本文目錄一覽

• 1，藏紅花粉也是一種烹飪調(diào)料
• 2，藏紅花通常怎么用在烹飪中
• 3，藏紅花通常怎么用在烹飪中
• 4，藏紅花的做法大全藏紅花怎么做好吃
• 5，藏紅花通常怎么用在烹飪中會有什么效果
• 6，魚與藏紅花能否同食
• 7，藏紅花的吃法

1，藏紅花粉也是一種烹飪調(diào)料

藏紅花粉那找?。坎丶t花已經(jīng)夠貴的了。

對

是啊，,那是做法餐才用的高檔調(diào)料，他們叫成番紅花，，我國西藏也有出產(chǎn)這樣的草本所以就稱之藏紅花。 大多都是用于調(diào)汁醬和做湯的比較多，成本價格昂貴

可以那么說但是準(zhǔn)確說是一種藥材最合適

對

只能講可以用，但是按照分類應(yīng)屬藥草類

2，藏紅花通常怎么用在烹飪中

藏紅花味道不大，常用在中東，南亞料理中，西班牙的海鮮飯的做法里放它，也是阿拉伯人傳過去，起到的作用就是讓食物的顏色更好看，一次2,3根，就有很好的效果，并不搶味，非常簡單的功能，所以說它用途非常廣，我們廚師都特別喜歡，蒸米飯、Pastry 里、湯汁里、醬汁里、肉類的腌料里、點(diǎn)心里等等，只要你喜歡這種顏色，都可以放。

藏紅花味道不大，常用在中東，南亞料理中，西班牙的海鮮飯的做法里放它，也是阿拉伯人傳過去，起到的作用就是讓食物的顏色更好看，一次2,3根，就有很好的效果，并不搶味，非常簡單的功能，所以說它用途非常廣，我們廚師都特別喜歡，蒸米飯、Pastry 里、湯汁里、醬汁里、肉類的腌料里、點(diǎn)心里等等，只要你喜歡這種顏色，都可以放。

3，藏紅花通常怎么用在烹飪中

藏紅花味道不大，常用在中東，南亞料理中，西班牙的海鮮飯的做法里放它，也是阿拉伯人傳過去，起到的作用就是讓食物的顏色更好看，一次2,3根，就有很好的效果，并不搶味，非常簡單的功能，所以說它用途非常廣，我們廚師都特別喜歡，蒸米飯、Pastry 里、湯汁里、醬汁里、肉類的腌料里、點(diǎn)心里等等，只要你喜歡這種顏色，都可以放。

4，藏紅花的做法大全藏紅花怎么做好吃

藏紅花燉鯽魚主料：鯽魚一條、藏紅花50克輔料：蔥 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)泡椒 (適量)步驟：1、將鯽魚收拾干凈，在其背部打斜刀，蔥姜蒜切碎。2、起鍋熱油，放入蔥姜蒜、泡椒炒勻。3、開大火，放入鯽魚。4、烹入醋、料酒。5、加入老抽。用旺火稍許靠制，蒸發(fā)其多余水分，去除腥味。6、加入清水，燒開7、加入藏紅花，用少量鹽和胡椒調(diào)味。燒開后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘8、將其翻面，再燉制3分鐘。然后加味精提鮮，稍作收汁，即可關(guān)火。9、出鍋裝盤。

做法　　1. 牛奶放入鍋中，放藏紅花(千萬別放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就好了)　　ps 煮的時候要一直看著，因?yàn)榕Ｄ涕_了的話會漫出鍋外，如果你不在的話等你回來一鍋牛奶可都沒了?！　?. 漸漸會發(fā)現(xiàn)牛奶變成黃色 呵呵 我稱之為黃色的牛奶　　藏紅花對女人特別的好，買的時候也要注意，不要買到假的，一般顏色深的比顏色淺的要貴?！　∨Ｄ碳硬丶t花特別的好，美白的同時也排毒 晚上睡覺前喝一杯 可以一夜好夢到天亮　　這些東西都不是一天見效的，所以要堅(jiān)持 愛美的人可不能偷懶　　其實(shí)，除了牛奶，紅棗也可以和牛奶一起煮著喝 都是對健康很有好處的

5，藏紅花通常怎么用在烹飪中會有什么效果

藏紅花我們一般烹飪放入就是為了添加色彩，但是最好是清淡的食物里面加入，太刺激的食物會覆蓋了藏紅花原有的一股淡淡清香。我第一次見藏紅花，還是我老公買來給我泡茶喝的，記得那時候他還是我男朋友，我們還沒有結(jié)婚，是他去新疆出差給我?guī)Щ貋淼亩Y物，他會給我說藏紅花泡茶喝都有什么好處，后來我在網(wǎng)上查了很多關(guān)于藏紅花的資料，才知道藏紅花還可以放在烹飪里面。藏紅花它的味道本就是屬于清淡的，一般放入藏紅花在食物里的作用就是讓食物顏色更加好看，就當(dāng)是一種配料放入，所以每次放入的量都很小，也不會造成搶味的結(jié)果。它的用途非常的廣泛，很多的廚師都喜歡用。其實(shí)藏紅花使用在烹飪里面量少，所以可以說出了提色以外，沒有多大的作用。但是藏紅花說屬于一種中藥，它的藥用效果很多。1.活血化瘀：藏紅花可以入心、肝而經(jīng)，所以對活血化瘀、通經(jīng)止痛都是有非常好的作用。2.涼血解毒：它的藥性屬于胃寒，所以具有活血涼血、清熱解毒的作用。3.安神功效：它有安神養(yǎng)神的作用，能夠促進(jìn)人體血液循環(huán)，可以提高血氧的供給。4.增強(qiáng)免疫力：它可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，促進(jìn)人體的血液循環(huán)，同時可以促進(jìn)巨噬功能，有效的消除人體細(xì)胞周圍的垃圾，提高人體的免疫功能的抵抗能力和增強(qiáng)體質(zhì)的功效。5.適量的藏紅花能對人體的心臟起到保護(hù)的作用，能夠降低高血壓、腦梗塞和心腦血管等疾病的改善作用。我上面只是我對藏紅花的一些了解，肯定沒有專業(yè)人士的具體，大家覺得有用的可以借鑒參考。藏紅花還有很多的功效作用，我就不在多說了。

6，魚與藏紅花能否同食

藏紅花是法國式烹調(diào)飲食的常用香料。用于魚蝦類食物的調(diào)制。地中海沿岸居民多用以烹制貝類食品。亦用于菜肴的著色。用法指導(dǎo)1．治瘀血引起的月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，可配益母草、丹參等品；治產(chǎn)后惡露不盡，可佐當(dāng)歸、赤芍等藥。2．凡由憂思郁結(jié)所致胸膈滿悶，驚恐恍惚者，可與郁金、香附等同用，以行氣解郁。3．治麻疹熱盛血瘀，疹透不快，疹出過密，或疹色晦暗不鮮者，可與紫草、赤芍配伍，以增活血涼血透疹之效。4．烹調(diào)用途：為法國式烹調(diào)飲食的常用香料。用于魚蝦類食物的調(diào)制。地中海沿岸居民多用以烹制貝類食品。亦用于菜肴的著色。

應(yīng)該不沖突吧，但為什么要同吃啊

你好！歸心，藏紅花也是寒的這樣就不適宜陽虛者和體內(nèi)有寒者食用這時紅花就比藏紅花好他們之間沒有沖突但是，藏紅花性味甘微寒，兼涼血解毒大部分魚都是涼的、肝經(jīng)有較強(qiáng)的活血化瘀通經(jīng)作用我的回答你還滿意嗎~~

可以的做魚的時候可以適當(dāng)放入些藏紅花，調(diào)色調(diào)味兒。

他們之間沒有沖突但是，藏紅花性味甘微寒，歸心、肝經(jīng)有較強(qiáng)的活血化瘀通經(jīng)作用，兼涼血解毒大部分魚都是涼的，藏紅花也是寒的這樣就不適宜陽虛者和體內(nèi)有寒者食用這時紅花就比藏紅花好，它是辛溫的望采納

7，藏紅花的吃法

一般是泡開水,一次一克,可反復(fù)泡.入煎劑也是另外用開水泡好,摻和煎好的藥液一起服

藏紅花價貴，也香，還能入藥。saffron (藏紅花)有著獨(dú)特的FLAVOR，中亞人也喜歡, 也是地中海地區(qū)和印度食物的常用調(diào)味品。它原是一種花的花芯， 曬乾后成. 見過的做法有如下： *** saffron rice - 把saffron 用熱水泡開， 得其顏色， 用這樣的水煮飯。(最好用basmati rice) *** 西班牙海鮮飯， *** 希臘的甜品 - Baklava *** 印度的甜品 - 太多了， 印度人喜歡saffron,dish里常有. *** 自創(chuàng)的中國吃法，嘻嘻。 藏紅花在中藥里有著補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。 用淮山，枸汲， 紅棗， saffron 燉雞， 湯非常鮮美。(在印度店買的saffron, 一小盒$25， 不過可用很久) 下面就介紹一種 正宗的西班牙海鮮飯(西班牙人親傳) 原料：雞翅膀或雞塊250克，墨魚200克(或魚肉)，整蝦500克，豌豆100克，米500克，洋 蔥1-2個、蒜 2瓣、月桂樹葉(BAY LEAVES)4片、藏紅花(Safran)少許,紅色青椒1個、小芹菜 50克，鹽 制作方法： 1 把雞翅膀或雞塊用鹽淹30分鐘，洋蔥、蒜 、紅色青椒1個、小芹菜50克切細(xì) 2 雞塊油炸成金黃盛出備用，放少量的油在鍋內(nèi)把切細(xì)的洋蔥、蒜 、紅色青椒1個、小芹 菜50克用中火炒香(約10分鐘) 3 下魚和蝦炒熟(10分鐘)，再下豌豆一起炒 4 按一杯米兩杯水的比例放入大米和水，放入月桂樹葉,藏紅花和油炸雞塊一起煮。開鍋后 放適量的鹽 5用小火煮至米熟 建議： 1烹飪用具可以使用中式炒勺和炒鍋 2.全過程火不能太大，不然會糊

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