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            新鮮人參煲湯，新鮮的人參可以和蓮子香菇一起燉湯嗎 
        

    





    

        

            
新鮮人參煲湯，新鮮的人參可以和蓮子香菇一起燉湯嗎 


            

                發(fā)布時(shí)間：2022-07-24 06:54
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
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                    新鮮的人參可以和蓮子香菇一起燉湯嗎應(yīng)該不能吧。新鮮的人參可以和,蓮子,香菇,一起燉湯味道特別好2，鮮人參配什么煲湯好人參是名貴的中藥材，以根供藥用，具有大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺，生津固脫，安神等功能。?！?
                

            


            

               
                
1，新鮮的人參可以和蓮子香菇一起燉湯嗎 


應(yīng)該不能吧。
新鮮的人參可以和,蓮子,香菇,一起燉湯味道特別好
新鮮人參煲湯


2，鮮人參配什么煲湯好









人參是名貴的中藥材，以根供藥用，具有大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺，生津固脫，安神等功能。常用于泡酒或做藥膳食用，那么人參和什么一起燉最好呢? 1人參和鵪鶉燉湯強(qiáng)身健體人參鵪鶉湯具有強(qiáng)身健體，消瘦提神，補(bǔ)中益氣，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津職工想考，多適宜于心氣虛衰，身虛體弱，咳嗽哮喘，失眠多夢(mèng)，生津衰弱者飲服。材料：鮮人參40克，桂圓肉20克，鵪鶉2只，豬瘦肉250克，食鹽適量。做法：鵪鶉宰殺后去毛和內(nèi)臟，豬瘦肉洗凈，切厚片，人參，桂圓肉洗凈，將適量清水煮沸，放入全部食材再次煮開后改小火慢燉3小時(shí)，加食鹽調(diào)味即可。2人參天門冬煲雞湯補(bǔ)氣益精人參天門冬煲雞湯具有補(bǔ)氣益精，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，行氣活血，消除疲勞之功效，特別適宜于肺腎陰虛火旺所致諸癥者飲用。材料：人參30克，天門冬25克，老母雞500克。做法：將老母雞洗凈，斬塊，飛水;天門冬，人參洗凈，將適量清水放入砂鍋中，煮沸后加入所有食材，猛火煲滾之后改用慢火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。3人參竹絲雞煲湯益氣健脾人參和竹絲雞一起煲湯服，具有益氣，健脾，養(yǎng)胃的功效，適宜于冬季脾胃氣虛所致食少腹脹，倦怠懶言，全身乏力，面色蒼白無(wú)華，肌膚甲錯(cuò)，眩暈心悸等癥調(diào)理。材料：鮮人參1支(約40克)，老竹絲雞1只，豬腿肉100克，火腿粒25克，蔥，姜隔5克，紹酒15毫升，淡上湯1500毫升，精鹽7.5，味精5克，胡椒粉0.5克。做法：將竹絲雞開背，去內(nèi)臟及頸骨，在胸骨開一小孔，鮮人參洗干凈，整支放入燉盅內(nèi)，豬腿肉切成粒，和火腿粒用沸水糖果，洗凈放入燉盅，竹絲雞用沸水水飛后放入燉盅，腹部朝上，蔥姜放在竹絲雞面上，把淡上湯，食鹽，味精，胡椒粉，紹酒放入燉盅內(nèi)加蓋，煲2個(gè)半小時(shí)，去掉燉料，加蓋，封上綿紙，再煲15分鐘即成。4人參烏龜豬蹄煲湯補(bǔ)虛損人參和烏龜，豬蹄一起煲湯食用，可益氣生血，大補(bǔ)虛損，適宜于胃癌化療后貧血人群食用。材料：人參15g，烏龜500g，豬蹄250g，食鹽適量。做法：烏龜宰殺后切成方塊，豬蹄洗凈斬塊，用沸水飛水后，與人參一起放入鍋中，加適量冷水，用小火煮熟，加食鹽調(diào)味即可，每日2-3次，每次1碗。5人參烏雞煲湯補(bǔ)血益氣人參和烏雞煲湯食用可補(bǔ)血益氣，強(qiáng)筋壯骨，延緩衰老，特別適宜于老年人，體虛人群食用。材料：鮮人參1根，烏雞1只。姜片3片，食鹽，味精少許。做法：將新鮮人參刷凈泥沙，注意不要弄斷參須，烏雞宰殺，洗滌整理干凈，下入沸水中焯燙5分鐘，撈出洗凈，切成大塊，在鍋中加適量清水，先放入姜片，烏雞，人參，用中火煲約1.5小時(shí)，再放入食鹽和味精，用小火繼續(xù)蹲10分鐘，待雞肉熟爛脫骨時(shí)，即可出鍋裝碗。6人參大棗煲湯滋補(bǔ)元?dú)馊藚⒑痛髼椧黄痨覝秤每梢宰萄a(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺，寧神益智，生津止渴，適用于病后體弱，倦怠，乏力，食少，心衰氣短，自汗，虛弱，心悸怔忡等癥。材料：人參6克，大棗20-25枚。做法：將人參潤(rùn)軟切成小片，與洗凈的大棗同置于砂鍋中，加水適量，文火燉煮30分鐘。吃棗喝湯，每日1次，人參片可連續(xù)使用3次，最后一次可將人參嚼服。


新鮮人參煲湯


3，新鮮人參怎樣煲湯


1、鮮參黃芪烏雞湯材料：新鮮人參1支、麥冬1克、黃芪5克、烏雞200克。做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時(shí)，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。2、鮮參龍眼排骨湯材料：新鮮人參1支、玉竹10克、龍眼肉10克、排骨200克。做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時(shí)，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。3、鮮參枸杞烏雞湯材料：新鮮人參1支、巴戟天10克、枸杞15克、烏雞200克。做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時(shí)，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。4、鮮參靈芝清補(bǔ)湯材料：靈芝15g，紅棗20g，枸杞子24g， 新鮮人參1支(50g)，豬排骨300g，食鹽適量。做法：將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘用布袋裝好，扎口，再加入排骨，文火煲3小時(shí)。撈除布袋，再加鹽調(diào)味，每次250-300毫升，吃肉喝湯。5、鮮參燉花菇湯材料新鮮人參1支，干花菇五朵(約20克)，生姜1片。做法：新鮮人參洗凈，干花菇泡發(fā)去柄。鮮人參，花菇，生姜放入燉盅，注入適量純凈水。以保鮮膜封口，隔水蒸至2小時(shí)。根據(jù)口味加入鹽及其它調(diào)味品。
新鮮人參煲湯


4，生人參可以煲牛蹄嗎


1、鮮參黃芪烏雞湯材料：新鮮人參1支、麥冬1克、黃芪5克、烏雞200克。做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時(shí)，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。2、鮮參龍眼排骨湯材料：新鮮人參1支、玉竹10克、龍眼肉10克、排骨200克。做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時(shí)，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。3、鮮參枸杞烏雞湯材料：新鮮人參1支、巴戟天10克、枸杞15克、烏雞200克。做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時(shí)，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。4、鮮參靈芝清補(bǔ)湯材料：靈芝15g，紅棗20g，枸杞子24g， 新鮮人參1支(50g)，豬排骨300g，食鹽適量。做法：將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘用布袋裝好，扎口，再加入排骨，文火煲3小時(shí)。撈除布袋，再加鹽調(diào)味，每次250-300毫升，吃肉喝湯。5、鮮參燉花菇湯材料新鮮人參1支，干花菇五朵(約20克)，生姜1片。做法：新鮮人參洗凈，干花菇泡發(fā)去柄。鮮人參，花菇，生姜放入燉盅，注入適量純凈水。以保鮮膜封口，隔水蒸至2小時(shí)。根據(jù)口味加入鹽及其它調(diào)味品。


5，新鮮人參生的可不可以燉骨頭湯 


人參100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黃酒、紅棗、鹽，雞粉適量。做法：1、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用；2、將人參切片3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘；4、加入人參須和人參切片，鹽、雞粉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)候左右，到排骨軟為止。（百度百科上有）
新鮮人參生可以燉骨頭湯是的，非常有營(yíng)養(yǎng)呢！搭配在一起也很棒。


6，新鮮人叁燉骨頭怎樣做 


食材明細(xì)鮮人參1/3根排骨一斤玉米一個(gè)料酒適量鹽適量原味口味煮工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)普通難度鮮人參玉米燉排骨湯的做法步驟1排骨肉店已經(jīng)幫忙剁成小塊?；丶遗菟?，泡出血水。我泡了大概一個(gè)多小時(shí)。2準(zhǔn)備好人參和玉米3準(zhǔn)備好人參和玉米4鍋里放涼水，放入排骨焯水。加入料酒去腥。5玉米切段，取1/3根人參備用。6排骨焯好水焯出血沫，倒掉。換上新水，放入排骨，玉米和人參開小火燉。7我燉了一個(gè)小時(shí)，已經(jīng)軟爛了?？斐鲥仌r(shí)，加入鹽調(diào)味道。8盛出來(lái)。很香的排骨湯。
不明白啊 = =！


7，40克的鮮人參燉湯一次放入會(huì)不會(huì)過(guò)量 


不會(huì)，但是每天這樣吃是不可以的。買新鮮人參可以去淘寶中華人參商行。東北人參煲雞粥【材料】：雞一只，約七百五十克，人參二十五克，淮山五十克，米一百五十克。【步驟】：人參切片，淮山、米洗凈。雞剔凈，去腸雜留雞肝切片，把雞放滾水鍋內(nèi)，大火煮滾，改文火煮一小時(shí)，撈起雞，拆雞成絲。把人參、淮山、米放入雞湯內(nèi)，大火煮滾后，改文火煲粥，粥將成時(shí)放入雞肝、雞肉絲，待到水翻滾時(shí)，調(diào)味供用。  【功效】：補(bǔ)氣養(yǎng)血，健體益顏。
用來(lái)燉雞，最好用參片，而非參須。研究表明，人參中的有效成分，參片和參須含量有所差別。用于燉雞的人參片，用量一般以每次10-30克配一只雞為適合，量過(guò)多的話，不但起不到溫補(bǔ)之功，可能還會(huì)引起失眠、影響了第二天的生活和工作，、煩躁、頭痛、頭暈等不舒服，甚至驚厥、抽動(dòng)等中毒癥狀。一般來(lái)說(shuō)人參泡水喝可以上午喝一次，下午喝一次，也不要喝太長(zhǎng)時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)，喝一周的時(shí)間，然后再停一周。人參具有補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、益腎壯陽(yáng)、補(bǔ)氣生津、扶正祛邪、安神益智，降血脂、保護(hù)肝臟、抗疲勞、抗衰老、提高記憶力、抗菌、抗病毒的功效，可以用于治療氣短、心悸、健忘、多汗等癥。人參泡水喝對(duì)急慢性疾病及失血后引起的休克虛脫有一定的治療的作用。
你好！40克的鮮人參燉湯一次放入會(huì)過(guò)量，兩個(gè)人吃都合理。如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。


8，雞湯可以用來(lái)熬鯽魚嗎


可以，一般直接用鯽魚燉白湯
雞湯不適合用來(lái)煮鯽魚湯，建議分開來(lái)燉比較好。鯽魚的肉質(zhì)細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合諸多人食用。生活中熬制鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)高一些，但是如果想口感更好一定要掌握熬制的最佳時(shí)間，通常情況下煎好之后小火熬制20-30分鐘就可以了。鯽魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如常食益體補(bǔ)人，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等，每百克黑鯽魚中，含蛋白質(zhì)高達(dá)知20克，僅次于對(duì)蝦，含脂肪達(dá)7克。
人參雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 口味：原本味 工藝：原燉人參雞湯的制作材料： 主料：童子雞1000克 輔料：人參5克,黃芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,棗（干）5克,栗子（鮮）15克,白果（干）10克,洋蔥（紅皮）25克 調(diào)料：大蒜（白皮）8克,姜10克,鹽4克,胡椒粉2克教您人參雞湯怎么做，如何做人參雞湯才好吃1. 糯米洗凈，浸泡一夜，備用； 2. 栗子仁剖半； 3. 紅棗去核； 4. 銀杏在滾水中煮熟，去外皮，所有藥材洗凈備用； 5. 童子雞的內(nèi)臟掏空，洗凈； 6. 在雞肚內(nèi)放入泡好的糯米和栗子仁、紅棗、銀杏，用細(xì)蔥捆好； 7. 同時(shí)將兩條雞腿交叉綁好，以免糯米流出； 8. 把雞放入砂鍋內(nèi)，加水燒開后，放入人參、當(dāng)歸、黃芪、甘草、枸杞、生姜、洋蔥一起改中火燉1小時(shí)； 9. 待雞肉和雞肚內(nèi)的原料熟透后，撈出藥材和生姜、洋蔥，放入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。 人參雞湯的制作要訣： 砂鍋燉雞，一次加入足量的水，如將8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影響湯的鮮度。 小帖士-健康提示： 1. 補(bǔ)血益氣，益壽延年，適用于氣血兩虛、抵抗力低下者； 2. 感冒患者禁食人參。 小帖士-食物相克： 人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英， 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。 甘草：甘草惡遠(yuǎn)志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。 枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 白果（干）：白果忌與鰻魚同食。


9，隔水燉的壞處有哪些


隔水燉與不隔水燉的主要區(qū)別為隔水燉是隔水容器（鍋、盅或杯）受熱傳導(dǎo)至容器內(nèi)湯和原料，受熱均勻保持溫度相對(duì)均衡，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最大化的融入湯中，隔水燉的容器都帶密封較好的頂蓋，香氣不溢出，風(fēng)味更加醇厚柔和。    用陶瓷內(nèi)膽的隔水燉容器，如果使用電燉盅，推薦使用天際的產(chǎn)品，陶瓷質(zhì)地的不粘鍋，不串味，易清洗，蓋子還是雙層的水密封結(jié)構(gòu)，營(yíng)養(yǎng)不流失，市面上能買到的一般蓋子都只是單層的，陶瓷看上去也不怎么樣。
煲湯是將原料放入沙鍋加水直接在火上燒，燉湯是將原料放入燉盅再隔水蒸煮。煲湯會(huì)使湯水愈煮愈少，燉湯則是原汁不動(dòng)。 三煲:煲湯一般需要三小時(shí)。 四燉:燉湯需要四到六小時(shí)。 煲湯：配水比例以湯料重量的三倍為最佳。用大火煲滾,火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)。開鍋后,小火慢煲,中途不掀鍋蓋也不加水。不可讓湯汁大滾大沸，以免破壞肉中的蛋白質(zhì)。 燉湯：用燉盅隔水燉，燉湯剛開始的半小時(shí)要用猛火,使燉盅內(nèi)的水燉開,之后改為文火,以綿而持久的熱力讓湯料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解到湯水中,大約需要3小時(shí)。燉湯時(shí)火候要一致,不能時(shí)大時(shí)小,否則燉出的湯不清香。期間要檢查蒸鍋里的水,添加熱水,保持在盅身三成高處。一般來(lái)說(shuō)，魚湯、骨頭湯燉到發(fā)白就可以?；鹗秤昧?，以免破壞其營(yíng)養(yǎng)。 無(wú)論是煲湯還是燉湯，最好一次加入足夠的水，如果中途加水將會(huì)影響味道和湯色。
隔水燉沒有壞處。相較直接燉，隔水燉密閉性更強(qiáng)，能最大程度地保留食材的原汁原味。并且在燉煮的過(guò)程中，食材中可溶性肌蛋白、肌肽、氨基酸等鮮味物質(zhì)會(huì)融入湯汁，使鮮味更充盈。此外，隔水燉還能更好地鎖住食物的營(yíng)養(yǎng)。其采用“四面受熱”的加熱方式進(jìn)行煲燉，容器受熱均勻，食材不會(huì)出現(xiàn)粘鍋和煮焦的情況，有效保護(hù)了燉品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。擴(kuò)展資料：隔水燉不但適合雞、鴨、排骨等新鮮肉類食材的燉制，還適合燕窩、人參、蟲草等名貴滋補(bǔ)品的燉制。在食療方面，中醫(yī)更推薦以“燉”的方式來(lái)保留食物的營(yíng)養(yǎng)與原味，尤其是對(duì)于燕窩這類滋補(bǔ)品的烹調(diào)，更以“燉”為優(yōu)。因?yàn)闊踔岩话阌须p蓋，能夠保持燕窩在隔水燉的過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)不被揮發(fā)，而且燉煮過(guò)后的燕窩，滋潤(rùn)而不上火，能夠?qū)⒀喔C的滋補(bǔ)作用發(fā)揮到最大。燉盅內(nèi)的水需蓋過(guò)燕窩且蓋過(guò)燕窩即可。水量不足時(shí)燕窩容易燉干、燉焦；水量過(guò)多時(shí)燕窩容易化水。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-隔水燉鎖住營(yíng)養(yǎng)和美味


10，生人參怎么煲湯 


人參煲湯做法人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。 1.冰糖獨(dú)參湯 原料:冰糖30克，高麗參10克 (或人參粉3克) 。做法:先將人參洗凈，切成細(xì)絲與冰糖煎濃頓服?；蛴萌藚⒎蹌_服。 功能:回陽(yáng)固脫，補(bǔ)氣攝血。 　　2.清暑益氣湯 原料:西洋參3克，石斛10克，麥冬10克，竹葉6克，生甘草3克，梗米30克，鮮西瓜翠衣500克，白糖少許。做法:先煎西 洋參，去渣留汁備用。西瓜翠衣打碎擠汁，備用。其余藥物用涼水浸泡10分鐘后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。將熟，兌入西洋參湯及 西瓜翠衣汁，并加糖少許即成。食益溫涼。功能:清暑益氣，生津止渴。 　　3.人參地黃粥 原料:人參10克，栗米100克，生地黃30克，冰糖適量。做法:水煎人參、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。將熟加冰糖適 量，稍煎待溶即成。酌情服食，溫涼為宜。功能:益氣養(yǎng)陰。 　　4.速溶生脈飲 原料:人參30克，麥冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人參、麥冬、五味子以冷水泡透，加水適量煎煮。每半小 時(shí)取煎汁1次，加水再煎，共煎三次，合并煎液，再繼續(xù)以小火煎煮濃縮至如膏狀，?；穑尤氚滋?，混勻，曬干，壓碎，裝瓶備用。每 次10克，以水沖化，頓服。每日2次?？梢暡∏榧訙p，也可以此與米煮粥。功能:補(bǔ)斂津氣，益陰固脫。 　　5.參附膏 原料:人參15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小時(shí)，后入人參，煎取濃汁600毫升，加入白糖，每服100毫 升，每日3次。功能:回陽(yáng)固脫。 　　6.人參胡桃煎 原料:人參3克，胡桃肉3個(gè)。做法:人參、胡桃肉同時(shí)下鍋，多加水煎煮1小時(shí)，煎汁約150毫升左右，飲湯后將人參、胡 桃肉嚼食。 　　7.人參山藥湯 原料:人參3克，山藥30克，梗米30克，冰糖少許。做法:將人參研末，與山藥、梗米一起放入沙鍋內(nèi)，加水400毫升，以 文火煮至米爛湯稠，調(diào)入冰糖，即可食用。功能:益元?dú)猓a(bǔ)脾肺之陰。 (1-7條引自《中華臨床藥膳食療學(xué)》)
西洋參片5克，烏雞（或老母雞）一只，大棗10枚，枸杞20克，黃酒5毫升，熟豬油（或植物油）25克，蔥結(jié)、精鹽、味精、白胡椒適量。將母雞洗凈，剁頭去腳，除內(nèi)臟。雞肝雞肫雞心留用。均刀斬成4×5厘米小塊，用大火上鍋，把熟豬油燒熱，將雞肉、雞肫、雞肝和蔥結(jié)姜片一起下鍋爆炒。注意爆炒是至關(guān)重要的一環(huán)，要使雞肉金黃而不失鮮嫩，待香氣撲鼻時(shí)，加入清湯1500毫升、料酒、枸杞、西洋參、大棗，燒開后小火燉至雞肉熟爛，調(diào)入精鹽、味精、白胡椒即可。健康人，特別是青年學(xué)生長(zhǎng)服，可益智健腦，增強(qiáng)記憶力和免疫力。 人參烏雞湯原料：黨參4條，北薺5片，紅棗6個(gè)，杞子20粒，姜一塊，蔥一根，烏雞一只制法：1）烏雞切塊，用開水煮一下。撈出后用清水洗干凈。2）鍋中放適量水，（根據(jù)你想煲多少湯）3）把所有原料放入鍋中，先開大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火，我們做飯的爐子，開到2-3就可以?；鹨欢ㄒ。吹剿L就行，不要讓鍋中冒白氣。4）煲三到四個(gè)小時(shí)。5）起堝時(shí)，放鹽，酒少許（不是料酒，最好是人頭馬之類的好酒，如果沒有crown royal 也可以。6）湯呈乳白色，營(yíng)養(yǎng)豐富。是一道補(bǔ)湯，有很多藥理功效，像什么五毒七傷啊 ， 明目阿， 反正喝一喝對(duì)身體很有好處。適合冬天喝，因?yàn)榉浅Ｅ?/section>

                
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