本文目錄一覽

• 1，藏紅花是怎樣加工處理成為調(diào)料品的
• 2，全球最貴的5大頂級(jí)調(diào)味品大家都知道哪些
• 3，藏紅花是怎樣加工處理成為調(diào)料品的
• 4，藏紅花調(diào)味 如何用
• 5，無數(shù)人追捧的藏紅花到底有多神奇
• 6，藏紅花粉也是一種烹飪調(diào)料
• 7，西餐中用的藏紅花是什么
• 8，藏紅花的食用方法

1，藏紅花是怎樣加工處理成為調(diào)料品的

采摘～洗凈～低溫焙干～研磨成粉，加香料配給，悶干（焙），打包，OK

你說呢...

2，全球最貴的5大頂級(jí)調(diào)味品大家都知道哪些

世界上有非常多的美味的食物，有酸有甜有苦有辣，很少有人能夠嘗遍世界上的所有美食。相信不少的人有時(shí)候都會(huì)自己親自下廚烹飪，能夠親自做一份自己喜歡吃的美食，也是一個(gè)非常幸福的事情。不過在做飯的時(shí)候，除了原材料以外，還有一樣非常重要的東西，缺少了它美食就會(huì)失去靈魂，那就是我們做飯一定要用到的調(diào)味品。我們平時(shí)做飯只要用到一些基礎(chǔ)的調(diào)味品就可以了，不過一些高級(jí)料理是需要一些非常特別的調(diào)味品的。世界上最貴的五大頂級(jí)調(diào)味品，你知道有哪些嗎？第一種調(diào)味品就是產(chǎn)自伊朗的藏紅花，需要兩百元才只能買到一克。世界上雖然有不少地方都種植了藏紅花，但是最頂級(jí)額藏紅花是在伊朗的。而且藏紅花也不是所有的都可以作為調(diào)味品的，只有藏紅花的雄蕊才可以作為調(diào)味品。而雌蕊是不可以的。不過一朵花的雄蕊本來就少得可憐了，再經(jīng)過后續(xù)的多道加工工藝，剩下的更是少之又少。不過只要幾根雄蕊入菜，就足以讓菜肴變的美味至極。第二種調(diào)味品是產(chǎn)自法國的鹽之花，需要三百元一克。鹽之花也被稱為“新娘之鹽”因?yàn)檫@種調(diào)味品主要是由少女來采集，然后留著做自己的嫁妝。這種鹽的純度極高，而且還帶著一股特殊的香氣。第三種是意大利的巴薩米可醋，據(jù)說是按滴來計(jì)算價(jià)錢的。第四種是牡丹籽油，產(chǎn)自中國。第五種是日本的山葵，芥末就是用它做出來的。

3，藏紅花是怎樣加工處理成為調(diào)料品的

采摘～洗凈～低溫焙干～研磨成粉，加香料配給，悶干（焙），打包，OK

4，藏紅花調(diào)味 如何用

藏紅花做面膜的方法： 1、藏紅花泡水，再將面膜紙浸入藏紅花水中，取出敷臉； 2、藏紅花1g，白芷10g，桃花10g，碾成粉，用蜂蜜調(diào)制；

5，無數(shù)人追捧的藏紅花到底有多神奇

藏紅花是一種有久遠(yuǎn)歷史的植物了，在西方國家被認(rèn)為是必不缺少的香料補(bǔ)品，近些年來，經(jīng)濟(jì)水平越來越好，藏紅花在我們國內(nèi)價(jià)格也是被炒的越來越高。而其中原因，就是各種商家和養(yǎng)生帖對(duì)其大吹特吹，宣稱藏紅花帶來的五花八門的功效，如美容養(yǎng)顏、活血化瘀、調(diào)節(jié)三高、調(diào)節(jié)腎臟功能、抗腫瘤癌癥等等......那么，藏紅花真的有這么多神奇的效果嗎？是否值得花這么大的價(jià)格購買用于養(yǎng)生呢？ 你所不認(rèn)識(shí)的藏紅花藏紅花在美食界也享有一定的“地位”，它和鵝肝、松露、魚子醬這些響當(dāng)當(dāng)?shù)氖巢钠鹈?，被稱為是食材界的“三王一后”。由于藏紅花泡在水里之后是金黃色，可以為一些菜肴制造出“帝王黃”等霸氣的顏色。因此，藏紅花也常常被用來當(dāng)作染色劑。其次，藏紅花擁有一股特殊的香氣，用來烹飪能夠提高食欲。過去，調(diào)料是一種深受上層社會(huì)人士喜愛的物品。所以，藏紅花也因而流行。實(shí)際上，我們所說的藏紅花，并不是指西藏的紅色花。藏紅花是從印度經(jīng)過西藏引入，因而得名藏紅花。藏紅花在我國的種植面積并不是特別廣，再加上藏紅花容易受到病毒感染，因而“身價(jià)”比較高貴。藏紅花是一味昂貴的中藥材，中醫(yī)認(rèn)為，藏紅花性平，味甘，能活血化瘀、解毒安神，中醫(yī)臨床上，常用于經(jīng)閉癥瘕，產(chǎn)后瘀阻、驚悸發(fā)狂等病癥。那么，藏紅花有什么具體功效呢？在中國藥典歷史上，對(duì)藏紅花的功效做了詳細(xì)的記載。《本草正義》有記載：“降逆順氣，開結(jié)消瘀……今人僅以為活血行滯之用，殊未足盡其功用”，這里指的是藏紅花具有活血化瘀的功效。對(duì)于因血瘀引起的月經(jīng)不調(diào)問題，可以服用藏紅花進(jìn)行調(diào)理。元代的胡思慧在他的著作《飲膳正要》中提到，“藏紅花主心憂郁積氣悶不散，久食令人心喜”，由此可見，藏紅花對(duì)心情煩悶具有一定的調(diào)節(jié)作用，對(duì)于時(shí)常處于繁忙、壓抑情緒都現(xiàn)代人來說，藏紅花的這個(gè)功效對(duì)于舒緩情緒具有重要意義。此外，有研究證明，藏紅花還能改善機(jī)體的循環(huán)，從而增強(qiáng)心絞痛或冠心病等疾病患者纖維蛋白的溶解力，進(jìn)一步減少血栓都形成。最重要的是，與阿司匹林等西藥比起來，藏紅花造成的不良反應(yīng)明顯比較少。因此，對(duì)于心血管疾病患者而言，可在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇藏紅花進(jìn)行疾病防治及預(yù)防。實(shí)際上，中醫(yī)臨床上也會(huì)常用藏紅花來治療閉經(jīng)、憂郁痞悶、驚悸發(fā)狂等病癥?？梢姡丶t花的功效非常多，是一味極具價(jià)值的中藥。不過，在服用藏紅花的時(shí)候，有3件事情需要注意。孕婦不要服用藏紅花。在民間，藏紅花曾被用作墮胎藥使用，它能增加流產(chǎn)的概率，懷孕的女性若是服用藏紅花，很容易出現(xiàn)流產(chǎn)的情況。因此，備孕或正在孕期的女性都要避免服用藏紅花。當(dāng)然，分娩之后的女性則非常適合服用藏紅花，它具有產(chǎn)后補(bǔ)血的功效。注意藏紅花的副作用?！吨兴幉丶t花的鑒別及有效成分》一文中指出，如果沒有氣血瘀積問題的人經(jīng)常服用藏紅花，很可能引起多種副作用。比如影響內(nèi)分泌分泌，導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)；刺激神經(jīng)，出現(xiàn)神經(jīng)興奮，從而影響睡眠質(zhì)量；此外，還可能造成女性經(jīng)期紊亂、皮膚出現(xiàn)潰瘍等問題。藏紅花不要過量服用。專家指出，每次服用藏紅花不要超過10克，否則會(huì)對(duì)身體造成一定的影響。六層樓在《揭開神藥「藏紅花」的真相……》科普文章里表示，由于藏紅花進(jìn)入身體之后，會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)神經(jīng)興奮的情況。因此，若是過量服用藏紅花，會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)興奮，導(dǎo)致頭暈、失眠甚至皮疹等問題。實(shí)際上，藏紅花并沒有傳說中那么神奇，但仍然可以用于對(duì)癥治療，需要注意的是，作為一味中草藥，千萬不要濫用藏紅花，避免產(chǎn)生副作用。

6，藏紅花粉也是一種烹飪調(diào)料

藏紅花粉那找?。坎丶t花已經(jīng)夠貴的了。

可以那么說但是準(zhǔn)確說是一種藥材最合適

對(duì)

對(duì)

只能講可以用，但是按照分類應(yīng)屬藥草類

是啊，,那是做法餐才用的高檔調(diào)料，他們叫成番紅花，，我國西藏也有出產(chǎn)這樣的草本所以就稱之藏紅花。 大多都是用于調(diào)汁醬和做湯的比較多，成本價(jià)格昂貴

7，西餐中用的藏紅花是什么

你好！ 藏紅花產(chǎn)自海拔5000米以上的高寒地區(qū)，是有名的“藏藥”。 藥效奇特，尤其是具有活血養(yǎng)血的特效。 西餐中用的藏紅花是當(dāng)作調(diào)料用。 西餐中有很多必不可少的香料，比如說羅勒，原產(chǎn)印度和伊朗，適用于肉類、沙拉、魚、紅粉，主要用于腌制肉類、魚類，使其顏色美觀且味道很好；月桂葉用于腌制、填餡、燉菜……除了這些特殊的香草香料之外，西餐中的很多常用香料與中餐中的香料是一樣的，比如小茴香、孜然。只是用法頗為不同，也就造成了世界各地互不相同的美食口味。比如孜然，我們?cè)诳救獯臅r(shí)候會(huì)用到它，而西餐會(huì)在腌肉的時(shí)候使用；我們的很多原料都是在蒸煮魚肉時(shí)放進(jìn)去，西餐更多的方法是腌制肉類時(shí)，加入香料，讓底味豐富。 藏紅花有進(jìn)口的，有國產(chǎn)的。由于中餐幾乎不用它，只是作為藥材，因此，只有藥店有，但是中藥店不一定有，因?yàn)橹兴幉患{入藏藥的。 具體哪里可以買到，真的不好說，主要是內(nèi)地不接觸這個(gè)。 謝謝！

8，藏紅花的食用方法

藏紅花價(jià)貴，也香，還能入藥。saffron (藏紅花)有著獨(dú)特的FLAVOR，中亞人也喜歡, 也是地中海地區(qū)和印度食物的常用調(diào)味品。它原是一種花的花芯， 曬乾后成. 見過的做法有如下： *** saffron rice - 把saffron 用熱水泡開， 得其顏色， 用這樣的水煮飯。(最好用basmati rice) *** 西班牙海鮮飯， *** 希臘的甜品 - Baklava *** 印度的甜品 - 太多了， 印度人喜歡saffron,dish里常有. *** 自創(chuàng)的中國吃法，嘻嘻。 藏紅花在中藥里有著補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。 用淮山，枸汲， 紅棗， saffron 燉雞， 湯非常鮮美。(在印度店買的saffron, 一小盒$25， 不過可用很久) 下面就介紹一種 正宗的西班牙海鮮飯(西班牙人親傳) 原料：雞翅膀或雞塊250克，墨魚200克(或魚肉)，整蝦500克，豌豆100克，米500克，洋 蔥1-2個(gè)、蒜 2瓣、月桂樹葉(BAY LEAVES)4片、藏紅花(Safran)少許,紅色青椒1個(gè)、小芹菜 50克，鹽 制作方法： 1 把雞翅膀或雞塊用鹽淹30分鐘，洋蔥、蒜 、紅色青椒1個(gè)、小芹菜50克切細(xì) 2 雞塊油炸成金黃盛出備用，放少量的油在鍋內(nèi)把切細(xì)的洋蔥、蒜 、紅色青椒1個(gè)、小芹 菜50克用中火炒香(約10分鐘) 3 下魚和蝦炒熟(10分鐘)，再下豌豆一起炒 4 按一杯米兩杯水的比例放入大米和水，放入月桂樹葉,藏紅花和油炸雞塊一起煮。開鍋后 放適量的鹽 5用小火煮至米熟 建議： 1烹飪用具可以使用中式炒勺和炒鍋 2.全過程火不能太大，不然會(huì)糊

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