本文目錄一覽

• 1，什么樣的藥補充各種維生素和礦物質(zhì)最好
• 2，什么水果含的礦物質(zhì)多
• 3，蔬菜瓜果中哪種礦物質(zhì)含量少
• 4，補充礦物質(zhì)與維生素的藥
• 5，說我身體里缺礦物質(zhì)請問有誰知道哪種水果礦物質(zhì)成分最多或什么食
• 6，如何補充礦物質(zhì)
• 7，狝猴桃是最好的水果可是果農(nóng)為提高產(chǎn)量用澎大素來提高產(chǎn)這是
• 8，水果蔬菜補充的東西
• 9，補充礦物質(zhì)的最好辦法是不是直接食用這種元素
• 10，推薦幾種復(fù)合維生素礦物質(zhì)補充劑

1，什么樣的藥補充各種維生素和礦物質(zhì)最好

藥是用來治病的，補充營養(yǎng)自然要靠食物和營養(yǎng)補充食品！

看你要補充什么東西的，一般，蛋白粉，鈣，we，wc，wb的營養(yǎng)品就可以了，平時多運動少傲夜，多吃水果和牛奶，本人建議你吃紐催萊的。純天然的營養(yǎng)補充食品。

2，什么水果含的礦物質(zhì)多

木瓜 木瓜又名乳瓜。果實在未成熟前，如果用刀子在果實上劃一刀，即會流出白色乳汁，故又名之為乳瓜。 木瓜味道香甜，其中除了豐富的糖分外，還含有維生素A、B族維生素、維生素C以及鐵、鈣、有機酸、纖維素等營養(yǎng)成分。其中，β胡蘿卜素和維生素C的含量特別高，后者是蘋果的20倍，它們是天然的抗氧化劑，能有效地預(yù)防感冒，并阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。但要注意：做熟了的木瓜中，β胡蘿卜素、B族維生素和維生素C幾乎全部被破壞了，起不到什么保健作用。 草莓營養(yǎng)豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。 獼猴桃，果實細(xì)嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養(yǎng)極為豐富。它的維生素C含量高達100-420g/100mg，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質(zhì)。據(jù)美國Rutgers大學(xué)食品研究中心測試，獼猴桃是各種水果中營養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。 柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他營養(yǎng)成分則不多，只含有少量的脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C等。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。 西瓜果實中含水分90%左右，故有“水瓜”之稱。西瓜含有多種營養(yǎng)成分和化學(xué)物質(zhì)。西瓜果肉中含有蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、鉀、磷、鈣、鐵、鈉、鎂氯、尼克酸、維生素A、維生素B1和維生素B2。在西瓜汁中還含有瓜氨酸、丙氨酸和谷氨酸等多種氨基酸、蘋果酸及其它有機酸、果膠和少量糖苷，以及枸杞堿、甜茶堿等多種生物堿等。

3，蔬菜瓜果中哪種礦物質(zhì)含量少

B 、

4，補充礦物質(zhì)與維生素的藥

21金維他，三精葡萄糖酸鋅等

金施爾康或善存

顧名思義就可以的了，補充維生素C的藥就叫維生素C，只是商品名不同而已，去買值得信任的大廠家就OK的了！

香蕉,所含的營養(yǎng)成分非常豐富,富含碳水化合物,粗纖維和鈣,磷,鐵質(zhì)以及胡蘿卜素,硫胺素,維生素C、E等,是一種健腦益智食品...

5，說我身體里缺礦物質(zhì)請問有誰知道哪種水果礦物質(zhì)成分最多或什么食

新鮮水果健身也防病： 如今的水果市場上，各種水果琳瑯滿目，豐富極了。那紅的蘋果、草莓，黃的菠蘿、香蕉，紫的葡萄、提子，還有桃、梨、龍眼、荔枝、西瓜、橘橙等等，一年四季延續(xù)不斷供人們享用。如能有針對性地選吃一些既可健身又能防病的水果，對健康更為有益。 ●吃草莓健脾生津。草莓氣味芬芳，漿液豐富，富含維生素和礦物質(zhì)，維C含量尤高。飯后食幾顆草莓，有消化、開胃、健脾、生津的功效。近來醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。 ●吃香蕉防中風(fēng)。香蕉中含有豐富的鉀鹽和能降血壓的成分，每天吃2條香蕉，連續(xù)一周，可使血壓下降10%。美國一位醫(yī)學(xué)教授研究發(fā)現(xiàn)，常吃香蕉，可使中風(fēng)發(fā)病率減少40%。另外，吃香蕉還有潤腸通便功效。 ●吃葡萄益氣補血。葡萄性平味甘，含糖量高達20%，并含鈣、磷、鐵以及多種維生素，吃葡萄有益氣補血的功效。近年來科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，葡萄能產(chǎn)生一種植物防御素藜蘆醇，具有抗癌效應(yīng)。 ●吃核桃防冠心病。核桃中不僅富含蛋白質(zhì)、鈣磷鐵及多種維生素，而且含豐富的脂肪，含量達到63%，主要是亞油酸甘油脂，還有少量亞麻酸。常吃核桃不但不會升高血脂，還能減少腸道對膽固醇的吸收?樂茍?鲇不??し攔諦牟 ? ●吃獼猴桃可美容。獼猴桃中含多種氨基酸和礦物質(zhì)，含維C尤多，每百克中含200毫克。常吃獼猴桃可使人容光煥發(fā)，神清氣爽，并有助消化、增強食欲功效。近來臨床證實，獼猴桃還能阻斷體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成，有防癌作用。 ●吃柚子降血糖。柚子味甘性寒，亦含豐富的維C，有健胃化食、下氣消痰作用。柚子中糖含量低，且含有能降血糖的類胰島素成分，糖尿病人常吃柚子對控制血糖有利。 ●吃栗子補腎強身。栗子有很高的營養(yǎng)價值，含淀粉62%~70%，蛋白質(zhì)5%~10%，脂肪2%~7.4%，還含有胡蘿卜素，維生素B1、B2、C、煙酸及多種礦物質(zhì)。食栗子不僅可以益氣健脾，并能補腎強身，為老年人和體虛弱者滋補佳品。 水果的美容功效： ●櫻桃 含微量鐵元素，可促進血紅蛋白的生成，補血，可使臉色紅潤。 ●蘋果 蘋果所含的主要成分是糖類。蘋果中的果酸可以防治皮膚干燥、痤瘡和老年斑。 ●紅棗 紅棗是護膚美容佳品，有句俚語說到：要使皮膚好，粥里添紅棗。含有豐富的糖分及維生素C可補脾強胃。（注意：如體內(nèi)痰濕過重，或者患有齒病、蟲病者不宜多食。） ●核桃肉 含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪油、碳水化合物、粗纖維、微量元素鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C及胡蘿卜素等。能滋潤肌膚、烏須黑發(fā)、滋補肝腎、強筋健骨。 ●桑椹 分為黑、白兩種，均可食用。味甘性寒、補肝益腎、滋陰養(yǎng)血、黑發(fā)明目。 ●烏梅 抗老、使面色紅潤、肌膚細(xì)嫩。 具有排毒功效的幾種水果： 櫻桃就是目前被公認(rèn)的能夠為人體去除毒素及不潔體液的水果。它同時對腎臟的排毒具有相當(dāng)功效，而且還有通便的功用。 深紫色葡萄也具有排毒作用，而且能幫助腸內(nèi)黏液清除肝、腸、胃、腎內(nèi)的垃圾。 如果你不是很喜歡吃櫻桃或葡萄，那蘋果也是不錯的選擇。因為蘋果內(nèi)含半乳醣荃酸，對排毒挺有幫助的，其果膠還能避免食物在腸內(nèi)腐化。 此外，草莓也是一種可以排毒的水果，且熱量不高，能清潔腸胃道和照顧肝臟。但若你對阿司匹林過敏或腸胃功能不好，可能就不宜食用了。 當(dāng)然，水果的排毒功能是不同的。蘋果可預(yù)防膽結(jié)石；櫻桃長于排解腎臟里的毒素；葡萄則可以清除腸胃垃圾等等。 新鮮水果的醫(yī)用功效： ●保肝水果 蕃茄：乃是特具茄紅素的超級食物，可抑制體內(nèi)自由基的產(chǎn)生，防止細(xì)胞病變，并且富含檸檬酸與蘋果酸，能清熱解毒、保肝利尿，對改善宿醉十分有效。 檸檬：檸檬含有“黃酮類”，可殺滅多種病原菌，并且富含檸檬酸及檸檬油精，有助于增加肝臟的酵素含量，加速分解致癌的化學(xué)物質(zhì)，清除積存于肝臟內(nèi)的雜質(zhì)與毒素。 李子：現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為李子具有清肝、生津、利尿等功效，有助于改善津少易渴、小便不利、食欲不振、肝硬化腹水、酒精中毒等癥。 ●解酒毒水果 西瓜：西瓜飽含水分與果糖、多種維生素、礦物質(zhì)及胺基酸，除了改善中暑發(fā)燒、汗多口渴、小便量少、尿色深黃外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均適宜多吃，療效顯著。 楊桃：中醫(yī)認(rèn)為楊桃具有清熱解毒、生津利尿的功效，適用于風(fēng)熱咳嗽、牙痛、口腔潰瘍、尿道結(jié)石、酒精中毒、小便不利等癥，尤其對正進行放射治療的癌癥病人，多吃楊桃有防護黏膜損傷的療效，但腎功能異常者千萬不可吃。 甘蔗：具有清熱潤肺、生津止渴、利尿通便、解酒毒、除口臭的功效，可改善反胃嘔吐，宿醉不醒。 ●解便水果 葡萄柚：葡萄柚的膳食纖維極多，能促進腸胃蠕動，有通便清腸的殊勝功效，并且還能降低壞的膽固醇、預(yù)防感冒，去胃腸中的惡氣，解酒精中毒。 香蕉：科學(xué)家研究指出香蕉含有天然抗生素，可抑制細(xì)菌繁殖，并富含寡糖，可增殖大腸里的乳酸桿菌，讓好菌增加，促進腸道蠕動，有助于通便排毒。中醫(yī)認(rèn)為香蕉可排除熱毒、安定神經(jīng)、改善熱病煩渴、痔瘡與便秘。 水果的醫(yī)療功效： ●香蕉皮治五十肩 作法：香蕉三條，洗凈剝皮，里面之果肉不用。下鍋放下三碗水，滾后五分鐘就好，滲下些甘草粉，白糖。時間：下午二點下一碗，晚上睡前喝一碗，功效不錯。 ●草莓治療香港腳 作法：草莓五粒，洗凈沾甘草粉吃。時間：定在下午五點吃下，連續(xù)五天見效。 ●哈蜜瓜治療肝炎 作法：哈蜜瓜洗凈切成兩半，將里面的種子取出，然后把兩片哈蜜瓜與種子一起下鍋放下三碗水，滾后五分鐘就好，滲些白糖，甘草粉，然后喝其湯。時間：下午三點喝下一碗，晚上睡前喝下一碗，功效迅速。 ●文旦柚皮治療皮膚發(fā)癢 作法：文旦柚的外皮洗凈，大約半粒的皮左右，下鍋放下三碗水，滾后五分鐘就好，滲下些白糖，甘草粉。時間：定在下午一點喝下一碗，其余時間不可用。 ●菱角外殼治小孩發(fā)澆 作法：菱角的外殼十個，里面的果不用，下鍋放下三碗水，滾后十分就好，滲下些冰糖，甘草粉，然后喝其湯。時間：此方是涼性，任何時間皆可用，功效神速。 ●蕃茄治療口腔發(fā)炎 作法：蕃茄一粒洗凈，切片，滲下些甘草粉。時間：下午一點吃下一粒，功效如神。 ●柿子治療便秘 作法：新鮮柔軟柿子二粒，沾甘草粉。時間：下午二點吃下二粒，功效神奇。 ●水蜜桃治療糖尿病 作法：水蜜桃一粒，沾甘草粉。時間：下午五點吃下，水蜜桃一粒，沾甘草粉，功效天賜。 ●葡萄治療心律不整 作法：新鮮葡萄十粒洗凈，滲下些甘草粉。 時間：下四點吃下十粒，功效天賜。 ●百香果治療卵巢發(fā)炎 作法：百香果三粒，洗凈，切痕五劃，下鍋放下三碗水，滾后五分鐘就好，滲些白糖，甘粉。 時間：下午五點喝下一碗，晚上睡前喝下一碗。 水果的醫(yī)療功效--治難言之隱： ●小便頻頻： 生山芋（削去皮）250克，酒400克。先將山芋拍碎待用，以文火煎酒，待酒沸即下山芋，再加入蔥白等即成?？崭故持?。 ●前列腺炎： 鮮獼猴桃50克或葡萄250克，去皮、核，搗爛后加適量溫開水沖服，每日1~2次，連服兩周。 ●睪丸腫脹： 取山楂、小茴香各30克，研成細(xì)末。每次用3克，加少許食鹽、酒調(diào)和，溫開水送服，服至睪丸腫痛消除?；?qū)⒚⒐?0克或荔枝15－20粒，搗爛后加水煎服，每日兩次，連服兩周。 ●陰囊腫： 荔枝核、山楂核各等量燒焦研成末，小茴香加水煮成湯，用湯送服核末，每日空腹服用8克，連服五天。 ●腎虛早泄： 木瓜250克，切片后加入1000克米酒中，浸泡兩周后啟用，每日飲兩次，每次15毫升。 ●夢遺過多： 鮮蓮子（帶芯）蒸熟后嚼服，或白果帶殼炒熟后取仁食用，每日兩次，每次10粒，連服兩周。 ●泌尿系統(tǒng)感染： 用大紅棗、紅糖、紅小豆、核桃仁、花生米各150克（紅小豆、花生米先用溫水泡兩小時），加水煮30分鐘成豆沙狀，每天早晚空腹各服1~2匙，服用幾次，效果佳。 防老眼昏花 多吃點水果： 在2004年6月的眼科學(xué)檔案上，發(fā)表了一項新的大型研究證明，多吃水果能幫助對抗老年性黃斑病(ARM)。 老年性黃斑是一種能引起老年人失明的退化性眼病。美國波士頓婦科醫(yī)院的研究人員用長達10多年時間調(diào)查了水果和蔬菜對77562名男性和40866名女性老年性黃斑病的影響。研究發(fā)現(xiàn)，參與者水果的消費與新脈管老年性黃斑呈反關(guān)系，參與者每天吃3份或3份以上的水果與每天吃少于1．5份水果，比較其老年性黃斑病的發(fā)病危險減少了36％。這一發(fā)現(xiàn)在女性和男性中均相同。 老年性黃斑病是導(dǎo)致65歲以上老年人視力降低的主要原因。目前對此種病預(yù)防的辦法是補充抗氧化的維生素和礦物質(zhì)。已有研究證明補充葉黃素和玉米黃素，對防止老年性黃斑惡化有好處，多吃墨綠色的蔬菜如菠菜和甘藍(lán)也有同樣作用。 得了肝炎多吃葡萄： 葡萄中含有的天然生物活性物質(zhì)、維生素和纖維素對肝炎患者十分有益。 中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。此外，它還具有抗炎作用，能與細(xì)菌、病毒中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使它們失去致病能力。國外的研究證明，新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。 葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)有興奮作用，對肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。 葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生。葡萄干是肝炎患者補充鐵的重要來源。用葡萄根100—150克煎水服下，對黃疸型肝炎有—定輔助療效。 石榴醫(yī)療： 扁桃體炎、口腔炎：鮮石榴1-2枚，取其子肉搗碎，以開水8浸泡，晾涼后過濾 取汁，1日含漱幾次。 中耳炎：石榴花適量、焙干，加冰片少許，研末，吹入耳內(nèi)(先拭干再吹入)。 胃酸過多：石榴果、焙干、研末，飯后每服9克，每日2次。 腸焱、痢疾：石榴花9克、石榴皮9克、水煎服?；蛴檬袢~10-15克，水煎服。 久瀉不止，用陳石榴皮，焙干研末，以酸石榴皮煎湯送服，每次10-12克。 糖尿?。好咳沼悯r果250克、榨汁，分3次，飯前服。也可吃鮮果，無鮮果時，可用石榴干葉，每日20-80克，煎湯服。 家用水果治病小秘方： 香蕉：蘸淡鹽水冰凍吃，口感特好。蕉皮可切絲狀加醋泡一下，再拌涼瓜、宰錦菜同吃，口感特好。另外，還可切片后裹雞蛋、面粉油炸。蕉肉還可搗成泥狀，和入雪糕中冰凍后吃，或加入涼粉中煮，冷卻后制成香蕉涼粉糕，也可用米粉包成湯圓煮吃。另外，酗酒后吃香蕉可解酒。 蘋果：可和泡好的銀耳一起放到?jīng)鏊兄鬁?可再放入枸杞、棗等，能潤肺止咳。另外，生蘋果榨汁可防治咳嗽和嗓子嘶啞。蘋果泥加溫后食用，是兒童與老年人治療消化不良的好藥方。 梨：可生津止渴，清熱止咳等。一種做法是把內(nèi)部掏空，放入川貝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是帶皮切塊，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁熱吃效果最好。三是連皮切成塊，和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，有清肺熱、開胃作用。四是將銀耳泡發(fā)后，和梨一起放到?jīng)鏊兄鬁?，根?jù)口味不同可再放入枸杞、棗等。另外，還可搗泥成梨糕，加冰糖后食用，也能清熱、治療咳嗽。 荸薺：如果生吃一定要做好消毒，防止感染寄生蟲病，用淡鹽水泡一泡就可起到消毒作用。荸薺還可以入菜，最好用蒸或煮食。另外，去皮后榨汁服用，可治療咽喉腫痛。 甘蔗：可榨汁后飲用，在酒后飲用可解酒。 柚子：經(jīng)常感冒、咳嗽、氣管敏感的人，可用鮮柚留皮去核，配以正北杏、貝母、未經(jīng)漂染雪耳（或黃耳）各一兩（50克），加適量蜜糖燉一日，常服能強健肺部。

6，如何補充礦物質(zhì)

我來說一下，選則意大利的MONTEFARMACO旗下的 礦物質(zhì)品牌吧，他能很有效的補充人身體所需要的營養(yǎng)，口碑一直不錯。

一、增加鐵的攝入。食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵兩種。血紅素鐵主要存在于動物血液、肌肉、肝臟等組織中，這種鐵消化、吸收率較高，一般為11%-25%。植物性食品中鐵為非血紅素鐵，主要含在各種糧食、蔬菜、堅果等食物中，此種鐵吸收率低，一般為1%-15%。魚和肉除了自身所含的鐵較容易吸收外，還有助于植物性食品中鐵的吸收，因此，最好在同一餐中食入適量魚或肉。維生素C能增加鐵在腸道內(nèi)的吸收，應(yīng)多吃些維生素C含量多的蔬菜、水果。二、增加鈣的攝入。富含鈣的食品，如蝦皮、牛奶、豆制品和綠葉菜、硬果類、芝麻醬等。三、增加碘的攝入。含碘豐富的食物如海帶、紫菜、海蟄、海蝦等。

人身體所需的礦物質(zhì)有很多種，基本包含在日常生活中所食用的食物里面，不需要過多的補充。而特殊時候需要補充礦物質(zhì)的話可以喝一下含有礦物質(zhì)的功能型飲料，市場上有許多這種類型的飲料，可以去了解一下。

補充礦物質(zhì)，有很多種方法，可以通過，食補方法這個方法，但是有很多種，但是，也可以通過，藥物，什么的，

在兔籠內(nèi)懸掛特制的鹽塊供它舔食， 來補充礦物質(zhì)。 警告不能喝鹽水 每天早晚各喂食一次食物。應(yīng)到寵物店或飼料店購買丸狀乾飼 料，并偶爾喂食蔬菜水果（如：紅蘿卜及葉、大白菜、生洋芋、菠菜、 地瓜片、蘋果片等），以及在兔籠內(nèi)懸掛特制的鹽塊供它舔食， 來補充礦物質(zhì)。

7，狝猴桃是最好的水果可是果農(nóng)為提高產(chǎn)量用澎大素來提高產(chǎn)這是

其實中國的食品問題太多了，不單單是狝猴桃，還有很多東西都是有危害的

狝猴桃，一個世紀(jì)以前才引進入新西蘭。今日，奇異果供貨商大力宣傳奇異果含豐富維生素c，此言非虛。據(jù)分析，每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克(甚至超過400毫克)維生素c，比蘋果高出20至80倍，比柑桔則高5至10倍。 難怪《食物抗癌經(jīng)》將奇異果列為抗癌水果，因為維生素c這種抗氧化物能有效阻止致癌物質(zhì)亞硝酸胺在人體內(nèi)形成。河南科學(xué)家曾做過一項實驗：日服900毫克維生素c，尿中亞硝酸胺含量下降60%。 關(guān)于狝猴桃的藥用價值，中國歷代醫(yī)書均有記載，認(rèn)為它能「調(diào)中下氣」，具有滋補強身、清熱利尿、健胃、潤燥之功。民間驗方，用狝猴桃60克去皮生吃，能治內(nèi)熱心煩，并防治壞血病、高血壓、心血管病、癌癥等。究其藥理作用，乃其維生素c能阻止致癌物質(zhì)亞硝胺形成，其果肉又能降低血中膽固醇及三酸甘油脂。據(jù)說狝猴桃對于醫(yī)治消化道癌癥和肺癌別有一手。 狝猴桃的根也有藥用功效，可惜此時此地藥材店鋪付之闕如。奇異果對某些人來說，果味似乎是濃一點，食后有苦澀之感，咳嗽時進食可能會加重病情，但這是否過敏? a則不得而知。 獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果,其可容性固形物含量為14??20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質(zhì)，每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素，其中維生素c的含量達100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達300毫克以上,是柑桔的5??10倍，蘋果等水果的15??30倍，因而在世界上被譽為“水果之王”。 由于獼猴桃營養(yǎng)全面、豐富，含有一些人體不可缺少的重要物質(zhì)，因此，對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松；抑制膽固醇在動脈內(nèi)壁的沉積，從而防治動脈硬化;可改善心肌功能,防治心臟病等。在抗癌方面，具有抑制腸道內(nèi)亞硝胺對組織的誘變作用。一些癌病人食用獼猴桃后,可以減輕厭食和惡病質(zhì)，還可以減輕病人作x線照射和化療中產(chǎn)生的副作用或毒性反應(yīng)。多食用獼猴桃,還具有阻止體內(nèi)產(chǎn)生過多的過氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老。 前，世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的vc、mg及微量元素含量最高，獼猴桃由于較重香蕉及柑桔含有理鑫的鉀而位居榜首。 獼猴桃的vc量及食用纖維素含量達到了優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)，同時，獼猴桃中的ve及vk含量被定為優(yōu)良，獼猴桃脂肪含量低且無明固醇。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養(yǎng)成分，大多數(shù)水果富含一、兩種營養(yǎng)成分，但是每個獼猴桃可提供8%dv葉酸，8%dv銅，8%泛酸，6%dv鈣和鮮，4%dv鐵和生素b維6，2%dv磷和va以及其它維生素和礦物質(zhì)。 獼猴桃汁可抑制黑素瘤和皮膚癌的發(fā)生；獼猴桃果實中含有精氨酸，心臟病學(xué)家發(fā)現(xiàn)它可改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成；獼猴桃在天然抗氧劑含量方面居第四；葉黃素，是獼猴桃中發(fā)同的一種重要的植化成分，與防治前列腺癌和肺癌有關(guān)；獼猴桃是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一。

8，水果蔬菜補充的東西

一、蔬菜的營養(yǎng)：1. 蔬菜含水分多，能量低，富含植物化學(xué)物質(zhì)，是提供微量元素，膳食纖維和天然抗氧化物的重要來源。 2. 莖、葉、花菜類蔬菜，是胡蘿卜素、維生素C、維生素B2、礦物質(zhì)和膳食纖維的良好來源。 3. 深色蔬菜的胡蘿卜素、核黃素和維生素C含量較淺色蔬菜高，并且含有更多的植物化學(xué)物質(zhì)。 4. 同一蔬菜中葉部的維生素含量一般高于根莖部，如萵筍葉，芹菜葉，蘿卜纓比相應(yīng)根莖部高出數(shù)倍。 5. 葉菜的營養(yǎng)價值一般高于瓜菜。葉菜的膳食纖維一般高于根菜。 6. 同一蔬菜中葉部的維生素含量高于根莖部；同一蔬菜的邊葉邊皮的膳食纖維的含量高于中心部位。比如白菜菜葉的維生素高于白菜菜幫；白菜邊葉的膳食纖維高于白菜菜心。 7. 十字花科蔬菜如甘藍(lán)、菜花、卷心菜等，含有植物化學(xué)物質(zhì)如芳香性異硫氰酸酯，它是以糖苷形式存在的主要抑癌成分。 8. 菌藻類蔬菜如香菇、木耳、紫菜等，含有蛋白質(zhì)、多糖、胡蘿卜素和鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，紫菜和海帶富含碘。 9. 鑒于深色蔬菜的營養(yǎng)優(yōu)勢，應(yīng)當(dāng)特別注意攝取深色蔬菜，使其占到蔬菜總攝入量的一半，還要注意增加十字花科蔬菜、菌藻類蔬菜的攝入。10. 腌菜、醬菜含鹽較多，維生素?fù)p失較大，應(yīng)當(dāng)少吃。11. 土豆、芋頭，山藥、菱角、藕等的碳水化合物較高，吃這類蔬菜時，應(yīng)適當(dāng)減少主食。 二、水果的營養(yǎng)：1. 水果含水分85%~90%，是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的重要來源。 2. 水果含碳水化合物較蔬菜多，主要以雙糖和單糖存在。 3. 水果中的有機酸含量比蔬菜豐富，能刺激人體消化腺分泌，增進食欲，有利于食物的消化，同時有機酸對維生素C的穩(wěn)定有保護作用。 4. 水果含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動。尤其含有較多的可溶性膳食纖維---果膠，有降低膽固醇的作用，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化，還能與腸道中的有害物質(zhì)如鉛結(jié)合，促使其排出體外。 5. 水果還含有黃酮類物質(zhì)、芳香物質(zhì)、香豆素、D-檸檬萜等植物化學(xué)物質(zhì)，它們具有特殊生物活性，有益于機體健康。 三、多吃水果和蔬菜：1. 水果和蔬菜的品種很多，不同品種的營養(yǎng)價值相差很大，只有選擇不同品種的水果和蔬菜合理搭配才有利于健康。 2. 每天應(yīng)當(dāng)攝入2種水果和3種蔬菜；最好是3種水果和5種蔬菜。3. 每天應(yīng)當(dāng)攝入水果200克~400克，攝入蔬菜300克~500克。以上數(shù)據(jù)來自國家衛(wèi)生部發(fā)布的《中國居民膳食指南（2007）》。

夏天應(yīng)吃的水果:夏天是水果上市的旺季，水果中含豐富的維生素、植物纖維、水分和礦物質(zhì)，非常有益于人體健康。但是，夏天吃水果也要因人而異。從中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)角度來說，水果是分寒、熱、平性的，應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)而食用不同的水果，食用不當(dāng)或過多均會給身體帶來不良的影響。一般來說，體質(zhì)偏寒的人要多吃溫?zé)嵝缘乃?，體質(zhì)偏熱的人要多吃寒涼性的水果。 夏天的水果多屬寒涼性，如梨、蘋果、香蕉和各種瓜類等，熱體質(zhì)人群可以適量多吃此類水果，但寒涼性水果不能多吃，過量對身體有害。寒體質(zhì)人群最好不要食用此類寒涼的水果，如果真的很想吃，可以在午后，晚飯前少量吃一些。 寒體質(zhì)人群可以適量多吃如杏、荔枝、桂圓等溫?zé)嵝运?。水果的溫?zé)嵝灾萍s自身的寒涼性，以達到陰陽平衡的狀態(tài)。但應(yīng)注意，在夏天吃太多溫?zé)崴苋菀咨匣?，對于熱體質(zhì)人群更不能多吃。另外，發(fā)熱病人或有炎癥的病人盡量避免食用。 介于寒熱之間的水果，如菠蘿、葡萄、芒果、李子、橄欖等，不同體質(zhì)人群都可以食用。 吃水果時要選擇新鮮的，要吃整個水果，不宜榨成汁，因為這樣會丟失很多植物纖維。冰凍太涼的水果會損傷腸胃，所以，如想吃涼的水果，放冰箱內(nèi)冷凍半小時就差不多了，冷凍時間不宜過長。有些過敏體質(zhì)的人吃水果如芒果會誘發(fā)過敏，所以過敏體質(zhì)的人群應(yīng)該了解自己的體質(zhì)及對哪種水果有過敏現(xiàn)象，盡量避免食用。 夏天應(yīng)吃的蔬菜:涼性蔬菜。夏季對人體最重要的影響是暑濕。暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。肉類食物食用過多，會使人體質(zhì)呈酸性，多內(nèi)熱，適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。我們常吃的黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿卜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、茭白、紫菜等都屬于這一類偏寒涼的蔬菜。不過，久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免對身體造成不利影響。 瓜類蔬菜。夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季，它們的含水量高，又具有高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗后補充水分及流失的無機鹽。特別是苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食欲，提神醒腦。瓜類蔬菜可涼拌，可清炒，還可做湯，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風(fēng)味。 “殺菌”蔬菜。主要是指蔥蒜類蔬菜，大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等，它們含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。 大白菜的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素b1、維生素b2、維生素 c還有微量元素鉬。由大白菜營養(yǎng)豐富，味道清鮮適口，做法多種，又耐貯藏，所以是我國人們常年食用的蔬菜大白菜還有一定的藥用功效，《本草綱目拾遺》中說大白菜“甘渴無毒，利腸胃?！弊鎳t(yī)學(xué)認(rèn)為，大白菜味甘，性平，有養(yǎng)胃利水、解熱除煩之功效，可用于治感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡。由于其含熱量低，還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品；含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成，是很好的防癌佳品。

9，補充礦物質(zhì)的最好辦法是不是直接食用這種元素

不是有一些是微量元素,不需要補太多,補多了反而會有反作用,甚至中毒.最好的方法是:通過食物來補充,均衡營養(yǎng).多加鍛煉,身體才會棒棒!

脫發(fā)是因為工作壓力，精神繃得太緊，腸胃無法有效地加以消化所吃下的食物，而造成營養(yǎng)失調(diào)，所以才有脫發(fā)的出現(xiàn)。 此外，體內(nèi)微量元素的不足，也是形成白發(fā)的一個原因。通過食用地下塊根，如何首烏、熟地瓜、馬鈴薯和芋頭等，從中吸收大量的微量元素，刺激發(fā)根，長出烏黑的頭發(fā)。 人的一生中，頭發(fā)的顏色由頭發(fā)中的黑素顆粒的種類和數(shù)量決定，年歲漸長，頭發(fā)的黑素小體生成減少，局部頭發(fā)開始變白，白發(fā)往往從鬢角開始，然后是發(fā)際，最后出現(xiàn)白發(fā)的是頭頂。 如果是局部一小撮白頭發(fā)，可以移植毛囊，進行黑頭發(fā)種植。這在醫(yī)學(xué)上是完全可以做到的，但很少有醫(yī)院和患者這樣做。 早生華發(fā)，可能跟某些營養(yǎng)缺乏有關(guān)，可以適當(dāng)補充一些營養(yǎng)素，如胱氨酸，胱氨酸是氨基酸的一種，是頭發(fā)角蛋白需要的營養(yǎng)成分，也可以補充微量元素銅和鋅，頭發(fā)缺銅和鋅，可導(dǎo)致合成黑色素減少 可以用中醫(yī)中藥來調(diào)理，變白發(fā)為黑發(fā)。家居煲湯，可以適當(dāng)放一點中藥材，如山茱萸、何首烏、熟地、核桃、靈芝、枸杞子、女貞子、覆盆子、天門冬、黃精、當(dāng)歸，也可用黑芝麻或何首烏泡水喝，何首烏每天可用到20~30克。如果是燥熱體質(zhì)，一般不用當(dāng)歸。泡菊花茶喝、平時多吃核桃仁，可清肝明目，對白發(fā)變?yōu)醵紩泻锰帯?精神放松很重要。如果某段時間，精神上過于緊張、焦慮，會導(dǎo)致大腦中兒茶酚胺釋放增加，使酪氨酸酶活性減少，從而影響黑色素的代謝，使頭發(fā)中的黑色素合成減少。 不要濕頭睡覺 預(yù)防頭發(fā)早白 合理的洗滌很重要。要定期洗頭，一般每周1~2次，夏季適當(dāng)增加次數(shù)。用水宜用含礦物質(zhì)不多，對毛發(fā)無刺激的軟水，水溫以接近體溫較適當(dāng)。洗頭后，濕著頭發(fā)睡覺不好，易受風(fēng)寒，導(dǎo)致早生白發(fā)。 走在太陽下，應(yīng)做好保護。避免強烈的日光或干燥多風(fēng)使毛發(fā)變性。廣東的太陽紫外線強度大，以上午10時到下午4時紫外線最強，即使秋冬季也是如此，紫外線可使頭發(fā)中的化學(xué)結(jié)構(gòu)斷裂，破壞頭發(fā)的彈性，頭發(fā)變干，顏色也會變淡。不要讓頭發(fā)過多地曬太陽，秋冬干燥季節(jié)尤其要注意頭的保濕，防紫外線的護發(fā)品會有一定的作用。 重視飲食調(diào)理 預(yù)防頭發(fā)早白 多吃蛋白質(zhì)高、維生素含量豐富的食物，如奶類、蛋類、瘦肉、魚、豆制類、海產(chǎn)類、新鮮的蔬菜、水果。可作為飲食治療的藥材與食物有：黑芝麻、桑椹、何首烏、女貞子、枸杞子、山藥、大棗、黑豆、菊花、豬瘦肉、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟等都是對毛發(fā)很好的營養(yǎng)藥和食品。 維生素a對于維持上皮組織的正常功能和結(jié)構(gòu)的完善，預(yù)防頭發(fā)變白有益處。可以常吃含豐富的維生素a食物，如胡蘿卜、菠菜、小油菜、韭菜、芹菜、杏等。 含碘豐富的海藻類對頭發(fā)十分有益，吃時應(yīng)加點油，可幫助碘的吸收。 廣東省中醫(yī)院胡東流醫(yī)生說，以下這幾個食療方對防治白發(fā)比較好。 1.側(cè)柏桑椹膏：側(cè)柏葉50g，桑椹200g，蜂蜜50g。水蒸側(cè)柏葉20分鐘后去渣，再放入桑椹，文火煎，煎半小時后去渣，加蜂蜜成膏。 2.桑椹生發(fā)膏：桑椹200g，何首烏150g，熟地黃300g，蜂蜜適量，將桑椹、何首烏、熟地加水煎3次，取汁濃縮，加蜂蜜后熬成膏。 3.枸杞燒海參：海參300g，枸杞子15g，桑椹10g。先將海參切條，熱油加調(diào)料翻炒，湯沸后小火煨烤，至熱時加入蒸熟的枸杞子、桑椹，淀粉勾汁即可。 4.紅棗杞子煲雞蛋：紅棗10個，枸杞子30g，雞蛋2個，加水同煎，蛋熟后去殼再煮數(shù)分鐘，吃蛋飲湯。 5.豬腎核桃湯：豬腎1對，杜仲30g，沙苑蒺藜15g，核桃肉30g，將以上三藥和豬腎加適量水，在旺火上煮30分鐘后，改文火燉至豬腎熟爛。食豬腎及核桃肉，飲湯。每日1劑，連服7~10日。治療腎陰虛所致的白發(fā)，出現(xiàn)頭昏健忘，腰膝酸軟，耳鳴耳聾，五心煩熱，失眠多夢，舌苔少，脈細(xì)數(shù)者。 6.黑豆雪梨湯： 黑豆30g，雪梨1~2個。將梨切片，加適量水與黑豆一起放鍋內(nèi)旺火煮開后，改微火燉至爛熟。吃梨喝湯。每日2次，連用15~30日。治療肺陰虧損所致的毛發(fā)柔弱，色白，倦怠乏力易感冒者 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，少白頭的發(fā)生多與神經(jīng)因素、營養(yǎng)不良、內(nèi)分泌障礙以及全身慢性消耗性疾病有關(guān)。 中醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，此疾病主要是由于肝腎不足、氣血虧損所致。先天性的少白頭多與遺傳有關(guān)，不易治療；而后天性的少白頭，除了根據(jù)病因治療外，還應(yīng)加強營養(yǎng)。實驗表明，缺乏蛋白質(zhì)和高度營養(yǎng)不良是早生白發(fā)的病因之一。飲食中缺乏微量元素銅、鈷、鐵等也可導(dǎo)致白發(fā)。 近年來科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，頭發(fā)的色素顆粒中含有銅和鐵的混合物，當(dāng)黑色頭發(fā)含鎳量增多時，頭發(fā)就會變成灰白色；金黃色的頭發(fā)中含有鈦；赤褐色的頭發(fā)中含有鉬；棕紅色的頭發(fā)中除含有銅外，還含有鈦。由此可見，微量元素與頭發(fā)的顏色有密切關(guān)系。為了防止少白頭的過早出現(xiàn)，在飲食上應(yīng)注意多攝入還鐵和銅的食物。含鐵多的食物有動物肝、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等；含銅多的食物有動物肝、腎、蝦蟹類、硬果類、杏鋪干和干豆類等。要注意b族維生素的攝入。醫(yī)學(xué)家現(xiàn)已確認(rèn)，缺乏維生素b1、b2、b6也是造成少白頭的一個重要原因。應(yīng)增加這類食物的攝入，如谷類、豆類、干果類、動物肝、心、腎、奶類、蛋類和葉蔬菜等。還要注意多攝入富含酪氨酸的食物。黑色素的形成過程，是由酪氨酸霉氧化酪氨酸而成的。也就是說，黑色素形成的基礎(chǔ)是酪氨酸，酪氨酸缺乏也會造成少白頭。因此，應(yīng)多攝入含酪氨酸豐富的食物，如雞肉、瘦牛肉、瘦豬肉、兔肉、魚及硬果類食物等。 此外，經(jīng)常吃一些有益于養(yǎng)發(fā)烏發(fā)的食物，增加合成黑色素的原料。中醫(yī)認(rèn)為“發(fā)為血之余”，“腎主骨，其滑在發(fā)”，主張多吃養(yǎng)血補腎的食品以烏發(fā)潤發(fā)。

當(dāng)然啦哪有見過有人拿著一根鐵棒狂啃的啊o(∩_∩)o...你者題目取的就有問題哪有吃元素的說法啊這說明你化學(xué)不是很好吃物質(zhì)還差不多直接吃物質(zhì)吸收的 了嗎要轉(zhuǎn)化為鹽（化學(xué)名詞中的鹽不是生活中的鹽）的形式溶于水中才可以

10，推薦幾種復(fù)合維生素礦物質(zhì)補充劑

二十一金維他之類的。你應(yīng)該去藥房咨詢

維生素是人體不可缺少的微量物質(zhì)，健康離不開維生素。飲食、蔬菜、水果含有各種人體需要的維生素和礦質(zhì)元素，從飲食中攝取最佳，可減少額外補充的必要。 人體對各種維生素的每日需求量不同，因此按需掌握攝入量，無疑有保健作用。 重要維生素的作用機理及食用指南 維生素a的兩種形式，一種是存在于動物體中的維生素a醇，另一種是存在于某些蔬菜中的β-胡蘿卜素。它是促進細(xì)胞生長的基礎(chǔ)，能夠保持眼睛，皮膚，呼吸系統(tǒng)，泌尿系統(tǒng)及免疫系統(tǒng)的健康，能有效預(yù)防感冒，抗腎結(jié)石。β-胡蘿卜素則是最有效的天然抗氧化素之一。維生素a醇來源：肝臟、魚肝油、蛋黃、黃油和奶酪。β-胡蘿卜素來源：胡蘿卜、南瓜、苜蓿，杏、紅薯，芒果，哈密瓜，西瓜和一些綠葉蔬菜。 維生素b1有助于從碳水化合物、脂肪和酒精中攝取能量。它能避免毒素在器官中沉積，防止對心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的破壞，促進食欲，防治多發(fā)性神經(jīng)炎，便秘和腳氣。來源：豬肉、肝臟，牛肉、土豆、全麥的面包、豆類和干果。 維生素b2有助于從食物中攝取能量，以便使其他維生素更好地發(fā)揮作用，防止角膜炎，皮炎。來源：牛奶，肝，蛋，肉，谷物。 維生素b3能協(xié)助擴張血管，增加血液流量，并參與細(xì)胞的能量轉(zhuǎn)換?？煞乐剐难芗不?，口腔炎，神經(jīng)和腸道功能失常。來源：肝，蛋，肉類，魚、豆類，谷物，花生。。 維生素b6有助于釋放蛋白質(zhì)提供的能量，幫助免疫和神經(jīng)系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)，促進紅血球的生成，減輕胃腸道對藥物食物毒性的反應(yīng)，改善食欲，降膽固醇和纖維蛋白原從而保護心血管，防治皮膚疾患。來源：雞蛋、雞肉、肝臟，內(nèi)臟，魚、全麥面包、干果、香蕉和大豆等。 維生素b12有助于脫氧核糖核酸（dna）以及核糖核酸（rna）的生成，以及附著在神經(jīng)纖維周圍，促進保護神經(jīng)纖維的髓磷脂的形成，尤其保護視神經(jīng)。此外，還可以促進細(xì)胞分裂，以及葉酸向全身細(xì)胞的傳送。有利于紅細(xì)胞形成；協(xié)同葉酸（folic acid）， 維生素b6保護心血管的健康；防止精神疾患和視力下降。維生素b12聯(lián)合還原型谷胱苷肽（reduced glutathione）有一定的抗炎作用，能促進慢性疾患的好轉(zhuǎn)和康復(fù)，尤有保護肝臟的作用。過量飲酒會影響維生素b12的體內(nèi)吸收和效應(yīng)。來源；各種肉類、蛋，肝，魚以及乳制品。 葉酸（folic acid）， 屬b類維生素，有利于紅細(xì)胞形成，維持肝臟解毒功能和心血管的保健，有抗神經(jīng)疾患，癡呆癥和防止畸胎的作用。來源；各種綠色蔬菜，肝，蛋，堅果，豆類，甜菜，柑橘和谷物。 維生素c有助于骨膠原的生成，能夠保持牙齒、牙床、骨骼、軟骨、皮膚，神經(jīng)傳輸和免疫系統(tǒng)健康。維生素c是有效的抗氧化物質(zhì)，有降低血液中纖維蛋白原和血粘度，保護心血管和預(yù)防動脈硬化的作用，有助于食物中鐵質(zhì)和鈣質(zhì)的吸收，刺激造血，增強骨質(zhì)。能協(xié)助肝臟解毒而保護肝臟，增進機體免疫從而抗感冒，抗腫瘤 ，抗衰老。來源：檸檬類的水果，如檸檬、橘子和柚子等，以及草莓、獼猴桃，西瓜，青椒、西蘭花，菜花，卷心菜，土豆和其他一些果蔬。 維生素d有助于吸收鈣質(zhì)和磷質(zhì)，對骨骼和牙齒的發(fā)育及成長必不可少。來源：魚肝油、雞蛋、人造黃油、金槍魚、鮭魚、沙丁魚等。 維生素e也是一種天然抗氧化物質(zhì)，有預(yù)防細(xì)胞膜損壞和抗細(xì)胞衰老作用，被稱為"使青春煥發(fā)的維生素"。能保護心血管和預(yù)防動脈硬化的作用，抗凝血，維護紅細(xì)胞和神經(jīng)組織的功能。來源：植物油、蛋黃，麥芽、菜葉，干果，豆類等。 維生素k它是某些蛋白質(zhì)形成的基礎(chǔ)，有止血功能，協(xié)助心血管的保健。來源；豬肉、肝，植物油，菜葉。補充維生素和礦質(zhì)的必要性與重要禁忌　 1，從理論上講，只要做到膳食平衡，人們就能得到一天所需要的維生素和礦質(zhì)元素，無需額外補充。但在實際生活中，難以做到膳食平衡，或多或少會引起某些成分的不足，因而有必要選擇補充。有偏食，不良生活習(xí)慣，或在醫(yī)療中被限制飲食者更應(yīng)補充多種維生素和礦質(zhì)，以維持代謝平衡。有時，短期大量服用有些維生素可達到輔助治病的作用，病愈后應(yīng)及時停用或減量，長期大量服用則會出現(xiàn)毒副作用。2、維生素可分水溶性和脂溶性兩種。脂溶性維生素，如維生素a、d，e等攝入過多時，不能直接排除體外，易在體內(nèi)蓄積，可引起中毒。如長期大量口服維生素a，可發(fā)生頭昏、皮膚干燥、骨骼脫鈣、關(guān)節(jié)疼痛、食欲減退、肝脾腫大等中毒癥狀。孕婦攝取過量的維生素a，可能造成胎兒先天缺陷和肝臟損傷。最近報道，大量長期服用類胡蘿卜素或維生素a可增加吸煙者的肺癌發(fā)病率。過量服用維生素e會使人體容易疲勞和出現(xiàn)腹瀉，可能引起出血。對服用降低血凝度藥品（如阿司匹林）的人來說，危險性更大。對吸煙者來說，每天服用50毫克維生素e，可使腦溢血的危險性增加1.5倍。最新報道，長期大量服用維生素e，維生素a 或類胡蘿卜素者的壽命反而縮短；在紫外線照射下，人體會自動合成維生素d。長期大量口服維生素d，會儲藏在肝臟，可導(dǎo)致高血鈣癥、厭食、惡心、嘔吐、腹瀉，軟組織硬化，彌散性肌肉乏力、肌肉疼痛，腎臟損傷和虛弱，孕婦維生素d過量還會影響胎兒的腦部發(fā)育等。 3，至于水溶性維生素c，多吃后雖可以從尿中排出，毒性較小，但大量服用仍可損傷人體器官。如大劑量服用維生素c，可能刺激胃黏膜引起出血。因此胃潰瘍患者只宜飯后服用或減少用量或服用胃粘膜可以耐受的酯化型維生素c （ester-c）。長期大劑量維生素c與鈣片同服還可導(dǎo)致腎結(jié)石形成。維生素c每日劑量超過1000毫克還可能誘導(dǎo)基因突變，腫瘤發(fā)生的前奏。 4，攝入過量的維生素b3就會導(dǎo)致臉部和 肩膀皮膚潮紅、頭痛、瘙癢和胃病，顯著過量會導(dǎo)致口腔潰瘍、糖尿病和肝臟受損，以及神經(jīng)細(xì)胞壞死和帕金斯綜合癥。 5，大劑量服用鐵，鈣，鎂，錳、銅，鋅，鉻，硒和磷之類的礦物質(zhì)補充物也會對身體產(chǎn)生有害作用。6，長期過量服用維生素，可降低機體對食物中的維生素的吸收率，一旦停服，反而更易造成維生素缺乏的癥狀。因此，正常人服用的劑量，應(yīng)連同食物中的維生素在內(nèi)，達到膳食標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的數(shù)量即可。 維生素的服法 1）維生素類藥口服后主要由小腸吸收，如果是在飯前服用，胃腸道內(nèi)沒有食物，空腹服時藥物會被迅速吸收，進入血液，尚未被人體有效利用之前即經(jīng)過腎臟被排出體外，因此會降低其生物利用率。所以，最好在飯后服用或餐間飯后服用以利于吸收。脂溶性維生素a，d，e，魚肝油丸，亦宜于飯后或飯間服，食物中的一些油脂，有助于脂溶性維生素的吸收。 2）維生素b12與維生素c：兩種不宜同時服，若同時服用，會影響b12的吸收并使其藥效大減。長期服用維生素c，為避免所引起的b12缺乏，一定要相應(yīng)補充維生素b12 ，兩者應(yīng)相隔在早晚不同的餐間服用。大量維生素b12又會影響葉酸的吸收和利用，故也應(yīng)適當(dāng)補充葉酸。過量的維生素e會影響維生素k的水平，應(yīng)同時補足維生素k。3）在患病期間服用藥物時應(yīng)注意維生素和礦物質(zhì)可能會影響藥物的作用，選擇正確的維生素必須要詢問醫(yī)生或參考藥物說明書。 每日維生素和礦質(zhì)的建議補充劑量 選擇維生素片劑時，要選擇那些不只含有維生素，還含有礦物質(zhì)的片劑，因為我們身體缺少許多微量元素。每日或隔日可服一顆復(fù)合維生素礦質(zhì)片，飯間或飯后立即服用。 飲食質(zhì)量欠佳，缺少蔬菜水果時，應(yīng)補充復(fù)合維生素b和維生素c。 復(fù)合維生素b可促進食物中的能量釋放而抗疲勞；維生素c則可抗組織氧化，維護心血管和肝臟的健康，抗衰老，抗感冒。維生素b和維生素c可分開在不同的餐內(nèi)或餐后服用以便不影響彼此的吸收。膳食良好時可無需額外補充復(fù)合維生素b. 平時適量補充維生素c應(yīng)該是有益的，但每日用量應(yīng)不超過500毫克，可分兩次服，或一次服用500毫克的控釋片，并應(yīng)相應(yīng)增補維生素b12和葉酸，以避免補充維生素c可能引起的不足。每周可間隔補充維生素b12和葉酸兩次即好。維生素b12每次劑量100 - 250 微克（mcg）；每次葉酸劑量不宜超過1毫克。感冒期間尤應(yīng)增加維生素c用量至每日500-1000毫克，以增進免疫利于感冒恢復(fù)。維生素e的每日大量補充應(yīng)慎之。 維生素a: 3500 國際單位維生素c: 200 - 500毫克維生素d: 400 - 800 國際單位維生素e: 45 - 100 國際單位維生素k: 20 - 50 微克（mcg）維生素b12: 20 微克 b6: 3 毫克 b3：16 毫克 b2：2毫克 b1：2毫克葉酸（folic acid）：400 - 1000 微克泛酸（pantothenic acid）：5毫克生物素（biotin）：30微克鈣 (calcium)：500 毫克，30歲以上女性可加量以抗骨質(zhì)疏松，但不宜超過每日1000 毫克。鈣能壯骨堅齒，維護心血管，神經(jīng)肌肉系統(tǒng)健康；每日攝入應(yīng)不超過1000毫克，大量可致腎結(jié)石，腎衰，腸道失調(diào)和神經(jīng)疾患。富含于奶類制品，豆類（豆腐，豆?jié){等），谷物，堅果，芝麻，木耳，海藻紫菜。 鎂 (magesium)：250毫克，若增加鈣的補充，可適當(dāng)增加補鎂，保持鈣鎂比例2 ：1 或3：1為宜。鎂能協(xié)同鈣以壯骨堅齒，維護心血管，神經(jīng)肌肉系統(tǒng)功能。大量可致低血壓，心律不齊和呼吸衰竭。盛于綠色蔬菜，谷類，豆類，堅果花生，海鮮干貝，柿子。鐵 (iron)：0 - 12毫克。男性無需特意補鐵，因鐵量過高，可尤其引起男性的肝肺傷害和糖尿病。女性則可補鐵18毫克，尤其在經(jīng)期前后，以防失血過多引起的鐵流失。鐵協(xié)助造血。主要含鐵食品包括豆類，堅果，肉類，動物內(nèi)臟，海鮮，菠菜，大棗，桃，葡萄，菠蘿。 鋅 (zinc)：15 - 30 毫克。鋅能護膚，消除暗瘡，維護前列腺健康，并有壯陽作用。大量有加重前列腺腫瘤之嫌，可能與升高睪丸酮有關(guān)。多見于牡蠣，海鮮，雞鴨，堅果，豆類，蘆筍，以及其它新鮮水果蔬菜。硒 (selenium)：男，50 - 100微克； 女，30 - 50微克。多見于谷物，肉類，蛋類，海鮮，大蒜。與維生素e有協(xié)同抗氧化作用，有一定抗腫瘤作用。大量可致落發(fā)，皮炎及神經(jīng)失常。最新研究表明，每日服用200微克長達7年，ii型糖尿病的發(fā)病率增加50%。銅 (copper)：2毫克。有益于紅細(xì)胞和骨骼的形成。大量致肝臟大腦損害。含銅食物包括動物內(nèi)臟，牡蠣，谷物，豆類和堅果。錳 (manganese)：2毫克。有益于美膚，抗皮膚過敏，維護自然發(fā)色。大量致神經(jīng)傷害。含錳食品見谷物和水果。鉻 (chromium)：100 - 200微克。鉻有助于糖類和脂類的分解代謝，可能促進膽固醇的降解，是增加胰島素的糖轉(zhuǎn)移效率一個因子。雖然單獨補鉻并不足于降低血糖，消除糖尿病或減肥，體內(nèi)應(yīng)保持一定的鉻量以維持機體代謝的效率。老年人，孕婦，運動員對鉻的需求量相對大一些。大量補鉻可能并無益處，還可能引起基因突變和細(xì)胞內(nèi)其它不良效應(yīng)。含鉻的食物包括火雞，牛肝等肉類，乳制品，全麥谷物，蔬菜水果（尤其西蘭花）。鉀 (potassium)：應(yīng)多食蔬菜水果大量補鉀。人體細(xì)胞需要不斷攝入鉀排除鈉以維持正常的生理代謝。鈉 (sodium)：鈉量宜低，應(yīng)盡量少攝入食鹽和高鹽食品。低鹽飲食有助于抗高血壓，抗腫瘤，抗衰老。動物食品多含鈉鹽，植物食品多為高鉀低鈉。

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