本文目錄一覽

• 1，原味湯粉的做法原味湯粉的做法
• 2，老火靚湯怎么掌握火侯啊
• 3，冬季煲什么湯好
• 4，鴿子的燉法和功效適合老人吃的
• 5，請(qǐng)教做羊肉湯鍋羊雜的做法
• 6，福建瓦罐湯的做法和種類
• 7，我想給自己做一個(gè)美味的夏日養(yǎng)生甜點(diǎn)希望大家推薦急急急 搜

1，原味湯粉的做法原味湯粉的做法

做法：起鍋冷水放入蝦醬煮熱至沸騰(冷水煮蝦醬較少copy腥味)，加多點(diǎn)香茅，放牛腳、牛尾、牛腱、豬腳大火煮沸，過(guò)濾在上面的泡沫，然后小火燉一個(gè)半小時(shí)。拓展：1、原味2113湯粉起源于廣東潮汕地區(qū)(普寧5261市云落鎮(zhèn))的特色傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系客家小食。普寧特色原味湯粉所用的主食材料(手工河粉)，其傳統(tǒng)的制作工藝非常講究，選用優(yōu)質(zhì)大米淘洗干凈之后浸泡2小時(shí)以上，用石磨磨成米漿，再倒入銅盤蒸熟后手工切成絲。2、在4102普寧市云落鎮(zhèn)本土幾乎每家每戶逢年過(guò)節(jié)、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣供奉(菩薩、神民)必不可少的貢品，河粉在潮汕地區(qū)俗稱"粿條"，普寧市云落鎮(zhèn)是潮汕"粿條"的發(fā)源地，自古至今非常有名，方圓數(shù)百里的客人都慕名而來(lái)品嘗，普寧特色原味湯粉因此而聞名。3、原味湯粉王，傳承中國(guó)千年飲食文化精髓，以家豬筒骨做湯底，采用原味烹調(diào)工藝，搭配天然綠色具有廣泛的保健和養(yǎng)生功效的枸杞葉，做出來(lái)的湯粉原汁原味，百吃不厭，非1653常適合現(xiàn)代人群的口味追求。

想要?jiǎng)e人告訴你真實(shí)的答案是不可能的，東莞食為先小吃培訓(xùn)中心專業(yè)教學(xué)做原味湯粉王全套技術(shù)，你可以去報(bào)名學(xué)習(xí)啊。原味湯粉是用筒骨湯熬煮好后，有客人點(diǎn)餐時(shí)，再用湯水現(xiàn)滾切片豬肉及豬雜，原味湯粉的湯看起來(lái)非常清澈，聞起來(lái)十分香甜。既有湯喝，也有肉吃，還有骨頭啃，實(shí)在過(guò)癮。尤其豬肉片吃起來(lái)也非常嫩滑，仔細(xì)品味，還能品出淡淡的甜味。若是你不想吃米飯，也可以來(lái)一份米粉或是河粉搭配著吃，有不一般的口感哦！已開(kāi)面館的老板已有十幾人前來(lái)考察品嘗后馬上就學(xué)藝的.

原味湯粉的做法2113原味湯粉的做法這個(gè)呢建議5261你百度深圳神洲小吃培訓(xùn)他們那就有 原味湯4102粉的做法味道挺好的 我的1653一個(gè) 同事就是在他們那學(xué)的 原味湯粉現(xiàn)在生版意挺好的味道好才是硬道理！你說(shuō)呢 你去看看 就找到了他們是老牌的小吃培訓(xùn)！權(quán)

1、配方： 烏雞一只，最好活雞，拋堂開(kāi)肚（沒(méi)有活雞，買宰殺好的也湊合），內(nèi)置 黃芪20克，當(dāng)歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚， 鹽少許，黃酒適量，清水煮開(kāi)，換掉。再煮，大火燒開(kāi)，文火清燉2小時(shí)， 再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳， 禁忌：大小茴香。 若沒(méi)有那么多配料/中藥材，也沒(méi)關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身健體。 2、一般煲湯的方法/要決： 煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開(kāi)水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤(rùn)色，最后出鍋時(shí)再添加香菜之類，以保味道清新。 原味湯粉王與別的湯粉不同是因?yàn)樗臏?，它主要用本地豬的腿骨、豬大骨等材料，用清水把血漬洗凈，放入大湯罉里放八成水，先用大火煮開(kāi)，再用慢火煎熬5個(gè)小時(shí)以上。加上其它特制的配料，它的味道特別鮮美，蒜頭油的做法也是需要很好的火候，關(guān)鍵是制作過(guò)程需要相當(dāng)細(xì)膩方可．

2，老火靚湯怎么掌握火侯啊

我是來(lái)看評(píng)論的

廣東老火靚湯怎么做，食尚部落學(xué)習(xí)煲湯技術(shù)，學(xué)習(xí)怎么煲好湯煲靚湯?！妒成胁柯洹窡鯗谱鲗W(xué)習(xí)，師傅一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員自己親自動(dòng)手操作。廣東人好煲湯是出了名的?！皩幙墒碂o(wú)菜，不可食無(wú)湯”，喝湯進(jìn)補(bǔ)作為餐前序幕，是食療佳補(bǔ)的養(yǎng)生之道。煲湯湯料選用廣博，注重食材搭配，講究營(yíng)養(yǎng)。較擅長(zhǎng)配以中藥根據(jù)人體所需，應(yīng)季靚補(bǔ)。由于多采用陶煲、沙鍋、瓦鍋為煲煮容器，沿襲著傳統(tǒng)的獨(dú)特烹調(diào)方法，即保留了食材的原始真味，湯汁也較為濃郁鮮香，滋補(bǔ)身體的同時(shí)，又有助于消化吸收。煲湯所代表的不僅僅是一種菜系中典范的標(biāo)識(shí)，也蘊(yùn)含了粵菜的文化全部底蘊(yùn)。隨著粵菜文化的滲透、養(yǎng)生觀念的日益增強(qiáng)，人們逐漸注重這一傳統(tǒng)美食，對(duì)煲湯更青睞有加。所謂的“煲”就是用文火慢慢煮，把食材中的營(yíng)養(yǎng)成分都熬煮出來(lái)，使鮮香物質(zhì)濃縮于湯中，湯的鮮美味道自然會(huì)飄溢出來(lái)。其實(shí)煲一鍋好湯并不難，不一定要用昂貴的食材。只要對(duì)癥配補(bǔ)，遵循“用寒遠(yuǎn)寒，用熱遠(yuǎn)熱”的原則，采用性質(zhì)寒涼的食物、藥材時(shí)，避開(kāi)寒冷的冬天；采用性質(zhì)溫?zé)岬氖澄?、藥材時(shí)，避開(kāi)炎熱的夏天，因人因地(地域)辨證施補(bǔ)，一年四季皆可煲得好湯。再者煲好湯的訣竅就是有足夠的時(shí)間和耐心，各式滋補(bǔ)湯料自會(huì)煲出花樣，而又湯味獨(dú)特。更為值得一提的是廣東煲湯體現(xiàn)的是一種家的溫馨，一碗煲湯是主人對(duì)客人最好的招待，湯俗湯情盡在其中。就連三五知已小聚，街邊茶樓餐館也都有每日例湯的習(xí)慣，足以看出一碗煲湯的厚重和蘊(yùn)藏著的無(wú)限溫情。平日里在家煲湯，以饗家人，對(duì)于喝湯的人則更是愜意的身心享受。 廣東老火靚湯怎么做，食尚部落燉湯制作培訓(xùn)，學(xué)習(xí)煲湯技術(shù)。在廣東，吃應(yīng)該是絕對(duì)的“主項(xiàng)”，而其中的湯，更是主項(xiàng)中的主項(xiàng)。廣東人對(duì)于煲湯的熱情，在一些外地人看來(lái)，已經(jīng)達(dá)到了匪夷所思的地步。所以，你如果不去體驗(yàn)一下、或是品嘗一番，就等于沒(méi)去過(guò)廣東。特別是秋冬季，更是“飲湯”的黃金時(shí)段。在廣東，不是喝酒“不醉不歸”，簡(jiǎn)直是飲湯“不夠不歸”。湯料的選擇 如果你的身體火氣旺盛，就要選擇性甘涼的湯料，如綠豆、薏米、海帶、冬瓜、蓮子等，以及劍花、雞骨草等清火、滋潤(rùn)類的中草藥。如果你的身體寒氣過(guò)剩，那么就應(yīng)選擇一些性熱的湯料，如參等。諸如冬蟲夏草、參之類的草藥，在夏季是不宜入湯的。即使在秋冬季，滋陰壯陽(yáng)類的大補(bǔ)草藥，也并不適合年輕人和小孩子。在湯料的選擇上，用來(lái)燉的一定不能用來(lái)煲，如：參、茸、燕窩等。大多數(shù)北方人煲湯認(rèn)為要加香料，諸如蔥、姜、蒜、花椒、大料、雞精、味精、料酒之類。事實(shí)上，從廣東人煲湯的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，這些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝湯講究原汁原味，只要煲得時(shí)間夠，湯的鮮美味道自然會(huì)飄溢出來(lái)。三煲四燉的含義 三煲：煲湯一般需要三小時(shí)。 四燉：燉湯需要四到六小時(shí)。你如果到廣東人家作客，他們一般會(huì)招待你煲好的湯，如果是燉的湯，那么應(yīng)該是很隆重的。煲湯在烹制上并不很繁瑣，但是需要的烹調(diào)時(shí)間很長(zhǎng)，有些耗工夫。事實(shí)上煲湯很容易，只要原料調(diào)配合理，慢慢在火上煲著即可。注意：火不要過(guò)大，火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)。開(kāi)鍋后，小火慢煲，火候掌握在湯可以開(kāi)著即可。湯的種類一般分為滾湯、煲湯、燉湯、煨湯、清湯等。器皿的選擇 傳統(tǒng)選擇：煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜。開(kāi)家養(yǎng)身湯館，投資小賺錢快！本部結(jié)合多年經(jīng)驗(yàn)傳授近百種養(yǎng)身湯的制作方法 廣東老火靚湯怎么做？學(xué)習(xí)煲仔制作技術(shù)。

3，冬季煲什么湯好

山藥羊肉湯|： 材料： 羊肉、山藥各200克，胡蘿卜各6片，青蒜1根，當(dāng)歸2片，枸杞子15毫升，川芎、黃芪、姜各4片，黑棗4粒，高湯1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，鹽5毫升 制法： 1.青蒜洗凈，切斜片；山藥去皮切塊；胡蘿卜去皮切片； 2.山藥，胡蘿卜，羊肉一起放入盅內(nèi)，加入其他配料(鹽出鍋時(shí)加)，并用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘。 3.熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。 ==================================== 枸杞紅棗老雞湯： 原料：老雞、紅棗、枸杞、味精、鹽、姜、蔥、清湯、料酒各適量?！　≈谱鞒绦颍骸　?、老母雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪、把頭、腿盤入雞腹內(nèi)，下鍋焯一水，除去血污，搓去汗皮，雞脯向上放入湯盅內(nèi)。　　2、枸杞、紅棗淘洗干凈，放于雞身上，再放料酒、姜、蔥，灌入清湯后用牛皮紙封口，上籠用大火蒸約兩小時(shí)起籠，除去姜、蔥，加味精好味即成。　　操作要領(lǐng)：　　1、氽雞時(shí)血污一定要除盡，雞汗皮(角質(zhì)皮）要洗凈，殘毛也要除盡。　　2、蒸制時(shí)湯摻足，大火一氣蒸透。不能久蒸上水，否則湯味淡薄?！　I(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：　　每100克枸杞含蛋白質(zhì)13.9克、脂肪1.5克、碳水化合物47.2克及食素、核黃酸、抗壞血酸、B—谷甾醇、亞油酸等。紅棗含糖63—76%，500克鮮棗維生素含量高達(dá)2400毫克。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞、大棗和雞三者合烹，對(duì)于保健強(qiáng)身、延緩衰老、增強(qiáng)性功能有良好作用，實(shí)為營(yíng)養(yǎng)食療之良方。 =========================== 雞腳栗子百合湯 　　　　　　【用料】新鮮雞腳１０只，豬手１只，百合５０克（１兩），鮮栗子肉２５０克（半斤），湘 蓮子５０克（１兩） 　　　　　　【做法】＊?jiǎng)內(nèi)ルu腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開(kāi)兩段，放落滾水中煮５分鐘，取出過(guò)冷河。 　　　　　?。獰齼糌i手上之余毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮５分鐘，取出過(guò)冷河。 　　　　　?。踝尤庥脻L水燙過(guò)，去衣。 　　　　　?。磧羯徸?，百合。 　　　　　　＊把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲２小時(shí)，加入百合再煲半小時(shí)，下鹽調(diào)味。 ============================= 濃汁鯉魚湯的制作材料： 主料：鯉魚1條（約400g），雞腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，蔥10g，生姜10g，鹽5g輔料：紹酒、胡椒粉 少許 濃汁鯉魚湯的特色： 令人著迷的口味，腿菇越吃越入味，魚肉越吃越嫩，十分過(guò)癮！這道湯含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，具有消除疲勞、促進(jìn)新陳代謝、調(diào)理食欲、助消化的作用。 濃汁鯉魚湯的做法： 準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘 烹飪時(shí)間：25分鐘 1. 鯉魚洗凈，切兩段。生姜去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗干凈，蔥切段。 2. 燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，汆入紹酒，下姜絲，注入清湯，用中火燒開(kāi)。 3. 待燜至湯汁稍白時(shí)，入雞腿菇、枸杞、蔥段，調(diào)入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜透即可

冬季到來(lái)，煲湯最好，熱乎的吃完身體更加有熱量。牛肉丸子湯，蘿卜羊肉湯。清淡點(diǎn)的菠菜豆腐湯。不管什么湯了，你喜歡吃什么就好。我說(shuō)的湯你不喜歡喝，也是白說(shuō)。想吃你就做，自己做出來(lái)的更有食欲。

冬瓜排骨湯、玉米骨頭湯

我們有四季養(yǎng)生視頻培訓(xùn)講座。里面有各個(gè)季節(jié)的養(yǎng)生飲食及具體烹調(diào)技能方法，如需請(qǐng)和dtgcjsyjs@sina.com聯(lián)系

雞湯，蘿卜魚，豬蹄湯。

4，鴿子的燉法和功效適合老人吃的

鴿子益腎湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 壯腰健腎食譜 動(dòng)脈硬化食譜 貧血食譜 口味：原本味    工藝：煮鴿子益腎湯的制作材料： 主料：鴿肉300克 輔料：鱉甲30克,山茱萸12克,黃精12克,益母草15克 調(diào)料：大蔥8克,姜5克,鹽3克,黃酒10克教您鴿子益腎湯怎么做，如何做鴿子益腎湯才好吃1. 將鴿子宰殺后，去毛及內(nèi)臟，洗凈，待用。 2. 將山萸肉、黃精、童子益母草洗凈，裝入布袋中，扎口，鱉甲打碎，放入鴿腹中，和藥袋一起入鍋，加蔥（切末）、姜（切末）、鹽、黃酒及適量水，煮至鴿肉酥爛，取出藥袋，喝湯吃鴿子。 小帖士-健康提示： 適用于貧血。 小帖士-食物相克： 鱉甲：鱉甲忌莧菜相克。 山茱萸：本品與桔梗、防風(fēng)、防己相克。 黃精：黃精忌酸、冷食物。 云腿鴿子羹的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 口味：咸鮮味    工藝：煮云腿鴿子羹的制作材料： 主料：雛鴿600克 輔料：火腿50克,雞肉50克 調(diào)料：鹽3克,味精2克,料酒20克,小蔥15克,姜15克教您云腿鴿子羹怎么做，如何做云腿鴿子羹才好吃 1.　將乳鴿宰殺后用熱水燙透，煺凈毛，去除內(nèi)臟洗凈； 2.　乳鴿下開(kāi)水鍋燙一下?lián)瞥?，洗凈瀝干水，盛入盤內(nèi)； 3.　乳鴿內(nèi)加入料酒和適量蔥、姜，上屜蒸至七成熟； 4.　將乳鴿取出，潷出原汁留用，拆凈大小骨頭； 5.　將鴿肉放在湯碗一邊，另一邊放上云腿片； 6.　將雞肉斬成蓉，放入碗內(nèi)，加入冷水、蔥、姜，擠出血水； 7.　將高湯倒入鍋內(nèi)，加入原汁、鴿骨、雞蓉、鹽、味精，待湯吊清后，過(guò)篩濾凈湯渣； 8.　將清湯倒入盛鴿肉的湯碗內(nèi)，加蓋后再上屜蒸爛，取出食用即可。 云腿鴿子羹的制作要訣： 本品需高湯約500克。 炸鴿子的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：京菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜 口味：炸燒味    工藝：油淋炸 炸鴿子的制作材料：主料：雛鴿400克 調(diào)料：醬油15克,料酒15克,鹽5克,大蔥50克,姜25克,胡麻油5克,植物油100克,椒鹽10克 炸鴿子的特色：深紅色，外脆，里嫩。 教您炸鴿子怎么做，如何做炸鴿子才好吃1.鴿子拔凈茸毛，洗去血污，用潔布揩干水分，然后用鹽擦鴿子全身，并澆上醬油、黃酒，再放入京蔥、姜片、花椒腌10分鐘，隨即上籠蒸酥，取出瀝干湯汁。 2.燒熱鍋放入豬油，待油燒至冒青煙時(shí)，放入鴿子炸至金黃色，即可撈出，斬塊拼成原型裝盤，上席時(shí)附帶椒鹽。 炸鴿子的制作要訣：本品有過(guò)油炸過(guò)程，需備植物油約1000克。

檸檬乳鴿湯的做法詳細(xì)介紹 功效： 氣血雙補(bǔ)    延緩衰老    壯腰健腎 口味：咸酸味    工藝：燉檸檬乳鴿湯的制作材料： 主料：雛鴿300克 輔料：檸檬50克 調(diào)料：料酒10克,味精3克,白砂糖2克,醬油10克教您檸檬乳鴿湯怎么做，如何做檸檬乳鴿湯才好吃 1. 將乳鴿宰殺，用開(kāi)水燙毛，去盡毛及內(nèi)臟，洗凈； 2. 鴿身腹腔外用料酒、醬油抹勻，腌一會(huì)兒，下入沸油鍋中炸約3分鐘撈出； 3. 檸檬去皮、核，切成薄片待用； 4. 坐鍋點(diǎn)火，加入高湯燒開(kāi)，放入乳鴿、檸檬片、白糖、味精、醬油、料酒燒開(kāi)，撇盡浮沫，改用文火燉至鴿肉熟爛，盛入盆中即成。

我們有鴿子烹調(diào)技術(shù)視頻培訓(xùn)錄像講座。如需請(qǐng)和dtgcjsyjs@sina.com聯(lián)系 川味乳鴿 硬盤分類庫(kù)地方特色菜1—川菜-6 紅燒乳鴿 硬盤分類庫(kù)地方特色菜1—川菜-87 蜜汁乳鴿 硬盤分類庫(kù)餐飲10-涼菜類-葷菜-11 清燉鴿塊 硬盤分類庫(kù)餐飲12-禽肉類-1 當(dāng)歸燉乳鴿 硬盤分類庫(kù)餐飲12-禽肉類-2 芪杞燉乳鴿 硬盤分類庫(kù)餐飲12-禽肉類-3 三絲炒鴿松 硬盤分類庫(kù)餐飲12-禽肉類-13 荷香乳鴿 硬盤分類庫(kù)餐飲12-禽肉類-23 烤乳鴿 硬盤分類庫(kù)餐飲12-禽肉類-32

鴿肉功效：補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴?？杉酉愎交虼髼椈蚺浜掀渌兴幉臒踔?，具體燉法可參照燉雞的方法

可以的,非常美味和有營(yíng)養(yǎng). 只是鴿子如果是要選乳鴿,不然燒不爛. 甲魚乳鴿湯里可以放點(diǎn)枸杞、紅棗、洋叁、天麻、黃芪等中藥材少許。 是冬令進(jìn)補(bǔ)的好菜，如果是老人吃，可以將洋叁改二片紅叁

5，請(qǐng)教做羊肉湯鍋羊雜的做法

羊肉湯鍋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：川菜 羊肉湯鍋的制作材料：主料：膘肥羊肉（5斤左右） 配料：雞蛋6個(gè),生姜,洋蔥,蒜,孜然,精鹽,醋,花椒,少量淀粉為食街 教您羊肉湯鍋怎么做，如何做羊肉湯鍋才好吃1、將羊肉洗凈切片； 2、用鹽將羊肉腌制半小時(shí)； 3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊，加入姜、蔥等調(diào)料，充分?jǐn)嚢?，再將調(diào)制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上； 4、把老油（熟過(guò)的清油）煎沸后澆淋在羊肉上即可。 大廚點(diǎn)睛： 　　這道菜的關(guān)鍵在于刀功，切羊肉時(shí)一定要按照羊肉的經(jīng)絡(luò)下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。 好吃秘訣： 　　吃完羊肉后，在剩下的湯水中加入少許青菜，味道絕對(duì)香濃沁脾，口齒留香。 教你一招： 　　吃羊肉有助于保持健美體形，羊肉是理想的肉堿來(lái)源，這種和氨基酸類似的物質(zhì)能幫助細(xì)胞“燒”掉人體多余的脂肪。 單縣羊肉湯鍋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜 口味：微辣 工藝：煮 單縣羊肉湯鍋的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克 輔料：羊骨200克 調(diào)料：花椒8克,桂皮5克,陳皮5克,香菜50克,草果5克,姜10克,白芷5克,大蔥10克,鹽5克,丁香5克,桂子5克,醬油10克,香油25克 教您單縣羊肉湯鍋怎么做，如何做單縣羊肉湯鍋才好吃1. 將羊肉洗凈切成塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉塊，加入清水至沒(méi)過(guò)肉，用旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用； 2. 另加清水，用旺火燒沸，撇凈浮沫； 3. 再加上適量清水，沸后再撇凈浮沫，隨后把羊肉塊放入稍煮片刻，再撇一次浮沫； 4. 將花椒、桂皮、陳皮、草果、白芷等用紗布包起做成香料包，與姜片、蔥段、精鹽一同放入鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮至羊肉塊八成熟時(shí)，加入紅油、花椒水，煮2小時(shí)左右即可； 5. 煮湯時(shí)鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉塊、頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，撒上香菜末即成肉湯。 羊雜粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 羊雜粥的制作材料：主料：羊肚50克,羊肺50克,羊腰子50克,羊肥腸(大腸)50克,稻米350克,羊肝50克 輔料：荸薺50克,陳皮6克,圓白菜10克,香菜15克 調(diào)料：胡椒粉5克,鹽3克,味精2克 羊雜粥的特色：質(zhì)地軟嫩，鮮香味美，富于營(yíng)養(yǎng)。 教您羊雜粥怎么做，如何做羊雜粥才好吃1. 大米淘洗凈，加適量鹽拌勻，水沸后同放入鍋煮。 2. 羊雜洗凈，焯水備用。馬蹄（荸薺）去皮切粒，連同陳皮、羊肚、大腸等入鍋煮粥。 3. 羊肝、腎、肺切成小片，待粥將好時(shí)放入，再沸后起鍋。 4. 食用時(shí)加入沖菜、胡椒粉、芫荽（切末）、鹽、蔥（切末）等調(diào)味。 小帖士-健康提示： 此粥有補(bǔ)腎助陽(yáng)，補(bǔ)虛益精等診療作用。 小帖士-食物相克： 稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！? 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩? 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 羊雜毛血旺的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味：麻辣味 工藝：煮 羊雜毛血旺的制作材料：主料：羊心80克,羊腰子80克,羊肚80克,羊肺80克,羊肝80克,羊血120克 輔料：雞樅20克,香菇（鮮）30克 調(diào)料：辣椒醬30克,鹽3克,植物油20克,味精2克 羊雜毛血旺的特色：麻辣香濃，具有火鍋特色。 教您羊雜毛血旺怎么做，如何做羊雜毛血旺才好吃 1. 羊雜（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗凈放清水鍋煮至半熟，撈出切片； 2. 雞樅菌洗凈備用； 3. 鍋內(nèi)放植物油燒熱，下辣椒醬炒香亮油，加入鮮湯燒沸，放入羊雜、血旺（羊血）、香菇、雞樅菌、鹽、味精煮熟并入味，起鍋裝盤即可。 羊雜毛血旺的制作要訣：羊雜應(yīng)用鹽或醋反復(fù)清洗干凈，去雜質(zhì)和膻味；可根據(jù)口味需要增加其他的調(diào)料。 白湯羊雜碎湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜 口味：咸鮮味 工藝：燒 白湯羊雜碎湯的制作材料：主料：羊心50克,羊肺50克,羊肚100克,羊肥腸(大腸)200克 調(diào)料：花椒15克,八角25克,姜30克,鹽5克,大蒜（白皮）30克,味精2克,胡椒粉5克,醋15克,香菜15克,大蔥100克 白湯羊雜碎湯的特色：湯白味鮮，微辣不膩。 教您白湯羊雜碎湯怎么做，如何做白湯羊雜碎湯才好吃1. 羊心、羊肺、羊肚、羊腸反復(fù)沖洗干凈，放進(jìn)水鍋內(nèi)； 2. 加入花椒、大料、蔥段、姜片、蒜片、精鹽煮至九成熟； 3. 瀝水，切成片狀條備用； 4. 在鍋中倒入羊清湯，放入姜末、蒜末、精鹽、和雜碎條，燒開(kāi)； 5. 撇去浮沫，加醋少許，吃時(shí)撒上味精、胡椒粉、香菜葉即成。 白湯羊雜碎湯的制作要訣：本品需羊骨清湯適量。

把羊骨 或大骨 或雞 熬成湯 湯里放一條鯽魚 大蔥 枸杞 黨參 當(dāng)歸 大棗 白蘿卜 姜末 鹽 胡椒粉 熬好后 把焯好的羊肉 羊雜倒入湯中燉 燉好后 蘸小米椒吃 或鍋里焼好油 放豆瓣 姜末 炸一下 再加三萘 八角 茴香 丁香 香葉 桂皮 干花椒 干辣椒 一起炒一下 倒入 羊肉 羊雜 蒜瓣 料酒 鹽 一起炒 （羊肉 羊雜 用開(kāi)水焯一下）炒出香味 放入大骨湯 蔥白 一起 燒2小時(shí) 左右 起鍋 加味精 香菜就好

山藥羊肉湯 材料：羊肉200克，山藥200克，紅蘿卜1/3根，青蒜1根，姜4片 藥材：當(dāng)歸3片，枸杞15克，川芎4片，黃芪4片，黑棗4粒 調(diào)料：米酒1湯匙，鹽少許 做法: 　　1、青蒜切斜片；山藥去皮切塊，放入清水中浸泡；紅蘿卜切片。 　　2、燒開(kāi)半鍋水，加入1湯匙米酒和姜片，放入羊肉塊汆燙去血水和異味，撈起瀝干水待用。 　　3、瓦煲注入適量清水，放入山藥、紅蘿卜、羊肉、姜片和藥材以大火煮沸，改小火燉煮1.5小時(shí)。 　　4、放入青蒜片攪勻，加入少許鹽調(diào)味即可。 功效：此湯有補(bǔ)血暖身、養(yǎng)顏強(qiáng)身之效。 酸辣羊雜湯 天氣逐漸變冷了，每年秋冬總喜歡喝洋雜湯，通常都是買現(xiàn)成的來(lái)吃，但是有個(gè)問(wèn)題就是湯內(nèi)的內(nèi)容太少，吃不過(guò)癮。今年自己買來(lái)原料自己做，湯多量足，想吃多少吃多少，成本還便宜，我這碗羊肉湯成本只要6元。雖然自己做的沒(méi)有奶白色的羊頭湯相配，但是加了高湯精的湯水酸酸辣辣的還是非常好喝。 主料：羊肝、羊血、羊頭肉、羊耳朵、羊肚配料：大蔥、大蒜、香菜、醋、鹽、白糖、高湯精、胡椒粉 做法 ： 先將買來(lái)的熟羊雜分別切好。 將蔥切片、香菜切段、大蒜切末。 燒一鍋開(kāi)水，放入除羊血外的所有主料和鹽、高湯精、白糖煮3分鐘，撇去浮沫，加羊血煮1分鐘，最后放入蔥、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出鍋。 小貼士 湯中要多放醋和胡椒粉，味道才會(huì)香濃開(kāi)胃。羊血很容易熟千萬(wàn)不要煮過(guò)火，而失去脆嫩的感覺(jué)。

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把羊的腸子，等內(nèi)臟拿起來(lái)一起煮 就行了

6，福建瓦罐湯的做法和種類

瓦罐湯是中華飲食文化一顆璀璨的魄寶，《呂氏春秋·本味篇》記載了煨湯的真諦：‘凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味’，幾千年的歷史記載和沉淀，使其獨(dú)具特色。瓦罐煨湯，是贛菜的代表，至今已有一千多年的歷史。 [編輯本段]煨制過(guò)程　　瓦罐煨湯是將裝有食材的小瓦罐一層層地置于入一米方圓的巨型大瓦罐內(nèi)，再以木炭恒溫制達(dá)六小時(shí)以上煨制，方出罐食之。 [編輯本段]營(yíng)養(yǎng)價(jià)值　　瓦罐湯已在民間廣泛傳播，同時(shí)因?yàn)槠洳粋巢臓I(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，已是營(yíng)養(yǎng)湯膳的最佳煨制方式，配于多種食材和名貴藥材，真正做到了營(yíng)養(yǎng)復(fù)合和膳食功效。是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)體補(bǔ)虛、益智提神、養(yǎng)生保健的最佳飲食選擇。 [編輯本段]獨(dú)特口味　　瓦罐在于秉土質(zhì)陶器陰陽(yáng)之性，缸中之罐是用氣的熱量傳遞，久煨而不沸、不施明火，不傷食材，使原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分融解于湯中，湯汁稠濃，醇香誘人，口味獨(dú)特。 [編輯本段]主要材料　　各種肉類；雞、鴨、排骨、魚、牛羊肉、海鮮等，蔬菜；如藕、筍、紅白蘿卜、菇等，輔料有中藥屆確認(rèn)無(wú)負(fù)毒作用的藥材；如參類、黃芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圓、白果等。 [編輯本段]常用湯譜　　蓮藕蓮子排骨湯 　　人參白果土雞湯 　　牛蹄筋牛尾湯 　　魚鰾甲魚湯 　　百合鯽魚湯

我們有下列湯類烹調(diào)技術(shù)視頻培訓(xùn)錄像講座。如需請(qǐng)和dtgcjsyjs@sina.com聯(lián)系 百合大棗雞蛋湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-1 蘿卜紅棗湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-2 紫菜瘦肉湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-3 海鮮湯（微波爐系列） 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-4 羊肉蘿卜湯（微波爐系列） 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-5 油菜魚丸湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-6 元魚湯（微波爐系列） 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-7 鯽魚湯（微波爐系列） 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-8 拌湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-9 肉絲湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-10 雞絲湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-10 酸辣豆腐湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-10 三鮮湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-10 汆蝦片湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-10 羊湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-10 蘑菇湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-10 清湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-10 廈門魚丸湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-11 口蘑鍋巴湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-12 鯽魚豆腐湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-13 切片湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-14 片湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-15 油豆腐湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-16 生汆羊肉 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-17 鮮魚湯（微波爐系列） 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-18 牛蒡湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-19 冰糖銀耳湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-20 牛蒡雞腳湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-21 烏雞白鳳湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-22 黑木耳大棗湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-23 清汆仙人掌丸子湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-24 干貝白菜煲湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-25 玉米貢丸湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-26 竹蓀羊排湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-27 不二砂鍋魚 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-28 冬瓜鯉魚湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-29 紫菜湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-30 紅棗牛肉湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-31 蓮芹湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-32 口蘑菜心湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-33 西紅柿雞蛋湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-34 肉絲榨菜湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-35 蘿卜粉絲湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-36 涼瓜瘦肉湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-37 雙豆百合湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-38 菠菜丸子湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-39 冬瓜湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-40 羊肉湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-41 西紅柿牛肉湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-42 菠菜湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-43 小白菜豆腐湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-44 肉絲湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-45 小白菜粉絲湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-46 西瓜翠衣排骨湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-47 香菇筍片湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-48 牛肉丸子湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-49 木樨湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-50 酸辣湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-51 柿子雞蛋湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-52 三鮮疙瘩湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-53 木耳肉片湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-54 薄荷魚丸湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-55 云片竹蓀湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-56 雪菜蠶豆湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-57 海帶蘿卜絲湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-58 龍井雞肉湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-59 豆杞豬肝湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-60 銀耳酸辣湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-61 家常莼菜湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-62 莼菜蝦羹湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-63 蓮藕黃豆骨湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-64 酸菜豆花湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-65 干絲黃豆芽湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-66 海參里脊片湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-67 三鮮苦瓜湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-68 瓜環(huán)鮮湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-69 蘿卜羊肉湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-70 兔肉紫菜豆腐湯　 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-71 鯽魚豆腐湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-72 海蜇豬骨湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-73 香菇鳳爪湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-74 三鮮鱔絲湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-75 甲魚湯（上） 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-76 甲魚湯（下） 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-77 滋潤(rùn)鴨湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-78 白菜肉丸湯（微波爐系列) 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-79 排骨冬瓜湯(微波爐系列） 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-79 枸杞銀耳湯（微波爐系列） 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-79 西紅柿雞蛋湯（微波爐系列） 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-79 醋椒鴨架子湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-80 番茄爆蛋湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-81 嘎嘎湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-82 黃豆文蛤湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-83 梨花豆腐湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-84 牛肉紅湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-85 瓜皮烏雞湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-86 培根奶油蘑菇湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-87 蘿卜羊肉湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-88 雪菜豆腐湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-89 酸辣湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-90 雙鮮丸子湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-91 蘋果魚頭湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-92 山珍蝦丸湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-93 烏魚蛋湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-94 紅薯雙仁湯 硬盤分類庫(kù)餐飲04-羹湯、粥類1-湯類-95 粉湯 硬盤分類庫(kù)地方特色菜7-青海篇-1 羊雜湯 硬盤分類庫(kù)地方特色菜7-內(nèi)蒙古篇-1 粉湯羊血 硬盤分類庫(kù)地方特色菜7-陜西篇-1 苦蕌鵝掌湯　 硬盤分類庫(kù)地方特色菜1—川菜-98 白油魚湯 硬盤分類庫(kù)地方特色菜1—川菜-61 鰱魚奶湯　 硬盤分類庫(kù)地方特色菜1—川菜-44 鮮菇江團(tuán)湯 硬盤分類庫(kù)地方特色菜1—川菜-28 酸湯梅花參 硬盤分類庫(kù)地方特色菜1—川菜-25

7，我想給自己做一個(gè)美味的夏日養(yǎng)生甜點(diǎn)希望大家推薦急急急 搜

芒果西米撈.材料：象牙芒果1只、椰漿1罐、西米露、椰汁、白糖 中國(guó)甜品糖水培訓(xùn)網(wǎng)教學(xué)400多種甜品、冷飲、糖水、奶茶、冰淇淋、水果撈等甜食的制作，實(shí)體店鋪教學(xué)，隨到隨學(xué).做法： 第一步：煮西米.鍋里接清水，煮開(kāi)，倒入西米露，中小火，不停攪拌，煮10分鐘，至西米露還剩一點(diǎn)點(diǎn)白心，蓋上蓋子，關(guān)火虛火燜10分鐘至西米露完全透明，撈出過(guò)冷開(kāi)水 第二步：煮椰漿.椰漿用開(kāi)罐器打開(kāi)，與椰汁兌好，加入白糖煮開(kāi) 第三步：處理芒果芒果切開(kāi)，用刀劃成田字型，一半用攪拌機(jī)打成芒果漿，一半切粒備用 第四步：西米芒果撈起來(lái) 把兌好的椰漿汁、芒果漿混合，倒入西米露，待涼后放入冰箱冰鎮(zhèn)半小時(shí)，食用時(shí)碼一些芒果粒在面上.1、椰漿是一定要加的，如買不到可用椰汁代替，但是椰漿味道更正宗！推薦金牌高達(dá)（甄想記），麥德龍可以買到~用量自己看著辦~想吃香濃點(diǎn)就多加一點(diǎn)~ 2、西米露一定是沸水下鍋煮~而且要不停攪拌，避免糊鍋，煮好后用冷水沖一下，可以令西米露口感更加勁道 .3、芒果推薦用象牙芒果，肉很多，而且很香甜4、夏天吃這款甜品，冰鎮(zhèn)后，QQ的西米~香甜的芒果~還有淡淡的椰香~味道好極了.大棗香梨銀耳羹. 材料:大棗 雪梨,銀耳、冰糖.      做法:1. 銀耳入冷水浸泡半小時(shí),剪去根部洗凈  雪梨用清水沖洗, 鍋中放入足量的清水,. 加入雪梨,放銀耳燉煮40分鐘即可食用。梨是一種低熱量而高營(yíng)養(yǎng)的水果，一個(gè)中等大小的梨只有100卡的熱量，并且富含維生素C。另外，梨之所以成為減肥佳品，主要源于其中豐富的纖維，平均一個(gè)梨中含有5克纖維，這相當(dāng)于人體每日需求量的1/4，纖維可以幫助腸胃減少對(duì)脂肪的吸收，從而起到減肥的作用。梨是日常生活中再常見(jiàn)不過(guò)的水果了，很多希望減肥的人也許還在苦苦尋找減肥良方，卻忽視了這個(gè)觸手可及的減肥佳品。為此，美國(guó)《健康》雜志再次向人們推薦這種多汁、爽口又香甜的水果，希望它能幫助更多的人保持姣好的身材. 而銀耳銀耳營(yíng)養(yǎng)豐富，是保健佳品。銀耳中含有多種維生素丶氨基酸丶葡萄糖丶葡萄糖醛酸，并含有脂肪丶蛋白質(zhì)丶硫丶磷丶鎂丶鈣丶鉀丶鈉等。兩者搭配能夠清熱、化痰、潤(rùn)肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素.      另外大棗含有豐富的維生素C，是所有水果中最高的。還有其他豐富礦物質(zhì)，按中醫(yī)的角度吃了可以補(bǔ)血養(yǎng)顏，適合貧血?dú)庋摰呐笥殉浴＿€有抵抗力差的人也可以多吃，補(bǔ)充維生素C可以增強(qiáng)抵抗力的。 脾虛食少便溏，倦怠乏力； 血虛面色萎黃，神志不安； 在藥性較峻烈的方劑中，大棗可以減少藥物的副作用，保護(hù)脾胃。平時(shí)吃大棗的好處主要在于健脾養(yǎng)血.銀耳紅棗瘦肉湯是由古醫(yī)書《補(bǔ)養(yǎng)篇》中的“黑木耳紅棗湯”演化而成，氣味清潤(rùn)可口，具有活血潤(rùn)燥、潔膚除斑之功，有助于消除面部褐斑和氣虛血淤引致的面色暗黃，對(duì)改善便秘、口渴等也有效果，是一款美容養(yǎng)顏的家庭靚湯，尤其適宜工作緊張、壓力大的白領(lǐng)女士食用.

夏季水果沙拉，及營(yíng)養(yǎng)又解暑 水果沙拉的做法. 原料：蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。 制作方法： 首先，將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長(zhǎng)三分寬的薄片，放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。 然后，在小盤里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻，澆在水果片上。 水果沙拉就做好啦，如果你怕這樣吃不飽的話，下面再介紹一種美式沙拉，這種沙拉是一定能吃飽的啦。 用料：土豆、蘋果、雞肉、藥芹、核桃、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、糖粉、胡椒粉。 制作方法： 首先，將土豆蒸熟去皮，雞肉煮熟，核桃去皮。蘋果去皮去籽，生菜葉洗凈消毒待用。將糖用刀壓成細(xì)粉。 然后，將土豆、蘋果、雞肉、藥芹菜均切成一寸長(zhǎng)的絲，放入盛器里，加胡椒粉、鮮奶油、糖粉、色拉油沙司拌勻。 最后，將生菜葉平鋪在小盤里，上面放拌好的蘋果色拉。再撒上核桃仁便成。 水果沙拉（A） 材料 小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克； 配料 酸奶50毫升； 制作 將以上水果擺在盤內(nèi)，淋上酸奶即可。 特點(diǎn) 甜酸可口，紅白相映。 水果沙拉（B） 材料 菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個(gè)，櫻桃若干； 配料 紅葡萄酒1杯，白糖少許； 制作 1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個(gè)小時(shí)，同時(shí)放入冰箱；3、1個(gè)小時(shí)從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。 特點(diǎn) 爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。 水果沙拉（C） 材料 蘋果1個(gè)，鴨梨1個(gè)，桔子8瓣，荔枝2個(gè)，菠蘿8塊，櫻桃2個(gè)； 配料 白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。 制作 1、將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內(nèi)，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點(diǎn)綴櫻桃即可。 貼士 可根據(jù)實(shí)際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替，但須控干水分。 特點(diǎn) 香味濃郁，具別國(guó)風(fēng)味。 水果沙拉（D） 材料 蘋果1個(gè)、菠蘿1個(gè)、橘子2個(gè)、獼猴桃2個(gè)、圣女果10個(gè)； 配料 沙拉調(diào)料100克； 制作 1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，圣女果一分兩瓣，橘子去皮。 2、準(zhǔn)備一平盤，將每?jī)蓚€(gè)橘子對(duì)放，擺放一圈，將半個(gè)圣女果放在兩瓣橘子中間，然后由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果??；3、最后將沙拉調(diào)料擠在中間即克。 特點(diǎn) 造型美觀，酸甜適口。 水果沙拉（E） 材料 香蕉2根、桔子2個(gè)、蘋果1個(gè)（不宜太大）、獼猴桃2個(gè)、紅櫻桃20粒左右。 配料 冰激凌適量 制作 1、將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少隨意，但多點(diǎn)好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。 特點(diǎn) 色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡(jiǎn)單。 水果沙拉（F） 材料 蘋果丁20克、草莓10克、菠蘿丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克； 配料 沙拉醬2匙、果味酒少許。 制作 1、將上列各項(xiàng)水果切丁混合后加入沙拉醬拌勻。2、將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。

我是這樣減肥的！在學(xué)校的時(shí)候！什么食譜都沒(méi)有！更沒(méi)時(shí)間運(yùn)動(dòng)！因?yàn)槭歉呷臅r(shí)候！我從140到110不到3個(gè)月呢這可是好多人都瘦下來(lái)的方法！不用一個(gè)月如果你堅(jiān)持好的話20天就可以瘦10斤左右呢了！早上一定要吃好！午飯也可以吃飽但建議別太油！但晚上不吃飯！剛開(kāi)始如果不習(xí)慣的話晚上可以吃個(gè)水果什么的！但不許多哦 ！注意！一定不可以吃零食！什么零食都不可以！更不許堅(jiān)持不住晚上打吃一頓！不要以為一天沒(méi)關(guān)系！你可以先試試！一周就會(huì)有效果！我的一個(gè)朋友以前130多現(xiàn)在110了！等減下去以后可以吃晚飯的！也可以少吃零食！但晚飯和零食不許多哦~ 注意 象KFC 水煮魚 火鍋啊 這么高的熱量就不要吃了啊 就晚飯不吃不要緊吧？你可以吃獼猴桃 蘋果 番茄！不但可以減肥 還對(duì)皮膚也好, 有益身體健康呢 你也可以加Q.Q她 88 5943 84，她Q.Q空間里有幾種都不錯(cuò)，建議看看，我也是聽(tīng)人說(shuō)的，她2個(gè)月都減掉了30多斤了.

夏日養(yǎng)生食譜食用太多甜食不太好，熱量大，容易上火。 下面介紹夏日養(yǎng)生食譜之魚湯燜茹,營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生魚湯的做法。炎熱的夏季，食用齋菜是一個(gè)很好的選擇，以下養(yǎng)生達(dá)人網(wǎng)就為你介紹一款夏季養(yǎng)生菜--魚湯燜茹湯的制作方法。 材料：金針菇100克、白靈菇200克、平菇100克、蘭豆50克、干茶樹(shù)菇（水發(fā)后）80克、木耳（水發(fā)后）50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜粒（米狀）15克，鹽、糖、蠔油、老抽、紹酒、魚湯、菜油各適量。 做法：金針菇和平菇洗凈備用；白靈菇洗凈切薄片備用；蘭豆去筋洗凈，飛水備用；開(kāi)鍋下油，爆香蒜頭和姜粒，放入白靈菇、金針菇、平菇、干茶樹(shù)菇和木耳翻炒片刻，攢少許紹酒，下適量魚湯和蠔油，慢火燜15分鐘，最后加入蘭豆，以鹽、糖和老抽收汁即成。 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。更多中醫(yī)美容、中醫(yī)減肥等內(nèi)容見(jiàn)： http://www.yangshengdaren.com

多吃 檸檬汁

椰香芒果西米露: 原料：西米、椰漿、西瓜、芒果、櫻桃。 調(diào)料：蜂蜜 做法： 1、將西米用清水泡軟 2、鍋中做開(kāi)水將西米放入小火煮至透明撈出過(guò)涼水 3、芒果切小粒 4、西瓜切小粒，將煮好的西米、芒果、西瓜放入酒杯中，椰漿放入蜂蜜和勻倒入即可，加上美味貌美的紅櫻桃，這款色香味俱全的西米露就可以了、 提拉米蘇材料：雞蛋５個(gè)、巧克力一大塊、Ｍａｓｃａｒｐｏｎｅ（意大利鮮奶酪）、Ｓａｖｏｉａｒｄｉ（意大利餅干） 調(diào)料：糖、咖啡做法：１．把雞蛋的蛋黃和蛋清分開(kāi)，分別裝在兩個(gè)大碗里。２．用攪拌器把蛋清打成泡沫。３．在蛋黃里放５大勺糖，用攪拌器攪成糊狀。４．把蛋黃和蛋清倒在一起攪拌均勻，再倒入Ｍａｓｃａｒｐｏｎｅ（意大利鮮奶酪），用攪拌器攪稠。５．把巧克力搓成巧克力粉（約兩大勺），倒入攪好的雞蛋里，加三勺咖啡，拌均勻。６．深的托盤，調(diào)好的雞蛋醬在底層抹一層，把餅干在咖啡里浸透一下，放在醬上面，鋪好一層，再抹一層醬，再鋪一層浸過(guò)咖啡的餅干，二層之好，最上面鋪第三層醬，并撒上巧克力粉。７．放到冰箱里的冷藏層１～２小時(shí)就可以吃了。注意：第6步很重要喲。以上制作物品在當(dāng)?shù)卮笮统芯谐鍪?。小提示：提拉米蘇多吃容易胖。少吃為妙。吃完可以和養(yǎng)樂(lè)多。幫助腸胃運(yùn)動(dòng)養(yǎng)樂(lè)多當(dāng)?shù)馗鞔蟪芯谐鍪邸? 綠茶椰汁糕（1）綠豆粉30克、淀粉10克、澄粉10克、冷水120克（2）椰漿120克、鮮奶230克、砂糖80克（其實(shí)我覺(jué)得是個(gè)人の需要啦。）（3）綠茶粉2大匙、冷水460克、砂糖80克、綠豆粉30克、淀粉10克、澄粉10克1、材料（1）先混合均勻，再加材料（2）拌勻，置爐上邊煮邊攪拌，待沸騰時(shí)，快速攪拌至濃稠無(wú)粉漿，即可關(guān)火入模。2、將材料（3）中的綠茶粉用少許冷水調(diào)開(kāi)，再與其余材料（3）混合調(diào)勻，置于爐上邊煮邊攪拌，待沸騰時(shí)，快速攪拌至濃稠且呈透明狀，即可關(guān)火。3、待作法1凝結(jié)時(shí)，倒入作法2，待涼凝結(jié)，即可冷藏，食用時(shí)切塊。注意：第3步很重要喲！?。∫陨现谱魑锲吩诋?dāng)?shù)卮笮统芯谐鍪邸? 蜜汁白果仁  材料:  凈白果肉200克,蜂蜜30克、白砂糖10克、熟豬油少許，清水30克。  制法:  1.白果用清水浸泡10分鐘，再用火燒開(kāi)水，把白果煮透，去外皮。      2.鍋內(nèi)下入豬油，加入清水、蜜糖、白沙糖，倒入白果拌勻，收濃汁后裝碟即成。 水果沙拉  原料：草莓200克,青蘋果200克,火龍果200克.(或者其它的果果,隨喜好)  調(diào)料：香草冰淇淋適量.  制作：1、 草莓、青蘋果、火龍果去皮核切丁  　    2、 香草冰淇淋放置在常溫下，使其稍稍軟化，能用小勺攪動(dòng)即好  　    3、 水果丁淋上冰淇淋，攪拌即可  水果沙拉  原料：草莓200克,青蘋果200克,火龍果200克.(或者其它的果果,隨喜好)  調(diào)料：香草冰淇淋適量.  制作：  　 1、 草莓、青蘋果、火龍果去皮核切丁  　 2、 香草冰淇淋放置在常溫下，使其稍稍軟化，能用小勺攪動(dòng)即好  　 3、 水果丁淋上冰淇淋，攪拌即可  自制酸梅湯     原料：烏梅10粒，山楂片30片左右，冰糖適量，清水1500ml     做法：     1）將烏梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分鐘，以便去除表面的塵土。再用清水反復(fù)沖洗干凈。     2）鍋中倒入清水，放入烏梅和山楂片，大火加熱至沸騰后，調(diào)成中火煮約30分鐘即可。關(guān)火后放入冰糖攪拌至融化。     3）待酸梅湯冷卻后，倒入瓶中放入冰箱冷藏。

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