1，請(qǐng)問人參應(yīng)該怎樣烹調(diào)

材料： 水參2根，洋松茸5個(gè)，青梗菜3根，雞油1塊，水4杯，香油1大匙，淀粉水2大匙，精鹽少許 烹飪方法： 水參洗凈后切片備用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗凈后切半，放在開水里焯一下。雞油放在凈水里待溶化。炒鍋里放點(diǎn)香油，等開鍋后放水參和洋松茸炒熟。倒進(jìn)雞油水用大火煮。煮熟后放少許淀粉水和精鹽調(diào)味。往竹筒里盛湯后放上青梗菜。最后，把竹筒放在開水里熱一下后喝即可。

2，人參怎么煮

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 人參熬湯的辦法1、母雞400克。人參1根。紅棗4個(gè)。生姜3~4片。枸杞適量。鹽適量。2 2、將所有食材備好，人參、紅棗洗凈，雞斬塊后焯水。3 3、將所有材料放入燉盅內(nèi)膽，加入適量的水。4 4、將燉盅內(nèi)膽放入電燉盅內(nèi)。5 5、選擇燉湯功能，隔水燉3小時(shí)。6 6、燉好后加鹽調(diào)味即可。

3，人參應(yīng)該怎么煮

步驟如下：1．將人參洗凈，切成薄片，放入湯碗，加鮮湯，加蓋，上籠蒸至熟透取出。2．將雞脯肉切片，用蛋清、精鹽、干淀粉拌和上漿，火腿切成薄片。3．鍋內(nèi)入鮮湯燒開，放入上漿的雞片滑散，取出瀝去水分。4．原鍋倒入蒸人參的湯汁，放精鹽、火腿、酒、白糖、蔥、姜，水燒開，撇去浮沫，入雞片、味精、人參，改小火稍煨后，起鍋倒入湯碗里即可。

4，怎樣煮人參

步驟如下：1．將人參洗凈，切成薄片，放入湯碗，加鮮湯，加蓋，上籠蒸至熟透取出。2．將雞脯肉切片，用蛋清、精鹽、干淀粉拌和上漿，火腿切成薄片。3．鍋內(nèi)入鮮湯燒開，放入上漿的雞片滑散，取出瀝去水分。4．原鍋倒入蒸人參的湯汁，放精鹽、火腿、酒、白糖、蔥、姜，水燒開，撇去浮沫，入雞片、味精、人參，改小火稍煨后，起鍋倒入湯碗里即可。

5，人參怎么吃才好

紅參的吃法很有講究。 　　1、燉煮：紅參或白參在食用時(shí)常伴有苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。 　　2、蒸服：將紅參切成約2毫米薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘即可服用。 　　3、沖茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。 　　4、熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時(shí)放少許，大補(bǔ)。 　　5、嚼食：將紅參切成薄丁片，取2~3片含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。 　　6、磨粉：將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1--1.5

6，人參熬湯怎么熬

人參熬湯的時(shí)候可以選擇砂鍋，沒有砂鍋，使用電燉鍋也是很好的，因?yàn)槿藚⑹菬嵝缘闹兴幵偌由鲜谴笱a(bǔ)的原因，所以一次性不能吃得太多，少量服用連續(xù)才是最好的，在燉湯的時(shí)候需要先把人參切成薄片狀，自己在家里不方便接的話，可以讓藥店里面給我們切，但一定要按照規(guī)格。（一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。（二）嚼食。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。（三）磨粉。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。（四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。（五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。（六）燉煮食品。人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。另外，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。總之，只要我們掌握了上述食用方法和注意事項(xiàng)，小小的人參就可以使我們強(qiáng)身健體、益壽延年。人參蛤蚧湯的做法[制法]：1.瘦洗凈、切件；人參、蛤蚧、紅棗、生姜分別用清水洗凈，備用。2.將以上備用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔開水燉2--3小時(shí)，調(diào)味供用。[功能]：溫脾補(bǔ)腎[適用范圍]：用于脾腎陽虛之心悸怔忡、面色蒼白、疲乏無力、動(dòng)則作喘、身寒肢冷、浮腫尿少、舌體胖等癥。人參雞片湯的做法歷史；人參是我國(guó)東北的特產(chǎn)，素有"大補(bǔ)神草"之稱。在我國(guó)歷史上第一部藥學(xué)典籍－《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就有詳細(xì)記載："人參，味甘，微寒，主補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智，久服輕身延年。"我國(guó)長(zhǎng)白山區(qū)發(fā)現(xiàn)人參，據(jù)有文獻(xiàn)可查的歷史，可追溯到南北朝，距今約一千五百多年。唐宋以后，人參就成為東北少數(shù)民族向中原地區(qū)政權(quán)進(jìn)貢的珍品。從遼代開始，東北人參逐漸馳名中原，在《契丹國(guó)志》、《大金國(guó)志》等史書中，都有"地饒山林，田宜麻谷，土產(chǎn)人參"的記載。千百年來，人參一直列為重要的藥物與食療補(bǔ)品。近代人們亦將它作為滋補(bǔ)身體的最佳補(bǔ)品食用。特點(diǎn)：用人參和雞脯肉經(jīng)蒸、煮而成。成菜湯清色白，雞肉鮮嫩，人參酥爛，湯鮮而微甜。工藝：將人參洗凈，切成薄片，放入湯碗里，加鮮湯，上籠蒸，至熟透取出。雞脯肉切坡刀片，加蛋清、精鹽、干淀粉，拌和上漿。鍋內(nèi)加鮮湯燒沸，放雞片滑散，取出瀝去水分。將蒸人參的湯汁潷入鍋內(nèi)，入火腿薄片、精鹽、酒、白糖、蔥姜水，燒沸，撇去浮沫，放雞片、味精、人參，用小火稍煨后，起鍋倒湯碗里即成。

7，人參果怎么吃要削皮嗎

人參果可以去皮食用，當(dāng)然不去皮也沒問題，主要是看個(gè)人的喜好。人參果的果皮含有纖維素、維生素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有一定的食用價(jià)值，但果皮的口感較粗糙，和果肉一起食用的口感也不好，而且果皮上可能有農(nóng)藥殘留。人參果可以去皮食用，當(dāng)然不去皮也沒問題，主要是看個(gè)人的喜好。人參果的果皮含有纖維素、維生素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有一定的食用價(jià)值，但果皮的口感較粗糙，吃起來沒有明顯味道，和果肉一起食用的口感也不好，而且果皮上可能有農(nóng)藥殘留，因此最好是去皮食用。人參果可以直接吃，也可以炒食、涼拌等，有多種多樣的吃法。人參果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1、生津止渴人參果含有大量的水分，清香多汁，其中含有多種維生素，如維生素C、維生素B等，可以緩解口渴、口干、咽喉干燥等癥狀，還能為機(jī)體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)、提供能量。2、提高免疫力人參果中含有多種氨基酸，還含有大量的硒元素，能促進(jìn)新陳代謝，加速血液循環(huán)，硒元素還有較強(qiáng)的抗氧化作用，能激活人體細(xì)胞，因此經(jīng)常食用人參果能提高身體免疫力、抗衰防老。3、抗衰防老人參果中含有大量的微量元素，如鋅、硒、鐵等礦物質(zhì)，還含有多種人體所需氨基酸，其中蛋白質(zhì)的含量較高，還富含多種維生素，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，能穩(wěn)定血壓、增強(qiáng)記憶、美容養(yǎng)顏和抗衰防老。

8，人參怎么吃效果最好

人參是中國(guó)人傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，價(jià)格高，作用強(qiáng)，現(xiàn)在人參通過人工種植，食用方法很多，不同的食用方法，藥效也均有不同，人參的種類很多，需按照自己的身體狀況，體質(zhì)，服用相對(duì)應(yīng)的人參。人參（學(xué)名：PanaxginsengC.A.Meyer）是五加科、人參屬多年生草本植物。高達(dá)60厘米；根莖短，主根紡錘形；掌狀復(fù)葉3-6輪生莖頂，葉柄長(zhǎng)3-8厘米，無毛；小葉3-5，膜質(zhì)，中央小葉橢圓形或長(zhǎng)圓狀橢圓形，長(zhǎng)8-12厘米，側(cè)生小葉卵形或菱狀卵形，長(zhǎng)2-4厘米，先端長(zhǎng)漸尖，基部寬楔形，具細(xì)密鋸齒，齒具刺尖，上面疏被刺毛，下面無毛，側(cè)脈5-6對(duì)；小葉柄長(zhǎng)0.5-2.5厘米；傘形花序單生莖頂，具30-50花，花序梗長(zhǎng)15-30厘米；花梗長(zhǎng)0.8-1.5厘米；花淡黃綠色；萼具5小齒，無毛；花瓣5；花絲短；子房2室，花柱2，離生；果扁球形，鮮紅色，徑6-7毫米；種子腎形，乳白色。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)，心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及外科使用等都有明顯的作用。人參的莖、葉、花，果以及加工副產(chǎn)品都是輕工業(yè)的原料，加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品，都比較受消費(fèi)者的歡迎。人參栽培是農(nóng)民多種經(jīng)營(yíng)的重要項(xiàng)目，能給國(guó)家提供大量的稅金和利潤(rùn)。例如，生產(chǎn)邊條參的中國(guó)吉林省集安縣，人參稅收利潤(rùn)占全縣總收入的50％（1986年）。人參怎么吃效果最好呢，有以下一些方法，可供參考。1.第一點(diǎn)，按照自己的身體狀況，體質(zhì)，服用相對(duì)應(yīng)的人參，因?yàn)槿藚⒌钠贩N也是非常多，有長(zhǎng)白山人參，高麗參，西洋參，紅參，黨參，太子參等等。對(duì)癥下藥效果最好。2.第二點(diǎn)，在身體出現(xiàn)虛弱，乏力，體力透支等等不佳狀況時(shí)使用，效果最好。3.第三，把人參切片，藥效更加容易散發(fā)出來?？梢院?，可以泡水。4.第四，把人參打粉，更加容易被人體吸收?？梢耘菟?，可以吞服，可以含化5.第五，服用人參最好在空腹?fàn)顟B(tài)，吸收更好。服用人參一定要堅(jiān)持一段時(shí)間，才能夠看出效果，僅僅服用幾天是看不出療效的。6.第六，用人參燉湯，做成藥膳，與雞同燉，滋補(bǔ)功效更好。而且味道也好。7.第七，在服用人參期間，不要服用蘿卜，茶葉茶。影響人參的吸收。8.第八，有感冒，氣喘，濕熱體質(zhì)的人不宜服用人參。

9，參湯怎么燉

如何燉高麗參湯 童子雞一只洗凈，肚子里放糯米，栗子，新鮮人參，紅棗（去核），松子，大蒜（整瓣），另外可放南瓜子，瓜子等干果。 注：這個(gè)湯千萬不能放鹽或者什么調(diào)味品，出鍋后鹽和胡椒放在小碟子里，食客自己蘸用。 高壓鍋15分鐘左右，開了以后，放在湯鍋里面小火燉。撇去血沫，30分鐘左右可食用。 如果怕糯米漏出來的話可以用牙簽封口。 韓國(guó)人一般一個(gè)人就吃一只雞，不分食。 簡(jiǎn)單燉服: 將高麗參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。 免疫力較差的一般人士日常調(diào)理 　?。ㄈ忸悺㈦u肉、魚頭、水魚、龜均可）250—500克、高麗參15--25克、靈芝25—50克、生地50克黨參15--25克、淮山20克、紅棗5—8枚，水12碗，文火煲2—3小時(shí)?？晒┘彝?—5人服用。

人參一定要隔水蒸燉 開水壺高壓鍋都可派用場(chǎng) 有許多人經(jīng)常在吃參，但是吃法卻不講究.不管吃西洋參還是別直參，都是切片含服或沖泡著喝一整天，效果其實(shí)都已經(jīng)被大打了折扣?！? 人參怎么個(gè)”燒法”呀？許多人的方法都不同,用燉的，也有用煮的。其實(shí)吃人參一定要隔水蒸燉。為什么呢？ 原因一：溫度是關(guān)鍵。因?yàn)槿藚⒌挠行С煞衷磉坝袀€(gè)特別的物理性質(zhì)，震動(dòng)后產(chǎn)生許多像肥皂的泡沫，持續(xù)15分鐘以上，如果在高溫條件下水燒開一沸騰，參湯會(huì)隨泡沫滿溢出容器而浪費(fèi)損失、，所以燉參湯隔水蒸燉，外面的加溫水有100度，而參盅內(nèi)的參湯低于100度。用慢火“燉”這樣溫度均衡80度左右，最保險(xiǎn)，其它方法的燒、煮、煎、熬，這樣溫度太高，參湯和參氣會(huì)跑掉。 原因二：人參中的活性多肽，活性酶，揮發(fā)性成分在加熱后容易揮發(fā)逃走，所以一定要密封加工。容器也不能用碗、茶杯，而要用專門的參盅——兩層密封蓋，藥用成分不能輕易流失。 在家怎么隔水蒸燉呢？最簡(jiǎn)單的方法,用家里的燒水的大開水壺，把參盅放在茶壺里隔水燉，聽到水開的聲音，馬上把火關(guān)小，總共半小時(shí)到一小時(shí)就可以了。用高壓鍋也有同樣的效果，但要看牢了，高壓鍋一響就馬上轉(zhuǎn)成小火。最好的燉人參工具是專門的電熱燉鍋，可設(shè)定時(shí)間，非常省事。 專家秘訣 1. 切片（片要切薄，有效成分容易滲出來，很多人都是切成段燉 ，很浪費(fèi)） 2.浸泡（在燉之前，用冷開水先浸半個(gè)小時(shí)） 3. 冷卻（燉好之后，先冷卻幾分鐘，在打開蓋子，這樣一部分揮發(fā)成分冷卻后，重新凝結(jié)成水回到參湯） 早晨空腹服用人參效果最好，效果是中午的10倍，晚上的20倍。人參有雙向調(diào)節(jié)作用，早上吃下去，使白天更興奮，更有神氣，更有力氣，晚上吃，睡眠更充足，如果晚上吃，就容易造成興奮。煩躁失眠，胸悶，有害身體健康。

10，人參怎么食用比較好啊

將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用

人參所具有的神奇療效及它的抗癌作用越來越多地為人們所認(rèn)識(shí)。在中醫(yī)治療腫瘤的臨床實(shí)踐中，幾乎所有的處方中都少不了人參。人參對(duì)人體有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。它的食用方法如下： ?。ㄒ唬醴?。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。 ?。ǘ┙朗?。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。 ?。ㄈ┠シ?。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。 　（四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。 ?。ㄎ澹┡菥啤⒄藚⒖汕谐杀∑b入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。 ?。踔笫称?。人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。 溫馨提示，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好；而夏季天氣炎熱，宜食用西洋參?？傊灰覀冋莆樟松鲜鍪秤梅椒ê妥⒁馐马?xiàng)，小小的人參就可以使我們強(qiáng)身健體、益壽延年。 煎人參鰻魚 　　 材料：鰻魚2條，水2杯，醬油1／4杯，清酒(料酒)2大勺，白砂糖2大勺， 蘋果半個(gè)，洋蔥半個(gè)，青椒2個(gè)，生姜1瓣，尾參根20克。 　　烹飪方法： 把鰻魚頭部切下，剔出魚骨，然后把魚身以5至6厘米的長(zhǎng)度切成片狀待用。拿出大鍋倒入少許水，把鰻魚骨放入其中，連同洋蔥、蔥根、蘋果、青椒、生姜、醬油、清酒等一起燜。大約半小時(shí)后把尾參根放入里面繼續(xù)燜，直到湯水濃稠減至一半為止，作為醬料。最后把鰻魚放到烤盤上涂好該醬料微火烤熟即可。 　　人參炒蝦 　　材料：水參2根，大蝦4只，洋蔥1／4個(gè)，大辣椒1／4個(gè)，黃辣椒1／3個(gè)，色拉油1大匙，醬油1.5大匙，糖稀1／2匙，精鹽少許。 烹飪方法：水參洗凈后切絲，大蝦放入鹽水里洗凈，洋蔥和辣椒切塊。然后將炒鍋置于火上，待鍋中水沸騰后放入色拉油，并放入洋蔥、辣椒略微炒過，再放水參、醬油、糖及大蝦炒熟。大蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，水參炒蝦是道全家人可享用的營(yíng)養(yǎng)餐。 　　人參鮮蘑湯 　　材料：水參2根，鮮蘑、口蘑、香菇、花子蘑各3顆，枸杞少許，大棗數(shù)顆，水500克，香油1大匙，淀粉水2大匙，精鹽少許，雞肉湯適量。 　　烹飪方法：水參洗凈后備用，炒鍋內(nèi)放入香油，微熱后放入水參、鮮蘑、口蘑、香菇、花子蘑等微炒。然后倒入雞肉湯，放入枸杞和大棗，以大火煮熟后，放入少許淀粉水和精鹽調(diào)味即可。 　　人參雞湯 　 材料：幼雞1只，水參1根，棗2個(gè)，大蒜3瓣，江米、江粟米、去皮的荏胡麻各1大勺，生姜半瓣，水適量。 　　烹飪方法：將水參、棗、蒜、生姜、江粟米、去皮的荏胡麻等洗干凈后裝在幼雞的肚內(nèi)，裝滿后拿繩捆起來。然后把幼雞放進(jìn)鍋內(nèi)，倒入水直至所有材料全部浸泡，用旺火來烹煮。沸騰后，將泡沫清除，繼續(xù)煮，直至幼雞肉和里面的材料煮爛。最后，將雞肉和湯一起盛在陶器鍋內(nèi)，均勻撒上鹽、胡椒粉即可。注意，水參和蒜等材料必須放入幼雞的肚內(nèi)進(jìn)行烹飪，因?yàn)橹挥羞@樣才能讓香味滲透到雞肉內(nèi)。

11，人參怎么吃最好

煎湯服用,先加一些水將參片浸泡約20分鐘,再用慢火煎熬1小時(shí)左右,喝參湯,因湯中有效成分濃度高,適用于大病之后,急需進(jìn)補(bǔ)調(diào)養(yǎng)者； 隔水蒸服,將參片先放入瓷碗中,加入大半碗清水,然后蓋上蓋子,放入加好冷水的鍋內(nèi),用文火隔水蒸煮1小時(shí)左右即可（注意不要把水燒干）,喝湯,一般可反復(fù)蒸煮3-5次,直至參味極淡為止； 切片泡茶,將參片放入保溫杯,用開水沖泡,加蓋半小時(shí)左右,就當(dāng)茶喝,可反復(fù)沖泡,直至變淡無味,最后連渣嚼下.這種吃法也可變通為含服,即將參片直接放在嘴里慢慢吮,等參片變淡就直接咽下。淘寶網(wǎng)中華人參商行。

把人參切成薄片，若服用紅參，可先將紅參放在鍋內(nèi)蒸軟后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，細(xì)嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，為最簡(jiǎn)單的服用方法?！⑷藚⑵苯雍谧炖铮徛捉?，將參片含化，上海人稱為生含。含化少量白參片可強(qiáng)壯滋補(bǔ)、防御疾病，對(duì)于口腔咽喉病變猶有良效。燉湯也是不錯(cuò)的選擇，吉林加一有機(jī)鮮人參燉湯效果非常不錯(cuò)，喜歡服用人參滋補(bǔ)的朋友，可以多了解一下加一有機(jī)人參。

紅參是參的熟用品，其加工方法是經(jīng)過浸潤(rùn)、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成。紅參在蒸制過程中，因?yàn)闊崽幚頃?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，成份上發(fā)生變化。干燥后的紅參顏色紅潤(rùn)，氣味濃香。紅參俱有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津、強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用。它的食用方法很有講究： 　　 （一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。 　?。ǘ┙朗?。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。 　　 （三）磨粉。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。 　　 （四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。 　　 （五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。 　　 （六）燉煮食品。人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。 服用宜忌　　 1、人參不可濫用。人參是一種補(bǔ)氣藥，如沒有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實(shí)的人，并無虛弱現(xiàn)象，則不必進(jìn)服補(bǔ)藥，妄用本品。如誤用或多用，往往反而導(dǎo)致閉氣，而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。有些人認(rèn)為人參是一種補(bǔ)品，以為吃了對(duì)身體總有好處，這是錯(cuò)誤的想法。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。 　　 ２、服用人參后忌吃蘿卜(含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味。古醫(yī)書講蘿卜“下大氣，消谷……”。現(xiàn)代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點(diǎn)相同，人參大補(bǔ)元?dú)馐瞧渥钪饕δ?。這兩者，一個(gè)大補(bǔ)氣，一個(gè)大下氣，正好抵消。故有此一忌。 　　 ３、忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。

野山參：有補(bǔ)虛救脫、大補(bǔ)元?dú)獾墓π?，能?qiáng)精健身益壽延年。 　甘、微苦，平。 　　大補(bǔ)元?dú)?，固脫生津，安神?　主治：1、婦女崩漏，產(chǎn)后暴脫，久虛不復(fù)。 　　2、早泄滑精，陰虛盜汗，眩暈頭痛。 　　3、勞傷虛損，食少倦怠，反胃吐食。 　　4。有補(bǔ)虛救脫、大補(bǔ)元?dú)獾墓π?，能?qiáng)精健身益壽延年。 野山參最常見的吃法　　煎湯服用,先加一些水將參片浸泡約20分鐘,再用慢火煎熬1小時(shí)左右,喝參湯,因湯中有效成分濃度高,適用于大病之后,急需進(jìn)補(bǔ)調(diào)養(yǎng)者； 　　隔水蒸服,將參片先放入瓷碗中,加入大半碗清水,然后蓋上蓋子,放入加好冷水的鍋內(nèi),用文火隔水蒸煮1小時(shí)左右即可（注意不要把水燒干）,喝湯,一般可反復(fù)蒸煮3-5次,直至參味極淡為止； 　　切片泡茶,將參片放入保溫杯,用開水沖泡,加蓋半小時(shí)左右,就當(dāng)茶喝,可反復(fù)沖泡,直至變淡無味,最后連渣嚼下.這種吃法也可變通為含服,即將參片直接放在嘴里慢慢吮,等參片變淡就直接咽下. 野山參并非吃得越多越好,一年吃一支就足夠了,普通人每天吃2-3克,大病初愈或急需調(diào)補(bǔ)的人,每天可吃3-9克.感冒,發(fā)燒,拉肚子的人不要吃；12歲以下的小伢兒不要吃；肝火旺的人不要吃；婦女經(jīng)期停服,忌食蘿卜,濃茶.滿意請(qǐng)采納。

人參吃法推薦如下：　　主料　　老母雞1000g　　人參150g　　輔料　　油20g　　鹽20g　　姜20g　　酒20g　　步驟　　1.整雞剁塊，洗凈備用　　2.準(zhǔn)備兩顆人參　　3.熱鍋冷油，將姜片放入鍋中爆香　　4.然后將雞塊倒入鍋中煸炒　　5.待雞塊表層微熟時(shí)，倒點(diǎn)白酒嗆一下　　6.然后轉(zhuǎn)至砂鍋中，加入適量水　　7.緊接著放入人參，大火燉開，小火慢燉2小時(shí)　　人參的功效與作用　　性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經(jīng)。功效：大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。

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