1，天麻燉豬腦怎么做

主料： 豬腦 350克 輔料： 天麻 8克 調(diào)料： 姜 10克 各適量 天麻燉豬腦的做法： 1. 將豬腦之紅筋小心挑除凈，洗凈后隔去水分； 2. 將豬腦、天麻及姜片放入燉盅內(nèi)，注入大半盅冷開水，蓋上盅蓋，用紗紙封口，放沸水鍋中，隔水燉三小時左右，調(diào)味即成。 更多天麻燉豬腦信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/tianmadunzhunao

2，天麻燉豬腦要多久

天麻燉豬腦大概要55分鐘。主料：天麻15克。輔料：豬腦髓一副、枸杞、幾顆蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。烹調(diào)步驟：1、天麻洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片；2、豬腦放入砂鍋內(nèi)，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟；3、揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

天麻燉豬腦大概要55分鐘。主料：天麻15克。輔料：豬腦髓一副、枸杞、幾顆蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。烹調(diào)步驟：1、天麻洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片；2、豬腦放入砂鍋內(nèi)，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟；3、揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

3，天麻燉豬腦怎么做如何做好吃

1、豬腦買回來，放溫水泡著，這樣容易去腦膜。2、用手慢慢撕開腦膜3、撕開腦膜后，放到另一盆干凈的水里，翻開腦片，可以看見血經(jīng)，用牙簽，挑去血經(jīng)，因為用手指比較難挑，很容易就弄爛腦子，所以用牙簽比較好點!4、天麻和冰糖，因為家里的冰糖用完了，所以我就用白糖代替，放冰糖和料酒和天麻一起蒸，蒸3分鐘見冰糖化了，就可以了!5、紅棗和枸杞洗好待用6、放豬腦煮，去血沫，發(fā)火開后，倒入天麻，紅棗枸杞，小火燉半小時，最后加少量的鹽就可以了。

好

4，天麻燉豬腦怎么個燉法謝謝

原料： 鮮豬腦、紹酒、天麻、枸杞、老蔥、生姜、精鹽、味精、胡椒粉、雞精。 制作： 1、將豬腦血筋、碎細(xì)骨去干凈，并漂洗去血污，浸入紹酒中。 2、炒鍋放入水，燒沸投入豬腦焯水。天麻、枸杞用水泡浸并清洗干凈。 3、燉盅放清湯，加入豬腦、天麻、枸杞、老蔥、生姜，燉50分鐘，放精鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味即可。 特點： 豬腦腐嫩，咸鮮口味，具有滋補作用。

原料： 鮮豬腦、紹酒、天麻、枸杞、老蔥、生姜、精鹽、味精、胡椒粉、雞精。 制作： 1、將豬腦血筋、碎細(xì)骨去干凈，并漂洗去血污，浸入紹酒中。 2、炒鍋放入水，燒沸投入豬腦焯水。天麻、枸杞用水泡浸并清洗干凈。 3、燉盅放清湯，加入豬腦、天麻、枸杞、老蔥、生姜，燉50分鐘，放精鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味即可。 特點琺氦粹教誄寄達(dá)犀憚簍： 豬腦腐嫩，咸鮮口味，具有滋補作用。

5，豬腦燉天麻有什么作用

展開全部一、豬腦燉天麻，平肝熄風(fēng)、定驚止痛，可用于偏頭痛之輔助治療。二、擴展知識豬腦燉天麻1、豬腦適宜體質(zhì)虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛、神經(jīng)衰弱、偏頭痛者食用。高膽固醇者及冠心病患者、高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛者不宜食用。有性功能障礙的人應(yīng)該忌食，男性最好少食。常人也不宜多食豬腦。【性味】甘、寒，有毒。【歸經(jīng)】入心、腦、肝、腎四經(jīng)?！竟πА恳婺I補腦、養(yǎng)肌潤膚。【主治】治頭風(fēng)、眩暈，凍瘡、皸裂，頭痛。2、天麻（學(xué)名：Gastrodia elata），又名赤箭、離母、鬼督郵、神草、獨搖芝、赤箭脂、定風(fēng)草、合離草、獨搖、自動草、水洋芋、明天麻等，為蘭科天麻屬植物，是著名的中藥材。早在二千多年前就已入藥，以云南昭通產(chǎn)者為優(yōu)。富含天麻素，香莢蘭素，蛋白質(zhì)，氨基酸，微量元素。其性辛、溫、無毒，有抗癲癇，抗悸厥，抗風(fēng)濕；鎮(zhèn)靜，鎮(zhèn)痙，鎮(zhèn)痛，補虛，平肝息風(fēng)的功效。臨床應(yīng)用證明，對血管性神經(jīng)性頭痛、腦震蕩后遺癥等有顯著療效。【性味】辛、溫、無毒。【歸經(jīng)】歸肝經(jīng)【功效】息風(fēng)止痙，平肝潛陽，祛風(fēng)通絡(luò)。【主治】血管性神經(jīng)性頭痛、腦震蕩后遺癥。

6，豬腦燉天麻 有什么功效

天麻有平肝息風(fēng)、行氣活血、明目、增強記憶力的功效，并且對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有保護和調(diào)節(jié)作用，增強視神經(jīng)的分辨能力。天麻豬腦湯適用于腦力勞動者，對神經(jīng)性偏頭痛、眩暈、耳鳴等癥有療效。

天麻燉豬腦可以祛頭痛。天麻燉豬腦的主角是天麻，又名定風(fēng)草，以根莖入藥，冬至以前采挖者稱“冬麻”，品質(zhì)最佳。中醫(yī)認(rèn)為，天麻主入肝經(jīng)，長于平肝息風(fēng)、祛風(fēng)止痛，凡肝風(fēng)內(nèi)動或者風(fēng)痰阻絡(luò)所致的頭目眩暈、偏正頭痛之癥，不論虛實，均為要藥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥的藥理作用，能增加腦血流量、降低腦血管阻力、輕度收縮腦血管、增加冠狀血管流量、降低血壓、減慢心率和對心肌缺血有保護的多重作用。天麻搭配白芷，對頭風(fēng)病標(biāo)本兼治，且藥效協(xié)同，再加上豬腦作為引經(jīng)食材、枸杞子滋補肝腎和改善湯品口感，這湯可以作為頭風(fēng)病患者在冬季的輔助治療藥膳湯飲。擴展資料：天麻燉豬腦的做法：第一步：將準(zhǔn)備好的新鮮的豬腦放入一個碗中。第二步：在準(zhǔn)備好豬腦的碗中倒入清水。第三步：用手輕柔的挑起紅色筋膜。第四步：扯住紅色筋膜往上撕，就可以非常輕松地將紅色筋膜分離開來。第五步：褶縐中的紅色筋膜也要全部弄干凈，再用小水流沖洗干凈豬腦即可。第六步：將洗干凈的豬腦放入燉盅的內(nèi)膽里。第七步：天麻、姜分別清洗干凈切片。第八步：內(nèi)膽里加入清水，將天麻、姜放入。第九步：燉盅內(nèi)也放入適量清水。第十部：將內(nèi)膽放入燉盅內(nèi)，蓋上蓋子，選擇燉湯功能。第十一步：最后剩15分鐘時加入枸杞。第十二步：燉好的豬腦加入胡椒粉。第十三步：在上一步的基礎(chǔ)上加入鹽。第十四步：健腦提神的豬腦燉好了。第十五步：盛入碗里，即可享用。參考資料來源：人民健康網(wǎng)-去頭痛來碗天麻白芷燉豬腦湯

熄風(fēng)定驚，安神補腦的功效。

補腦!

天麻【性能】 甘，平。歸肝經(jīng)?！竟πА?息風(fēng)止痙，平抑肝陽，祛風(fēng)通絡(luò)。所以天麻豬腦湯，可以去風(fēng)濕寒痹，頭風(fēng)頭痛，利腰膝，強筋力，補腦。但天麻過敏者慎用。挺不錯的，喝喝吧。

7，天麻豬腦湯的做法以及豬腦的處理方法

【原料】豬腦1個，天麻10克，石決明15克。 　　【制作】將山3味同放鍋中，加水適量，以文火燒1小時，燉成厚羹撈去天麻、石決明即可。 　　【服法】食腦，喝湯。可分2-3次食完。宜常服。 　　【功效】平肝潛陽。適用于肝陽頭痛、頭暈脹痛、心煩易怒、睡眠不寧等癥。 檢舉 回答人的補充 2009-04-27 13:24 原料：豬腦1個，天麻10克，石決明15克。調(diào)料：做法：將山3味同放鍋中，加水適量，以文火燒1小時，燉成厚羹撈去天麻、石決明即可。特性：平肝潛陽。適用于肝陽頭痛、頭暈脹痛、心煩易怒、睡眠不寧等癥。提示：食腦，喝湯?？煞?-3次食完。宜常服。 材料:鮮豬腦、天麻燉料一包,生姜少許、精鹽、胡椒粉、雞精,冰糖各適量。做法:1、將豬腦血筋、碎細(xì)骨用牙簽調(diào)干凈，并漂洗去血污，。2、豬腦焯水,天麻燉料用水泡浸并清洗干凈。3、燉盅加入豬腦、天麻燉料,生姜，燉50分鐘，放鹽、雞精、胡椒粉,冰糖調(diào)味即可。 所需材料]天麻15克，豬腦1具，生姜適量，蔥適量，食鹽適量，味精適量。 [烹飪過程]1、將天麻浸潤后，切成薄片，豬腦洗凈，放入搪瓷盆內(nèi)，加入姜片、蔥段、味精、食鹽。 2、鍋內(nèi)加水適量，將搪磁盆再放水中，隔水燉熟即成。天麻豬腦湯 材料：天麻、豬腦、紅棗、桂圓、姜片 ,煲湯三小時,非常補腦.還有一種辦法:【材料】： 黃精30克， 玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨300克，豬瘦肉100克。 【調(diào)料】： 生姜、蒜末、料酒各適量。 【做法】： 將上述中藥煎湯去渣，取汁備用；豬排骨洗凈捶細(xì)，豬肉洗凈切成薄 片。將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲（或玻璃煲）中置于爐灶加熱至煮沸，撈取泡沫和生姜、蒜末，再加備好的藥汁，放入用爐灶小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、食鹽、 味精攔勻即成。作菜分餐吃肉飲湯 ，日2次?！竟δ芗爸髦巍浚貉a腦安神，調(diào)和氣血。適用于腦力不足，病后虛弱，頭暈?zāi)垦?，失眠，健忘，疲?乏力等 。

【原料】豬腦1個，天麻10克，石決明15克。 【制作】將山3味同放鍋中，加水適量，以文火燒1小時，燉成厚羹撈去天麻、石決明即可。 【服法】食腦，喝湯?？煞?-3次食完。宜常服。 【功效】平肝潛陽。適用于肝陽頭痛、頭暈脹痛、心煩易怒、睡眠不寧等癥。

中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為，春日的氣候特征是以風(fēng)氣為主令，而風(fēng)邪既可單獨作為致病因素,也可與其他邪氣聯(lián)合而令人致病。它一可傷人上部，表現(xiàn)為傷風(fēng)感冒，如鼻塞、流涕、咽癢等。二為風(fēng)邪變化無常，上下竄擾，或游走于經(jīng)脈之中。逆于上，可直達(dá)額頂；犯于下，可侵及腰膝脛腓等。三為“風(fēng)勝則動”，其癥以動為特點，故常見肢體運動異常，如抽搐、痙攣、顫抖甚至角弓反張、頸項強直等癥也往往責(zé)之于風(fēng)，而列為風(fēng)病。四為兼雜為病 ，即指風(fēng)邪常與其他邪氣相兼合并侵犯人體，如風(fēng)寒濕三氣雜至而侵犯人體，即風(fēng)熱外感、風(fēng)寒外感、風(fēng)濕麻痹等。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，春分對人體而言，重要意義僅次于夏至和冬至，對健康有較大影響。春分往往是高血壓、中風(fēng)等多發(fā)，也容易產(chǎn)生眩暈、失眠等病癥，而且也是精神病的易發(fā)時機。因此，省中醫(yī)院的“湯神”佘自強認(rèn)為，此時飲食應(yīng)該以祛風(fēng)邪、治頭眩、祛濕痹為主。 天麻燉豬腦 分量：兩人 材料：天麻10克、紅棗3個、豬腦一付、生姜3片、清水500毫升。 步驟：▲各物分別洗凈，紅棗去核，用牙簽挑去豬腦的紅筋?！黄鹋c生姜放置燉盅內(nèi)，加冷開水500毫升（約兩碗水），隔水燉兩小時，飲時方下鹽。 川芎白芷煲魚頭 分量：3到4人 材料：川芎白芷各8克、紅棗5個、大魚頭一個、豬瘦肉150克、生姜4片、清水2500毫升。 步驟：▲各物分別洗凈，紅棗去核?！~頭煎至微黃，濺入少許清水，和生姜一起下煲?！?加入清水2500毫升（約10碗水），武火煮沸后，改文火煲兩小時，下鹽。

8，豬腦燉天麻有什么功效

《解密家常藥膳》食療妙方--------天麻豬腦 適用人群:適用于肝陽上亢所致的頭痛、眩暈、肢體麻木、半身偏癱，語言不利，肢體痙攣等癥者。高血壓、動脈硬化、關(guān)節(jié)炎的病人服用有祛病強身的作用。非常適合老年人防病治病、抗衰老。 用法:每天吃一小碗，吃豬腦喝湯汁，最后吃天麻。 原料:天麻15克，豬腦1具，料酒、白糖、蔥各10克，姜、味精、香油、鹽各適量。 做法:1、將天麻洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、白糖上籠蒸透約40分鐘，取下切片。 2、再將豬腦放入砂鍋內(nèi)，加入花椒水，蔥段、姜片、鹽和開水250克上火燉熟。 3、揀去蔥段、姜片，加入天麻、味精，開鍋后淋入香油即可。 功用解析:平肝熄火、補精填髓。天麻滋肝腎，熄肝火。豬腦補腦。

功效　　祛風(fēng)開竅、通血脈、鎮(zhèn)靜、滋補。適宜于肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等癥?！　√炻闊踟i腦　　原料　　天麻15克，豬腦1個　　步驟　　天麻洗凈、切片，豬腦洗凈。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內(nèi)隔水燉熟。

補腦!

天麻潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥　　1、平肝息風(fēng)。天麻質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血息風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。 2、祛風(fēng)止痛。用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。 天麻適合用于內(nèi)風(fēng)所致的頭暈。內(nèi)風(fēng)引起頭痛的三種類型：一、肝陽上亢型，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時出現(xiàn)；二、痰濁中阻，表現(xiàn)癥狀：經(jīng)常感覺頭偏沉；三、腎虛病人，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。 天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用；能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量；能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用；天麻多糖有免疫活性　　不良反應(yīng)　　由于天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當(dāng)成“補藥”服用。一見眩暈，不分體質(zhì)虛實，氣血盛衰，就妄用天麻，其結(jié)果就可能出現(xiàn)以上患者一樣的不良反應(yīng)。 服用天麻出現(xiàn)的常見不良反應(yīng)有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現(xiàn)面部或全身浮腫，甚至脫發(fā)現(xiàn)象。不僅單用天麻會發(fā)生這類反應(yīng)，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術(shù)天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環(huán)菌糖衣片后，同樣會出現(xiàn)對天麻過敏的癥狀。 對天麻的副作用或使用禁忌，古人早有認(rèn)識。如《本草綱目》云：“久服天麻，遍身發(fā)出紅丹。”《本經(jīng)逢原》也云：“天麻性雖不燥，畢竟風(fēng)劑，若血虛無風(fēng)，火炎頭痛、口干便閉者，不可妄用?！? 清代名醫(yī)吳儀洛更是直言：“血液衰少及非真中風(fēng)者忌用”?，F(xiàn)代藥理實驗證明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1～6小時?！　∈褂锰炻闀r“藥不對證”是引起不良反應(yīng)的重要原因之一。所以，使用天麻時應(yīng)注意這樣幾點： 1.凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻?！　√炻?植物原狀　　2.重視配伍應(yīng)用?！侗静菅芰x》有“天麻須別藥相佐使，然后見其功”的記述。古今醫(yī)家很少單味使用天麻，而多根據(jù)不同病證組方用藥。如：半夏白術(shù)天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明，單獨使用天麻的效果不佳或者效果不確定。 3.即使針對肝陽上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實證時，使用天麻也要詳審病情，把握病機，隨證加減，方能取得良好的治療效果。 4.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。 5.使用單味天麻或天麻制劑時，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時，應(yīng)立即停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時到醫(yī)院診治。 6.天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險。

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