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            靈芝烤雞加盟嗎，加盟哪種烤雞比較好
        

    





    

        

            
靈芝烤雞加盟嗎，加盟哪種烤雞比較好


            

                發(fā)布時(shí)間：2022-08-01 04:31
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
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                    加盟哪種烤雞比較好給你點(diǎn)意見吧,我覺得百味雞,紫焉燒雞也都挺好吃.我在武漢吃過.哦。干嘛要做犧牲品,干嘛把加盟費(fèi)給他們?去圖書大廈買本有關(guān)烤雞烤鴨的書,里面應(yīng)有盡有各式烤雞烤鴨制作方法,自己在家做好試驗(yàn)就行了,味道不會(huì)比加盟店的差,……
                

            


            

               
                
1，加盟哪種烤雞比較好


給你點(diǎn)意見吧,我覺得百味雞,紫焉燒雞也都挺好吃.我在武漢吃過.
哦。干嘛要做犧牲品,干嘛把加盟費(fèi)給他們?去圖書大廈買本有關(guān)烤雞烤鴨的書,里面應(yīng)有盡有各式烤雞烤鴨制作方法,自己在家做好試驗(yàn)就行了,味道不會(huì)比加盟店的差,自己獨(dú)創(chuàng)的,成功以后你也可以發(fā)展加盟商,做生意要學(xué)會(huì)怎樣運(yùn)作......這樣慢慢就起家了!
肯德基 

其實(shí)只要吃的人多，哪種雞都是好的，我個(gè)人覺得百味雞好吃
農(nóng)婆婆還好在我這里做的還可以
黃泥巴烤雞很好，u88.cn你看一下。
  加那個(gè)北京烤鴨還可以
靈芝烤雞加盟嗎


2，想加盟一個(gè)農(nóng)夫烤雞店要多少錢啊


A型店1200元 5-10平米
 贈(zèng)送八珍透骨香醬、鹵配方資料一本，包括北京烤鴨、道口燒雞、鹽水鴨、扒雞等上百個(gè) 
品種，銅牌，服裝，授權(quán)書，開店資格證書 ，宣傳畫、包裝袋。包吃住 
B型店3500元 8-15平米
 贈(zèng)送炸雞爐一臺(tái)，八珍透骨香醬、鹵配方資料一本，包括北京烤鴨、道口燒雞、鹽水鴨 
扒雞等上百個(gè)品種，銅牌，服裝，授權(quán)書，開店資格證書 ，宣傳畫、包裝袋。包吃住 
C型店5500元 10-20平米
 贈(zèng)送炸雞設(shè)備一套，八珍透骨香醬、鹵配方資料一本，包括北京烤鴨、道口燒雞、鹽水鴨 
扒雞等上百個(gè)品種，銅牌，服裝，授權(quán)書，開店資格證書 ，宣傳畫、包裝袋。包吃住 

加盟費(fèi)是  五千啊

3,4萬吧,我朋友原來的小店旁邊就是啊,聽老板娘說的,加盟肺也就5000左右啊...
加盟也要味道有保證,燒烤最重要的就是味道,味道沒有特色,以后很難.可以試試酷克壹佰的烤肉料,味道非常不錯(cuò)!
靈芝烤雞加盟嗎


3，怎么加盟烤雞想開家烤雞店怎么加盟呢


翟家香烤雞加盟流程：1.加盟咨詢：加盟者通過電話咨詢、官網(wǎng)留言、微信等咨詢了解翟家香烤雞加盟。2.來總部考察：包括了解品牌歷史、品嘗產(chǎn)品口味、考察直營(yíng)店和加盟店情況等等。3.加盟條件：具有一定的投資、經(jīng)營(yíng)能力的自然人，即可向總部遞交加盟申請(qǐng)； 總部根據(jù)加盟者的基本條件和其申請(qǐng)區(qū)域的具體情況予以審核。4. 簽定合同：本著互利互惠、共同發(fā)展的原則下，確定雙方權(quán)利和義務(wù)等合作細(xì)則； 加盟者獲總部批準(zhǔn)，簽定合同書，加盟商需按連鎖辦店的級(jí)別，向總部交納相應(yīng)的服務(wù)費(fèi)用。5. 系統(tǒng)培訓(xùn)：總部可對(duì)加盟者現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止；培訓(xùn)內(nèi)容包括制作技術(shù)、促銷方法、日常管理等，確保加盟店迅速成長(zhǎng)。6. 裝修方案：簽定加盟合同后，總部將協(xié)助制定裝修方案，加盟者只需按總部提供的裝修方案施工即可。7. 開業(yè)準(zhǔn)備：總部將制定開業(yè)流程，確保加盟者順利開業(yè)（根據(jù)加盟者要求，總部可派專員進(jìn)行指導(dǎo)）。8.服務(wù)保障：解決后期開店過程中遇到的問題，新品上市，品牌宣傳，活動(dòng)策劃等。保證永續(xù)經(jīng)營(yíng)。
如果開烤雞店不算店面房租,只需要一個(gè)冰箱.一個(gè)烤箱和一個(gè)展示柜,烤箱一千多,冰箱一千多,展示柜六七百元.另外不要想著自己學(xué)技術(shù),不僅投入高,比較麻煩,而且味道不好,推薦你進(jìn)山東六和的.味道好,利潤(rùn)也還可以.
靈芝烤雞加盟嗎


4，越南有什么生意好做聽我說 


011年在越南有什么生意好做呢，由于其秘制的燒鵝、燒乳鴿、烤乳豬、烤雞滋美異常，因而名聲鶴起，數(shù)年之間就開起了多家分店。餐飲文化、中藥理論在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深？想致富個(gè)人的努力固然重要，選擇正確的投資項(xiàng)目比努力更重要，機(jī)遇常常在迷茫中錯(cuò)過、蒙古、中亞。展望前方，一定有你發(fā)財(cái)?shù)姆较?！成功不是在遙遠(yuǎn)的未來、粵式燒烤傳人黃飛雄創(chuàng)立。開始僅僅是一家小巧的廣東考臘店，30年之久考驗(yàn)成就了一個(gè)專精于燒烤美食的大專家，去粗取精，兼容并蓄！“大烤官”燒烤項(xiàng)目就是越南朋友創(chuàng)業(yè)的好選擇、生物工程專業(yè)高端人才組成的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，逐步融匯了中國(guó)與巴西、日本！ 2011年在越南有什么生意好做呢。多元化的社會(huì)，多元化的口味？加盟“大烤官”吧！大烤官加盟總部由旅美華人，而是在你選擇正確的賺錢方式的那一刻開始，后顧無憂！ 2011年在越南有什么生意好做呢？加盟“大烤官”創(chuàng)業(yè)無憂！ 2011年在越南有什么生意好做呢？不用問了吧！大烤官加盟總部針對(duì)不同的加盟商提供多面的營(yíng)運(yùn)方案，滿足各等級(jí)加盟商投資需求，可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)、也可開設(shè)經(jīng)濟(jì)店、標(biāo)準(zhǔn)店等多種營(yíng)利模式，大烤官融合二者之精髓，推崇“醫(yī)食同源”的經(jīng)營(yíng)理念，精挑細(xì)選六十余味中草藥，配制出二十余種燒烤專用研制調(diào)料，讓每位食客“吃出品味，時(shí)刻緊跟市場(chǎng)需求，不斷研發(fā)精致美味腌制料，大規(guī)模自主生產(chǎn)，及時(shí)供應(yīng)！公司燒烤專用調(diào)料廠擁有一流的生產(chǎn)設(shè)備，擁有食品工程，各地門店專心營(yíng)銷，放心經(jīng)營(yíng)，吃出健康”？加盟“大烤官”沒錯(cuò)，為“大烤官”的發(fā)展提供了契機(jī)?！按罂竟佟辈痪心鄠鹘y(tǒng)！ 2011年在越南有什么生意好做呢，并且提供專業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理咨詢與指導(dǎo)。全方位輔助加盟商穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)、泰國(guó)、意大利等世界各地多種燒烤絕技


5，如何做香辣烤雞 


干烤雞塊 
原料：帶骨雞塊400克，冬筍50克，鮮蘑25克，植物50克，麻油、白糖、醬油、味精、淀粉、黃酒、香醋、肉桂、蔥、姜、精鹽適量。 
制法： 
1.白條雞整理好，除凈內(nèi)臟，洗凈，剁成8分寬1.5寸長(zhǎng)的塊，用少醬油、黃酒拌勻煨制。 
2.炒鍋放寬油，燒至六成熱時(shí)，將雞塊放入沖炸一下，倒入漏勺. 
3.鍋內(nèi)留底油，放蔥、姜、黃酒、白糖、香醋、醬油、精鹽、肉桂、 
雞塊，加湯并下冬筍、鮮蘑。放旺火慢煨收湯，見湯汁濃稠，移大火勾芡加明 油出鍋。 
要點(diǎn)：要把握好火候，雞塊入鍋沖炸時(shí)間不宜過長(zhǎng)。 

八珍烤雞 
1.選料。選用1.5公斤左右活肉雞。將雞宰殺，去毛、開膛、沖洗、去頭爪，晾干。 
2.浸泡。用紅參1克、黃芪1克、靈芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入適量茴香、花椒、桂皮、生姜、陳皮、黃酒、食鹽裝入布袋中，縫上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮兩個(gè)小時(shí)，將布袋撈出，湯冷卻后，倒入—口大容器內(nèi)，將肉雞浸泡在此湯內(nèi)兩個(gè)小時(shí)。 
3.填料。取出浸泡好的雞，在其腹內(nèi)放入香菇、生姜等，并將食鹽40克、味精1克混合均勻涂在肉雞的外表和腹腔內(nèi)，腌制10分鐘。 
4.烘烤。接通烤箱電源，先預(yù)熱至250℃，然后關(guān)閉開關(guān)，將整形好的雞掛在烤箱內(nèi)，關(guān)閉烤箱門，打開開關(guān)，待溫度升至250℃時(shí)，烘烤30分鐘，之后撥開排氣孔，5分鐘后關(guān)閉氣孔，使水分和油煙排出烤箱，再烘烤20分鐘后關(guān)閉開關(guān)，取出烤雞即成。 
用微波爐烤雞其實(shí)十分方便。 
現(xiàn)在介紹一下家常烤雞的方法。 
整雞一只，雞表上用刀劃一些口子，用鹽、胡椒、豆粉少許、黃酒、白糖、醬油、加少許水和允，后抹在雞表面和內(nèi)腹上，淹制一段時(shí)間。 
取整蔥、姜片、一些菌類（香菇、蘑菇、平菇、金菇等）一起放入雞腹內(nèi)，在加入醪糟、丁香、八角、香草、草果、桂皮。 
將雞腹縫口。用瓷盤或玻璃盤裝上雞，放入微波爐里用小火烤，時(shí)間長(zhǎng)一些，這樣烤出的雞會(huì)比較香。
雖然炸雞很容易買到，但是自己現(xiàn)炸的炸雞更鮮嫩多汁，保證可以吃到熱騰騰的炸雞。這個(gè)食譜用的材料很簡(jiǎn)單，也不用沾蛋汁或牛奶，只要準(zhǔn)備調(diào)味的面粉即可。薄薄的酥脆外皮，中間的肉質(zhì)也不會(huì)太乾，如果不喜歡吃太厚的油炸外皮，可以試試這個(gè)簡(jiǎn)單的炸雞食譜。 

材料 

三至四只全雞腿 
一杯面粉 
一茶匙鹽 
二分之一茶匙黑胡椒粉 
炸油適量 


作法 

雞腿從關(guān)節(jié)處切開，分成大腿和棒棒腿兩部份，用水沖凈濾乾備用 (不必把雞肉表面的水份完全擦乾，稍微有點(diǎn)水份比較容易沾住面粉，所以用濾乾的方式比較適合) 。另外混合面粉、鹽和黑胡椒粉，把準(zhǔn)備好的雞腿放入調(diào)味好的面粉中，表面均勻沾上一層面粉，并請(qǐng)抖掉多余的面粉。 

準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的平底鍋 (用大一點(diǎn)的鍋?zhàn)樱u肉比較不會(huì)擠在一起，影響油溫和油炸時(shí)間) ，鍋?zhàn)映舜笠稽c(diǎn)之外，最好還要可以耐高溫比較適合高溫油炸，接著在鍋中加入約二分之一吋至四分之三吋深的油，(請(qǐng)選可以耐高溫的油脂，尤其是酥油 Shortening 炸出來的成品會(huì)更酥脆) ，加熱至華氏 350 度 (攝氏 175 度) ，皮的部份先朝下輕輕放入油鍋，用中大火炸至酥黃時(shí)翻面，轉(zhuǎn)至中小火加蓋炸二十至二十五分鐘，最后五分鐘時(shí)打開蓋子，把先前炸好有皮的那面再翻入油中，時(shí)間到時(shí)即可取出，放在廚房紙巾上吸乾多余的油份。 


注：如果鍋?zhàn)硬粔虼?，?qǐng)不要一次放入全部的雞肉，最好分批來炸。油溫最好要加熱到食譜要求的溫度，溫度不夠的油溫所炸出來的炸雞，表皮會(huì)吸收過多的油脂，而變成油膩膩的炸雞。這個(gè)食譜不是以深炸的方式，所以油可以不必太多，二分之一吋至四分之三吋深即可，約至雞肉一半的深度。 
雞肉可以在炸之前半小時(shí)沾上面粉，加蓋放入冰箱冷藏，要炸之前再沾一層面粉，輕輕抖掉多余的面粉。提前沾上面粉稍微冷藏，可使面粉和雞肉附著的更好。除了可以把面粉裝在淺盤中，直接放入雞肉滾動(dòng)沾上面粉；也可以把面粉放入紙袋 (Lunch bags) 或是可密封的塑膠冷凍袋，再把雞肉放入 (一次一塊) 封緊袋口搖晃，同樣可以很均勻沾上面粉，還省了之后的清理工作哦！



6，怎樣做烤雞


把整個(gè)雞涂上配料（油，鹽，醬油，醋，糖，麻油，生姜~等配好的汁），放進(jìn)微波爐即可。最好把雞身上用刀劃開一些小口，將汁涂在皮下尤為入味 

微波爐烤雞 ～ 
瘦雞一只，燒烤汁+醬油+陳醋+老酒+糖+胡椒粉+朝天椒，充分腌2個(gè)小時(shí)...等的不耐煩，只用了一個(gè)半小時(shí):) 
蒜頭、雞包在錫紙里，用微波爐高火檔13分鐘...我的微波爐有高火+燒烤檔，最好不過... 
13分鐘后翻轉(zhuǎn)，再13分鐘 
最后撒上鹽蓿（香菜），再3分鐘 


奧爾良烤雞 

材料：10個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。 

作法： 

1.如果是速凍雞翅，請(qǐng)先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。 

2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。 

3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。 

4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。 

5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。 

6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒）。 

7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對(duì)！）可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。 

8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個(gè)火苗那檔）11分鐘即可 

原料： 鮮嫩雞1只（約1000克），味精3克、鹽15克，酒一0克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。 
　　制法： 1、光雞入沸水中煮3－5分鐘，撈出瀝干； 
　　2、用味精、鹽、酒搽勻雞身， 腌半小時(shí)取出晾干，再用麥芽糖均勻地涂在雞身上（也可在雞內(nèi)肚放入香菇和蔥） ； 
　　3、光雞裝入烤盤后進(jìn)烤箱烘烤，胸向上25分鐘，背向上15分鐘，取出淋上香油即成。
　　◤五香烤雞◢
　　
　　特點(diǎn)：美味為中式風(fēng)格醬鹵色，紅棕色中泛出烤制品特有的光澤；帶有明顯的煙熏香味，五香味混合著酒香撲鼻而來，并且伴有中式風(fēng)格特有的甜香味，誘人食欲； 口感咸中帶甜，收口甜味略重，適合喜甜人群，五香味濃郁，肉香飽滿，酒的香味充滿齒間，回味十足。
　　主要原料:
　　雞肉（雞翅、雞腿或整雞）　1000克 
　　果木香熏腌料 40克 
　　其他配料:
　　水（冰水或涼水）　70克 
　　老抽　1克/每100克原料肉 
　　二鍋頭酒　1克/每100克原料肉 
　　腌制比例：　腌料：水：原料肉＝4.0 : 7.0 : 100 
　　詳細(xì)步驟
　　第1步:雞翅（或雞腿、整雞）完全解凍后、洗凈、備用。 
　　第2步:按比例將腌料、輔料與水稱量后混拌均勻，再加入到雞翅（或雞腿、整雞）中，使腌制液與雞翅充分接觸；若有比較結(jié)實(shí)的塑料袋，可將雞翅與腌制液放入袋中，扎緊，用力摔打10～20分鐘，以便入味均勻。 
　　第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小時(shí)以上。 
　　第4步:腌制好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鐘，再轉(zhuǎn)為200℃烤3分鐘即可；或放入微波爐中，用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。 
　　建議烹制時(shí)間和方式：
　　備注：若烤雞腿或整雞，請(qǐng)適當(dāng)延長(zhǎng)烤制時(shí)間以確保成熟： 
　　雞腿：30分鐘左右 
　　整雞：1小時(shí)左右 
　　按照上面的時(shí)間微波爐也可以。

干烤雞塊 
原料：帶骨雞塊400克，冬筍50克，鮮蘑25克，植物50克，麻油、白糖、醬油、味精、淀粉、黃酒、香醋、肉桂、蔥、姜、精鹽適量。 
制法： 
1.白條雞整理好，除凈內(nèi)臟，洗凈，剁成8分寬1.5寸長(zhǎng)的塊，用少醬油、黃酒拌勻煨制。 
2.炒鍋放寬油，燒至六成熱時(shí)，將雞塊放入沖炸一下，倒入漏勺. 
3.鍋內(nèi)留底油，放蔥、姜、黃酒、白糖、香醋、醬油、精鹽、肉桂、 
雞塊，加湯并下冬筍、鮮蘑。放旺火慢煨收湯，見湯汁濃稠，移大火勾芡加明 油出鍋。 
要點(diǎn)：要把握好火候，雞塊入鍋沖炸時(shí)間不宜過長(zhǎng)。 

八珍烤雞 
1.選料。選用1.5公斤左右活肉雞。將雞宰殺，去毛、開膛、沖洗、去頭爪，晾干。 
2.浸泡。用紅參1克、黃芪1克、靈芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入適量茴香、花椒、桂皮、生姜、陳皮、黃酒、食鹽裝入布袋中，縫上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮兩個(gè)小時(shí)，將布袋撈出，湯冷卻后，倒入—口大容器內(nèi)，將肉雞浸泡在此湯內(nèi)兩個(gè)小時(shí)。 
3.填料。取出浸泡好的雞，在其腹內(nèi)放入香菇、生姜等，并將食鹽40克、味精1克混合均勻涂在肉雞的外表和腹腔內(nèi)，腌制10分鐘。 
4.烘烤。接通烤箱電源，先預(yù)熱至250℃，然后關(guān)閉開關(guān)，將整形好的雞掛在烤箱內(nèi)，關(guān)閉烤箱門，打開開關(guān)，待溫度升至250℃時(shí)，烘烤30分鐘，之后撥開排氣孔，5分鐘后關(guān)閉氣孔，使水分和油煙排出烤箱，再烘烤20分鐘后關(guān)閉開關(guān)，取出烤雞即成。


7，怎么做烤雞 


絕技都傳給你了。 【菜名】 天香烤雞 【所屬菜系】 全部 【特點(diǎn)】 色澤金黃嫩白，質(zhì)地脆嫩，味咸清淡，藥料香氣濃郁，別具一格，有補(bǔ)益五臟、溫脾胃、止霍亂、益氣力、強(qiáng)筋骨 【原料】 凈宮廷雞1只（1000克至1500克），黃瓜100克，大蔥白100克，甜面醬、辣椒醬、番茄沙司、白砂糖各25克，香油50克，香料、醬油、白酒、鹽、蔥姜末各適量。 【制作過程】 1.宮廷雞洗凈，控凈水分。各種腌料放盆內(nèi)拌勻，搓勻雞身內(nèi)外，放盆內(nèi)腌漬24小時(shí)后烤制。 2.烤箱燒至220度至250度，把雞放入烤盤入爐烤制。每15分鐘翻1次，直至烤熟（約烤45至60分鐘）取出刷香油后片制雞肉碼內(nèi)，隨配料、調(diào)盤料上桌即好。 【菜名】 家常烤雞 【所屬菜系】 閩菜 【特點(diǎn)】 閩菜 【原料】 鮮嫩雞1只,味精3克,鹽15克,酒,l0克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。 【制作過程】 ①將雞入沸水煮5分鐘,撈出瀝干；②用昧精、鹽、酒搽勻雞身,腌半小時(shí)取出晾干,再用麥芽糖均勻地涂在雞身上；③雞裝入烤盤后進(jìn)烤箱烘烤,胸向上 25分鐘,背向上15分鐘取出淋上香油即可。 烤全雞 材料 3斤重小土雞1隻（約1800公克） 調(diào)味料 醬油1碗 水1碗 蔥2支 薑3片 辣椒適量 二砂糖3大匙 五香粉1小匙 作法 1土雞處理乾淨(jìng)，以竹籤戳刺雞肉，用醃料浸泡1夜（要反覆翻動(dòng)）使其入味。 2烤箱以全開火力、200度、預(yù)熱約5分鐘。 3烤盤放入烤箱第五層，烤架放入烤箱第四層，將醃好的土雞放在烤架上。 4以全開火力、200度、烤約60分鐘，烤約30分鐘時(shí)，翻面再烤即可。
. 將雞去內(nèi)臟洗凈，剁成5～6塊，抹上精鹽和姜粉，放在大碗內(nèi)加料酒喂半天，上鍋蒸熟備用；2. 元蔥去皮洗凈切成條狀；3. 土豆煮熟去皮，切成長(zhǎng)方條；4. 西紅柿洗凈，切成片或瓣；5. 用鋁飯盒及蓋分盛蒸熟的雞塊，雞皮一面向上碼好；6. 將洋蔥條撒放在雞塊上下，在蒸雞的剩湯中加少許醬油，然后淋在雞塊上，用素油抹在雞上；7. 土豆條放于邊側(cè)，此時(shí)飯盒底部應(yīng)有一層油湯及宜；8. 放入烤箱內(nèi)，先用大火燒烘烤7～8分鐘，再用小火烘烤7～8分鐘即好；9. 用原飯盒桌也可，上桌前將切好的西紅柿碼在適當(dāng)?shù)奈恢蒙?/section>
1.選料。選用1.5公斤左右活肉雞。將雞宰殺，去毛、開膛、沖洗、去頭爪，晾干。 2.浸泡。用紅參1克、黃芪1克、靈芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入適量茴香、花椒、桂皮、生姜、陳皮、黃酒、食鹽裝入布袋中，縫上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮兩個(gè)小時(shí)，將布袋撈出，湯冷卻后，倒入—口大容器內(nèi)，將肉雞浸泡在此湯內(nèi)兩個(gè)小時(shí)。 3.填料。取出浸泡好的雞，在其腹內(nèi)放入香菇、生姜等，并將食鹽40克、味精1克混合均勻涂在肉雞的外表和腹腔內(nèi)，腌制10分鐘。 4.烘烤。接通烤箱電源，先預(yù)熱至250℃，然后關(guān)閉開關(guān)，將整形好的雞掛在烤箱內(nèi)，關(guān)閉烤箱門，打開開關(guān)，待溫度升至250℃時(shí)，烘烤30分鐘，之后撥開排氣孔，5分鐘后關(guān)閉氣孔，使水分和油煙排出烤箱，再烘烤20分鐘后關(guān)閉開關(guān)，取出烤雞即成。 用這種方法做出來的烤雞皮脆肉嫩、酥而不散、入口不膩、肉不粘骨 
新奧爾良烤雞翅+烤雞的做法!!! 材料：10個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。 作法： 1.如果是速凍雞翅，請(qǐng)先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。 2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。 3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。 4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉、少許黑胡椒。 5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。 6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒）。 7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對(duì)?。┛筛鶕?jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。 8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個(gè)火苗那檔）11分鐘即可。 S：如果嫩不嫌麻煩的話，也可以用烤箱去烤，那樣味道會(huì)更完美。。把雞翅并排放在grill的盤子上，底下墊 上l錫紙。grill的檔位是7（如果總數(shù)是10的話）。。注意中間的時(shí)候翻翻位，反正面共烤十五分鐘。最后撒芝麻、辣椒、刷橄欖油，用高火再烤3-5分鐘，這樣子外皮焦黃，肉質(zhì)比較嫩。。 烤雞雖好吃，可不要貪多哦 香菇烤雞做法： 備料：白條雞在水中浸泡半小時(shí)，去掉浸出的血水。 制鹵：八角、肉桂、山奈、草果、小茴香、砂仁、花椒、丁香、香葉、白芷、陳皮、桂皮、豆蔻、紫蔻3、香菇、生姜、鹽等合成香料，用紗布包扎好，放在鍋內(nèi)加水煮開。然后冷卻使用。 浸鹵腌制：把準(zhǔn)備好的雞浸泡在鹵汁內(nèi)，夏季一般2-3小時(shí)，春、秋季為6小時(shí)，冬季12小時(shí)。 淹制好的雞膛內(nèi)裝蔥l根、姜2片、香菇1塊，放入230 度左右的靠箱內(nèi)烤制，注意烤至金黃色即可。 特點(diǎn)：表面油亮金黃，香氣誘人，皮脆肉嫩，風(fēng)味勝過其它一般燒雞、炸雞
材料：10個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。 作法： 1.如果是速凍雞翅，請(qǐng)先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。 2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。 3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。 4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。 5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。 6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒）。 7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對(duì)?。┛筛鶕?jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。 8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個(gè)火苗那檔）11分鐘即可 第二種是所謂的正宗KFC配方. 英文版KFC新奧爾良烤翅配方： this is the official recipe!!!!! 2 cups of flour, 1/2 tsp salt, 1/2 tsp thyme, 1/2 tsp basil, 1/2 tsp oregano, 1 tbsp celery salt, 1 tbsp black pepper, 1 tbsp dry mustard, 4 tbsp paprika, 2 tsp garlic salt 1 tsp ground ginger, mix all ingrediants in a large bowl. dip chicken pieces in beaten eggs, then turn them over in regular bread crumbs, (commercial) finally plunge them into the above mix. heat oven to 350 degrees place chicken in a tray and cover with foil. (shiny side out) cook 40 minutes. remove foil and cook for another 40 minutes. baste lightly with oil 5 minutes before the end, let stand 5 minutes and serve. 中文版KFC新奧爾良烤翅配方： （注：里面提到的百里香、羅勒、牛至之類的都是西餐常用的一些調(diào)料或香料，國(guó)外好像很喜歡把冬冬弄成干粉末狀，比如姜粉什么的） 2杯面粉 1/2茶匙鹽 1/2茶匙百里香（thyme） 1/2茶匙羅勒（basil） 1/2茶匙牛至（oregano） 1/2茶匙食鹽（celery salt） －羽菸也不明白，前面不是已經(jīng)有鹽了？ 1茶匙黑胡椒（black pepper） 1茶匙干芥末（dry mustard） 4茶匙紅辣椒粉（paprika） 2茶匙大蒜鹽（garlic salt）－(大蒜鹽：大蒜粉、鹽、淀粉的混合物) 1茶匙姜粉（ground ginger） 將所有的成分放入一個(gè)大碗中混合， 將雞塊蘸上打好的雞蛋液， 再充分蘸上面包屑， 最后放入剛才混合了所有成分的大碗中。 將烤箱調(diào)至350攝氏度， 將雞塊放入烤盤，并蓋上錫紙（亮面朝外）， 烤40分鐘之后， 將錫紙拿掉再烤35分鐘， 取出輕輕的涂上一層油，再放入烤5分鐘 取出放置5分鐘后可以食用。 肯德基新奧爾良雞翅制作方法（KFC） 制作原料： 雞翅中若干，燒烤汁適量，番茄醬適量，蜂蜜適量 制作流程： 1，翅中洗凈，過開水。 2，用燒烤汁浸漬半個(gè)小時(shí)。燒烤汁的用量以沒過雞翅為準(zhǔn)。 3，將雞翅置于燒烤架上，入微波爐，高火（我用了80度）6分鐘。 4，將適量蜂蜜和番茄醬調(diào)和，均勻涂抹在雞翅上。 5，然后烤至兩面金黃即可。 


                
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