1，為什么人參酒喝時有點熏眼睛

任務占坑

這是正常現(xiàn)象，不僅僅是人參酒，其他的自己泡的酒都有這種情況，例如我自己每年就要泡、枇杷酒、人參酒都是一樣的熏眼睛。熏眼睛是其中的酒精成分在起作用。為了這個事情，我曾經(jīng)問過醫(yī)生，當時還把一壇酒拿去給醫(yī)生看，醫(yī)生并沒有我這樣的反應，醫(yī)生給我的解釋是：出現(xiàn)熏眼睛、視力模糊的癥狀，與他各人體質(zhì)有關。如果你這樣都還是害怕，那你就只能是去買瓶裝酒了！

2，人參泡酒的做法

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 做法1：人參燉雞湯準備食材如下：老母雞1只，人參1根，蓮子20個，紅棗10個，枸杞10個，生姜1塊，食鹽1茶匙具體做法如下：將老母雞清理干凈，然后放入砂鍋中，放入人參，蓮子，紅棗枸杞，姜片，放入沒過雞肉的清水，然后蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)成小火，煲3個小時，煲好之后加鹽調(diào)味即可！ 做法2：竹蓀人參燉鵪鶉準備食材如下：鵪鶉1只，竹蓀5根，人參1根，生姜1塊，枸杞20粒，食鹽少許具體做法如下：提前將竹蓀用溫水泡發(fā)，然后清理干凈備用，將鵪鶉清理干凈，然后放入砂鍋，再放入竹蓀，放入人參，加入姜片和枸杞，放入食材2倍的清水，蓋上蓋子，大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火煲1個半小時，煲好后加鹽調(diào)味即可！

3，我買的干人參非常的硬不知道怎么吃 除了泡酒啊誰知道啊 搜

可以煲湯啊

燉雞是很好的！

燉東西，煮粥！ 凡是用慢火的連湯帶水一起吃的都可以

人參要變軟不難：可以用烤爐 微波爐 電磁爐 或其他干熱源烤軟趁熱切片使用。至于吃法：可含服，泡水，泡茶，燉服等?？筛鶕?jù)自身的實際情況與其他中藥搭配使用。

切片，或用鋦子鋸成片，和老母雞啊之類的一起頓~補補吧！

燉

4，人參泡酒的正確做法

人參酒配方一【適用人群】氣血不足、腎虧虛引起的精神疲憊，以及四肢乏力、心悸氣短、頭昏眼花、失眠多夢者。此外，還適用于腰酸腿軟、性功能減弱的男性?！局饕δ堋筐B(yǎng)元益氣，補腎養(yǎng)心。【配方組成】人參、熟地、當歸、五味子各50 克，麥冬、淫羊藿各100 克，白酒2. 5 升。【制作方法】預備一只潔凈的容器，將白酒倒入容器內(nèi)。再把淫羊藿研碎，連同其他藥物一齊浸入白酒。將容器密閉，浸泡一個月后過濾去渣。儲存即可。【用法用量】口服。每日服用1~ 2 次，每次服用10~ 20 毫升?！举A藏】密封，置陰涼處。【附注】服用期間，不宜食用蘿卜、茶水。人參百歲酒【適用人群】頭暈目眩、耳鳴心慌、失眠健忘、氣短汗出、面色蒼白者。人參酒配方二【主要功能】補血養(yǎng)氣，烏發(fā)養(yǎng)顏，安神生津。【配方組成】紅參、紅花、炙甘草各10 克，熟地、麥門冬各30 克，何首烏、玉竹各45 克，蔗糖120 克，50 度白酒1500 毫升?！局谱鞣椒ā總浜靡粋€潔凈的紗布袋，一個干凈的容器。先將紅參、紅花、炙甘草、熟地、麥門冬、玉竹、何首烏研成粗粉狀，放進紗布袋，置入容器。接著，向容器內(nèi)注入白酒，再將容器密封。此后每日搖動容器數(shù)次，一個月后，過濾去渣，取出清液汁，將蔗糖加入液汁中并攪勻。貯備即可?！居梅ㄓ昧俊靠崭箿仫嫛Ｃ咳辗?~ 2 次，每次服用10~ 20 毫升?！举A藏】密封，置陰涼處。【附注】孕婦忌用，高血壓患者慎用，感冒者不宜服用。人參酒配方三【適用人群】氣虛血少、肢體麻木、關節(jié)疼痛、筋脈拘攣和病后體弱者?！局饕δ堋垦a氣益脾，舒活筋脈?！九浞浇M成】人參、天麻、牛膝各30 克，炙黃芪60 克，白酒2 升?！局谱鞣椒ā總湟粋€潔凈紗布袋、一個裝酒容器。將人參、天麻、牛膝、炙黃芪研碎為粗粉，裝入紗布袋，扎緊袋口。再放入盛有白酒的容器浸泡。半個月左右，將紗布袋取出壓榨留汁液，再將汁液與藥酒混合，靜置后過濾。最后裝瓶貯備即可。對于風濕痹痛患者，可以適量在配方中加入羌活、獨活、桂枝各10 克左右?！居梅ㄓ昧俊靠诜Ｃ咳辗?~ 3 次，每次服用10 毫升?！靖阶ⅰ吭袐D忌用。人參枸杞酒【適用人群】勞傷虛損、心悸倦怠、少食易疲、腰酸膝痛、頭暈健忘者，此藥酒還適用于陽痿患者。人參酒配方四【主要功能】補元氣、安心神，滋腎補精、強身益智，烏須、通血脈、強視力?！九浞浇M成】人參20 克，熟地100 克，枸杞子350 克，冰糖400 克，白酒10 升?！局谱鞣椒ā款A備一個潔凈的紗布袋，一塊干凈的濕布、一口潔凈的鍋和一個裝酒的容器。先將人參去蘆頭并拿濕布潤軟，再將其切成片備用。熟地與枸杞子除去雜質(zhì)、洗凈，放入紗布袋并扎緊布袋口備用。將冰糖放入鍋內(nèi)，再加入適量的清水，文火(小火、緩火)煮至冰糖溶化，待冰糖成黃色時，趁熱用紗布過濾，去渣留汁。將冰糖汁、紗布藥袋等放入盛有白酒的容器，密封浸泡半個月左右。浸泡期間，每日翻動攪拌一次為宜。一般情況下，人參、枸杞被泡到顏色變淡時，可再用紗布過濾去渣，然后將其靜置，待澄清后即可服用?！居梅ㄓ昧俊靠诜?。每日1~ 2 次，每次25~ 50 毫升，睡前服用最佳?！举A藏】密封，置陰涼處?！靖阶ⅰ坎“Y屬實屬熱者不宜服用。無病者也可服用，常服可強身益壽。冬天飲用最佳。人參酒配方五【適用人群】氣血虧損、脾胃虛弱者，面黃體瘦、心悸多夢者，病后的老年人?！局饕δ堋筐B(yǎng)氣補血，健胃養(yǎng)脾?！九浞浇M成】川芎15 克，人參、生地、茯苓、白術、白芍、當歸、紅曲面各30 克，桂圓肉120 克，冰糖250 克，高粱酒2 升?！局谱鞣椒ā款A備一個潔凈的白布袋和一個潔凈的容器。將桂圓肉等9 味藥研碎至粗粉，裝入白布袋后置入容器，再倒入高粱酒浸泡。大約五日，去渣，加入冰糖。即可服用。【用法用量】溫飲、緩服。每日早、晚各服用1 次，每次服用10~ 15 毫升。【貯藏】密封，置陰涼處。【附注】該藥酒要徐徐服用，也可按酒量適量服用。人參酒配方六【適用人群】氣血不足、面色蒼白、頭昏眼花、氣短失眠、心悸神疲以及記憶力減退者?！局饕δ堋垦a血養(yǎng)氣，安神益智?！九浞浇M成】人參15 克，熟地60 克，蜂蜜100 克，白酒1 升。【制作方法】預備一個潔凈的容器。先將人參和熟地切成片，把切好的片一齊放入容器內(nèi)。再倒入白酒浸泡，并將容器密封。半月左右，把容器開封，過濾去渣，再將蜂蜜加入，攪拌均勻后靜置，再過濾一次后貯備即可?！居梅ㄓ昧俊靠诜Ｃ咳赵?、晚各服用1 次，每次服用15 毫升?！举A藏】密封，置陰涼處?！靖阶ⅰ糠么怂幘茣r不宜食生冷食物。人參酒配方七【適用人群】患有慢性肺氣腫、肺結(jié)核、冠心病、心律失常、更年期綜合征的人群，體弱多病的老年人，以及從事體力勞動、腦力勞動而身心疲憊的人群。【主要功能】補肺益氣，消咳止喘，增強記憶。【配方組成】冬蟲夏草15 克，人參30 克，靈芝60 克，冰糖200 克，白酒1500 毫升?！局谱鞣椒ā總湟粋€潔凈的容器，一口干凈的鍋。先將人參、靈芝切成片，再把冬蟲夏草研碎，然后將這三種藥材一并放入容器，再向容器內(nèi)倒入白酒，給容器蓋上蓋，放入鍋中用隔水煮燉法煮一個小時。然后將容器取出，加入冰糖后密封、貯存，并經(jīng)常搖動容器。大約10 天后，開封可服?！居梅ㄓ昧俊靠诜Ｃ咳赵?、晚各服1 次，每次服用20 毫升?！举A藏】密封，置陰涼處。【附注】體弱多病的老年人常服可提高抗病能力，延緩衰老。勞動者久服可減輕疲勞，提高工作效率。人參酒配方八【適用人群】體弱神衰、腰酸膝軟、頭暈眼花者?！局饕δ堋垦a血養(yǎng)氣，安神寧心，滋肝明目?！九浞浇M成】人參、熟地各30 克，枸杞子90 克，冰糖100 克，白酒2. 5 升?！局谱鞣椒ā總湟豢跐崈舻募啿即?，一只干凈的酒壇，一口干凈的鍋。先去掉人參的蘆頭，并將其烘軟、切片備用。去除枸杞子的雜質(zhì)，與人參、熟地一齊放入紗布袋，扎緊袋口。再將紗布袋置入酒壇浸泡，密封半個月左右，每天攪拌一次。半個月時間一到，立即將冰糖倒入鍋內(nèi)，加少許水。然后加熱溶化煮沸，直至顏色發(fā)黃。過濾去渣，冷后加入藥酒攪勻。靜置，取上清酒液即可?！居梅ㄓ昧俊靠诜?。每日早、晚各服1 次，每次服用30 毫升?！举A藏】密封，置陰涼處。【附注】病癥屬實屬熱者不宜服用。人參酒配方九【適用人群】氣虛血衰、肢體乏力者?！局饕δ堋看笱a養(yǎng)身?！九浞浇M成】人參、老姜(新鮮最佳)各80 克，蜂蜜100 克，米酒1. 8 升?！局谱鞣椒ā肯葌湟恢粷崈舻娜萜?，將人參和老姜切成薄片，放入容器中。再注入米酒，將容器密封。隔水加熱120 分鐘左右，取出靜置。3 日后過濾去渣，取出汁液加入蜂蜜，攪勻后裝瓶貯備即可。【用法用量】空腹溫飲。每日服用1~ 2 次，每次服用20~ 50 毫升?！举A藏】密封，置陰涼處?！靖阶ⅰ坑迷撍幘破陂g，不宜吃蘿卜，勿飲茶水。人參酒配方十【適用人群】患有體虛氣弱、腰酸乏力、干咳少痰、陰虛勞嗽、心悸盜汗、食欲不振、津液不足等癥的人群?！局饕δ堋恳鏆?、健脾、補腎?！九浞浇M成】人參10 克，葡萄50 克，白酒250 毫升?！局谱鞣椒ā總湟粋€潔凈的容器。將葡萄搗成汁，把人參整根切碎，再把二者一齊放入容器。加入白酒并密封。浸泡一周，每日搖動容器一次。一周后即可飲用。【用法用量】空腹口服。每日早、晚各服1 次，每次服用10 毫升?！举A藏】密封，置陰涼處?！靖阶ⅰ筷幪摶鹜卟灰朔?。人參酒配方十一【適用人群】胃氣不振、寒熱互結(jié)、心下痞硬、消化不良、嘔吐不食、腸痢體乏者?！局饕δ堋亢臀附的?，開結(jié)散痞。【配方組成】黃連6 克，大棗10 克，人參、炙甘草、干姜各20 克，半夏、黃芩各30 克，白酒750 毫升?！局谱鞣椒ā繙蕚湟粋€潔凈的布袋，一個潔凈的盛酒容器。將以上除白酒以外的7 味研碎，裝入布袋備用。再將白酒裝入容器，然后把藥布袋浸泡在白酒中。大約5 天后，加入適量涼開水攪勻，過濾去渣即可?！居梅ㄓ昧俊靠诜Ｃ咳辗?~ 2 次，每次服用20 毫升?！举A藏】密封，置陰涼處?！靖阶ⅰ吭撍幘品脚R床效果較好。人參酒配方十二【適用人群】體質(zhì)虛弱、頭昏目眩、心悸憂慮、驚慌失眠、遺精早泄、多夢盜汗等人群?！局饕δ堋恳婢B(yǎng)髓，健脾益胃?！九浞浇M成】人參、五味子各10 克，山茱萸30 克，山藥100 克，白酒1 升?！局谱鞣椒ā肯葌湟桓蓛羧萜鳎谌萜髦屑尤氚拙?。將除白酒以外的藥物研碎，放入白酒中浸泡，密封半個月左右，過濾去渣即可服用?！居梅ㄓ昧俊靠诜Ｃ咳赵?、晚各服1 次，每次服用15~ 30 毫升。【貯藏】密封，置陰涼處?！靖阶ⅰ客飧邪l(fā)熱者不宜服用。人參酒配方十三【適用人群】脾胃虛弱、中氣不足以及由此導致的食少便溏者服用最佳，也適用于面黃體乏、語氣無力的人群?！局饕δ堋恳鏆怅枴⒔∑⑽??！九浞浇M成】人參、生姜各20 克，炙甘草、大棗各30 克，茯苓、炒白術各40 克，黃酒1 升?！局谱鞣椒ā款A備一個潔凈的容器，再把其他6 味研碎成粗末，然后將黃酒倒入浸泡。密封3 日，過濾去渣即可服用?！居梅ㄓ昧俊靠诜Ｃ咳赵?、晚各服1 次，每次服用10~ 15 毫升?！举A藏】密封，置陰涼處。【附注】服用此藥時不可暴飲暴食，也不宜食生冷硬的食物。人參酒配方十四【適用人群】有肺病、久咳痰多者，消化不良、氣喘、失眠者，關節(jié)疼痛者?！局饕δ堋恳娣螐娊?，強骨利關節(jié)?！九浞浇M成】人參20 克，靈芝50 克，冰糖1. 5 克，白酒1500 毫升。【制作方法】先準備一個潔凈的紗布袋，一只酒壇。再把靈芝和人參洗凈、切成薄片，待晾干后和冰糖一起裝進紗布袋，扎緊袋口后放入酒壇。往酒壇里加入白酒中，密封酒壇。浸泡10 日后除去紗布袋，攪勻后靜置3 天左右，過濾取清液即可服用。【用法用量】口服。每日早、晚各服1 次，每次服用15~ 20 毫升?！举A藏】密封，置陰涼處?！靖阶ⅰ坎灰硕囡?。人參酒配方十五【適用人群】疲勞過度、久病虛弱、心悸失眠、體乏無力、少食厭食者?！局饕δ堋垦a血養(yǎng)氣，寧心養(yǎng)神，壯骨健胃。【配方組成】人參2 克，甘草4 克，三七、川芎各6 克，五味子、茯苓各8 克，當歸、黃芪各20 克，白術、五加皮各12 克，白酒100 毫升。【制作方法】預備一只潔凈的容器。先將除白酒以外的藥物研碎，放入容器，再加入白酒，密封容器。浸泡半個月后，過濾去渣即可【用法用量】口服。每日早、晚各服1 次，每次服用20 毫升?！举A藏】密封，置陰涼處?！靖阶ⅰ炕加形笣儭⒎尾≌呒捎?。人參酒配方十六【適用人群】中氣不足、手腳麻木、面黃體弱、精神不振、無食欲者?！局饕δ堋垦a氣強身，舒筋通絡?！九浞浇M成】人參、肉桂各15 克，白酒1 升?！局谱鞣椒ā款A備一個潔凈的容器，將人參和肉桂洗凈并放入容器，注入白酒并密封容器。浸泡一周左右，過濾去渣即可服用?！居梅ㄓ昧俊靠诜?。每日早、晚各服1 次，每次服用30 毫升?！举A藏】密封，置陰涼處。【附注】陰虛火旺者不宜服用。

5，人參酒幾年內(nèi)可以喝

人參浸泡半月即可飲用。人參酒則具有補氣固脫、生津止渴、益智安神、健脾補肺、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗疲勞、延年益壽之功效。除了患有高血壓等特殊疾病的朋友外，一般人是可以喝人參酒的，而且小量多次飲服對身體很有好處?，F(xiàn)在網(wǎng)上有賣有機人參，用有機人參泡酒，據(jù)說泡在酒里人參還能生長，很神奇哦， 親，你搜索一下有機人參就知道了。

一般來說，人參泡酒并沒有強制什么時候會過最佳賞味期或最佳藥效期，因為這主要與選取的人參以及選用的酒類有很大關系。通常認為，如果所用人參年代較遠，則宜適當延長浸泡時間以便酒能充分吸收人參中的營養(yǎng)成分；再一個，如果酒的度數(shù)較高，那么可以適當縮短浸泡時間；最后，如果使用非整個人參而是切片的話，那么炮制的時間也可以相應縮短。需要提醒的是，如果在炮制人參酒的時候有加入其它藥材，那么則需要同時考慮其它藥材的藥性來相對應地調(diào)整炮制時長。但是，人參酒的時間太長，也會影響人參的功效，所以一般建議三個月的時候就可以開酒來飲了。

一般來說，人參泡酒并沒有強制什么時候會過最佳賞味期或最佳藥效期，因為這主要與選取的人參以及選用的酒類有很大關系。通常認為，如果所用人參年代較遠，則宜適當延長浸泡時間以便酒能充分吸收人參中的營養(yǎng)成分；

6，泡酒用什么材料最好

適合泡酒的材料包括高麗參、長白山人參、保鮮參、野山參、移山參、西洋參、鹿茸、鹿鞭、鹿腎、長白山哈士蟆油、靈芝、不老草、野生天麻、三七等都是泡酒材料，泡酒的材料很多，方法也很多，但是要根據(jù)個人的體質(zhì)選取適用的材料。人參泡酒：人參酒有安神、健脾補肺、益氣生津、大補人體之元氣的功效，還能增強大腦皮層興奮過程中的強度和靈活性，有強壯的作用，使身體對多種致病因子的抵抗能力增強，改善食欲和睡眠，也增強性功能。并且還能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人體對缺氧的耐受能力等作用。酒是一種植物發(fā)酵的酒精飲料，得到人參的滋養(yǎng)，不僅吸收了人參的藥用養(yǎng)分，而人參有解除急性酒精中毒和爛醉的功效。靈芝泡酒：靈芝是一樣營養(yǎng)價值比較高的傳統(tǒng)中藥藥材。在生活當中可以在泡酒的時候，適當?shù)募尤腱`芝。靈芝泡酒，首先能夠提高人體的免疫力，靈芝當中含有許多的多糖物質(zhì)，能夠提高人體細胞的活性，從而達到增強人體免疫力的效果。另外，靈芝泡酒也能夠在一定程度上達到預防和治療癌癥的作用。天麻泡酒：天麻泡酒是目前比較多見的一種飲品，飲用之后可以有效的促進身體的血液循環(huán)，以及可以達到活血化瘀的效果。除此之外，飲用天麻泡酒還可以達到增強體質(zhì)以及改善肢體麻木的效果。鹿鞭泡酒：鹿鞭泡酒喝，還能補益氣血，能提高人體造血功能，緩解人體氣血虧虛，平時人們出現(xiàn)經(jīng)絡不通破血流不暢，以及手腳冰冷和四肢無力等不良癥狀時，都可以用鹿鞭泡酒喝，它能加快身體血液循環(huán)，也能讓人體出現(xiàn)了不適癥狀很快減輕。

7，人參酒喝過量了會怎樣

文章導讀人參的吃法有很多種，泡酒是其中一種，每天喝上一小口滋補效果非常好，能補充人體內(nèi)所需的各種元氣，但是需要注意的是人參酒雖好但是千萬不要過量，有可能會導致頭暈、心率加快等，因此一定要把握住量，一天15ML就可以。一、人參泡酒的功效人參味道稍微有一些苦，生的人參性平，而煮熟之后則是性溫。服用人參之后對于五臟六腑都有很不錯的保健作用，同時還可以安養(yǎng)精神，很到的補充身體所需要的元氣?，F(xiàn)代醫(yī)學則是認為，人參進入身體之后可以增強大腦皮層的興奮強度，身體的靈活性也可以大大增加。平時生活中如果食欲以及睡眠狀態(tài)、精神狀態(tài)不是很好，那么都可以通過人參來起到治療的作用。酒屬于一種植物發(fā)酵酒精的一種飲料，是人類應用歷史最長的一種飲品。將人參還有酒一起搭配，這樣不僅能夠讓酒獲得人參的滋養(yǎng)，同時還可以吸收人參中所含有的有效物質(zhì)。人參則可以解除一些喝了酒出現(xiàn)爛醉以及酒精中毒的情況，有效的促進身體健康。人參酒不僅可滋補身體，同時還可以清除身體中的邪氣，讓精神安定下來，同時還具有開心益智的作用，對眼睛也有很好的保護作用。二、枸杞人參泡酒的副作用1、高血壓患者隨意大量服用人參枸杞酒會造成血壓陡然升高、心律不齊、頭暈等癥。2、對人參與枸杞有過敏反應的朋友一定不能飲用人參枸杞酒。3、服用人參枸杞酒之后不能在短時間內(nèi)服用茶飲。4、人參忌與葡萄同吃營養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。5、夏季天氣炎熱，人體的火氣也比較旺，這個時候不宜服用人參枸杞酒。6、陰虛火盛者(如有肝咳無痰、心煩舌燥、午后潮熱、盜汗、舌紅、脈細數(shù)等癥狀者)，不宜用人參枸杞酒。7、過量服用人參枸杞酒可導致心肌麻痹和控制血管運動的神經(jīng)中樞麻痹，出現(xiàn)循環(huán)衰竭。8、家長不可喂服小孩喝人參枸杞酒，否則會導致小朋友出現(xiàn)性早熟現(xiàn)象。

8，沙棘果酒怎么制作

　　沙棘酒系采用野生沙棘果為原料，經(jīng)發(fā)酵或半發(fā)酵法釀制而成的低度果酒?！　」に嚵鞒獭　∩臣诌x、除雜→破碎→沙棘果漿（加二氧化硫）→主發(fā)酵（加糖水和人工培養(yǎng)酵母）→壓榨→皮渣（蒸餾白蘭地后，貯存?zhèn)湔{(diào)配時使用）→后發(fā)酵（壓榨汁）→調(diào)正成分→換池（桶）→原酒→陳釀（換池分離時的酒腳進行蒸餾與皮渣白蘭地混合貯存?zhèn)溆茫{(diào)配→澄清處理→過濾→包裝→成品酒　　制作方法　　1.燒荷臣燒盅∈奔湓2月至次年1月為最佳，不宜堆放太厚，預防果實壓破霉爛，選用完全成熟的果實?！　?.采用發(fā)酵果酒專用酵母菌種：培養(yǎng)過程：一代1450號原菌管（瓊脂培養(yǎng)基）→二代50毫升液體試管（沙棘汁培養(yǎng)基）→三代500毫升液體燒瓶（沙棘汁培養(yǎng)基）→四代1000毫升大燒瓶（沙棘汁培養(yǎng)基）→卡氏罐（沙棘汁培養(yǎng)基）→大缸（沙棘汁培養(yǎng)基）→接入發(fā)酵池?！　?.破碎：采用破碎機將沙棘果破碎（種子不要破碎，否則會影響沙棘汁質(zhì)量），自流汁和壓榨汁分開入池，入池量為容器的80％，然后一次性加入50ppm 的二氧化硫?！　?.主發(fā)酵：入池數(shù)量達到要求后，加入人工酵母，攪拌均勻，發(fā)酵溫度控制在18～23℃，發(fā)酵過程中如糖度低，可加入10％的糖液，加入糖液有利于發(fā)酵，提高果汁糖度后，主發(fā)酵14天?！　?.后發(fā)酵：主發(fā)酵原酒分離后入池，容量為容器的90％進行發(fā)酵，溫度控制在23℃左右為宜，直至發(fā)酵中止，然后換池，將容器裝滿。為了防止氧化，將池口封好，轉(zhuǎn)入陳釀階段，時間半年至1年以上。　　6.澄清：經(jīng)試驗確定下膠量為0.015％，加入80ppm的二氧化硫，在冬季低溫下自然冷凍7～5天即可澄清，澄清后即為沙棘原酒?！　?.調(diào)配：首先將澄清的沙棘原酒上層酒，用泵抽到其它容器里（因上層沙棘原酒含有沙棘油，可用高速分離機提油或作酒腳蒸餾），然后，自上而下分層進行調(diào)配。調(diào)配好的半成品酒，進行理化指標檢測，合格后，再經(jīng)硅藻土過濾機串棉餅過濾。過濾以后的沙棘酒，酒質(zhì)清亮透明，酒體協(xié)調(diào)穩(wěn)定?！　?.成品：最后檢驗，合格后裝瓶，貼商標，包裝，裝箱，成品入庫。

9，小米酒制作方法

米酒味甜醇香，風味獨特，很受男女老幼的喜愛。它的制作非常簡單，很容易掌握。 將篩選干凈的糯米，用水洗凈，放入鍋中用猛火蒸1小時左右，待熟透后取出。然后把蒸好的米，倒入一盆溫開水中，進行搓洗（這樣避免糯米相互粘連）再撈起濾干。待溫度降至40℃左右，把一定量（一般甜酒曲每袋做米酒10斤）的甜酒曲研細，將80％的曲倒入米中，拌勻。裝入盆中或罐中，再將余下的20％的曲均勻地撒在上面。取35℃的溫開水，慢慢倒入盆中加蓋封好放在坑或鍋中，要求溫度保持30℃左右兩天即可。 以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。

我的QQ351413128，在學造酒，聽師傅說好像是把米和棗放到一起蒸然后發(fā)酵。。。

做是一般做法，但你要把小米和大棗分開分別做，做好了在混合，不然你的發(fā)酵很難做好，酒自然也不會好

把米煮熟，拌上酒曲，用壇子捂，聞到酒香之后拌上紅棗再上甑吊酒。大致流程是這樣，你再仔細查查。

工具/原料小黃米：500g酒曲：4g清水：適量。方法/步驟：1、將小黃米淘洗干凈，用涼水浸泡10個小時左右。2、將浸泡好了的小黃米放在鍋上蒸，要蒸到九成熟為止，然后出鍋，出鍋后要把大米打散。3、時間到后把小黃米盛入碗中。4、撒上酒曲和適量的溫水。5、用勺子攪拌均勻。6、把小黃米壓實，用勺子在中間挖個洞。7、洞里撒上酒曲和水，蓋上蓋，靜置一天。8、時間到后打開蓋子，倒入適量的水。9、在室溫下繼續(xù)醇化2小時。10、盛入碗中，完成了。

用小米（注：黃色、圓圓的那種，為與南方人對秈米的稱呼有區(qū)別，故注）泡酒。方法是，取礦泉水瓶一只先裝進3/4的小米，不要太滿（如滿一難攪，二易脹），然后加酒。酒的度數(shù)越高越好，酒的用量不要太多，感到小米微濕即可。擰上瓶蓋上下甩動幾下，攪均。泡的時間有24小時足矣。 小米泡酒比用普通米泡酒具有以下幾個優(yōu)點： 1、色彩誘魚。金黃色的色彩比普通米的白色更引魚。 2、泡時短。小米顆粒小更易入酒味，泡透。 3、用量少，誘時長。小米顆粒小魚不易吃完，更易沉入泥中，讓魚聞得到吃不到。往往一次打窩不需再補。 4、天然無污染。不象某些藥、某些商品餌能污染水體，不利魚今后的生長。

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