獸藥殘留(residues of veterinary drug)是指用藥后蓄積或存留于畜禽機(jī)體或產(chǎn)品(如雞蛋、奶品、肉品等)中原型藥物或其代謝產(chǎn)物,包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。一般以μg/ml或μg/g計(jì)量。獸藥殘留就是“獸藥在動(dòng)物源食品中的殘留”的簡(jiǎn)稱,是指用藥后蓄積或存留于畜禽機(jī)體或產(chǎn)品(如雞蛋、奶品、肉品等)中原型藥物或其代謝產(chǎn)物,包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。一般以μg/ml或μg/g計(jì)量。主要包括:抗生素類;驅(qū)腸蟲藥類;生長(zhǎng)促進(jìn)劑類;抗原蟲藥類;滅錐蟲藥類;鎮(zhèn)靜劑類;β-腎上腺素能受體阻斷劑等幾種。