本文目錄一覽

• 1，枸杞大棗藏紅花泡酒可以配方如何
• 2，藏紅花泡酒花是什么顏色
• 3，藏紅花泡酒后變成白色這是真的嗎
• 4，藏紅花喝到最后杯底有紫顏色是怎么回事
• 5，你好藏紅花泡酒一晚上酒是橘黃色紅花變白了是真的嗎
• 6，藏紅花葉子怎么吃
• 7，藏紅花的用法
• 8，鱈魚怎么做

1，枸杞大棗藏紅花泡酒可以配方如何

這個(gè)是可以的

2，藏紅花泡酒花是什么顏色

藏紅花不管是泡酒還是泡水，最后的花絲基本還是紅色的，只是會(huì)越泡顏色越淡。 區(qū)別是否真假藏紅花我覺得最主要不是看泡后的花絲的顏色，是看泡了后的酒和水的顏色，一定是藏紅花獨(dú)有的帝王黃色，如果是染色的是不會(huì)出現(xiàn)染紅色出來的是金黃的。 當(dāng)然，最保險(xiǎn)的鑒別方法還是看一下泡過的花絲的形狀，真的藏紅花泡開后是微喇叭狀，有一條裂縫的。這個(gè)是草紅花和胡蘿卜絲、玉米須等仿造不來的。 ---------- 以下圖片來源自網(wǎng)絡(luò)------------

3，藏紅花泡酒后變成白色這是真的嗎

藏紅花主產(chǎn)伊朗、從西藏絲綢之路進(jìn)入中原、也叫西紅花、泡酒、水皆深紅、不會(huì)變白。白的可能是假花柱頭染色而成。

4，藏紅花喝到最后杯底有紫顏色是怎么回事

親 確定是藏紅花嗎，可以發(fā)個(gè)圖片看看，藏紅花一般是金黃色的，你的不會(huì)是染色的吧，目前市場(chǎng)上有很多染色參假的

可以的。水宜生杯將倒入杯中的普通飲用水自動(dòng)分解成和長(zhǎng)壽村水質(zhì)一樣的弱堿性、負(fù)電位、小分子團(tuán)、水宜生水杯含適量礦物質(zhì)和微量元素的健康飲用水。 藏紅花味甘、平，可以泡水喝，如果藥用最好煎湯。 性味：藏紅花性溫，味辛、微苦。活血通經(jīng)，逐瘀止痛。功能：活血祛瘀、通絡(luò)，涼血解毒，兼有養(yǎng)血作用。 使用方法：泡酒泡茶。用量：泡茶每天3-4根。孕婦禁用。主治：藏紅花可活血化瘀、散郁開結(jié)。斑疹血熱、憂思郁結(jié)、胸膈痞悶、吐血、傷寒發(fā)狂、婦女經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀血腹痛，跌打腫痛、通經(jīng)止痛、退燒清熱、解郁安神。 適用人群：可治療痛經(jīng)、血滯經(jīng)閉、跌打損傷淤痛以及關(guān)節(jié)淤痛等癥，對(duì)血熱、肺炎、肝炎、血質(zhì)稠、血行不暢等血病有獨(dú)特療效。

5，你好藏紅花泡酒一晚上酒是橘黃色紅花變白了是真的嗎

藏紅花的功效是：一，對(duì)肝膽的作用。藏紅花具有利膽作用，藏紅花酸能降低膽固醇和增加脂肪代謝，藏紅花素提取原材料(20張)可配合山楂、草決明、澤瀉等傳統(tǒng)中藥，用于脂肪肝的治療。藏紅花通過改善微循環(huán)，促進(jìn)膽汁的分泌和排泄，從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治療。藏紅花酸對(duì)有毒物質(zhì)引起的早期急性肝損害有化學(xué)預(yù)防作用，有希望用于慢性膽囊炎的治療。二，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用。藏紅花萃取物對(duì)呼吸有興奮作用，在常壓缺氧的條件下，可增強(qiáng)細(xì)胞內(nèi)的氧代謝功能，提高心臟的耐缺氧能力，在一定程度上減弱劇烈運(yùn)動(dòng)對(duì)心肌細(xì)胞的損傷，對(duì)心臟有一定保護(hù)作用。三，免疫調(diào)節(jié)作用，臨床上藏紅花用于治療人體多種慢性疾病，通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增強(qiáng)機(jī)體耐力，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)，以此來提高機(jī)體細(xì)胞免疫和體液免疫，起到調(diào)整人體氣機(jī)運(yùn)行，平衡人體陰陽的作用。四，抗腫瘤的作用?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)藏紅花制劑具有明顯的抑癌抗癌能力。五，對(duì)腎臟的作用，目前認(rèn)為腎小球腎炎發(fā)病機(jī)理與血小板及其釋放的炎性介質(zhì)有密切關(guān)系，藏紅花用于干擾腎炎動(dòng)物模型已取得了明顯的療效。藏紅花可使腎毛細(xì)血管保持通暢，增加腎血流量，促進(jìn)炎癥損傷的修復(fù)。補(bǔ)血，補(bǔ)氣最好還是服用藏紅花，雖有副作用，但只要不過量，還是沒有多大的關(guān)系，同時(shí)它對(duì)月經(jīng)不調(diào)，內(nèi)分泌失調(diào)等效果很好，還有抗衰老，美容養(yǎng)顏的功效。建議各位MM按照藏紅花的功效與吃法上所說的去做，還是可完全改善膚色，美容養(yǎng)顏的。藏紅花是活血化瘀的良藥，但要注意其副作用：常見服用藏紅花的副作用有腹部不適、腹痛、腹瀉，甚或胃腸出血，腹部絞痛，婦女月經(jīng)過多。主要與紅花對(duì)腸管及子宮有興奮作用有關(guān)，所以月經(jīng)期間是禁止用的

6，藏紅花葉子怎么吃

藏紅花怎么吃效果最好藏紅花的吃法比較多，可以泡水喝、煮粥、煲湯、泡酒等。這么多吃法，怎么吃效果最好？我們推薦直接用藏紅花泡水喝。藏紅花泡水喝的方法是每次用藏紅花5～10根，續(xù)水3次左右后連花絲一同吃下，可以加入適量蜂蜜增加口感。藏紅花泡水喝是最簡(jiǎn)單方便的用法，吃掉花絲，堅(jiān)持使用，這樣效果最好。藏紅花煮粥和煲湯的方法是，煮粥或煲湯的時(shí)候放入藏紅花10根左右即可。藏紅花的黃色帝王之色就會(huì)滲入粥或者湯中，增色又增味兒。藏紅花泡酒的方法是，白酒1斤（500毫升）泡1克藏紅花（最多4克），浸泡一周后即可飲用，每次20毫升左右。藏紅花泡酒適合有飲酒習(xí)慣的朋友經(jīng)常使用。

請(qǐng)問藏紅花葉孑和包能吃嗎再看看別人怎么說的。

材料藏紅花，牛奶（最好是新鮮的，就是每天的那種牛奶，這里小雜貨店都有賣，每天的牛奶第二天就過期，國(guó)內(nèi)的話應(yīng)該要訂牛奶才有吧，因?yàn)樾r(shí)候爸媽逼著喝牛奶所以很討厭）做法1. 牛奶放入鍋中，放藏紅花（千萬別放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就好了）PS 煮的時(shí)候要一直看著，因?yàn)榕Ｄ涕_了的話會(huì)漫出鍋外，如果你不在的話等你回來一鍋牛奶可都沒了。2. 漸漸會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶變成黃色 呵呵 我稱之為黃色的牛奶藏紅花對(duì)女人特別的好，買的時(shí)候也要注意，不要買到假的，一般顏色深的比顏色淺的要貴。牛奶加藏紅花特別的好，美白的同時(shí)也排毒 晚上睡覺前喝一杯 可以一夜好夢(mèng)到天亮這些東西都不是一天見效的，所以要堅(jiān)持 愛美的人可不能偷懶其實(shí)，除了牛奶，紅棗也可以和牛奶一起煮著喝 都是對(duì)健康很有好處的圖片在晚上拍的，而且由于不小心牛奶漫出來藏紅花都到爐子上了 心疼啊啊啊 看起來不怎么樣，相信你做的更好

藏紅花的吃法：藏紅花又叫番紅花、西紅花。性平，味甘。歸經(jīng)心、肝。具有活血化瘀通經(jīng)，涼血解毒之功效。用于經(jīng)閉瘕瘕，產(chǎn)后瘀阻，溫毒發(fā)斑，憂郁痞悶，驚悸發(fā)狂。禁忌月經(jīng)過多及孕婦禁服。藏紅花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：藏紅花可以泡酒服用，并且對(duì)身體的保健效果還非常的不錯(cuò)。堅(jiān)持服用藏紅花酒，身體的體質(zhì)還有免疫力就會(huì)提高，同時(shí)對(duì)腎臟以及肝膽都有非常好的作用。

7，藏紅花的用法

您好,藏紅花的用法常用異名 番紅花,西紅花.1.用于血瘀諸證.如痛經(jīng),經(jīng)閉,月經(jīng)不調(diào),產(chǎn)后惡露不盡,腰腹痛, 腹中有包快.跌打損傷腫痛.本品有散郁開結(jié)功能,可用于各種 痞結(jié)之證.由憂思郁結(jié)所致胸膈痞悶,驚恐憂淴.2用于溫?zé)岵崛肴匮?發(fā)班,發(fā)疹.熱水提取物有顯著的抗凝作用,煎劑興奮子宮,降壓,興奮呼吸作用 可使離體腸管興奮增強(qiáng),注射液對(duì)實(shí)驗(yàn)性腎小球腎炎有治療作用.藥物.都可以煎服也都可以泡芙.一般用量?jī)?nèi)服煎湯1.0-1.5克,也可以用到3克.要根據(jù)具體情況而定.用于高血壓,泡芙1.0-1.5克就可以,不宜較大的劑量,化瘀作用較強(qiáng).代茶飲用加適當(dāng)?shù)拈_水50-100毫升都可以.將藥物浸泡出顏色即到了時(shí)間約15分鐘至20分鐘左右.服法可以頓服,也可以代茶飲.還是代茶飲為好,安全適量.可以根據(jù)藥物的顏色經(jīng)常加開水.本品還可以沖服,也可以浸酒燉服.當(dāng)然高血壓就不太適合了.但也有材報(bào)道適當(dāng)飲酒可以降血脂,與本題目遠(yuǎn)一些了.(這樣已酒燉番紅花用于外傷治療比較多.)

老大, 藏紅花在印度, 伊朗是香料, 能夠直接吃的. 這個(gè)東西活血非常好的效果, 對(duì)腦梗塞效果也好. 直接泡水, 幾絲就行了. 不能過量. 可以直接吃掉. 我在印度, 吃的高檔海鮮里面經(jīng)常吃到. LS說的1-1.5克一次, 絕對(duì)不行. 真正原產(chǎn)伊朗, 克什米爾的藏紅花, 幾絲就能夠把一杯200ml的水泡成金黃色.我今晚才裝了藏紅花的. 1-1.5克藏紅花是什么概念, 那水都會(huì)是染料了. 那樣不是泡藏紅花, 那是泡濃茶.沒嘗試過的高級(jí)藏紅花人, 才會(huì)認(rèn)為1-1.5是適量的. 而且, 根本不用什么10分鐘, 特級(jí)藏紅花, 幾絲下水, 200ml熱水, 3分鐘內(nèi)就全部染成金黃色.金黃, 金黃.非常神奇.(印度代購)網(wǎng)站有照片.順便你看看"印度代購"網(wǎng)站, 里面有藥理說明. 總之, 適量就行, 不用太擔(dān)心. 這東西最開始是染料, 后來才發(fā)生是香料, 到了中國(guó), 被錯(cuò)叫為藏紅花, 發(fā)現(xiàn)活血. 到現(xiàn)在, 才知道, 能夠抗癌. 很神奇的花啊. 印度代購, 最近有不多量的克什米爾2009年的新采摘藏紅花. 無碎末, 治療非常好.

用好白酒泡也可以 少量飲

《中華本草》:番紅花【別名】洎夫藍(lán)、番梔子蕊、撒馥蘭、撒法郎、藏紅花、西紅花【性味】甘；平【歸經(jīng)】心；肝經(jīng)【功能主治】活血祛瘀；散郁開結(jié)；涼血解毒。主痛經(jīng)；經(jīng)閉；月經(jīng)不調(diào)；產(chǎn)后惡露不凈；腹中包塊疼痛；跌撲損傷；憂郁痞悶；驚悸；溫病發(fā)斑；麻疹【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，l-3g；沖泡或浸酒燉?！咀⒁狻吭袐D禁服。【臨床應(yīng)用】 1.用于血瘀諸證：番紅花有活血祛瘀功效，臨床常用于血瘀所致的痛經(jīng)，經(jīng)閉，月經(jīng)不凋，產(chǎn)后惡露不凈，腰腹疼痛，腹中包塊疼痛，跌撲損傷腫痛，可單味煎服，如常與其他活血藥配用以增強(qiáng)藥力。如治痛經(jīng)，經(jīng)閉，配益母草、丹參等同用。治產(chǎn)后惡露不盡，配當(dāng)歸、赤芍等同用；本品活血之中又有散郁開結(jié)功能，可用于各種痞結(jié)之證。由憂思郁結(jié)所致胸膈滿悶，驚恐恍惚，單用本品沖湯服有效，或配郁金同用。2.用于溫病熱入營(yíng)血，發(fā)斑，發(fā)疹：番紅花能涼血解毒，可單用，或配清熱解毒之品，如大青葉、板藍(lán)根等同用。治麻疹熱盛血郁，疹透不快或疹出過密，疹色晦暗不鮮者，常與紫草、赤芍配伍同用?！菊洝俊吨腥A本草》作為高血壓 腦梗塞病癥的用輔助治療是可以的。但要在你的中醫(yī)大夫的指導(dǎo)下應(yīng)用，因?yàn)椴丶t花有極強(qiáng)的活血作用，要做到與你現(xiàn)在服用的藥物沒有沖突。例如：如果是中風(fēng)后遺癥在服用中藥湯劑中已經(jīng)有了大量的活血藥物，那就沒有必要再用藏紅花了?；蛘甙褱幹械钠胀t花替換成藏紅花?？傊?，如果是在治療中，必須經(jīng)過你的醫(yī)生許可，然后再使用。僅供參考，希望對(duì)你有所幫助。

8，鱈魚怎么做

香煎醬汁銀鱈魚材料： 凍鱈魚2塊（大概1斤左右，超市中賣十幾元,心疼?。铄\記香煎銀鱈魚調(diào)料。做法： 1、買來的凍鱈魚，化凍，化凍時(shí)用最好用架子架著，可以保證水滴下去； 2、用紙巾把銀鱈魚兩面拍，吸干表面的水分； 3、鍋中放少許油，放入蔥姜片，爆香； 4、將鱈魚放入煎熟，兩面煎，煎出漂亮的顏色； 5、將醬汁倒入，小火略微加熱2分鐘； 6、裝盤即可。 注：這個(gè)醬汁味道還是不錯(cuò)的，稍微有點(diǎn)偏甜，如果不喜歡的話，可以自己用醬油，糖，紅酒，鹽、淀粉、水來調(diào)。不過如果家里來客人的話，還是用現(xiàn)成的東東比較萬無一失哈。 配上紅酒，很不錯(cuò)呢，動(dòng)叉子吧

兩種很普通的簡(jiǎn)單的做法----紅燒：洗凈，瀝干；起油鍋（少許油），蔥段、姜片先煸一下，盛出；魚放入油鍋煎一會(huì)，烹料酒，下水少許，加鹽、醬油、白糖，倒入蔥姜（喜歡的話可以加辣糊或辣椒），小火燜10-15分鐘即可。（中間要翻動(dòng)一下，不要粑鍋噢！）清蒸：鱈魚塊均勻抹上少許鹽放在碗中，半小時(shí)-1小時(shí)后，加酒、蔥段、姜片，上蒸鍋，冒大汽后20分鐘即可。很容易吧，可是咸淡程度可得你自己把握好了！

浮云鱈魚羹 原料： 鱈魚 250克 嫩豆腐 1塊 油皮 2張 雞蛋 1個(gè) 青蒜 半根 小蔥 1根 姜片 2片 輔料： 腌料 鹽、胡椒粉 少許 淀粉 2小匙 調(diào)味料 料酒 2大匙 醬油 半大匙 鹽 1小匙 胡椒粉、淀粉水 適量 做法： 1、鱈魚去骨、去皮，魚肉切成指甲大小的片，用腌料腌15分鐘；小蔥洗凈，切段；青蒜洗凈，切絲。 2、鍋中燒熱2大匙油，煎香蔥段、姜片和魚骨、魚皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滾后改小火煮20分鐘，過濾掉魚骨魚皮，做成魚高湯。 3、豆腐切小片；蛋打散。 4、魚高湯加水至約5～6杯的量，放入豆腐煮開，加醬油調(diào)色后，加鹽調(diào)味，放入撕散的油皮和鱈魚煮滾后用水淀粉勾芡，淋下蛋花，關(guān)火、撒下青蒜絲和胡椒粉。 ·配 料:4片鱈魚（每片約180公克）、2個(gè)蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鮮洋香菜屑 ·操 作:1.在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。 2.在另一個(gè)碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。 3.將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。 4.油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，或煎或炸，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時(shí)，可擠上檸檬汁，增添香味。(HaoChi123.com) 豆酥鱈魚(轉(zhuǎn)) 材料：鱈魚、蔥、姜、蒜、豆酥100克、香菜少許 調(diào)味品：醬油1大匙、糖1/2大匙、米酒少許、鹽少許 做法： 1. 鱈魚用3匙米酒和1/2匙鹽腌20分鐘，再放入蒸鍋中，用大火蒸8分鐘左右。 2. 將蔥、將、蒜切末備用。 3. 鍋內(nèi)放入2大匙油燒熱，放入蔥、將、蒜、豆酥和醬油、糖和米酒煸炒一下。 4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鱈魚上即可。 鱈魚蘿卜湯吧，做法如下： 1）先準(zhǔn)備材料：超市里買的現(xiàn)成的鱈魚片，切成一口大的塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿卜一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。 2）鍋熱油少許，放入蒜末和蘿卜片，我很怕油很熱的時(shí)候，蔬菜一下鍋的“呲啦”那一響，所以，一般都是油溫的時(shí)候就都倒入鍋里去了。 3）用鏟子翻炒3分鐘左右，炒出香味。 4）往炒蘿卜片的鍋里加水適量，沒過蘿卜片，然后，倒入鱈魚塊兒。 5）鍋燒開，加一點(diǎn)鹽，料酒，生抽醬油，胡椒粉，煮一下，然后，加蔥段兒，撒幾滴芝麻油，出鍋，撒香菜，就好啦。 注： 1）這個(gè)湯，很清淡的，只是，煮魚塊兒的時(shí)候，會(huì)稍微有一些浮沫，要是介意的話，就用勺子小心地撇出，我懶，就省略了這一步，看看成品，其實(shí)，浮沫也不嚴(yán)重。 2）如果用的是咸的鱈魚，要根據(jù)咸度決定要不要放鹽。 香煎銀鱈魚的做法！ 衰神發(fā)表于 2004-04-23 香煎銀鱈魚 4片鱈魚（每片約180克），2個(gè)蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。 做法： 1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。 2、在另一個(gè)碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。 3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。 4、油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時(shí)，可擠上檸檬汁，增添香味。 車?yán)遄喻L魚柳（圖） 主 料： 帶子12只，鱈魚柳6件，白酒1/4杯，番芫荽茸1湯匙，車?yán)遄?粒（切碎），青椒1/2只（切環(huán)狀），牛油少許。 配 料： 汁料：牛油30克，面粉2湯匙，忌廉雞湯1罐，白酒1-2湯匙，黑椒碎、蝦夷蔥茸各1/2茶匙。 做 法： 1、 鱈魚柳切成寬長(zhǎng)條狀，分別卷入1只帶子，再用牙簽插牢。 2、 在焗盆內(nèi)涂上牛油，排入鱈魚卷，淋上白酒，用牛油紙包蓋好，放入焗爐以180度焗15-20分鐘。其間可轉(zhuǎn)動(dòng)魚卷，使之均勻熟透。 3、 煮溶牛油，拌入面粉煮1分鐘，注入忌廉雞湯及白酒，下黑椒碎、蝦夷蔥，拌勻，煮2-3分鐘。 4、 進(jìn)食時(shí)將（3）的汁料淋在魚卷上，青椒環(huán)伴碟，再撒上番芫荽茸、車?yán)遄铀榧闯伞?西紅柿燉鲅魚 用料：去皮西紅柿300克，鮮鲅魚1條（約750克），蔥段、姜片、花椒油、料酒、鹽、味精、高湯、胡椒粉、香油各適量。 做法：1.西紅柿切滾刀塊，鲅魚去內(nèi)臟，鰓洗凈，斜刀切厚塊。 2.滑勺內(nèi)加花椒油120克燒熱，將鲅魚塊逐一放入，兩面煎硬，加入蔥姜，烹入料酒，隨加高湯750克急火燒開，慢火熬燉。 3.另起勺加花椒油燒熱，加蔥花一烹，即加入西紅柿煸炒至軟，倒入鲅魚中一起燉10分鐘，至湯濃白魚熟，再加入味精、鹽、胡椒粉調(diào)味，揀去蔥、姜，盛入酒精鍋中，撒香菜末、淋香油，邊加熱邊食用。 特色要點(diǎn)：1.鲅魚鮮嫩，湯汁香濃，柿香味濃，半湯半菜，咸鮮中略帶酸味。鲅魚在西紅柿酸香味中更顯鮮美。 西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克鮮果中含水分94克、蛋白質(zhì)0.6－1.2克、碳水化合物2.5－3.8克，以及維生素 C、胡蘿卜素、礦物鹽、有機(jī)酸等微量元素。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，西紅柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒等功效。 2.西紅柿另起勺略炒，待鲅魚燉好時(shí)加入，可去其酸味。

雙色紅黃鱈魚 主料：鱈魚輔料：檸檬草調(diào)料：海鹽、藏紅花粉、姜黃粉、辣椒粉烹制方法：將鱈魚塊放入鋪好檸檬草的烤盤中，依次撒上海鹽、藏紅花粉、姜黃粉、辣椒粉，入烤箱，200度烤20分鐘左右即可。特點(diǎn)：鮮嫩爽口，風(fēng)味獨(dú)特。 鱈魚蘿卜湯1、材料：超市里買的現(xiàn)成的鱈魚片，切成一口大的塊兒，也可以切成段兒。白蘿卜一塊，去皮，切成小薄片。蔥、香菜、蒜。 2、將白蘿卜倒入鍋里去。 3、用鏟子翻炒3分鐘左右，炒出香味。 4、往鍋里加適量水，沒過蘿卜片即可，然后倒入鱈魚塊兒。 5、鍋燒開，加一點(diǎn)鹽、料酒、生抽、胡椒粉，然后加蔥段兒，最后撒香菜，出鍋。 清蒸榨菜鱈魚做法一：主料：鱈魚 輔料：榨菜、香菇絲、豬肉絲、蔥姜絲、油豆皮、面糊 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、醬油、白糖、香油 烹制方法： 1、將榨菜切成細(xì)絲，用水浸泡片刻再洗凈控干水，鱈魚中加入料酒、雞精、鹽腌制片刻； 2、坐鍋點(diǎn)火，放入榨菜煸干后加少許油，下肉絲、蔥姜絲、香菇絲煸炒，加入料酒、胡椒粉、醬油、鹽、白糖調(diào)味，炒好取出備用； 3、將油豆皮切成大小相同的塊，抹勻面糊，放入鱈魚塊和榨菜肉絲卷成卷，逐個(gè)做好入鍋煎熟，再放入蒸鍋大火蒸5分鐘，裝盤后，坐鍋加入少許水，放入料酒、雞精、胡椒粉、鹽、水淀粉勾芡炒勻淋在上面即可。 做法二：主料：鱈魚 輔料：榨菜、草菇、紅柿子椒、蔥姜絲、香菜 調(diào)料：雞精、糖、料酒 烹制方法： 1、將蔥姜絲、草菇、榨菜末放入鱈魚中，加入料酒、糖、雞精拌勻入鍋蒸8分鐘即可，出鍋后淋入橄欖油，放上紅椒絲、香菜即可。 番茄鱈魚湯 原料：番茄，鱈魚片，香蔥，姜絲，雞精做法：1）番茄切碎塊兒，魚片切條，香蔥切末，姜切絲。2）開水煮番茄，加入姜絲，煮開后，倒入魚條，魚熟，放鹽調(diào)味，撒蔥末。PS：也可以把番茄炒熟，再加水煮魚，冬菜蒸鱈魚主料：銀鱈魚 輔料：冬菜、芥蘭 調(diào)料：胡椒粉、精鹽、醬油、食用油、高湯 烹制方法： 1、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后放入冬菜煸炒，加醬油、料酒、胡椒粉、雞精、高湯小火煮片刻出鍋待用； 2、將芥蘭用開水焯一下擺放盤子中； 3、將鱈魚用胡椒粉、鹽、雞精、料酒、腌制腌制10分鐘，放到蒸鍋中蒸熟后取出，放在芥蘭上，將炒好的冬菜連汁一起淋在魚上即可食用。 特點(diǎn)：鮮、嫩、色澤艷麗。

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