1，姜制天麻為何會(huì)酸

2，姜天麻的功效與作用

3，天麻為什么要蒸至透心

4，天麻蒸多長(zhǎng)時(shí)間比較好

5，天麻為什么要放生姜起到什么作用

6，姜制天麻做法大全

7，姜制天麻和一般的天麻功效方面有什么區(qū)別

8，天麻的制作方法

9，天麻蒸內(nèi)需不需要放姜

10，天麻為什么要蒸至透心

11，洋姜怎么腌制好吃

12，姜制天麻的方法

13，姜制天麻做法大全

14，天麻烹飪方法

15，天麻能和姜一起燉嗎

可以啊　　天麻的吃法極為豐富，是傳統(tǒng)藥膳的極品，在日常生活中人們不斷創(chuàng)新，本站只是收集了一部分極為有名的吃法，以供參考　　天麻燉雞　　材料：母雞1只（重約1500g），天麻15g，水發(fā)凍菇 50g，雞湯 500g，調(diào)料適量?！　∨胫品椒ǎ簩⑻炻橄磧羟衅湃胪胫?，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油?！　∈撤ā⑹沉浚鹤舨突騿问尘??！　」δ埽浩礁蜗L(fēng)，養(yǎng)血安神?！　∵m應(yīng)范圍：用于肝陽(yáng)上亢之眩暈頭痛，風(fēng)濕痹之肢體麻木、酸痛，中風(fēng)癱瘓，神經(jīng)性偏頭痛，神經(jīng)衰弱之頭昏、頭痛、失眠等癥?！　√炻樨i腦粥 來(lái)源于《常見(jiàn)病食療食補(bǔ)大全》?！　〔牧希禾炻?0g，豬腦1個(gè)，粳米250g?！　∨胫品椒ǎ簩⒇i腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。　　食法、食量：每日晨起，服用溫?zé)嶂?次?！　」δ埽浩礁蜗L(fēng)，行氣活血?！　∵m應(yīng)范圍：適用于高血壓、動(dòng)脈硬化、美尼爾病、頭風(fēng)所致的頭痛等癥?！　√炻闊Ｎ?來(lái)源于《食用菌飲食療法》?！　〔牧希禾炻?0g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料知適量?！　∨胫品椒ǎ簩⑻炻橄磧舴湃牍迌?nèi)，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開(kāi)放入鍋內(nèi)，加水、蔥、姜、白酒煮開(kāi)以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi)，同時(shí)也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi)，用文火煨2h。熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然后再將天麻片鑲于盤周圍，淋上熟淀粉，澆上香油即成?！　∈撤ā⑹沉浚好刻焓橙?、喝湯1~2次?！　」δ埽红铒L(fēng)濕，止痛、行氣活血?！　∵m應(yīng)范圍：適用于頭暈、頭痛、風(fēng)潮等癥?！　√炻闊跫佐~(yú) 來(lái)源于《膳食保健》?！　〔牧希杭佐~(yú)1只（約450g），天麻片15g，調(diào)料適量?！　∨胫品椒ǎ河梅兴畬⒓佐~(yú)稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚(yú)膽在甲魚(yú)殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5~2h?！　∈撤ā⑹沉浚菏硶r(shí)，根據(jù)食者的喜好，用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚(yú)，并喝湯?！　」δ埽鹤甜B(yǎng)肝腎，平肝潛陽(yáng)，活血散瘀?！　∵m應(yīng)范圍：適用于高血壓、肝炎等癥?！　√炻橹駷r粥 來(lái)源于《百病飲食自療》?！　〔牧希禾炻?0g，粳米100g，竹瀝30g，白糖適量?！　∨胫品椒ǎ簩⑻炻榻洠谐杀∑?，與粳米加水煮粥，調(diào)入竹瀝、白糖即成。　　食法、食量：粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用?！　」δ埽浩礁蜗L(fēng)，清熱化痰?！　∵m應(yīng)范圍：適用于肝風(fēng)痰熱的癇癥（發(fā)作前常覺(jué)眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發(fā)作時(shí)突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移時(shí)漸蘇，醒后一如常人）。　　天麻肉片湯 來(lái)源于《中國(guó)藥膳學(xué)》?！　〔牧希禾炻?、豬肉各適量?！　∨胫品椒ǎ禾炻榻浨衅谩Ｈ馄鰷?，加入天麻片3～6 g共煮?！　∈撤ā⑹沉浚核帯⑷?、湯俱食，宜常服?！　」δ埽鹤剃帩撽?yáng)，平肝息風(fēng)。　　我推薦5種治風(fēng)濕、頭疼的做法?！　∫?、天麻煮雞蛋　　功效：治療頭痛目眩　　配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個(gè)、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用?！　∮梅ǎ焊羧找淮问??！　《⑻炻?、枸杞煮豬腦　　功效：對(duì)頭昏頭痛有一定的輔助治療作用?！　∨浞街谱鳎乎r天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時(shí)，放入洗凈的豬腦煮熟后食用?！　∮梅ǎ好咳找淮问?，或隔日一次也可?！　∪⑻炻樯剿師跞轼潯　」πВ壕哂醒a(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺，滋腎固精等功效?？芍委煵『筇撊酢㈥?yáng)痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。　　配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，停火降溫后，加入其它原料和雞精，再燒開(kāi)后，即可食用。　　用法：食肉飲湯?！　∷?、天麻鴨子　　功效：滋陰潛陽(yáng)，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽(yáng)亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。　　配方制作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味?！　∮梅ǎ菏橙怙嫓！　∥?、天麻肉片湯　　功效：滋補(bǔ)潛陽(yáng)，平肝息風(fēng)。適用于眩暈，頭痛等癥?，F(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等?！　∨浞街谱鳎禾炻樨i肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮?！　∮梅ǎ核帯闶场?/section>

可以。它們的功能各異。天麻熄風(fēng)、降壓、改善腦血管微循環(huán)；姜有溫脾胃作用。

可以姜的食用禁忌1、天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞⒀释?、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。2、腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說(shuō)法是不科學(xué)的。3、陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛(ài)喝水，經(jīng)?？诟?、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。4、生姜是藥食兩用的調(diào)味品，其主要成分是揮發(fā)油、姜辣素、樹(shù)脂和淀粉。變質(zhì)的生姜還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細(xì)胞發(fā)生變性、壞死，以及間質(zhì)組織增生、炎癥浸潤(rùn)，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生姜。擴(kuò)展資料：1、生姜中的姜辣素對(duì)心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環(huán)，使毛孔張開(kāi)，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱，有一定的防暑作用。2、夏季細(xì)菌生長(zhǎng)活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當(dāng)吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。3、夏季常吹空調(diào)，易受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。喝點(diǎn)姜糖水，有助于驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒。暑熱和風(fēng)熱引起的感冒則不宜飲用。參考資料：人民網(wǎng)-吃生姜的4個(gè)好處4大禁忌要牢記

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