1，人參用鐵鍋加燉盅燉可以嗎

可以，注意鐵鍋里的水不要滿過(guò)燉蠱里的湯，把鍋里的水燒開(kāi)改微火燉

用開(kāi)水好。（一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。買(mǎi)人參去國(guó)華參業(yè)旗下淘寶中華人參商行（二）嚼食。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。

2，人參煲湯能用鐵鍋嗎為什么

第一，只有砂鍋才能保持原材料的營(yíng)養(yǎng)，而鐵鍋容易加熱時(shí)釋放鐵離子，跟人參或其他材料發(fā)生反應(yīng)變成不為人吸收的物質(zhì)，影響了人參的特性。第二，砂鍋適合細(xì)火慢燉，受熱均勻，不易糊鍋。鐵鍋則不同，受熱太快，且容易糊底，造成燉的東西變味道。

3，人參要怎么才能切片

第一，只有砂鍋才能保持原材料的營(yíng)養(yǎng)，而鐵鍋容易加熱時(shí)釋放鐵離子，跟人參或其他材料發(fā)生反應(yīng)變成不為人吸收的物質(zhì)，影響了人參的特性。第二，砂鍋適合細(xì)火慢燉，受熱均勻，不易糊鍋。鐵鍋則不同，受熱太快，且容易糊底，造成燉的東西變味道。

4，金昌鑄鐵鍋為什么叫人參鍋

金昌鑄鐵鍋是“人參鐵”制造的鍋，不是人參鍋。人參鐵是對(duì)微量元素控制精準(zhǔn),幾乎不作調(diào)整就可直接使用的高質(zhì)量生鐵。人參鐵具有低磷、低硫、低有害微量元素,高純度、高品位的特殊性。

沒(méi)毒 鍋里有一層陶瓷燒結(jié)的不沾涂層與鋁隔開(kāi)了 只是不要用金屬鍋鏟 以免損傷涂層 使用木制鍋鏟最好 為什么用鋁做？因?yàn)殇X導(dǎo)熱快 重量輕

5，燉人參用什么鍋比較好

用小瓷盅隔水燉

我國(guó)食用人參的歷史悠久，今年來(lái)有機(jī)人參也是異軍突起，它的神奇功效也是推崇倍至，據(jù)記載：人參對(duì)人體有補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開(kāi)心益智等功效。食用方法也有講究： （一）燉服。將人參切成50px薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。 （二）嚼食。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。 （三）磨粉。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。 （四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖泡，悶蓋5分后即可服用。 （五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。 （六）燉煮食品。人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚(yú)等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。 （七）燉人參的鍋不能使五金炊具，無(wú)論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。 加一有機(jī)人參的吃法雖然不少，但是還要看個(gè)人的偏好。無(wú)論是紅參或是生曬參在食用過(guò)程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過(guò)急，過(guò)量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來(lái)說(shuō)：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。總之，只要我們掌握了上述食用方法和注意事項(xiàng)，小小的人參就可以使我們強(qiáng)身健體、益壽延年。

砂鍋。不能用鐵鍋，賣(mài)人參的說(shuō)的

砂鍋，

6，人參為什么會(huì)跑

人參是多年生的草本植物，提前一年生長(zhǎng)出芽苞，待到第二年春暖之時(shí)破土而出。讓人產(chǎn)生會(huì)跑的錯(cuò)覺(jué)是因?yàn)檠堪霈F(xiàn)了問(wèn)題導(dǎo)致第二年無(wú)法出土，第三年才長(zhǎng)出來(lái)。人參會(huì)跑只是美麗的傳說(shuō)。那為什么會(huì)有“跑”的假象呢，主要是因?yàn)椋?、人參是多年生草本植物，每年到秋季，都會(huì)枯萎冬眠，行內(nèi)稱之為“假死”。舊時(shí)采參人往往前幾天看到一株人參，隔幾天再來(lái)就找不到了，如果在秋冬季，多半是枯萎不見(jiàn)了。2、有時(shí)候第一年發(fā)現(xiàn)了一顆野山參，第二年發(fā)現(xiàn)他不見(jiàn)了，而第三年發(fā)現(xiàn)他又出來(lái)了。有人會(huì)覺(jué)得人參會(huì)跑，其實(shí)是第二年的氣候環(huán)境不適合人參生長(zhǎng)，休眠了一年。其實(shí)人生的生命力很頑強(qiáng)，只剩一個(gè)蘆頭，也會(huì)長(zhǎng)成主體；但是也很脆弱，遇到不好的環(huán)境，就會(huì)休眠一年。3、野山人參都生存在大山里，如長(zhǎng)白山。山林里野獸比較多，人參主體又很脆，有時(shí)候會(huì)被鳥(niǎo)獸損壞，或者被踐踏。這樣就會(huì)發(fā)生蹲蘆的現(xiàn)象，也叫吞蘆。一般情況下，第二年又會(huì)繼續(xù)發(fā)芽成長(zhǎng)。綜上，人參會(huì)跑就是芽苞出現(xiàn)了問(wèn)題。比如：自然環(huán)境突然變化、被鳥(niǎo)獸踩到、被樹(shù)上的樹(shù)枝砸到等等一些客觀因素。而這種情況在人參行業(yè)中稱為“夢(mèng)生”。這一稱呼是不是讓你想到“莊生曉夢(mèng)迷蝴蝶”，頗有一種大覺(jué)尚未醒，世上已千年的味道。說(shuō)完了夢(mèng)生，我們就回到主題上來(lái)。既然有夢(mèng)生的這種情況，就會(huì)有第一年看到某處有一株參苗，但是因?yàn)樘』蛘咂渌驔](méi)有當(dāng)時(shí)采挖。第二年發(fā)現(xiàn)的時(shí)候依然在那里繼續(xù)生長(zhǎng)。但是待到第三年的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)人參不在了。采參人第一反映肯定是憑著記憶到處的找，最后仍然沒(méi)有找到。這位發(fā)現(xiàn)者想破頭也沒(méi)想出來(lái)原因。但是第四年或者第五年甚至第N年，這位采參人有故地重游，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這株人參又長(zhǎng)在了原來(lái)的位置。最后歸結(jié)為：人參會(huì)跑，跑了一圈兒又跑回來(lái)了。當(dāng)然還有一種情況是跑了就再也沒(méi)回來(lái)的情況。那就是在采參人發(fā)現(xiàn)但并為采挖的這段時(shí)間，被別人發(fā)現(xiàn)給取走了。當(dāng)然這種情況因?yàn)橛兴l(fā)生，或者有所預(yù)料。所以在古代的時(shí)候，人們就已經(jīng)開(kāi)始將發(fā)現(xiàn)的人參苗采回家移植到園子中。這在古詩(shī)中就已經(jīng)有所描述。還有一種人參會(huì)跑的來(lái)源就是人參自身的原因爛在了土里，因?yàn)槿藚⑹侨赓|(zhì)根，如果一旦開(kāi)始腐爛一兩個(gè)周的時(shí)間就可以完全回歸土壤。每年春天人參發(fā)芽的時(shí)候，第二年的芽苞還沒(méi)有長(zhǎng)出來(lái)，或者人參正在生長(zhǎng)期，人參的地方部分被人或者動(dòng)物給折斷或者去掐掉。人參地下部分因?yàn)榈貌坏剿璧臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，結(jié)果第二年成為了夢(mèng)生，或者直接死掉爛在了土中。這傳說(shuō)的傳播過(guò)程可不僅僅是放山人與親朋好友之間的口口相傳，更多的是經(jīng)銷(xiāo)商在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中的對(duì)產(chǎn)品的宣傳手段。不過(guò)時(shí)間長(zhǎng)了，加之對(duì)人參了解的人非常少，大家只知道使用，并不了解如何采集。所以就造就了人參會(huì)跑的傳說(shuō)。有這樣的傳說(shuō)，為人參抹上神秘的色彩，作為食客，聽(tīng)信這樣的傳說(shuō)，也不過(guò)是為飯桌上一哂。而專(zhuān)欄作家、市井氓民，聽(tīng)說(shuō)著這些傳說(shuō)，調(diào)侃或享受這「獲取的品味」，不過(guò)是覺(jué)得這「神奇」的人參，能添一味神秘的甘苦而已。

7，人參會(huì)跑嗎

不會(huì)人參會(huì)跑只是美麗的傳說(shuō)。人參是多年生的草本植物，提前一年生長(zhǎng)出芽苞，待到第二年春暖之時(shí)破土而出。人參會(huì)跑的一種原因是芽苞出現(xiàn)了問(wèn)題，導(dǎo)致第二年無(wú)法出土，休眠了一年。比如：自然環(huán)境突然變化、被鳥(niǎo)獸踩到、被樹(shù)上的樹(shù)枝砸到等。但人參生命力很強(qiáng)，就是爛的只剩一個(gè)蘆頭了， 他的艼也會(huì)迅速長(zhǎng)大變成人參主體，重新長(zhǎng)出一個(gè)蘆頭，所以在第三年又看見(jiàn)了它，給人一種人參會(huì)跑的錯(cuò)覺(jué)。傳說(shuō)的源頭，必然是放山人。終年行走山林，而且人跡罕至，加之以前人的唯心思想，難免將一些事物或者經(jīng)歷與神話傳說(shuō)聯(lián)系起來(lái)。人參會(huì)跑那是因?yàn)槿藚⒌那o葉極易折斷，并需要很長(zhǎng)的時(shí)間才能重生莖葉。當(dāng)有小動(dòng)物或人類(lèi)等經(jīng)過(guò)人參莖葉的周?chē)龌虿鹊搅巳藚⒌那o葉，使其折斷，結(jié)果人們好久都沒(méi)有見(jiàn)到這個(gè)人參的莖葉，誰(shuí)知一段時(shí)間后，又見(jiàn)到了！就以為它“跑走”了又“跑”回來(lái)了！根據(jù)清朝詩(shī)人王漁洋《檐曝雜記》的記載，當(dāng)時(shí)人們發(fā)現(xiàn)人參時(shí)必須用一種帽子把它蓋上再挖，否則它會(huì)跑。 現(xiàn)代東北地區(qū)參農(nóng)的做法是，發(fā)現(xiàn)人參后用紅頭繩給系住以后再挖，否則它會(huì)跑。 根據(jù)宋朝以來(lái)的記載,當(dāng)時(shí)人們認(rèn)為枸杞在地下會(huì)變成精，會(huì)跑，會(huì)叫，而人參是人形的娃娃，也會(huì)跑，據(jù)說(shuō)煮熟吃了可以成仙。大家都知道人參是多年生的草本植物，而且人參會(huì)提前一年生長(zhǎng)出芽苞，待到第二年春暖之時(shí)破土而出。那人參會(huì)跑的一種原因就是芽苞出現(xiàn)了問(wèn)題，導(dǎo)致第二年無(wú)法出土。比如：自然環(huán)境突然變化、被鳥(niǎo)獸踩到、被樹(shù)上的樹(shù)枝砸到等等一些客觀因素。而這種情況在人參行業(yè)中稱為“夢(mèng)生”。這一稱呼讓小編不禁想到“莊生曉夢(mèng)迷蝴蝶”，頗有一種大覺(jué)尚未醒，世上已千年的味道。說(shuō)完了夢(mèng)生，我們就回到主題上來(lái)。既然有夢(mèng)生的這種情況，就會(huì)有第一年看到某處有一株參苗，但是因?yàn)樘』蛘咂渌驔](méi)有當(dāng)時(shí)采挖。第二年發(fā)現(xiàn)的時(shí)候依然在那里繼續(xù)生長(zhǎng)。但是待到第三年的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)人參不在了。采參人第一反映肯定是憑著記憶到處的找，最后仍然沒(méi)有找到。這位發(fā)現(xiàn)者想破頭也沒(méi)想出來(lái)原因。但是第四年或者第五年甚至第N年，這位采參人有故地重游，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這株人參又長(zhǎng)在了原來(lái)的位置。最后歸結(jié)為：人參會(huì)跑，跑了一圈兒又跑回來(lái)了。當(dāng)然還有一種情況是跑了就再也沒(méi)回來(lái)的情況。那就是在采參人發(fā)現(xiàn)但并為采挖的這段時(shí)間，被別人發(fā)現(xiàn)給取走了。當(dāng)然這種情況因?yàn)橛兴l(fā)生，或者有所預(yù)料。所以在古代的時(shí)候，人們就已經(jīng)開(kāi)始將發(fā)現(xiàn)的人參苗采回家移植到園子中。這在古詩(shī)中就已經(jīng)有所描述。還有一種人參會(huì)跑的來(lái)源就是人參自身的原因爛在了土里，因?yàn)槿藚⑹侨赓|(zhì)根，如果一旦開(kāi)始腐爛一兩個(gè)周的時(shí)間就可以完全回歸土壤。每年春天人參發(fā)芽的時(shí)候，第二年的芽苞還沒(méi)有長(zhǎng)出來(lái)，或者人參正在生長(zhǎng)期，人參的地方部分被人或者動(dòng)物給折斷或者去掐掉。人參地下部分因?yàn)榈貌坏剿璧臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，結(jié)果第二年成為了夢(mèng)生，或者直接死掉爛在了土中。這傳說(shuō)的傳播過(guò)程可不僅僅是放山人與親朋好友之間的口口相傳，更多的是經(jīng)銷(xiāo)商在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中的對(duì)產(chǎn)品的宣傳手段。不過(guò)時(shí)間長(zhǎng)了，加之對(duì)人參了解的人非常少，大家只知道使用，并不了解如何采集。所以就造就了人參會(huì)跑的傳說(shuō)。有這樣的傳說(shuō)，為人參抹上神秘的色彩，作為食客，聽(tīng)信這樣的傳說(shuō)，也不過(guò)是為飯桌上一哂。而專(zhuān)欄作家、市井氓民，聽(tīng)說(shuō)著這些傳說(shuō)，調(diào)侃或享受這「獲取的品味」，不過(guò)是覺(jué)得這「神奇」的人參，能添一味神秘的甘苦而已。

【內(nèi)容整理自網(wǎng)絡(luò)，若有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系微信{chihuoyunnan}刪除，{因?yàn)閮?nèi)容來(lái)自網(wǎng)絡(luò)}凡涉及中藥秘方或者處方，需要請(qǐng)專(zhuān)業(yè)醫(yī)生驗(yàn)證后方可使用，切不可自行亂用，本內(nèi)容只是整理自網(wǎng)絡(luò)的參考信息】