中藥養(yǎng)生藥膳，冬季養(yǎng)生易學的藥膳
發(fā)布時間：2023-06-26 08:08
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本文目錄一覽冬季養(yǎng)生易學的藥膳2，冬季養(yǎng)生藥膳有哪些3，滋補肝腎的藥膳都有哪些4，簡便的溫補腎陽中醫(yī)藥膳有哪些5，誰有夏季養(yǎng)生藥膳食譜6，中醫(yī)的藥膳養(yǎng)生法有哪些7，求個養(yǎng)顏美容的藥膳滋補湯譜冬季養(yǎng)生易學的藥膳枸杞燉老鴨湯老鴨湯
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1，冬季養(yǎng)生易學的藥膳
2，冬季養(yǎng)生藥膳有哪些
藥補不如食補，各種冬季養(yǎng)生藥膳對于增強體質，抵御寒冬具有不可替代的作用。 1、對癥：體內多陰少陽，肝氣偏旺，耐春夏不耐秋冬，易于氣滯，常會感到精神抑郁，養(yǎng)生貴在理陰助陽，調理好心肝二臟。 養(yǎng)生藥膳：枸杞子羊肉粥 枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，蔥白、精鹽、味精各適量。將枸杞子洗凈。將羊肉洗凈，切碎。將大米淘洗干凈，與羊肉、枸杞子、蔥白一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食時加味精、精鹽，有養(yǎng)肝陰、溫腎陽的功效。 2、對癥：身體內陽氣比較旺盛，一生健康、發(fā)達的關鍵在于滋陰抑陽，調養(yǎng)心腎，以水濟火。 養(yǎng)生藥膳：芋頭粥 鮮芋頭100克，粳米100克，白糖少許。將芋頭洗凈去皮后切成小塊，與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水煮開，后轉小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有補肝健脾益腎的功效。
3，滋補肝腎的藥膳都有哪些
1、姜附燒狗肉可溫補腎陽
將狗肉洗凈后切塊，然后將姜片煨熟備用;接著將再熟附片置入沙鍋中用中火熬煎2小時，最后再放入狗肉、大蒜及生姜，加入適量的水燉煮，直至狗肉燉爛即可。這道藥膳具有補益腎陽的功效，尤其適合腎虛陽痿、夜間小便多、畏寒及四肢冰冷等人食用。
2、一品山藥可滋補腎陰藥膳
將山藥洗凈后蒸熟去皮，然后放入瓷盆中，接著加入適量的面粉，將其揉成面團并再制成餅;接下來可將核桃仁和什錦果脯鋪上，然后上鍋蒸大約半個鐘，最后在出鍋后澆一層蜜糖即可。這道藥膳可起到滋補腎陰的功效，常用于治療因腎陰虧損而致消渴、尿頻、遺精等病癥。
3、魚鰾燉豬蹄可填補腎精
將魚鰾和豬蹄洗凈，并將豬蹄切塊，然后同時放入沙鍋中，最后再加入適量的水、酒、鹽、蔥和姜熬燉，直至豬蹄酥爛即可。經常食用可起到補腎益精和滋養(yǎng)筋骨的功效，非常適合適腎虛體弱、腰膝軟弱以及頭暈乏力的人食用。
4、杜仲燒豬腰可補腎壯腰
將生杜仲切段后用竹片將豬腰破開，然后將杜仲裝入豬腰內，再用濕草紙包裹，最后放入柴炭火中燒烤至熟即可。這道藥膳具有壯腰補腎的功效，常用治療腎虛腰痛及腎炎和腎盂腎炎。
5、首烏煨雞可補腎烏發(fā)
將雞肉洗凈切塊后加入適量的何首烏一同熬燉兩小時即可食用，這道藥膳可起到補腎烏發(fā)的效果，腎虛患者可適量食用。
4，簡便的溫補腎陽中醫(yī)藥膳有哪些
冬季是陽氣最弱的季節(jié)，用中醫(yī)理論說，中醫(yī)專家介紹說這樣的季節(jié)養(yǎng)生更要注意壯陽，下面是飲食專家推薦的幾款有助壯陽的中醫(yī)藥膳，有溫補腎陽的功效，一起來學學吧~1.鎖陽壯陽粥 材料：鎖陽10克，羊肉100克，大米100克。 做法：將羊肉切細。先煎鎖陽，去渣，入羊肉、大米同煮為粥即可。 功效：本品具有溫陽補腎的作用，適合腎陽不足所致腰膝酸軟、畏寒肢冷、早泄及老年便秘。 2.萸肉蓯蓉羊肉湯 材料：羊肉600克，山萸肉20克，肉蓯蓉20克，龍眼肉20克。 做法：將羊肉切塊放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈后放入瓦煲中，煲至水滾，放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和姜片，用中火煲3小時，加入細鹽調味即可服用。 功效：本品具有補腎溫陽、強壯身體的功效。適合手足不溫、腰膝酸軟、尿頻、便秘服用。 3.茴香腰子 材料：豬腰子90克，小茴香6克。 做法：在熱鍋內將小茴香略炒片刻，待脆后打成細末。將豬腰子撕去皮膜，洗凈，用尖刀從側面劃一條長約3厘米的口子，再向里擴展成三角形，然后塞入茴香末，并用細繩將開口處纏緊待用。將鍋置中火上，倒入鹵汁，調好味，放入豬腰子，煮沸后30分鐘即可起鍋，除去腰臊，切片裝盤即成。 功效：本品具有補腎陽、散寒濕、止疼痛的功效。適合腎陽虛而致畏寒肢冷、腰痛腰涼、或性功能減退者服用。 4.益智仁粥 材料：粳米50克，益智仁5克。 做法：將益智仁研為細末。將粳米淘洗后放入砂鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。調入益智仁末和少量精鹽，稍煮片刻，待粥稠?；鸺纯?。 功效：補腎助陽，固精縮尿。適用于婦女更年期綜合征以及老年人脾腎陽虛、腹中冷痛、尿頻、遺尿等。
5，誰有夏季養(yǎng)生藥膳食譜
http://www.6eat.com/Video/Show/238540
這里可以下載~二十四節(jié)氣養(yǎng)生藥膳之夏至
[導語]夏至時節(jié)天氣炎熱，人們往往食欲不振，開始消瘦，即所謂的“枯夏”。而飲食調養(yǎng)可以很好地防治這種“枯夏”的現(xiàn)象。下面即為精選的幾款夏至養(yǎng)生藥膳，以供參考。
夏至時節(jié)天氣炎熱，人們往往食欲不振，開始消瘦，即所謂的“枯夏”。而飲食調養(yǎng)可以很好地防治這種“枯夏”的現(xiàn)象。專家提醒，此時飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發(fā)疔瘡之疾。下面即為精選的幾款夏至養(yǎng)生藥膳，以供參考。
涼拌萵筍
配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。
功效：利五臟，通經脈。
荷葉茯苓粥
配料：荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止?。▽π难芗膊 ⑸窠浰ト跽咭嘤?療效）。
兔肉健脾湯
配料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
做法：兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時，湯、肉同食。
功效：健脾益氣。
奶油冬瓜球
配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。
做法：冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。
功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。
6，中醫(yī)的藥膳養(yǎng)生法有哪些
根據(jù)體質來辨證施膳祖國醫(yī)學在治療疾病的過程中講究辨證論治，其實進補藥膳也要根據(jù)自身體質做到辨證施膳。中藥藥性有寒、涼、溫、熱之分，要根據(jù)不同人的體質或病情來科學選用。一般來講，溫性、熱性的食療中藥，如大蔥、生姜、紅棗、核桃、羊肉、小茴香等，具有溫里、散寒、助陽的作用，適于偏陰質的人或寒證、陰證患者，主要表現(xiàn)為畏寒、乏力、易出汗、記憶力差、腰酸膝軟、胃寒、便溏、性功能較差等。涼性、寒性的食療中藥，如綠豆、藕、西瓜、梨、馬齒莧、荸薺、菊花等，具有清熱、瀉火、涼血、解毒的作用，適用于偏陽質的人或熱證、陽證的患者，表現(xiàn)為怕熱、易興奮、多汗易口渴、咽干舌燥、便秘、尿赤等。優(yōu)選藥材 科學烹制選購藥材一定要新鮮優(yōu)質，凡是變質、發(fā)霉的均不能食用。藥膳所用的中藥材和食物首先要凈選，使之清潔干凈，無雜質異物，無塵土，無霉變腐爛，還要注意其色、味純正，外形美觀，質量優(yōu)良。為保證藥膳療效，還應對藥材與食物進行必要的加工處理。有的需切片、切絲、切丁或是切段，有的需粉碎為細末，有的則需按中藥炮制的要求進行炮制加工，以減其毒性或副作用。優(yōu)良的藥膳必須講究烹調技術。一般食用中藥以及無不適氣味的中藥，可與食物一起烹制，若藥物較多或有明顯不適氣味，可用紗布將藥物包好，再與食物一起烹制，藥性即進入食物或湯里，服食時要將藥渣去除。也可先將中藥煎煮，濾取藥汁、去渣，再在食物烹調過程中加入藥汁，減少營養(yǎng)和有效成分的破壞。藥膳雖好但要適可而止有人認為中藥毒性小或是無毒，買回一把茴香就炒著吃，抓上一把枸杞就煮粥，拿上幾根人參就煨湯，這樣做是不正確的，也是很危險的。中藥是很講究用量的，量大量小直接關系著藥效，不分劑量，盲目使用，會引起嚴重的后果。有人一次用20克人參煨湯，服用后導致腦溢血，這樣的教訓屢見不鮮?！帮嬍秤泄?jié)”是中醫(yī)重要的養(yǎng)生保健原則，藥膳食療同樣應適量而有節(jié)制。短期內不宜進食過多，不可急于求成。應根據(jù)自身狀況，經常小量服食，持之以恒，久之定能收效。值得注意的是，藥膳雖有不少好處，但其針對性和治療效果遠不及藥物，只有兩者配合應用，相輔相成，才能取得更好的效果。天人相應 因時制宜祖國醫(yī)學認為天人相應，治療疾病講究三因制宜，同樣藥膳也應講究因時制宜即四季五補，春天萬物復蘇，五臟屬肝，適宜升補;夏季分初夏與長夏，初夏天氣已熱，五臟屬心，宜于清補，長夏天氣炎熱，五臟屬脾，宜于淡補;秋季天氣涼爽，五臟屬肺，宜于平補;冬季氣溫寒冷，五臟屬腎，宜于溫補。要是違背這一自然規(guī)則，也會影響到補益效果。藥膳的主要原料是中藥，既然是藥物就要區(qū)別于普通飲食，要注意中藥的性味，藥膳的禁忌以及選料等。
7，求個養(yǎng)顏美容的藥膳滋補湯譜
今天來教大家做一道簡單美味的菌菇湯，在這個寒冷的冬天，手捧暖暖的湯碗，剩下的只有盡情享受它給你帶來的溫暖和美麗，還等什么，讓我們開始做這道藥膳營養(yǎng)餐吧！
【原料】雞湯、金針菇、白玉菇、蟹味菇、袖珍菇、香菇、枸杞適量、西洋參片適量。【調料】老姜片、蔥花、食鹽（個人喜歡偏淡一點，更爽口、更健康）、胡椒粉少許、白砂糖少許（提味增鮮）、味精。
【制作】 提前將菇類洗凈后用水漂1～2天，瀝干水后放入砂鍋，放入姜片，加入事先準備好的雞湯（高湯或者清湯都行），大火煮至沸騰改
小火，加入枸杞、西洋參片、砂糖（只要一點點喔）、胡椒粉、鹽，敖30分鐘，關火撒上蔥花即可，也可滴點香油。
【功效】本湯可調節(jié)免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
【按語】真的特別特別好喝，特鮮美，根據(jù)前些日子在外面吃的蘆薈菌菇褒改創(chuàng)的，嘿嘿，營養(yǎng)養(yǎng)顏的喔！其實無論哪個季節(jié)食用都不錯的呢。
若你感興趣，更多相關資訊請登錄雅食藥膳營養(yǎng)餐。 我自己的一些小經驗覺得不用大費周章的去找什么菜譜，就喝蜂蜜吧，管你美不勝收。。。呵呵
內服：利用蜂蜜直接沖水喝，千萬別用太燙的水， 應該用溫水，否則的話 蜂蜜會失去營養(yǎng)價值的！??！外用：蜂蜜牛奶香蕉面膜，又滋潤又簡單，材料又好準備，保證你的皮膚會變得嫩嫩的??！10道冬季進補湯：
1、羊肉湯
滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。
特點：色澤光亮，呈乳白色；湯質優(yōu)美，營養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。
制法：1）先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
2）把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。
3）把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。
2、蘿卜燒排骨
特點：成菜色澤紅亮，肉質酥嫩，味道鮮美。
原料：豬排骨 500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
制法：蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉用小火燒 25分鐘，待汁收濃且口味濃香時，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。
3、清燉馬蹄鱉
主料：甲魚 1只(重約750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。
輔料：蔥結、姜片、冰糖、熟豬油各 10克，精 鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克。
制作： 1)將甲魚宰殺，用開水燙泡后，剝去外層內膜，用刀沿甲殼四周剖開，掀起甲蓋，去掉內臟(留下甲魚蓋)，剁成約3.5厘米長、1.7厘米寬的塊(尾和腳爪不用)；
2)放入開水鍋中煮至水再開，撈出瀝水；
3)火腿切成4 大塊；
4)將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜??；
5)旺火燒開后，去除浮沫，放冰糖，轉用微火燉1小時左右，揀出姜和火腿骨，放鹽；
6)再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉即可。
4、黃芪燉烏雞
原料：黃芪 50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
制法： 1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：一說、補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
二說、黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。烏雞，性味甘、平，入肝腎經。
5、杞精燉鵪鶉
原料：鵪鶉 1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。
服法：棄藥，吃肉喝湯，每日 1次。
功效：滋養(yǎng)肝腎，補精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等，有助于小兒發(fā)育、增進食欲、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養(yǎng)神之作用；枸杞子能補腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強體力和智力；黃精能補脾潤肺、養(yǎng)陰生津、強化筋骨、益智強身。幾味同用更增加其滋補和益智作用。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
6、素筍湯
取冬筍 200克，鮮湯250克，香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量。先將冬筍去皮洗凈，切成長8厘米、寬1厘米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼后撈出控水。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中。本品特點為素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。
7、冬筍鯽魚湯
取冬筍 100克，鯽魚1條（250克），黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。先將冬筍剝完后切成長絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開后，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。本品特點為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。
8、三丁豆腐羹
取豆腐 250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。本品特點：味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃。
9、骨頭湯
原料：脊椎骨 1000克，棒子骨500克，適量清水。
調味佐料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
制法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時間為 40-60分鐘。骨頭湯做好后，盛入小盆內，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。
10、胡椒茴香牛肉湯
用料：胡椒 10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1條。
制作：胡椒、大茴香洗凈；大蒜洗凈切節(jié)；牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲 2小時，調入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。
功效：溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。.
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