照看時(shí)見(jiàn)到半透明無(wú)實(shí)心,即可取出用木板壓扁,白天放在太陽(yáng)下曬,晚上放在火坑上或煤爐旁烘干,也可放在鋪一層紙的鐵鍋里用微火烤干。對(duì)天麻烘烤時(shí)一般用火炭火,忌用木柴以免熏黑,火力不宜過(guò)大過(guò)猛,以免塊莖表面迅速干燥而成外干內(nèi)濕。大批量烘烤的,可砌一米高的長(zhǎng)方形坑灶,灶中擺放鐵鍋,炭火放在鐵鍋里,用炭灰蓋住炭火,然后在灶上放長(zhǎng)竹席,竹席上鋪放麻袋,放上天麻后再蓋一層麻袋。注意經(jīng)常翻動(dòng)使其干燥程度均勻一致??局涟敫蓵r(shí)可即取出,待天麻體回潮后,內(nèi)部水份向外滲透了,再行烘烤,要反復(fù)三次才能達(dá)到全干。如在木炭上加一些用70—80%膠泥加上20—30%硫磺,另加水捏成煤團(tuán)狀的硫磺泥球行進(jìn)熏烘,可使天麻色澤潔白,并能防止蟲(chóng)蛀。加工后的天麻要用白紙包好,裝在無(wú)毒塑料袋里封好,或裝在瓷缸里,缸口美國(guó)層干凈的厚紙,貯藏在干燥的地方,防潮防蛀。天麻在我們的生活中是一種比較常見(jiàn)的重要,這種中藥能夠治療各種各樣的隨便,也有一些人會(huì)用天麻直接泡水,其實(shí)在加工天麻的時(shí)候也是有很多技巧的,因?yàn)榇蠖鄶?shù)的天麻外皮都特別的難處理,大多數(shù)人都會(huì)用水洗的方式,將外面的泥土沖刷干凈,那么天麻的加工方法是什么呢?加工天麻時(shí),先用水洗凈外皮,再用稻草搓、刮去鱗狀粗皮,有莖桿的斬去莖桿。按每10斤鮮天麻加2兩明礬,投入沸水中煮10—20分鐘?;蛘甙汛笮》珠_(kāi)(以免生熟不均)放在蒸籠中蒸透。煮或蒸到手捏會(huì)發(fā)軟,對(duì)光照看時(shí)見(jiàn)到半透明無(wú)實(shí)心,即可取出用木板壓扁,白天放在太陽(yáng)下曬,晚上放在火坑上或煤爐旁烘干,也可放在鋪一層紙的鐵鍋里用微火烤干。對(duì)天麻烘烤時(shí)一般用火炭火,忌用木柴以免熏黑,火力不宜過(guò)大過(guò)猛,以免塊莖表面迅速干燥而成外干內(nèi)濕。大批量烘烤的,可砌一米高的長(zhǎng)方形坑灶,灶中擺放鐵鍋,炭火放在鐵鍋里,用炭灰蓋住炭火,然后在灶上放長(zhǎng)竹席,竹席上鋪放麻袋,放上天麻后再蓋一層麻袋。注意經(jīng)常翻動(dòng)使其干燥程度均勻一致??局涟敫蓵r(shí)可即取出,待天麻體回潮后,內(nèi)部水份向外滲透了,再行烘烤,要反復(fù)三次才能達(dá)到全干。如在木炭上加一些用70—80%膠泥加上20—30%硫磺,另加水捏成煤團(tuán)狀的硫磺泥球行進(jìn)熏烘,可使天麻色澤潔白,并能防止蟲(chóng)蛀。加工后的天麻要用白紙包好,裝在無(wú)毒塑料袋里封好,或裝在瓷缸里,缸口美國(guó)層干凈的厚紙,貯藏在干燥的地方,防潮防蛀。
4,如何正確的把新鮮天麻制作成干天麻若需蒸煮蒸煮時(shí)間多少為宜
鮮天麻變干天麻需要切片再烘干嗎?家庭電烤箱能烘干嗎?煮天麻時(shí)需不需要放明礬,放明礬是起什么作用?方法:1.首先要將新鮮天麻外面的泥土洗干凈,清洗的時(shí)候只需要把泥土洗干凈,切記用力搓洗,將天麻的兩端都弄得有損傷。2.然后就將鍋中放滿水,先燒開(kāi),然后放入天麻煮2-3分鐘即可。3.趁太陽(yáng)好的時(shí)候,將煮過(guò)的天麻放在大太陽(yáng)地下曬干即可。4.如果是陰天的話,首先在陰天晾干一下,然后將天麻壓一下,然后在用烘干機(jī)進(jìn)行烘干即可。拓展資料:天麻,中藥材名。本品為蘭科植物天麻的根莖。冬、春兩季采挖,冬采者名冬麻,質(zhì)量?jī)?yōu)良;春采者名春麻,質(zhì)量不如冬麻好。挖出后,除去地上莖及須根,洗凈泥土,用清水泡,及時(shí)擦去粗皮,隨即放入清水或白礬水浸泡,再水煮或蒸透,至中心無(wú)白點(diǎn)時(shí)為度,取出晾干,曬干或烘干。功能主治為:息風(fēng),定驚。治眩暈眼黑,頭風(fēng)頭痛,肢體麻木,半身不遂,語(yǔ)言蹇澀,小兒驚癇動(dòng)風(fēng)。1.除去雜質(zhì)、洗凈2.清水泡、及時(shí)去粗皮3.再次清水浸泡4.蒸透至中心無(wú)白點(diǎn)5.取出晾干、曬干或烘干
5,如何做新鮮天麻
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看
回答
親,很高興為您解答問(wèn)題哦!新鮮天麻制作干天麻步驟:
1、首先要將新鮮天麻外面的泥土洗干凈,清洗的時(shí)候把泥土洗干凈,不要用力搓洗哦!
2、然后就在鍋中放滿水,燒開(kāi)之后,放入天麻煮2-3分鐘即可,煮的時(shí)候不要煮太久了;
3、在太陽(yáng)好的時(shí)候,將煮過(guò)的天麻放在大太陽(yáng)地下曬干(如果在陰天的話,將天麻壓一下,然后在用烘干機(jī)進(jìn)行烘干也可)
更多2條
6,天麻的禁忌和副作用有哪些
天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。天麻的使用禁忌包括少年兒童、孕婦禁止使用天麻片;炎癥疾病患者、氣虛者、熱痹者、有嚴(yán)重的慢性疾病者不適合服用天麻;哺乳期間、年老人一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用;天麻不適合久煎。天麻的副作用有頭暈,胸悶,心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀,甚至引起昏迷或者休克等情況。天麻的使用禁忌:1、少年兒童、孕婦禁止使用天麻片。2、對(duì)于炎癥疾病的患者不適合服用天麻。3、氣虛者、凡患者見(jiàn)體液衰少,氣血兩虛、腎陰虛等,均謹(jǐn)慎使用天麻。4、熱痹者不適合,具體表現(xiàn)為關(guān)節(jié)疼痛如灼、痛點(diǎn)發(fā)熱,疼痛竄痛無(wú)定處,口干舌燥唇燥不建議服用天麻。5、有嚴(yán)重的慢性疾病,比如高血壓,冠心病,糖尿病,腎病以及肝臟方面的衰竭等,不建議服用天麻。具體情況建議咨詢醫(yī)生。6、哺乳期間、年老人。針對(duì)所述群體,她們的人體較為孱弱,非常容易與天麻等藥品造成欠佳的生理需要,因此,她們需要謹(jǐn)慎使用,一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用。7、天麻不適合久煎。天麻的主要成分為天麻甙,受熱極容易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而喪失鎮(zhèn)定止痛的成分。因此,天麻最好是先用小量冷水潤(rùn)透,待變軟后切割成片狀,晾曬或晾干研粉,用煎好的湯劑服用,或研粉入丸、散服食。天麻的副作用:天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。長(zhǎng)期大量服用天麻會(huì)有一定的副作用的,沒(méi)有根據(jù)個(gè)人身體情況胡亂使用天麻就有可能發(fā)生一些不良反應(yīng)。會(huì)出現(xiàn)頭暈,胸悶,心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀,有些人群服用天麻,還會(huì)引起昏迷或者休克等情況。所以用藥遵醫(yī)囑和控制每次用量注意觀察自己使用天麻后的反應(yīng)是避免發(fā)生副作用的根本途徑。
7,天麻的制作方法
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看
回答
)分等
根據(jù)天麻大小,可分為3~4個(gè)等級(jí),一般鮮重在90克以上的為一等,45~85克的為二等,45克以下和碰傷挖斷的為三等,然后清洗泥土,要隨洗隨加工,以免影響藥效。
(2)蒸燙
將洗凈的鮮天麻,蒸15~20分鐘,要求蒸透,以見(jiàn)不到黑心為度。也可用沸水燙5~15分鐘。再放入熏房,用硫黃熏10~12小時(shí),熏過(guò)的天麻,色澤明亮凈白,質(zhì)量好,并可預(yù)防蟲(chóng)蛀、霉變。
(3)烘干
熏過(guò)的天麻應(yīng)立即進(jìn)行烘烤干燥。要求溫度控制在50~60℃,開(kāi)始溫度不能過(guò)高,防止天麻體內(nèi)水分蒸發(fā)過(guò)快、中間糖心和表皮形成硬殼;溫度過(guò)低(40℃),需要排濕,防止發(fā)生霉菌,引起腐爛;用慢火烘至七八成干時(shí),取出壓扁整形,然后將溫度升至70℃左右,繼續(xù)烘至全干。干燥時(shí)要經(jīng)常檢查,防止烘焦變質(zhì)或鼓泡。
更多4條
8,天麻怎么做
天麻燉鴿子的功效:具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺,補(bǔ)腦,滋腎固精等功效??芍委煵『筇撊?、陽(yáng)痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。天麻燉鴿子的做法:鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克,乳鴿4只,豬肉,豬熟肚片、豬腰子各250克,水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精鹽1O克,雞精5克,胡椒粉3克,雞湯3000克。將高壓鍋置于火上,鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段,燒沸后,打去浮沫,加閥壓10分鐘,?;鸾禍睾?,加入其它原料和雞精,再燒開(kāi)后,即可食用。天麻燉鴿子在懷孕期間食用可以補(bǔ)寶寶的腦,但產(chǎn)后就不宜食用,因?yàn)轼澴釉趹言袝r(shí)吃是補(bǔ)腦的,但產(chǎn)后有回奶的功效。注意經(jīng)常在一些藥膳食譜中談到用天麻都是寫(xiě)鮮天麻,其實(shí)只是鮮天麻軟便于加工,功效和干天麻一樣。
天麻是名貴中藥材,中國(guó)特產(chǎn)。天麻燉雞補(bǔ)體虛,常食天麻粥和將鮮天麻象山藥、土豆那樣炒食或煮食、燉食,可增強(qiáng)人體抗體和免役功能,預(yù)防視力失常、眼炎、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力,并可抵抗某些呼吸系統(tǒng)的消化感染,治療和減輕頭暈、目眩、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、腰病等病痛的危害。天麻還能保護(hù)人體青春活力,延年益壽,防治未老先衰;尤其對(duì)治療頭痛效果顯著。近年來(lái),國(guó)內(nèi)外開(kāi)發(fā)天麻食品、天麻飲品、天麻保健品和天麻藥膳品及天麻藥劑的廠家日漸增多,需大量貨源。全世界大多數(shù)國(guó)家不產(chǎn)天麻,只有從中國(guó)進(jìn)口。因而給天麻栽培帶來(lái)了巨大商機(jī).
9,天麻的制作方法是什么
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看
回答
1需要用水將天麻洗干凈。
2上鍋蒸了,記住是蒸不是煮。 天麻曬干之前必須蒸熟,和曬紅薯片一個(gè)道理。。 而商品天麻就是用白礬水煮,然后在加入膠原酸鈉,到6-8層干的時(shí)候會(huì)熏硫磺。
提問(wèn)
這個(gè)已經(jīng)是曬干的
回答
1需要用水將天麻洗干凈。
2上鍋蒸了,記住是蒸不是煮。 天麻曬干之前必須蒸熟,和曬紅薯片一個(gè)道理。。 而商品天麻就是用白礬水煮,然后在加入膠原酸鈉,到6-8層干的時(shí)候會(huì)熏硫磺。
蒸熟之后,油光瓦亮的胖娃娃就可以出鍋了,柴火蒸可能只要15分鐘左右,天然氣的話耗時(shí)就比較久了。
3 蒸熟之后一定要等自然冷卻后在進(jìn)行切片。。 一般都是人工切片,厚薄均勻,注意翻曬。。。
提問(wèn)
要加什么進(jìn)去蒸
已經(jīng)切片了怎么辦沒(méi)制過(guò)
回答
曬干
提問(wèn)
是的
之前已經(jīng)熏過(guò)硫磺,但沒(méi)有治過(guò)
回答
熏硫磺之前蒸啊
更多12條
10,天麻的多種做法
天麻的吃法極為豐富,是傳統(tǒng)藥膳的極品,在日常生活中人們不斷創(chuàng)新,本站只是收集了一部分極為有名的吃法,以供參考
天麻燉雞
材料:母雞1只(重約1500g),天麻15g,水發(fā)凍菇 50g,雞湯 500g,調(diào)料適量。
烹制方法:將天麻洗凈切片,放入碗中,上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊,用油氽一下,撈出。蔥、姜用油煸出味,加入雞湯和調(diào)料,倒入雞塊,用文火燜40min,加入天麻片,再燜5min,勾芡,淋上雞油。
食法、食量:佐餐或單食均可。
功能:平肝息風(fēng),養(yǎng)血安神。
適應(yīng)范圍:用于肝陽(yáng)上亢之眩暈頭痛,風(fēng)濕痹之肢體麻木、酸痛,中風(fēng)癱瘓,神經(jīng)性偏頭痛,神經(jīng)衰弱之頭昏、頭痛、失眠等癥。
天麻豬腦粥 來(lái)源于《常見(jiàn)病食療食補(bǔ)大全》。
材料:天麻10g,豬腦1個(gè),粳米250g。
烹制方法:將豬腦洗凈,與天麻共同置入沙鍋內(nèi),再放入粳米,加清水煮粥,以粥、腦熟為度。
食法、食量:每日晨起,服用溫?zé)嶂?次。
功能:平肝息風(fēng),行氣活血。
適應(yīng)范圍:適用于高血壓、動(dòng)脈硬化、美尼爾病、頭風(fēng)所致的頭痛等癥。
天麻燒牛尾 來(lái)源于《食用菌飲食療法》。
材料:天麻10g,牛尾2條,母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料知適量。
烹制方法:將天麻洗凈放入罐內(nèi),加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開(kāi)放入鍋內(nèi),加水、蔥、姜、白酒煮開(kāi)以去異味,再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi),同時(shí)也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi),用文火煨2h。熟后將牛尾、母雞、肘子挑起,整齊地碼入盤(pán)中,然后再將天麻片鑲于盤(pán)周?chē)?,淋上熟淀粉,澆上香油即成?
食法、食量:每天食肉、喝湯1~2次。
功能:祛風(fēng)濕,止痛、行氣活血。
適應(yīng)范圍:適用于頭暈、頭痛、風(fēng)潮等癥。
天麻燉甲魚(yú) 來(lái)源于《膳食保健》。
材料:甲魚(yú)1只(約450g),天麻片15g,調(diào)料適量。
烹制方法:用沸水將甲魚(yú)稍燙一下后,刮去表面泥膜,挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚(yú)膽在甲魚(yú)殼背上涂1周,腹蓋向上置于容器中,再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上,加黃酒適量后,容器加蓋,隔水燉1.5~2h。
食法、食量:食時(shí),根據(jù)食者的喜好,用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水,蘸食新燉熟的天麻及甲魚(yú),并喝湯。
功能:滋養(yǎng)肝腎,平肝潛陽(yáng),活血散瘀。
適應(yīng)范圍:適用于高血壓、肝炎等癥。
天麻竹瀝粥 來(lái)源于《百病飲食自療》。
材料:天麻10g,粳米100g,竹瀝30g,白糖適量。
烹制方法:將天麻浸軟,切成薄片,與粳米加水煮粥,調(diào)入竹瀝、白糖即成。
食法、食量:粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用。
功能:平肝息風(fēng),清熱化痰。
適應(yīng)范圍:適用于肝風(fēng)痰熱的癇癥(發(fā)作前常覺(jué)眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒,發(fā)作時(shí)突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎,移時(shí)漸蘇,醒后一如常人)。
天麻肉片湯 來(lái)源于《中國(guó)藥膳學(xué)》。
材料:天麻、豬肉各適量。
烹制方法:天麻浸軟切片待用。肉片做湯,加入天麻片3~6 g共煮。
食法、食量:藥、肉、湯俱食,宜常服。
功能:滋陰潛陽(yáng),平肝息風(fēng)。
我推薦5種治風(fēng)濕、頭疼的做法。
一、天麻煮雞蛋
功效:治療頭痛目眩
配方制作:鮮天麻60克、雞蛋3個(gè)、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后,打入雞蛋煮熟后即可食用。
用法:隔日一次食。
二、天麻、枸杞煮豬腦
功效:對(duì)頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。
配方制作:鮮天麻100克,枸杞子15克,豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時(shí),放入洗凈的豬腦煮熟后食用。
用法:每日一次食,或隔日一次也可。
三、天麻山藥燉乳鴿
功效:具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺,滋腎固精等功效。可治療病后虛弱、陽(yáng)痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。
配方制作:鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克,乳鴿4只,豬肉,豬熟肚片、豬腰子各250克,水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精鹽1O克,雞精5克,胡椒粉3克,雞湯3000克。將高壓鍋置于火上,鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段,燒沸后,打去浮沫,加閥壓10分鐘,?;鸾禍睾螅尤肫渌虾碗u精,再燒開(kāi)后,即可食用。
用法:食肉飲湯。
四、天麻鴨子
功效:滋陰潛陽(yáng),平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽(yáng)亢,目眩頭暈,耳鳴頭痛,口苦咽干等癥。
配方制作:鮮天麻100克,生地30克,水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺,去毛及內(nèi)臟,與洗凈切片之天麻,生地共燉至鴨料熟,加食鹽、味精等調(diào)味。
用法:食肉飲湯。
五、天麻肉片湯
功效:滋補(bǔ)潛陽(yáng),平肝息風(fēng)。適用于眩暈,頭痛等癥?,F(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等。
配方制作:天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用;肉切片做湯,加入鮮天麻片60克共煮。
用法:藥、湯俱食。
11,新鮮天麻的做法
1用法一:炒食 做法:新鮮天麻洗凈,在開(kāi)水中燙3-5分鐘后撈起,冷卻后切成絲,用辣椒炒食?! ?用法二:泡制 做法:新鮮天麻泡蜂蜜。將新鮮天麻洗凈后,切片,天麻與純蜂蜜采用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用,每次用溫水口服蜂蜜5-10克,早晚各一次?! ?用法三:代茶飲 做法:將新鮮天麻洗凈切成薄片,與白菊花、枸杞、大棗一起用80攝氏度的開(kāi)水泡10分鐘代茶飲用?! ?用法四:慢燉 做法:天麻鴨子。鮮天麻100克,生地30克,水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺,去毛及內(nèi)臟,與洗凈切片之天麻,生地共燉至鴨料熟,加食鹽、味精等調(diào)味?! ?用法五:水煮 做法:鮮天麻60克、雞蛋3個(gè)、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后,打入雞蛋煮熟后即可食用。每日一次食,或隔日一次也可?! ⌒迈r天麻燉雞做法一主料:土雞(適量)、天麻(適量)、姜(適量)、鹽(適量)步驟:1、準(zhǔn)備材料,天麻一塊,姜一塊,紅棗適量,天麻切成小丁,姜切片備用。2、煮鍋里水燒開(kāi),把土雞和準(zhǔn)備好的調(diào)料全部倒入,大火煮開(kāi),加鹽后改小火慢頓三小時(shí)以上即可做法二主料:天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗(鮮)10g、白糖1g步驟:1、土雞宰殺處理干凈;紅棗,枸杞用清水沖洗下,天麻提前加入少許白糖泡軟,鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后,加入料酒(5g),再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。2、等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火,撈出,沖洗干凈,將泡好的天麻切薄片,我切了6片左右,姜2片,把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi),再加入料酒,清水蓋上蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,慢燉1小時(shí)左右,燉好后調(diào)入適量的鹽即可。
12,如何做新鮮天麻
天麻素不能煮太久。我們自己的吃法是天麻切片燉雞或者燉排骨,湯燉好之后加入天麻片再頓一小會(huì)兒。煮得太爛營(yíng)養(yǎng)會(huì)丟失的。新鮮天嗎對(duì)治療頭痛很有效果的。一次不要吃太多,因?yàn)橛行┤藢?duì)天麻過(guò)敏,所以第一次吃少一點(diǎn)。箭麻和大白麻可以加工商品麻。天麻的加工,應(yīng)隨起隨加工,存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),天麻就會(huì)變空。(1)分等根據(jù)天麻大小,可分為3~4個(gè)等級(jí),一般鮮重在90克以上的為一等,45~85克的為二等,45克以下和碰傷挖斷的為三等,然后清洗泥土,要隨洗隨加工,以免影響藥效。(2)蒸燙將洗凈的鮮天麻,蒸15~20分鐘,要求蒸透,以見(jiàn)不到黑心為度。也可用沸水燙5~15分鐘。再放入熏房,用硫黃熏10~12小時(shí),熏過(guò)的天麻,色澤明亮凈白,質(zhì)量好,并可預(yù)防蟲(chóng)蛀、霉變。(3)烘干熏過(guò)的天麻應(yīng)立即進(jìn)行烘烤干燥。要求溫度控制在50~60℃,開(kāi)始溫度不能過(guò)高,防止天麻體內(nèi)水分蒸發(fā)過(guò)快、中間糖心和表皮形成硬殼;溫度過(guò)低(40℃),需要排濕,防止發(fā)生霉菌,引起腐爛;用慢火烘至七八成干時(shí),取出壓扁整形,然后將溫度升至70℃左右,繼續(xù)烘至全干。干燥時(shí)要經(jīng)常檢查,防止烘焦變質(zhì)或鼓泡。將鮮天麻用水洗凈泥沙,將兩頭和皮去掉,切成丁、片、絲,在開(kāi)水中焯一下,放在冷水中浸泡0.5-1小時(shí),即可做菜、粥食用。鮮天麻的食用方法和制作過(guò)程 1、 鮮天麻羊肝粥 :鮮天麻150克,羊肝60克,蔥30克,大米100克 。鮮天麻見(jiàn)上述制作,羊肝清水煮熟切成方丁,大米磨成細(xì)粉,蔥切成米備用。鍋內(nèi)放入油適量,燒至6成熱放入蔥米,炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水調(diào)成糊狀,待水開(kāi)后加入,再加入鮮天麻、 羊肝丁、精鹽,煮成粥即可食用。2、 鮮天麻茶 :鮮天麻片20克,白菊花2克,枸杞3克,大棗2枚 。鮮天麻洗凈去蒂,切薄片,與干白菊花、干枸杞子和大棗一起用80°C開(kāi)水泡10分鐘即可飲用。去肝火,明目,補(bǔ)腎,治高血壓。 3、 清炒鮮天麻片 :原料鮮天麻150克,胡羅卜50克,青椒片50克。制作方法將鮮天麻洗凈去皮切片,胡羅卜切片,青椒切塊備用。鍋內(nèi)放油適量,燒熱后加入上述三種翻炒至熟,加精鹽和味精即可食用。擴(kuò)展資料:從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō),新鮮的天麻比干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但是新鮮的天麻如果多的話最好是把它弄干放在冰箱里面慢慢的吃,因?yàn)轷r天麻很容易壞,曬干后不容易壞。新鮮的洗干凈后直接和著搭配的膳食一起燉就可以了,不過(guò)不同的病理有不同的膳食搭配。 新鮮天麻因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)格高每天不要吃超過(guò)50g,天麻潤(rùn)而不燥,主入肝經(jīng),長(zhǎng)于平肝息風(fēng),凡肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、頭目眩暈之癥,不論虛實(shí),均為要藥。 1.平肝息風(fēng)。天麻質(zhì)潤(rùn)多液,能養(yǎng)血息風(fēng),可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的頭痛、眩暈,亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。 2.祛風(fēng)止痛。用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。 天麻適合用于內(nèi)風(fēng)所致的頭暈。內(nèi)風(fēng)引起頭痛的三種類(lèi)型:一、肝陽(yáng)上亢型,表現(xiàn)癥狀:頭痛頭暈同時(shí)出現(xiàn)。二、痰濁中阻,表現(xiàn)癥狀:經(jīng)常感覺(jué)頭偏沉。三、腎虛病人,表現(xiàn)癥狀:頭痛頭暈同時(shí)伴有記憶力減退的癥狀。天麻對(duì)感冒引起的頭痛頭暈不合適。 天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用;能增加腦血流量,降低腦血管阻力,輕度收縮腦血管,增加冠狀血管流量;能降低血壓,減慢心率,對(duì)心肌缺血有保護(hù)作用;天麻多糖有免疫活性,山海之味為您解答。參考資料:百度百科-新鮮天麻天麻的保存方法:一、把天麻切成片,放在蜂蜜里泡起就可以放一年了,還可以泡在酒里。二、將鮮天麻購(gòu)回用報(bào)紙包好,放如冰箱的冷藏室內(nèi),可保鮮保存兩個(gè)月之久。三、鮮天麻挖出后立即清洗、榨漿、濃縮、凍干,同時(shí)低溫滅菌,一次完成,加工成本低,且保存全部有效成份付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答親,很高興為您解答問(wèn)題哦!新鮮天麻制作干天麻步驟:1、首先要將新鮮天麻外面的泥土洗干凈,清洗的時(shí)候把泥土洗干凈,不要用力搓洗哦!2、然后就在鍋中放滿水,燒開(kāi)之后,放入天麻煮2-3分鐘即可,煮的時(shí)候不要煮太久了;3、在太陽(yáng)好的時(shí)候,將煮過(guò)的天麻放在大太陽(yáng)地下曬干(如果在陰天的話,將天麻壓一下,然后在用烘干機(jī)進(jìn)行烘干也可)更多2條將鮮天麻用水洗凈泥沙,將兩頭和皮去掉,切成丁、片、絲,在開(kāi)水中焯一下,放在冷水中浸泡0.5-1小時(shí),即可做菜、粥食用。 二、 鮮天麻的食用方法和制作過(guò)程 鮮天麻的食用可以多種多樣,現(xiàn)介紹幾種制作方法,供參考: 1、 鮮天麻羊肝粥 【原料】鮮天麻150克,羊肝60克,蔥30克,大米100克 【制作方法】鮮天麻見(jiàn)上述制作,羊肝清水煮熟切成方丁,大米磨成細(xì)粉,蔥切成米備用。鍋內(nèi)放入油適量, 燒至6成熱放入蔥米,炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水調(diào)成糊狀,待水開(kāi)后加入,再加入鮮天麻、 羊肝丁、精鹽,煮成粥即可食用。 功效】補(bǔ)肝、明目,治頭暈。 2、 鮮天麻茶 【原料】鮮天麻片(不需要加工)20克,白菊花2克,枸杞3克,大棗2枚 【制作方法】鮮天麻洗凈去蒂,切薄片,與干白菊花、干枸杞子和大棗一起用80°C開(kāi)水泡10分鐘即可飲用。 【功效】去肝火,明目,補(bǔ)腎,治高血壓。 3、 清炒鮮天麻片 原料鮮天麻150克,胡羅卜50克,青椒片50克。 制作方法將鮮天麻洗凈去皮切片,胡羅卜切片,青椒切塊備用。鍋內(nèi)放油適量,燒熱后加入上述三種翻炒至 熟,加精鹽和味精即可食用
13,天麻怎么做
天麻的吃法極為豐富,是傳統(tǒng)藥膳的極品,在日常生活中人們不斷創(chuàng)新,本站只是收集了一部分極為有名的吃法,以供參考一、天麻燉雞 材料:母雞1只(重約1500g),天麻15g,水發(fā)凍菇 50g,雞湯 500g,調(diào)料適量。烹制方法:將天麻洗凈切片,放入碗中,上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊,用油氽一下,撈出。蔥、姜用油煸出味,加入雞湯和調(diào)料,倒入雞塊,用文火燜40min,加入天麻片,再燜5min,勾芡,淋上雞油。食法、食量:佐餐或單食均可。功能:平肝息風(fēng),養(yǎng)血安神。適應(yīng)范圍:用于肝陽(yáng)上亢之眩暈頭痛,風(fēng)濕痹之肢體麻木、酸痛,中風(fēng)癱瘓,神經(jīng)性偏頭痛,神經(jīng)衰弱之頭昏、頭痛、失眠等癥。二、天麻豬腦粥材料:天麻10g,豬腦1個(gè),粳米250g。烹制方法:將豬腦洗凈,與天麻共同置入沙鍋內(nèi),再放入粳米,加清水煮粥,以粥、腦熟為度。食法、食量:每日晨起,服用溫?zé)嶂?次。功能:平肝息風(fēng),行氣活血。適應(yīng)范圍:適用于高血壓、動(dòng)脈硬化、美尼爾病、頭風(fēng)所致的頭痛等癥。三、天麻燒牛尾材料:天麻10g,牛尾2條,母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料知適量。烹制方法:將天麻洗凈放入罐內(nèi),加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開(kāi)放入鍋內(nèi),加水、蔥、姜、白酒煮開(kāi)以去異味,再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi),同時(shí)也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi),用文火煨2h。熟后將牛尾、母雞、肘子挑起,整齊地碼入盤(pán)中,然后再將天麻片鑲于盤(pán)周?chē)?,淋上熟淀粉,澆上香油即成。食法、食量:每天食肉、喝?~2次。功能:祛風(fēng)濕,止痛、行氣活血。適應(yīng)范圍:適用于頭暈、頭痛、風(fēng)潮等癥。四、天麻燉甲魚(yú)材料:甲魚(yú)1只(約450g),天麻片15g,調(diào)料適量。烹制方法:用沸水將甲魚(yú)稍燙一下后,刮去表面泥膜,挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚(yú)膽在甲魚(yú)殼背上涂1周,腹蓋向上置于容器中,再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上,加黃酒適量后,容器加蓋,隔水燉1.5~2h。食法、食量:食時(shí),根據(jù)食者的喜好,用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水,蘸食新燉熟的天麻及甲魚(yú),并喝湯。功能:滋養(yǎng)肝腎,平肝潛陽(yáng),活血散瘀。適應(yīng)范圍:適用于高血壓、肝炎等癥。五、天麻竹瀝粥材料:天麻10g,粳米100g,竹瀝30g,白糖適量。烹制方法:將天麻浸軟,切成薄片,與粳米加水煮粥,調(diào)入竹瀝、白糖即成。食法、食量:粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用。功能:平肝息風(fēng),清熱化痰。適應(yīng)范圍:適用于肝風(fēng)痰熱的癇癥(發(fā)作前常覺(jué)眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒,發(fā)作時(shí)突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎,移時(shí)漸蘇,醒后一如常人)。六、天麻肉片湯材料:天麻、豬肉各適量。烹制方法:天麻浸軟切片待用。肉片做湯,加入天麻片3~6 g共煮。食法、食量:藥、肉、湯俱食,宜常服。功能:滋陰潛陽(yáng),平肝息風(fēng)。 七、天麻煮雞蛋 功效:治療頭痛目眩配方制作:鮮天麻60克、雞蛋3個(gè)、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后,打入雞蛋煮熟后即可食用。用法:隔日一次食。 八、天麻、枸杞煮豬腦功效:對(duì)頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。配方制作:鮮天麻100克,枸杞子15克,豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時(shí),放入洗凈的豬腦煮熟后食用。用法:每日一次食,或隔日一次也可。 九、天麻山藥燉乳鴿功效:具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺,滋腎固精等功效??芍委煵『筇撊酢㈥?yáng)痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。配方制作:鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克,乳鴿4只,豬肉,豬熟肚片、豬腰子各250克,水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精鹽1O克,雞精5克,胡椒粉3克,雞湯3000克。將高壓鍋置于火上,鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段,燒沸后,打去浮沫,加閥壓10分鐘,?;鸾禍睾?,加入其它原料和雞精,再燒開(kāi)后,即可食用。用法:食肉飲湯。 十、天麻鴨子功效:滋陰潛陽(yáng),平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽(yáng)亢,目眩頭暈,耳鳴頭痛,口苦咽干等癥。配方制作:鮮天麻100克,生地30克,水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺,去毛及內(nèi)臟,與洗凈切片之天麻,生地共燉至鴨料熟,加食鹽、味精等調(diào)味。用法:食肉飲湯。 十一、天麻肉片湯 功效:滋補(bǔ)潛陽(yáng),平肝息風(fēng)。適用于眩暈,頭痛等癥?,F(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等。配方制作:天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用;肉切片做湯,加入鮮天麻片60克共煮。用法:藥、湯俱食。如果我的回答對(duì)您有所幫助,記得點(diǎn)亮采納哦,謝謝啦!
14,天麻的做法
天麻花生豬手湯方法:
原料:天麻10克、花生150g、豬手2只、姜片蔥段適量、胡椒粉、鹽8克、清水3000克;
步驟:
1、天麻提前用清水浸泡1小時(shí),備用;
2、花生用清水浸泡半小時(shí),備用;
3、豬手飛水去異味,備用;
4、沙鍋加足清水,下花生、豬手、姜片蔥段高火煮到滾,開(kāi)蓋沸煮10分鐘;
5、轉(zhuǎn)文火,下天麻,繼續(xù)煲1個(gè)小時(shí),湯就煲好了;
6、喝的時(shí)候加鹽、胡椒調(diào)味就可以喝了。
健康小貼士:
1、血小板減少、慢性腎炎、慢性胃炎、白細(xì)胞減少的人特別適合這道湯;
2、這道湯所有的原料,喝的時(shí)候多不需要另外撿出,包括天麻都可以直接食用;
3、豬蹄中脂肪含量較高,慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的患者最好不要食用這湯。天麻的吃法很多,起到的作用就是補(bǔ),可以燉雞來(lái)吃。
要是你是頭暈的話,我建議你最好買(mǎi)鴿子燉天麻來(lái)吃,至少要吃4-5只治療頭暈的效果才會(huì)更加的好。一次一只鴿子就可以了,吃肉喝湯。
還有就是一只鴿子勝十只雞的哦,希望對(duì)你有幫助。
很有效果的,我自己的貧血就是這樣治療好了的。天麻經(jīng)典吃法 1、天麻川芎丸
?、俪煞荩禾炻?5克,川芎60克。
?、谟梅ǎ簽榧?xì)末,煉蜜為丸,每次服9克,食后細(xì)嚼,茶酒任下。
?、壑髦危浩^痛,眩暈欲倒。
——摘自《元·御藥院方》
2、川芎天麻茶
?、俪煞荩捍ㄜ?00克,天麻200克,茶葉適量。
?、谟梅ǎ簽槟?,煉蜜為丸,如彈子大,每日嚼一丸,清茶下。
③主治:具有熄風(fēng)止痛功效。主治偏正頭痛及首風(fēng)眩暈。
——摘自《本草綱目》
3、天麻川芎茶
①成份:天麻3克,川芎10克,白芷3克,春茶3克。
?、谟梅ǎ河冒拙埔煌?,將上四味藥置酒中,煎至半碗,取渣再用酒一碗,煎至半碗。合并煎汁,睡前以茶飲之。
③主治:滿頭作痛。
——摘自《元·御藥醫(yī)方》
4、天麻洗藥方
①成份:天麻3克,香白芷6克,防風(fēng)4.5克,葛根4.5克,金銀花6克,生石膏9克,川椒3克,乳香3克。
?、谟梅ǎ核澹粗?。
③主治:前額頭痛。
——摘自《清·光緒皇帝醫(yī)方》
5、天麻祛風(fēng)清上洗藥方
?、俪煞荩禾炻?克,防風(fēng)9克,川芎6克,白芷6克,薄荷3克,桑葉6克,甘菊4.5克。
?、谟梅ǎ河盟就福粗?。
③主治:偏正頭痛,頭目昏重等。
——摘自《清·光緒皇帝醫(yī)方》
藥膳類(lèi):
天麻燉雞
材料:母雞1只(重約1500g),天麻15g,水發(fā)凍菇 50g,雞湯 500g,調(diào)料適量。
烹制方法:將天麻洗凈切片,放入碗中,上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊,用油氽一下,撈出。蔥、姜用油煸出味,加入雞湯和調(diào)料,倒入雞塊,用文火燜40min,加入天麻片,再燜5min,勾芡,淋上雞油。
食法、食量:佐餐或單食均可。
功能:平肝息風(fēng),養(yǎng)血安神。
適應(yīng)范圍:用于肝陽(yáng)上亢之眩暈頭痛,風(fēng)濕痹之肢體麻木、酸痛,中風(fēng)癱瘓,神經(jīng)性偏頭痛,神經(jīng)衰弱之頭昏、頭痛、失眠等癥。
天麻豬腦粥 來(lái)源于《常見(jiàn)病食療食補(bǔ)大全》。
材料:天麻10g,豬腦1個(gè),粳米250g。
烹制方法:將豬腦洗凈,與天麻共同置入沙鍋內(nèi),再放入粳米,加清水煮粥,以粥、腦熟為度。
食法、食量:每日晨起,服用溫?zé)嶂?次。
功能:平肝息風(fēng),行氣活血。
適應(yīng)范圍:適用于高血壓、動(dòng)脈硬化、美尼爾病、頭風(fēng)所致的頭痛等癥。
天麻燒牛尾 來(lái)源于《食用菌飲食療法》。
材料:天麻10g,牛尾2條,母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料知適量。
烹制方法:將天麻洗凈放入罐內(nèi),加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開(kāi)放入鍋內(nèi),加水、蔥、姜、白酒煮開(kāi)以去異味,再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi),同時(shí)也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi),用文火煨2h。熟后將牛尾、母雞、肘子挑起,整齊地碼入盤(pán)中,然后再將天麻片鑲于盤(pán)周?chē)?,淋上熟淀粉,澆上香油即成?
食法、食量:每天食肉、喝湯1~2次。
功能:祛風(fēng)濕,止痛、行氣活血。
適應(yīng)范圍:適用于頭暈、頭痛、風(fēng)潮等癥。
天麻燉甲魚(yú) 來(lái)源于《膳食保健》。
材料:甲魚(yú)1只(約450g),天麻片15g,調(diào)料適量。
烹制方法:用沸水將甲魚(yú)稍燙一下后,刮去表面泥膜,挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚(yú)膽在甲魚(yú)殼背上涂1周,腹蓋向上置于容器中,再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上,加黃酒適量后,容器加蓋,隔水燉1.5~2h。
食法、食量:食時(shí),根據(jù)食者的喜好,用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水,蘸食新燉熟的天麻及甲魚(yú),并喝湯。
功能:滋養(yǎng)肝腎,平肝潛陽(yáng),活血散瘀。
適應(yīng)范圍:適用于高血壓、肝炎等癥。
天麻鯉魚(yú)
〔原料〕天麻25克,川芎10克,茯苓10克,鮮鯉魚(yú)1尾(1.5千克),醬油、料酒、食鹽、味 精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量。
〔制法〕
?。?)將鮮鯉魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟,洗凈裝入盆內(nèi),將川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡上,再將天麻放入泡過(guò)川芎、茯苓的米泔水中浸泡4--6小時(shí),撈出天麻,置米飯上蒸透。切成片待用。
?。?)將天麻片放入魚(yú)頭和魚(yú)腹內(nèi),置盆內(nèi),然后放入蔥、姜,加入適量清水后,上籠蒸約30分鐘。
?。?)將魚(yú)蒸好后揀去蔥和姜,另用水豆粉清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開(kāi)勾芡,澆在天麻魚(yú)上即成。
〔功效〕平肝熄風(fēng),定驚止痛,行氣活血。
〔應(yīng)用〕適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏等癥。
半夏白術(shù)天麻湯
【組成】半夏9克,天麻9克,白術(shù)9克,茯苓9克,橘紅6克,甘草6克,生姜6克,大棗3枚。
【功用】健脾燥濕,化痰熄風(fēng)。
【主治】痰飲上逆,痰多心悸,眩暈頭痛等證。
【古籍論】本方是治療內(nèi)生風(fēng)痰之劑。若痰因濕生,主要用白術(shù)燥濕化痰。暈由于風(fēng),輔以天麻平熄內(nèi)風(fēng)。脾為生痰之源,所以兼用半夏、茯苓、橘紅、甘草補(bǔ)脾益氣,化濕和中。并引用生姜、大棗調(diào)和營(yíng)衛(wèi)。
天麻竹瀝粥 來(lái)源于《百病飲食自療》。
材料:天麻10g,粳米100g,竹瀝30g,白糖適量。
烹制方法:將天麻浸軟,切成薄片,與粳米加水煮粥,調(diào)入竹瀝、白糖即成。
食法、食量:粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用。
功能:平肝息風(fēng),清熱化痰。
適應(yīng)范圍:適用于肝風(fēng)痰熱的癇癥(發(fā)作前常覺(jué)眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒,發(fā)作時(shí)突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎,移時(shí)漸蘇,醒后一如常人)。
天麻肉片湯 來(lái)源于《中國(guó)藥膳學(xué)》。
材料:天麻、豬肉各適量。
烹制方法:天麻浸軟切片待用。肉片做湯,加入天麻片3~6 g共煮。
食法、食量:藥、肉、湯俱食,宜常服。
功能:滋陰潛陽(yáng),平肝息風(fēng)。
天麻蒸豬腦
配方:天麻10克 豬腦2只 姜5克 大蒜10克 蔥5克 鹽5克 紹酒5克 雞湯200毫升
制作:1.把天麻打成細(xì)粉9豬腦去紅腺及膜洗凈,姜、蒜洗凈,切片,蔥切花。
2.把豬腦放在蒸盆內(nèi),加入天麻粉、鹽、姜、蔥、蒜和雞湯。
3.把盛有豬腦的蒸盆置蒸籠內(nèi),用武火大氣蒸35分鐘即成。
食法:每日1次,每次食豬腦1只。
功效:平肝熄風(fēng),降低血壓。高血壓風(fēng)痰上逆型患者食用。
我推薦5種治風(fēng)濕、頭疼的做法。
一、天麻煮雞蛋
功效:治療頭痛目眩
配方制作:鮮天麻60克、雞蛋3個(gè)、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后,打入雞蛋煮熟后即可食用。
用法:隔日一次食。
二、天麻、枸杞煮豬腦
功效:對(duì)頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。
配方制作:鮮天麻100克,枸杞子15克,豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時(shí),放入洗凈的豬腦煮熟后食用。
用法:每日一次食,或隔日一次也可。
三、天麻山藥燉乳鴿
功效:具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺,滋腎固精等功效。可治療病后虛弱、陽(yáng)痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。
配方制作:鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克,乳鴿4只,豬肉,豬熟肚片、豬腰子各250克,水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精鹽1O克,雞精5克,胡椒粉3克,雞湯3000克。將高壓鍋置于火上,鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段,燒沸后,打去浮沫,加閥壓10分鐘,?;鸾禍睾?,加入其它原料和雞精,再燒開(kāi)后,即可食用。
用法:食肉飲湯。
四、天麻鴨子
功效:滋陰潛陽(yáng),平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽(yáng)亢,目眩頭暈,耳鳴頭痛,口苦咽干等癥。
配方制作:鮮天麻100克,生地30克,水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺,去毛及內(nèi)臟,與洗凈切片之天麻,生地共燉至鴨料熟,加食鹽、味精等調(diào)味。
用法:食肉飲湯。
五、天麻肉片湯
功效:滋補(bǔ)潛陽(yáng),平肝息風(fēng)。適用于眩暈,頭痛等癥?,F(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等。
配方制作:天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用;肉切片做湯,加入鮮天麻片60克共煮。
用法:藥、湯俱食。
做法: 菜系及功效:高血壓食譜
口味:原本味 工藝:原燉 椰子燉天麻的制作材料:主料:椰子500克
輔料:天麻15克
調(diào)料:赤砂糖20克 教您椰子燉天麻怎么做,如何做椰子燉天麻才好吃
1. 先將椰子外衣剝掉;
2. 在椰子頂端鋸開(kāi)一個(gè)小口,切勿將椰子汁倒出來(lái);
3. 將天麻洗凈,切成小片;
4. 天麻與適量紅糖一同放入椰子內(nèi);
5. 將椰子頂蓋蓋回,放在大碗中用文火隔水燉1個(gè)小時(shí)即可。

【內(nèi)容整理自網(wǎng)絡(luò),若有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系微信{chihuoyunnan}刪除,{因?yàn)閮?nèi)容來(lái)自網(wǎng)絡(luò)}凡涉及中藥秘方或者處方,需要請(qǐng)專(zhuān)業(yè)醫(yī)生驗(yàn)證后方可使用,切不可自行亂用,本內(nèi)容只是整理自網(wǎng)絡(luò)的參考信息】