谷雨節(jié)氣中藥材養(yǎng)生，谷雨是什么意思 八大谷雨養(yǎng)生食譜推薦
發(fā)布時間：2023-06-26 06:37
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本文目錄一覽谷雨是什么意思八大谷雨養(yǎng)生食譜推薦2，什么是黃帝內(nèi)經(jīng)谷雨養(yǎng)生經(jīng)3，谷雨的養(yǎng)生食譜有哪些4，谷雨節(jié)氣養(yǎng)生應(yīng)該注意哪些要點5，谷雨節(jié)氣吃什么養(yǎng)生老中醫(yī)推薦五款養(yǎng)身湯6，谷雨吃什么養(yǎng)生7，谷雨時節(jié)養(yǎng)生適合吃哪些藥膳谷雨是什么意……
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1，谷雨是什么意思 八大谷雨養(yǎng)生食譜推薦
是二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣，每年4月19日～21日視太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時為谷雨，源自古人“雨生百谷”之說。谷雨時節(jié)養(yǎng)生最重要的是健脾祛濕，養(yǎng)陰去燥，在日常生活中，可以多選擇食用祛濕效果良好的食物，這類食物包括赤豆、薏仁、冬瓜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。養(yǎng)陰一些煲湯靚品有昌弘鐵皮石斛、山藥、枸杞、百合等。
2，什么是黃帝內(nèi)經(jīng)谷雨養(yǎng)生經(jīng)
《黃帝內(nèi)經(jīng)》谷雨養(yǎng)生經(jīng) 4月19-21日是谷雨節(jié)氣。谷雨節(jié)氣的名稱來自“雨生百谷”之說，表示這個時期降水對農(nóng)作物 的生長極為重要。谷雨節(jié)氣中雨水較多，有關(guān)節(jié)痛的人此時常常疼痛加重，生活起居中應(yīng)注意保暖防毒，鍛煉身 體。谷雨養(yǎng)生還要防病毒流行，因為谷雨節(jié)氣有利于病毒、細(xì)菌繁殖，所以容易發(fā)生流行性感冒、流行性 腮腺炎、麻疹、流行性腦膜炎等。如果有這些疾病流行，要少到公共場所，多開窗通風(fēng)，注意日常消毒， 多鍛煉身體等。另外，由于氣溫i曾高，雨水增多，受外界環(huán)境的影響，谷雨季節(jié)還是皮膚濕疹病的高發(fā) 期，這日寸保持個人的清潔衛(wèi)生就很重要。 這個時期，人們外出頻繁，室外活動量大，全身陽氣易生發(fā)外越，特別是陰虛病人，多因虛陽上 擾，人體會出現(xiàn)口干舌燥、鼻干目澀、耳嗚等癥。這個時候潤養(yǎng)臟腑十分有益。谷雨養(yǎng)生首當(dāng)育腎養(yǎng)陰， 滋腎水涵肝木。谷雨前后應(yīng)多食用滋陰的寒涼性食物，如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗等；其次要平抑肝陽， 育腎柔肝；同時健脾益氣，培土生金，注意對脾土和腎陰的滋養(yǎng)。 谷雨節(jié)氣的氣候變化常言道，“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨后的氣溫回升速度加快。中國古代將谷雨分為三 候，“第一候萍始生，第二候嗚鳩拂其羽，第三候戴任降于桑”。谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接 著布谷鳥提醒人們該播種了，然后是桑樹上開始見到戴任鳥。
3，谷雨的養(yǎng)生食譜有哪些
谷雨飲食養(yǎng)生 此時，肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾氣也處于旺盛時期，正是身體補益的大好時機，但不能像冬天一樣進(jìn)補，應(yīng)當(dāng)食用一些益肝補腎的食物，以順應(yīng)陰陽的變化，為安然度過盛夏打下基礎(chǔ)?，F(xiàn)列舉常用藥膳幾款： 豆蔻砂仁荷葉飲：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉半張。將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的白豆蔻、砂仁一同放入砂鍋，加足水煮沸，改用小火煮20分鐘，凈紗布濾汁即成。上、下午分服。有消食寬脹，行氣和胃的功效。 海帶銀耳羹：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。將海帶洗凈切碎，銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內(nèi)服完，可常服。能疏肝、補脾腎?！ ∮衩醉毚髼椇诙怪啵河衩醉?0克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。水煮玉米須半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆?fàn)€即止。有健脾益腎、利濕的功效。 期頤餅：生芡實180克，生雞內(nèi)金90克，白面粉250克，白糖適量。將生芡實用水淘去浮皮、曬干、打細(xì)、過篩，雞內(nèi)金打細(xì)、過篩，加開水浸泡約10小時。再將芡實粉、白面粉、白糖，用浸有雞內(nèi)金的水和勻，做成薄餅，烙成焦黃色即成。有行氣補脾，固腎精的功效。 山藥內(nèi)金鱔魚湯：黃鱔250克，雞內(nèi)金10克，淮山藥10克，生姜4片，黃酒、精鹽、味精各適量?；顨ⅫS鱔，洗凈去內(nèi)臟，切段，開水去血腥黏液。雞內(nèi)金，淮山藥洗凈。起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，加雞內(nèi)金、淮山藥和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小時，加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。能健脾消食、調(diào)和肝脾。![谷雨節(jié)氣中藥材養(yǎng)生]()
4，谷雨節(jié)氣養(yǎng)生應(yīng)該注意哪些要點
一、少酸增甘健脾胃中醫(yī)認(rèn)為：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！惫蚀杭撅嬍匙詈蒙偈乘崂?，肝旺容易損傷脾胃，所以春三月飲食最宜忌酸。在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好，即“違其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本臟之神所好也，即補也?？嗾呤潜九K之神所惡也，即瀉也?！泵鞔_了這種關(guān)系，就能有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝力理氣的草藥和食品。稍微偏甜較為合適。比如山藥、百合、木耳等。其中，粥類飲食最養(yǎng)脾胃。二、夜臥早起以養(yǎng)肝《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝……”也就是說，在春季中，我們的作息安排最好是能適當(dāng)?shù)赝硭缙?。違背了這種方法，就會損傷肝，這是因為春天生養(yǎng)的基礎(chǔ)。俗話說：“一年之計在于春，一日之計在于晨”，春季的早晨是一天中陽氣升發(fā)之時，是一年中生機最旺盛的時候。春季早起后進(jìn)行適當(dāng)?shù)膽敉膺\動，可以順應(yīng)春季的升發(fā)之機，促進(jìn)體內(nèi)外的氣體交換和吐濁納清，有助于人體的新陳代謝，使人體精力充沛。三、健脾祛濕食芡實隨著雨水節(jié)氣的到來，貴如油的春雨通常會慢慢增多，但若雨水過多也會導(dǎo)致濕氣過盛，對人體最直接的危害就是濕困脾胃，出現(xiàn)食欲不振、消化不良、腹瀉等癥狀?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說“濕氣通于脾”，所以，這一時期要加強對脾胃的養(yǎng)護(hù)，健脾祛濕。最簡單的健脾祛濕的辦法便是食療，比如芡實蓮子苡仁湯。原料是排骨500克，芡實30克，蓮子20克，苡仁30克，陳皮5克，姜1塊。具體的做法是，首先把芡實、蓮子、苡仁放在清水里浸泡清洗，然后把排骨剁成小塊，水開之后，焯一下，然后把排骨、芡實、蓮子、苡仁、陳皮和姜全倒進(jìn)砂鍋里，用大火煮開，煮開之后，改用小火燉兩個小時，最后放點兒鹽，這道芡實蓮子苡仁湯就可以食用了。芡實和蓮子有健脾益腎的作用，苡仁健脾祛濕，陳皮，醒脾行氣開胃。希望上面的三中谷雨養(yǎng)生注意要點能幫到大家，以最佳的身體狀態(tài)迎接夏季的到來。
5，谷雨節(jié)氣吃什么養(yǎng)生 老中醫(yī)推薦五款養(yǎng)身湯
海參海參營養(yǎng)價值很高具有補腎滋陰,養(yǎng)血益精,海參所含黏多糖、皂苷與硒是極佳的抗癌物質(zhì)。海參中的膠原蛋白含量還可以與傳統(tǒng)中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養(yǎng)血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細(xì)膩而富有光澤，并且不增肥。麥片吃富含纖維和碳水化合物早餐的女性鍛煉時燃燒的脂肪是吃更多精制食物（纖維含量低的食物）的女性的兩倍。精制的碳化物抑制胰島素水平，限制人體把脂肪轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)物的能力。所以，多吃粗纖維的麥片可以達(dá)到維持身材的目的。亞麻籽富含纖維和有益的脂肪，有助于穩(wěn)定血糖。研究顯示，亞麻有助于減輕激素不穩(wěn)癥狀，因為它富含植物性雌激素。亞麻籽更容易被消化。把它們?nèi)鲈诠阮愂澄?、湯或涼拌菜上，將是營養(yǎng)健康的美食。核桃不要吃炸薯條，而是享用一袋堅果。核桃富含歐米伽-3脂肪酸，這種物質(zhì)能使人在長時間內(nèi)有吃飽感覺。一天吃8-10個核桃的人的體重和體脂肪減少得更多。與此同時，胰島素水平降低，從而有助于控制儲存脂肪。其中海參煲湯營養(yǎng)最高，對身體健康有極大好處。有興趣可以關(guān)注微信公眾號：遼寧杏海灣海參，我用的就是這個公眾號，上面會經(jīng)常推薦一些養(yǎng)生之道，可以參考。推薦谷雨養(yǎng)身湯1、三色湯材料：黃豆芽2兩，姜絲20克，紅大椒1個，植物油、白醋、濕淀粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。做法：將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用；將鍋內(nèi)放入雞湯，姜絲，燒開后把紅大椒入鍋再次滾開后，將黃豆芽、鹽、入鍋，再用濕淀粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。功效：祛風(fēng)除濕，活血通絡(luò)。對筋骨拘攣，腰膝疼痛者更為適宜。2、綿茵陳蛇舌草煲鯽魚材料：綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚1條(約400—500克)、豬瘦肉100克、蜜棗2個、生姜3片。做法：各藥物浸泡、洗凈并蜜棗去核；鯽魚宰洗凈，煎至微黃。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽、油便可。功效：清肝熱、祛濕困。綿茵陳有清熱利濕、去黃疸和降血脂、降血壓的作用，白蛇舌草具有清熱散瘀、消癰解毒的功效，鯽魚能和胃腸、通陰利水、溫中下氣。配伍開胃益脾的蜜棗，使其既不寒涼峻利又祛濕健脾。3、豬橫脷煲夏枯草材料：豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生姜4片。做法：把豬橫脷先飛水去腥備用。將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲約2小時，調(diào)味即可。功效：清熱祛濕，除肝熱。豬橫利性平味澀，補益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，散結(jié)消腫功效；綿茵陳則有清濕熱，退黃疸的功效。4、芡實蓮子薏苡仁排骨湯材料：排骨500克、芡實30克、蓮子20克、薏苡仁30克、陳皮5克、姜1塊。做法：首先把芡實、蓮子、薏苡仁放在清水里浸泡清洗，然后把排骨剁成小塊，水開之后焯一下，把排骨、芡實、蓮子、薏苡仁、陳皮和姜全倒進(jìn)砂鍋里，用武火煮開，再改用文火燉兩小時，最后放鹽。功效：芡實和蓮子有健脾益腎的作用，薏苡仁健脾祛濕，陳皮可醒脾行氣開胃。
6，谷雨吃什么養(yǎng)生
谷雨吃香椿正當(dāng)時谷雨前后，香椿新芽初綻，民間有“三月八,吃椿芽兒”的說法,這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。谷雨食椿，又名“吃春”。古時候，人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”，寓意迎接新春到來。香椿又名香椿芽、香椿頭、香椿尖、椿葉、春尖頭，是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。據(jù)說早在漢朝，我們的祖先就有食用香椿的習(xí)慣。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人們的喜愛。宋蘇頌盛贊其“椿木實而葉香可啖?！贝凰赜小皹渖锨嗖恕敝Q，鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C。其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，香椿具有提高機體免疫力，健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。谷雨防病吃韭菜韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養(yǎng)的吃法。韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。谷雨節(jié)氣養(yǎng)生：重養(yǎng)肝祛濕 滋陰防過敏(圖)。谷雨節(jié)氣就要到了，谷雨是二十四節(jié)氣中的第六個節(jié)氣。谷雨養(yǎng)生保健康，需要講究一定的原則，下面中醫(yī)向大家介紹谷雨養(yǎng)生經(jīng)，讓你為進(jìn)入夏天而做足準(zhǔn)備?！ 」扔牮B(yǎng)生如何養(yǎng)肝護(hù)肝 特別提示的是：過了谷雨便意味著春季快過去了，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點，要抓緊時機調(diào)理肝血。此時的食療要點重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜?！ ≈嗅t(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。谷雨后空氣中的濕度逐漸加大，會讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應(yīng)。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來說，如此潮濕的環(huán)境，濕邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關(guān)節(jié)肌肉酸重等情況，如若已經(jīng)患有各類關(guān)節(jié)疾病，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，也容易在該節(jié)氣誘發(fā)?！ ∷怨扔牮B(yǎng)生要注意祛濕，在飲食上加以配合。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。谷雨前后多食用寒涼性食物： 谷雨前后應(yīng)多食用滋陰的寒涼性食物，如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、柿子、荸薺、菱角、桑椹、西紅柿、黃瓜、苦瓜、冬瓜、白蘿卜、絲瓜、蓮藕、茭白、竹筍、慈姑、厥菜、馬齒莧、芹菜、淡豆豉、海藻、海帶、螃蟹等。谷雨謹(jǐn)防春季花粉過敏 春季花粉過敏是春天高發(fā)的疾病，各種花粉形成的漂浮物、空氣中的粉塵都是潛在的過敏源。而谷雨天柳絮滿天飛，又是花粉高峰期，春風(fēng)一吹，很多人容易出現(xiàn)臉部紅腫、打噴嚏、流鼻涕等癥狀。過敏體質(zhì)的人這個季節(jié)應(yīng)防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸。在飲食上減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入，出現(xiàn)過敏反應(yīng)及時到醫(yī)院就診。
7，谷雨時節(jié)養(yǎng)生適合吃哪些藥膳
1、白菜干茶樹菇扁豆薏米湯材料：白菜干、茶樹菇各30克，扁豆、薏米各20克，雞骨架200克，蜜棗2個，姜3片。做法：白菜干洗凈后浸泡20分鐘，茶樹菇洗凈稍浸泡，雞骨架用開水焯兩分鐘，扁豆和薏米洗凈，之后將所有材料一起放進(jìn)燉盅或者瓦煲內(nèi)煲，加入2000毫升清水，武火煲沸后改文火煲2個小時，加鹽調(diào)味即可食用。功效：白菜干是白菜曬干而成，具有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用;茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效;扁豆和薏米都具有健脾祛濕的功效。此湯能清肝潤肺，健脾祛濕，湯味清香鮮美。2、淮山薏仁瘦肉湯材料：白茯苓8克，薏仁10克，扁豆10克，淮山10克，大棗10克，豬瘦肉100克。做法：豬瘦肉切塊，其他材料洗凈一起放入煲內(nèi)，加入400毫升清水，大火煲滾后，小火煲90分鐘，加鹽調(diào)味即可。功效：白茯苓有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。薏仁有利水消腫、健脾去濕的作用，扁豆有健脾和中，消暑化濕的功效?；瓷骄哂醒a脾養(yǎng)胃，生津益肺的作用。此湯具有較好的健脾祛濕作用，尤其適合過敏性體質(zhì)、濕氣較重的人飲用。3、苡仁冬瓜鴨肉湯材料：苡仁30克，芡實20克，陳皮6克，鴨肉、連皮冬瓜各250克，生姜、精鹽、胡椒粉、植物油適量。做法：將苡仁、芡實、陳皮加適量清水浸半小時備用。將鴨肉去皮去脂肪洗凈，入沸水中焯去血水，切成塊狀，與生姜一起放入燒熱的油鍋中略炒，然后加入苡仁、芡實、陳皮、精鹽、胡椒粉，加適量水煮湯，煮約45分鐘后加入連皮冬瓜再煮15分鐘即可。功效：健脾去濕，利水消腫，理氣化痰。4、祛濕豆煲扇骨湯材料：祛濕豆、扇骨、花生、陳皮。做法：祛濕豆和花生洗凈，用清水浸泡一小時;豬扇骨洗凈，斬大塊，汆水撈起;陳皮用清水泡軟，刮去白瓤;將8碗水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。功效：健脾祛濕、利腎去水。5、金針滾鯇魚片湯材料：金針120克、鯇魚肉片150克、鯇魚脊骨80克、姜絲6克。做法：金針切根部、稍浸泡;鯇魚片用生油拌腌片刻。在鍋中加清水1500毫升(約6碗量)和姜，武火滾沸后下金針和魚骨滾約20分鐘，棄魚骨，下魚片片刻，下鹽便可。功效：有滋陰、健脾、開胃、利濕熱之功。6、山藥茨實薏米湯材料：懷山藥15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。做法：先用水浸泡懷山藥，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲1個半小時，調(diào)味即可。功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。7、薏苡仁冬瓜豬肉湯材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜適量。做法：豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調(diào)入精鹽即成。功效：具有健脾祛濕的功效。8、祛濕豆淮山豬骨湯材料：祛濕豆50克、干淮山30克、眉豆30克、豬脊骨250克、雞爪6只、生姜3片、水適量。做法：各物洗凈，雞爪除凈黃色硬皮，豬骨斬大件，汆水撈起，將水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味品嘗。功效：健脾祛濕、解困利水。9、荷葉薏米煲瘦肉湯材料：蓮子、薏米、扁豆、干淮山、瘦肉、荷葉。做法：將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時;瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可飲用。功效：荷葉有升發(fā)陽氣之效，加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。10、三豆鰍魚健脾祛濕湯材料：泥鰍300克，紅豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，紹酒10克，生姜5片。做法：將泥鰍放入清水，吐凈泥土后宰殺，去內(nèi)臟，洗凈;將紅豆、黑豆、赤小豆洗凈備用。將炒鍋以大火燒熱后加入素油，放入泥鰍煎至7分熟后盛起備用。將油煎泥鰍與洗凈的紅豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂鍋，加適量清水，以大火燒沸，小火熬煮2小時，放入紹酒，調(diào)入適量精鹽即成。功效：泥鰍具有溫中益氣、祛風(fēng)利濕、解毒、利尿等作用，紅豆補血、利尿、消腫，赤小豆清熱、解毒、利濕，此湯有清暑祛濕、健脾益腎的功效。
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