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• 1，上海哪里能買到燒西班牙海鮮飯?zhí)赜玫慕S粉或者是藏紅花粉的
• 2，西班牙的國寶級美食海鮮飯
• 3，藏紅花在西班牙海鮮飯里起什么作用
• 4，臨泉適合種植藏紅花嗎
• 5，藏紅花跟紅桃k能一起吃嗎
• 6，西班牙海鮮燴飯一次放多少藏紅花
• 7，西餐中用的藏紅花是什么

1，上海哪里能買到燒西班牙海鮮飯?zhí)赜玫慕S粉或者是藏紅花粉的

藏紅花。。。做海鮮飯是不需要的。需要的是“黃粉”，也就是COLORANTE。用來調(diào)色的。

2，西班牙的國寶級美食海鮮飯

當(dāng)海鮮和米飯碰撞在一起，會產(chǎn)生怎樣的火花？ 作為西班牙的國寶級美食，海鮮飯融合了豐富的食材和精湛的烹飪技術(shù)。 人們對這道菜進(jìn)行了不斷改良和創(chuàng)新，才有了現(xiàn)在我們吃到的各種海鮮飯。 事實(shí)上，這種食物當(dāng)時還被西班牙的貴族所抵制。最終，通過由下而上的傳遞，貴族階層才逐漸接受米飯類食品。 在這個過程中，起決定性因素的是海鮮飯的烹飪手法與實(shí)際口感。 在西班牙旅行吃過好幾次海鮮飯，對于以大米為主食的東亞人來說，確實(shí)略顯夾生。 可是在西班牙本地，吃到不夾生的飯會顯得不是很正宗。 當(dāng)然，當(dāng)?shù)匾灿泻芏嗖蛷d為滿足東亞人飲食習(xí)慣的需求，會將米飯烹飪至軟糯，并將伊比利亞半島特殊的香料扎實(shí)鋪在食材上。 米飯和肉類的另一種完美搭配，好吃得停不下來。 剛端上來的海鮮飯會連帶著一個平底小鐵鍋，是一種叫做PEALLA的平底鍋，也是這道美味的炊具。 上面有大米、鮮蝦、魷魚仔、以及各種貝類， 從顏色上來看，海鮮飯就和我們印象中的白米飯截然不同。 我還好奇這米飯為何是黃澄澄的，原來在烹飪中，要放一小撮藏紅花。 當(dāng)藏紅花受熱后，顏色會隨之慢慢浸潤到米粒中。米飯吃起來就有了藏紅花的香味。 里面還夾雜著洋蔥等蔬菜和香料的味道，蝦貝的鮮香早早被米飯分走了一半。 海鮮食材精致地鋪在米飯上，一邊來自陸地，一邊來自海洋。 一次奇妙的偶遇，就開啟了美食帶來的味蕾體驗(yàn)。 其實(shí)最早的海鮮飯是沒有海鮮的，上面基本是雞肉、兔肉等肉類。 后來大航海時代的影響，越來越多的西班牙船只開始揚(yáng)帆遠(yuǎn)航，各類海產(chǎn)品的烹飪比例上升。 在很多場合下，甚至完全取代了原先的內(nèi)陸農(nóng)產(chǎn)品。 一開始，大家在船上用傳統(tǒng)的香料烹飪米飯。但在漫長的航行過程中，這些香料很快就消耗完了。 廚師們干脆把原本準(zhǔn)備扔掉的墨魚汁拿來替代。 但口味竟然非常不錯，就很快替代了原有配方，成為航海特色的新式美食。 這也是現(xiàn)今墨魚汁海鮮飯的直接起源。 每一粒米飯都被黑色緊緊鎖住，在吃的過程中，墨魚汁會將嘴唇和舌苔染成黑色的。 墨魚汁非常有營養(yǎng)，富含豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，而且并不影響食材口感。 有趣的是，我還在巴塞羅那的一家華人餐廳吃到了結(jié)合我國傳統(tǒng)海鮮粥和西班牙海鮮飯精髓的龍蝦海鮮飯。 這一鍋兩人份的海鮮飯大概有半只龍蝦，并配上青口貝等海鮮。 在熬制烹飪的過程中，還會加入提前熬制好的雞湯和骨頭湯。 里面還有西班牙特色的香料食材，比如西紅柿、洋蔥、紅椒、蒜蓉、藏紅花、檸檬、白葡萄酒、橄欖油、辣椒粉、黑胡椒粉等。 米飯?jiān)诤ｕr和肉湯熬制下變得可口軟爛，將所有濃郁的湯汁凝結(jié)在了一起，并將湯汁的原味牢牢鎖住。 一口海鮮飯下肚，味蕾充盈著滿滿的幸福感。 食物能夠延續(xù)生命，每種美食都濃縮著文化和故事，為我們的人生開啟了不一般的精神空間。 -End-

3，藏紅花在西班牙海鮮飯里起什么作用

主要起到調(diào)色的作用，做出來的飯是金黃色的，還要些特殊的藥香味。另外，藏紅花主要用于活血化淤，安神，補(bǔ)血養(yǎng)血，主要是利用藏紅花所含一種可以減緩血液凝固的成分，達(dá)到活血的作用。

4，臨泉適合種植藏紅花嗎

能種活，我去年當(dāng)觀賞花種過，今年剛巧吃中藥用到藏紅花，所以順便問了一下中醫(yī)，醫(yī)生說只有伊朗那一片的藥效好，咱這兒種出來入藥效果也達(dá)不到....順便說一下，我在阜陽.....

氣候不行再看看別人怎么說的。

藏紅花, 原名saffron. 原產(chǎn)希臘,西班牙. 最好的saffron生長在伊朗. 印度克什米爾地區(qū)的也是佳品. 這些地方都是干燥的高原地區(qū). 國內(nèi)的氣候不適合. 我在印度吃過, 藏紅花作料的海鮮飯, 那種香味特有. 不是國內(nèi)藏紅花能夠具備的, 在那邊, saffron是頂級香料.你可以參考印度代購網(wǎng)站, yindudg.

可以種活，但是大面積種植做藥肯定不行的，藏紅花需要的海拔和氣候和我們那里不同，肯定影響藥效。我在太和待過。

5，藏紅花跟紅桃k能一起吃嗎

不能因?yàn)榧t桃K屬于茶的一種 以下是藏紅花不能與這些同食 希望對你有幫助1、茶葉藏紅花不能與茶葉一起喝。藏紅花一般單方入藥，藏紅花泡茶是，我們建議單泡。最好不要和茶葉一起沖泡，茶葉水會影響藏紅花的吸收和療效，要避免一起喝。2、其他活血化瘀或抗凝藥物藏紅花通絡(luò)活血的效果已經(jīng)非同一般了，所以服用藏紅花期間最好避免服用其他活血化瘀和抗凝的藥物，如川芎、丹參、腸溶阿司匹林、華法林、肝素等，以免引起出血。3、大補(bǔ)類藥材如紅參、鹿茸等補(bǔ)氣血類藥材，藏紅花性平，活血養(yǎng)血效果佳，如果和這些“火力”強(qiáng)勁的藥材一起服用，極容易上火。特別是體質(zhì)偏熱的人在服用藏紅花的時候，更不能同是服用這些大補(bǔ)類藥材了。其實(shí)，藏紅花的除了不能和以上的食物同食，還有很多絕佳的搭配，如藏紅花蜂蜜水、藏紅花蔬菜粥、藏紅花全麥面包、藏紅花海鮮飯、藏紅花烏雞湯……

你好！需要慎重！如有疑問，請追問。

6，西班牙海鮮燴飯一次放多少藏紅花

提起西班牙，總會讓人想到熱情的弗拉門科舞。風(fēng)光旖旎的西班牙瀕臨地中海，除了美麗西班牙女郎的激情歌舞，更有豐富的海鮮食物。 西班牙菜肴具有獨(dú)特的風(fēng)味，它融合了地中海和東方烹飪的精華。魚類、貝類、米飯，很象我們南方海邊的菜肴。 西班牙美食中最有名的就是‘西班牙海鮮飯’了，它用鮮蝦、魷魚、雞肉、貝類，配上洋蔥、蒜茸、西紅柿汁、藏紅花等燜制而成，清香四溢，堪稱西餐中一絕。 今天做一道簡化的西班牙海鮮飯【五彩海鮮燴飯】，原料多一些，適合在周末烹制。 原料： 白米半斤，海鮮（蝦3兩、螃蟹1只、蛤蜊半斤、墨魚肉2兩），蔬菜（玉米粒、青豆、西紅柿一個）、大蒜5粒。海鮮和蔬菜可任意選用，但海鮮一定要鮮活。 工具：平底不沾鍋 做法： 白米浸泡2小時，墨魚切成粒用沸水燙一下，蛤蜊和冷水一起煮到口微開時撈起。螃蟹切成小塊，西紅柿切成粒。 鍋里放2勺的油，放入大蒜煸出香味后取走。倒入白米炒2分鐘后，加入水煮開（水的量與煮干飯少一點(diǎn)），加入鹽、玉米、青豆，用中火象燜干飯一樣煮。（這時加入一點(diǎn)白葡萄酒味道會更香） 在煮米飯過程中需要翻動2次米飯。煮到米飯半熟的時候，加入所有海鮮，再蓋住燜到飯熟，加入西紅柿就可以起鍋了。

西班牙海鮮燴飯 - 原料/調(diào)料 海鮮燴飯 title=西班牙海鮮燴飯>西班牙海鮮燴飯花枝 1兩 新鮮干貝 1兩 蝦仁 1兩 海瓜子 5兩 圓鱈魚 1兩 青椒 1兩 紅甜椒 1兩 洋蔥 1兩 白飯 6兩A.太白粉 1小匙 水 2小匙 B.紅花粉 適量 C.鹽 適量 高湯 50cc 奶油 2小匙 D.白酒 80cc 鮮雞晶 適量 水 100cc 西班牙海鮮燴飯 - 制作流程 1. 花枝、新鮮干貝、魚肉、青椒、紅椒洗凈并切塊，洋蔥洗凈并切碎，分別以沸水汆燙后撈起瀝干；蝦仁洗凈去腸泥；海瓜子泡水使之吐沙約2小時；調(diào)味料A調(diào)制成太白粉水備用。 2. 將1小匙奶油放入鍋中加熱，放入洋蔥爆香，加入香米，以中火炒約15分鐘，邊炒邊加入高湯，再加入紅花粉及少許的鹽拌炒均勻后燜5分鐘即可盛起備用。 3. 將另1小匙奶油放入鍋中加熱，將調(diào)味料D及作法1的其他材料一起煮開后，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡即可起鍋，淋在作法2上食用即可。

7，西餐中用的藏紅花是什么

你好！藏紅花產(chǎn)自海拔5000米以上的高寒地區(qū)，是有名的“藏藥”。藥效奇特，尤其是具有活血養(yǎng)血的特效。西餐中用的藏紅花是當(dāng)作調(diào)料用。西餐中有很多必不可少的香料，比如說羅勒，原產(chǎn)印度和伊朗，適用于肉類、沙拉、魚、紅粉，主要用于腌制肉類、魚類，使其顏色美觀且味道很好；月桂葉用于腌制、填餡、燉菜……除了這些特殊的香草香料之外，西餐中的很多常用香料與中餐中的香料是一樣的，比如小茴香、孜然。只是用法頗為不同，也就造成了世界各地互不相同的美食口味。比如孜然，我們在烤肉串的時候會用到它，而西餐會在腌肉的時候使用；我們的很多原料都是在蒸煮魚肉時放進(jìn)去，西餐更多的方法是腌制肉類時，加入香料，讓底味豐富。藏紅花有進(jìn)口的，有國產(chǎn)的。由于中餐幾乎不用它，只是作為藥材，因此，只有藥店有，但是中藥店不一定有，因?yàn)橹兴幉患{入藏藥的。具體哪里可以買到，真的不好說，主要是內(nèi)地不接觸這個。謝謝！

番紅花（Saffron(/?s?fr?n/),學(xué)名：Crocussativus）或稱藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科的多年生花卉，也是一種常見的香料。若以重量衡量，番紅花是世界上最昂貴的香料。番紅花是西南亞原生種，但由希臘人最先開始人工栽培

番紅花（Saffron (/?s?fr?n/),學(xué)名：Crocus sativus）或稱藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科的多年生花卉，也是一種常見的香料。若以重量衡量，番紅花是世界上最昂貴的香料。番紅花是西南亞原生種，但由希臘人最先開始人工栽培

藏紅花又叫西紅花或番紅花，是名貴婦科良藥，還大量用于日用化工、食品、染料等行業(yè)，又可作為高檔花卉出售。原產(chǎn)地在希臘、小亞細(xì)亞、波斯等地，藏紅花是經(jīng)印度傳入西藏，由西藏再傳入我國內(nèi)地。所以，人們把由西藏運(yùn)往內(nèi)地的藏紅花，誤認(rèn)為西藏所產(chǎn)，稱做“藏紅花”。多年生草本，植株高15-18cm，花期10月。 和中國的藏紅花是一樣的哦，國內(nèi)已經(jīng)種了20多年了，而且品質(zhì)還要優(yōu)于國外的，像我就是常年喝自己家種植的，堅(jiān)持么，剛開始飯量比以前多了，精神也好了，特別是心情，開朗很多，不過主要還是堅(jiān)持，慢慢的都會有所變化，也許你自己感覺不出來，身邊的人會看你的變化，反正是好東西！

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