本文目錄一覽

• 1，藏紅花真假怎么鑒別的方法大全
• 2，藏紅花真假鑒別5種方法教你輕松搞定
• 3，真假藏紅花的辨別方法
• 4，怎樣識(shí)別藏紅花的真假
• 5，真假藏紅花鑒別方法是什么
• 6，怎樣辨別真假藏紅花
• 7，如何辨別藏紅花的真假
• 8，藏紅花真假怎么鑒別
• 9，怎么區(qū)別真假藏紅花

1，藏紅花真假怎么鑒別的方法大全

1、最常見(jiàn)的辦法：取3-5跟藏紅花放入玻璃杯中，用開水（沸水）沖泡。如果是真花，那么沖泡出來(lái)的水應(yīng)該是金黃色，被稱之為“帝王色”。2、如果不想泡水的話，可以用面巾紙包住少量的花絲，用力擠壓，看紙上是否有油痕跡，或者其他礦物質(zhì)痕跡，如果有則是假花。3、還有一種造假方式比較高明：真花中摻如假花，當(dāng)如水沖泡時(shí)，真花對(duì)外釋放藥效成份，假花不釋放。會(huì)讓人誤以為是真花。這時(shí)可從水中撈出，用手搓，粉碎則為假花。4、還有最后一造假方式更高明：真花在銷售前已經(jīng)被賣家或賣家的供應(yīng)商用蒸餾的方式處理過(guò)，藥效成份很差，價(jià)格很便宜。如和湯藥煎服，贏增加此類花絲的劑量。

市面上的藏紅花多以染色、以其他花摻入等方式造假。而鑒別的方法主要有：1看：看是否為花蕊，是否是喇叭狀（花蕊是管，中空） ；2聞：聞是否香味濃（藏紅花隔包裝都有味道）；3搖：看是否有花粉附在口袋上； 4泡：水是否清澈的黃，泡水后花是否脫色（部分花不沉底，泡1小時(shí)花不掉色）

2，藏紅花真假鑒別5種方法教你輕松搞定

熒屏上宮斗劇正熱，藏紅花成了那些后宮嬪妃們爭(zhēng)權(quán)奪利的秘密武器，出頻率極高，讓人想要忽視都難。其實(shí)藏紅花的藥用價(jià)值早已被醫(yī)學(xué)界證明并加以應(yīng)用，今天就帶大家了解一下藏紅花，學(xué)學(xué)如何簡(jiǎn)單辨別藏紅花的真假。 藏紅花真假鑒別方法 1、看 現(xiàn)今市面上，有摻了水的藏紅花，有用玉米須或蘿卜切成再加以染色的假冒品。將藏紅花攤在白紙上觀察，真正的藏紅花干燥后很脆易斷，但即使折斷了，都是喇叭狀，而摻了水或偽品染色既不脆也不能達(dá)到喇叭狀，另外，真的藏紅化長(zhǎng)細(xì)不會(huì)超過(guò)兩厘米，太長(zhǎng)一定是次品，太短要么是積品要么是次品。 2、聞 正品的藏紅花味道聞起來(lái)非常的物別，且香味非常天然濃郁;而假貨的味道聞起來(lái)就淺淺的甚至聞不到。有購(gòu)買需要的朋友可以到正規(guī)的藥房聞聞藏紅花的特別香味，今后就能聞味辨質(zhì)了。 3、泡 取少許藏紅花，泡入水中，若水為金黃色，也沒(méi)有其它沉淀物，暗紅色的花也沒(méi)有褪色，攪動(dòng)時(shí)也沒(méi)有變碎即為真品;反之，如果水一泡，水便呈現(xiàn)紅色或其它顏色，或者是藏紅花變碎了，那就是假冒品。 4、擠壓 在購(gòu)買藏紅花時(shí)，將少許藏紅花用面紙包住并用力擠壓，假的藏紅花受擠壓后會(huì)在紙上留有油痕，這種情況下建議最好不要購(gòu)買，因?yàn)樗鼧O有可能是摻雜了植物油或礦物油次品或偽品。 5、化學(xué)試驗(yàn) 取一小片藏紅花，加一滴碘酒，如果變藍(lán)色、藍(lán)黑色或紫色，則是假冒品，因?yàn)檎嫫肥遣蛔兩?也可以加一滴稀硫酸，如果是真品，四周會(huì)先出現(xiàn)深藍(lán)色，然后慢慢變?yōu)樽仙詈笞冏丶t化。 怎么挑選藏紅花 藏紅花主要分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)三個(gè)等級(jí)。 特級(jí)藏紅花 均是選用藏紅花中花蕊最粗壯的，完整度高的，全紅，無(wú)黃根，花蕊最長(zhǎng)的，韌性最佳的紅花，當(dāng)然藥效也是最佳的; 一級(jí)藏紅花 全紅加黃根，為柱頭頂端部分，取用相對(duì)較細(xì)的花蕊，即帶有一點(diǎn)黃色的花桿。 二級(jí)藏紅花 黃根部分占整體重量大約三分之二，黃根藥用價(jià)值微乎其微。 選擇密封藏紅花 另外隨著藏紅花儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，藏紅花的韌度和干度均會(huì)有變化，營(yíng)養(yǎng)成分也易氧化，藥效也會(huì)有一定的影響，特級(jí)的也會(huì)降級(jí)為一級(jí)藏紅花，甚至二級(jí)的藏紅花。所以應(yīng)該選擇密封的藏紅花，而不要買散裝藏紅花。 藏紅花主要產(chǎn)地 藏紅花的故鄉(xiāng):伊朗 伊朗有五寶——石油、地毯、黑魚子醬、開心果和藏紅花。伊朗是藏紅花的最大產(chǎn)地，世界80%的藏紅花都產(chǎn)自伊朗。雖然在國(guó)際市場(chǎng)上藏紅花是名貴的藥材，但伊朗人卻并不看重它的藥效，而是把它當(dāng)成普通的調(diào)料，藏紅花那誘人的黃色經(jīng)常出現(xiàn)在伊朗普通人家的米飯、糕點(diǎn)上。 藏紅花分布情況 作為藏紅花的故鄉(xiāng)伊朗，是年出產(chǎn)藏紅花最多的地方世界70%的藏紅花來(lái)自這里，一年可能有200噸左右，伊朗藏紅花主要產(chǎn)在伊朗東北部呼羅珊省舊譯“霍拉桑省”的古納巴特、加恩、費(fèi)爾道斯和托爾巴特海達(dá)里耶四縣，其產(chǎn)量占伊朗全國(guó)的90% ，占世界產(chǎn)量的60%。 藏紅花目前最大的產(chǎn)地和出口國(guó)是伊朗，另外在伊斯法罕、法爾斯、亞茲德、克爾曼省、中央省和塞姆南等省亦有零星的種植，發(fā)展也很快。目前伊朗共有20，000公頃藏紅花種植面積，每公頃可產(chǎn)8.5公斤干藏紅花，伊朗每年總產(chǎn)量大約為170噸。從事種植人口大約近70萬(wàn)人。而西班牙產(chǎn)出量就比較低，年產(chǎn)十幾噸左右。主要進(jìn)口伊朗的藏紅花包裝后賣到全世界。印度的克什米爾地區(qū)也有出產(chǎn)，這個(gè)地方的藏紅花的品種和伊朗略有差別，花絲更纖細(xì)。近年來(lái)由于引種栽培的成功，在我國(guó)的浙江、北京、上海、江蘇等省市目前均已有有少量種植，產(chǎn)量比較低，在幾噸的樣子，主要供出口到日本韓國(guó)，國(guó)內(nèi)藏紅花重要的銷售地是西藏、青海和四川。國(guó)產(chǎn)藏紅花花蕊更大，顏色更深一些。拓展閱讀: 藏紅花的功效與作用 藏紅花泡腳的好處 辨別藏紅花真假的方法 熒屏上宮斗劇正熱，藏紅花成了那些后宮嬪妃們爭(zhēng)權(quán)奪利的秘密武器，出頻率極高，讓人想要忽視都難。其實(shí)藏紅花的藥用價(jià)值早已被醫(yī)學(xué)界證明并加以應(yīng)用，今天就帶大家了解一下藏紅花，學(xué)學(xué)如何簡(jiǎn)單辨別藏紅花的真假。 藏紅花真假鑒別方法 1、看 現(xiàn)今市面上，有摻了水的藏紅花，有用玉米須或蘿卜切成再加以染色的假冒品。將藏紅花攤在白紙上觀察，真正的藏紅花干燥后很脆易斷，但即使折斷了，都是喇叭狀，而摻了水或偽品染色既不脆也不能達(dá)到喇叭狀，另外，真的藏紅化長(zhǎng)細(xì)不會(huì)超過(guò)兩厘米，太長(zhǎng)一定是次品，太短要么是積品要么是次品。 2、聞 正品的藏紅花味道聞起來(lái)非常的物別，且香味非常天然濃郁;而假貨的味道聞起來(lái)就淺淺的甚至聞不到。有購(gòu)買需要的朋友可以到正規(guī)的藥房聞聞藏紅花的特別香味，今后就能聞味辨質(zhì)了。 3、泡 取少許藏紅花，泡入水中，若水為金黃色，也沒(méi)有其它沉淀物，暗紅色的花也沒(méi)有褪色，攪動(dòng)時(shí)也沒(méi)有變碎即為真品;反之，如果水一泡，水便呈現(xiàn)紅色或其它顏色，或者是藏紅花變碎了，那就是假冒品。 4、擠壓 在購(gòu)買藏紅花時(shí)，將少許藏紅花用面紙包住并用力擠壓，假的藏紅花受擠壓后會(huì)在紙上留有油痕，這種情況下建議最好不要購(gòu)買，因?yàn)樗鼧O有可能是摻雜了植物油或礦物油次品或偽品。 5、化學(xué)試驗(yàn) 取一小片藏紅花，加一滴碘酒，如果變藍(lán)色、藍(lán)黑色或紫色，則是假冒品，因?yàn)檎嫫肥遣蛔兩?也可以加一滴稀硫酸，如果是真品，四周會(huì)先出現(xiàn)深藍(lán)色，然后慢慢變?yōu)樽仙詈笞冏丶t化。 怎么挑選藏紅花 藏紅花主要分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)三個(gè)等級(jí)。 特級(jí)藏紅花 均是選用藏紅花中花蕊最粗壯的，完整度高的，全紅，無(wú)黃根，花蕊最長(zhǎng)的，韌性最佳的紅花，當(dāng)然藥效也是最佳的; 一級(jí)藏紅花 全紅加黃根，為柱頭頂端部分，取用相對(duì)較細(xì)的花蕊，即帶有一點(diǎn)黃色的花桿。 二級(jí)藏紅花 黃根部分占整體重量大約三分之二，黃根藥用價(jià)值微乎其微。 選擇密封藏紅花 另外隨著藏紅花儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，藏紅花的韌度和干度均會(huì)有變化，營(yíng)養(yǎng)成分也易氧化，藥效也會(huì)有一定的影響，特級(jí)的也會(huì)降級(jí)為一級(jí)藏紅花，甚至二級(jí)的藏紅花。所以應(yīng)該選擇密封的藏紅花，而不要買散裝藏紅花。 藏紅花主要產(chǎn)地 藏紅花的故鄉(xiāng):伊朗 伊朗有五寶——石油、地毯、黑魚子醬、開心果和藏紅花。伊朗是藏紅花的最大產(chǎn)地，世界80%的藏紅花都產(chǎn)自伊朗。雖然在國(guó)際市場(chǎng)上藏紅花是名貴的藥材，但伊朗人卻并不看重它的藥效，而是把它當(dāng)成普通的調(diào)料，藏紅花那誘人的黃色經(jīng)常出現(xiàn)在伊朗普通人家的米飯、糕點(diǎn)上。 藏紅花分布情況 作為藏紅花的故鄉(xiāng)伊朗，是年出產(chǎn)藏紅花最多的地方世界70%的藏紅花來(lái)自這里，一年可能有200噸左右，伊朗藏紅花主要產(chǎn)在伊朗東北部呼羅珊省舊譯“霍拉桑省”的古納巴特、加恩、費(fèi)爾道斯和托爾巴特海達(dá)里耶四縣，其產(chǎn)量占伊朗全國(guó)的90% ，占世界產(chǎn)量的60%。 藏紅花目前最大的產(chǎn)地和出口國(guó)是伊朗，另外在伊斯法罕、法爾斯、亞茲德、克爾曼省、中央省和塞姆南等省亦有零星的種植，發(fā)展也很快。目前伊朗共有20，000公頃藏紅花種植面積，每公頃可產(chǎn)8.5公斤干藏紅花，伊朗每年總產(chǎn)量大約為170噸。從事種植人口大約近70萬(wàn)人。而西班牙產(chǎn)出量就比較低，年產(chǎn)十幾噸左右。主要進(jìn)口伊朗的藏紅花包裝后賣到全世界。印度的克什米爾地區(qū)也有出產(chǎn)，這個(gè)地方的藏紅花的品種和伊朗略有差別，花絲更纖細(xì)。近年來(lái)由于引種栽培的成功，在我國(guó)的浙江、北京、上海、江蘇等省市目前均已有有少量種植，產(chǎn)量比較低，在幾噸的樣子，主要供出口到日本韓國(guó)，國(guó)內(nèi)藏紅花重要的銷售地是西藏、青海和四川。國(guó)產(chǎn)藏紅花花蕊更大，顏色更深一些。拓展閱讀: 藏紅花的功效與作用 藏紅花泡腳的好處 辨別藏紅花真假的方法

3，真假藏紅花的辨別方法

泡水后花為紅色，但水卻是亮亮的淺紅色。取一干凈紙巾壓藏紅花，紙上不留有油痕。正品藏紅花身長(zhǎng)，色暗紅，無(wú)油潤(rùn)光澤，黃色花柱小，干燥后質(zhì)脆、易斷。

4，怎樣識(shí)別藏紅花的真假

病情分析：你好，藏紅花是一種比較貴的中藥，主產(chǎn)于印度。指導(dǎo)意見(jiàn)：可以采用下列的方法。1看：看是否為花蕊，是否是喇叭狀（花蕊是管，中空）。2聞：聞是否香味濃（藏紅花隔包裝都有味道）。3搖：看是否有花粉附在口袋上。4泡：水是否清澈的黃，泡水后花是否脫色（部分花不沉底，泡1小時(shí)花不掉色）。

一、看性狀正品藏紅花呈松散線狀，花色暗紅，無(wú)油潤(rùn)光澤，干燥后質(zhì)脆，易折斷。如結(jié)成團(tuán)，不是偽便是劣了，偽不必細(xì)說(shuō)，劣主要指的是摻水，不法奸商為牟利，常在藏紅花中摻水，摻水不均貨摻水太多就會(huì)結(jié)成團(tuán)。如在購(gòu)買中發(fā)現(xiàn)藏紅花很絲很柔，不易折斷，則肯定是摻水了。二、泡水試取2-3根藏紅花，放入200毫升左右熱水杯中，立即可見(jiàn)橙黃色成線狀下降，水慢慢會(huì)染成黃色，花雖為紅色，但水被染成黃色是真，若水被染成紅色，既摻有合成染料或者其他色素；水質(zhì)晶瑩剔透無(wú)雜質(zhì)為真，如有粉狀沉淀必假，泡水時(shí)候水面有油花也是必假。三、用紙壓用一張白紙，取少許藏紅花包在中間用力擠壓，紙上應(yīng)不留有油漬，否則是摻雜礦物或植物油。

5，真假藏紅花鑒別方法是什么

藏紅花是一種名貴的中藥材，一些不法藥販?zhǔn)褂脙r(jià)格低廉的草紅花冒充藏紅花，以假亂真，牟取暴利。所以有必要將兩種藥材加以比較，以識(shí)別真?zhèn)?。草紅花也叫紅花、紅藍(lán)花。是菊科一年生草本植物紅花的干燥管狀花。河南、河北、四川、浙江等省均有種植。味辛，性溫。有活血通經(jīng)、消腫止痛的功效?！侗静菅芰x補(bǔ)遺》中說(shuō)其“多用則破血，少用則養(yǎng)血”。適用于婦女經(jīng)閉、產(chǎn)后惡露不行、跌打損傷、瘀血腫痛。所含紅花油能降低血液中的膽固醇，治療冠心病、心絞痛，還是制作外傷藥的原料。藏紅花又叫番紅花，是鳶尾科多年生草木植物番紅花的干燥柱頭。我國(guó)只有少量栽培，其花為青紫色或紫紅色，有特異香氣。性味甘寒，活血化瘀、通經(jīng)止痛等功效與草紅花相似，但作用更強(qiáng)烈。此外，藏紅花還有涼血解毒、解郁安神的作用，常用來(lái)治療憂郁氣悶、驚悸發(fā)狂等癥。鑒別方法二者不是同一種藥，但外形相似，但藏紅花花絲比紅花長(zhǎng)，顏色比草紅花深。還可取少許藏紅花浸入水或酒精中，可見(jiàn)花柱頭有黃橙色直線下降，且逐漸將水染色，而偽品則沒(méi)有;二是取藏紅花放在玻璃片上，滴上一滴碘酒，真品不變色，偽品變成其他顏色。

6，怎樣辨別真假藏紅花

1、取該品1小片于玻璃片上，加硫酸1滴，則于四邊出現(xiàn)深藍(lán)色，漸變?yōu)樽仙?，后變棕紅色。2、取樣品少許，浸入水中，其品金黃色，水面不應(yīng)有油狀漂浮。若現(xiàn)紅色，且水面有油狀漂浮即為偽品。3、取樣品少許，浸入水中，用棒攪動(dòng)，真品不易碎斷，若碎斷即為偽品。4、取樣品少許，加碘酒一滴，真品不變色。若變藍(lán)色，藍(lán)黑色或紫色，則是偽品。5、取樣品少許，浸入水中，用放大鏡觀察，真品一端膨大呈喇叭狀，一側(cè)有一裂縫，頂端邊緣有細(xì)齒，否則為偽品。6、拿水沖泡，呈現(xiàn)黃色的可能是藏紅花。7、看花柱頂端，呈現(xiàn)鋸齒狀的是正品，仿品是非常整齊的。

假冒的藏紅花一般由玉米須、植物絲制成，更有甚者用塑料絲欺騙顧客。正品藏紅花是暗紅色的，手感有點(diǎn)油膩，有個(gè)像花蕊一樣的柱頭，其氣味很特殊。正品泡在水里會(huì)立即呈現(xiàn)黃色，并直線下降，逐漸擴(kuò)散，水可連續(xù)沖四次，到第四次時(shí)水仍是黃色的。而假冒藏紅花泡在水里，上浮的部分較多，泡在水里偏紅。還有一種情況難以鑒別，真品藏紅花入藥的只是其干燥的柱頭，柱頭有三個(gè)分支，常斷裂，樣子是暗紅色的。而有些仿品則摻入整個(gè)花瓣的藏紅花。

7，如何辨別藏紅花的真假

1、最常見(jiàn)的辦法：取3-5跟藏紅花放入玻璃杯中，用開水（沸水）沖泡。如果是真花，那么沖泡出來(lái)的水應(yīng)該是金黃色，被稱之為“”帝王色。2、如果不想泡水的話，可以用面巾紙包住少量的花絲，用力擠壓，看紙上是否有油痕跡，或者其他礦物質(zhì)痕跡，如果有則是假花。3、還有一種造假方式比較高明：真花中摻如假花，當(dāng)如水沖泡時(shí)，真花對(duì)外釋放藥效成份，假花不釋放。會(huì)讓人誤以為是真花。這時(shí)可從水中撈出，用手搓，粉碎則為假花。4、還有最后一造假方式更高明：真花在銷售前已經(jīng)被賣家或賣家的供應(yīng)商用蒸餾的方式處理過(guò)，藥效成份很差，價(jià)格很便宜。如和湯藥煎服，贏增加此類花絲的劑量。我喝的是自己家種的國(guó)產(chǎn)藏紅花，感覺(jué)還蠻好的，謝謝！

您可以觀察以下幾方面：1、常見(jiàn)假品有用某些植物切絲染色而成的，有用高級(jí)紙漿或塑料做成絲加工染色而成的。它們均呈紅色。與紅花的區(qū)別是絕無(wú)先端裂縫及雄蕊。與藏紅花的區(qū)別是，浸入水中，水被染成紅色，不呈喇叭狀，還有一種較少見(jiàn)的是用印度萌草菌染上膠汁制成的，呈紫色粗梗，無(wú)香氣。2、結(jié)成團(tuán)的多半是假的，或者是摻水了（摻水太多或摻水不勻，便會(huì)結(jié)成團(tuán)）；花色應(yīng)為暗紅色，質(zhì)脆，易斷（如果在購(gòu)買時(shí)花很絲很柔軟，不易折斷，則肯定是摻了水了，這時(shí)可以指出來(lái)，要求他稱量時(shí)多稱點(diǎn)）。3、另外用濾紙（或吸水紙）擠壓，正品的紙上不應(yīng)留有油痕，否則的話就是摻雜了礦物油或植物油的次品或假貨。不過(guò)還是不建議買散貨，完全保證是真的還真不多，因?yàn)殡S便摻雜一點(diǎn)假的你也不知道啊，再說(shuō)了藏紅花是論克賣的，摻雜一點(diǎn)那都是很多錢啊！！上次是從優(yōu)宜堂那買的，是伊朗原裝進(jìn)口的，發(fā)給我的時(shí)候也沒(méi)有拆封，看上去就很好，不過(guò)價(jià)格也不便宜啊，5克要200多?。∫话阏摽速u，一斤的話也就10000多的樣子吧。

8，藏紅花真假怎么鑒別

藏紅花是鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭。用于活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。特征：由多數(shù)柱頭集合成松散線狀，柱頭三分枝，長(zhǎng)3厘米，暗紅色，上部較寬且略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下段有時(shí)殘留一小段黃色花柱。質(zhì)松軟，無(wú)光澤，干燥后質(zhì)脆，易斷。氣特異，微有刺激性，味微苦。此藥浸入水中，水被染成黃色，無(wú)沉淀物柱頭呈喇叭狀，有短縫，短時(shí)間內(nèi)針撥不破碎。 　　 　　常見(jiàn)假品有用某些植物切絲染色而成的，有用高級(jí)紙漿或塑料做成絲加工染色而成的。它們均呈紅色。與紅花的區(qū)別是絕無(wú)先端裂縫及雄蕊。與藏紅花的區(qū)別是，浸入水中，水被染成紅色，不呈喇叭狀，還有一種較少見(jiàn)的是用印度萌草菌染上膠汁制成的，呈紫色粗梗，無(wú)香氣。 【辨別藏紅花的真?zhèn)畏椒ā坎丶t花的辨別總結(jié)出來(lái)就是“一看二試三壓”，只要記住這個(gè)話，任何偽或劣的藏紅花都難逃您的法眼： 一看性狀：本品成松散線狀（如果結(jié)成團(tuán)，不是偽便是劣了，偽不必細(xì)說(shuō)，劣主要指的是摻水，不法奸商為謀利，常在藏紅花中摻水，摻水太多或摻水不勻，便會(huì)結(jié)成團(tuán)），花色為暗紅色，無(wú)油潤(rùn)光澤，干燥后質(zhì)脆，易斷（如果在購(gòu)買時(shí)花很絲很柔軟，不易折斷，則肯定是摻了水了，這時(shí)可以指出來(lái)，要求他稱量時(shí)多稱點(diǎn)）。 二用水試：取三兩根，浸入水中，可見(jiàn)橙黃色成直線下降，水染成金黃色，而花卻不褪色。（花雖為紅色，但入水卻染成黃色，若現(xiàn)紅色，即摻有合成染料或其他色素充偽，而且不應(yīng)有粉狀沉淀，有沉淀定是摻雜，另外，水一泡，花就變成了褐色或白色或其它顏色，那也是假的，花應(yīng)該是鮮紅的而且不褪色的） 三拿紙壓：用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓，紙上不應(yīng)留有油痕，否則摻雜礦物或植物油。

假冒的藏紅花一般由玉米須、植物絲制成，更有甚者用塑料絲欺騙顧客。正品藏紅花是暗紅色的，手感有點(diǎn)油膩，有個(gè)像花蕊一樣的柱頭，其氣味很特殊。正品泡在水里會(huì)立即呈現(xiàn)黃色，并直線下降，逐漸擴(kuò)散，水可連續(xù)沖四次，到第四次時(shí)水仍是黃色的。而假冒藏紅花泡在水里，上浮的部分較多，泡在水里偏紅。還有一種情況難以鑒別，真品藏紅花入藥的只是其干燥的柱頭，柱頭有三個(gè)分支，常斷裂，樣子是暗紅色的。而有些仿品則摻入整個(gè)花瓣的藏紅花。

9，怎么區(qū)別真假藏紅花

藏紅花是鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭。用于活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。特征：由多數(shù)柱頭集合成松散線狀，柱頭三分枝，長(zhǎng)3厘米，暗紅色，上部較寬且略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下段有時(shí)殘留一小段黃色花柱。質(zhì)松軟，無(wú)光澤，干燥后質(zhì)脆，易斷。氣特異，微有刺激性，味微苦。此藥浸入水中，水被染成黃色，無(wú)沉淀物柱頭呈喇叭狀，有短縫，短時(shí)間內(nèi)針撥不破碎。 常見(jiàn)假品有用某些植物切絲染色而成的，有用高級(jí)紙漿或塑料做成絲加工染色而成的。它們均呈紅色。與紅花的區(qū)別是絕無(wú)先端裂縫及雄蕊。與藏紅花的區(qū)別是，浸入水中，水被染成紅色，不呈喇叭狀，還有一種較少見(jiàn)的是用印度萌草菌染上膠汁制成的，呈紫色粗梗，無(wú)香氣。 【辨別藏紅花的真?zhèn)畏椒ā坎丶t花的辨別總結(jié)出來(lái)就是“一看二試三壓”，只要記住這個(gè)話，任何偽或劣的藏紅花都難逃您的法眼： 一看性狀：本品成松散線狀（如果結(jié)成團(tuán)，不是偽便是劣了，偽不必細(xì)說(shuō)，劣主要指的是摻水，不法奸商為謀利，常在藏紅花中摻水，摻水太多或摻水不勻，便會(huì)結(jié)成團(tuán)），花色為暗紅色，無(wú)油潤(rùn)光澤，干燥后質(zhì)脆，易斷（如果在購(gòu)買時(shí)花很絲很柔軟，不易折斷，則肯定是摻了水了，這時(shí)可以指出來(lái)，要求他稱量時(shí)多稱點(diǎn)）。 二用水試：取三兩根，浸入水中，可見(jiàn)橙黃色成直線下降，水染成金黃色，而花卻不褪色。（花雖為紅色，但入水卻染成黃色，若現(xiàn)紅色，即摻有合成染料或其他色素充偽，而且不應(yīng)有粉狀沉淀，有沉淀定是摻雜，另外，水一泡，花就變成了褐色或白色或其它顏色，那也是假的，花應(yīng)該是鮮紅的而且不褪色的） 三拿紙壓：用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓，紙上不應(yīng)留有油痕，否則摻雜礦物或植物油。

1、泡水法： 真正的藏紅花是由紫藍(lán)色的藏紅花蕊精制而成的，取樣品少許浸入水中，水被染成金黃色且逐漸向下,在水里不會(huì)馬上變碎，而且水是亮亮的淺黃色，水面無(wú)油狀漂浮物用放大鏡觀察，真品一端膨大成喇叭狀，一側(cè)有裂縫。而假貨是其他花的花蕊甚至蘿卜切成很細(xì)的絲，然后染色而成，泡水后蘿卜會(huì)變碎，染色的會(huì)很快褪色，且水會(huì)變成紅色或者是橙黃并有油狀漂浮物，摻偽的品種有西紅花的雄蕊、黃花菜染色、玉蜀黍的花柱、柱頭，紅花、蓮須等。 2、紙壓法： 用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓，紙上不應(yīng)留有油痕，否則摻雜礦物或植物油。 3、觀察法： 把藏紅花放在白紙上，攤開仔細(xì)觀察，真正的藏紅花是花蕊，雖然有的折斷了，但每個(gè)都是喇叭狀的，而用蘿卜切成的絲染色的假貨就很難達(dá)到?；蛘甙巡丶t花放到塑料袋里，再晃一晃，有的藏紅花會(huì)把黃色的花粉粘在塑料袋上，薄薄的一層淺黃色，很容易辨認(rèn)，而假貨就沒(méi)有了。 4、化學(xué)檢驗(yàn)法： a、取本品一小片放在玻璃片上，加稀硫酸1滴，真品四周先出現(xiàn)深藍(lán)色，漸變?yōu)樽仙笞冏丶t色。 b、取樣品少許，加碘酒一滴，真品不變色，若變藍(lán)色、藍(lán)黑色或紫色，則為偽品。

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