1，酵母菌是真核原核

真核。真核細(xì)胞包括真菌，動物和植物。原核細(xì)胞包括細(xì)菌，藍(lán)藻，衣原體，支原體，立克次氏體和放線菌。“菌”字前面有“桿，球，螺旋，弧”字樣的是細(xì)菌，如乳酸（桿）菌。酵母菌，食用菌類（蘑菇，靈芝）和霉菌是真菌。

真核。

單細(xì)胞真核微生物

酵母菌是真菌，是真核細(xì)胞

真核

2，身體抵抗力差怎么調(diào)理

建議多吃蜂蜜,蜂皇漿. 口服葡萄糖酸鋅,多抗甲素或注射胸腺五肽.也可以試試注射斯奇康增強抵抗力.這個是一個免疫調(diào)節(jié)劑,有一定作用. 多吃蔬菜和水果.增強抵抗力.尤其注意防止偏食.建議的多吃蔬菜和高蛋白食物和優(yōu)質(zhì)蛋白食物和含鈣豐富的食物和含鋅豐富的食物.防止偏食.保證休息時間和質(zhì)量.多參加體育鍛煉如騎車單桿雙桿等體育運動.

免疫力下降原因：免疫力降低是指因為過度疲勞，過度耗資身體資本或者因某種原發(fā)疾病而導(dǎo)致的機體免疫系統(tǒng)的功能下降，從而使機體處于一種比較容易受到細(xì)菌等感染的狀態(tài)，容易生病。 吃金球康香菇口服液。提高免疫力主要從兩個方面入手：1.鍛煉：加強運動量，跑步、游泳、爬山、打球等有益健康的體育運動要多做，提高身體機能，促進(jìn)新陳代謝；2.注意營養(yǎng)均衡攝入，補充有益健康的成分?？沙砸恍╈`芝、蘿卜、人參蜂皇漿、蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、車養(yǎng)、百合等可以提高免疫力的食物

3，腸道內(nèi)菌類失調(diào)怎么辦

可口服益生菌制劑 如 培菲康、金雙歧……

喝酸奶

服用果聚糖 因為果聚糖是有益菌的食物 通過補充其食物 來增加繁殖速度 提高有益菌比例 是最好的方法

補充益生菌，不吃抗生素

喝含有大量乳酸菌的酸奶，多吃水果蔬菜，還要粗糧

v這是我治療便秘的親身經(jīng)歷，希望能幫到你可能是不良的生活習(xí)慣，這四年來不知道怎么的發(fā)生了嚴(yán)重的便秘，一直沒法根治，也看過醫(yī)生吃過藥是好是壞苦不堪言啊，后來一位我的網(wǎng)友告訴我網(wǎng)上有個叫“海龍潤通茶”的中藥成分的保健品的產(chǎn)品很好用，我便產(chǎn)生了好奇。 我上網(wǎng)時了解了下這個產(chǎn)品，在服用患者中的口碑感覺不錯再說也是我的一個中醫(yī)網(wǎng)友介紹的。經(jīng)過詳細(xì)了解，我覺得這個產(chǎn)品應(yīng)該試一下，因為別的產(chǎn)品只注重治標(biāo)，而“潤通茶”是內(nèi)服的純中藥產(chǎn)品，標(biāo)本兼治。于是我就在網(wǎng)購買了4套產(chǎn)品，效果讓我感到驚喜，幾天就有明顯轉(zhuǎn)變，使用5天的時候，便秘就不明顯了。使用1個月的時候，感覺一切都回到了4年前，一天一次排便，排便也輕松了， 這就是我對這個產(chǎn)品的感受，你可以試試海龍潤通茶

4，秋季有哪些養(yǎng)生食譜

蟲草白鴨　　原料：白鴨（滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰）1只，冬蟲夏草（味甘，性平。能補腎壯陽，補肺平喘，止血化痰。）100克?！　≈品ǎ喊坐喅?nèi)臟洗凈;蟲草洗凈裝入紗布袋封口，把蟲草放入鴨腹內(nèi)加水上火輕煮，至肉爛，加食鹽等調(diào)味，煮沸即成。食肉飲湯。 食物功效：滋腎潤肺、止嗽化痰、適用于正氣已虛、疲乏無力、咳嗽痰少等癥，是支氣管炎、肺結(jié)核病緩解期的調(diào)補佳膳。 　靈芝紅棗烏雞煲　　原料：烏雞（滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉）1只、靈芝（補氣養(yǎng)血，養(yǎng)心安神，止咳平咳）25克、菜膽（菜膽是什么？上海青,就是葉很短,干很肥大的象調(diào)羹的小白菜,去掉最外面的葉子,中間的桿子下部去老皮,修尖,就是菜膽了）50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。 制法：靈芝切成片，用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內(nèi)臟及爪洗凈;紅棗去核洗凈;竹筍用溫水發(fā)透;菜膽洗凈;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。 食物功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關(guān)節(jié)，適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。 　八寶豬肚 　　原料：豬肚（補虛損，健脾胃）1個、糯米150克、紅棗10枚、蓮子（清心醒脾，補脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補中養(yǎng)神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。）、粳米、芡實（益腎固精，補脾止瀉，祛濕止帶的功能。）各15克，枸杞15克，火腿腸碎末15克，葡萄干15克，食鹽、味精等調(diào)料適量。　　制法：豬肚洗凈，糯米淘洗干凈，將糯米、紅棗、蓮子、粳米、芡實、枸杞、葡萄干、火腿腸末、食鹽、味精等混合拌勻后灌入豬肚內(nèi)，旺火蒸熟后食用?！　√訁俸蠝? 　　材料：太子參（補益脾肺，益氣生津）25克，百合（養(yǎng)陰潤肺，清心安神。）15克，羅漢果（羅漢果清熱潤肺，止咳，利咽，滑腸通便）1/4個，豬瘦肉250克。水1000毫升。做法： 1、所有材料放快速煲里，用老火湯檔煲2個半小時即可。 2、用明火熬湯的可把材料放進(jìn)砂鍋了，大火燒開后小火熬2個小時。

5，仙草凍怎么做好吃仙草凍的家常做法

主料：仙草干50g輔料：米糊1杯做法：1、準(zhǔn)備50g的仙草干。桿和葉子都要。2、制作仙草凍需要用到米湯，所以可以舀若干米洗好，用洗米水浸泡仙草干。約5分鐘后，把仙草干撈出，再用流水沖洗兩遍。主要是要把泥土洗干凈。仙草干本身有色，所以不管怎么洗水都會黃黃的。3、把洗好的仙草干放入高壓鍋，加1升水。熬制仙草，用高壓鍋要 2小時；砂鍋 3小時；普通鍋4小時以上。4、大火把水燒開，然后轉(zhuǎn)小火熬制，2小時后關(guān)火。這之后可以開始煮粥，因為要的是米湯，所以水可以稍微多一下，熬得爛一點5、將熬制好的仙草汁過濾。6、把米湯盛出來，與仙草汁混合，輕輕攪拌。然后再過濾一次。7、把混合了米湯的仙草汁倒入電飯煲，按煮飯檔，蒸發(fā)水分。剛開始可以蓋蓋子讓仙草汁燒開，但是要注意，這時候很容易溢出來。仙草汁燒開后，打開蓋子讓其燒煮，偶爾攪拌一下。8、水分至少要蒸發(fā)掉仙草汁的三分之一以上。也就是從水到濃湯，靜止時湯面很光滑，舀一下高高倒入后，會有氣泡。9、找一個干燥的保鮮盒，慢慢地把仙草濃湯倒入，輕輕震一震，把氣泡震掉。放涼，讓其凝凍即可。也可在放涼后放入冰箱。

食材明細(xì) 仙草適量 米湯適量 水適量 原味口味 煮工藝 數(shù)小時耗時 普通難度 仙草凍的做法步驟 1 這個就是仙草啦！能煮出仙草凍的好東西哦！賣草藥的鋪子里買的，可能也不多，不是都有的賣。我在廈門的時候在八市買的。家里還剩了最后一點仙草，怕到明年放壞了，正好這幾天也熱，就煮了。純天然啊，沒有添加劑，吃過這個就再也不想吃街上賣的仙草了。 2 清洗仙草，準(zhǔn)備米湯。仙草下水就有顏色，怎么洗都是有顏色，如果你想洗都水清了，那得累死還煮不出漿了。搓幾遍，洗到?jīng)]有沙就可以了，這個很重要，不然到時候仙草凍里會有沙的。洗完泡半小時。 煮稀飯的時候盛點濃米湯出來，加到煮完的湯水里面更容易結(jié)凍。 3 下鍋煮。我放在電飯鍋里煮的，不用看火看水，方便。多放點水，煮個一兩小時出的漿比較多。有人說先舂一下再煮更容易結(jié)凍，我沒試過，因為沒有工具。不過想想這樣肯定更容易出漿的。 4 煮得水差不多了，撈出仙草。 5 濃米湯加入鍋中。 6 繼續(xù)蒸發(fā)水分。這時候如果蓋鍋蓋會溢鍋，所以不用蓋了。 7 用勺子舀一點放涼看會不會結(jié)凍，如果不結(jié)凍就繼續(xù)蒸發(fā)水分。（放涼才會結(jié)凍哦！切記） 8 盆中覆蓋紗布。 9 倒入蒸發(fā)好的仙草湯。 10 放涼即成仙草凍。 11 吃的時候用勺子切成小塊，加點糖或者蜂蜜，好喝得很！夏天放冰箱里冰一會兒再吃更涼爽。

6，黃精怎么吃法

1.黃精雞蛋湯：黃精20g，雞蛋3個。黃精洗凈，切細(xì)與雞蛋同放鍋中煮熟后，去殼再煮5-10分鐘，食蛋飲湯嚼食黃精。每日1劑。此湯養(yǎng)血化瘀，祛脂降濁。適用于氣虛血瘀所致的痛經(jīng)、胸痛、高脂血癥等?！　?.黃精燉肉：豬瘦肉150-250克，黃精30-60克，切片洗凈，同放入碗內(nèi)，放適量食鹽、生姜、料酒調(diào)味。此菜有滋陰補血，補中氣，潤心肺作用。適用于病后體虛，失眠，肺結(jié)核等癥。　　3.冰糖黃精湯：黃精30克，冰糖50克。黃精用冷水泡發(fā)，加冰糖，用小火煎煮1小時即成。吃黃精喝湯，每日2次。適用于身體虛弱，肺虛咳嗽及肺結(jié)核或支氣管擴張，低熱，咯血以及婦女低熱，白帶過多。屬肺結(jié)核的食療方。

黃精的做法及營養(yǎng)知識詳細(xì)介紹 別名：老虎姜、白及、兔竹、垂珠、雞格、米脯、菟竹、鹿竹、重杰、生姜、野生姜、土靈芝、馬箭、戊己芝使用提示：內(nèi)服：煎湯，10至15克（鮮品30至60克）；或熬膏；或入丸、散。外用：適量，煎湯洗，熬膏涂，或浸酒搽。 黃精知識介紹：黃精為百合科植物黃精、多花黃精和滇黃精的根莖。黃精為多年生草本，生于山地林下、灌叢或山坡的半陰處；多花黃精生于山林、灌叢、溝谷旁的陰濕肥沃土壤中，或人工栽培；滇黃精生于林下、灌叢或陰濕草坡。栽后3年收獲，9至10月挖起根莖，去掉莖桿，洗凈泥沙，除去須根和爛疤，蒸至透心后，曬或烘干。1. 黃精根莖呈結(jié)節(jié)狀類圓柱形，一端粗，一端漸細(xì)，全形略似雞頭，長2.5至11厘米，粗端直徑1至2厘米，細(xì)端直徑0.5至1厘米，環(huán)節(jié)明顯，節(jié)間距離0.5至1.5厘米，有較多須根和根痕。表面黃棕色，有的半透明，具皺紋。質(zhì)硬脆或稍柔韌，易折斷，斷面黃白色，顆粒狀，有眾多黃棕色維管束小點，氣微，味微甜。2. 多花黃精根莖呈連珠狀或塊狀，稍帶圓柱形，直徑2至3厘米。每一結(jié)節(jié)上莖痕明顯，圓盤狀，直徑1厘米。圓柱形處環(huán)節(jié)明顯，有眾多須根痕，表面黃棕色，有細(xì)皺紋。質(zhì)堅實，稍柔韌，易折斷，斷面顆粒狀，有眾多黃棕色維管束小點散列，氣微，味微甜。3. 滇黃精根莖肥厚，呈姜塊或連珠狀，直徑2至4厘米以上，每一結(jié)節(jié)上莖痕明顯，圓盤狀，稍凹陷；須根較多，常突出，表面黃白色至黃棕色，環(huán)節(jié)明顯，有不規(guī)則縱皺。質(zhì)實，較韌，不易折斷，斷面黃白色，平坦，顆粒狀，有眾多深色維管束小點，氣微，味甜，有粉性。 黃精營養(yǎng)分析：黃精含粘液質(zhì)、淀粉、糖分、蒽醌類化合物、多種氨基酸、維生素等成分。藥理研究證明，黃精能提高機體免疫功能，故增強人體抗病能力。黃精還有抗菌、降壓、抗衰老、麗容顏、強精力的作用。 黃精補充信息：根據(jù)炮制方法的不同分為黃精、蒸黃精、酒黃精、黑豆制黃精、熟地制黃精， 炮制后貯干燥容器內(nèi)，蒸黃精、酒黃精、黑豆制黃精、熟地制黃精密閉，置陰涼干燥處，防潮，防蛀。 黃精適合人群：中寒泄瀉及痰濕痞滿者禁服。 黃精食療作用：黃精味甘、性平，歸脾、肺、腎經(jīng)；質(zhì)潤醇濃，可升可降；具有健脾益氣，滋腎填精，潤肺養(yǎng)陰的功效；主治陰虛勞嗽肺燥干咳；脾虛食少倦怠乏力，口干消渴；腎虧腰膝酸軟，陽痿遺精，耳鳴目暗，須發(fā)早白，體虛羸瘦，風(fēng)癩癬疾。 黃精食物相克：黃精忌酸、冷食物。 黃精做法指導(dǎo)：1. 咳嗽日久或虛勞久咳，干咳少痰，短氣乏力，氣陰兩虛者，可與沙參、麥冬、川貝母、百部等同用，以增滋陰潤肺、化痰寧嗽之功。2. 脾胃氣虛，癥見面黃神疲，食少倦怠者，可單用久服，或與黨參、山藥、白術(shù)、陳皮等同用，以增健脾益氣之功。3. 腰膝酸軟，陽痿遺精、頭暈眼花，須發(fā)早白，小兒五遲等， 皆可配伍應(yīng)用，臨床多與枸杞子等同施，以增補腎益精之功。 紅棗黃精燉豬肘的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：骨質(zhì)疏松食譜 口味：咸鮮味 工藝：原燉紅棗黃精燉豬肘的制作材料： 主料：豬肘750克輔料：棗（干）30克,黃精20克調(diào)料：大蔥15克,姜10克,鹽5克,味精2克教您紅棗黃精燉豬肘怎么做，如何做紅棗黃精燉豬肘才好吃 1. 將豬肘子刮洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出洗凈待用；2. 蔥、姜洗凈，拍破備用；3. 將黃精切成薄片，裝入紗布包中，扎好袋口；4. 紅棗洗凈去核；5. 將以上諸原料一起置于砂鍋中，加入適量清水煮沸后，撇把關(guān)浮沫；6. 改用文火煨至豬肘熟爛，加入鹽、味精等調(diào)味即可。 小帖士-健康提示：本品具有補中益氣、強筋骨之功效，適于中老年骨質(zhì)疏松癥患者食用。 小帖士-食物相克：豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。黃精：黃精忌酸、冷食物。 黃精豬肘煲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 口味：原本味 工藝：煮黃精豬肘煲的制作材料： 主料：豬肘500克輔料：黃精20克,黨參10克,白豆蔻2克,棗（干）20克調(diào)料：大蔥10克,姜10克,醬油15克,黃酒15克,鹽4克,味精2克,胡椒粉2克教您黃精豬肘煲怎么做，如何做黃精豬肘煲才好吃 1.　將豬肘洗凈，剔去大骨，摘去雜質(zhì)，刮去油膩，焯水；2.　豬肘用溫水洗凈血沫，切塊備用；3.　黃精、黨參、白蔻、紅棗洗凈待用；4.　蔥姜洗凈分別切段、片備用；5.　鍋內(nèi)倒適量清湯、放黃精、黨參、白蔻、紅棗、蔥段、姜片、豬肘塊、黃酒、醬油，大火燒開；6.　改小火煲3小時，放入鹽、味精、胡椒粉即可。 小帖士-食物相克：豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。黃精：黃精忌酸、冷食物。黨參：不宜與藜蘆同用。

7，河蚌肉的處理

菜名】 河蚌燉肉 【所屬菜系】 全部 【特點】 蚌肉有特殊的鮮味，豬肉鮮嫩肥美，富含膠質(zhì)、脂肪，二者巧妙地配合在一起，風(fēng)味獨特. 【原料】 蚌肉1500克，豬五花肉250克。調(diào)料：紹酒20克，蔥結(jié)1個，姜2片，精鹽10克，味精1克，胡椒粉2克。 【制作過程】 1.豬肉洗凈，鑷去毛，切成4厘米長、1厘米寬的塊。 2.蚌肉去泥腸，用刀柄將邊上的硬從捶扁，洗凈。 3.炒鍋上火，放入蚌肉、蔥結(jié)、姜片、紹酒和少許清水，用旺火燒沸，撇去浮沫，上小火燜10分鐘，再放入肉塊同燉，旺火燒沸后，移小火燉約2小時至蚌肉、豬肉酥爛時，放入精鹽、味精，起鍋裝入湯碗內(nèi)即成。吃時撒入胡椒粉。 醉蚌肉 主料： 冬 景 活 蚌1 只,調(diào) 料 適 量 特色： 制作方法： 1.將 活 蚌 去 殼 治 凈 ， 切 成 小 塊 狀 ， 裝 碗 ， 澆 以 高 粱 酒 拌 勻 稍 腌 ； 2.醬 油 、 白 糖 、 芝 麻 油 盛 小 碗 調(diào) 勻 加 入 調(diào) 料 ， 將 香 醋 與 蚌 塊 倒 入 ， 翻 炒 攪 勻 ， 醉 浸3 小 時 即 成 。爆炒河蚌： 材料：蚌肉500克、干紅椒數(shù)只、姜一大塊、青蒜桿子3根、紫蘇葉少許 調(diào)料：料酒一大勺、茶油、鹽適量、淀粉水一大勺、醬油一小勺、蠔油一大勺 做法： 1、先將蚌肉撒鹽反復(fù)抓洗幾遍洗去黏液，燒一鍋開水，將蚌肉焯一下?lián)瞥鲈俅螞_洗兩次； 2、改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鐘； 3、青蒜桿子切成顆粒備用，淀粉水和蠔油調(diào)成芡汁； 4、坐鍋燒油小火下干紅椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干紅椒翻炒，噴少許醬油上色，淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉即可。 小貼士： 1、買回的蚌肉要將其的鰓和泥腸去除干凈。 2、爆炒的速度一定要快，蚌肉才會脆嫩，時間長了會炒老就嚼不動了，爆炒的時間不超過一分鐘。 3、河蚌非常鮮，烹制時千萬不要再加味精，也不要多放鹽，以免鮮味反失。 4、每100克河蚌肉含熱量 54.00千卡、蛋白質(zhì) 10.90克、脂肪 0.80克、碳水化合物 0.70克、維生素a 243.00微克、維生素e 1.36毫克、鈣 248.00毫克、磷 305.00毫克、鉀 17.00毫克、鈉 17.40毫克、鎂 16.00毫克、鐵 26.60毫克、鋅 6.23毫克、硒 20.24微克、錳 59.61毫克。河蚌咸肉煲的做法河蚌咸肉煲的做法：1、河蚌買來后要去掉腮邊，再擠去腸子里的淤泥。注意，一定要自己動手才能弄干凈哦。 2、用鹽和反復(fù)搓揉河蚌，沖洗去除黏液。再用面粉和白醋反復(fù)搓揉河蚌，沖洗去除土腥味。3、用刀背或其他木頭柄將河蚌邊的硬肉捶扁，肉質(zhì)酥松后容易煮爛。（此秘籍已有小s外傳了）4、河蚌切片放入沸水鍋內(nèi)焯水后，撈出待用；取適量臘肉即咸肉，最好是五花肉，洗凈切片待用。 5、河蚌、咸肉片一起轉(zhuǎn)到口小肚子大的沙鍋里（如老村長買的沙鍋）。再放入姜片、蔥段、八角適量，白醋、料酒少許。 6、沙鍋加適量的水，上灶臺用中火燒開后，再轉(zhuǎn)用文火燜一個小時以上。注意，不是燒也不是煮，是燜。 7、起鍋前撒些蔥花，少許雞精，淋幾滴香油。 8、盛碗享用。。。。。。以上程序1～7用時2小時，程序8用時15分鐘！ 注意事項：:1、河蚌肉硬味寒，脾胃虛弱者、小孩、老人不宜多吃。 2、河蚌應(yīng)在入冬后清明前

b把河蚌從中間用尖刀劈開但注意不能劈兩半 只要劈開了就可以 然后沿著蚌殼把肉片下來， 最好用個碗把蚌肉里面那些原汁接下來沉淀后留著燒湯 蚌肉要去掉里面的泥沙洗凈 可以和青菜燒湯吃 很鮮美

靈芝河蚌 一、原料： 1.主料，靈芝25 克，河蚌肉250 克。 2.調(diào)料：料酒、精鹽、胡椒粉、醬油、蔥段、姜片、生油。 二、制法： 1.將河蚌肉洗凈。將靈芝洗凈，放入砂鍋中加水煎煮約1 小時，取煎汁 備用。 2.炒鍋加油燒熱，加入蚌肉偏炒一下，加入靈芝煎汁、料酒、精鹽、醬 油、胡淑粉、蔥、姜和適量水。武火燒沸后，改為文火燉燒至蚌肉熟而入味， 即可出鍋食用。按：《神農(nóng)本草經(jīng)》記靈芝“主耳聾，利關(guān)節(jié)，保神，益精 氣，堅筋骨，好顏色。”《隨息居飲食譜》記河蚌肉“明目定狂”。《日華 子本草》說它“明目，止消渴，除煩”。二者組成此菜有一定健腦作用?？?作為肝炎、冠心病、神經(jīng)衰弱、失眠等病癥的食療菜肴。靈芝能增強人體免 疫功能，常食此菜，提高人體抗病防病能力，益智健美，益壽延年。 河蚌燉肉 主料： 蚌肉1500克，豬五花肉250克。調(diào)料：紹酒20克，蔥結(jié)1個，姜2片，精鹽10克，味精1克，胡椒粉2克。 特色： 蚌肉有特殊的鮮味，豬肉鮮嫩肥美，富含膠質(zhì)、脂肪，二者巧妙地配合在一起，風(fēng)味獨特. 制作方法： 1.豬肉洗凈，鑷去毛，切成4厘米長、1厘米寬的塊。 2.蚌肉去泥腸，用刀柄將邊上的硬從捶扁，洗凈。 3.炒鍋上火，放入蚌肉、蔥結(jié)、姜片、紹酒和少許清水，用旺火燒沸，撇去浮沫，上小火燜10分鐘，再放入肉塊同燉，旺火燒沸后，移小火燉約2小時至蚌肉、豬肉酥爛時，放入精鹽、味精，起鍋裝入湯碗內(nèi)即成。吃時撒入胡椒粉。 醉蚌肉 主料： 冬 景 活 蚌1 只,調(diào) 料 適 量 特色： 制作方法： 1.將 活 蚌 去 殼 治 凈 ， 切 成 小 塊 狀 ， 裝 碗 ， 澆 以 高 粱 酒 拌 勻 稍 腌 ； 2.醬 油 、 白 糖 、 芝 麻 油 盛 小 碗 調(diào) 勻 加 入 調(diào) 料 ， 將 香 醋 與 蚌 塊 倒 入 ， 翻 炒 攪 勻 ， 醉 浸3 小 時 即 成 。

稍微煮一下，就自動開口了，然后用手或者刀就很容易弄開了啊。里面的黑色的不吃，其他的都能吃，黑色的也能吃，看個人愛好啦。

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