1，素炒天麻的做法素炒天麻怎么做好吃素炒天麻的家常

食材明細新鮮天麻1個胡蘿卜100克青椒50克油適量鹽適量雞粉適量香油適量清淡口味炒工藝廿分鐘耗時普通難度素炒天麻的做法步驟 1新鮮天麻去皮洗凈。 2洗好的天麻切成薄片。 3胡蘿卜去皮洗凈切成片，青椒去籽洗凈切成塊。 4炒鍋倒油燒熱，下天麻片、胡蘿卜片、青椒塊同炒，可加少量的清湯翻炒至熟。 5調(diào)入適量鹽和少量的雞粉。 6起鍋前淋入少許香油翻炒均勻即可。小竅門炒天麻時可加入少量的清湯稍燜一會，這樣不容易糊鍋。

2，天麻的制作方法

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 ）分等 根據(jù)天麻大小，可分為3～4個等級，一般鮮重在90克以上的為一等，45～85克的為二等，45克以下和碰傷挖斷的為三等，然后清洗泥土，要隨洗隨加工，以免影響藥效。 （2）蒸燙 將洗凈的鮮天麻，蒸15～20分鐘，要求蒸透，以見不到黑心為度。也可用沸水燙5～15分鐘。再放入熏房，用硫黃熏10～12小時，熏過的天麻，色澤明亮凈白，質(zhì)量好，并可預(yù)防蟲蛀、霉變。 （3）烘干 熏過的天麻應(yīng)立即進行烘烤干燥。要求溫度控制在50～60℃，開始溫度不能過高，防止天麻體內(nèi)水分蒸發(fā)過快、中間糖心和表皮形成硬殼；溫度過低（40℃），需要排濕，防止發(fā)生霉菌，引起腐爛；用慢火烘至七八成干時，取出壓扁整形，然后將溫度升至70℃左右，繼續(xù)烘至全干。干燥時要經(jīng)常檢查，防止烘焦變質(zhì)或鼓泡。 更多4條 

3，天麻的制作方法

天麻在我們的生活中是一種比較常見的重要，這種中藥能夠治療各種各樣的隨便，也有一些人會用天麻直接泡水，其實在加工天麻的時候也是有很多技巧的，因為大多數(shù)的天麻外皮都特別的難處理，大多數(shù)人都會用水洗的方式，將外面的泥土沖刷干凈，那么天麻的加工方法是什么呢?加工天麻時，先用水洗凈外皮，再用稻草搓、刮去鱗狀粗皮，有莖桿的斬去莖桿。按每10斤鮮天麻加2兩明礬，投入沸水中煮10—20分鐘?；蛘甙汛笮》珠_(以免生熟不均)放在蒸籠中蒸透。煮或蒸到手捏會發(fā)軟，對光照看時見到半透明無實心，即可取出用木板壓扁，白天放在太陽下曬，晚上放在火坑上或煤爐旁烘干，也可放在鋪一層紙的鐵鍋里用微火烤干。對天麻烘烤時一般用火炭火，忌用木柴以免熏黑，火力不宜過大過猛，以免塊莖表面迅速干燥而成外干內(nèi)濕。大批量烘烤的，可砌一米高的長方形坑灶，灶中擺放鐵鍋，炭火放在鐵鍋里，用炭灰蓋住炭火，然后在灶上放長竹席，竹席上鋪放麻袋，放上天麻后再蓋一層麻袋。注意經(jīng)常翻動使其干燥程度均勻一致?？局涟敫蓵r可即取出，待天麻體回潮后，內(nèi)部水份向外滲透了，再行烘烤，要反復三次才能達到全干。如在木炭上加一些用70—80%膠泥加上20—30%硫磺，另加水捏成煤團狀的硫磺泥球行進熏烘，可使天麻色澤潔白，并能防止蟲蛀。加工后的天麻要用白紙包好，裝在無毒塑料袋里封好，或裝在瓷缸里，缸口美國層干凈的厚紙，貯藏在干燥的地方，防潮防蛀。

天麻在我們的生活中是一種比較常見的重要，這種中藥能夠治療各種各樣的隨便，也有一些人會用天麻直接泡水，其實在加工天麻的時候也是有很多技巧的，因為大多數(shù)的天麻外皮都特別的難處理，大多數(shù)人都會用水洗的方式，將外面的泥土沖刷干凈，那么天麻的加工方法是什么呢?加工天麻時，先用水洗凈外皮，再用稻草搓、刮去鱗狀粗皮，有莖桿的斬去莖桿。按每10斤鮮天麻加2兩明礬，投入沸水中煮10—20分鐘?；蛘甙汛笮》珠_(以免生熟不均)放在蒸籠中蒸透。煮或蒸到手捏會發(fā)軟，對光照看時見到半透明無實心，即可取出用木板壓扁，白天放在太陽下曬，晚上放在火坑上或煤爐旁烘干，也可放在鋪一層紙的鐵鍋里用微火烤干。對天麻烘烤時一般用火炭火，忌用木柴以免熏黑，火力不宜過大過猛，以免塊莖表面迅速干燥而成外干內(nèi)濕。大批量烘烤的，可砌一米高的長方形坑灶，灶中擺放鐵鍋，炭火放在鐵鍋里，用炭灰蓋住炭火，然后在灶上放長竹席，竹席上鋪放麻袋，放上天麻后再蓋一層麻袋。注意經(jīng)常翻動使其干燥程度均勻一致?？局涟敫蓵r可即取出，待天麻體回潮后，內(nèi)部水份向外滲透了，再行烘烤，要反復三次才能達到全干。如在木炭上加一些用70—80%膠泥加上20—30%硫磺，另加水捏成煤團狀的硫磺泥球行進熏烘，可使天麻色澤潔白，并能防止蟲蛀。加工后的天麻要用白紙包好，裝在無毒塑料袋里封好，或裝在瓷缸里，缸口美國層干凈的厚紙，貯藏在干燥的地方，防潮防蛀。

4，天麻怎么燉來吃

天麻在我們的生活中是一種比較常見的重要，這種中藥能夠治療各種各樣的隨便，也有一些人會用天麻直接泡水，其實在加工天麻的時候也是有很多技巧的，因為大多數(shù)的天麻外皮都特別的難處理，大多數(shù)人都會用水洗的方式，將外面的泥土沖刷干凈，那么天麻的加工方法是什么呢?加工天麻時，先用水洗凈外皮，再用稻草搓、刮去鱗狀粗皮，有莖桿的斬去莖桿。按每10斤鮮天麻加2兩明礬，投入沸水中煮10—20分鐘?；蛘甙汛笮》珠_(以免生熟不均)放在蒸籠中蒸透。煮或蒸到手捏會發(fā)軟，對光照看時見到半透明無實心，即可取出用木板壓扁，白天放在太陽下曬，晚上放在火坑上或煤爐旁烘干，也可放在鋪一層紙的鐵鍋里用微火烤干。對天麻烘烤時一般用火炭火，忌用木柴以免熏黑，火力不宜過大過猛，以免塊莖表面迅速干燥而成外干內(nèi)濕。大批量烘烤的，可砌一米高的長方形坑灶，灶中擺放鐵鍋，炭火放在鐵鍋里，用炭灰蓋住炭火，然后在灶上放長竹席，竹席上鋪放麻袋，放上天麻后再蓋一層麻袋。注意經(jīng)常翻動使其干燥程度均勻一致?？局涟敫蓵r可即取出，待天麻體回潮后，內(nèi)部水份向外滲透了，再行烘烤，要反復三次才能達到全干。如在木炭上加一些用70—80%膠泥加上20—30%硫磺，另加水捏成煤團狀的硫磺泥球行進熏烘，可使天麻色澤潔白，并能防止蟲蛀。加工后的天麻要用白紙包好，裝在無毒塑料袋里封好，或裝在瓷缸里，缸口美國層干凈的厚紙，貯藏在干燥的地方，防潮防蛀。

天麻在我們的生活中是一種比較常見的重要，這種中藥能夠治療各種各樣的隨便，也有一些人會用天麻直接泡水，其實在加工天麻的時候也是有很多技巧的，因為大多數(shù)的天麻外皮都特別的難處理，大多數(shù)人都會用水洗的方式，將外面的泥土沖刷干凈，那么天麻的加工方法是什么呢?加工天麻時，先用水洗凈外皮，再用稻草搓、刮去鱗狀粗皮，有莖桿的斬去莖桿。按每10斤鮮天麻加2兩明礬，投入沸水中煮10—20分鐘?；蛘甙汛笮》珠_(以免生熟不均)放在蒸籠中蒸透。煮或蒸到手捏會發(fā)軟，對光照看時見到半透明無實心，即可取出用木板壓扁，白天放在太陽下曬，晚上放在火坑上或煤爐旁烘干，也可放在鋪一層紙的鐵鍋里用微火烤干。對天麻烘烤時一般用火炭火，忌用木柴以免熏黑，火力不宜過大過猛，以免塊莖表面迅速干燥而成外干內(nèi)濕。大批量烘烤的，可砌一米高的長方形坑灶，灶中擺放鐵鍋，炭火放在鐵鍋里，用炭灰蓋住炭火，然后在灶上放長竹席，竹席上鋪放麻袋，放上天麻后再蓋一層麻袋。注意經(jīng)常翻動使其干燥程度均勻一致。烤至半干時可即取出，待天麻體回潮后，內(nèi)部水份向外滲透了，再行烘烤，要反復三次才能達到全干。如在木炭上加一些用70—80%膠泥加上20—30%硫磺，另加水捏成煤團狀的硫磺泥球行進熏烘，可使天麻色澤潔白，并能防止蟲蛀。加工后的天麻要用白紙包好，裝在無毒塑料袋里封好，或裝在瓷缸里，缸口美國層干凈的厚紙，貯藏在干燥的地方，防潮防蛀。

5，天麻的做法大全天麻怎么做好吃

方法一：天麻燉雞材料：母雞1只（重約1500g），天麻15g，水發(fā)凍菇 50g，雞湯 500g，調(diào)料適量。烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。食法、食量：佐餐或單食均可。方法二：天麻豬腦粥 材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。

6，天麻的制作方法

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 ）分等 根據(jù)天麻大小，可分為3～4個等級，一般鮮重在90克以上的為一等，45～85克的為二等，45克以下和碰傷挖斷的為三等，然后清洗泥土，要隨洗隨加工，以免影響藥效。 （2）蒸燙 將洗凈的鮮天麻，蒸15～20分鐘，要求蒸透，以見不到黑心為度。也可用沸水燙5～15分鐘。再放入熏房，用硫黃熏10～12小時，熏過的天麻，色澤明亮凈白，質(zhì)量好，并可預(yù)防蟲蛀、霉變。 （3）烘干 熏過的天麻應(yīng)立即進行烘烤干燥。要求溫度控制在50～60℃，開始溫度不能過高，防止天麻體內(nèi)水分蒸發(fā)過快、中間糖心和表皮形成硬殼；溫度過低（40℃），需要排濕，防止發(fā)生霉菌，引起腐爛；用慢火烘至七八成干時，取出壓扁整形，然后將溫度升至70℃左右，繼續(xù)烘至全干。干燥時要經(jīng)常檢查，防止烘焦變質(zhì)或鼓泡。 更多4條 

7，吃天麻的禁忌有哪些

服用天麻的禁忌：出現(xiàn)津液衰少，血虛、陰虛等病癥的患者不可以服用天麻。天麻在配伍其它藥材時一定要注意正確的方法，不可以盲目亂用。選用天麻來治病時也要講究時機，并且要分析病情。天麻煎水時應(yīng)注意不宜久煎。天麻為蘭科植物天麻的根莖。天麻具有息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡(luò)的功效。主治肝風內(nèi)動，驚癇抽搐，眩暈，頭痛，肢體麻木，手足不遂，風濕痹痛等。本品主入肝經(jīng)，功能息風止痙，且味甘質(zhì)潤，藥性平和。故可用治各種病因之肝風內(nèi)動，驚癇抽搐，不論寒熱虛實，皆可配伍應(yīng)用。服用天麻的禁忌1、出現(xiàn)津液衰少，血虛、陰虛等病癥的患者不可以服用天麻。2、天麻在配伍其它藥材時一定要注意正確的方法，不可以盲目亂用。合理的搭配可以發(fā)揮更好的療效，需要根據(jù)不同病證組方用藥。3、選用天麻來治病時也要講究時機，并且要分析病情。即使針對肝陽上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實證時，使用天麻也要詳審病情，把握病機，隨證加減，才能奏效。4、天麻煎水時應(yīng)注意不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱后容易揮發(fā)，天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。生長習性喜涼爽、濕潤環(huán)境，怕凍、怕旱、怕高溫，并怕積水。天麻無根，無綠色葉片，由種子到種子的2年整個生活周期中除有性期約70d在地表外，常年以塊莖潛居于土中。營養(yǎng)方式特殊，專從侵入體內(nèi)的蜜環(huán)菌菌絲取得營養(yǎng)，生長發(fā)育。宜選腐殖質(zhì)豐富、疏松肥沃、土壤pH5.5-6.0，排水良好的砂質(zhì)壤土栽培。

8，天麻吃法有哪幾種

1.天麻燉豬腦制作方法：將兩三顆枸杞與紅棗清洗干凈之后，去籽對半切開;接著將已經(jīng)泡發(fā)好的一朵干香菇切成小片，將適量的天麻切片備用;然后將豬腦放在冷水里面浸泡一會之后，將豬腦表面的薄衣與血絲處理干凈之后，一起放入鍋里面燉煮一個小時，加上少許調(diào)味鹽即可。2.紅棗天麻燉土雞制作方法：將半只土雞清洗干凈之后切片在開水里面灼燙去腥之后撈出來備用，接著將十克天麻、十顆紅棗、二十顆枸杞清理干凈之后切片之后與準備好的土雞一起放入足夠量的水里面，加入適量姜片與花椒，大火燒沸之后，小火慢煮兩三個小時，加入調(diào)味鹽即可食用。3.天麻燉老鴿天麻在生活中的烹飪方法是比較多的，比較常見的一個方法還有天麻燉老鴿，其制作方法是將二十克野生天麻清洗干凈之后切片備用，將兩只老鴿子處理干凈之后切大塊與天麻片、五十克生姜片一起放入鍋里面燉四個小時就可以了。由此可以知道天麻可以與很多不同的食物搭配使用，可以給人們帶來的具體幫助也是不同的，建議人們結(jié)合自己的實際情況來選擇合適的食用方法，并且需要定期、堅持使用天麻才可以得到良好的效果。此外需要注意的是有的人群不適合使用天麻，否則可能帶來一些身體不適的情況。

9，天麻的禁忌和副作用有哪些

天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。天麻的使用禁忌包括少年兒童、孕婦禁止使用天麻片；炎癥疾病患者、氣虛者、熱痹者、有嚴重的慢性疾病者不適合服用天麻；哺乳期間、年老人一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用；天麻不適合久煎。天麻的副作用有頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，甚至引起昏迷或者休克等情況。天麻的使用禁忌：1、少年兒童、孕婦禁止使用天麻片。2、對于炎癥疾病的患者不適合服用天麻。3、氣虛者、凡患者見體液衰少，氣血兩虛、腎陰虛等，均謹慎使用天麻。4、熱痹者不適合，具體表現(xiàn)為關(guān)節(jié)疼痛如灼、痛點發(fā)熱，疼痛竄痛無定處，口干舌燥唇燥不建議服用天麻。5、有嚴重的慢性疾病，比如高血壓，冠心病，糖尿病，腎病以及肝臟方面的衰竭等，不建議服用天麻。具體情況建議咨詢醫(yī)生。6、哺乳期間、年老人。針對所述群體，她們的人體較為孱弱，非常容易與天麻等藥品造成欠佳的生理需要，因此，她們需要謹慎使用，一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用。7、天麻不適合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，受熱極容易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而喪失鎮(zhèn)定止痛的成分。因此，天麻最好是先用小量冷水潤透，待變軟后切割成片狀，晾曬或晾干研粉，用煎好的湯劑服用，或研粉入丸、散服食。天麻的副作用：天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。長期大量服用天麻會有一定的副作用的，沒有根據(jù)個人身體情況胡亂使用天麻就有可能發(fā)生一些不良反應(yīng)。會出現(xiàn)頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，有些人群服用天麻，還會引起昏迷或者休克等情況。所以用藥遵醫(yī)囑和控制每次用量注意觀察自己使用天麻后的反應(yīng)是避免發(fā)生副作用的根本途徑。

10，天麻的制作方法是什么

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 1需要用水將天麻洗干凈。 2上鍋蒸了，記住是蒸不是煮。 天麻曬干之前必須蒸熟，和曬紅薯片一個道理。。 而商品天麻就是用白礬水煮，然后在加入膠原酸鈉，到6-8層干的時候會熏硫磺。 提問 這個已經(jīng)是曬干的 回答 1需要用水將天麻洗干凈。 2上鍋蒸了，記住是蒸不是煮。 天麻曬干之前必須蒸熟，和曬紅薯片一個道理。。 而商品天麻就是用白礬水煮，然后在加入膠原酸鈉，到6-8層干的時候會熏硫磺。 蒸熟之后，油光瓦亮的胖娃娃就可以出鍋了，柴火蒸可能只要15分鐘左右，天然氣的話耗時就比較久了。 3 蒸熟之后一定要等自然冷卻后在進行切片。。 一般都是人工切片，厚薄均勻，注意翻曬。。。 提問 要加什么進去蒸 已經(jīng)切片了怎么辦沒制過 回答 曬干 提問 是的 之前已經(jīng)熏過硫磺，但沒有治過 回答 熏硫磺之前蒸啊 更多12條 

11，天麻怎么做

天麻燉鴿子的功效：具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，補腦，滋腎固精等功效。可治療病后虛弱、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。天麻燉鴿子的做法：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，?；鸾禍睾?，加入其它原料和雞精，再燒開后，即可食用。天麻燉鴿子在懷孕期間食用可以補寶寶的腦，但產(chǎn)后就不宜食用，因為鴿子在懷孕時吃是補腦的，但產(chǎn)后有回奶的功效。注意經(jīng)常在一些藥膳食譜中談到用天麻都是寫鮮天麻，其實只是鮮天麻軟便于加工，功效和干天麻一樣。

天麻是名貴中藥材，中國特產(chǎn)。天麻燉雞補體虛，常食天麻粥和將鮮天麻象山藥、土豆那樣炒食或煮食、燉食，可增強人體抗體和免役功能，預(yù)防視力失常、眼炎、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力，并可抵抗某些呼吸系統(tǒng)的消化感染，治療和減輕頭暈、目眩、關(guān)節(jié)炎、風濕病、腰病等病痛的危害。天麻還能保護人體青春活力，延年益壽，防治未老先衰；尤其對治療頭痛效果顯著。近年來，國內(nèi)外開發(fā)天麻食品、天麻飲品、天麻保健品和天麻藥膳品及天麻藥劑的廠家日漸增多，需大量貨源。全世界大多數(shù)國家不產(chǎn)天麻，只有從中國進口。因而給天麻栽培帶來了巨大商機.

泡一天，用姜敷面蒸軟，然后切片

12，新鮮天麻怎么吃法

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好親，試試這樣做呢親親： 天麻蒸豬肉 原料：鮮天麻100克，瘦豬肉1000克。 加工方法：鮮天麻洗凈切片，瘦豬肉切5—6厘米見方的塊放入大碗中，上籠蒸1小時后食用。 功效：對美尼爾綜合征有緩解作用。 天麻燉豬腦：天麻10g，豬腦1具。先將豬腦洗凈，天麻蒸熟切片，一同放入燉鍋內(nèi)，隔水燉熟。此菜具有祛風開竅，疏通血脈，滋養(yǎng)安神之功。適宜于治療高血壓、動脈硬化、神經(jīng)衰弱、腦血管意外后遺癥等。每周2次，常服亦有效。 天麻鯉魚 材料：天麻25克，鮮鯉魚1500克，川芎10克，茯苓10克，調(diào)料各適量。 烹制方法：將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，裝入盆內(nèi)。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小時，撈出，置米飯上蒸透切片，放入魚腹內(nèi)。將魚置于盆內(nèi)，放入蔥、姜、清水適量，上籠蒸30分鐘，去掉姜蔥。另用清水加白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油各適量，燒于，用水豆粉勾芡，澆在天麻魚上。 食法、食量：用燒好的魚佐餐或單食均可。 功能：平肝息風、定驚止痛，行氣活血。 適應(yīng)范圍：適用于虛火頭痛、眼黑肢麻，及神經(jīng)衰弱、高血壓、頭昏等癥。 更多10條 

13，天麻的多種做法

天麻的吃法極為豐富，是傳統(tǒng)藥膳的極品，在日常生活中人們不斷創(chuàng)新，本站只是收集了一部分極為有名的吃法，以供參考 　　天麻燉雞 　　材料：母雞1只（重約1500g），天麻15g，水發(fā)凍菇 50g，雞湯 500g，調(diào)料適量。 　　烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。 　　食法、食量：佐餐或單食均可。 　　功能：平肝息風，養(yǎng)血安神。 　　適應(yīng)范圍：用于肝陽上亢之眩暈頭痛，風濕痹之肢體麻木、酸痛，中風癱瘓，神經(jīng)性偏頭痛，神經(jīng)衰弱之頭昏、頭痛、失眠等癥。 　　天麻豬腦粥 來源于《常見病食療食補大全》。 　　材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。 　　烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。 　　食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。 　　功能：平肝息風，行氣活血。 　　適應(yīng)范圍：適用于高血壓、動脈硬化、美尼爾病、頭風所致的頭痛等癥。 　　天麻燒牛尾 來源于《食用菌飲食療法》。 　　材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料知適量。 　　烹制方法：將天麻洗凈放入罐內(nèi)，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開放入鍋內(nèi)，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi)，同時也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi)，用文火煨2h。熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然后再將天麻片鑲于盤周圍，淋上熟淀粉，澆上香油即成。 　　食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。 　　功能：祛風濕，止痛、行氣活血。 　　適應(yīng)范圍：適用于頭暈、頭痛、風潮等癥。 　　天麻燉甲魚 來源于《膳食保健》。 　　材料：甲魚1只（約450g），天麻片15g，調(diào)料適量。 　　烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5~2h。 　　食法、食量：食時，根據(jù)食者的喜好，用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。 　　功能：滋養(yǎng)肝腎，平肝潛陽，活血散瘀。 　　適應(yīng)范圍：適用于高血壓、肝炎等癥。 　　天麻竹瀝粥 來源于《百病飲食自療》。 　　材料：天麻10g，粳米100g，竹瀝30g，白糖適量。 　　烹制方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調(diào)入竹瀝、白糖即成。 　　食法、食量：粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用。 　　功能：平肝息風，清熱化痰。 　　適應(yīng)范圍：適用于肝風痰熱的癇癥（發(fā)作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發(fā)作時突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒后一如常人）。 　　天麻肉片湯 來源于《中國藥膳學》。 　　材料：天麻、豬肉各適量。 　　烹制方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3～6 g共煮。 　　食法、食量：藥、肉、湯俱食，宜常服。 　　功能：滋陰潛陽，平肝息風。 　　我推薦5種治風濕、頭疼的做法。 　　一、天麻煮雞蛋 　　功效：治療頭痛目眩 　　配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。 　　用法：隔日一次食。 　　二、天麻、枸杞煮豬腦 　　功效：對頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。 　　配方制作：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。 　　用法：每日一次食，或隔日一次也可。 　　三、天麻山藥燉乳鴿 　　功效：具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，滋腎固精等功效。可治療病后虛弱、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。 　　配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，?；鸾禍睾?，加入其它原料和雞精，再燒開后，即可食用。 　　用法：食肉飲湯。 　　四、天麻鴨子 　　功效：滋陰潛陽，平肝息風。適用于陰虛陽亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。 　　配方制作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。 　　用法：食肉飲湯。 　　五、天麻肉片湯 　　功效：滋補潛陽，平肝息風。適用于眩暈，頭痛等癥?，F(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等。 　　配方制作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。 　　用法：藥、湯俱食。

天麻燉鴿子就很好的！

14，新鮮天麻的做法

1用法一：炒食　　做法：新鮮天麻洗凈，在開水中燙3-5分鐘后撈起，冷卻后切成絲，用辣椒炒食?！　　　?用法二：泡制　　做法：新鮮天麻泡蜂蜜。將新鮮天麻洗凈后，切片，天麻與純蜂蜜采用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用溫水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次?！　　　?用法三：代茶飲　　做法：將新鮮天麻洗凈切成薄片，與白菊花、枸杞、大棗一起用80攝氏度的開水泡10分鐘代茶飲用。　　　　4用法四：慢燉　　做法：天麻鴨子。鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只（約500克）。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味?！　　?用法五：水煮　　做法：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。每日一次食，或隔日一次也可?！　⌒迈r天麻燉雞做法一主料:土雞(適量)、天麻(適量)、姜(適量)、鹽(適量)步驟:1、準備材料，天麻一塊，姜一塊，紅棗適量，天麻切成小丁，姜切片備用。2、煮鍋里水燒開，把土雞和準備好的調(diào)料全部倒入，大火煮開，加鹽后改小火慢頓三小時以上即可做法二主料:天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗(鮮)10g、白糖1g步驟:1、土雞宰殺處理干凈;紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟，鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒(5g)，再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。2、等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈，將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右，燉好后調(diào)入適量的鹽即可。

15，天麻的做法

天麻的吃法很多，起到的作用就是補，可以燉雞來吃。 要是你是頭暈的話，我建議你最好買鴿子燉天麻來吃，至少要吃４－５只治療頭暈的效果才會更加的好。一次一只鴿子就可以了，吃肉喝湯。 還有就是一只鴿子勝十只雞的哦，希望對你有幫助。 很有效果的，我自己的貧血就是這樣治療好了的。

天麻花生豬手湯方法： 　　原料：天麻10克、花生150g、豬手2只、姜片蔥段適量、胡椒粉、鹽8克、清水3000克； 　　步驟： 1、天麻提前用清水浸泡1小時，備用； 2、花生用清水浸泡半小時，備用； 3、豬手飛水去異味，備用； 4、沙鍋加足清水，下花生、豬手、姜片蔥段高火煮到滾，開蓋沸煮10分鐘； 　　5、轉(zhuǎn)文火，下天麻，繼續(xù)煲1個小時，湯就煲好了； 6、喝的時候加鹽、胡椒調(diào)味就可以喝了。 　　健康小貼士： 　　1、血小板減少、慢性腎炎、慢性胃炎、白細胞減少的人特別適合這道湯； 2、這道湯所有的原料，喝的時候多不需要另外撿出，包括天麻都可以直接食用； 3、豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的患者最好不要食用這湯。

天麻經(jīng)典吃法　　1、天麻川芎丸 　?、俪煞荩禾炻?5克，川芎60克。 　　②用法：為細末，煉蜜為丸，每次服9克，食后細嚼，茶酒任下。 　?、壑髦危浩^痛，眩暈欲倒。 　　——摘自《元·御藥院方》 　　2、川芎天麻茶 　?、俪煞荩捍ㄜ?00克，天麻200克，茶葉適量。 　　②用法：為末，煉蜜為丸，如彈子大，每日嚼一丸，清茶下。 　?、壑髦危壕哂邢L止痛功效。主治偏正頭痛及首風眩暈。 　　——摘自《本草綱目》 　　3、天麻川芎茶 　?、俪煞荩禾炻?克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。 　?、谟梅ǎ河冒拙埔煌?，將上四味藥置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合并煎汁，睡前以茶飲之。 　?、壑髦危簼M頭作痛。 　　——摘自《元·御藥醫(yī)方》 　　4、天麻洗藥方 　　①成份：天麻3克，香白芷6克，防風4.5克，葛根4.5克，金銀花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。 　?、谟梅ǎ核澹粗?。 　　③主治：前額頭痛。 　　——摘自《清·光緒皇帝醫(yī)方》 　　5、天麻祛風清上洗藥方 　?、俪煞荩禾炻?克，防風9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑葉6克，甘菊4.5克。 　　②用法：用水熬透，洗之。 　?、壑髦危浩^痛，頭目昏重等。 　　——摘自《清·光緒皇帝醫(yī)方》 　　藥膳類： 　　天麻燉雞 　　材料：母雞1只（重約1500g），天麻15g，水發(fā)凍菇 50g，雞湯 500g，調(diào)料適量。 　　烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。 　　食法、食量：佐餐或單食均可。 　　功能：平肝息風，養(yǎng)血安神。 　　適應(yīng)范圍：用于肝陽上亢之眩暈頭痛，風濕痹之肢體麻木、酸痛，中風癱瘓，神經(jīng)性偏頭痛，神經(jīng)衰弱之頭昏、頭痛、失眠等癥。 　　天麻豬腦粥 　來源于《常見病食療食補大全》。 　　材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。 　　烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。 　　食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。 　　功能：平肝息風，行氣活血。 　　適應(yīng)范圍：適用于高血壓、動脈硬化、美尼爾病、頭風所致的頭痛等癥。 　　天麻燒牛尾 來源于《食用菌飲食療法》。 　　材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料知適量。 　　烹制方法：將天麻洗凈放入罐內(nèi)，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開放入鍋內(nèi)，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi)，同時也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi)，用文火煨2h。熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然后再將天麻片鑲于盤周圍，淋上熟淀粉，澆上香油即成。 　　食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。 　　功能：祛風濕，止痛、行氣活血。 　　適應(yīng)范圍：適用于頭暈、頭痛、風潮等癥。 　　天麻燉甲魚 　來源于《膳食保健》。 　　材料：甲魚1只（約450g），天麻片15g，調(diào)料適量。 　　烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5~2h。 　　食法、食量：食時，根據(jù)食者的喜好，用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。 　　功能：滋養(yǎng)肝腎，平肝潛陽，活血散瘀。 　　適應(yīng)范圍：適用于高血壓、肝炎等癥。 　　天麻鯉魚 　　〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1尾（1.5千克），醬油、料酒、食鹽、味 精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量。 　　〔制法〕 　?。?）將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈裝入盆內(nèi)，將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小時，撈出天麻，置米飯上蒸透。切成片待用。 　　（2）將天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi)，置盆內(nèi)，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸約30分鐘。 　?。?）將魚蒸好后揀去蔥和姜，另用水豆粉清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。 　　〔功效〕平肝熄風，定驚止痛，行氣活血。 　　〔應(yīng)用〕適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏等癥。 　　半夏白術(shù)天麻湯 　　【組成】半夏9克，天麻9克，白術(shù)9克，茯苓9克，橘紅6克，甘草6克，生姜6克，大棗3枚。 　　【功用】健脾燥濕，化痰熄風。 　　【主治】痰飲上逆，痰多心悸，眩暈頭痛等證。 　　【古籍論】本方是治療內(nèi)生風痰之劑。若痰因濕生，主要用白術(shù)燥濕化痰。暈由于風，輔以天麻平熄內(nèi)風。脾為生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘紅、甘草補脾益氣，化濕和中。并引用生姜、大棗調(diào)和營衛(wèi)。 　　天麻竹瀝粥 　來源于《百病飲食自療》。 　　材料：天麻10g，粳米100g，竹瀝30g，白糖適量。 　　烹制方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調(diào)入竹瀝、白糖即成。 　　食法、食量：粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用。 　　功能：平肝息風，清熱化痰。 　　適應(yīng)范圍：適用于肝風痰熱的癇癥（發(fā)作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發(fā)作時突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒后一如常人）。 　　天麻肉片湯 來源于《中國藥膳學》。 　　材料：天麻、豬肉各適量。 　　烹制方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3～6 g共煮。 　　食法、食量：藥、肉、湯俱食，宜常服。 　　功能：滋陰潛陽，平肝息風。 　　天麻蒸豬腦 　　配方：天麻10克 豬腦2只 姜5克 大蒜10克 蔥5克 鹽5克 紹酒5克 雞湯200毫升 　　制作：1．把天麻打成細粉9豬腦去紅腺及膜洗凈，姜、蒜洗凈，切片，蔥切花。 　　2．把豬腦放在蒸盆內(nèi)，加入天麻粉、鹽、姜、蔥、蒜和雞湯。 　　3．把盛有豬腦的蒸盆置蒸籠內(nèi)，用武火大氣蒸35分鐘即成。 　　食法：每日1次，每次食豬腦1只。 　　功效：平肝熄風，降低血壓。高血壓風痰上逆型患者食用。 　　我推薦5種治風濕、頭疼的做法。 　　一、天麻煮雞蛋 　　功效：治療頭痛目眩 　　配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。 　　用法：隔日一次食。 　　二、天麻、枸杞煮豬腦 　　功效：對頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。 　　配方制作：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。 　　用法：每日一次食，或隔日一次也可。 　　三、天麻山藥燉乳鴿 　　功效：具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，滋腎固精等功效?？芍委煵『筇撊?、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。 　　配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，?；鸾禍睾螅尤肫渌虾碗u精，再燒開后，即可食用。 　　用法：食肉飲湯。 　　四、天麻鴨子 　　功效：滋陰潛陽，平肝息風。適用于陰虛陽亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。 　　配方制作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。 　　用法：食肉飲湯。 　　五、天麻肉片湯 　　功效：滋補潛陽，平肝息風。適用于眩暈，頭痛等癥?，F(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等。 　　配方制作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。 　　用法：藥、湯俱食。

做法： 菜系及功效：高血壓食譜 口味：原本味 工藝：原燉 椰子燉天麻的制作材料：主料：椰子500克 輔料：天麻15克 調(diào)料：赤砂糖20克 教您椰子燉天麻怎么做，如何做椰子燉天麻才好吃 1. 先將椰子外衣剝掉； 2. 在椰子頂端鋸開一個小口，切勿將椰子汁倒出來； 3. 將天麻洗凈，切成小片； 4. 天麻與適量紅糖一同放入椰子內(nèi)； 5. 將椰子頂蓋蓋回，放在大碗中用文火隔水燉1個小時即可。

用來燉鴿子嘛，補品。

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