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• 1，請問用養(yǎng)生壺煮當(dāng)歸應(yīng)按哪個功能鍵
• 2，玻璃養(yǎng)生壺煎中藥玻璃養(yǎng)生壺煎的使用方法
• 3，如何熬中藥
• 4，熬中藥的方法
• 5，如何煮中藥
• 6，怎樣熬中藥
• 7，中藥應(yīng)該怎么熬
• 8，怎樣煎煮中藥

1，請問用養(yǎng)生壺煮當(dāng)歸應(yīng)按哪個功能鍵

煮花茶一般是煮開后，再慢煮5-15分鐘。養(yǎng)生壺是有花茶鍵的，材料放進去，開機，選擇“花茶”就行，全自動搞定。我用的是萬迪王21a 228全玻璃養(yǎng)生壺。

首先搞清楚自己的壺是不是全玻璃的那種，如果是全玻璃的，那就放心用，用“煮湯”功能就行；如果不是全玻璃的，而是玻璃壺體+金屬發(fā)熱盤+硅膠的，就不要用了。

2，玻璃養(yǎng)生壺煎中藥玻璃養(yǎng)生壺煎的使用方法

　　現(xiàn)在養(yǎng)生越來越先進了，煎中藥也不用特意用砂鍋煎，還可以用玻璃養(yǎng)生壺來煎。玻璃養(yǎng)生壺怎么煎中藥？接下來，我就和大家分享玻璃養(yǎng)生壺煎中藥的使用 方法 ，希望對各位有幫助!　　玻璃養(yǎng)生壺是什么 　　玻璃養(yǎng)生壺一般都是采用嬰兒食品級PP材質(zhì)，德國進口優(yōu)質(zhì)材料，健康看得見!所以養(yǎng)生。其中養(yǎng)生壺最大的特點就是它的玻璃 　　玻璃養(yǎng)生壺是一種新型的電加熱材料，通過高溫把電熱膜電子漿料(金屬化合物)噴涂在玻璃表面形成面狀電阻，在兩端制作銀電極，通電后產(chǎn)生熱量，把壺內(nèi)的水加熱?？梢杂脕碜鲳B(yǎng)生壺煮花茶，中草藥等，外觀整潔大方.玻璃養(yǎng)生壺、即可煮各類養(yǎng)生粥也可進行沖茶等功能，均受到女性消費者喜愛。 　　同時養(yǎng)生壺也是指一種用于進行養(yǎng)生保健的可以烹飲的容器。 　　養(yǎng)生壺，是指一種用于進行養(yǎng)生保健的可以烹飲的容器，屬于小家電范疇，類似于電熱水壺。 　　自動變頻養(yǎng)生壺采用采用微電腦自動變頻控制技術(shù)，當(dāng)煮食沸騰后，會自動變?yōu)槁裏酢⒙蟮牡凸β薁顟B(tài)，功率從200-800W可調(diào)，比傳統(tǒng)燉鍋省電30%以上。 　　多功能煮食選擇，可燒開水、煲養(yǎng)生湯、煮藥膳、煮花茶、煮面條、做小火鍋、煮餃子、蒸雞蛋等，還可隨心所欲定時烹飪。 　　我們知道，冬季氣候比較干燥，無論是在家還是工作，喜歡養(yǎng)生的朋友除了充足的睡眠和適量運動外，需要以食補養(yǎng)生、補充人體微量元素和水分，才能達到潤燥宣肺的目的。因此，選購一款養(yǎng)身壺喝茶或燉煮一些滋補湯品是再合適不過了。 　　養(yǎng)生壺，是指一種用于進行養(yǎng)生保健的可以烹飲的容器， 　　當(dāng)今市場大部分加熱產(chǎn)品如塑料，鐵，鋁，不銹鋼等，使用過程中會產(chǎn)生多種二次化學(xué)反應(yīng)，生產(chǎn)生金屬離子及有害物質(zhì)，對人體健康有一定影響。養(yǎng)生壺以高硼硅玻璃為原料，高硼硅玻璃耐熱沖擊性能高、熱膨脹系數(shù)低、化學(xué)穩(wěn)定性強，堅硬耐磨、透光性能好，而且純凈，不含毒素，使用過程中不會生成金屬離子或有害物質(zhì)。食物與金屬完全隔離，避免了金屬產(chǎn)生的氧化污染，利于長年養(yǎng)生者的健康。 　　同時采用現(xiàn)代高新技術(shù)—遠紅外線電熱膜加熱，加熱可釋放遠紅外線，產(chǎn)品特定頻率和強度的電磁場,可活化水質(zhì)，將水分子細化，增加水的滲透、擴散、溶解、代謝、潔凈，使水分子更容易沁入食材，釋放其養(yǎng)分，使煮食更快速、省時、省電。 　　總之，養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思，養(yǎng)生壺是保養(yǎng)生命的一個工具。 　　玻璃養(yǎng)生壺煎中藥的使用方法 　　1.通電時確保壺里有水，插電后，請確定將電源線插緊 　　2.使用時請等水煮開后，再放養(yǎng)生材料或花果，稍加攪拌即可，若有加糖請攪拌至糖溶化,避免糖沉底焦結(jié)糊底，導(dǎo)致玻璃破損，建議糖煮好后在放。 　　3.如未喝完之茶，可將養(yǎng)生壺放入冰箱內(nèi)，再次加熱前請先攪拌，等室溫后再插電加熱，沸騰前再攪拌，如此可預(yù)防壺底之食物粘底造成破損。 　　4.本壺還可烹煮面條、水餃、湯圓等食物、可煲湯，但不可煮稠狀的食物，例：芝麻糊、黑豆粉、山藥粉、稀飯等，以免壺底粘底，造成損壞。 　　5.利用養(yǎng)生壺?zé)_水時，壺底水位低于四分之一時，有自動熄燈斷電功能，若再添加其他養(yǎng)生材料或花果等，就沒有自動斷電之功能。 　　6.本產(chǎn)品具有強弱兩檔自動切換功能，剛加熱時為強檔加熱，當(dāng)水溫上升到約95℃時，強檔轉(zhuǎn)換為弱檔加熱。 　　7.使用前請先確認(rèn)養(yǎng)生壺的插座和底部是否有水，有水請擦干再插電，以免玻璃破損。 　　8.壺內(nèi)使用一段時間后如有水垢，請用醋酸、檸檬片再加水煮沸來做清潔。 　　9.養(yǎng)生壺內(nèi)水位超過四分之一以上，才會亮燈通電加熱，加熱中如需將水倒出，養(yǎng)生壺提離桌面即可自動斷電，放回桌面即自動加熱。 　　煎煮中藥7大注意事項 　　1、中藥要清洗 　　中草藥大都是生藥，在出售之前一般都進行了加工炮制，煎煮之前一般沒有必要淘洗。如果的確覺得草藥有些臟，可在浸泡前迅速用水漂洗一下，切勿浸泡沖洗，以防易溶于水的有效成分大量丟失，從而影響中藥療效。 　　2、選擇合適的水 　　水質(zhì)同樣會對中藥的藥效產(chǎn)生影響。對煎藥用水，歷代名醫(yī)均有嚴(yán)格要求，如李時珍將煎藥用水就分為 雨水 、露水、雪水等五種，這些水都是天然的蒸餾水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更純凈，能最大限度地減少對藥物有效成分的影響。 　　我們雖無法像古人那樣追求水質(zhì)，但如果條件允許，可以使用蒸餾水或純凈水，涼白開也可以。自來水可以加熱一下去除其中的氯，但不能用熱水或開水直接煎藥，要晾涼以后才可以。 　　許多家庭都在用大桶裝的礦泉水，但對于煎藥來說，礦泉水卻不是一個好選擇。這是因為礦泉水中含有一些礦物質(zhì)和金屬離子，例如鈣等，它們對中藥發(fā)揮藥效也是有一定影響的。 　　3、別用鐵鍋 　　煎藥容器以沙鍋和陶罐為最好;玻璃容器、搪瓷容器(完好無損的)次之;鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來煎藥。這是因為中藥的化學(xué)成分十分復(fù)雜，由于銅鐵鋁等金屬的化學(xué)性質(zhì)活潑，易與中藥中的化學(xué)成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。 　　如鐵易與鞣質(zhì)生成鞣酸鐵，使藥液顏色加深，并會使藥液帶有鐵銹味，影響藥效的發(fā)揮;鋁與有機酸反應(yīng)，形成化合物被人體吸收后蓄積在肝、腎等組織中，對人體造成損害;銅器受熱易氧化生成對人體有害的銅綠。 　　這些都會影響湯劑的質(zhì)量，直接關(guān)系到中藥湯劑的臨床療效。 　　4、手別碰藥 　　這是大家最容易忽視的細節(jié)。買回來的中藥，大多是用紙包著的，有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進煎藥容器時，許多人的手會碰到中藥，殊不知，這個動作有時就會影響到中藥的藥效，如果此時手上涂過護手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對中藥的一種污染。因此，最好不要用手接觸中藥，應(yīng)直接將其倒進容器內(nèi)。 　　5、假沸的藥多熬一會兒 　　藥熬好了，在一般人印象中是“咕嘟咕嘟”地沸騰，但有的藥材，如沙參、田七、牛膝、甘草、桔梗等會有假沸現(xiàn)象，即藥物在溫度沒有達到100℃時就開始沸騰，如果此時把藥從火上拿下來，藥材中有效成分沒有溶解，藥效會受影響。 　　6、注意煎煮時間 　　煎煮中藥應(yīng)注意火候與煎煮時間?；鸷蛑富鹆Υ笮∨c火勢急慢(大火、急火稱武火，小火、慢火為文火)。中藥煎煮一般要煎煮2～3次，最少應(yīng)煎2次。一般未沸前用武火，沸后用文火。一般頭煎的煮沸后再用小火煎20～30分鐘，二煎煮沸后再用小火煎10～20分鐘。 　　用于治療感冒的解表中藥或清熱藥煎煮時間可縮短5～10分鐘，而用于治療體虛的滋補中藥煎煮時間宜增加10～20分鐘。在煎煮過程中，盡量少開鍋蓋，以免藥味揮發(fā)。 　　7、注意中藥劑量 　　中藥煎煮后每次所取得的藥液量成人一般為150毫升，學(xué)齡期 兒童 為100毫升，嬰幼兒為50毫升。 　　由于中藥的質(zhì)地、性質(zhì)往往有顯著差異。因此，煎煮方法或煎煮時間常不相同，有先煎、后下、包煎等。煎藥要注重火候，火候的控制要根據(jù)藥物的性質(zhì)和質(zhì)地，如解表藥，適宜用武火急煎，滋補藥文火煎。另外，當(dāng)需要用一些有毒性的中草藥時，首先應(yīng)慎重，要嚴(yán)密觀察，并注意劑量是否恰當(dāng)，前者時間應(yīng)稍長些。其次可與一些藥物配伍，以減少毒性。 猜你喜歡： 1. 玻璃養(yǎng)生壺煎中藥 2. 如何使用養(yǎng)生壺 3. 玻璃養(yǎng)生壺的用法 4. 煎中藥的正確方法 5. 煎中藥最正確的方法 6. 如何正確煎藥

3，如何熬中藥

要根據(jù)具體藥物情況了

煎前浸泡：首次煎煮（一煎）一般藥物浸泡30分鐘，以種子、果實為的主的藥物可浸泡一小時；再次煎煮（二煎）時，不用再浸泡。一煎加水量超過藥物2-5厘米，二煎加水液面淹沒藥物即可。 煎煮次數(shù)：一般煎煮兩次。一次久煎不能代替兩次分煎。 煎煮火候：一般未沸前用大火（武火），沸后用小火（文火）保持微沸狀態(tài)。對于解表、芳香類藥物等，宜用大火急煎，以免藥性揮發(fā)，藥效降低；對于滋補藥，多宜小火久煎，使藥物有效成分盡出。 煎煮時間：一般藥物，一煎應(yīng)沸后再小火煎20-25分鐘，二煎沸后再小火煎15-20分鐘；解表、芳香類藥一煎10-15分鐘，二煎10分鐘；滋補藥一煎30-40分鐘，二煎25-30分鐘。煎藥并非越久越好。 特殊煎服：藥包中注有“先煎”的小包藥，先煎30分鐘，再加入群藥；注有“后下”的小包藥，在群藥煎好前5---10分鐘投入再煎；注有“包煎”的小包藥，用紗布包扎好投入藥群中一起煎；注有“烊化”的小包藥，用煎好的藥液與“烊化”藥物煎煮溶解后服用；注有“沖服”的小包藥，用煎好的藥湯沖服。

4，熬中藥的方法

藥鍋煎后小火，保持煎四十分鐘左右。

細火慢熬，不要放太多水

熬中藥的方法: 煎前浸泡：首次煎煮（一煎）一般藥物浸泡30分鐘，以種子、果實為的主的藥物可浸泡一小時；再次煎煮（二煎）時，不用再浸泡。一煎加水量超過藥物2-5厘米，二煎加水液面淹沒藥物即可。 煎煮次數(shù)：一般煎煮兩次。一次久煎不能代替兩次分煎。 煎煮火候：一般未沸前用大火（武火），沸后用小火（文火）保持微沸狀態(tài)。對于解表、芳香類藥物等，宜用大火急煎，以免藥性揮發(fā)，藥效降低；對于滋補藥，多宜小火久煎，使藥物有效成分盡出。 煎煮時間：一般藥物，一煎應(yīng)沸后再小火煎20-25分鐘，二煎沸后再小火煎15-20分鐘；解表、芳香類藥一煎10-15分鐘，二煎10分鐘；滋補藥一煎30-40分鐘，二煎25-30分鐘。煎藥并非越久越好。 特殊煎服：藥包中注有“先煎”的小包藥，先煎30分鐘，再加入群藥；注有“后下”的小包藥，在群藥煎好前5---10分鐘投入再煎；注有“包煎”的小包藥，用紗布包扎好投入藥群中一起煎；注有“烊化”的小包藥，用煎好的藥液與“烊化”藥物煎煮溶解后服用；注有“沖服”的小包藥，用煎好的藥湯沖服。

5，如何煮中藥

一般來說是用大火燒開，小火慢慢熬30左右。四碗水 熬成一碗水。

1、冷水浸泡:用冷水浸泡使藥物變軟,細胞壁膨脹,藥物的有效成份容易滲透到水分中。然后再煎煮,這樣隨著水溫的逐漸增高,有效成份便容易被煎出。浸泡時間,一般以花、葉、莖類為主的藥物可浸泡20分鐘左右;以根、種子、果實為主的藥物可浸泡30分鐘至60分鐘。2、煎藥用水量:加水過多則藥汁濃度過低、藥液太多,影響療效;加水過少,不僅藥物有效成份不易煎出,還容易煎焦。一般中藥煎煮用水量以浸過藥物3~4厘米為宜。但還要視藥量大小、藥物的性能、吸水量以及病情需要煎藥時間的長短來適當(dāng)增減。3、煎煮火候:前人將火候分為武火(即大火)和文火(即小火)兩種。要根據(jù)藥物的不同性質(zhì)與治療需要,采用武火急煎和文火緩煎兩種方法。一般來說,治療傷風(fēng)感昌的解表藥以及清熱藥、芳香藥,因煎煮時間短,宜用武火急煎,而味厚的滋補藥,因煎煮時間長,宜用文火緩煎。武火使水份蒸發(fā)快,并且又易使藥汁外溢,故目前往往采用先武后文相結(jié)合的方法,即先用武火急煎,沸后改用文火緩煎。4、煎藥時間:應(yīng)根據(jù)疾病的情況和藥物的性質(zhì)來定,可分三種煎藥時間:①輕辛發(fā)散藥:此類藥物大多為治療外感病的發(fā)汗解表藥,多系花、葉、全草等,其性輕揚發(fā)散,味芳香,含揮發(fā)油較多,故煎藥時間要短,因此頭煎從沸后再煎10分鐘左右,二煮沸后5分鐘左右。②滋補調(diào)理藥:此類藥物大多為調(diào)補人體氣血陰陽滋補藥,含有大量營養(yǎng)物質(zhì),故煎藥的時間最長,頭煎從沸后再煮30~60分鐘,二煎沸后20~30分鐘。③一般藥物:頭煎從沸后再煎15~20分鐘,二煎沸后10~15分鐘。濾取藥汁要趁藥液未冷時過濾最佳,用兩層干凈的紗布蒙在碗上,再進行濾藥可保證藥液清澄。5、煎中藥前“三忌”:①忌用霉變中藥:中藥最易霉變,其原因除藥物本身含糖類物質(zhì)較多外,或因制藥時間已久,或因運輸過程中破損,或因保管不善。如發(fā)現(xiàn)有霉點、霉灰,應(yīng)停止使用,以防中毒。據(jù)資料表明,霉變的中藥,有致癌的黃曲霉素。②忌用鐵器煎煮:煎煮中藥用陶瓷罐為宜,銅、鋁制品其次,切忌用鐵器。因為陶瓷化學(xué)性能穩(wěn)定,在水煎藥物時復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)中,不會“干擾”藥物的合成或分解。而鐵器極易同中草藥內(nèi)所含的鞣質(zhì)、甙類等起反應(yīng)(如大黃、首烏等),以致改變藥性,使藥物失效或起反作用。③忌用開水煎中藥:植物性中藥的有效成分,均分布在植物細胞中,如用開水煎煮,容易使其中的蛋白質(zhì)、淀粉等凝固,使得植物細胞不易破裂,即使破裂,藥物的有效成分也因凝固而不易釋放,無法充分發(fā)揮其藥效。煎中藥前,應(yīng)先將藥物用冷水浸泡一段時間,這樣在煎煮時,細胞才會隨水溫逐步升高,而慢慢膨脹破裂,使蛋白質(zhì)、淀粉等物質(zhì)逐漸分解溶入水中,不會阻滯藥物有效成分的滲出。6、中藥湯劑不宜過夜服用。有些人煎煮中藥,喜歡把藥液分成幾次吃,當(dāng)天服不完,就留到次日服,從醫(yī)療衛(wèi)生角度來看,這樣做是不好的。中藥里含有淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、氨基酸和各種酶、微量元素等多種成分,煎煮時這些成分大部分溶解在湯藥汁里。一般服法是趁溫?zé)釙r先服一半,4~6小時后再服一半。如果過夜服用或存放過久,不但藥效降低,而且會因空氣、溫度、時間和細菌污染等因素的影響,使藥液中的酶分解減效,細菌繁殖滋生,淀粉、糖類營養(yǎng)等成分發(fā)酵水解,以致藥液發(fā)餿變質(zhì),服用后對人體健康不利

不糊就行。

泡半個小時武火燒開改文火15分鐘

6，怎樣熬中藥

先用兩碗水浸泡中藥半小時，半小時后用火煮到藥里水有大半碗時就可以了，這是一次。第二次也要用一碗半的水煮，也是到大半碗就煮好了，再把底一次和底二次混在一起分兩次復(fù)完。煮藥要用砂鍋和藥鍋煮。

發(fā)揮性的后下，有先煎的，有先溶的，看什么病下什么藥了

回去放到?jīng)鏊锵扰?，泡的時間越長越好，夏天不要超過5，6個小時，怕變質(zhì)，然后用泡藥的水直接熬，時間的長短需根據(jù)藥物而定，一般情況在你抓藥的時候藥師會給你特別交代。熬第二次的時間要比第一次短，無論哪種藥。煎藥的容器，只要不是銅，鐵，鋁，其余的都可以

中藥的煎法 一、煎藥容器以砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼為宜，嚴(yán)禁用鐵器。 二、中藥入煎前應(yīng)先用冷水浸泡20分鐘左右。煎藥用水量一般以浸過藥面1-3厘米。 大劑量和松泡易吸水的藥物可適當(dāng)增加用水量。 三、煎藥時間應(yīng)根據(jù)藥性而定，一般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎，沸后煎15-20分鐘。滋補藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎二次，第二次煎時間可略短。 四、煎藥量：兒童每劑50-100毫升。成人每劑150-200毫升。 五、特殊藥物的煎煮方法： 1、“先煎藥”：煮沸10-15分鐘，再加入其它藥同煎。 2、“后下藥”：在一般藥即將煎至預(yù)定量時，投入同煎5分鐘即可。 3、“溶化藥”：應(yīng)在其它藥煎至預(yù)定服藥量，取藥汁，微火煎煮，不斷攪拌溶解即可。 4、“沖服藥”：將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或開水中沖服。 5、其它特殊藥物按醫(yī)囑煎煮。 中藥的服法： 一、每天煎一劑，每劑煎二汁，早、晚各服一汁，一般在飯后服為宜。 二、丸藥一般每天服二次，服時最好將藥烊開服用，便于吸收增強療效。 未煎藥需妥善保管，防止受潮、變質(zhì)。

先把藥泡上30分鐘水面要蓋過藥 然后最好用砂鍋或者紫砂壺文火煮 熬個半個小時再用煨，就差不多了

一、選好藥鍋 二、注意加水量 熬一劑藥，應(yīng)掌握好用水量。太多，則無端地延長藥物熬時間，使一些不宜久熬的藥物失效，況且藥汁太多，病員也不能都喝下；大少則藥物有效成分不易熬出，且易熬干。 熬藥前先將藥物浸泡20~30分鐘，一般熬藥時水面以高出藥面1~2橫指為宜。當(dāng)然，用水的多寡也應(yīng)根據(jù)藥物種類來確定。一般屬于滋補一類的藥物熬頭汁需水約300毫升，二汁約300毫升；解表藥，頭汁約300毫升，二汁約100毫升：一般藥，頭汁約200毫升，二汁約200毫升。 三、掌握火候 古人對熬藥火候，有近乎于苛刻的要求。北宋自然科學(xué)家沈括曾說：“藥有可以久煮，有不可以久煮者，有宜急火，有宜溫火者。此煮煉之節(jié)也。”若用火過急，會使湯液沸騰外溢，造成浪費；另外，藥汁也會很快熬干，藥效不能充分熬取出來，且容易熬干。小火熬煮則費工費時。常采取急火熬沸，慢火熬至液成的辦法。一般感冒藥不宜久熬，多以急火熬?。蛔萄a藥則宜小火久熬慢煨。中醫(yī)外科煉制丹藥，尤其強調(diào)掌握好武火(急火、大火)，文火(慢火、小火)。 四、注意時間 藥物有可以久煮的，有不可以久煮的；有久煮方能熬出藥效的，也有久煮反而降低藥效的。因此，把握好藥物的熬時間亦極為重要，它們常根據(jù)藥物的質(zhì)地和功用來確定。 1．滋補類藥物：俗稱“補藥”。這類藥物多系植物根莖、果實；動物的甲、角、殼等，質(zhì)地堅硬厚實，難于溶解，熬藥前常須搗碎，并適當(dāng)延長熬藥時間。一般頭汁煮沸后，文火熬半小時至一小時；二汁煮沸后再熬半小時左右。個別的須燜煮數(shù)小時以上。 2．解表發(fā)汗類藥物：俗稱“清熱解毒藥”。這類藥物多系植物全草或花、葉，其質(zhì)地輕揚，氣味辛香，富含揮發(fā)油，熬太久則易使藥物的有效成分揮發(fā)逸去，降低藥效。一般急火煮沸，再熬5—10分鐘即可。 3．一般性藥：即普通治療藥，具有多方面功能，故宜視其具體情況而定。一般煮沸后再熬半小時即可。

7，中藥應(yīng)該怎么熬

熬中藥的講究 中醫(yī)中藥在治病保健方面有其獨特的療效，越來越受到人們的重視，但許多人（特別是年輕人）面對大包小包的中草藥，不知如何煎服為好?，F(xiàn)就此談一些煎服中藥的知識。 要選好煎熬中藥的容器。煎熬中藥最好是沙鍋，陶瓷瓦罐（鋁制 品、搪瓷器也可用），忌用鐵器。因為陶瓷化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在藥物水煎復(fù)雜的化學(xué)應(yīng)中，不會“干擾”藥物的合成與分解，導(dǎo)致影響藥效。而我們常用的鐵鍋容器在藥物煎煮過程中，極易同中藥內(nèi)所含的鞣酸質(zhì)、甙類等成份起反應(yīng)，造成藥物的療效降低或失效，以至發(fā)生反作用，所以不宜使用。 要掌握正確的煎煮法。藥物入鍋后，先用涼水浸泡半小時，使藥 的有效成份易煎出。放水量要注意，一般放水要高出藥面少許，治水腫病的藥宜少放水；小孩藥要少放水，發(fā)汗藥可多放水。放水要一次放足，不可中途加涼水，切不可用沸水煮藥，以免藥物表面蛋白質(zhì)變性，而影響有效成份析出。煎中草藥時，為了使藥煎透，最好是加蓋煎。尤其是含有揮發(fā)性成份的中草藥，如薄荷、蘇葉、藿香、佩蘭等，更要蓋好蓋，并要在短時間內(nèi)煎好，以減少有效成份的揮發(fā)；有些貴重藥物，如人參、鹿茸等也要蓋住，并要用文火細煎。煎藥要掌握好火候。一般未沸前用急火，沸后用文火。如解表發(fā)汗的藥，猛火煮沸3～5分即可；熟地、山萸之類補益藥則宜用文火煎，煮沸后再煎20分鐘左右。此外，絨毛類藥物及散劑煎煮時宜做成布包入鍋，以減少絨毛對喉的刺激。對于抓的特殊藥物，先煎、后煎、沖服、包煎等，都要遵醫(yī)囑。 要掌握服用方法。中草藥有“冷服”、“熱服”之說，服藥時間 也有講究。解表藥一般宜溫服，為了達到發(fā)汗的目的；祛寒藥也宜熱服；解毒藥、止咳藥、清熱藥則應(yīng)冷服；滋補藥宜空腹溫服，易于消化吸收，但量不宜太多；安神藥在睡前半小時，以加強藥物作用；脾胃虛弱者宜飯后服藥，對胃腸有較強刺激的藥物更應(yīng)飯后服；瀉下藥須空腹時服，而不宜于夜間服用，大便通暢后則應(yīng)停藥；糖尿病人口渴時服，不拘時間；驅(qū)蟲藥早晚空腹時服，利于驅(qū)蟲；口腔咽喉病人宜含藥，充分發(fā)揮藥物局部作用；嘔吐病宜少量多次飲藥，減輕胃的負(fù)擔(dān)，或先服姜汁少許，以降逆止嘔；小孩及體弱患者，藥量宜少；婦女孕期服藥更要謹(jǐn)慎。中藥不宜用茶水和乳汁送服，因茶葉、乳汁易和某些藥物發(fā)生化學(xué)作用，降低藥效。 首先一定不要不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學(xué)物質(zhì)，尤其在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，或使藥物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性 *中藥的煎煮是有一定要求的，具體有：①每次將一劑中藥飲片材料放入煲內(nèi)，加入清水，觀察加水能否浸滿藥面，不足時可稍加水量。②一般浸泡半小時使中藥飲片的有效成分易于煎出(如趕時間，此步驟可略去)。③先用猛火煎至充分沸騰1-3分鐘。然后收至小火，煎20-30分鐘使之成一碗，用消毒紗布或咖啡格濾渣倒入杯內(nèi)，溫?zé)岱?。④一次將藥物煎好后，可以將首劑和再煎的藥物混勻，以便藥效均衡?*最后一定注意服用的時間，應(yīng)當(dāng)仔細詢問醫(yī)生，記在紙上。平時多吃些潤腸食物

最佳的是用砂鍋熬，，最好不要用用鐵、鋁、銅之類的容器。因為會產(chǎn)生化學(xué)反用...減藥效..常用煎藥流:先用水洗下....在用水泡15-30分鐘(水一定要過藥材的一寸左右)..用武火煮沸..在用文火...也就是常說的"三碗煮一碗"...如果有特別要求...醫(yī)生都會在方子上說明的...比如先煎”、“后下"等

中藥的煎法 一、煎藥容器以砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼為宜，嚴(yán)禁用鐵器。 二、中藥入煎前應(yīng)先用冷水浸泡20分鐘左右。煎藥用水量一般以浸過藥面1-3厘米。 大劑量和松泡易吸水的藥物可適當(dāng)增加用水量。 三、煎藥時間應(yīng)根據(jù)藥性而定，一般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎，沸后煎15-20分鐘。滋補藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎二次，第二次煎時間可略短。 四、煎藥量：兒童每劑50-100毫升。成人每劑150-200毫升。 五、特殊藥物的煎煮方法： 1、“先煎藥”：煮沸10-15分鐘，再加入其它藥同煎。 2、“后下藥”：在一般藥即將煎至預(yù)定量時，投入同煎5分鐘即可。 3、“溶化藥”：應(yīng)在其它藥煎至預(yù)定服藥量，取藥汁，微火煎煮，不斷攪拌溶解即可。 4、“沖服藥”：將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或開水中沖服。 5、其它特殊藥物按醫(yī)囑煎煮。

1、煎藥的用具 用砂鍋、瓷鍋最好，因為上火慢、涼的也慢，性質(zhì)溫和，惰性，不會與中藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。玻璃次之。如果藥量小或臨時用一用搪瓷（完好無損的）的。各種金屬鍋不適用。2、煎藥的火候 以中火，小火為好。每次以中火煎至沸騰，然后改為小火。小火要保持藥湯翻花，但不會溢出，是小花。注意：煎糊了的藥就只能浪費了，不能加水再煎了。3、煎藥的時間 從藥湯開算起，一般100克左右的藥，有15-20分鐘則可，如藥量大可適當(dāng)增加三、五分鐘，如小可縮短一點，比如兒藥有時就是20克左右，這時煎到水開后二三分鐘則可。煎藥時間太長，藥的味道難以下咽，而且變成了過沸水，水分子集團增大，影響水分子對細胞壁的滲透性。如果是花、或葉為主的藥，煎藥時間應(yīng)再縮短。4、泡藥。 煎前應(yīng)先將藥泡上，而且多泡一會煎的效果更好，我一般都泡三、四小時以上，有時晚上泡上第二天早上才煎。泡藥需要用涼水，熱水不行，礦泉水、純凈水也可。如果當(dāng)?shù)刈詠硭葰馕短?，可以先將水在敞口容量中中放置一會，待其揮發(fā)。煎之前水應(yīng)一次加足。5、泡藥的水量 如果能服得下，應(yīng)該適當(dāng)多加一些，不必太拘泥于大夫泡藥的碗數(shù)，因為好多人覺得碗大小難掌握，其實按一碗200-250毫升算就可以。多加一點水，藥泡的透、有效成份也容易溶出來，只不過喝的藥湯多一些，但易于身體吸收。一般100克左右的草藥，我一次服藥量掌握在250-300毫升左右（相當(dāng)于礦泉水半瓶），如果一天服兩次就煎出600毫升左右，一天服三次就煎出900毫升。也可以這樣算水量：草藥吸收兩倍的水，如總克數(shù)為100的草藥（石質(zhì)的不計）自身吸收200毫升的水（1克水等于1毫升水）。煎25分鐘約蒸發(fā)掉150-200毫升水，剩下的就是喝的藥湯了。所以， 總加水量（毫升）=草藥總克數(shù)X2＋150＋300X該劑服的次數(shù) 這樣用礦泉水瓶大概量一下就行了，多一點沒關(guān)系。

搪瓷為宜。

中藥煎藥方法 煎煮前——— 　　●清洗 　　中藥材是否需清洗，這是很多人的疑問。樓步青說，雖然很多中藥飲片看起來表面會有些灰黑，其實在出售前都經(jīng)過了加工炮制，所以煎煮之前一般無需清洗。如果實在覺得草藥有些泥沙，可以用水迅速漂洗一下，但切忌浸洗，以免一些水溶性成分丟失，以及一些細小種子類的藥材（如車前子等）被沖走流失。 　　●浸泡 　　清洗步驟不能浸泡中草藥，但煎煮之前，卻需要有個浸泡藥材的過程。 　　煎煮前用涼水浸泡藥材約半小時，可以使水溶性成分析出在湯水中，同時也能增加湯藥的濃度。冬天可以用20-30度的溫水浸泡，以縮短煎煮時間，但切不可用開水浸泡，以免某些植物細胞中的蛋白質(zhì)受熱凝固，或是部分高分子物質(zhì)形成膠體，不利于有效成分析出。 　　浸泡時間不宜超過1小時，特別是在夏天，浸泡時間過長會很容易引起酸敗。 　　煎煮中——— 　　●用水 　　傳統(tǒng)的“3碗水煮成1碗”，其實不是個科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)。因為不同處方的藥味多少、藥量大小各有不同，不同藥材吸水量也有不同。如果真的有人一邊煲藥，一邊不斷把藥汁倒來倒去，作為煲中藥的標(biāo)準(zhǔn)，這樣瞎折騰其實也不可能煲出最佳效果的中藥。 　　應(yīng)以水浸過藥材面2-3cm為佳，或者用手輕輕摁住藥材，水面剛好漫過手背。而不是機械地用3碗水煮藥。通常一些花草類的藥物吸水量較大，在浸泡半小時后水位下降，可以另加涼水至標(biāo)準(zhǔn)水位，再開始煎煮。 　　●火候 　　一般的中藥應(yīng)先用武火，煮沸后改為文火?？刂苹鸷虻囊饬x在于，若火候過強，水分蒸發(fā)過快，影響有效成分的析出，亦易焦糊。 　　但一些治療外感的中藥，可以在煮沸之后不改文火，繼續(xù)用武火煎煮15分鐘左右即可。●時間 　　中藥煎煮時間，應(yīng)根據(jù)不同藥物和疾病性質(zhì)、有效成分溶出的難易和用藥情況而定。樓步青說，沸騰后再用文火煲藥的時間，一般中藥，頭煎應(yīng)在20-25分鐘，二煎15-20分鐘；解表類中藥，頭煎10-15分鐘，二煎10分鐘；滋補類中藥，頭煎應(yīng)在30-40分鐘，二煎25-30分鐘。 　　如果有“大頭蝦”不慎煎煮時間過長，令藥湯太濃，這時可以加些白開水再煮沸，就可以避免有效成分反滲透的問題。 　　●復(fù)煎 　　許多老人家習(xí)慣于一副中藥“返煎”三四次，樓步青說，一般而言，一副中藥在煎煮兩次后，所含有效成分已大為降低，故以煎煮兩遍為佳。但滋補類的中藥，可以煎煮三次。而一些藥量較大的處方，也可以煎煮三遍。 　　但需注意的是，如果將頭煎與二煎的藥液分別服用，這樣未能將藥效發(fā)揮至最佳。應(yīng)該將頭煎與二煎的藥液混合，分早晚兩次服用。同樣，煎煮三遍的藥液也相應(yīng)地改為一天3次服用。 　　煎煮后——— 　　●立即濾取 　　藥湯煎煮好，應(yīng)趁熱過濾倒出，不宜久置鍋中。否則含膠體過多的藥液，隨溫度下降產(chǎn)生膠凝，難以過濾，影響藥效，同時也易造成酸敗。 　　煎煮器——— 　　●瓦罐沙鍋最好 　　最佳煎煮器當(dāng)然還是傳統(tǒng)的瓦罐、沙鍋，搪瓷、不銹鋼亦可，但忌用鋁鍋、鐵鍋和銅鍋，以防止這些活躍性強的金屬器皿與藥物發(fā)生反應(yīng)，影響藥物療效甚至對人體產(chǎn)生危害。 　　傳統(tǒng)的沙鍋、瓦罐以及陶瓷，不會與各種中藥成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且傳熱均勻緩慢，煎出的湯劑質(zhì)量好。不銹鋼屬于鈍性元素，也不會容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，現(xiàn)在許多大醫(yī)院的煎藥器皆為不銹鋼鍋。但鐵質(zhì)煎器，雖然傳熱快，但不僅易氧化，化學(xué)性質(zhì)也不穩(wěn)定，它能與鞣質(zhì)生成鞣酸鐵，使湯液色澤加深，還會與黃酮類成分生成難溶性絡(luò)合物。 　　對于微波爐加熱是否會影響中藥藥性，目前未有定論，所以樓步青亦不推薦以微波爐加熱中藥。 　　此外，樓步青提醒，若以藥煲煎煮過有毒性的外用藥，應(yīng)洗凈后再用清水煮一次，以免毒性物質(zhì)殘留。 　　藥師提醒：注意先煎、后下 　　中藥的煎煮指示上，常會出現(xiàn)“先煎”、“后下”的字眼，這是什么意思？樓步青解釋，“先煎”的目的通常是為了增加某些藥物的溶解度或降低藥物的毒性；而“后下”，則是為了減少揮發(fā)油的損耗，避免有效成分被破壞。所以應(yīng)嚴(yán)格遵照中藥師的煎藥指示。 　通常礦石類，如貝殼類、角甲類藥物，因質(zhì)地堅硬，必須先煎以助煎出其有效成分。如生石膏、石決明、龜板、鱉甲等可先打碎煎30分鐘，再加入其它藥材中一同煎煮；而一些有毒的藥物，如烏頭、附子、商陸等，必須先煎1-2小時，才能達到減毒或去毒之效。此外，某些植物藥，如天竺黃、火麻仁、石斛等，也須先煎10-30分鐘才能發(fā)揮效用。 　　后下的藥物包括氣味芬芳、含揮發(fā)油多的藥物，如薄荷、藿香、豆蔻、砂仁、檀香以及一些不宜久煎的藥物，如鉤藤、杏仁、大黃等，通常應(yīng)在湯劑煎好前5-10分鐘入鍋。

8，怎樣煎煮中藥

中藥熬制方法因中藥不同，熬法也各異。 解表發(fā)汗類中藥，應(yīng)該先用冷水浸泡半小時，加熱煮開10分鐘，中間盡量少開蓋；倒出藥汁，繼續(xù)加水煮10分鐘，將2次藥汁混合后服下。飯后服。 清熱解毒類中藥宜用冷水浸泡半小時，加熱煮開15分鐘，倒出藥汁，繼續(xù)加水煮15分鐘，將2次藥汁混合后服下。飯后服。 滋補性中藥應(yīng)先用冷水浸泡半小時，加熱煮開30分鐘，倒出藥汁，繼續(xù)加水煮30分鐘，將2次藥汁混合后服下。飯前服。 中藥里有貝殼、礦石、動物骨骼等類中藥，如生石膏、赭石、龜板、龍骨、牡蠣等此類藥物應(yīng)先加水煮15分鐘，再加入其它中藥一起煮。 中藥里有發(fā)汗類藥物，如薄荷、荊芥等，要在其他中藥加熱煮開7、8分鐘后再放入為好。 這樣熬中藥會收到事半功倍的效果。

  中藥煎煮方法是否妥當(dāng)，與藥的質(zhì)量關(guān)系十分密切。首先煎藥器皿不宜用鐵或銅等金屬器皿，因為中藥中含有鞣酸和各種生物堿，遇鐵或其他金屬，會產(chǎn)生不容物質(zhì)，影響藥效，以化學(xué)性能穩(wěn)定、不易于藥物中有效成分起變化的容器，如砂鍋、陶瓷器或搪瓷鍋為好。     煎煮中藥所用水量，應(yīng)視中藥吸水性能強弱而定。如花、葉、全草或質(zhì)地輕軟的藥材吸水性能較強，用水量應(yīng)略大于一般。如貝殼、根莖、果仁、藤木類吸水性能較弱，用水量就得略少煎煮前先要在清水內(nèi)浸泡0.5-1小時，使有效成分易于溶出。中藥大多是植物類，它含有蛋白質(zhì)、淀粉等，如加水就直接煎煮，蛋白質(zhì)易凝固，淀粉易糊化，影響有效成分的溶出。加水量一般以超過藥面2-3cm為度，使煎出液達150-200ml最為恰當(dāng)。     煎煮的火候也十分重要，在煮沸后用小火慢煎，或煮沸5-10分鐘后停火，悶5-10分鐘，然后倒出藥汁。頭汁與二、三煎藥汁最好合并，并分次服用，這樣濃度較均勻。     凡含有揮發(fā)性成分的藥材不宜久煎，應(yīng)后下。有些礦物性藥材或藥材質(zhì)地較硬的，應(yīng)搗碎后先煎，這樣利于其所含的有效成分。 摘自 http://www.yao120.com/yingyang213.htm

中藥品種繁多，根據(jù)近年的初步統(tǒng)計，總數(shù)為12807種，藥用植物亦有11146種。隨著中醫(yī)藥的發(fā)展，中藥被制成多種劑型的中成藥，但湯劑依然是常用劑型，多采用加水煎煮的方法。為了避免藥材在加熱煎煮過程中有效成分的揮發(fā)或破壞，必須掌握煎藥的操作要點。     1.選擇煎藥容器。煎煮中藥最好選用砂鍋或搪瓷容器，這類容器導(dǎo)熱均勻，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，藥材的合成和分解不易受到干擾。禁用鐵鍋，以防藥材中所含化學(xué)成分如鞣質(zhì)、甙類等與鐵質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)變化，降低療效或失效。如實在急需煎藥又無砂鍋和搪瓷鍋，可暫用紫銅鍋或鋁鍋代替。     2.煎煮中藥的一般方法。將配伍好的中藥放進砂鍋內(nèi)，加入3-5倍的冷水或溫水（50度以下），先浸泡10-20分鐘，再添水加熱至沸，在藥材煮開前用強火，煮開后用弱火，以微火維持20一60分鐘，濾出藥液，然后再加2-3倍量水于鍋中煎煮，20-40分鐘，濾取藥液，將2次濾液合并加以濃縮至規(guī)定量，分2-3次服用。為了充分發(fā)揮藥效，我們?？梢姷揭桓敝兴幹袑δ承┧幉扇∠燃濉⒑笙?、包煎、沖服、佯化等醫(yī)囑，這就是煎煮中藥的特殊方法。     3.煎煮中藥的特殊方法。     （1）先煎藥：方劑中的礦物、貝殼類等堅硬的藥材，如生石膏、生石決明、生赭石、生牡蠣、生龍骨、生磁石、生瓦楞子，龜板、鱉甲，這類藥材不但要先煎，而且要打碎，先煎煮15-20分鐘，才能煎出有效成分。又如生附子、生半夏，往往先煎1小時，以減低其毒性。     （2）后下藥：方劑中的含揮發(fā)性成分的藥材，如薄荷、藿香、木香、青篙，紫蘇葉、沉香、砂仁、鉤藤、侃蘭葉等，不宜煎煮過久，應(yīng)在群藥煎成前5-10分鐘下鍋，即二煎沸即可，以防有效成分逸散。     （3）包煎：方劑中含粘性成分的藥材，影響其他藥材出汁；帶絨毛、芒刺及粉末狀的藥材，煎煮稠渾，病人難以服用，如車前子，赤石脂、旋覆花、草藶子、青黛、六一散、滑石粉、麥芽等，應(yīng)先用布將藥包好，再人鍋共煎。     （4）另煎：方劑中的人參、金石斛等貴重藥材，為保證其有效成分的煎出，防止丟失，可以另煎。先單獨煎煮半小時，濾出藥汁，藥渣再人藥共煎。     （5）烊化：方劑中的阿膠、話糖、蜂蜜、芒硝等，需加入去渣后的藥汁中，待加熱至烊化后服用。也有些九劑、丹劑需用藥汁浸泡佯化后服用，如至寶丹、金鹿九等。     （6）沖服：方劑中的珍珠、琥珀、牛黃等較貴重、用量又小的藥材，不易煎煮出汁，可研成粉隨煎煮湯藥沖服。     （7）泡服：有些代茶飲的方劑，如蕃瀉葉、雙花、麥冬、胖大海等，不用煎煮，用熱水浸泡，蓋好杯蓋，泡出汁后即可飲服此外，水量的控制也很重要?，F(xiàn)在有很多人從醫(yī)院藥房或藥店買回中藥后，不知該加多少水煎藥，水量不是多就是少。加水太多，則延長了藥物煎熬時間，使一些不宜久煎的藥物失去固有的療效，況且藥液太多，病人不能全部喝下；而水太少則藥物有效成分不易煎出，而且容易煎干、煎糊。     那么，到底應(yīng)該如何掌握水量呢？一般來說，其水量應(yīng)以藥液沸騰時高出藥面一橫指為宜，但也不可拘泥，用水的多少應(yīng)根據(jù)藥物種類來確定。藥師認(rèn)為：屬于調(diào)理、滋補一類的藥物頭煎需加水700~1000ml，二煎400~500ml；解表類中藥頭煎需加水400~600ml，二煎250~300ml；一般藥物頭煎需加水500~700ml，二煎300~350ml。     同時，還應(yīng)當(dāng)根據(jù)醫(yī)師處方中的用藥量來確定。有時醫(yī)生根據(jù)病情開出的處方劑量大，一劑藥多達二十味以上；再如夏枯草、金錢草、魚腥草、竹茹、通草、燈心草等應(yīng)特別考慮它們吸水性強的特點，這類藥?？蛇x下列加水法：     1.將一劑藥中劑量大的草藥另行煎烈，棄渣取湯，然后用其藥汁熬熬其他藥物。     2.將需水量大與需水量小的藥物分煎，各濾其汁，再混合煎熬濃縮。     3.將全部中藥合在一起煎，煎上2~3次，每次煎取約300m1藥汁將雜質(zhì)濾掉后混合在一起續(xù)煎，濃縮至300m1左右服用。前二種方法適宜于一個處方中只有少數(shù)幾味大劑量藥物的情況，后一種方法則適用于普遍都是大劑量藥物的方劑。特別需要注意的是，煎藥時不宜頻頻加水，這不利于藥物的分解。若藥物吸水膨脹，水被吸盡，可酌情加點開水。煎熬需水量較大的草藥，最好事先有準(zhǔn)備地多加一些水。     因此，中藥的煎煮對中藥藥性的發(fā)揮具有重要作用，煎煮用具、煎煮方法及煎煮水量的控制都是重要步驟。     另外，不要用微波爐煎煮中藥。微波爐的加熱原理是通過微波作用于食物，使其內(nèi)部分子產(chǎn)生震動而產(chǎn)熱的。利用微波爐煎中藥時，藥材內(nèi)部分子在震動產(chǎn)熱的過程中，使藥材從分子水平發(fā)生破壞變質(zhì)，失去原有效能。而且微波爐是封閉的，不能看到藥材煎煮效果，難以掌握尺度。煎藥也很講究火候，火候的控制可根據(jù)藥物的性質(zhì)和質(zhì)地決定，氣味芬芳的中藥，適宜用武火急煎，煮沸數(shù)分鐘后，改用文火略煮即可，否則藥效減弱；若用微波爐煎藥，火候和煎煮時間難以掌握。煎中藥要先用大火煮沸，后轉(zhuǎn)文火煮１５－２０分鐘。不同的藥煎煮時間不同。因為中藥是用慢火煮的，微波爐加熱的原理是快速由內(nèi)至外，因此，中藥的藥用效果就體現(xiàn)不出來了。     一條小建議：中藥湯劑在36.2度苦味最輕更易下口哦。

煎中藥的時候最好選用砂鍋，因為有的要遇見鋁、鐵之類的會失效。比如生地遇見鐵鍋就沒有藥效了?；鸷蜃詈糜梦幕?，這樣可以保證藥效。因為草藥多數(shù)是干的，在煎熬的過程中有一個飽和釋放的過程。

.煎藥中注意的問題 1.煎藥前的浸泡:藥物在煎煮前一定要浸泡,這是因為來源于植物類的中藥多是干燥品,通過加水浸泡可使藥材變軟,組織細胞膨脹后恢復(fù)其天然狀態(tài)，煎藥時易于有效成分浸出。 一般以花,葉,莖類為主的藥物，浸泡時間為1-1.5小時。以根,種子,根莖,果實類為主的藥物浸泡時間為2-3小時。 2.煎煮次數(shù):以多次煎煮比一次長時間煎煮的效果好。實踐證明,湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右,所以煎藥的次數(shù)以兩次或三次為宜。 3.煎藥的溫度:煎藥溫度的高低,中醫(yī)稱之為"火候"一般習(xí)慣上稱為"文火"或"武火"。所謂文火，就是弱火,溫度上升緩慢,水份蒸發(fā)較慢。所謂武火，就是強火,溫度上升快,水份蒸發(fā)的也快。如煎藥時火候過強,水份蒸發(fā)快，會影響有效成分的浸出,也容易糊鍋。反之,火候弱,煎煮的藥效果就差。一般是在未沸騰前用武火，至煮沸后再改用文火,保持在微沸狀態(tài),可減慢水份的蒸發(fā),這樣有利于有效成分的煎出。 4.煎煮時間:主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì),以及藥物的情況而定。一般對第一煎以沸騰開始計算需要20-30分鐘,第二煎30-40分鐘。治療感冒類藥物，第一煎10-15分鐘,第二煎15-20分鐘。滋補類藥物，第一煎30-40分鐘,第二煎40-50分鐘。 5.留取藥液量:一般指一劑藥經(jīng)兩次煎煮合并后的藥液量。成人取400-600毫升,每日分兩次服用。兒童取200-300毫升,每日分兩到三次服用。 6.服藥的方法:一般一劑藥煎煮兩次后合并藥液,分兩次服用。兒童可分2-3次服用。治療感冒，發(fā)熱,腸炎,腹瀉的藥，也可采用頻服的方法，即每4小時服一次,每次服用30-40毫升,病愈即止，再改為每日服2-3次,小兒以少量多次為好。 7.特殊藥的煎煮:醫(yī)生會根據(jù)患者的病情和藥物的性質(zhì),在處方中開出帶注腳的藥物。 (1)先煎藥：一般是一些礦物,貝殼,角甲類藥物，因其質(zhì)地堅硬有效成分不易煎出,一般要先煎30-40分鐘,再與其它藥物混合后煎煮。常見的有生石膏,生龍骨,珍珠母,生赭石等。 另有毒性藥物先煎，久煎可達到減毒或去毒的目的。如烏頭類藥物久煎可使烏頭堿分解為烏頭原堿，其毒性只有原來的1/2000。如附子久煎不僅能降低毒性還能增加強心作用。 (2)后下藥：一般是氣味芳香含揮發(fā)油或不易長時間煎煮的藥物,要在藥物煎好前10-15分鐘投入鍋內(nèi)。常見的有霍香,鉤藤,大黃等。如鉤藤所含的藤堿,煎煮時間超過20分鐘其降壓成分易被破壞。大黃,具有瀉下清熱作用的成分，是大黃甙,但其對熱不穩(wěn)定,長時間加熱會分解。而大黃甙瀉下作用又比甙元強,故不易久煎，多采用后下方法。 (3)包煎藥：一般是種子和各別的花粉藥物,用紗布袋裝好放入群藥內(nèi)共煎煮。常見的有車前子,旋復(fù)花等。如車前子易粘鍋糊化,焦化。所以需包煎,。旋復(fù)花包煎可避免絨毛脫落混入湯液中刺激咽喉。 (4)溶化服：用熱藥液將藥物溶化后服用。常見的藥物有玄明粉,芒硝。 (5)烊化服；主要是一些膠類藥物,用熱藥液烊化后服用。如果混煎會使藥液粘性大,影響其它成分的浸出,膠類藥物也有一定的損失，所以采用烊化服用的方法。常見的有生阿膠,鹿角膠,龜板膠。 (6)另煎兌入,一些貴重藥要單獨煎煮后,再將藥液兌入到一起服用。常見的有人參,西洋參,鹿茸等。 (7)沖服,一些貴重的藥物細粉不能與群藥一起煎煮,多采用沖服的方法服用,即將藥粉溶于藥液中服。這樣既有利于發(fā)揮藥物的作用還又可節(jié)省藥材。常見的有三七面,羚羊角面，牛黃面等。

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