1，十年以下的人參是否有營養(yǎng)價(jià)值

有一定價(jià)值，人參分家養(yǎng)和野生兩種，年齡越久越好，其中尤以野生的為佳，目前市場幾十年以上的野生人參價(jià)值數(shù)萬元人民幣以上。常人只能買家養(yǎng)人參。而且是十年以下的，價(jià)格都在千元左右。鑒別人參主要是看它的色澤和長像，長的越象人形越好，四肢齊全且人頭完整就是上品了。十年以下根本成不了形。人參的主要功效是提氣，補(bǔ)氣血虧虛。適用于泡酒，蒸雞蛋，燉湯等方式服用。供參考。

2，人參燉排骨一次放多少人參

人參燉排骨一次放10-15片為最佳用量。食用人參一定要遵循一定的準(zhǔn)則，否則會(huì)起到反作用，對(duì)人體造成一定的傷害。除了煲制人參排骨湯之外，還可以通過口含的方式食用人參。口含人參的時(shí)候選3-5片人參切片進(jìn)行食用即可。通過泡酒的方式食用人參，泡酒之法選用整根人參，除了洗凈消毒外無需其他處理。通過煮粥的方式食用人參，這種方式可放入5-10片人參切片即可，過多無益。人參的莖、葉、花，果以及加工副產(chǎn)品都是輕工業(yè)的原料，可加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品。人參栽培是農(nóng)民多種經(jīng)營的重要項(xiàng)目，能給國家提供大量的稅金和利潤。

3，人參燉要排骨怎么燉

慢火小火燉

人參100g、排骨1000克、水3000g以上知、花椒、姜片、黃酒、紅棗、鹽，雞粉適量。做法：1、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸道水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，專瀝干備用；2、將人參切片3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘；4、加入人參須和人參切片，鹽、雞粉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)候左右，到排骨軟屬為止。

病情分析： 您好，您可以在燉排骨時(shí)放些人參，但不建議放太多，要適量，人參是大補(bǔ)，不適于一次吃太多。人參不適與和蘿卜一起吃，人參補(bǔ)氣，蘿卜通氣，兩者作用相反，所以不建議一起服用，以免減弱彼此的食療效應(yīng)。

4，人參為什么要系紅繩

人參生長環(huán)境雜草叢生易被遮蓋，挖參人容易忘記之前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的人參。且人參嬌弱，被踩到會(huì)迅速枯萎，很久才會(huì)恢復(fù)原貌，系紅繩提醒自己及他人注意人參位置。在古時(shí)候，采挖人參的人群都是勞動(dòng)人民，他們并沒有很高的文化水平，但卻有中國古代勞動(dòng)人民的智慧。所以在一些基本技能教授過程中，要求新人必須遵守時(shí)，他們會(huì)采取一種讓新人比較信服，容易接受的方式。那就是將這一技能經(jīng)驗(yàn)“神化”。也就是我們說的將這件事說得更神叨叨一些。人參行業(yè)相傳，采人參時(shí)需要用棒槌鎖，而棒槌所有兩部分構(gòu)成：紅繩與銅錢。紅繩呢，大家知道。在自產(chǎn)自足的古代，人們的衣物顏色幾乎是三種：白色、藍(lán)色和紅色，而紅色是在自然界最為明顯的，也是獲取最方便，成本最低的。最初的來源是破舊的衣服撕下來的布條。銅錢，在古時(shí)是作為最基本的貨幣進(jìn)行流通的，相當(dāng)于我們現(xiàn)在的硬幣或者是零錢，所以說，這兩者之間的結(jié)合，其實(shí)是因當(dāng)時(shí)社會(huì)環(huán)境的條件，而就地取材。而紅色，在中國的傳統(tǒng)文化中，又具有著辟邪、喜慶吉利的寓意。而銅錢在使用時(shí)又被要求使用乾隆年間的，順治年間的，以及寓意很好，或者諧音很好的銅錢。而咸豐啊，宣統(tǒng)啊，康熙呀這些年份的銅錢，是要規(guī)避的，筆者認(rèn)為最初的棒槌鎖沒有這些要求，是在不斷傳承過程中被不斷添加進(jìn)去的。漸漸的隨著人參文化的發(fā)展與傳承，在傳授者與傳承者之間，會(huì)有一定的價(jià)值觀隔閡，而消除這種隔閡對(duì)于農(nóng)民階級(jí)來說，并沒有很好的辦法。只能將所有需要遵守的規(guī)矩與經(jīng)驗(yàn)，與唯心化，也就是說得跟鬼神理論相結(jié)合。因?yàn)楣糯袊奈幕?，仍然是以唯心主義主導(dǎo)，所以以鬼神的理論來去傳授行業(yè)的規(guī)矩，會(huì)讓新進(jìn)的人更容易去遵守與接受。為了讓行業(yè)的新人去學(xué)習(xí)與遵守，甚至傳承采參的手藝，作為師長的傳授者，不斷的將各種的神話故事、民間傳說以及個(gè)人經(jīng)歷，糅合到學(xué)習(xí)過程中，進(jìn)而使傳承者，發(fā)自內(nèi)心的去尊崇與執(zhí)行。其實(shí)用今天的唯物主義觀點(diǎn)來解釋很簡單，人參喜陰不喜澇，生長在有高大喬木之下，且雜草叢生的環(huán)境中。而人參開的花為綠色，果實(shí)在成熟之前，也為綠色。只有在成熟脫落時(shí)，果實(shí)才會(huì)呈紅色。加之人參是纖弱的草本植物，在雜草叢生的環(huán)境中，很難去辨認(rèn)，所以人們便有了棒槌鎖，用來標(biāo)記人參的位置。進(jìn)而在呼喊同伴以及拿取工具的同時(shí)，不會(huì)將目標(biāo)丟失，便于尋找。而銅錢的作用則是更快捷的將紅繩纏繞在人參的莖葉上。大家試想一下，如果您在學(xué)采集人參的時(shí)候，告訴您如果不綁紅繩的話，人參容易找不到，我想絕大部分人不會(huì)引起重視。如果說不綁紅繩，人參會(huì)跑掉，那么人們都會(huì)去遵守。無論相信與否，都會(huì)對(duì)此充滿了神秘感與儀式感。這就是人參為何要在采集的時(shí)候綁紅繩的原因。另外一個(gè)原因是這種野生的人參植物非常嬌弱，一旦被人誤踩到會(huì)迅速枯萎，所以很難被找到，要等一段時(shí)間，它才又會(huì)慢慢恢復(fù)原貌。并且當(dāng)遇上極端的天氣的情況下，人參是會(huì)縮進(jìn)土里面的，要是消失個(gè)十年八年的也是很正常的事情。由于以上這些原因，才會(huì)使得挖參人以為人參會(huì)自己長腿偷偷跑掉，而在已發(fā)現(xiàn)的野生人參身上系上紅繩子做標(biāo)記。但是古人能想到用紅繩子做記號(hào)，已經(jīng)能看出我們的古人是非常的有智慧的?？傊藚⒎派轿幕?，是基于勞動(dòng)人民在日常工作時(shí)而不斷積累出來的工作經(jīng)驗(yàn)與智慧結(jié)晶的產(chǎn)物。

5，人參排骨湯的做法

主料：排骨2根 白蘿卜1個(gè) 香菇2個(gè) 濃湯寶1個(gè) 香菜 人參排骨湯的做法步驟1. 排骨過沸水2.蘿卜，排骨一鍋燉3.水開放濃湯寶4.排骨爛，盛出放香菜，點(diǎn)幾滴香油

人參排骨湯的做法1 先將排骨人沸水燙三分鐘，去除血沫，同時(shí)將人參洗凈，2 上鍋換清水、開火、加人排骨，3 待水開后轉(zhuǎn)小火，放人參、四五粒枸杞、一枚紅棗、五粒泡好的蓮子、點(diǎn)一滴白醋；4 三十五分鐘左右，?；稹⒎湃肷僭S鹽、可加一點(diǎn)白胡椒粉。好了！可以享用了。祝你能做出道美味的菜肴。

人參排骨湯原料：白蘿卜2個(gè)、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黃酒、紅棗、鹽、雞粉適量。做法：1、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用;2、將白蘿卜去皮，洗干凈后切成滾刀塊;3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘;4、加入白蘿卜、鹽、雞粉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)候左右，到排骨軟為止。【食法】每日1次，適量食用?！竟πА垦a(bǔ)氣補(bǔ)血。適用手氣血兩虛型冠心病患者食用?！疽思伞糠灿袑?shí)證、熱證、感冒患者忌食。同時(shí)人參不可濫用。人參是一種補(bǔ)氣藥，如沒有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實(shí)的人，并無虛弱現(xiàn)象，則不必進(jìn)服補(bǔ)藥，妄用該品。如誤用或多用，往往反而導(dǎo)致閉氣，而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。有些人認(rèn)為人參是一種補(bǔ)品，以為吃了對(duì)身體總有好處，這是錯(cuò)誤的想法。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。人參對(duì)強(qiáng)身健體、益壽延年的效果確實(shí)不假。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究及化驗(yàn)分析表明，人參內(nèi)含有一種叫人參皂甙的化學(xué)物質(zhì)，它對(duì)調(diào)節(jié)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、強(qiáng)心、抗疲勞、調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝等有明顯功效，所以對(duì)治療神經(jīng)系統(tǒng).心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)的多種疾病有很好的治療作用。人參具有強(qiáng)身壯體以及延年益壽的功效，同時(shí)也是可以抗疲勞，是一種很好的中藥材，但是這也不代表我們可以吃人參，一般來說，人參是一種補(bǔ)藥，是可以定期食用，但是若是天天食用，可能會(huì)造成身體的不適，這是我們需要注意的。

這可是本人私房菜；上次在一個(gè)叫天下參藏的網(wǎng)站看到的，然后結(jié)合我自己的方法，就成了我的私房菜了，嘿嘿，步驟是這樣的：先將排骨人沸水燙三分鐘，去除血沫，同時(shí)將人參洗凈，上鍋換清水、開火、加人排骨，待水開后轉(zhuǎn)小火，放人參、四五粒枸杞、一枚紅棗、五粒泡好的蓮子、點(diǎn)一滴白醋；三十分六鐘，?；稹⒎湃肷僭S鹽、可加一點(diǎn)白胡椒粉。好了！可以享用了。至于墨魚一起弄嘛，我倒沒這樣做過，墨魚味道很鮮，一起做出來的味道肯定很美味，那么就和排骨一起下鍋弄吧，祝你能做出道美味的菜肴。

人參排骨湯的做法1 先將排骨人沸水燙三分鐘，去除血沫，同時(shí)將人參洗凈，2 上鍋換清水、開火、加人排骨，3 待水開后轉(zhuǎn)小火，放人參、四五粒枸杞、一枚紅棗、五粒泡好的蓮子、點(diǎn)一滴白醋；4 三十五分鐘左右，?；?、放入少許鹽、可加一點(diǎn)白胡椒粉。好了！可以享用了。祝你能做出道美味的菜肴。

6，豬排骨是屬于油膩食物嗎

可以。燉排骨是將牛排切塊兒加水煮熟，以佐料調(diào)味兒，再加蘿卜、胡蘿卜、香菇、銀杏燉熟后吃的食物。 材料 牛排600g，水4杯，蘿卜300g，胡蘿卜200g，香菇8個(gè)，雞蛋1個(gè)，栗子10個(gè)，銀杏10個(gè) 佐料醬：醬油6大勺，磨的梨6大勺，白糖3大勺，切好的蔥2大勺，搗好的蒜2大勺，香油1大勺，芝麻1大勺，胡椒面少量 做法 (1)把牛排切成5cm大小的塊兒，泡在涼水里放血撈出來再放4杯水煮出來。將排骨的筋或脂肪去掉，并以2cm間距劃出刀紋，漂去肉湯中的油。 (2)把梨去皮，磨成碎沫后做佐料醬。 (3)把熟排骨放在平鍋里，放2/3佐料拌勻，再加2杯左右的肉湯，用弱火中煮至排骨爛糊。 (4)蘿卜和胡蘿卜切成四方形3cm大小，切除棱角放在開水里煮出，香菇泡后切成銀杏葉模樣。 (5)排骨煮爛糊，湯剩一點(diǎn)時(shí)放煮的蘿卜、胡蘿卜、香菇，加剩余的佐料醬和肉湯在弱火中燜出來。 (6)有潤澤并入味后放上栗子和銀杏。盛在碗里把雞蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。 先將豬排骨沖洗，剁成長5-6厘米、寬3-4厘米的骨塊，另準(zhǔn)備1-2塊剝皮、壓破的生姜，與排骨一起放入鍋內(nèi)火爆去腥。用砂罐盛水加熱，將爆過的排骨、姜傾入，煮沸后加鹽。另將老藕削皮去節(jié)洗凈，切成直徑5厘米左右不規(guī)則的棱形。加少許鹽生拌，待排骨煮至6成熟后，將處理過的藕倒進(jìn)罐內(nèi)，勿使罐中湯水淹過藕塊。經(jīng)攪動(dòng)，繼續(xù)煮沸，適當(dāng)加鹽，直至排骨肉爛藕粉，盛入湯缽時(shí)撒些蔥花、胡椒粉。特色是肉藕香爛，湯汁鮮美。 原料： 豬排骨 500 克 ，藕 750 克 ，姜 7 克 ，精鹽 5 克 ，胡椒面 5 克 。 制作： 1. 將豬排骨洗凈，砍成 4 厘米 長的塊，藕用筷子刮洗干凈，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一樣的塊。姜洗凈拍破。 2. 高壓鍋內(nèi)摻適量開水，放入豬排骨、藕、姜、精鹽、胡椒面燉熟后，等片刻即可上桌。 操作關(guān)鍵： 下入豬排骨等料后，用中火；氣閥冒氣只用 10 分鐘即可將鍋端離火口。 特點(diǎn)： 此菜鮮香味美，營養(yǎng)豐富，開胃益血，有補(bǔ)氣補(bǔ)鈣的功效。是秋冬季時(shí)令常用湯菜佳品。 蘿卜燉排骨 白蘿卜燉排骨 白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養(yǎng)豐富，且有滋補(bǔ)潤心、通氣活血之功效，小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）后，可立見功效。 原料： 豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。 制作： 1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。 2、鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。 特點(diǎn)： 有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。

白蘿卜燉豬排骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：原燉 白蘿卜燉豬排骨的制作材料：主料：白蘿卜500克,豬排骨(大排)250克調(diào)料：鹽3克,大蔥10克 教您白蘿卜燉豬排骨怎么做，如何做白蘿卜燉豬排骨才好吃1. 排骨剁成3厘米大小的塊；白蘿卜切成片。2. 將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜，蔥燉熟，撇去湯面浮油，加入精鹽適量即可。 小帖士-健康提示：1. 消食健胃，理氣化痰。2. 用于脾失健運(yùn)挾食、挾痰厭食癥。3. 白蘿卜味甘，性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。4. 與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。豬排骨燉洋蔥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 口味：原本味 工藝：侉燉 豬排骨燉洋蔥的制作材料：主料：豬排骨(大排)750克輔料：洋蔥（白皮）250克調(diào)料：姜5克,鹽3克,白砂糖5克,胡椒粉1克,味精1克,醬油10克,植物油50克 豬排骨燉洋蔥的特色：酥、爛、鮮香可口。 教您豬排骨燉洋蔥怎么做，如何做豬排骨燉洋蔥才好吃1.將洋蔥切成塊后和排骨放在一起，加醬油、胡椒粉、味精、姜、鹽腌15至30分鐘后，將排骨夾出放在碗里。2.坐平底鍋放油，油熱后將排骨煎至八成熟。3.換炒鍋放油，把洋蔥放在鍋里炒出香味后，倒入排骨，再將腌排骨的汁倒入鍋里，加入少許水，用文火燉20分鐘后，放白糖入味后出鍋。 小帖士-健康提示：1.本菜用排骨和洋蔥搭配，有很好的營養(yǎng)效果，排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。洋蔥和排骨一同為菜，使?fàn)I養(yǎng)更加豐富，葷而不膩，素而不淡，是老幼皆宜，胖瘦皆可的美味佳肴，家庭可常吃。2.糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。章魚排骨燉山藥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯 工藝：燉 章魚排骨燉山藥的制作材料：主料：章魚干300克,排骨,山藥各適量。調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,蔥,姜,黃酒各適量。 教您章魚排骨燉山藥怎么做，如何做章魚排骨燉山藥才好吃 1.章魚干水發(fā)，洗凈；排骨剁塊洗凈，焯水?dāng)嘌?；山藥去皮，改滾刀塊。2.原料下鍋，加調(diào)料燉至排骨脫骨，山藥酥糯、湯汁濃厚即成。章魚排骨燉山藥的制作要訣：山藥燉至酥糯但不能失形。 蓮藕燉排骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯 美味粥湯 美味粥湯 蓮藕燉排骨的制作材料：主料：蓮藕200克,排骨300克,紅棗3粒。調(diào)料：蔥結(jié)10克,姜片10克,鹽8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油適量。 教您蓮藕燉排骨怎么做，如何做蓮藕燉排骨才好吃 1、將排骨切4厘米長的段，蓮藕切滾刀塊。2、鍋置火上，加油燒至九成熱，下入蔥結(jié)、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食中國]3、沙鍋置火上，倒入炒好的排骨，加滿開水，放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開，改用小火燉3小時(shí)，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可

是的

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